Dzērvenes ziemai

Dzērvene ir brīnišķīga un ļoti veselīga oga, no kuras var izdomāt lielu skaitu interesantu un krāsainu ēdienu, kā arī no tās gatavoties ziemai. Mēs piedāvājam jums 10 vienkāršus veidus, kā saglabāt šo ogu ziemai.

Dzērvenes biezenī ar cukuru ziemai bez vārīšanas

Dzērvenes samaļ ar granulētu cukuru blenderī attiecībā 1:1, pēc tam liek burkās, pārkaisa ar cukuru, pārklāj ar vākiem un uzglabā ledusskapī. Tas ir lielisks augļu dzēriena pagatavošanas līdzeklis.

1. 
   Kā pagatavot vienkāršu dzērveņu preparātu ziemai? Vispirms izšķirojam dzērvenes, izņemam bojātos augļus un labi noskalojam zem tekoša ūdens. Tad liekam caurdurī un atstājam, līdz iztecēs viss liekais šķidrums.
2. 
   Tagad ievietojam blendera traukā un samaļ, līdz ogas sasniedz biezeņa stāvokli.
3. 
   Tad pievieno granulētu cukuru un visu kārtīgi samaisa.
4. 
   Burkas, kurās tiks glabātas dzērvenes, rūpīgi nomazgājam zem karsta ūdens un sodas un sterilizējam jebkurā ērtā veidā. Virs tām liek ar cukuru sarīvētās ogas.
5. 
   Apkaisiet maisījumu ar pāris ēdamkarotēm granulētā cukura, lai to labāk uzglabātu ziemā.
6. 
   Burkas aiztaisām ar sterilizētiem vākiem un uzglabājam vēsā vietā, varbūt ledusskapī. Labu apetīti!

Vienkāršs dzērveņu ievārījums ziemai

Nomazgātās dzērvenes apber ar cukuru un atstāj uz pāris stundām, līdz ogas izdala sulu. Tad visu liek uz uguns, uzvāra un vāra 40 minūtes. Pēc pilnīgas atdzesēšanas ievārījumu liek burkās un sarullē.

Gatavošanas laiks: 1 diena.

Gatavošanas laiks: 25 min.

Porcijas - 20.

Sastāvdaļas:

• Dzērvenes - 1200 gr.
• granulēts cukurs - 900 gr.

Gatavošanas process:

1. solis. Vispirms izšķirojam dzērvenes, noņemot plīstošās un sapuvušās ogas. Pēc tam labi noskalojiet to zem tekoša ūdens, pēc tam ievietojiet caurdurī un atstājiet, līdz viss liekais šķidrums ir notecējis.

2. solis. Tagad paņemiet piemērotu pannu ar biezu dibenu, ielieciet tur ogas un piepildiet tās ar granulētu cukuru.

3. solis. Ļaujiet dzērvenēm un cukuram nostāvēties istabas temperatūrā no divām stundām līdz dienai, līdz ogas izdala pietiekamu daudzumu sulas, kurā tiks vārīts ievārījums.

4. solis. Pēc vajadzīgā laika uzliek pannu ar ogām uz uguns un uzvāra. Šajā posmā, ja vēlas, ievārījumam var pievienot dažādas garšvielas. Piemēram, kanēlis vai krustnagliņas. Tas padarīs to aromātiskāku ar patīkamu pēcgaršu.

Solis 5. Tagad samaziniet siltumu un vāriet 40 minūtes. Gatavošanas procesā neaizmirstiet noņemt putas, kas veidosies uz virsmas.Pēc tam izslēdziet uguni un ļaujiet ievārījumam pilnībā atdzist. Var uzreiz liet burkās, bet būs šķidrāks.

6. solis. Šajā laikā rūpīgi izskalojiet sodas burkas zem karsta ūdens un sterilizējiet tos jebkurā ērtā veidā. Pārsmērē tās ar atdzesētu ievārījumu un cieši aizver ar vāku. Uzglabājiet to istabas temperatūrā tumšā, sausā vietā. Atveram ziemā un pasniedzam pie karstas tējas vai izmantojam kā pildījumu ceptiem izstrādājumiem. Labu apetīti!

Dzērveņu kompots 3 litru burciņai ziemai

Dzērvenes liek burkās, apviļā ar cukuru un pamazām piepilda ar verdošu ūdeni. Tālāk visu sarullē, apgriež otrādi, ietin segā un ļauj pilnībā atdzist. Izrādās ļoti garšīgs un veselīgs dzēriens.

Gatavošanas laiks: 20 minūtes.

Gatavošanas laiks: 15 minūtes.

Porcijas - 12.

Sastāvdaļas:

• Dzērvenes - 300 gr.
• granulēts cukurs - 300 gr.
• Dzeramais ūdens - 3 l.
• Citronskābe - 1/3 tējk.

Gatavošanas process:

1. solis. Vispirms rūpīgi izšķirojiet dzērvenes, noņemiet plīstošās ogas un visus gružus. Pēc tam labi noskalojiet to zem tekoša ūdens, pēc tam ievietojiet caurdurī un atstājiet, līdz viss liekais šķidrums ir notecējis.

Solis 2. Izmazgājiet burku, kurā tiks uzglabāts kompots, zem karsta ūdens un sodas un sterilizējiet to jebkurā ērtā veidā. Atsevišķi vāram arī vāku. Ievietojiet dzērvenes sausas burkas apakšā un piepildiet to ar granulētu cukuru. Tālāk pievienojiet citronskābi. Ja vēlaties, varat pievienot zvaigžņu anīsu, lai gatavajam dzērienam būtu neliela garšviela.

Solis 3. Atsevišķā pannā uzvāra nepieciešamo ūdens daudzumu un pamazām pārlej ar ogām un cukuru. Vispirms ielejiet ¼ no tilpuma un pārklājiet burku ar vāku.Pēc 20 sekundēm piepildiet burku līdz pusei un atkal pārklājiet. Trešo reizi uzlej verdošu ūdeni līdz pleciem. Tādā veidā mēs pasargāsim burku no plaisām.

Solis 4. Tagad mēs satinam kompotu ar steriliem vākiem, apgriežam burku otrādi, ietinam segā vai dvielī un atstājam, līdz tas pilnībā atdziest uz dienu.

5. solis. Novietojiet to ledusskapī vai pagrabā uzglabāšanai. Atveram ziemā, lejam glāzēs un galdā pasniedzam gardu dzērveņu dzērienu. Labu apetīti!

Garda dzērveņu mērce ziemai

Dzērvenes apber ar cukuru un visu sūta uz uguns. Tad ielej apelsīnu sulu un maisījumu uzvāra. Pēc tam pievieno kanēli, sāli, piparus un vāra uz lēnas uguns pusstundu. Mērci lej burkās un ļauj pilnībā atdzist.

Gatavošanas laiks: 50 min.

Gatavošanas laiks: 10 min.

Porcijas - 8.

Sastāvdaļas:

• Dzērvenes - 250 gr.
• granulēts cukurs - 100 gr.
• Svaigi spiesta apelsīnu sula – 150 ml.
• Kanēlis - 1 standziņa.
• Sāls - pēc garšas.
• Malti melnie pipari - pēc garšas.

Gatavošanas process:

1. solis. Uzmanīgi izšķirojiet dzērvenes, noņemiet sapuvušās ogas un gružus un labi noskalojiet zem tekoša ūdens. Tālāk ielieciet ogas caurdurī un atstājiet, līdz viss liekais šķidrums ir notecējis. Pēc tam pārlieciet tos piemērotā pannā un pārklājiet ar granulētu cukuru.

Solis 2. Novietojiet uz uguns un vāriet, līdz cukurs ir pilnībā izšķīdis.

Solis 3. Tagad ogās ielej apelsīnu sulu. Lai pagatavotu mērci pēc iespējas tuvāk oriģinālajai receptei, pats izspiediet 2-3 apelsīnus, mīkstumu varat atstāt sulā. Visu uzkarsē līdz vārīšanās temperatūrai, tad turpini gatavot uz mazas uguns.Tagad pievienojiet kanēļa standziņu (kanēļa standziņu vietā varat pievienot ½ tējkarotes zemes), sāli, maltus melnos piparus pēc garšas un vāra uz lēnas uguns 30 minūtes.

Solis 4. Šajā laikā rūpīgi izskalojiet burku, kurā tiks uzglabāta mērce, zem karsta ūdens un sodas un sterilizējiet to jebkurā ērtā veidā. Kad dzērveņu miza pārsprāgst un masa kļūst mīksta, pārliek to burciņā un cieši aizver vāku. Atstājiet istabas temperatūrā līdz pilnīgai atdzišanai un uzglabājiet ledusskapī vai pagrabā.

5. solis. Atveriet dzērveņu mērci ziemā un pasniedziet kopā ar gaļas ēdieniem vai pievienojiet ceptiem izstrādājumiem. Tas izrādās ļoti aromātisks un bagātīgs, tāpēc piešķirs garšu jebkuram ēdienam. Labu apetīti!

Vienkāršs un garšīgs dzērveņu ievārījums ziemai

Dzērvenes sasmalcina blenderī un liek katliņā. Tam pievieno ūdeni un cukuru. Visu pagatavo apmēram 50 minūtes, atdzesē un liek sterilās burkās. Ļoti garšīga piedeva tējai un dažādiem konditorejas izstrādājumiem.

Gatavošanas laiks: 1 stunda.

Gatavošanas laiks: 10 min.

Porcijas - 15.

Sastāvdaļas:

• Dzērvenes - 1 kg.
• Granulētais cukurs – 1,5-1,8 kg.
• Dzeramais ūdens - 1 ēd.k.

Gatavošanas process:

Solis 1. Vispirms izšķirojam dzērvenes, noņemam sapuvušos augļus un gružus. Pēc tam rūpīgi noskalojiet to zem tekoša ūdens, ievietojiet caurdurī un ļaujiet nostāvēties, līdz viss liekais šķidrums ir notecējis.

Solis 2. Tagad sakuliet ogas ar iegremdējamo blenderi, līdz iegūstat viendabīgu masu.

3. solis. Pēc tam dzērveņu biezeni pārlej katliņā ar biezu dibenu un ielej tajā glāzi dzeramā ūdens.

Solis 4. Uzliek uz uguns, uzvāra un vāra uz lēnas uguns 15 minūtes.

Solis 5. Tagad pievienojiet granulētu cukuru.Tā daudzumu kontrolējam atkarībā no gatavā ievārījuma vēlamā salduma, jo pašas dzērvenes ir ļoti skābas.

6. solis. Visu kārtīgi samaisa un maisījumu uzvāra. Pagatavojiet vēl 15 minūtes, periodiski noslaukot visas putas, kas veidojas.

7. solis. Izslēdziet uguni un ļaujiet ievārījumam pilnībā atdzist. Šajā laikā burkas labi izskalojiet zem karsta ūdens un sterilizējiet jebkurā ērtā veidā. Atdzisušo masu izklāj uz tiem un cieši aizver ar steriliem vākiem. Mēs to ievietojam pagrabā vai ledusskapī uzglabāšanai. Atver ziemā un pasniedz ar tēju, saldējumu vai pankūkām. Ievārījumu var izmantot arī dažādu konditorejas izstrādājumu gatavošanā. Labu apetīti!

Kā pareizi sasaldēt dzērvenes ziemai?

Dzērvenes rūpīgi sašķiro, nomazgā aukstā ūdenī, nosusina uz papīra dvieļa un liek plastmasas maisiņos vai traukos. Pēc tam viss nonāk saldētavā. Rezultāts ir lielisks preparāts, no kura varat pagatavot augļu dzērienus un kompotus.

Gatavošanas laiks: 1 stunda.

Gatavošanas laiks: 15 minūtes.

Porcijas - 2.

Sastāvdaļas:

• Dzērvenes - 400 gr.

Gatavošanas process:

Solis 1. Vispirms rūpīgi sašķirojiet ogas, noņemiet zarus, lapas un plīsušos augļus.

2. solis. Pēc tam pārnesiet to dziļā bļodā, piepildiet dzērvenes ar aukstu ūdeni un labi noskalojiet. Pēc tam noteciniet visu šķidrumu.

3. solis. Tagad izlejiet visas ogas uz papīra dvieļiem un ļaujiet visam liekajam mitrumam uzsūkties. Varat arī nosusināt tos caurdurī un pagaidīt, līdz viss šķidrums ir notecējis. Ja izlaidīsit šo soli, dzērvenes sasalst vienā lielā gabalā, nevis atsevišķās ogās.

4. solis. Sakaltētās ogas pārliek plastmasas maisiņā un cieši aizsien, vai plastmasas traukā, kuru cieši aizveram ar vāku.Ievietojiet ogas saldētavā. Tur tos var uzglabāt apmēram 1,5-2 gadus.

5. solis. Dzērvenes sasalst pēc 1-2 stundām. Šo lielisko preparātu var izmantot augļu dzērienu, kompotu, ogu zupu, mērču, pamatēdienu uc gatavošanā. Labu apetīti!

Kā pagatavot gardu dzērveņu sulu ziemai?

Dzērvenes mīca ar piestu. Iegūto sulu izspiež caur marli, un ogas nosūta uz pannu. Visu piepilda ar ūdeni, uzvāra un vāra 3-4 minūtes. Izkāstītajam buljonam pievieno medu un dzērveņu sulu un augļu dzērienu lej sterilizētās burkās.

Gatavošanas laiks: 30 min.

Gatavošanas laiks: 15 minūtes.

Porcijas - 6.

Sastāvdaļas:

• Dzērvenes - 500 gr.
• Dzeramais ūdens - 2 l.
• Medus - 2 ēd.k. l.

Gatavošanas process:

Solis 1. Vispirms izšķirojam dzērvenes. Mēs noņemam plīsušās un bojātās ogas kopā ar citiem atkritumiem, kas tur nonāk. Pēc tam pārnesiet to caurdurī un viegli noskalojiet zem tekoša ūdens.

2. solis. Tālāk novietojiet dzērvenes uz papīra dvieļiem un atstājiet tās, līdz ogas ir nožuvušas. Tagad visu pārliekam piemērotā traukā un mīcam ar piestu. Iegūto sulu izspiež cauri divām marles kārtām, ielej stikla traukā un uz kādu laiku ievieto ledusskapī.

3. solis. Atlikušās dzērvenes liek katliņā un piepilda ar diviem litriem dzeramā ūdens. Liek visu uz uguns, uzvāra un vāra uz lēnas uguns 3-4 minūtes. Iegūto buljonu izkāš caur marli un ielej stikla traukā.

4. solis. Ļaujiet dzērveņu buljonam atdzist līdz apmēram 50^OC, tad tur pievieno medu un visu kārtīgi samaisa. Tagad ielej sulu, kas bija ledusskapī, un vēlreiz samaisa.Tagad gatavo dzērienu ielejam burkās, kuras vispirms izmazgājam zem karsta ūdens un sodas un sterilizējam jebkurā ērtā veidā. Cieši uzskrūvējiet vākus un atstājiet istabas temperatūrā, līdz tie pilnībā atdziest. Tad ievietojam pagrabā vai ledusskapī uzglabāšanai.

5. solis. Ziemā atveriet gatavo augļu dzērienu, ielejiet to glāzēs un izbaudiet bagātīgo, garšīgo un neticami veselīgu dzērienu. Labu apetīti!

Bieza dzērveņu želeja ziemai

Dzērvenes vāra kopā ar mizotiem mandarīniem lēnajā plītē. Tālāk visu izberž caur smalku sietu, ber tajā cukuru un visu sautē vēl 30 minūtes. Tur pievienota arī mandarīna miziņa un pektīns. Karstu želeju lej burkās un sarullē.

Gatavošanas laiks: 1 stunda 15 minūtes

Gatavošanas laiks: 15 minūtes.

Sastāvdaļas:

• Saldētas dzērvenes - 600 gr.
• Mandarīni - 4 gab.
• granulēts cukurs - 700 gr.
• ūdens - 450 ml.
• Pektīns - 2 tējk.

Gatavošanas process:

Solis 1. Vispirms sagatavojiet mandarīnus. Mēs tos rūpīgi noskalojam zem tekoša ūdens, nomizojam un sadalām šķēlēs. Mēs atbrīvojam katru šķēli no plēvēm un sēklām. Mēs arī noņemam miziņu no viena mandarīna, izmantojot vidējo rīve.

2. solis. Pārlieciet mandarīnus multivarkas bļodā kopā ar saldētajām dzērvenēm. Piepildiet visu ar aukstu ūdeni un iestatiet režīmu “Gatavošana” uz 30 minūtēm. Tagad aizveriet vāku, nospiediet "start" un vāriet, līdz dzērvenes ir mīkstas.

Solis 3. Pēc vajadzīgā laika mandarīnus un ogas liec dziļā bļodā un visu sablendē ar iegremdējamo blenderi, līdz iegūta viendabīga masa. Var arī samīcīt ar masieri vai izberzt caur smalku sietu.

4. darbība.Ielejiet iegūto masu atpakaļ multivarkas bļodā un pievienojiet tur granulētu cukuru (atstājiet 4 ēdamkarotes, kuras vēlāk sajaucam ar pektīnu). Iestatiet režīmu “Iestrēgums” uz pusstundu. Ik pa laikam apmaisa, lai cukurs nelīp pie apakšas. Arī nosmeļ putas, ja tās veidojas ar karoti.

5. solis. Pēc 15 minūtēm pievienojiet mandarīna miziņu mūsu gandrīz gatavajai želejai, kas piešķirs garšīgu aromātu.

6. solis. Sajauc pektīnu ar atlikušo granulēto cukuru un pievieno augļu un ogu masai 7 minūtes pirms gatavības un samaisa.

7. solis. Saliekam karsto želeju burkās, kuras vispirms nomazgājam zem karsta ūdens un sodas un ērtā veidā sterilizējam. Aizveriet visu ar vākiem un atstājiet istabas temperatūrā, līdz tas ir pilnībā atdzisis. Tad ievietojam ledusskapī uzglabāšanai. Želeju atveram ziemā un pasniedzam ar karstu tēju vai izmantojam kā pildījumu ceptiem izstrādājumiem. Labu apetīti!

Kā sagatavot dzērvenes un medu ziemai?

Nomazgātās dzērvenes sasmalcina virtuves kombainā, pēc tam tās pārliek atsevišķā traukā un pievieno medu. Visu samaisa, liek sterilās burkās un uzglabā ledusskapī. Izrādās ļoti garšīgs un veselīgs pagatavojums.

Gatavošanas laiks: 20 minūtes.

Gatavošanas laiks: 10 min.

Porcijas - 4.

Sastāvdaļas:

• Dzērvenes - 300 gr.
• Ziedu medus - 100 gr.

Gatavošanas process:

1. solis. Vispirms rūpīgi izšķirojiet dzērvenes, noņemiet visus gružus un pārsprāgušas ogas. Pēc tam ievietojiet to caurdurī un noskalojiet zem tekoša ūdens.

2. solis. Pēc tam ielejiet ogas uz papīra dvieļa un noslaukiet tās, lai noņemtu lieko mitrumu. Tagad ielieciet dzērvenes virtuves kombaina bļodā. Ja jums tā nav, varat sasmalcināt ogas, izmantojot drupinātāju.

3. darbība.Ogas štancējam apmēram 2-3 minūtes pulsējošā režīmā. Vajadzētu iegūt viendabīgu masu ar dzērveņu gabaliņiem.

Solis 4. Tagad iegūto ogu biezeni pārnes atsevišķā traukā, pievieno tur medu un visu kārtīgi samaisa, līdz medus vienmērīgi sadalās pa visu masu.

Solis 5. Visu liekam burkās, kuras vispirms kārtīgi izskalojam zem karsta ūdens un sodas un sterilizējam jebkurā ērtā veidā. Tālāk visu cieši aizver ar vāku un uzglabā ledusskapī. Pasniedziet brokastīs ar tēju kopā ar grauzdētu maizi un sviestu. Labu apetīti!

Dzērvenes ar apelsīnu un cukuru bez vārīšanas ziemai

Apelsīnu saberž blenderī ar dzērvenēm un cukuru līdz viendabīgai masai. Tad visu liek sterilās burkās, aizskrūvē ar vāku un uzglabā ledusskapī. Tas ir brīnišķīgs preparāts, ko var pievienot tējai vai kafijai.

Gatavošanas laiks: 20 minūtes.

Gatavošanas laiks: 15 minūtes.

Porcijas - 5.

Sastāvdaļas:

• Dzērvenes - 400 gr.
• Apelsīns - 1 gab.
• granulēts cukurs - 100 gr.

Gatavošanas process:

Solis 1. Vispirms izšķirojam dzērvenes un izņemam bojātās ogas kopā ar zariem, lapām un citiem gružiem. Pēc tam labi noskalojiet to zem tekoša ūdens, pēc tam pārnesiet ogas uz papīra dvieli un nosusiniet.

2. solis. Apelsīnu applaucē ar verdošu ūdeni un norīvē miziņu. Noņemiet mizu un sadaliet augļus šķēlēs. Tad izņem visas sēklas, sagriež mazos gabaliņos un liek blendera bļodā vai virtuves kombainā kopā ar rīvēto miziņu. Visu samaļ divas minūtes.

Solis 3. Tagad apelsīnam pievienojam mazgātās dzērvenes un apkaisa tās ar granulētu cukuru.Tam vajadzētu būt pietiekami daudz, lai mūsu “dzīvais” ievārījums neraudzētu un pēc iespējas ilgāk saglabātos svaigs.

4. solis. Sasmalciniet dzērvenes un apelsīnus, līdz visas ogas pārsprāgst 2-3 minūtes.

Solis 5. Burkas, kurās tiks uzglabāta augļu un ogu masa, rūpīgi nomazgājiet zem karsta ūdens un sodas un sterilizējiet jebkurā ērtā veidā. Uzlieciet uz tiem apelsīnu un dzērvenes un cieši aizveriet vāku. Mēs ievietojam to ledusskapī uzglabāšanai. Mēs izmantojam preparātu kā piedevu tējai, kafijai vai lietojam to tīrā veidā. Labu apetīti!