Vistas aknu kotletes

Vistas aknu kotletes ir ļoti garšīgs un veselīgs ēdiens. Aknu kotletes un pankūkas pēc garšas ļoti atšķiras atkarībā no to pagatavošanas metodes, sastāvdaļu un garšvielu daudzuma. Tomēr neatkarīgi no visiem šiem faktoriem tie izrādās ļoti maigi, mīksti un sulīgi.

Klasiskās vistas aknu kotletes pannā

Šī recepte uzskatāmi parādīs, cik viegli, vienkārši un galvenais ātri ir pagatavot garšīgas un tajā pašā laikā veselīgas aknu kotletes gan bērniem, gan pieaugušajiem.

1. 
   Kā pagatavot sulīgas vistas aknu kotletes? Pirms aknu izlaišanas caur gaļas mašīnā, mēs tās labi nomazgājam un nedaudz nosusinām.
2. 
   Sasmalciniet sīpolu un kopā ar sagatavotajām aknām nosūtiet uz gaļas mašīnā vai nomainiet to ar blenderi.
3. 
   Kartupeļus nomizo un sarīvē neapstrādātus uz smalkās rīves.
4. 
   Jebkurus zaļumus nomazgājam un sasmalcinām pēc iespējas smalkāk.
5. 
   Pievienojiet aknām sasmalcinātus kartupeļus un zaļumus un labi samaisiet.
6. 
   Aknu masā iecilā olas, pievieno sāli, piparus un labi samaisa.
7. 
   Šeit iesijā miltus, nepārtraukti maisot ar karoti.
8. 
   Uzkarsē pannu augu eļļā, izklājot nelielas gatavās mīklas porcijas.
9. 
   Cep uz lēnas uguns piecas minūtes no katras puses. Pasniedz kā atsevišķu ēdienu ar skābo krējumu vai kopā ar piedevu.

---

Labu apetīti!

Cepeškrāsnī ceptas pūkainas vistas aknu kotletes

Auzu pārslu un kausētā siera pievienošana garantēti piešķirs kotletēm apjomu, padarot tās pūkanākas, barojošākas un pievilcīgākas. Nevar nepieminēt panējumu, pateicoties kuram kotletes garoziņa, kā arī viss pārējais, iegūs patīkamu kraukšķīgumu.

Gatavošanas laiks: 20 min.

Gatavošanas laiks: 30 min.

Porcijas - 30.

Sastāvdaļas:

• vistas aknas - 500 gr.
• Sīpoli - 1 gab.
• Kartupeļi - 1 gab.
• Kausēts siers - 100 gr.
• Auzu pārslas – 1 ēd.k.
• Rīvmaizes - 100 gr.
• augu eļļa - 20 gr.
• Sāls - pēc garšas.
• Garšvielas - pēc garšas.

Gatavošanas process:

1. Rūpīgi nomazgājiet vistas aknas, lai noņemtu asinis, un sagrieziet tās daudzos gabalos.

2. Sasmalciniet sīpolu un kartupeļus pēc iespējas lielākus.

3. Tagad sākam gatavot malto gaļu kotletēm. Gaļasmašīnā iekraujam sasmalcinātus dārzeņus, aknas, auzu pārslas un visu laižam kopā.

4. Kausēto sieru iepriekš sasaldē saldētavā, lai varētu sarīvēt uz rupjās rīves.Sieru iemaisa maltā gaļā, pievieno sāli, piparus un kārtīgi samaisa.

5. Ar rokām veidojiet aknu kotletes un pēc tam iemērciet tās panējumā, lai veidojas jauka garoziņa.

6. Liek kotletes uz cepešpannas, kas iepriekš ieziesta ar saulespuķu eļļu, un cep līdz 200 grādiem sakarsētā cepeškrāsnī apmēram 25 minūtes.

7. Gatavās, viegli apbrūninātās koletes atstāj vēl uz 5-10 minūtēm izslēgtā cepeškrāsnī, pēc tam liekam uz atsevišķas apakštasītes un pasniedzam.

Novēlam labu apetīti!

Kā pagatavot garšīgas aknu kotletes no vistas aknām ar mannu?

Aknu kotletes nav slavenas ar savu tauku saturu, bet ne kombinācijā ar speķi. Šajā gadījumā manna uzņems triecienu un absorbēs visu lieko šķidrumu, piešķirot kotletēm elastīgāku formu un blīvu garoza. Tajā pašā laikā, pateicoties savai neitralitātei, manna nekādi neietekmēs ēdiena garšu.

Gatavošanas laiks: 30 min.

Gatavošanas laiks: 40 min.

Porcijas – 20-25.

Sastāvdaļas:

• vistas aknas - 400 gr.
• cūku tauki - 200 gr.
• Vistas ola - 1 gab.
• Burkāni - 2 gab.
• Sīpols - 1 gab.
• Milti - 2 ēd.k.
• Manna - 2,5 ēd.k.
• Gaišā maize - 100-120 gr.
• Sāls - pēc garšas.
• Malti melnie pipari - pēc garšas.
• Zaļumi - pēc garšas.
• Augu eļļa - cepšanai.

Gatavošanas process:

1. Sākotnēji nomazgājiet vistas aknas un noteciniet visu ūdeni. Svaigu speķi sagriež mazos kubiņos. Jums tas nav jāsajauc.

2. Nākamajā solī novāra burkānus, samitrina maizi un sasmalcina sīpolu pēc vēlēšanās. Visu liek blendera traukā ar aknām, speķi un sasmalcina līdz viendabīgai masai.

3. Gatavo malto gaļu pārliek atsevišķā traukā, iecilā olas, pievieno sāli un kārtīgi samaisa.

4.Pēc tam pievieno izsijātus miltus un mannu, visu labi samaisa līdz viendabīgai masai. Pēc tam atstājiet to istabas temperatūrā.

5. Pēc 15 minūtēm uz mazas uguns uzliek pannu un ar karoti veido aknu kotletes. Tie izrādās diezgan pūkaini, jo mannai ir bijis laiks uzbriest. Apcep līdz zeltaini brūnai no vienas puses.

6. Vēlāk katru kotleti apgriež otrādi un apbrūnina no otras puses.

7. Ja ir vēlme, gatavās kotletes varat vēl dažas minūtes sautēt pannā.

Labu apetīti!

Soli pa solim recepte vistas aknu kotlešu pagatavošanai ar burkāniem

Burkāni jāpievieno, ja vēlaties padarīt kotletes saldākus nekā parasti un nedaudz pārtraukt tomātu pastas skābumu.

Gatavošanas laiks: 20 min.

Gatavošanas laiks: 30-40 min.

Porcijas - 30.

Sastāvdaļas:

• vistas aknas - 600 gr.
• Vistas olas - 2 gab.
• Burkāni - 2 gab.
• Sīpols - 1 gab.
• Milti - 2,5 ēd.k.
• Ķiploki - 4 zobi.
• Tomātu pasta - pēc garšas.
• Sāls - pēc garšas.
• Zaļumi - pēc garšas.
• Malti melnie pipari - pēc garšas.
• Augu eļļa - cepšanai.

Gatavošanas process:

1. Sākotnēji nomizo visus burkānus un sarīvē uz smalkās rīves.

2. Sīpolu nomizo un smalki sagriež, aplejot ar aukstu ūdeni.

3. Uzkarsē pannu ar augu eļļu un apcep sasmalcinātos dārzeņus, līdz izveidojas viegla garoziņa. Pēc tam izspiediet ķiplokus un labi samaisiet.

4. Kamēr pannas saturs atdziest, sagriež aknas mazos kubiņos un apvieno ar vistas olām. Masā iemaisām arī izsijātus miltus, piparus un sāli un garšvielas.

5. Mīklu uzmanīgi liec uzkarsētā pannā ar ēdamkaroti vai kausu, ja vēlas lielākas kotletes.Cepiet no katras puses, līdz izveidojas ēstgribu garoziņa, uzmanoties, lai nepārceptos.

Labu apetīti!

Pannā apceptas sulīgas sasmalcinātas vistas aknu kotletes

Sasmalcinātas kotletes tiem, kas novērtē estētisko komponentu. Galu galā kotletes, kas izgatavotas no veseliem aknu un dārzeņu gabaliņiem, izrādās ļoti skaistas ne tikai veselā formā, bet arī sagrieztā veidā. Garšojot katru sastāvdaļu atsevišķi, jūs uzreiz pamanīsit tekstūras un vienmērīgas garšas atšķirības.

Gatavošanas laiks: 25 min.

Gatavošanas laiks: 40 min.

Porcijas - 30.

Sastāvdaļas:

• vistas aknas - 500 gr.
• Vistas olas - 2 gab.
• Sīpols - 1 gab.
• Milti - 4 ēd.k.
• Skābais krējums (20%) – 3 ēd.k.
• Zaļumi - pēc garšas.
• Sāls - pēc garšas.
• Malti melnie pipari - pēc garšas.
• Augu eļļa - cepšanai.

Gatavošanas process:

1. Vispirms kārtīgi nomazgājiet vistas aknas un ar nazi sagrieziet mazos kubiņos.

2. Sīpolu arī nomizojam un sagriežam pēc iespējas smalkāk.

3. Savienojiet kopā visas sastāvdaļas. Bļodā ar aknām pievieno sīpolu, olas, skābo krējumu.

4. Pēc tam sasmalciniet zaļumus un pievienojiet tos galvenajām sastāvdaļām, pievienojiet šeit izsijātus miltus un sāli un mīciet mūsu mīklu.

5. Uzkarsē pannu ar augu eļļu un ar karoti sāc ārā dzīt aknu masu. Izmēru un blīvumu regulējam paši. Apcep no vienas puses pāris minūtes.

6. Apgrieziet un apcepiet no otras puses. Jūs iegūsit jauku dzeltenu garozu.

7. Pasniedziet gatavās kotletes vai nu pašas ar sasmalcinātiem dārzeņiem, vai ar piedevu sātīgākām pusdienām.

Labu apetīti!

Vienkārša un garšīga recepte aknu kotletēm caur gaļas mašīnā ar sīpoliem

Izlaižot sīpolu kopā ar aknām caur gaļasmašīnu, bērni to noteikti neatradīs maltā gaļā, taču ātri sajutīs virtuves bagātīgo aromātu un iemīlēs maltās gaļas nedaudz pikanto garšu. Tajā pašā laikā tas palīdzēs saglabāt mitrumu un sulīgumu, cepot kotletes.

Gatavošanas laiks: 25 min.

Gatavošanas laiks: 60 min.

Porcijas - 25.

Sastāvdaļas:

• vistas aknas - 500 gr.
• Vistas ola - 1 gab.
• Sīpols - 2 gab.
• Burkāni - 1 gab.
• Manna - 7 ēd.k.
• Sāls - pēc garšas.
• Malti melnie pipari - pēc garšas.
• Augu eļļa - cepšanai.

Mērcei:

• Kefīrs - 250 ml.
• Garšvielas - pēc garšas.
• Tomātu pasta - 3 ēd.k.
• Zaļumi - pēc garšas.

Gatavošanas process:

1. Burkānus sarīvē uz smalkās rīves, bet sīpolu sagriež vairākās šķēlēs, lai tas ietilptu gaļas mašīnā.

2. Nomazgātās vistas aknas kopā ar sīpolu šķēlītēm izlaižam caur gaļas mašīnā un pievienojam traukā ar burkāniem. Visu labi samaisa.

3. Maltajā gaļā iecilā olu un pievieno mannu, sāli un piparus. Pēc tam, kad visas sastāvdaļas ir labi sajauktas, atstājiet malto gaļu istabas temperatūrā 15-20 minūtes.

4. Pārejam pie kotlešu gatavošanas. Uzkarsē pannu ar augu eļļu un ar karoti izvelk malto gaļu, lai tā neizplatās. Ar atvērtu vāku apcepiet kotletes no katras puses dažas minūtes.

5. Mērcei traukā ar kefīru pievieno garšvielas, smalki sagrieztus garšaugus un nedaudz tomātu pastas. Visu kārtīgi samaisa līdz gludai.

6. Pasniedziet kotletes kā atsevišķu ēdienu ar mērci vai kombinācijā ar piedevu.

Novēlam labu apetīti!

Kā pagatavot gardas vistas aknu kotletes ar rīsiem?

Nebaidieties rīsus sajaukt maltajā gaļā, baidoties, ka tā kļūs pārgatavojusies. Pareizais rīsu veids tikai palīdzēs salīmēt kopā visas sastāvdaļas, padarot kotletes veselas.

Gatavošanas laiks: 30 min.

Gatavošanas laiks: 40 min.

Porcijas – 15-20.

Sastāvdaļas:

• vistas aknas - 400 gr.
• Vistas ola - 1 gab.
• Rīsi - 1/2 ēd.k.
• Burkāni - 2 gab.
• Sāls - pēc garšas.
• Malti melnie pipari - pēc garšas.
• augu eļļa - 2,5 ēdamk.

Gatavošanas process:

1. Sagriež aknas gabalos un pārliek blendera traukā.

2. Sakuļ viendabīgu konsistenci, kas atgādina biezeņa konsistenci.

3. Nomazgājiet rīsus un vāriet, līdz tie ir pilnībā gatavi.

4. Aknu biezenim pievieno rīsus un iecilā nelielu vistas olu.

5. Burkānus nomizo, vāra, līdz tie mīksti, pēc tam sarīvē uz lielās rīves un apvieno ar pārējām sastāvdaļām.

6. Malto gaļu sāli un piparus un kārtīgi samaisi, lai visas sastāvdaļas būtu vienmērīgi sadalītas savā starpā.

7. Malto gaļu liek uz karstas pannas un apcep no katras puses divas minūtes, uzmanoties, lai nepārceptos.

8. Tas pabeidz aknu pankūku gatavošanu.

Novēlam labu apetīti!

PP diētiskās tvaicētas vistas aknu kotletes

Jāatsakās no kraukšķīgās un eļļā apceptās kotlešu garozas veselības un figūras labā. Pateicoties šai gatavošanas metodei, aknu kotletes burtiski kūst mutē, un neitrālo un nedaudz maigo garšu var viegli atšķaidīt ar dabīgām mērcēm.

Gatavošanas laiks: 20 min.

Gatavošanas laiks: 30 min.

Porcijas – 25-30.

Sastāvdaļas:

• vistas aknas - 450 gr.
• Vistas ola - 1 gab.
• Sīpols - 1 gab.
• Burkāni - 1 gab.
• Manna - 70 gr.
• Sāls - pēc garšas.
• Malti melnie pipari - pēc garšas.
• augu eļļa - 20 gr.

Gatavošanas process:

1. Vistas aknas nomazgājam, notīrām no visa liekā, arī taukainām vēnām, sagriežam mazākos gabaliņos un izlaižam caur gaļas mašīnā.

2.Mēs arī izlaižam nomizotus burkānus un sīpolus un apvienojam tos ar aknām. Tad bļodā iecilā olu un pamazām pievieno mannu un sāli, vienmēr maisot ar karoti. Atstājiet kotletes pamatni 10-15 minūtes istabas temperatūrā.

3. Šajā laikā sagatavo silikona veidnes, pirms satura ievietošanas tajās ieziež dibenu un malas ar augu eļļu.

4. Ar malto gaļu pildītās veidnes liek dubultā katlā un vāra 30 minūtes. Paši regulējam laiku un pirms gatavās kotletes izņemšanas no tvaikoņa pārbaudām to gatavību.

5. Kotletes būs vienlīdz labas gan karstas, gan aukstas.

Novēlam labu apetīti!