Liellopu aknu kotletes

Liellopu aknu kotletes ir ļoti veselīgs, bet specifisks ēdiens, kas ne visiem garšo. Kopumā liellopu aknas ir lielisks produkts, pilns ar lietderīgām vielām. No tā var pagatavot daudzus ēdienus, arī kotletes. Piedāvājam šī ēdiena pagatavošanas iespējas: pannā, cepeškrāsnī, ar sīpoliem, ar burkāniem, ar mannu, ar rīsiem, tvaicētām un sasmalcinātām kotletēm.

Klasiskās aknu kotletes no liellopu aknām pannā

Ja esat aknu cienītājs, tad maltas aknas, burkāni, sīpoli, ķiploki, olas, milti un sāls sniegs jums brīnišķīgu sulīgu ēdienu, kas lieliski iederēsies ar jebkuru piedevu.

1. 
   Kā pagatavot sulīgas liellopa aknu kotletes? Mēs sākam ar dārzeņu sagatavošanu. Sīpolu nomizo un sagriež kubiņos.Burkānus nomizo un sarīvē uz rupjās rīves. Smalki sagrieziet ķiplokus ar nazi vai izspiediet caur presi.
2. 
   Pannā uzkarsē augu eļļu un pievieno sīpolu. Turpiniet cept līdz caurspīdīgai. Tālāk pievienojiet burkānus un ķiplokus. Turpina cept, līdz burkāni kļūst mīksti.
3. 
   Mēs rūpīgi nomazgājam liellopu aknas un noņemam no tām plēves. Mēs to ritinām caur gaļas mašīnā vai sasmalcinām ar blenderi līdz putras stāvoklim. Mēs darām to pašu ar burkānu, sīpolu, ķiploku cepšanu un nosūtīšanu uz aknām.
4. 
   Tālāk salauž olu, pievieno miltus un sāli.
5. 
   Tagad visu rūpīgi samaisa. Maltai gaļai vajadzētu izrādīties kā biezam skābam krējumam. Ja ir par šķidru, pievieno vēl nedaudz miltu, līdz iegūstam vēlamo konsistenci.
6. 
   Pannā uzkarsē augu eļļu un ar ēdamkaroti liek uz tās malto gaļu.
7. 
   Cepiet mūsu kotletes dažas minūtes no katras puses. Galvenais tos nepārcept, lai aknas paliek sulīgas un maigas.
8. 
   Gatavās kotletes pārliek uz piemērota šķīvja un pasniedz. Tie lieliski sader ar svaigiem dārzeņiem un dažādiem piedevām. Labu apetīti!

Sulīgas un sulīgas liellopu aknu kotletes cepeškrāsnī

Lai pagatavotu šīs sulīgās un ļoti garšīgās kotletes, mums vajag aknas, olu, sīpolus, majonēzi, auzu pārslas, sāli un piparus. No šīm sastāvdaļām gatavo malto gaļu, ko pēc tam cep cepeškrāsnī apmēram 15 minūtes.

Gatavošanas laiks: 1 stunda.

Gatavošanas laiks: 45 min.

Porcijas - 6.

Sastāvdaļas:

• Liellopu aknas - 300 gr.
• Olas - 2 gab.
• Sīpoli - 1 gab.
• Majonēze - 2 ēd.k.
• auzu pārslas - 30 gr.
• Sāls - pēc garšas.
• Malti melnie pipari - pēc garšas.

Gatavošanas process:

1. Vispirms ņem vienu sīpolu, nomizo un sagriež kubiņos.Pannā uzkarsē nedaudz augu eļļas un apcep tajā sīpolus līdz zeltaini brūnai.

2. Labi nomazgājiet liellopu aknas, noņemiet plēves un sagrieziet vidējos gabaliņos.

3. Pēc tam sasmalcinātās aknas izlaižam caur gaļas mašīnā vai sasmalcinām, izmantojot blenderi.

4. Sadaliet 2 olas atsevišķā traukā un sakuliet ar dakšiņu un nosūtiet uz aknām. Pievienojiet arī apcepto sīpolu un samaisiet.

5. Tālāk pievienojiet sāli un piparus pēc garšas. Viegli samaisiet un maltajai gaļai pievienojiet 2 ēdamkarotes majonēzes. Visu kārtīgi samaisa.

6. Kā pēdējo sastāvdaļu pievienojiet auzu pārslas un vēlreiz samaisiet. Maltai gaļai jābūt biezai un lipīgai.

7. Liellopu aknu kotlešu gatavošanai cepeškrāsnī vislabāk piemērota mafinu forma. Katru šūnu eļļojiet ar nelielu daudzumu eļļas un, izmantojot ēdamkaroti, izklājiet tās ar malto gaļu.

8. Uzkarsē cepeškrāsni līdz 200^OC un liek tajā kotletes uz 10-15 minūtēm atkarībā no cepeškrāsns jaudas. Gatavo ēdienu izvelciet no veidnes uz šķīvja un pasniedziet ar dārzeņiem un iecienītāko garnīru. Labu apetīti!

Soli pa solim recepte aknu kotlešu pagatavošanai ar mannu

Pateicoties mannai, šīs kotletes izrādās ļoti maigas, mīkstas un ar viendabīgu struktūru. Viņiem būs nepieciešams arī maizes klaips, ciete, milti, gaļas garšvielas, sāls, pipari un piens.

Gatavošanas laiks: 45 min.

Gatavošanas laiks: 20 min.

Porcijas - 5.

Sastāvdaļas:

• Liellopu aknas - 400-450 gr.
• Manna - 3-4 ēdamk.
• baltmaize - 50-60 gr.
• Kartupeļu ciete - 1 ēd.k.
• Kviešu milti - 3-4 ēdamk.
• Garšvielas gaļai un maltai gaļai – 1 tējk.
• Sāls - pēc garšas.
• Pipari - pēc garšas.
• Piens - 5-8 ēdamk.
• augu eļļa - 5-6 ēdamk.

Gatavošanas process:

1.Mēs rūpīgi nomazgājam liellopu aknas un noņemam visas plēves. Pēc tam novietojiet to uz papīra dvieļa un ļaujiet tai pilnībā nožūt. Sagrieziet to vidējos gabalos. Klaipam nogriežam garoziņas, salaužam gabaliņos un kopā ar aknām ievietojam piemērotā traukā. Piepildiet visu ar pienu.

2. Pievienojiet gaļas garšvielas un samaisiet. Tālāk ņem blenderi un sasmalcina līdz putrai. Varat arī to sasmalcināt.

3. Iegūtajai masai pievieno cieti un mannu.

4. Visu kārtīgi samaisa, līdz izveidojas viendabīga masa. Ļaujiet maltajai gaļai nostāvēties 15-20 minūtes, lai manna uzbriest.

5. Tagad mēs sākam veidot kotletes. Ielejiet miltus šķīvī. Ar ēdamkaroti iegremdē malto gaļu un liek uz šķīvja. Iemērc miltos un ar rokām veido mazas, glītas kotletītes.

6. Pannā uzkarsē augu eļļu un apcep tajā aknu kotletes 3 minūtes no katras puses. Gatavo ēdienu pārliek uz šķīvja un pasniedz ar dārzeņiem. Labu apetīti!

Kā pagatavot sulīgas un maigas liellopa aknu kotletes ar burkāniem?

Kotletes pēc šīs receptes ir maigas, gaisīgas un ļoti garšīgas. Pateicoties burkāniem, tie iegūst saldenu garšu un skaistu krāsu. Gatavo malto gaļu tikai pāris minūtes jāapcep no katras puses un var pasniegt.

Gatavošanas laiks: 45 min.

Gatavošanas laiks: 30 min.

Porcijas – 7.

Sastāvdaļas:

• Liellopu aknas - 500-700 gr.
• Burkāni - 2 gab.
• Sīpoli - 2 gab.
• Ķiploki - 5 daiviņas.
• Olas - 1 gab.
• Milti - 200-300 gr.
• augu eļļa - 5-6 ēdamk.

Gatavošanas process:

1. Rūpīgi nomazgājiet aknas, noņemiet plēves un izņemiet vēnas. Var uz stundu mērcēt pienā, lai tas kļūtu mīksts.

2. Nomizo sīpolus, burkānus un ķiplokus.Atstājiet ķiplokus veselus un sagrieziet atlikušos dārzeņus lielos gabalos.

3. Visu samaļ virtuves kombainā vai izlaiž caur gaļas mašīnā.

4. Tālāk virtuves kombainā vai gaļas mašīnā pievieno liellopu aknas un sasmalcina līdz viendabīgai masai.

5. Tad salauž olu un pievieno sāli. Visu vēlreiz samaisa.

6. Tagad pievienojiet miltus. Tas jādara pakāpeniski, lai maltā gaļa nebūtu bieza, bet viskoza.

7. Var sākt cept kotletes. Pannā uzkarsē augu eļļu un pa ēdamkarotei pievieno malto gaļu. Cepiet kotletes no abām pusēm 2-3 minūtes zem vāka.

8. Gatavās kotletes pārliek papīra dvielī, lai tas uzsūc liekos taukus. Pasniedziet ēdienu ar svaigiem dārzeņiem un iecienītāko piedevu. Labu apetīti!

Neticami gardas sasmalcinātas liellopa aknu kotletes

Lai sasmalcinātu subproduktus, mums ir nepieciešams nazis, nevis gaļasmašīna vai blenderis. Pateicoties cietei, olām un majonēzei, kotletes lieliski saglabās formu un paliks sulīgas un ļoti garšīgas.

Gatavošanas laiks: 1 stunda 25 minūtes.

Gatavošanas laiks: 25 min.

Porcijas – 20.

Sastāvdaļas:

• Liellopu aknas - 500 gr.
• Olas - 1 gab.
• Sīpoli - 1 gab.
• Majonēze - 1,5 ēd.k.
• Kartupeļu ciete - 2 ēd.k.
• Citronu sula - 5 ml.
• Sāls - pēc garšas.
• Malti melnie pipari - pēc garšas.

Gatavošanas process:

1. Mēs rūpīgi nomazgājam aknas, noņemam plēves un asins recekļus. Tālāk liekam uz pusstundu saldētavā. Tas padarīs to grūtāk un daudz vieglāk griezt.

2. Izņemiet liellopu aknas no saldētavas un sagrieziet mazos gabaliņos. Pārnes to dziļā bļodā.

3. Sīpolus nomizo un sagriež mazos kubiņos. Mēs to nosūta uz aknām un sajauc. Tālāk pievienojiet nedaudz citrona sulas.

4.Atsevišķā traukā salauž olu, pievieno cieti, majonēzi un visu kārtīgi samaisa līdz viendabīgai masai.

5. Ielejiet iegūto maisījumu aknās, pievienojiet sāli, piparus un kārtīgi samaisiet. Pārklāj ar pārtikas plēvi un liek ledusskapī uz 1 stundu.

6. Pēc šī laika uzkarsējiet augu eļļu pannā un, izmantojot ēdamkaroti, novietojiet tur mūsu topošās kotletes.

7. Apcep no katras puses 3-5 minūtes. Kotletēm vajadzētu iegūt zeltainu krāsu. Tādā veidā sagatavojam atlikušo maisījumu, vajadzības gadījumā pievienojot augu eļļu.

8. Gatavo trauku pārliek uz papīra dvieļa, lai tas uzsūc eļļu. Pasniedziet sasmalcinātas kotletes ar dārzeņiem un jebkuru piedevu. Labu apetīti!

Mīkstas un sulīgas aknu kotletes caur gaļas mašīnā ar sīpoliem

Pateicoties gaļas mašīnā, kotletes ir ļoti maigas ar viendabīgu struktūru. Sīpoli piešķir šim maigajam produktam sulīgumu. Maltajā gaļā tiks izmantoti arī kartupeļi, burkāni, ķiploki, olas, milti, sāls un pipari.

Gatavošanas laiks: 1 stunda.

Gatavošanas laiks: 20 min.

Porcijas - 5.

Sastāvdaļas:

• Liellopu aknas - 500 gr.
• Kartupeļi - 250 gr.
• Sīpoli - 2 gab.
• Burkāni - 1 gab.
• Ķiploki - 4 daiviņas.
• Olas - 1 gab.
• Kviešu milti - 100 gr.
• Sāls - pēc garšas.
• Garšvielas gaļai – 1 šķipsniņa.
• Paprikas maisījums - pēc garšas.
• augu eļļa - 5-6 ēdamk.

Gatavošanas process:

1. Labi nomazgājiet liellopu aknas, noņemiet plēves un asins recekļus.

2. Nomazgājiet sīpolus, burkānus, ķiplokus un kartupeļus, nomizojiet un sagrieziet mazos gabaliņos.

3. Nomazgātās aknas sagriež lielos gabalos.

4. Tālāk mēs izlaižam aknas kopā ar dārzeņiem caur gaļas mašīnā. Jums vajadzētu iegūt šķidru mīksto masu.

5. Pēc tam maisījumā ielaužiet olu, pievienojiet sāli, piparus un gaļas garšvielas.Visu labi samaisa.

6. Tagad pa daļām pievieno miltus, kārtīgi samaisot, lai nav kunkuļu.

7. Pannā sakarsē augu eļļu un, izmantojot ēdamkaroti, liek uz tās malto gaļu. Cepiet kotletes no abām pusēm 5 minūtes.

8. Gatavās kotletes pārliek papīra dvielī, lai tas uzsūc liekos taukus. Pasniedz ar dārzeņiem un piedevu. Labu apetīti!

Vienkārša un garda recepte liellopu aknu kotletēm ar rīsiem

Šajā gatavošanas receptē tiek izmantoti rīsi, kas padara kotletes gaisīgas un maigas. Maltajai gaļai pievieno arī apceptus burkānus un sīpolus, olu, miltus, sāli un piparus.

Gatavošanas laiks: 1 stunda.

Gatavošanas laiks: 25 min.

Porcijas - 5.

Sastāvdaļas:

• Liellopu aknas - 350 gr.
• Rīsu putraimi - 100 gr.
• Sīpoli - 1 gab.
• Burkāni - 1 gab.
• Olas - 1-2 gab.
• Kviešu milti - 3 ēd.k.
• Sāls - pēc garšas.
• Malti melnie pipari - pēc garšas.

Gatavošanas process:

1. Rūpīgi nomazgājiet rīsus, pievienojiet glāzi ūdens un ļaujiet gatavot līdz pusei.

2. Nomazgājiet un nomizojiet sīpolus un burkānus. Burkānus sarīvē uz vidējas rīves un smalki sagriež sīpolu.

3. Pannā uzkarsē nedaudz augu eļļas un pievieno sasmalcinātos dārzeņus. Cep, līdz tie kļūst mīksti.

4. Labi nomazgājiet liellopu aknas un noņemiet plēves. Pēc tam sagriež lielos gabaliņos un liek blendera traukā.

5. Pievienojiet aknām apceptus sīpolus un burkānus.

6. Ieslēdz blenderi un samaļ visu līdz putras stāvoklim. Masai jābūt viendabīgai. Varat arī izmantot gaļas mašīnā.

7. Iegūtajai masai pievieno vārītus rīsus, salauž olu, pievieno miltus, sāli un piparus pēc garšas. Visu kārtīgi samaisa.

8.Pannā uzkarsē augu eļļu un ar ēdamkaroti liek uz tās iegūto malto gaļu.

9. Cepiet no katras puses vairākas minūtes, līdz kotletēm ir zeltaini brūna garoziņa.

10. Pasniedziet ēdienu ar svaigiem dārzeņiem un jebkuru piedevu. Labu apetīti!

PP diētiskās tvaicētas liellopa aknu kotletes

Šī aknu kotlešu recepte ir ideāli piemērota tiem, kas vēro savu figūru, kā arī bērniem. Dubultajā katlā tie izrādās neticami maigi, gaisīgi un mīksti. Lai tos pagatavotu, būs nepieciešamas aknas, manna, sīpoli, ola, sāls un pipari.

Gatavošanas laiks: 45 min.

Gatavošanas laiks: 30 min.

Sastāvdaļas:

• Liellopu aknas - 300-350 gr.
• Manna - 4 ēd.k.
• Sīpoli - 1 gab.
• Olas - 1 gab.
• Sāls - 1 tējk.
• Malti melnie pipari - 1 šķipsniņa.

Gatavošanas process:

1. Labi nomazgājiet aknas, noņemiet plēvi. Lai noņemtu rūgtumu, to var mērcēt pienā vai ūdenī stundu. Sagriež lielos gabalos. Sīpolu nomizo un sagriež 4-6 daļās.

2. Izlaidiet liellopu aknas un sīpolus caur gaļas mašīnā.

3. Tālāk pievienojiet olu, mannu, sāli un melnos piparus. Pēc garšas var pievienot arī gaļas garšvielas.

4. Visu kārtīgi samaisa un malto gaļu noliek malā uz 30 minūtēm. Šajā laikā mannai vajadzētu uzbriest, un maltajai gaļai vajadzētu iegūt gaļas konsistenci.

5. Ielejiet ūdeni piemērotā katliņā un uzkarsē līdz vārīšanās temperatūrai. Virsū liek caurduri. Tam nevajadzētu nonākt saskarē ar ūdens virsmu.

6. Izmantojot ēdamkaroti, izveidojiet kotleti un nosūtiet to uz tvaika pirti.

7. Aizveriet vāku un pagatavojiet 10 minūtes. Ēdienu gatavošanai varat izmantot arī dubulto katlu vai lēno plīti. Tad visu kotlešu gatavošana prasīs mazāk laika. Gatavo ēdienu pasniedziet ar svaigiem dārzeņiem.Labu apetīti!