Kartupeļu burvji ar malto gaļu

Burvji ir smalki sarīvēti neapstrādāti vai vārīti kartupeļi ar gaļas pildījumu iekšā, padarot tos par ļoti apmierinošu un garšīgu ēdienu, kas ir ideāli piemērots pilnvērtīgām ģimenes pusdienām vai vakariņām. Kartupeļu sagataves var pagatavot dažādi, piemēram, apcep augu eļļā līdz zeltaini brūnai, vāra sālsūdenī vai cept cepeškrāsnī. Jebkurā gadījumā ēdiens izrādās neticami aromātisks un sulīgs, un, pasniedzot ar skābo krējumu, tas būs vēl garšīgāks.

Baltkrievu burvji ar maltiem kartupeļiem uz pannas

Izmantojot tādas vienkāršas sastāvdaļas kā kartupeļi, sīpoli un malta gaļa, varat viegli pagatavot vakariņas visai ģimenei, nepavadot daudz laika pie plīts. Ar malto gaļu pildītas kartupeļu pankūkas ir ļoti garšīgs un apmierinošs ēdiens, kas iepriecinās ikvienu bez izņēmuma.

1. 
   Kartupeļu burvji ar malto gaļu ir ļoti vienkārši pagatavojami. Maltajai gaļai pievieno smalki sagrieztu sīpola pusīti, zaļumus, nedaudz ūdens, garšvielas un sāli - labi samaisa un sulīgais pildījums gatavs.
2. 
   Nomizoto sīpolu un kartupeļus sarīvē lielā, dziļā šķīvī.
3. 
   Iegūtajā masā iecilā olu, pievieno miltus, sāli un piparus un samīca mīklu.
4. 
   Pannā ar biezu dibenu uzkarsē augu eļļu un ar ēdamkaroti pievieno kartupeļu maisījumu, veidojot pankūkas.
5. 
   Tiklīdz plātsmaizes ir nedaudz sastingušas, liekam virsū nedaudz gaļas pildījuma (apmēram pusotru ēdamkarotes).
6. 
   Pārklājiet gaļas sastāvdaļu ar nelielu daudzumu sasmalcinātu kartupeļu.
7. 
   Tiklīdz apakšā izveidojas garoza, uzmanīgi apgrieziet to un apbrūniniet vēl dažas minūtes no otras puses.
8. 
   Lai burvji nepiedegtu un maltā gaļa būtu pilnībā izcepusies, samaziniet liesmu līdz minimumam un vāriet zem slēgta vāka 10 minūtes.
9. 
   Zeltainās kartupeļu pankūkas ar gaļu pārliekam uz šķīvjiem, uzlej saldo krējumu un baudām. Labu apetīti!

Kartupeļu burvji ar malto gaļu cepeškrāsnī

Baltkrievu virtuves klasika, protams, ir tradicionālie ar gaļu pildītie burvji, kurus pasniedz daudzās kafejnīcās un restorānos, tomēr ar īpašu mīlestību un rūpību mājās gatavots ēdiens ir nesalīdzināms ne ar ko citu. Cepam cepeškrāsnī kartupeļu pankūkas ar malto gaļu un iepriecinām ģimeni!

Gatavošanas laiks – 1 stunda 5 minūtes

Gatavošanas laiks - 20 minūtes.

Porcijas – 4.

Sastāvdaļas:

• Kartupeļi - 1 kg.
• Maltā gaļa - 300 gr.
• Sīpols - 1 gab.
• Ola - 1 gab.
• Milti - 4 ēd.k.
• saulespuķu eļļa - 4 ēdamk.
• Sāls - pēc garšas
• Malti melnie pipari - pēc garšas.

Gatavošanas process:

1. darbība.Sagatavojam sastāvdaļu sarakstā norādītos produktus: dārzeņus nomizo un noskalo ar ūdeni.

2. solis. Sasmalciniet kartupeļus, izmantojot smalku rīvi.

Solis 3. Mēs darām to pašu ar sīpolu.

Solis 4. Pusi sarīvētā sīpola pārliek maltajā gaļā sulīgumam, pievieno arī sāli un piparus un samaisa.

5. solis. Ar mitrām rokām no iegūtā pildījuma veido nelielas bumbiņas, kas nav lielākas par valriekstu.

6. solis. Novietojiet kartupeļu maisījumu uz marles un novietojiet zem tā dziļu trauku, lai notecinātu dārzeņu sulu.

7. solis. Pēc 4-5 minūtēm noteciniet lieko šķidrumu, ciete paliek trauka apakšā.

Solis 8. Šis komponents ir nepieciešams mīklas biezumam.

9. solis. Ievietojiet sasmalcinātos kartupeļus atpakaļ dziļā bļodā.

Solis 10. Sakuļ olu, pievieno cieti, sāli un miltus – samaisa līdz gludai.

Solis 11. Ja masa paliek pārāk šķidra, pievieno vēl nedaudz miltu.

Solis 12. Sāksim formēt: uz mitras plaukstas liek ēdamkaroti mīklas, virsū liek gaļas bumbu.

Solis 13. Salieciet malas uz augšu, lai pildījums paliktu “maisiņa” iekšpusē.

14. solis. Izveidotos burvjus apcep karstā eļļā no abām pusēm līdz zeltaini brūnai.

15. solis. Kartupeļu pusfabrikātus liek cepamtraukā un ielej nedaudz ūdens, lai tas nosedz dibenu – pārklāj ar foliju.

Solis 16. Cepiet burvjus apmēram pusstundu 180 grādos.

17. solis. Pasniedziet trauku ar skābā krējuma mērci un zaļumiem. Labu apetīti!

Ātra recepte slinkiem burvjiem ar malto gaļu

Slinko burvju garša neatšķiras no klasiskās versijas, galvenā atšķirība ir laiks, kas pavadīts gatavošanai.Tā vietā, lai veidotu burvjus ar pildījumu iekšā, mēs vienkārši sajaucam visas sastāvdaļas un cepam eļļā līdz zeltaini brūnai.

Gatavošanas laiks – 60 min.

Gatavošanas laiks - 30 min.

Porcijas – 5.

Sastāvdaļas:

• Maltā gaļa - 600 gr.
• Kartupeļi - 1 kg.
• Olas - 2 gab.
• Sīpols - 1 gab.
• Milti - 2 ēd.k.
• augu eļļa - 4-6 ēdamk.
• Sāls - pēc garšas.
• Paprikas maisījums - pēc garšas.

Gatavošanas process:

Solis 1. Nomizojiet visus dārzeņus un rūpīgi noskalojiet ar ūdeni, atkausējiet malto gaļu.

2. solis. Sīpolus un kartupeļus sasmalciniet, izmantojot virtuves kombainu vai smalku rīvi, līdz tie ir biezenī.

Solis 3. Pievienojiet sīpolu gaļas komponentam, pievienojiet piparus un sāli - samaisiet.

4. solis Iegūtajā masā pievienojiet kartupeļus un vēlreiz samaisiet.

5. solis. Sakuļ divas olas.

6. solis. Un visbeidzot samīca “mīklu”, ja nepieciešams, pievienojot sāli.

Solis 7. Pannā sakarsē eļļu un izklāj izveidotos gabaliņus.

8. solis. Cep apmēram 6-7 minūtes no katras puses uz mērenas uguns.

Solis 9. Kad visas pankūkas ir gatavas, ielieciet tās pannā.

Solis 10. Pārklājiet ar foliju, pārklājiet ar vāku un vāriet uz lēnas uguns līdz vārīšanai (10 minūtes).

11. solis. Pasniedziet karstu, apvienojot ar skābo krējumu vai marinētiem gurķiem. Labu apetīti!

Burvji no vārītiem kartupeļiem ar malto gaļu

Ēdiens veltīts visiem kartupeļu cienītājiem – baltkrievu burvjiem, gatavots pēc īpašas receptes. Viss noslēpums ir izmantot nevis jēlus, bet vārītus kartupeļus, kā arī, preparātus necepsim lielā eļļas daudzumā, bet gan gatavosim tos vārot.

Gatavošanas laiks – 45 min.

Gatavošanas laiks - 30 min.

Porcijas – 4.

Sastāvdaļas:

Pārbaudei:

• Vārīti kartupeļi - 1 kg.
• Ola - 1 gab.
• Milti - 1,5 ēd.k.
• Sāls - pēc garšas.

Pildījumam:

• Maltā gaļa - 300 gr.
• Sīpols - 1 gab.
• augu eļļa - 1,5 ēd.k.
• Rīvmaizes – 1 ēd.k.
• Sāls - pēc garšas.
• Malti melnie pipari - pēc garšas.
• Garšvielas - pēc garšas.

Gatavošanas process:

1. solis. Malto gaļu iepriekš atkausē un, ja izmantojat tikai mājās gatavotu, sasmalciniet gaļu caur gaļas mašīnā.

2. solis. Vārītos kartupeļus “atbrīvojam” no mizas.

3. solis. Sasmalciniet kartupeļus ar rīves palīdzību, pievienojiet olas, sāli un labi samaisiet.

4. solis. Iegūtajā masā nelielās porcijās pievienojiet miltus, līdz mīkla pārstāj pielipt pie plaukstām.

5. solis. Nomizojiet vienu lielu sīpolu un smalki sagrieziet to.

6. solis. Sautē sakarsētā augu eļļā līdz caurspīdīgai.

7. solis. Pēc tam pievienojiet nedaudz rīvmaizes uz pannas.

Solis 8. Un brūnas sastāvdaļas.

9. solis. Apceptajam sīpolam pievieno malto gaļu, “salauž” to mazos gabaliņos, pārkaisa ar sāli un iecienītākajām garšvielām. Sagatavojiet gaļu gandrīz gatavībai.

Solis 10. Mēs sākam veidot sagataves. Samitriniet rokas ūdenī un veidojiet kartupeļu mīklas bumbiņas.

11. solis. Viegli piespiediet uz virsmas, lai izveidotu kūku.

12. solis. Katra gabala centrā ievietojiet apmēram divas tējkarotes maltās gaļas un sīpolu pildījuma.

13. solis. Pārklājiet gaļu ar nelielu daudzumu mīklas un ar rokām izlīdziniet malas, piešķirot tai formu.

14. solis. Iemērciet burvjus verdošā sālītā ūdenī un vāriet 10 minūtes.

15. solis. Karsto ēdienu bagātīgi pārlej ar skābo krējumu un sāc maltīti. Labu apetīti!

Kā pagatavot burvjus no biezeņa ar malto gaļu?

Burvji, kas gatavoti no vārītu kartupeļu biezeni, izrādās neticami maigi un gaisīgi; dārzeņu mīklas mīkstā tekstūra piešķir ēdienam unikālu garšu un aromātu. Ēdienu iemīlēsi jau no pirmā kumosa, tāpēc iesakām sagatavoties laicīgi!

Gatavošanas laiks – 60 min.

Gatavošanas laiks - 20 minūtes.

Porcijas – 6.

Sastāvdaļas:

• Kartupeļi - 1 kg.
• Maltā gaļa - 400 gr.
• krūtiņa - 200 gr.
• Medus sēnes - 200 gr.
• Olas - 2 gab.
• saulespuķu eļļa - 4 ēdamk.
• Sīpoli - 4 gab.
• Milti - 3 ēd.k.

Gatavošanas process:

1. solis. Nomizojiet un nomazgājiet kartupeļu bumbuļus. No pusi dārzeņu sagatavojam biezeni, otro daļu sarīvējam uz smalkās rīves (lieko šķidrumu sadedzinām) un iemaisām gatavajā biezenī, pievienojot olas, miltus, sāli un smalki sagrieztu sīpolu. Iegūto masu liek ledusskapī uz 20 minūtēm.

Solis 2. Netērējot laiku, pagatavo pildījumu: karstā eļļā apcep trīs smalki sagrieztus sīpolus, sasmalcinātu krūtiņu un medus sēnes. Tiklīdz sīpols maina krāsu, pievienojiet malto gaļu un pagatavojiet vēl pāris minūtes.

3. solis. Ar karoti savelciet nedaudz atdzesētu “mīklu”, izveidojiet plakanu kūku, ielieciet nedaudz pildījuma un aptiniet to tā, lai maltā gaļa paliek iekšā. Gabaliņus apviļā miltos.

4. solis. Apcepiet burvjus augu eļļā no visām pusēm, līdz veidojas ēstgribu garoza.

5. solis. Pēc tam ievietojiet ruddy gabaliņus cepeškrāsnī uz 20 minūtēm 180 grādos.

6. solis. Kad laiks ir pagājis, uzmanīgi izņemiet ēdienu no cepeškrāsns un izbaudiet. Labu apetīti!

Kartupeļu burvji ar malto vistu

Burvju pildījumam var izmantot pilnīgi jebkuru malto gaļu, kas patīk, tomēr, gatavojot ar savītu vistas gaļu, ēdiens, neskatoties uz sātīgumu, izrādās īpaši maigs un viegls.Tāpat, pateicoties putnu gaļas gatavošanas ātrumam, ievērojami samazinās laiks, kas pavadīts pie plīts.

Gatavošanas laiks – 35 min.

Gatavošanas laiks - 20 minūtes.

Porcijas – 3.

Sastāvdaļas:

• Kartupeļi - 5 gab.
• Maltā vistas gaļa - 200 gr.
• Milti - 2 ēd.k.
• Ola - 1 gab.
• Augu eļļa - 2 ēdamk.
• Skābais krējums - pēc garšas.
• Sāls - pēc garšas.
• Malti melnie pipari - pēc garšas.
• Khmeli-suneli - pēc garšas.

Gatavošanas process:

1. solis. Sasmalciniet kartupeļus, izmantojot smalko caurumu rīvi, un izspiediet lieko šķidrumu.

Solis 2. Iegūtajai masai pievieno miltus, olu, sāli un samaisa.

3. solis. Sasmalcinātu putnu gaļu garšo ar pipariem, garšvielām un sāli. Labi samaisiet, lai garšvielas vienmērīgi sadalītos.

Solis 4. Cepšanas pannā ielej eļļu un uzkarsē, ar ēdamkaroti izklāj pusi no kartupeļu mīklas, veidojot pankūkas.

5. solis. Virsū liek malto gaļu ar garšvielām.

6. solis. Pārklājiet pildījumu ar atlikušo “mīklu”.

Solis 7. Cepiet gabalus no abām pusēm uz lēnas uguns zem vāka.

8. solis. Pasniedziet karstos burvjus ar aukstu skābo krējumu un sāciet degustēt. Labu apetīti!