Ērkšķogu kompots ziemai

Ērkšķogu kompots ziemai 3 litru burkā ir ātrs, vienkāršs un ļoti garšīgs pagatavojums, kuru nebūs grūti pagatavot ar vienu nosacījumu: ja atrodat ērkšķogas tirgū vai audzējat tās savā dārzā. Diemžēl šo kādreiz ļoti iecienīto ogu tagad dārznieki ir nedaudz aizmirsuši, taču velti, jo no tās gatavotie ievārījumi un kompoti ir vienkārši izcili! Izmantojiet mūsu 10 vienkāršās un garšīgās ērkšķogu kompota receptes un ieprieciniet savu ģimeni!

Ērkšķogu mohito ar piparmētru un citronu 3 litru burkā ziemai

Ērkšķogu mohito ar piparmētru un citronu tika izgudrots, pamatojoties uz Kubas mohito kokteili, kas, starp citu, arī ir bezalkoholisks. Tas ietver tādu oriģinālu kombināciju kā piparmētra, citrons un ērkšķogas zem viena vāka. Pagatavo to, un arī šis kompots, visticamāk, ļoti iepatiksies!

1. 
   Kā pagatavot ērkšķogu kompotu ziemai 3 litru burkā? Ogas jāsašķiro no gružiem, jānomazgā un jāizžāvē (ja vēlas, ērkšķogām nogriež astes).
2. 
   Nomazgājiet arī piparmētru, nosusiniet, noņemiet bojātās lapas.
3. 
   Labi noskalojiet citronu, sagrieziet to taisni ar ādu 3-4 mm biezās šķēlēs.
4. 
   Ievietojiet ogas sterilizētās burkās.
5. 
   Virsū liek piparmētru.
6. 
   Pievieno citronu.
7. 
   Piepildi burkas līdz kakliņiem ar verdošu ūdeni.
8. 
   Pārklājiet burkas ar tīriem vākiem un ļaujiet tām nostāvēties 20-25 minūtes.
9. 
   Uzvāra sīrupu, lai to izdarītu, ūdeni no kompota burkas ielej katliņā, pievieno cukuru un uzvāra. Gatavo sīrupu ielej atpakaļ burkās.
10. 
    Nosedziet burkas ar vākiem.
11. 
    Uzlieciet kompota burkas uz vākiem, aptiniet tās un ļaujiet tām atdzist, un pēc tam uzglabājiet pagrabā vai tumšā pieliekamajā.

---

Labu apetīti!

Kompots “Mojito” no ērkšķogām un apelsīna

Ja jums garšo nedaudz neparasts ērkšķogu un piparmētru kompots, ko sauc par mohito, tad pagatavojiet to, pievienojot apelsīnu. Papildus piparmētrai mohito var pievienot arī citronu balzamu. Šis dzēriens ir īpaši patīkami atsvaidzinošs un tonizējošs karstumā, bet ziemā tas noteikti nebūs nevietā uz jūsu galda.

Sastāvdaļas:

• Ūdens - cik daudz ies burkā.
• Ērkšķogas - 500 gr.
• Apelsīns - 1 gab.
• Cukurs - 1 ēd.k.
• Piparmētra – 3 zariņi.
• Citronu balzams - 1 zariņš.

Gatavošanas process:

1. Izmazgājiet burkas un vākus, sterilizējiet burkas, vāriet vākus 5 minūtes.

2. Apelsīnu bez mizas sagriež plānās šķēlītēs, izņem sēklas, jo tās tāpat kā miza piešķirs mohito nevajadzīgu rūgtumu.

3.Izšķirojiet ērkšķogas no gružiem, nomazgājiet zem tekoša ūdens un ļaujiet ūdenim notecināt caur caurduri.

4. Burku apakšā liek ērkšķogas, bet virsū apelsīna šķēles.

5. Citronu balzamu un piparmētru rūpīgi noskalo, pārlej ar verdošu ūdeni un liek burkās.

6. Mohito kompotu aplejiet ar verdošu ūdeni līdz burciņu augšai, pārklājiet ar vākiem, pēc tam ļaujiet burciņām nostāvēties 15-20 minūtes.

7. Pēc tam katliņā notecina ūdeni, pievieno cukuru un uzvāra sīrupu.

8. Kad cukurs izšķīdis, burkās lej verdošu sīrupu un ļauj mohito nostāvēties zem vākiem vēl 15-20 minūtes.

9. Sīrupu no burciņām atkal notecina pannā, uzvāra, sīrupu lej atpakaļ burciņās, pievienojot līdz pašai kakliņu augšai.

10. Uzskrūvējiet burkas vai aizveriet tās ar atslēgu ziemai, apgrieziet tās uz vākiem un ļaujiet tām pilnībā atdzist zem segas.

11. Uzglabājiet apelsīnu un ērkšķogu mohito tumšā, vēsā telpā.

Labu apetīti!

Vienkāršs un garšīgs ērkšķogu kompots ar upenēm ziemai

Pievienojot upenes, ziemai pagatavotais ērkšķogu kompots kļūs daudz gardāks, jo jāņogas piešķirs tam bagātīgo garšu un aromātu. Pat atšķaidītā veidā šādam kompotam būs bieza vīna-rubīna nokrāsa, kas, redz, ir ļoti skaista!

Sastāvdaļas:

• Ērkšķogas - 300 gr.
• upenes - 300 gr.
• Cukurs - 1-2 ēdamk.
• Ūdens - cik daudz ies burkā.

Gatavošanas process:

1. Atdaliet ogas no atkritumiem un noņemiet visus zarus. Pēc tam jāņogas un ērkšķogas labi noskalo zem tekoša ūdens un ļauj ūdenim notecēt caur caurduri.

2. Ogas asorti liek sterilizētās burkās un pievieno cukuru. Ja ogas ir ļoti skābas, pievienojiet vairāk cukura.

3.Ogas zem burciņu kakliņiem aplej ar karstu ūdeni, zem vākiem ļauj nostāvēties 15 minūtes.

4. Pēc tam sīrupu ielej katliņā un uzvāra; Ogas zem burku kakliņiem vēlreiz pārlej ar karstu sīrupu.

5. Atkal pagaidiet 15-20 minūtes, ielejiet pannā sīrupu un uzvāriet.

6. Zem burku kakliņiem lejiet verdošu sīrupu, un ziemai aizveriet burkas ar sterilizētiem vākiem.

7. Apgrieziet kompota burkas otrādi, ietiniet kaut ko siltā un ļaujiet pilnībā atdzist.

8. Uzglabājiet ruļļus tumšā, vēsā telpā.

Labu apetīti!

Ērkšķogu kompots ar sarkanajām jāņogām 3 litru burciņai

Ērkšķogu kompots ar sarkanajām jāņogām būs garšīgs un veselīgs dzēriens, kuru pēc mūsu receptes pagatavot ziemai nemaz nav grūti. Darbietilpīgākais process šeit ir ogu lasīšana un gružu un zaru noņemšana. Tomēr ir vērts nopūlēties, lai pēc dažiem mēnešiem izbaudītu izcilu kompotu!

Sastāvdaļas:

• Ērkšķogas - 300 gr.
• Sarkanās jāņogas - 300 gr.
• Cukurs - 1,5-2 ēdamk.
• Ūdens - cik daudz ies burkā.

Gatavošanas process:

1. Izskalojiet burkas ar vākiem, sterilizējiet burkas virs tvaika vai cepeškrāsnī un vāriet vākus tīrā ūdenī vismaz 5 minūtes.

2. Sašķiro ogas, noņem visus gružus un zariņus (ērkšķogām astes, ja tās ir īsas, nevajag nogriezt).

3. Labi noskalojiet ogas zem tekoša ūdens, izkāš caur caurduri.

4. Tālāk ber ogu asorti trīs litru burkās un pievieno cukuru pēc garšas. Tā kā sarkanās jāņogas dabiski ir bagātas ar C vitamīnu un tāpēc skābas, uz trim litriem kompota var pievienot vismaz 1,5-2 glāzes cukura.

5. Ogas aplej ar verdošu ūdeni līdz burciņu augšai, burkas pārklāj ar vākiem.

6.Ļaujiet burciņām nostāvēties ceturtdaļu stundas, pēc tam ielejiet sīrupu katliņā un uzvāra.

7. Ļaujiet burciņām atkal nostāvēties vismaz ceturtdaļu stundas, un ogas tajās tvaicē.

8. Ielejiet sīrupu atpakaļ pannā, uzkarsē līdz vārīšanās temperatūrai un lej atpakaļ burkās.

9. Cieši aizveriet burkas ar vākiem, apgrieziet otrādi un ļaujiet atdzist zem siltas segas.

10. Pēc tam paslēpiet kompotus ilgstošai uzglabāšanai tumšā, vēsā telpā.

Labu apetīti!

Soli pa solim recepte ērkšķogu un ķiršu kompota pagatavošanai

Ja vēlaties, lai jūsu ērkšķogu un ķiršu kompotam būtu ļoti piesātināta ķiršu krāsa, izmantojiet sarkanās ērkšķogas. Bet principā svarīga ir ne tik daudz ērkšķogas krāsa, bet gan garša: ja tā ir pārāk skāba, tad uz trīs litru burku kompotam jāpievieno vismaz divas glāzes cukura, jo ķirši ir arī skāba oga. Taču kopā ar cukuru šīs ogas pārtop aromātiskā dzērienā, kuru pēc tam atliek tikai atšķaidīt ar vārītu ūdeni pēc garšas.

Sastāvdaļas:

• Ērkšķogas - 250 gr.
• Ķirsis - 250 gr.
• Cukurs - 1-2 ēdamk.
• Ūdens - cik daudz ies burkā.

Gatavošanas process:

1. Nomazgājiet un sterilizējiet burkas un vākus (vāciņus vāriet katliņā ar tīru ūdeni vismaz 5 minūtes).

2. Atsevišķi labi noskalojiet ķiršus un ērkšķogas zem tekoša ūdens, ļaujiet ūdenim notecēt caur caurduri.

3. Jūs varat izņemt kauliņus no ķiršiem, vai arī jums tie nav jāizņem. Vispirms burciņā liek ķiršus, pa virsu uzkaisa ērkšķogas.

4. Pievienojiet burkā cukuru un piepildiet to ar verdošu ūdeni līdz pašai augšai.

5. Ļaujiet burciņām nostāvēties, pārklātas, 15 minūtes, pēc tam izlejiet ūdeni no burciņām lielā katliņā un uzvāra.

6.Burkas ar ogām vēlreiz piepilda ar verdošu sīrupu, burku saturu atstāj zem vākiem vismaz 15 minūtes.

7. Ielejiet sīrupu atpakaļ pannā, uzkarsē līdz vārīšanās temperatūrai un atkal ielejiet burkās.

8. Izmantojot speciālu atslēgu, cieši pieskrūvējiet burkām vāciņus (vai izmantojiet burkas ar noņemamiem vākiem).

9. Apgrieziet kompota burkas otrādi, aptiniet tās un ļaujiet pilnībā atdzist.

10. Pēc tam izņemiet burkas uzglabāšanai tumšā, vēsā telpā.

Labu apetīti!

Garšīgs ērkšķogu un ābolu kompots ziemai

Vai vēlaties ziemai uzkrāt gardu un veselīgu mājās gatavotu dzērienu, kam ir smalks ābolu-ogu aromāts un ļoti patīkama, saldskāba garša? Pēc tam pagatavojiet ērkšķogu un ābolu kompotu pēc mūsu vienkāršās receptes. Šāds darbs aizņem ļoti maz laika, bet rezultāts jūs patīkami pārsteigs! Recepte ir paredzēta vienai trīs litru burkai.

Sastāvdaļas:

• Ērkšķogas - 200 gr.
• Āboli - 3-4 gab.
• Cukurs - 1-1,5 ēd.k.
• Ūdens - cik daudz nonāks 3 litru burkā.

Gatavošanas process:

1. Izmazgājiet burkas un vākus ar mazgāšanas līdzekli vai soda, pēc tam sterilizējiet burkas cepeškrāsnī vai virs tvaika un vāriet vākus 5-7 minūtes.

2. Kompotam izvēlieties ābolus bez puves un tārpu caurumiem. Nomazgājiet tos, sagrieziet 2 vai 4 daļās, izņemiet sēklas un serdes.

3. Burku apakšā liek ābolus.

4. Arī ērkšķogas labi nomazgā; Astes nav jānogriež - atšķirībā no ievārījuma tās netraucē kompotu.

5. Ogas izkāš caurdurī un ber virsū āboliem.

6. Pēc tam burkā ielej 1-1,5 glāzes cukura un piepilda ar verdošu ūdeni līdz augšai.

7. Atstājiet burkas ar vāku uz 15-20 minūtēm, lai to saturs labi iztvaikotu.

8.Sīrupu lej katliņā caur sietiņa vāku, uzvāra un lej atpakaļ burkās.

9. Otro reizi ļaujiet karstam sīrupam tvaicēt burku saturu ceturtdaļu stundas.

10. Ielejiet sīrupu atpakaļ pannā, uzkarsē līdz vārīšanās temperatūrai un lej atpakaļ burkās.

11. Šoreiz satin ziemai paredzētās burkas, apgriež otrādi un ietin kaut ko siltā.

12. Kad burkas pilnībā atdzisušas, izņem tās ilgstošai uzglabāšanai vēsā telpā.

Labu apetīti!

Vienkārša recepte ērkšķogu un aveņu kompotam ziemai

Bieži vien ērkšķogu kompotam pievieno dārza vai meža avenes, lai iegūtu ļoti aromātisku, patīkamas garšas pašdarinātu dzērienu. Un, lai iegūtu vairāk šī garduma, iesakām pagatavot ļoti koncentrētu kompotu, divās trešdaļās burciņas ieberot ogas, pievienojot 1,5-2 glāzes cukura. Šis kompots uzglabājas ļoti labi, no tā iegūtās ogas var izmantot kā pīrāgu pildījumu, un šķidrums pirms lietošanas tikai jāatšķaida ar vārītu ūdeni pēc garšas.

Sastāvdaļas:

• Ērkšķogas - 250-300 gr.
• Avenes - 300 gr.
• Cukurs - 1,5-2 ēdamk.
• Ūdens - cik daudz ies burkā.

Gatavošanas process:

1. Nomazgājiet vākus ar ūdeni un mazgāšanas līdzekli un vāriet tīrā katliņā 5 minūtes.

2. Labi nomazgājiet burkas un sterilizējiet.

3. Ērkšķogas un avenes jāsašķiro, un tad noskalo zem tekoša ūdens un ļauj notecināt caur caurduri. Rūpīgi nomazgājiet avenes, lai tās nesabojātu.

4. Liek ērkšķogas un avenes sterilizētās burkās.

5. Ogas aplej ar verdošu ūdeni, pārklāj ar tīriem vākiem un ļauj nostāvēties 15-20 minūtes.

6. Pēc tam, izmantojot sietiņa vāku, noteciniet ūdeni pannā.

7. Pievienojiet cukuru, uzvāriet sīrupu, pagaidiet, līdz cukurs ir pilnībā izšķīdis.

8.Piepildiet burkas ar ogām ar verdošu sīrupu un ļaujiet tām atkal nostāvēties zem vāka un tvaicē 15-20 minūtes.

9. Ielejiet sīrupu atpakaļ pannā, uzvāriet un aizveriet burkas ziemai.

10. Uzlieciet burkas uz vākiem, ietiniet kaut ko siltu un ļaujiet pilnībā atdzist.

11. Pēc tam izņemiet burkas ilgstošai uzglabāšanai tumšā, vēsā telpā.

Labu apetīti!

Garšīgs ērkšķogu un aprikožu kompots ziemai

Aprikozes ir saldi, brīnišķīgi smaržojoši dienvidu augļi, kas parasto ērkšķogu kompotu padara vēl garšīgāku! Tomēr jāņem vērā, ka, gatavojot kompotus ar kauleņiem, neizņemot sēklas, tie jāizdzer divu gadu laikā, lai izslēgtu saindēšanās iespēju.

Sastāvdaļas:

• Ērkšķogas - 250 gr.
• Aprikozes - 250-300 gr.
• Cukurs - 1,5 ēd.k.
• Ūdens - cik daudz ies burkā.

Gatavošanas process:

1. Izskalojiet burkas, sterilizējiet cepeškrāsnī vai virs tvaika.

2. Nomazgājiet vākus ar trauku mazgāšanas līdzekli un pēc tam vāriet 5 minūtes.

3. Noņemiet no ērkšķogām visus gružus, labi noskalojiet un ļaujiet ūdenim notecināt caur caurduri. Nenoņemiet astes - tas ir papildu darbs, jo kompotā tās nevienam netraucē.

4. Aprikozes labi noskalo, var izņemt sēklas vai atstāt veselus.

5. Aprikozes pārklāj ar ērkšķogām un piepilda burkas ar verdošu ūdeni līdz augšai.

6. Pārklājiet burkas ar tīriem vākiem un atstājiet ievilkties 15-20 minūtes.

7. Tālāk ūdeni ielej katliņā (izmanto sietiņa vākus), pievieno ūdenim cukuru, uzvāra sīrupu un cukurs ir pilnībā izšķīdis.

8. Ogu burciņās ielej verdošu sīrupu, vēlreiz ļauj nostāvēties vismaz 15 minūtes.

9. Pannā atkal lej sīrupu, uzvāra un aizvāko burkas cieši un hermētiski ziemai.

10.Atdzesējiet burkas, novietojot tās otrādi un ietinot segā.

11. Uzglabājiet aukstās burkas tumšā, vēsā vietā.

Labu apetīti!

Kā pagatavot ērkšķogu un plūmju kompotu ziemai?

Plūmes ar ērkšķogām ir vēl viens lielisks kompota sortiments ziemai. Ja plūmes ir skābas, tad var pievienot nedaudz vairāk par 1-1,5 glāzes cukura. Tādā veidā iegūsi koncentrētu dzērienu, ko pēc tam var atšķaidīt ar vārītu ūdeni pēc garšas.

Sastāvdaļas:

• Ērkšķogas - 250 gr.
• Plūmes - 250 gr.
• Cukurs - 1,5 ēd.k.
• Ūdens - cik daudz nonāks 3 litru burkā.

Gatavošanas process:

1. Trīs litru burkas kārtīgi izskalojiet ar sodu vai jebkuru līdzekli, izskalojiet un sterilizējiet virs tvaika vai cepeškrāsnī. Vāriet vākus 5-7 minūtes.

2. Ērkšķogas jāsašķiro, pēc tam jānomazgā tekošā aukstā ūdenī, astes nevajag nogriezt - tās netraucē kompotam.

3. Noskalo plūmes; No tām bedrītes var izņemt, pārgriežot uz pusēm, vai arī var sarullēt ar bedrēm.

4. Burkas apakšā liek plūmes, bet virsū ērkšķogas. Ja nepieciešams ļoti koncentrēts kompots, tad jāņem vērā, ka kopējam pievienoto augļu un ogu tilpumam jāsasniedz burciņu pakaramie.

5. Piepildiet burkas ar verdošu ūdeni, ļaujiet tām nostāvēties 15-20 minūtes, lai to saturs kārtīgi iztvaikotu.

6. Pēc tam ielejiet ūdeni lielā katliņā, izmantojot vāku ar caurumiem.

7. Sīrupam pievieno cukuru un uzvāra.

8. Verdošu sīrupu lej burkās līdz augšai, ļauj nostāvēties 15-20 minūtes.

9. Ielejiet sīrupu atpakaļ pannā, uzvāra un atkal ielejiet burkās.

10. Cieši aizveriet burkas ar vākiem.

11. Ļaujiet kompotam atdzist zem segas, burciņām uzliekot vākus, kas palīdzēs noteikt, vai kompots netek ārā, vai burkas tiešām ir cieši pieskrūvētas.

12. Uzglabājiet atdzesētu ērkšķogu un plūmju kompotu vēsā, tumšā skapī vai pagrabā.

Labu apetīti!

Ļoti vienkāršs ērkšķogu kompots bez sterilizācijas

No ērkšķogām var pagatavot kompotu, kam nav nepieciešama iepriekšēja burciņu sterilizācija, svarīgi tikai tās labi nomazgāt. Šajā jautājumā palīdzēs trīsreizēja liešanas metode, kuras laikā visi esošie mikrobi tiek iznīcināti ar verdošu ūdeni. Bet vēl ir jāvāra vāki.

Sastāvdaļas:

• Ūdens - cik daudz nonāks 3 litru burkā.
• Ērkšķogas - 2/3 no burka.
• Cukurs 1,5 ēd.k.

Gatavošanas process:

1. Trīs litru burkas nomazgā un aplej ar verdošu ūdeni.

2. Sakārtojiet ogas, nevajag nogriezt kātus, un pēc tam pievienojiet 2/3 katras burkas tilpuma.

3. Piepildi burkas ar verdošu ūdeni līdz pašai augšai, ļauj nostāvēties 10-15 minūtes. Burku augšpusi pārklāj ar tīriem vākiem.

4. Ielejiet ūdeni no kārbām lielā katliņā, izmantojot sietiņa vāku.

5. Ielejiet cukuru pannā ar ātrumu 1,5 tases uz trīs litru burku (vai pielāgojiet cukura daudzumu pēc saviem ieskatiem).

6. Uzkarsē sīrupu ar cukuru līdz vārīšanās temperatūrai, pilnībā izšķīdina cukuru un lej burkās, pārklāj ar vākiem un vēlreiz ļauj nostāvēties 15-20 minūtes.

7. Sīrupu vēlreiz notecina, uzvāra, lej burkās un atkal ļauj kompotam nostāvēties 15 minūtes.

8. Uzvāriet sīrupu pēdējo reizi, ielejiet to ogu burkās līdz pašai augšai un tagad cieši aizveriet tās ar vākiem.

9. Apgrieziet burkas otrādi, ietiniet kaut ko siltu un ļaujiet pilnībā atdzist, un pēc tam izņemiet tos ilgstošai uzglabāšanai vēsā telpā.

Labu apetīti!