Kompoti ziemai ir alternatīva veikalā nopērkamajiem dzērieniem, veselīgāki un garšīgāki, jo ir izgatavoti dabīgi, bez konservantiem ar krāsvielām un garšas pastiprinātājiem. Kompoti ir viegli pagatavojami, neprasa daudz cukura vai sterilizāciju, un visi svaigie augļi un ogas ir piemēroti pagatavošanai gan atsevišķi, gan maisījumā. Piedāvātajā tēmā ir norādīti vienkārši noteikumi kompotu pagatavošanai.
Ķiršu kompots 3 litru burkā ziemai
Ķiršu kompotu 3 litru burkai ziemai gatavo bez sterilizācijas. Izmantojiet vismaz 2 ēdamkarotes katrā burkā. ķirši un 250 gr. Sahāra. Šim pagatavojumam izvēlētie ķirši ir tikko noplūkti, un, ja to atstāj uz dienu, kompots var rūgt. Šajā receptē mēs gatavojam ķiršu kompotu, izmantojot dubultās ielejšanas metodi.
- Ķirsis 2 (brilles)
- Smalkais cukurs 300 (grami)
- Ūdens 2.3 (litri)
-
Kā pagatavot gardu kompotu neatkarīgi no ziemas? Pirmais solis ir sagatavot ķiršus konservēšanai. Ogas nomizo un noskalo ar aukstu ūdeni. -
Izskalojiet burkas ar soda un noteikti sterilizējiet tās jebkurā ērtā veidā. -
Nomazgājiet vākus un vāriet 1-2 minūtes. -
Uzvāra tīru ūdeni.Sagatavotos ķiršus liek burkās, pilnībā piepilda ar verdošu ūdeni un, aizsedzot burkas ar vākiem, atstāj uz 20 minūtēm. -
Pēc šī laika ūdeni no kārbām caur speciālu vāku ar caurumiem ielej katliņā, izšķīdina tajā aprēķināto cukura daudzumu un uzvāra sīrupu. -
Pēc tam burkās esošos ķiršus atkārtoti piepilda ar verdošu sīrupu un nekavējoties aizver tos ar vākiem. -
Sagatavoto ķiršu kompotu liek 3 litru burkās ziemai ar vākiem, uz dienu pārklāj ar siltu segu un pārliek uz savu konservu uzglabāšanas vietu. Garšīgi un veiksmīgi gatavošanās darbi!
Aprikožu kompots ziemai
Ziemai aprikožu kompots būs gan gards dzēriens, gan augļu deserts, tam izvēlētas tikai stingras un gatavas aprikozes. Šajā receptē mēs gatavojam kompotu no aprikozēm ar kauliņiem, litra burkā un trīs reizes pārlejot. Aprikožu kompotam ar piparmētru lapiņām pievienosim svaigu aromātu, taču tas nav obligāti.
Gatavošanas laiks: 50 minūtes.
Gatavošanas laiks: 10 minūtes.
Porcijas: 1 l.
Sastāvdaļas:
- Aprikozes - 200 gr.
- Cukurs - 70 gr.
- Ūdens – 0,75 l.
- Citronskābe - uz naža gala.
- Piparmētru lapas - pēc garšas.
Gatavošanas process:
Solis 1. Nekavējoties sagatavojiet aprikozes un cukuru atbilstoši receptē norādītajām proporcijām un nepieciešamās sagataves tilpumam.
2. solis. Izvēlētās aprikozes labi noskalo ar aukstu ūdeni. Mēs jebkurā veidā sterilizējam burku ar vāku.
Solis 3. Tīras aprikozes ieber burkā, pārlej ar verdošu ūdeni un atstāj uz 10 minūtēm, burku pārklājot ar vāku.
4. solis. Pēc tam ūdeni ielej katliņā, uzvāra un vēlreiz 10 minūtes pārlej verdošu ūdeni.
5. solis. Pēc otrās pārliešanas katliņā ielej ūdeni, izšķīdina tajā cukuru un citronskābi, pievieno svaigas piparmētru lapiņas un pāris minūtes vāra sīrupu.
6. darbība.Izņem piparmētru un burciņā aprikozēm pārlej ar verdošu sīrupu.
7. solis. Nekavējoties hermētiski aizveriet burku, uzlieciet to uz vāka un uz dienu pārklājiet ar frotē dvieli.
Solis 8. Sagatavoto un pilnībā atdzesēto aprikožu kompotu novietojiet uzglabāšanai pagrabā vai mājas pieliekamajā ziemai. Veiksmi un gardus gatavošanos!
Ābolu kompots bez sterilizācijas ziemai
Ābolu kompotu bez sterilizācijas ziemai gatavojam 3 litru burkā un no veseliem augļiem. Ābolus izvēlamies maza izmēra, bez bojājumiem un ar saldskābu garšu. “Baltais pildījums” ir ļoti piemērots kompotiem. Ābolu kompota garšu papildinām ar kanēli un gatavojam ar dubultās liešanas metodi.
Gatavošanas laiks: 50 minūtes.
Gatavošanas laiks: 10 minūtes.
Porcijas: 3 l.
Sastāvdaļas:
- Āboli - 1 kg.
- Cukurs - 250 gr.
- Ūdens – 2,3l.
- Citronskābe - 0,5 tējk.
- kanēlis - 0,5 tējk.
Gatavošanas process:
Solis 1. Sagatavojiet sastāvdaļas ābolu kompotam atbilstoši receptē norādītajām proporcijām. Izskalojiet burku un vāku un sterilizējiet jebkurā veidā.
2. solis. Ābolus rūpīgi nomazgā un liek burkā.
3. solis. Pēc tam augļus pārlej ar verdošu ūdeni. Pārklājiet burku ar vāku un atstājiet pusstundu.
4. solis. Pēc šī laika ielejiet ūdeni no burkas caur īpašu vāku pannā. Izšķīdiniet tajā cukuru.
5. solis. Šim šķīdumam pievienojiet kanēli un citronskābi un samaisiet.
6. solis. Pagatavojiet sīrupu 5 minūtes zemā siltumā. Ābolus burkā pārlej ar verdošu sīrupu, cieši noslēdz ar vāku, liek apakšā uz augšu un pārklāj ar frotē dvieli uz 12 stundām.
7. solis. Pārvietojiet pilnībā atdzisušo ābolu kompotu bez sterilizācijas uz uzglabāšanas vietu jūsu konserviem ziemai. Veiksmi un gardus gatavošanos!
Zemeņu kompots ziemai
Zemeņu kompots ziemai izceļas ar šīs ogas izteikto aromātu un garšu, tāpēc pagatavojums ir populārs. Kompotam izvēlas stingras un neskartas zemenes un kompotu gatavo ar dubultās liešanas metodi. Šajā receptē sastāvdaļu aprēķins ir dots trīs litru burkai.
Gatavošanas laiks: 50 minūtes.
Gatavošanas laiks: 10 minūtes.
Porcijas: 3 l.
Sastāvdaļas:
- Zemenes - 750 gr.
- Cukurs - 250 gr.
- Ūdens – 2,3l.
Gatavošanas process:
1. solis. Kompotam atlasītās zemenes šķiro, bojātās izņem un pēc tam noskalo caurdurī zem tekoša ūdens.
2. solis. Ar rokām uzmanīgi noņemiet sepals.
Solis 3. Izskalojiet burkas un sterilizējiet jebkurā veidā. Uzvāra vākus.
4. solis. Ievietojiet sagatavotās zemenes burkās, piepildot tās līdz ¼ vai ½ tilpumam.
5. solis. Katliņā uzvāra tīru ūdeni, pamatojoties uz sagataves tilpumu.
6. solis. Burkās esošās zemenes pilnībā aplej ar verdošu ūdeni un pārklāj ar vākiem. Ļaujiet zemenēm ievilkties 10 minūtes.
Solis 7. Pēc 10 minūtēm uzlējumu no burciņām ielej katliņā, izšķīdina tajā vajadzīgo cukura daudzumu un vāra pāris minūtes.
8. solis. Burkās esošās zemenes atkārtoti piepilda ar verdošu sīrupu un nekavējoties cieši aizveriet vākus. Pārbaudiet blīvējuma blīvumu.
Solis 9. Sagatavoto zemeņu kompotu uzliek ziemai uz vākiem, uz 12 stundām pārklāj ar frotē dvieli un tad pārliek uz noliktavu pagrabā vai mājas pieliekamajā. Veiksmi un gardus gatavošanos!
Ērkšķogu mohito ar piparmētru un citronu
Kompots jeb Mojito dzēriens no ērkšķogām ar piparmētru un citronu kļūst populārs preparāts, pateicoties tā atsvaidzinošajai garšai, vieglai pagatavošanai, un tas reti eksplodē. Der jebkura ērkšķoga, bet skaistāka sanāk ar zaļām.Kompotu gatavojam, lejot divas reizes un trīslitru burkā.
Gatavošanas laiks: 1 stunda.
Gatavošanas laiks: 20 minūtes.
Porcijas: 3 l.
Sastāvdaļas:
- Ērkšķogas - 350 gr.
- Citrons - 3 šķēles.
- Cukurs - 1,5 ēd.k.
- Piparmētra - 1 ķekars.
Gatavošanas process:
1. solis. Vispirms sagatavojiet vienkāršu sastāvdaļu komplektu Mojito. Ar mazām šķērēm uzmanīgi noņemiet ērkšķogu galus. Noskalo piparmētru ķekaru. Labi noskalojiet citronu.
2. solis. Noskalojiet ērkšķogas zem tekoša ūdens un atstājiet caurdurī, lai notecinātu visu šķidrumu.
3. solis. Sagrieziet citronu plānos apļos kopā ar mizu un izņemiet sēklas.
4. solis. Izskalojiet burku un sterilizējiet to jebkurā veidā. Uzvāra vāku.
5. solis. Tad burciņā ieber tīras ērkšķogas, pievieno ķekaru piparmētru un citrona šķēli.
6. solis. Burkā esošās sastāvdaļas pārlej ar verdošu ūdeni un atstāj uz 20 minūtēm. Tad nokāš šo uzlējumu, pievieno cukuru un uzvāra. Ērkšķogas, citronu un piparmētras pārlej ar verdošu sīrupu un nekavējoties satin burku.
7. solis. Sagatavoto ērkšķogu mohito ar piparmētru un citronu uzliek uz vāka, pilnībā atdzesē zem frotē dvieļa un pārnes uz ziemas konservu uzglabāšanas vietu. Šis dzēriens iepriecinās jūs ar patīkamu garšu. Veiksmi un gardus gatavošanos!
Plūmju kompots ziemai
Plūmju kompotu ziemai gatavo vienkārši, bez sterilizācijas, tāpat kā kompotus no ogām un augļiem. Bagātīgam un garšīgam dzērienam izvēlieties nobriedušas, stingras plūmes ar viegli atdalāmām kauliņiem, piemēram, ungāru ugorku, zaļknābi vai žāvētas plūmes. Šajā receptē mēs gatavojam plūmju kompotu no veseliem augļiem ar kauliņiem, trīs litru burkā un izmantojot dubultās pildīšanas metodi. Cukura daudzums ir atkarīgs no plūmju salduma.
Gatavošanas laiks: 1 stunda.
Gatavošanas laiks: 20 minūtes.
Porcijas: 3 l.
Sastāvdaļas:
- Plūmes - 700 gr.
- Cukurs - 300 gr.
- Ūdens – 2,3l.
Gatavošanas process:
Solis 1. Nekavējoties izmēriet cukuru un plūmes atbilstoši receptē norādītajām proporcijām. Sašķiro plūmes, noņemot stublājus, labi noskalo un sadur ar zobu bakstāmo, kas saglabās to mizu neskartu.
2. solis. Iepriekš sterilizējiet burku ar vāku. Sagatavotās plūmes lej burkā un tur jābūt nedaudz mazāk par pusi no burkas. Pēc tam plūmēm aplej ar verdošu ūdeni, uzmanīgi lejot tievā strūkliņā gar burkas sieniņu.
Solis 3. Pārklājiet plūmju burku ar vāku un atstājiet uz 20 minūtēm.
4. solis. Pēc šī laika plūmju uzlējumu no burkas caur speciālu vāku ielej pannā.
5. solis. Šajā uzlējumā izšķīdina nepieciešamo cukura daudzumu un pāris minūtes vāra sīrupu.
6. solis. Burkā esošās plūmes atkārtoti piepilda ar verdošu sīrupu un cieši noslēdz.
7. solis. Sagatavoto plūmju kompotu uzliek ziemai uz vāka, uz dienu pārklāj ar frotē dvieli un pēc pilnīgas atdzišanas pārnes uz noliktavu pagrabā vai tumšā pieliekamajā. Veiksmi un gardus gatavošanos!
Upeņu kompota gatavošana
Upeņu kompota gatavošana ir diezgan populāra, to ir viegli pagatavot un bieži vien papildina ar citām ogām vai augļiem. Šajā receptē mēs gatavojam monokompotu tikai no jāņogām, izmantojot vienreizējās liešanas metodi. Jāņogām pievienojam vairāk cukura nekā ierasts, kas kopā ar jāņogu skābi un tanīniem ļauj produktu labi uzglabāt.
Gatavošanas laiks: 30 minūtes.
Gatavošanas laiks: 20 minūtes.
Porcijas: 3 l.
Sastāvdaļas:
- upenes - 750 gr.
- Cukurs - 500 gr.
- Ūdens – 2,5l.
Gatavošanas process:
1. solis Uzmanīgi izšķirojiet upenes kompotam, noņemot stublājus un stublājus.Pēc tam ogas labi noskalo ar aukstu ūdeni un atstāj caurdurī uz pāris minūtēm, lai notecētu šķidrums.
Solis 2. Sterilizējiet trīs litru burku ar vāku. Sagatavotās upenes lej burkā.
Solis 3. Pēc tam burkā esošās jāņogas pārklāj ar 500 gramiem cukura.
4. solis. Katliņā uzvāra tīru ūdeni un pārlej ar verdošu ūdeni jāņogas un cukuru līdz pašai burkas augšai.
5. solis. Nekavējoties hermētiski noslēdziet burku. Pēc tam pagrieziet vairākas reizes, līdz cukurs ir pilnībā izšķīdis.
Solis 6. Upeņu kompota preparātu uzliek uz vāka, uz dienu cieši pārklāj ar frotē dvieli un pēc atdzesēšanas pārnes uz noliktavu pagrabā. Veiksmi un gardus gatavošanos!
Bumbieru kompots ziemai
Bumbieru kompotus ziemai gatavo dažādi, jo ir daudz bumbieru šķirņu, kurām visām ir savas īpašības un garša. Šajā receptē mēs gatavojam kompotu no lieliem, stingriem bumbieriem. Nomizojam, sagriežam uz pusēm un konservējam, divas reizes pārlejot sīrupu. Kompota aromātu papildināsim ar krustnagliņām. Bumbieriem jāpievieno citronskābe vai citrona sula.
Gatavošanas laiks: 1 stunda 30 minūtes.
Gatavošanas laiks: 15 minūtes.
Porcijas: 2 l.
Sastāvdaļas:
- Nomizoti bumbieri - 1 kg.
- Cukurs - 500 gr.
- Ūdens – 1,5 l.
- Citronu sula - 2 ēd.k.
- Krustnagliņas - 2 pumpuri.
Gatavošanas process:
1. solis. Kompotam izvēlētos bumbierus labi noskalo, ar asu nazi noņem mizu, augļus pārgriež uz pusēm un izņem sēklu pākstis.
2. solis. Sterilizējiet divu litru burkas vai vairākas mazas burkas, izmantojot sausu metodi. Uzvāra vākus. Bumbieru šķēles kompakti liek burkā.
Solis 3. Katliņā uzvāra dzeramo ūdeni un izšķīdina tajā aprēķināto cukura daudzumu.Sīrupam pievieno citrona sulu ar krustnagliņu pumpuriem un vāra uz lielas uguns 2 minūtes.
4. solis. Bumbieriem burkā pārlej verdošu sīrupu, pārklāj ar vāku un atstāj uz vismaz stundu vai vēl labāk, līdz tie pilnībā atdziest. Tad ielej sīrupu pannā un vēlreiz uzvāra.
5. solis. Burkā esošos bumbierus otrreiz pārlej ar verdošu sīrupu un nekavējoties cieši noslēdz. Sagatavoto bumbieru kompotu ziemai atdzesējiet pilnībā otrādi zem frotē dvieļa un pēc tam pārnesiet uzglabāšanai pagrabā vai vēsā pieliekamajā. Veiksmi un gardus gatavošanos!
Kā pagatavot vīnogu kompotu burkās
Vīnogu kompota pagatavošana burkās ir vienkārša un ātra, kas ir svarīgi liela apjoma preparātiem. Kompotam ir piemērotas dažādas vīnogu šķirnes un tās var pagatavot gan ar sterilizāciju, gan ar divkāršu vai trīskāršu pildījumu. Šajā receptē mēs gatavojam zaļo vīnogu kompotu ar zariem, trīs litru burkā un bez sterilizācijas.
Gatavošanas laiks: 40 minūtes.
Gatavošanas laiks: 10 minūtes.
Porcijas: 3 l.
Sastāvdaļas:
- Vīnogas - 800 gr.
- Cukurs - 250 gr.
- Citronskābe - 1/3 tējk.
Gatavošanas process:
1. solis. Lai pagatavotu vīnogu kompota stazu, sterilizējiet burkas ar vākiem. Izmēriet vīnogas un cukuru saskaņā ar recepti. Vīnogas ar zariem rūpīgi noskalo zem tekoša ūdens, noņemot bojātās ogas.
2. solis. Katliņā vai tējkannā uzvāra tīru ūdeni. Nomazgāto vīnogu ķekarus liek sagatavotās burkās un nekavējoties pilnībā piepilda ar verdošu ūdeni. Pēc tam pārklāj burkas ar vākiem un atstāj uz 15 minūtēm ievilkties.
3. solis. Pēc šī laika ielejiet ūdeni no kārbām atpakaļ pannā un vēlreiz uzkarsējiet līdz vārīšanās temperatūrai. Katrā burciņā ieber cukuru un citronskābi atbilstoši receptē norādītajām proporcijām.
4. darbība.Burkās esošās vīnogas aplej ar verdošu ūdeni un nekavējoties aizver tās ar vākiem. Paņemiet burkas ar dvieli un vairākas reizes apgrieziet, līdz cukurs pilnībā izšķīst. Pēc tam uzlieciet tos uz vākiem un uz dienu pārklājiet ar jebkuru “kažoku”. Pārvietojiet pilnībā atdzesētu sagatavoto vīnogu kompotu burkās uz jūsu konservu uzglabāšanas vietu. Veiksmi un gardus gatavošanos!
Sarkano jāņogu kompots
Sarkano jāņogu kompotam ir īpaša garša ar patīkamu skābenumu, un tas ir viegli un ātri pagatavojams ziemai. Sarkano jāņogu skābe ir arī labs konservants, tāpēc kompotam pietiek ar vienu sīrupa pievienošanu. Jāņogu daudzumu var izvēlēties pēc savas gaumes. Šī recepte piedāvā kompota mono versiju, tikai sarkanās jāņogas un cukuru. Ogu zarus noņemt nav nepieciešams.
Gatavošanas laiks: 30 minūtes.
Gatavošanas laiks: 10 minūtes.
Porcijas: 6 l.
Sastāvdaļas:
Divām 3 litru burkām:
- Sarkanās jāņogas - 600 gr.
- cukurs - 640 gr.
- Citronskābe - 2 tējk.
- Ūdens – 5,8l.
Gatavošanas process:
Solis 1. Nekavējoties pagatavojiet, atbilstoši receptē norādītajām proporcijām, sarkanās jāņogas un cukuru.
2. solis. Pēc tam izšķirojiet sarkanās jāņogas, noņemot zaļās ogas. Zari var noņemt vai atstāt. Jāņogas rūpīgi noskalo zem tekoša ūdens.
Solis 3. Noteikti sterilizējiet burkas ar vākiem ar jebkādiem līdzekļiem. Tīras jāņogas liek burkās.
4. solis. Katrā burkā ielej tējkaroti citronskābes.
Solis 5. Receptē norādīto cukura daudzumu ieber lielā katliņā un pielej tīru ūdeni.
6. solis. Uzvāra sīrupu un vāra uz lēnas uguns vismaz 5 minūtes.
7. solis. Pārlej verdošu sīrupu un pa daļām, lai burkas neplaisā, ber jāņogas, piepildot tās līdz pašai augšai.
8. darbībaPēc tam nekavējoties aizveriet burkas ar vākiem, novietojiet tās apakšā un pārklājiet ar siltu segu uz dienu. Kad sagatavotais sarkano jāņogu kompots ir pilnībā atdzisis, glabājiet to pagrabā vai pieliekamajā. Veiksmi un gardus gatavošanos!
