Kalmāru kotletes

Kalmāri ir diētisks produkts, jo tajos praktiski nav tauku. Tos pievieno salātiem, cep cepeškrāsnī kā atsevišķu ēdienu un izmanto kā garnīra mērci. No kalmāriem gatavo arī ļoti garšīgas un sulīgas kotletes.

Gardas kalmāru kotletes, kas ceptas uz pannas

Kalmāru garša ir tik bagāta, ka, cepot kotletes, nav ieteicams sastāvdaļām pievienot nekādas garšvielas, izņemot maltus melnos piparus.

1. 
   Kā pagatavot gardas kalmāru kotletes? Vispirms atkausējiet kalmārus. Pēc tam noskalojiet un nosusiniet ar papīra dvieli. Sagriež mazos gabaliņos. Vēlreiz noskalo ar aukstu ūdeni un liek uz salvetes vai papīra dvieļa, lai uzsūktu lieko šķidrumu.
2. 
   Ieslēdziet plīti un novietojiet pannu uz degļa. Sildiet to kopā ar eļļu. Paņemiet sīpolu un nomizojiet to. Sagriež mazos gabaliņos.Liek pannā un apcep līdz mīkstam un zeltaini brūnam.
3. 
   Sasmalciniet sīpolu un kalmārus, izmantojot blenderi, līdz gluda. Pārnes maisījumu uz šķīvja. Pievieno olas dzeltenumu un 3,5 ēd.k. maizes drupačas. Sāls un pipari. Sajauc.
4. 
   Uz šķīvja liek rīvmaizi. Uzkarsē pannu ar sviestu uz plīts. Viegli samitriniet rokas un sāciet veidot mazas kotletes. Apviļā tos rīvmaizē un liek uz pannas. Cep 3-4 minūtes no katras puses.
5. 
   Lai kotletes būtu mazāk treknas, novietojiet tās uz papīra dvieļa, lai uzsūktos tauki. Pasniedziet pie galda kopā ar piedevu.

Labu apetīti!

Kā cepeškrāsnī pagatavot sulīgas malto kalmāru kotletes?

Kalmāri satur ļoti maz tauku. Produkts ir viegli sagremojams kuņģī, kas ļauj to izmantot diētisko ēdienu gatavošanā.

Gatavošanas laiks - 1 stunda. 20 minūtes.

Gatavošanas laiks - 15 minūtes.

Porciju skaits: 5-6.

Sastāvdaļas:

• Kalmāri - 1000 gr.
• Klaips - 200 gr.
• rīvmaizes - 200 gr.
• Sīpols - 1 gab.
• Ķiploki - 4 zobi.
• Manna - 2 ēd.k.
• Augu eļļa - 2 ēdamk.
• Garšvielas - pēc garšas.

Gatavošanas process:

1. Izmērcē klaipu glāzē ūdens. Rīvmaizi samaļ blenderī.

2. Nomizojiet sīpolus un ķiplokus. Sīpolu sagriež lielos kubiņos un ķiploka daiviņas uz pusēm.

3. Novietojiet pannu uz plīts, lai uzsilst. Pēc tam uz pannas liek trīs ķiploka daiviņas un apcep. Tas eļļai piešķirs ķiploku aromātu. Mēs ekstrahējam produktu.

4. Sagatavotajā eļļā ielej sīpolu un apcep. Tiklīdz parādās zelta krāsa, noņemiet pannu no degļa.

5. Applaucējiet kalmārus, lai atvieglotu plēvju noņemšanu.

6.Gaļu nomazgājam aukstā ūdenī. Sasmalcina maltā gaļā kopā ar apcepto sīpolu, atlikušo ķiploka daiviņu un mīksto klaipu. Gatavajai maltajai gaļai pievieno mannu un garšvielas. Samaisiet līdz gludai.

7. Uz šķīvja ber rīvmaizi, mazā traukā ielej ūdeni un liek blakus. Pirms kotlešu formēšanas saslapina rokas un veido, apviļā rīvmaizē. Liek uzkarsētā pannā un apcep no katras puses pāris minūtes.

8. Ieslēdz cepeškrāsni, lai uzkarsētu līdz 180 grādiem. Cepešpannu izklāj ar cepampapīru un liek kotletes. Cep 15-20 minūtes. Pēc noteiktā laika izņem kotletes un pasniedz ar dārzeņiem vai rīsiem.

Labu apetīti!

Soli pa solim recepte liesu kalmāru kotlešu pagatavošanai

Kalmāru ēdieni ir obligāti tiem, kas vēlas saglabāt savu figūru lieliskā formā. Pēc kotletēm jūs nejutīsiet smagumu vēderā, kā arī atklāsiet ļoti garšīgu un veselīgu recepti.

Gatavošanas laiks: 50 min.

Gatavošanas laiks - 45 minūtes.

Porciju skaits: 8.

Sastāvdaļas:

• Iztīrīti kalmāri – 1 kg.
• Burkāni - 1 gab.
• Kartupeļi - 1 gab.
• Klaips - 200 gr.
• Sīpols - 1 gab.
• Ķiploki - 2 zobi.
• Rīvmaizes - 200-300 gr.
• Garšvielas - pēc garšas.
• Ūdens - 200 ml.

Gatavošanas process:

1. Sīpolus un burkānus nomizo, noskalo ar siltu ūdeni. Noslaukiet ar papīra dvieli, lai absorbētu lieko šķidrumu. Smalki sagrieziet sīpolu un rupji sagrieziet burkānus uz rīves. Ieslēdziet plīti un novietojiet pannu uz degļa. Ielejiet eļļu un karsējiet pāris minūtes. Tad pievieno sīpolu un sautē līdz mīkstam. Pievienojiet sīpoliem sasmalcinātus burkānus. Iesim garām.

2. Ņem klaipu un sagriež vidēja biezuma šķēli. Ielejiet ūdeni dziļā bļodā un ievietojiet tur gabalu.Pirms pievienošanas pārējām sastāvdaļām kārtīgi izspiediet.

3. Tālāk ņem kartupeļus. Noņemiet mizu un nomazgājiet bumbuļus. Sagriež mazos gabaliņos.

4. Iztīrītos kalmārus nomazgājiet un nosusiniet. Sasmalcina vidēja izmēra gabaliņos.

5. Visus sagatavotos produktus samaļ maltajā gaļā, izmantojot gaļasmašīnu, veidojot vienotu masu.

6. Ķiplokam noņemiet miziņas un sasmalciniet daiviņas, izmantojot ķiploku dzirnaviņas. Maltajai gaļai pievieno ķiploku putru, sāli un piparus. Samaisa un saputo gaļu.

7. Pārklājiet trauku ar malto gaļu ar plēvi vai dvieli. Atstājiet 10 minūtes vēsā vietā.

8. Ieslēdziet plīti 5 minūtes pirms kotlešu cepšanas un uzkarsējiet. Uzlieciet uz degļa pannu ar eļļu. Mēs sākam veidot sagataves kotletēm.

9. Kotletes sarullē iepriekš sagatavotajā panējumā. Liek tos sakarsētā pannā ar eļļu un apcep kraukšķīgus no abām pusēm. Piepildiet kotletes ar ūdeni un pārklājiet ar vāku. Vāra uz lēnas uguns 5 minūtes, līdz tas ir pilnībā gatavs.

Labu apetīti!

Vienkārša un garšīga recepte tvaicētu kalmāru kotletēm

Kalmāri jau ir pazīstami kā diezgan mazkaloriju ēdiens, un, tvaicējot kalmāru ēdienu, tas būs vēl noderīgāks, jo tam nav jāpievieno eļļa.

Gatavošanas laiks - 1 stunda.

Gatavošanas laiks - 45 minūtes.

Porciju skaits: 8.

Sastāvdaļas:

• Kalmāri – 1 kg.
• Sīpols - 1 gab.
• Klaips - 2 šķēles.
• Olas - 2 gab.
• Piens – 1 ēd.k.
• Augu eļļa - 1 ēd.k.
• Sāls - pēc garšas.
• Pipari - pēc garšas.

Gatavošanas process:

1. Mums ir jāiztīra kalmāri no plēves. Lai to izdarītu, 2 minūtes aplejiet tos ar verdošu ūdeni un pēc tam viegli noņemiet plēvi.

2. Sīpolu nomizo un sagriež pēc iespējas smalkāk.Ieslēdziet plīti, lai uzkarstu, un uzlieciet uz degļa pannu ar eļļu. Pievienojiet sīpolu un apcepiet līdz zeltaini brūnai.

3. Paņemiet klaipa šķēles un noņemiet no tām garoziņu. Ielieciet mīkstumu bļodā ar pienu un pagaidiet, līdz tas kļūst mīksts.

4. Izgrieziet kalmāru gaļu caur gaļas mašīnā (vispirms sagrieziet kalmāru mazos gabaliņos) kopā ar mīkstināto klaipu. Sagatavotajai maltajai gaļai pievieno apceptos sīpolus, sāli un piparus. Iecilā olu un samaisa viendabīgā masā.

5. Sākam veidot kotletes. Mēs saslapinām rokas un veidojam sagataves.

6. Ieeļļojiet tvaicētāja tvertni ar nelielu daudzumu eļļas. Mēs izklājam sagataves. Tvaicējiet 15-20 minūtes. Pēc šī laika pasniedziet kotletes pie galda.

Labu apetīti!

Gardas un sulīgas panētas kalmāru kotletes

Kalmāru kotletes ir ēdiens, kam nav nepieciešams piedeva. Pietiek pasniegt ar mērci. Kotlešu neparastās garšas noslēpums slēpjas arī sezama panējumā.

Gatavošanas laiks - 1 stunda.

Gatavošanas laiks - 50 minūtes.

Porciju skaits: 5-6.

Sastāvdaļas:

• Kalmāri - 650 gr.
• Kartupeļi - 2 gab.
• Olas - 2 gab.
• Sīpols - 1 gab.
• Bekons - 100 gr.
• Dilles - pēc garšas.
• Sezams - 100 gr.

Gatavošanas process:

1. Iztīriet kalmārus no tā iekšām. Iztīrītos liemeņus pāris minūtes aplej ar verdošu ūdeni. Mēs noņemam filmu. Mēs mazgājam produktu.

2. Nomazgājiet kartupeļus. Ieslēdziet cepeškrāsni un izņemiet cepešpannu. Izklāj to ar foliju. Novietojiet kartupeļus un ievietojiet tajā cepešpannu. Cep līdz pilnīgai gatavībai.

3. Kamēr kartupeļi ir cepeškrāsnī, pagatavosim bekonu. Sagrieziet to šķēlēs. Ieslēdziet plīti un uzlieciet uz degļa pannu ar eļļu. Sildiet 1-2 minūtes. Pievieno bekonu un cep eļļā 4-5 minūtes. Neaizmirstiet maisīt.Pēc 5 minūtēm izslēdziet plīti un ļaujiet bekonam atdzist.

4. Sīpolu nomizo. Sagriež mazos gabaliņos. Kartupeļiem noņem mizas un katru sagriež četrās daļās. Kartupeļus, bekonu, sīpolus un kalmārus izlaižam caur gaļas mašīnā.

5. Sagatavotajā maltā gaļā ieber olas un sasmalcinātas dilles (iepriekš nomazgā un nosusina, smalki sakapā). Sāls un pipari. Sajauciet produktus līdz gludai.

6. Atsevišķā šķīvī ieber sezama sēklas. No maltās gaļas veidojam kotletes un apviļājam sezama sēklās.

7. Ieslēdziet un uzkarsējiet plīti. Uzlieciet uz degļa pannu ar eļļu. Pēc minūtes ielieciet kotletes pannā un apcepiet 5 minūtes no abām pusēm.

Labu apetīti!

Maigas un neticami garšīgas kalmāru un garneļu kotletes

Kalmāru un garneļu gaļa veido ļoti maigus, garšīgus un sulīgus kotletes. Tās var cept uz pannas, un, lai ēdiens būtu vēl veselīgāks, kotletes var cept cepeškrāsnī.

Gatavošanas laiks - 1 stunda.

Gatavošanas laiks - 55 minūtes.

Porciju skaits: 5-6.

Sastāvdaļas:

• Kalmāri – 3 gab.
• Nomizotas garneles - 100 gr.
• Olas - 1 gab.
• Tabasco mērce - 1 tējk.
• Sāls - 1 tējk.
• Rīsu milti - 50 gr.
• augu eļļa - 100 ml.
• Citrons - 1 gab.
• Pētersīļi - 1-2 zari.

Gatavošanas process:

1. Iztīriet kalmārus no iekšām un ievietojiet dziļā traukā. 2 minūtes pārlej ar verdošu ūdeni. Tas ir nepieciešams, lai plēve tiktu labi noņemta. Nomazgājiet un nosusiniet ar papīra dvieli.

2. Kalmārus liek virtuves kombainā.

3. Sakuļ līdz gludai.

4. Nomizotās garneles liek atsevišķā traukā, iecilā olu un pievieno Tabasco mērci. Sāls.

5. Pārklājiet dziļu šķīvi ar papīra dvieļiem (2-3 gab.). Šeit liksim gatavās kotletes. Atsevišķā traukā ielejiet rīsu miltus.Ieslēdziet plīti, lai uzsildītu pannu ar eļļu. Pēc pāris minūtēm mēs sākam veidot sagataves. Apviļā miltos un liek pannā. Apcep no abām pusēm 4 minūtes. Gatavās kotletes pārliek uz šķīvja ar papīra dvieļiem. Tie absorbēs liekos taukus.

6. Gatavās kotletes pasniedz ar citronu un pētersīļiem.

Labu apetīti!