Konservēti gurķi ziemai

Saglabāšana ir dāvana taupīgām mājsaimniecēm. Tādā veidā jūs varat sagatavot pilnīgi jebkurus dārzeņus ziemai. Šajā rakstā ir 8 garšīgu konservētu gurķu receptes.

Konservēti gurķi ar etiķi burkās uz 1 litru ūdens

Viena no veiksmīgākajām gurķu konservēšanas receptēm, kas noteikti atbilst jūsu gaumei. Tie izrādās kraukšķīgi un tiem ir patīkama skāba garša.

1. 
   Kā pagatavot kraukšķīgus konservētus gurķus ziemai 1 litra burkās? Nomazgājiet gurķus un zaļumus. Nomizo ķiplokus un sīpolus.
2. 
   Pannā ielej litru ūdens, uzvāra, pievieno sāli un cukuru. Atkal uzkarsē marinādi līdz vārīšanās temperatūrai. Pēc tam pievienojiet etiķa esenci, samaisiet un noņemiet pannu no uguns.
3. 
   Litra burkās liek sīpolu gredzenus, burkānu gabaliņus, ķiploka daiviņas, dilles, asos piparus un jāņogu un ķiršu lapas.
4. 
   Burkas piepilda ar gurķiem un pārlej ar atdzesētu marinādi, aizver burkas ar tīriem vākiem.
5. 
   Tagad sagataves jāsterilizē verdošā ūdenī 15-20 minūtes. Pēc tam uzvelciet burkām vākus. Kad tie ir pilnībā atdzisuši, marinēto gurķu burkas noliek vēsā vietā.

Labu apetīti!

Kraukšķīgi marinēti gurķi 3 litru burciņai

Šī ir klasiska recepte marinētu gurķu pagatavošanai trīs litru burkai. Pateicoties vienkāršai marinādei, gurķi izrādās garšīgi, spēcīgi un kraukšķīgi.

Gatavošanas laiks: 6 stundas.

Gatavošanas laiks: 70 min.

Porcijas: 8.

Sastāvdaļas:

• Gurķi - 2 kg.
• Cukurs - 4 ēdamk.
• Sāls - 2 ēd.k.
• Etiķa esence - 1 tējk.
• Smaržo piparu zirņi – 5-6 gab.
• Ķiršu lapas - pēc garšas.
• Jāņogu lapas - pēc garšas.
• Dilles - pēc garšas.

Gatavošanas process:

1. Gurķus rūpīgi noskalo zem tekoša ūdens, nogriež galus un iemērc tos uz 3-4 stundām aukstā ūdenī.

2. Sterilizētu burku apakšā liek piparu graudus, dilles, jāņogas un ķiršu lapas.

3. Pēc tam gurķus liek burkās un pārlej ar verdošu ūdeni, atstāj uz 5 minūtēm.

4. Pēc tam ūdeni no kārbām ielej katliņā, pievieno cukuru un sāli.

5. Uzvāra marinādi, ielej tajā etiķa esenci, samaisa un noslēdz uguni. Gurķus burkās pārlej ar verdošu marinādi un uztin vākus. Apgrieziet burkas otrādi, aptiniet segā un ļaujiet pilnībā atdzist. Uzglabājiet marinētus gurķus vēsā vietā.

Labu apetīti!

Gurķi bez etiķa ar citronskābi ziemai

Etiķi parasti izmanto gurķu marinēšanai, taču to var viegli aizstāt ar citronskābi.Tiek uzskatīts, ka otrā iespēja ir mazāk kaitīga. Bez etiķa marinētiem gurķiem ir diezgan maiga garša un tie paliek spēcīgi.

Gatavošanas laiks: 3 stundas.

Gatavošanas laiks: 60 min.

Porcijas: 3.

Sastāvdaļas:

Par vienu pusotra litra burku:

• Gurķi - 600-700 gr.
• Sāls - 1 tējk.
• Cukurs - 3 tējk.
• Ķiršu lapas – 1-2 gab.
• Citronskābe - 0,3 tējk.
• Ķiploki - 1-2 zobi.
• Smaļie pipari - pēc garšas.
• Lauru lapa - pēc garšas.

Gatavošanas process:

1. Gurķus labi nomazgā un pāris stundas mērcē aukstā ūdenī.

2. Pēc tam dārzeņiem nogriež galus no abām pusēm.

3. Sterilizētas burkas apakšā liek pāris ķiršu lapas, nomizotas ķiploka daiviņas, piparu graudus un lauru lapas. Pēc tam gurķus cieši iesaiņojiet burkās. Piepildiet burkas ar verdošu ūdeni un atstājiet 20 minūtes.

4. Pēc tam noteciniet ūdeni no kārbām katliņā, pievienojiet sāli un cukuru, vāriet 2-3 minūtes.

5. Karsto marinādi lej burkās, pievieno citronskābi un cieši aizvāko.

6. Aptiniet ruļļus siltā pledā, pilnībā atdzesējiet un uzglabājiet vēsā vietā.

Labu apetīti!

Gardi gurķi tomātu mērcē ziemai

Mēs piedāvājam jums vienu no gardākajiem un vienkāršākajiem veidiem, kā ripināt gurķus ziemai. Gurķus tomātu mērcē kombinē ar vārītiem kartupeļiem, ceptu gaļu, medījumu un zivīm.

Gatavošanas laiks: 80 min.

Gatavošanas laiks: 50 min.

Porcijas: 5.

Sastāvdaļas:

• Gurķi - 1 kg.
• Tomātu pasta - 100 ml.
• Ūdens - 1 l.
• Cukurs - 50 gr.
• Sāls - 50 gr.
• Ķiploki - 5 zobi.
• Pipari - pēc garšas.
• Karstie pipari - pēc garšas.
• Krustnagliņas – 3 gab.
• Citronskābe - 1 tējk.
• Dilles - pēc garšas.

Gatavošanas process:

1. Nomazgājiet un nosusiniet gurķus.

2. Tomātu pastu atšķaida ar ūdeni, pievieno sāli, cukuru un citronskābi.Uzliek maisījumu uz uguns un uzvāra.

3. Sterilizētās burkās liek ķiploka daiviņas, dažus piparu graudus un krustnagliņas.

4. Pēc tam gurķus cieši saliek burciņās, virsū liek dilles un pārlej ar verdošu ūdeni. Atstājiet preparātus 3-5 minūtes. Atkārtojiet procedūru vēl vienu reizi.

5. Pēc otrās reizes ūdeni notecina un gurķus pārlej ar verdošu tomātu mērci.

6. Sarullējiet burkas un pilnībā atdzesējiet istabas temperatūrā, ietinot tās segā. Gurķi tomātu mērcē labi saglabājas visu ziemu.

Labu apetīti!

Gurķu salāti ar tomātu pastu ziemai

Gurķu salāti ar tomātu pastu ir slaveni salāti un garšīga uzkoda jebkuriem svētkiem. Recepte neietver sterilizāciju, kas samazina laiku un vienkāršo visu procedūru.

Gatavošanas laiks: 100 min.

Gatavošanas laiks: 80 min.

Porcijas: 6.

Sastāvdaļas:

• Gurķi - 1 kg.
• Sīpoli - 5 gab.
• Burkāni - 5 gab.
• Sāls - 3 ēdamk.
• Etiķis 9% - 0,5 ēd.k.
• Cukurs - 0,5 ēd.k.
• ūdens - 0,25 ēd.k.
• Tomātu pasta - 250 ml.
• Smaržo piparu zirņi – 4 gab.
• Lauru lapa – 3 gab.
• Melnie pipari - 6 gab.

Gatavošanas process:

1. Nomizojiet sīpolus un burkānus. Sīpolu sagriež pusgredzenos, burkānus sarīvē.

2. Nomazgājiet gurķus, nomizojiet un sagrieziet plānās šķēlēs. Dārzeņus liek uz šķīvjiem, katram pievieno ēdamkaroti sāls, apmaisa un atstāj uz 2 stundām. Pēc noteiktā laika viegli izspiediet sulu no dārzeņiem.

3. Sagatavo marinādi. Katliņā sajauciet etiķi, cukuru, piparu graudus, ūdeni un tomātu pastu. Uzkarsē marinādi līdz vārīšanās temperatūrai, ik pa laikam apmaisot.

4. Dārzeņus liek katliņā ar marinādi un apmaisa. Pagatavojiet salātus 15 minūtes no vārīšanās temperatūras.

5.Gatavos salātus liek sterilizētās burkās un cieši aizver ar steriliem vākiem. Pēc atdzesēšanas novietojiet šuves uz vēsu vietu uzglabāšanai.

Labu apetīti!

Korejiešu stila pikanti kraukšķīgi gurķi ziemai

Recepte pikantu uzkodu cienītājiem. Korejiešu stila gurķi ir sulīgas gurķu šķēles ar burkānu nūjiņām pikantā mērcē. Ja vēlaties, salātu sastāvu var atšķaidīt ar citiem dārzeņiem, kas jums patīk.

Gatavošanas laiks: 5:00.

Gatavošanas laiks: 60 min.

Porcijas: 6.

Sastāvdaļas:

• Gurķi - 2 kg.
• Burkāni - 0,5 kg.
• Cukurs - 100 gr.
• Sāls - 50 gr.
• Ķiploki - 1 ēd.k.
• Malti sarkanie pipari - pēc garšas.
• Galda etiķis 9% – 125 ml.
• augu eļļa - 125 ml.

Gatavošanas process:

1. Dārzeņus nomazgā, nomizo un nosusina.

2. Gurķus sagriež ceturtdaļās, burkānus sarīvē plānās strēmelītēs, asos piparus sagriež plānos gredzenos. Ielieciet dārzeņus bļodā.

3. Dārzeņiem pievieno sāli, cukuru, etiķi, augu eļļu un sasmalcinātu ķiploku. Dārzeņus labi samaisa un atstāj uz 3-4 stundām.

4. Pēc noteiktā laika sadaliet dārzeņu maisījumu sterilizētās burkās un piepildiet tajās ar izdalīto sulu.

5. Sterilizējiet burkas ar preparātiem verdošā ūdenī 10-15 minūtes.

6. Pēc tam satiniet burkas ar steriliem vākiem, apgrieziet, ietiniet siltā segā un atstājiet, līdz tās pilnībā atdziest. Uzglabājiet korejiešu stila gurķus vēsā vietā.

Labu apetīti!

Konservēti gurķi ar sinepēm burciņās

Konservēti gurķi ar sinepēm ir mēreni saldi, pikanti un ļoti kraukšķīgi. Konservēšanai vislabāk ir izvēlēties apmēram tāda paša izmēra biezus dārzeņus.

Gatavošanas laiks: 4 stundas.

Gatavošanas laiks: 40 min.

Porcijas: 2.

Sastāvdaļas:

• Gurķi - 4 gab.
• ūdens - 300 ml.
• Sāls - 1 tējk.
• Cukurs - 1 tējk.
• Sausās sinepes - 0,5 tējk.
• Etiķis 9% – 1 ēd.k.
• Dilles – 2 zari.
• Ķiploki - 2 zobi.

Gatavošanas process:

1. Gurķus nomazgā, aplej ar aukstu ūdeni un atstāj uz 3 stundām. Pēc tam dārzeņus noskalo, no abām pusēm nogriež galus un sagriež iegarenās šķēlēs.

2. Rūpīgi nomazgājiet šuvju burku ar soda un sterilizējiet. Burkas apakšā liek dilles un ķiplokus, tad pievieno gurķus.

3. Sagatavo marinādi. Katliņā uzvāra ūdeni, pievieno sāli, cukuru un sinepes. Pagatavojiet marinādi, līdz sāls un cukurs ir pilnībā izšķīdis. Visbeidzot pievienojiet etiķi un noņemiet trauku no uguns.

4. Karsto marinādi ielej gurķu burkā.

5. Pārklājiet burku ar sterilu vāku un sterilizējiet to verdošā ūdenī 15 minūtes.

6. Pēc sterilizācijas cieši pieskrūvējiet skrūvējamo vāciņu, atdzesējiet šuvēju otrādi un uzglabājiet vēsā pagrabā.

Labu apetīti!

Pikanti gurķi ar čili kečupu ziemai

Šī recepte ir īstiem gardēžiem un eksperimentu cienītājiem. Kraukšķīgie gurķi sulīgi pikantā mērcē kļūs par jūsu iecienītāko ziemas uzkodu. No šīs receptes uzzināsiet, kā pagatavot un konservēt gurķus ar čili kečupu.

Gatavošanas laiks: 80 min.

Gatavošanas laiks: 50 min.

Porcijas: 12.

Sastāvdaļas:

• Gurķi - 3-3,5 kg.
• Čili kečups – 250-300 ml.
• Etiķis 9% – 1 ēd.k.
• Cukurs - 1 ēd.k.
• Sāls - 2 ēd.k.
• Ūdens – 1,5 l.
• Lauru lapa - pēc garšas.
• Karstie pipari - 1 gab.
• Smaržo piparu zirņi - pēc garšas.
• Melnie piparu graudi - pēc garšas.
• Ķiploki - pēc garšas.
• Mārrutku lapas - pēc garšas.

Gatavošanas process:

1. Nomazgājiet gurķus un nogrieziet kātus.

2. Katliņā uzvāra ūdeni, pievieno kečupu, cukuru un sāli, samaisa, pievieno etiķi. Vāra marinādi 5-7 minūtes.

3. Ķiplokus nomizo un sagriež šķēlēs. Sagrieziet asos piparus gredzenos.Sterilizētās burkās liek piparu graudus, asos piparus, ķiplokus, dilles, mārrutkus un lauru lapas.

4. Gurķus cieši saliek burkās un sablīvē.

5. Karsto marinādi lej burkās, aizsedz burkas ar vākiem un sterilizē verdošā ūdenī 15-20 minūtes. Pēc tam satiniet burkas ar vākiem, atdzesējiet otrādi un uzglabājiet vēsā vietā.

Labu apetīti!