Plūmju kompots ziemai

Plūmju kompots ir brīnišķīgs un vienkāršs sagatavošanās līdzeklis ziemai. Tā kā plūmes sāk rūgt diezgan ātri, labāk tās neglabāt, bet novākt uzreiz. Starp desmit piedāvātajām receptēm jūs varat viegli atrast sev piemērotāko.

Plūmju kompots bez sterilizācijas 3 litru burkai

Jebkuru kompotu var pagatavot bez turpmākas sterilizācijas. Receptē aprakstītā gatavošanas metode noteikti palīdzēs saglabāt kompotu visu ziemu. Jūsu ērtībām receptes sastāvdaļas ir paredzētas vienai 3 litru burkai.

Gatavošanas laiks - 30 minūtes

Gatavošanas laiks - 10 minūtes

Porciju skaits – 3 litri

1. 
   Kā pagatavot plūmju kompotu 3 litru burkai ziemai? Vispirms šķirojiet augļus, noņemot visas sasitušās un sapuvušās plūmes. Rūpīgi izskalojiet tos, uzmanoties, lai nesabojātu. Pēc tam plūmes ievieto sterilā burkā un pārlej ar verdošu ūdeni, pārklāj ar vāku. Burkā esošās ogas jāiepilina.
2. 
   Pēc apmēram divdesmit minūtēm infūzija no burkas jāizlej atpakaļ pannā un jāpievieno granulēts cukurs. Pannā uzkarsē sīrupu līdz vārīšanās temperatūrai un pārliecinieties, ka viss cukurs tajā ir pilnībā izšķīdis.
3. 
   Pēc tam ielejiet sīrupu plūmju burkā līdz kaklam un nekavējoties satiniet burku ar sterilu vāku.
4. 
   Pēc šīs receptes pagatavotās plūmju kompota burciņas atdzesējiet otrādi un ietiniet siltā segā, līdz tās pilnībā atdziest. Kompots pilnībā atdzisīs apmēram dienas laikā, pēc tam sagatave jāuzglabā vēsā, tumšā vietā.

Plūmju kompots ziemai ar kauliņiem

Plūmju kompots ar veselām plūmēm, kurām ir kauliņš, ir ļoti bagāts. Kompotam tikai jāizvēlas stipras, labas plūmes un rūpīgi jānoskalo. Receptē ir norādīta proporcija trīslitru burkai, bet sastāvdaļu attiecību var pielāgot sev ērtā traukā.

Gatavošanas laiks - 30 minūtes

Gatavošanas laiks - 10 minūtes

Porciju skaits – 3 litri

Sastāvdaļas:

• Plūme - 1 kg.
• granulēts cukurs - 300 gr.
• Attīrīts ūdens - 2 l.

Gatavošanas process:

1. Iepriekš iestatiet šuvju ūdeni vārīties un šajā laikā ievietojiet apstrādātās plūmes sterilā burkā. Tie aizņems apmēram pusi no vienas burkas.

2. Burku ar plūmēm uzpildi līdz pašai augšai ar verdošu ūdeni, dari to uzmanīgi, lai burka neplaisā. Pārklājiet kompota burku ar sterilu vāku un atstājiet piecpadsmit vai divdesmit minūtes.

3. Ielejiet uzlējumu no plūmju burkas atpakaļ pannā, pievienojiet cukuru un uzvāriet sīrupu. Tam vajadzētu vārīties un cukuram pilnībā izšķīst ūdenī.

4. Tālāk burkā esošās plūmes jāpiepilda ar iegūto sīrupu un nekavējoties jāsarullē, izmantojot mašīnu.Neaizmirstiet paņemt kompotam sterilu vāku.

5. Apgrieziet kompota burku otrādi, līdz produkts ir pilnībā atdzisis, pēc tam izņemiet kompotu no notekcaurules pagrabā vai pieliekamajā ilgstošai uzglabāšanai.

Dzelteno plūmju kompots burciņās

Dzelteno plūmju kompots parasti ir nedaudz saldāks. Faktiski plūmju krāsas atšķirība nav būtiska. Ja jums ir dzeltenās plūmes, pagatavojiet no tām smaržīgu kompotu, kas pēc garšas nekādā ziņā nav zemāks par zilo plūmju kompotu.

Gatavošanas laiks - 30 minūtes

Gatavošanas laiks - 10 minūtes

Porciju skaits – 6 litri

Sastāvdaļas:

• Dzeltenās plūmes - 1 kg.
• Granulēts cukurs - 0,6 kg.
• Attīrīts ūdens – 5 l.

Gatavošanas process:

1. Vispirms sterilizē burkas, kurās rullēsi kompotu. Vienkāršākais veids, kā to izdarīt, ir vecais veids - virs tvaika pirts.

2. Noteikti šķirojiet augļus, neaizmirstiet noņemt stublājus. Pēc tam plūmes rūpīgi noskalo tekošā ūdenī.

3. Visas plūmes sadaliet uz pusēm un katrā burciņā ielieciet tikpat daudz plūmju. Tie aizņems apmēram trešdaļu no vienas burkas.

4. Lielā katliņā uzvāra piecus litrus ūdens ar ātrumu 2,5 litri uz burku. Kad ūdens pannā sāk vārīties, pievienojiet visu cukuru un pagaidiet, līdz tas izšķīst. Pagatavojiet kompota sīrupu apmēram piecas minūtes.

5. Tālāk uzmanīgi ielejiet sīrupu plūmju burkās, lai tas sasniegtu burku kakliņu. Satiniet burkas ar steriliem vākiem un apgrieziet otrādi. Aptiniet burkas segā vai segā, līdz sagatave ir pilnībā atdzisusi, pēc tam uzglabājiet to tumšā vietā.

Vienkāršs un garšīgs plūmju un ābolu kompots ziemai

Salikti kompoti, kas satur vairāk nekā vienu galveno sastāvdaļu, iegūst papildu aromātu un garšu. Ābolu un plūmju kombināciju ir pārbaudījušas daudzas mājsaimnieces, un tā nekad nav pievīlusi. Šis preparāts lieliski uzglabājas vairāk nekā gadu, tāpēc labā sezonā var droši pagatavot lielu skaitu kārbu.

Gatavošanas laiks - 40 minūtes

Gatavošanas laiks - 20 minūtes

Porciju skaits – 3 litri

Sastāvdaļas:

• Ābols - 250 gr.
• plūme - 450 gr.
• granulēts cukurs - 300 gr.
• Ūdens – 2,5l.

Gatavošanas process:

1. Vispirms sagatavojiet augļus. Āboli un plūmes ir jāšķiro un pēc tam jāmazgā tekošā ūdenī vai lielā baseinā, mainot ūdeni.

2. Sadaliet plūmes uz pusēm, izņemiet visas sēklas un nomizojiet ābolus no serdeņiem un kātiem.

3. Uz pusēm pārgrieztus augļus liek sterilā burkā un aplej ar verdošu ūdeni. Pārklājiet burku ar vāku un ļaujiet ievilkties piecpadsmit minūtes.

4. Pēc noteiktā laika infūzija rūpīgi jāielej piemērotā pannā.

5. Katliņā ar šķidrumu ieber cukuru un ieslēdz uguni. Kad sīrups vārās un cukurs tajā ir pilnībā izšķīdis, varat sākt pēdējo sagatavošanas posmu.

6. Uzmanīgi ielejiet sīrupu no pannas augļu burkā, pēc tam nekavējoties satiniet burku ar sterilu vāku. Atdzesējiet apstrādājamo priekšmetu “kažokā”, apgriežot burku otrādi. Pēc tam uzglabājiet sagatavi tumšā vietā.

Soli pa solim plūmju un bumbieru kompota recepte

Apetīti rosinošs plūmju un bumbieru kompots ziemai pagatavojams vienkārši. Šo augļu kombinācija preparātam piešķir saldu, svaigu garšu ar vieglu skābenumu. Recepte satur sastāvdaļas standarta trīs litru burkai, kas atvieglo sastāvdaļu aprēķinus.

Gatavošanas laiks - 30 minūtes

Gatavošanas laiks - 30 minūtes

Porciju skaits – 3 litri

Sastāvdaļas:

• Bumbieri - 250 gr.
• Plūmes - 400 gr.
• Granulēts cukurs - 1 ēd.k.

Gatavošanas process:

1. Sašķiro bumbierus un rūpīgi nomazgā. Pēc tam noņemiet stublājus no augļiem un sagrieziet augļus patvaļīgās šķēlēs. Neaizmirstiet izņemt sēklu pāksti.

2. Arī plūmes jāšķiro un jānomazgā. Pēc tam katrs auglis jāsadala uz pusēm un jāizņem sēklas.

3. Uz plīts liek pannu ar ūdeni, apmēram divarpus litrus. Šajā laikā sterilizējiet trīs litru burku un ievietojiet tajā augļus. Kad ūdens pannā vārās, pievienojiet granulētu cukuru un vāriet sīrupu - tas prasīs apmēram trīs minūtes.

4. Gatavo sīrupu lej burkā ar bumbieriem un plūmēm līdz pat kaklam, pēc tam uzreiz saritiniet kompotu burkā ar sterilu vāku un apgrieziet otrādi. Pēc tam burka ir rūpīgi jāiesaiņo segā un jāļauj pilnībā atdzist šajā stāvoklī.

Kompots no plūmēm un persikiem burciņās ziemai

Kompotu asorti vienmēr ir ļoti populāri garšas daudzveidības dēļ. Katru gadu atkarībā no noteiktu augļu šķirnes, gatavības pakāpes un daudzuma jūs saņemsiet nedaudz atšķirīgu sagatavošanu. Pievērsiet uzmanību persiku un plūmju kombinācijai, kompots no šiem augļiem būs ļoti maigs un aromātisks.

Gatavošanas laiks - 30 minūtes

Gatavošanas laiks - 30 minūtes

Porciju skaits – 3 litri

Sastāvdaļas:

• Persiks - 250 gr.
• plūme - 400 gr.
• Granulēts cukurs - 1 ēd.k.
• Attīrīts ūdens – 2,5 l.

Gatavošanas process:

1. Labi sašķiro un nomazgā augļus. Noņemiet kātiņus, noņemiet bojātos vai sapuvušos augļus. Persikus un plūmes sadaliet uz pusēm, no katra augļa izņemiet kauliņus.

2. Pēc tam uz plīts uzliek pannu ar ūdeni un uzvāra.

3.Katliņā verdošam ūdenim pievieno granulētu cukuru, pēc tam pagatavo sīrupu. Tam vajadzētu vārīties un pagatavot dažas minūtes.

4. Cukura sīrupu ielej sterilā burkā, kurā ievietojāt sagatavotos augļus. Sīrupu lej līdz kaklam, lēnām, lai burka neplaisā. Pēc tam aizveriet kompota burku, izmantojot sterilu vāku un šuvju mašīnu. Apstrādājamai detaļai vismaz vienu dienu jāatdziest otrādi pleda vai segas “kažokā”.

Plūmju un aprikožu kompota recepte

Smaržīgu plūmju un aprikožu kompotu ir viegli saglabāt ziemai. Pateicoties plūmēs esošajai dabiskajai skābei, šis kompots labi saglabājas un saglabājas neskarts līdz nākamajai sezonai. Noteikti mēģiniet pagatavot šo gardo dzērienu, izmantojot tālāk norādīto recepti.

Gatavošanas laiks - 30 minūtes

Gatavošanas laiks - 30 minūtes

Porciju skaits – 1 litrs

Sastāvdaļas:

• plūme - 150 gr.
• Aprikozes - 150 gr.
• Granulēts cukurs - 1/3 ēd.k.
• Attīrīts ūdens – 0,7 l.

Gatavošanas process:

1. Savāc svaigas plūmes un aprikozes un izmet bojātos augļus. Kompotam jāņem labi augļi, kuros nav ne miņas no bojāšanās.

2. Kad plūmes un aprikozes esat nomazgājis tekošā ūdenī, sadaliet visus augļus uz pusēm un izņemiet sēklas. Izmetiet sēklas un ievietojiet pašus augļus sterilā litru burkā.

3. Uzlieciet uz plīts pannu ar ūdeni un pievienojiet ūdenim cukuru. Kad šķidrums vārās, vāra vairākas minūtes, līdz granulētais cukurs ir pilnībā izšķīdis ūdenī.

4. Tālāk iegūtais sīrups rūpīgi jāielej augļu burkā un jāsaritina burka. Ja uztraucaties par kompota nekaitīgumu, pirms aizzīmogošanas preparātu varat sterilizēt ūdens pannā apmēram piecpadsmit minūtes un pēc tam burku sarullēt.

Plūmju kompots ar citronskābi ziemai

Smaržīgo plūmju kompotu var viegli iekonservēt bez sterilizācijas, ja tam pievieno citronskābi. Skābe palīdzēs labāk saglabāt sagatavi un ietaupīs laiku, ko tērēsit turpmākai kompota sterilizācijai.

Gatavošanas laiks - 40 minūtes

Gatavošanas laiks - 20 minūtes

Porciju skaits – 1 litrs

Sastāvdaļas:

• Plūmes – 0,3 kg.
• Citronskābe - šķipsniņa
• granulēts cukurs - 2-3 ēdamk. l.
• Attīrīts ūdens – 0,7 l.

Gatavošanas process:

1. Sakārtojiet un noskalojiet plūmes pēc visu mīksto un apšaubāmā izskata augļu noņemšanas.

2. Rūpīgi sterilizējiet burku savam kompotam, vispirms nomazgājiet to ar sodas vai sinepju pulveri. Veselas plūmes cieši ievietojiet burkā; ja vēlaties, vispirms varat izņemt sēklas.

3. Tējkannā vai katliņā uzvāra ūdeni un ielej augļu burkā. Ielejiet ūdeni līdz pašam burkas kakliņam un pārklājiet ar vāku. Jūs varat papildus ietīt burku ar dvieli, pēc tam atstāt trauku burtiski piecpadsmit minūtes.

4. Ielejiet ūdeni no burkas pannā un vēlreiz uzvāriet. Atkārtojiet kompota tinktūras procesu.

5. Vēlreiz noteciniet ūdeni un uzvāriet. Pievieno granulētu cukuru un citronskābi, uzvāra sīrupu. Kad tas uzvārās, uzmanīgi ielejiet sīrupu burkā līdz pat kaklam.

6. Gatavais produkts nekavējoties jāpieskrūvē ar sterilu vāku vai jāsarullē un pēc tam jāļauj atdzist 24 stundas otrādi. Pēc tam kompots jāuzglabā vēsā, tumšā vietā.

Garšīgs kompots no savvaļas plūmēm

Savvaļas plūmju kompots ir diezgan neparasts, ar īpašu aromātu un garšu. Savvaļas plūme pati par sevi ir ļoti skāba oga, tāpēc ar cukuru kompotam nevajadzētu taupīt.Šis preparāts labi saglabāsies visu ziemu un pat ilgāk, ja pareizi pagatavosiet kompotu.

Gatavošanas laiks - 40 minūtes

Gatavošanas laiks - 20 minūtes

Porciju skaits – 1 litrs

Sastāvdaļas:

• Plūmes - 300 gr.
• Cukurs - 1/2 ēd.k.
• Attīrīts ūdens – 0,7 l.

Gatavošanas process:

1. Sakārtojiet plūmes un nomazgājiet tās tekošā ūdenī, un pēc tam no katra augļa izņemiet sēklas, sadalot plūmes uz pusēm.

2. Sterilizējiet noslēdzošās burkas ar tvaiku vai cepeškrāsnī un pirms tam rūpīgi izskalojiet traukus ar sodas pulveri vai sinepēm.

3. Ielejiet attīrītu ūdeni katliņā un uzvāra. Tad pievieno granulētu cukuru un pagatavo sīrupu kompotam. Liek ogas aizvākotās burkās un ielej tajās sīrupu līdz kaklam.

4. Pēc tam pārklājiet burkas ar kompotu ar vākiem un sterilizējiet sagatavi ūdens pannā piecpadsmit minūtes no ūdens vārīšanās brīža. Nekavējoties satiniet burkas un atdzesējiet otrādi, pēc tam uzglabājiet tumšā vietā, kas nav pasargāta no tiešiem saules stariem.

Diētiskais plūmju kompots bez pievienotā cukura

Ja katram jūsu ģimenē ir atšķirīgs priekšstats par cukura daudzumu kompotā, tad jūs varat pagatavot kompotu bez cukura. Pēc tam šo koncentrātu var izmantot dažādiem mērķiem, atšķaidot vai pievienot cukuru tieši krūzē. Pamēģini!

Gatavošanas laiks - 40 minūtes

Gatavošanas laiks - 20 minūtes

Porciju skaits – 2 litri

Sastāvdaļas:

• Plūmes - 500 gr.
• Attīrīts ūdens - 1,5 l.

Gatavošanas process:

1. Sašķiro plūmes, nomazgā un sadur ar iesmiņu, lai, gatavojot kompotu, neplīst.

2. Sterilizējiet litru burkas, izmantojot verdošu ūdeni, tvaiku vai cepeškrāsnī.

3. Pēc tam burkās sadaliet vienādu daudzumu plūmju, brīvi sadalot tās burkās.

4.Ielejiet katrā burkā verdošu ūdeni līdz pat kakliņai un pārklājiet burkas ar vākiem, tos nerullējot. Atstāj plūmes kādu laiku ievilkties, lai iegūtu krāsainu uzlējumu.

5. Izlejiet ūdeni no notekas pannā un atkal uzvāriet.

6. Kad ūdens pannā vārās. Verdošo šķidrumu lej atpakaļ plūmju burkās. Pēc tam nekavējoties pievelciet burkas ar steriliem vākiem un apgrieziet tos otrādi. Pārklājiet apstrādājamo priekšmetu ar segu vai dvieli, lai atdzesētu lēnāk, un atstājiet burkas tādā veidā uz dienu. Pēc tam kompotu var nolikt glabāšanai pagrabā vai pieliekamajā.