Zemeņu konfigūra ziemai

Strawberry confiture ir preparāts, kura konsistence atgādina ievārījumu un želeju, bet bieži vien ir deserts uz zemeņu sulas bāzes ar veselām ogām. Confiture ir labi pievienot ceptiem izstrādājumiem vai desertiem, kas gatavoti no jogurta vai biezpiena, kā arī kā piedevu tējai vai kafijai.

Garda zemeņu konfigūra ziemai ar želatīnu

Zemeņu konfigūra izrādās koši krāsota ar maigu ogu garšu un vasaras aromātu. To var pasniegt ar saldējumu, biezpiena desertiem vai konditorejas izstrādājumiem. Želatīns palīdz struktūrai saglabāt želejas konsistenci.

1. 
   Kā sagatavot zemeņu formu ziemai? Nomazgājiet ogas, noņemiet bojātās, noņemiet visus kātiņus un lapas. Ievietojiet zemenes traukā, pārklājiet ar cukuru un atstājiet vairākas stundas, lai ogas izdalītu sulu.
2. 
   Zemeņu-cukura maisījumu karsē uz lēnas uguns, bet neļauj vārīties. Pēc tam rūpīgi samaisa zemenes un atstāj uz stundu siltā vietā.
3. 
   Pēc tam ar blenderi pārvērš maisījumu biezenī, uzvāra, noslaukot putas, vāra apmēram 5 minūtes un vēl stundu atstāj siltā vietā.
4. 
   Želatīnu izšķīdina vēsā ūdenī, tad uz mazas uguns liek zemeņu biezeni un izšķīdina tajā želatīnu. Pievieno citronskābi, masu kārtīgi samaisa un pēc tam, kad tai pievienots želatīns, neļauj vārīties.
5. 
   Ielejiet karstu zemeņu maisījumu stikla burkās un cieši aizveriet. Uzglabāt pēc atdzesēšanas vēsā, tumšā vietā.

Bieza zemeņu konfigūra ar agaru-agaru

Zemeņu sastāvs izrādās mazāk salds nekā ievārījums un veselīgāks: pagatavošanas tehnoloģija ir vienkārša un ļauj no ogām saglabāt maksimāli daudz barības vielu, savukārt agars-agars ir dabisks produkts konservēšanai un ir labs veselībai.

Gatavošanas laiks: 45 min.

Gatavošanas laiks: 15 min.

Porcijas - 8.

Sastāvdaļas:

• Zemenes - 1 kg
• granulēts cukurs - 500 gr.
• Pārtikas agars-agars - 3 tējk.
• Dzeramais ūdens - 1 ēd.k.

Gatavošanas process:

1. Zemenes nomazgā, lai ogās nav smilšu, noņem kātiņus, pārber ar cukuru un pārvērš biezenī.

2. Ogu maisījumu pārklāj ar cukuru un karsē uz vidējas uguns 15-20 minūtes pēc vārīšanās.

3. Agaru-agaru atšķaida ar vēsu ūdeni un ielej zemeņu maisījumā, samaisa un vāra vēl 10 minūtes.

4. Sagatavojiet sausas, sterilizētas burkas ar cieši pieguļošiem vākiem.

5. Sadaliet konfitūru traukos un uzglabājiet vēsā, tumšā vietā.

Kā pagatavot zemeņu ievārījumu ziemai ar pektīnu?

Vienkārša zemeņu gatavošanas recepte, kas tiek pagatavota pēc iespējas vienkāršāk, un rezultāts iepriecinās pat tos, kuriem ir vienaldzīga augļu un ogu sagatavošana ziemai.

Gatavošanas laiks: 20 min.

Gatavošanas laiks: 10 min.

Porcijas - 8.

Sastāvdaļas:

• Zemenes - 1 kg
• granulēts cukurs - 700 gr.
• Pektīns - 2 ēdamk.

Gatavošanas process:

1.Zemenes šķirojam, noņemam kātus un bojātās ogas, nomazgājam un ar blenderi sasmalcinām biezenī.

2. Pektīnu sajauc ar divām ēdamkarotēm cukura un pievieno zemeņu masai.

3. Samaisiet un karsējiet uz vidējas uguns, līdz biezenis vārās. Pievieno atlikušo cukuru, labi samaisa un vēlreiz uzvāra. Pagatavojiet apmēram 3 minūtes.

4. Sagatavojiet burkas: nomazgājiet, sterilizējiet un atstājiet, līdz tās pilnībā izžūst.

5. Pārlejiet zemeņu konfitūru traukos, cieši aizveriet ar vākiem un atstājiet atdzist. Pēc tam uzglabājiet desertu aukstumā.

Vienkārša un garšīga zemeņu un banānu recepte

Zemeņu un banānu kombinācija pārvērš parasto zemeņu formu par košu un svētku desertu ar daudzu iemīļotu košļājamās gumijas aromātu. Ir svarīgi izmantot gatavus, bet stingrus banānus un nesabojātas zemenes.

Gatavošanas laiks: 5 stundas 30 minūtes.

Gatavošanas laiks: 15 min.

Porcijas - 8.

Sastāvdaļas:

• Zemenes - 1 kg
• Granulēts cukurs - 1 kg
• Banāns - 500 gr.
• Citronu sula - 50 ml

Gatavošanas process:

1. Sašķiro zemenes, atstāj veselas un stingras ogas, noskalo un nosusina. Noņem kātus un ievieto piemērota izmēra traukā.

2. Zemenes pārklāj ar cukuru, nemaisa, bet nedaudz sakratiet trauku, lai cukurs vienmērīgi sadalītos starp ogām. Atstājiet vairākas stundas, līdz zemenes izdala sulu.

3. Banānus nomizo un sagriež šķēlēs.

4. Karsējiet trauku ar zemenēm uz lēnas uguns, līdz sula pārvēršas sīrupā. Ogām jāpaliek veselām, tāpēc ļoti rūpīgi jāsajauc maisījums.

5. Kad zemeņu sīrups uzvārās, pievieno tam banāna gabaliņus un maisot vāra apmēram 5 minūtes.

6.Atstāj zemeņu-banānu maisījumu pilnībā atdzist istabas temperatūrā, tad pievieno tam citrona sulu, samaisa un vēlreiz uzvāra. Vāra vēl 5 minūtes un ļauj atdzist.

7. Ievārījumu ar banāniem un veselām zemenēm lej burkās, cieši aizvāko un uzglabā vēsā vietā.

Soli pa solim recepte zemeņu ievārījuma pagatavošanai ar veselām ogām

Confiture no veselām zemenēm lieliski noder atvērtu pīrāgu vai kūku pagatavošanai, kā arī no ogām un piena produktiem gatavotu desertu dekorēšanai. Citrons neitralizē cukura un zemeņu pārmērīgo saldumu un padara konfigūru vēl maigāku un garšīgāku.

Gatavošanas laiks: 30 min.

Gatavošanas laiks: 10 min.

Porcijas - 8.

Sastāvdaļas:

• Zemenes - 1 kg
• granulēts cukurs - 800 gr.
• Pektīns - 20 gr.
• Citrons - ½ gab.

Gatavošanas process:

1. Ogas šķirojam, nomazgājam no smiltīm un noņemam kātiņus. Tīras zemenes pārliekam piemērotā traukā un pievienojam cukuru, 100 gramus atstājam atsevišķi.

2. Atlikušo cukura daudzumu sajauc ar pektīnu.

3. Uz vidējas uguns uzvāra zemenes un maisot vāra apmēram 5 minūtes. Ļaujiet zemeņu maisījumam nedaudz atdzist.

4. Zemenēm pievieno cukura un pektīna maisījumu, ļoti uzmanīgi samaisa, lai nesabojātu ogas, un uzvāra. Karsējiet vēl 5 minūtes un pēc tam izspiediet puscitrona sulu konfigūrā.

5. Atkal uzkarsē zemeņu konfitūru līdz vārīšanās temperatūrai un noņem no uguns. Ielieciet maisījumu sausās, tīrās burkās un cieši aizveriet. Garda konfigūra ar veselām zemenēm ir gatava!