Vistas Kijeva cepeškrāsnī

Vistas Kijeva cepeškrāsnī ir padomju klasika, ko bieži varēja atrast restorānu ēdienkartēs. Ne tikai pieredzējusi mājsaimniece var apgūt vidējas sarežģītības ēdienu. Viss šajā kolekcijā ir aprakstīts vairāk nekā pieejams, tāpēc iesācējs, kurš rūpīgi izlasa instrukcijas, viegli atdzīvinās šo kulinārijas šedevru. Ar katru reizi tas izrādīsies labāk un labāk. Nebaidies, riskē un viss izdosies!

Vistas Kijevas kotletes cepeškrāsnī - klasiska recepte

Vistas Kijevas kotletes cepeškrāsnī - klasiska recepte, kas neaizņems tik daudz laika, kā sākumā varētu šķist. Ēdiens izskatās garšīgi un rotās jebkuru svētku vai ģimenes sanākšanu. Ikvienam patiks neaprakstāmā garša. Dažiem process šķitīs mega sarežģīts, taču turpmāk viss nostāsies savās vietās un ēdiens būs biežs viesis uz jūsu galda.

1. 
   Sviestu sagriež kubiņos un liek saldētavā.
2. 
   Sadaliet vistas fileju daļās, kā parādīts fotoattēlā.
3. 
   Sākot no biezā gala, sagriež fileju ar apļveida kustībām, lai izveidotu aptuveni vienāda biezuma gabalu.
4. 
   Gaļas gabalu pārklāj ar plēvi un kārtīgi sakuļ ar āmuru. Apkaisa ar sāli un pipariem un ierīvē garšvielas.
5. 
   Pētersīļus nomazgā, noplēš lapas un smalki sakapā. Saldēto sviestu bagātīgi apviļā zaļumos.
6. 
   Sakultās filejas centrā ielieciet sviesta kociņu ar zaļumiem. Pārklāj ar filejas gabalu. Aptiniet fileju tā, lai gatavošanas laikā eļļa neizšļakstītos. Rezultāts būs kaut kas līdzīgs kāpostu tīteņiem.
7. 
   Aptiniet sagataves pārtikas plēvē un ielieciet aukstumā, lai sasalst. Pietiks ar 10 minūtēm.
8. 
   Iztiniet saldētās kotletes un apviļājiet miltos, apviļājiet iepriekš sakultās olās un apviļājiet rīvmaizē. Vēlreiz vannu olās un maizi rīvmaizē. Liek gabaliņus saldētavā uz 10 minūtēm, lai panējums labi sastingst.
9. 
   Uzkarsē cepeškrāsni. Dziļā katliņā uzkarsē eļļu un augstā temperatūrā apcep kotletes līdz zeltaini brūnai. Apbrūninātās kotletes liek uz papīra dvieļiem, lai noņemtu lieko eļļu, pēc tam liek cepeškrāsnī uz 15 minūtēm.
10. 
    Pasniedziet ēstgribīgās kotletes ar savu iecienītāko piedevu vai, kā es to darīju, uz zaļumu gultas. Uzaiciniet ģimeni un palutiniet viņus ar pārsteidzošu ēdienu. Labu apetīti!

Vistas Kijeva cepeškrāsnī bez cepšanas

Vistas Kijeva cepeškrāsnī bez cepšanas iekaros jūs ar savu elpu aizraujošo kraukšķīgo garoziņu. Recepte ir ideāli piemērota tiem, kas neēd ceptu pārtiku. Sulīga gaļa un kraukšķīga garoza ir lieliska kombinācija. Ēdiens izskatās svinīgi šiks, viesi būs sajūsmā. Kamēr kotletes cepas, vari izdomāt savu iecienītāko garnīru.

Gatavošanas laiks – 2 stundas 30 minūtes

Gatavošanas laiks – 1 stunda 30 minūtes

Porcijas – 4

Sastāvdaļas:

• Vistas krūtiņas fileja – 4 gab.
• Sviests - 120 gr.
• Baltmaize - 4-5 šķēles.
• Šalotes - 1 gab.
• Vistas olas - 3 gab.
• Milti - 150 gr.
• Pētersīļi - 2 zariņi.
• Estragons - 1 zariņš.
• Citronu sula - 1 ēd.k.
• Sinepes - 1 tējk.
• Sāls - pēc garšas.
• Malti melnie pipari - pēc garšas.

Gatavošanas process:

Solis 1. Sasmalciniet sviestu un atstājiet to uz galda. Baltmaizi vai kukulīti sagriež šķēlēs un liek saldētavā.

2. solis. Pētersīļus un estragonu nomazgā, noplēš lapas un smalki sakapā. Mīkstinātu sviestu sajauc ar sasmalcinātiem zaļumiem un sasmalcinātiem šalotes sīpoliem, aplejot ar citrona sulu. Garšojiet ar sāli un pipariem.

3. solis. Iegūto masu liek uz pārtikas plēves, veido desu un noliek malā, lai sasalst. Izņem maizi un sasmalcina drupatās, pievieno sāli.

Solis 4. Sadaliet vistas fileju daļās. Sākot no biezā gala, sagriež fileju ar apļveida kustībām, lai izveidotu aptuveni vienāda biezuma gabalu. Gaļas gabalu pārklāj ar plēvi un kārtīgi sakuļ ar āmuru. Apkaisa ar sāli un pipariem un ierīvē garšvielas.

5. solis. Sakultās filejas centrā liek aromātiskā sviesta bloku ar zaļumiem.

Solis 6. Pārklāj ar filejas gabalu. Aptiniet fileju tā, lai gatavošanas laikā eļļa neizšļakstītos. Rezultāts būs kaut kas līdzīgs kāpostu tīteņiem. Novietojiet preparātus aukstumā, lai sasalst. Pietiks ar vienu stundu.

7. solis. Atsevišķā traukā sakuļ olas ar sinepēm. Atsevišķos traukos liek miltus un rīvmaizi. Uzkarsē cepeškrāsni.

8. solis. Saldētas kotletes apviļā miltos, kas sajaukti ar sāli un pipariem, apviļā iepriekš sakultās olās un apviļā rīvmaizē. Lai garoza būtu biezāka, atkal iemērc olās un apviļā rīvmaizē.Liek gabaliņus saldētavā uz 10 minūtēm, lai panējums labi sastingst.

9. solis. Novietojiet kotletes uz režģa un ievietojiet cepeškrāsnī uz 45 minūtēm.

10. solis. Pasniedziet kraukšķīgas kotletes ar savu iecienītāko garnīru. Uzaiciniet savu ģimeni un palutiniet viņus ar satriecošu ēdienu. Labu apetīti!

Kijevas kotletes no maltas gaļas cepeškrāsnī

Vistas Kijeva, kas pagatavota no maltas gaļas cepeškrāsnī, ir sulīgs kārums. Ikvienam patīk maiga tekstūra ar kraukšķīgu garoziņu. Ēdiens izskatās pēc iespējas svinīgāks. Es negatavoju šīs kotletes tik bieži, kā gribētos. Bet dažreiz es tomēr sabojāju savu ģimeni. Sagatavojieties un ieprieciniet savu mājsaimniecību!

Gatavošanas laiks – 1 stunda 00 minūtes

Gatavošanas laiks - 15 minūtes.

Porcijas – 5

Sastāvdaļas:

• Vistas krūtiņas fileja - 800 gr.
• Sviests - 100 gr.
• Rīvmaizes – 4 ēd.k.
• Vistas olas - 1 gab.
• Milti - 4 ēd.k.
• Dilles un pētersīļi - 30 gr.
• Augu eļļa - cepšanai.
• Sāls - pēc garšas.
• Malti melnie pipari - pēc garšas.

Gatavošanas process:

1. darbība: sagatavojiet sastāvdaļas.

2. solis. Noskalo pētersīļus un dilles, noplēš lapas un smalki sakapā. Sajauciet mīkstinātu sviestu ar sasmalcinātiem zaļumiem. Iegūto masu liek uz pārtikas plēves, veido desu un noliek malā, lai sasalst.

3. solis. Nomazgājiet mīkstumu, nosusiniet un sasmalciniet gaļas mašīnā vai sasmalciniet virtuves kombainā. Garšojiet ar sāli un pipariem. Mīcīt.

4. solis. Sadaliet malto gaļu porcijās. Izklājiet uz virsmas. Centrā ielieciet sviesta kociņu ar zaļumiem. Aptiniet to, lai gatavošanas laikā eļļa neizšļakstītos. Gabaliņus ietin pārtikas plēvē un sasaldē uz 10 minūtēm.

Solis 5. Sakuliet olas atsevišķā traukā. Atsevišķos traukos liek miltus un rīvmaizi.Saldētas kotletes apviļā miltos, kas sajaukti ar sāli un pipariem, apviļā iepriekš sakultās olās un apviļā rīvmaizē.

6. solis. Lai iegūtu biezāku garozu, vēlreiz iemērciet olās un apcepiet rīvmaizē. Liek gabaliņus saldētavā uz 10 minūtēm, lai panējums labi sastingst. Uzkarsē cepeškrāsni. Dziļā katliņā uzkarsē eļļu un augstā temperatūrā apcep kotletes līdz zeltaini brūnai.

7. solis. Zeltainās kotletes sasmērējiet ar salvetēm, lai noņemtu liekos taukus, un pēc tam ievietojiet tās cepeškrāsnī uz 15 minūtēm.

8. solis. Pasniedziet gardās kotletes ar savu iecienītāko piedevu vai ko vien sirds kāro.

9. solis. Uzaiciniet ģimeni uz degustāciju un uzdāviniet sulīgu ēdienu. Labu apetīti!

Cepta vista Kijeva ar sieru

Cepta vista Kijeva ar sieru patiks ikvienam, kurš dažādu iemeslu dēļ neēd ceptu pārtiku. Ēdiens ir garšīgs savā veidā. Kraukšķīgā garoza, maiga gaļa un staipīgais siera pildījums padarīs jūs traku. Aromātiskajām kotletēm ir garšīga garša, un to pagatavošana nav tik sarežģīta, kā šķiet.

Gatavošanas laiks – 1 stunda 15 minūtes

Gatavošanas laiks - 15 minūtes.

Porcijas – 4

Sastāvdaļas:

• Vistas krūtiņa - 2 gab.
• Maize ar klijām – 80 gr.
• Vistas olas - 1 gab.
• pilngraudu milti - 20 gr.
• Dilles - 20 gr.
• Ūdens – 1 ēd.k.
• Citrona miziņa - 1 tējk.
• Cietais siers - 45 gr.
• Augu eļļa - 1 ēd.k.
• Sāls - pēc garšas.
• Malti melnie pipari - pēc garšas.

Gatavošanas process:

Solis 1. Sadaliet vistas fileju gabalos. Sākot no biezā gala, sagriež fileju ar apļveida kustībām, lai izveidotu aptuveni vienāda biezuma gabalu.

2. solis. Gaļas gabalu vēlams pārklāt ar plēvi un uzmanīgi sakult ar āmuru.

3. solis. Dariet to uzmanīgi, lai nesaplīstu.

4. darbība.Izpildiet šo metodi ar visiem gabaliem. Apkaisa ar sāli un pipariem un ierīvē garšvielas.

5. solis. Nomazgājiet dilles, noplēšam lapas un smalki sasmalciniet. Ar rīves palīdzību noņemiet citrona miziņu un sarīvējiet cieto sieru.

Solis 6. Samaisiet un sadaliet daļās.

7. solis. Pildījumu sarullē bumbiņā. Uz pārgrieztās filejas malas liek pildījumu.

Solis 8. Aptiniet fileju tā, lai pildījums gatavošanas laikā neizlīstu ārā. Noņemiet apsaldējumus.

9. solis. Paņemiet žāvētu maizi un sasaldējiet to.

10. solis. Sasmalciniet maizi drupatās un apkaisiet ar augu eļļu.

Solis 11. Sakuļ olas ar ūdeni atsevišķā traukā.

12. solis. Ielejiet miltus atsevišķā bļodā. Uzkarsē cepeškrāsni līdz 200 grādiem.

13. solis. Saldētas kotletes apviļā miltos, kas sajaukti ar sāli un pipariem, apviļā iepriekš sakultās olās un apviļā rīvmaizē. Lai garoza būtu biezāka, atkal iemērc olās un apviļā rīvmaizē.

14. solis. Ievietojiet gabaliņus saldētavā uz 10 minūtēm, lai panējums labi sastingst. Liek kotletes cepeškrāsnī uz 40 minūtēm.

Solis 15. Palutiniet savus mīļos ar kraukšķīgām kotletēm. Labu apetīti!

Vistas Kijeva cepeškrāsnī ar mērci

Vistas Kijeva cepeškrāsnī ar mērci rotā jebkuru svētku pasākumu. Oriģinālais kotletes noformējums uz kaula izskatās neticami pievilcīgs. Mērce lieliski noder ne tikai kotletēm, bet arī piedevām. Lai pagatavotu ēdienu, ir vajadzīgs zināms darbs, taču tas ir tā vērts. Vistas kotletes ir acij tīkamas, tās gribas apēst uzreiz.

Gatavošanas laiks – 1 stunda 45 minūtes

Gatavošanas laiks - 20 minūtes.

Porcijas – 2

Sastāvdaļas:

Kotletēm:

• Vistas gaļa - 1 liemenis.
• Sviests - 100 gr.
• rīvmaizes - 200 gr.
• Vistas olas - 2 gab.
• Piens - 2 ēd.k.
• Milti - 60 gr.
• Sasmalcināti zaļumi - 1 sauja.
• augu eļļa - 800 ml.
• Jūras sāls - pēc garšas.

Mērcei:

• Žāvētas sēnes - 1 sauja.
• Sasmalcināti zaļumi - 1 sauja.
• Tomātu pasta - 1 kārba.
• Garšvielas - pēc garšas.
• Sāls - pēc garšas.
• Ķiploki - 2 daiviņas.
• Milti - 2 ēd.k.
• Siers - 50 gr.
• Ūdens - 2 ēd.k.

Garnējumam:

• Kartupeļi - 300 gr.
• augu eļļa - 800 ml.
• Sāls - pēc garšas.

Gatavošanas process:

Solis 1. Atdaliet fileju no liemeņa. Sadaliet fileju daļās. Sākot no biezā gala, sagriež fileju, lai izveidotu aptuveni vienāda biezuma gabalu. Pārklāj ar plēvi un kārtīgi sasit ar āmuru. Pārkaisa ar sāli un pipariem. Sviestu sajauc ar sasmalcinātiem zaļumiem un liek saldētavā. Sakultās filejas centrā ielieciet sviesta kociņu ar zaļumiem.

2. solis. Jums būs nepieciešami kauli no vistas, es tos ņemu no augšstilba vai spārna. Sviestu pārklāj ar filejas gabalu. Aptiniet fileju tā, lai gatavošanas laikā eļļa neizšļakstītos.

3. darbība. Ievietojiet sēklu. Liek aukstumā, lai sasalst.

4. solis. Sasaldētos gabaliņus apviļā miltos, apviļā ar pienu sakultās olās un apviļā rīvmaizē.

5. solis. Vēlreiz vannu olu maisījumā un rīvmaizē. Liek gabaliņus saldētavā uz 10 minūtēm, lai panējums labi sastingst.

Solis 6. Uzkarsē cepeškrāsni līdz 200 grādiem. Dziļā pannā uzkarsē eļļu un augstā temperatūrā apcep kotletes līdz zeltaini brūnai. Apbrūninātās kotletes liek uz papīra dvieļiem, lai noņemtu lieko eļļu, pēc tam liek cepeškrāsnī uz 15 minūtēm.

7. solis. Nomizotos kartupeļus sagriež kubiņos un apcep tajā pašā eļļā, kur kotletes. Nosusina ar salvetēm, noņemot lieko eļļu. Pievienojiet nedaudz sāls.

8. solis. Sausas sēnes samaļ javā. Uzvāra ūdeni un pievieno sēņu pulveri. Sāls, sezonu ar garšvielām un zaļumiem.Vāra 20 minūtes.

9. solis. Pievienojiet tomātu pastu un sasmalcinātu ķiploku.

10. solis. Izšķīdiniet miltus ūdenī un ielejiet mērcē. Sabiezē mērci.

11. solis. Pēc tam pievienojiet siera skaidas. Pēc atkārtotas vārīšanas izslēdziet siltumu.

Solis 12. Pasniedziet trauku. Pasniedziet kotletes ar salātiem vai svaigiem dārzeņiem. Atsevišķi novietojiet kartupeļu daiviņas. Ielejiet aromātisko mērci mērces laiviņā.

Solis 13. Labu apetīti!