Mīkla karbonādei

Karbonādes ir ļoti populārs un viegli pagatavojams ēdiens, daudzas mājsaimnieces to pasniedz svētku galdā, pateicoties tās iespaidīgajam izskatam un ēstgribīgajai zeltainai garoziņai, kas iegūta viskozās un biezās mīklas dēļ, ko var pagatavot uz bāzes. no miltiem, skābā krējuma vai rīvmaizes. Šajā rakstā ir piedāvātas vairākas iespējas, lai katrs atradīs sev tīkamo un cienāsies ar pannā ceptām sulīgām un garšīgām karbonādēm.

Cūkgaļas karbonādes mīkla uz pannas

Kad nezināt, ko garšīgu un oriģinālu pagatavot pusdienās vai vakariņās, biezā mīklā apcepiet sulīgas cūkgaļas karbonādes, kas termiskās apstrādes laikā veido kraukšķīgu garoziņu. Šis karstais ēdiens lieliski sader ar visu veidu piedevām, bet īpaši ar kartupeļu biezeni ar sviestu.

1. 
   Mīklu karbonādēm pannā ir viegli pagatavot. Cūkgaļas mīkstumu sagriež apmēram viena centimetra biezos gabaliņos, pārklāj ar pārtikas plēvi un ar virtuves āmuru kārtīgi sakuļ no abām pusēm. Pēc tam karbonādes apkaisa ar garšvielām un viegli iemasē.
2. 
   Dziļā bļodā ielaužiet olu un pievienojiet cieto sieru, kas sasmalcināts ar rīves palīdzību.
3. 
   Iegūtajam maisījumam pievieno pienu, pievieno miltus, pievieno sāli un piparus – kārtīgi samaisa līdz viendabīgai masai.
4. 
   Katru gaļas šķēli iemērciet kviešu-siera maisījumā.
5. 
   Pannā uzkarsē nedaudz augu eļļas un apcep gabaliņus 4 minūtes no katras puses uz nedaudz mazākas par vidējas uguns.
6. 
   Pasniedziet sulīgas karbonādes ar svaigu tomātu šķēlītēm un zaļumiem. Labu apetīti!

Olu mīkla vistas karbonādēm uz pannas

Lai biezā panējumā iegūtu zeltaini brūnas vistas karbonādes, vienkārši sajauciet miltus, skābo krējumu un olu, un iegūtajā maisījumā ievietojiet plānas krūtiņu plātnes. Ēdiens izrādās sulīgs un mīksts iekšpusē, un no ārpuses ir zelta garoza.

Gatavošanas laiks - 30 min.

Gatavošanas laiks - 20 minūtes.

Porcijas – 8 gab.

Sastāvdaļas:

• Vistas fileja - 500 gr.
• Milti - 4 ēd.k.
• Olas - 2 gab.
• Skābais krējums - 2 ēd.k.
• augu eļļa - 4 ēdamk.
• Sāls - pēc garšas.
• Malti melnie pipari - pēc garšas.

Gatavošanas process:

Solis 1. Fileju sagriež plānās šķēlēs, katru no tām nedaudz sasit ar āmuru, cenšoties nesabojāt smalkās šķiedras.

2. solis. Traukā ar augstām malām apvienojiet olas un skābo krējumu un samaisiet līdz gludai.

Solis 3. Iegūtajai masai pievieno nedaudz sāls un miltus.

4. darbība.Mēs kontrolējam mīklas biezumu un, ja maisījums izrādās pārāk šķidrs, palielina miltu daudzumu līdz zema tauku satura skābā krējuma konsistencei.

5. solis. Apkaisiet vistu ar sāli un maltiem pipariem, iemērciet to olu maisījumā, lai mīkla pilnībā pārklātu putnu.

Solis 6. Pannā ar biezu dibenu uzkarsē eļļu un tikai tad izklāj gabaliņus. Cep uz lēnas uguns apmēram 5-7 minūtes.

7. solis. Kad ir pagājis laiks, apgrieziet karbonādes otrādi un atkārtojiet manipulācijas otrajā pusē.

8. solis. Pasniedziet zeltaini brūno fileju ar garozu siltu un izbaudiet. Labu apetīti!

Vienkārša majonēzes mīkla karbonādēm

Vistas fileja ir diezgan sausa un mazkaloriju gaļa, taču, lai no tās pagatavotu sulīgus un mutē kūstošus karbonādes, mums talkā nāks mīkla uz majonēzes un miltu bāzes, bet ēdienam piešķirs aromātiskas garšvielas. īpašs pikantums un pievilcīgs aromāts.

Gatavošanas laiks – 25 min.

Gatavošanas laiks - 15 minūtes.

Porcijas – 2.

Sastāvdaļas:

• Vistas fileja - 200 gr.
• Sinepes - 40 gr.
• Malta kūpināta paprika – 20 gr.
• Majonēze - 2 ēd.k.
• Milti - 120 gr.
• augu eļļa - 30 ml.
• Garšvielas - pēc garšas.
• Sāls - pēc garšas.

Gatavošanas process:

1. solis. Sagrieziet vienu vistas fileju gareniski ar asu nazi, lai iegūtu divus vienādus gabalus.

2. solis. Apkaisiet putnu ar sāli un iecienītākajām garšvielām, pārklājiet ar pārtikas plēvi vai maisiņu un viegli sasitiet ar āmuru.

Solis 3. Sagatavoto fileju no visām pusēm ieziež ar sinepēm pikantam.

4. solis. Lai iegūtu “dūmu” aromātu, pievienojiet maltu kūpinātu papriku.

5. solis. Katru gabalu bagātīgi pārklājiet ar majonēzi.

Solis 6. Un apviļā abas puses miltos.

7. darbībaCepiet vistas karbonādes augu eļļā apmēram 5-7 minūtes no katras puses, līdz tās ir pilnībā gatavas un zeltaini brūnas.

8. solis. Apvienojiet zelta trauku ar spageti vai jaunajiem kartupeļiem un sāciet maltīti. Labu apetīti!

Kā pagatavot mīklu ar sieru karbonādēm?

Nav nekā vieglāk un ātrāk kā pagatavot maigas vistas filejas karbonādes pikantā un sāļā mīklā ar siera piedevu, kas, sakožot, stiepjas ne sliktāk kā ēdot itāļu picu. Mazāk nekā pusstundu pavadot virtuvē, var viegli tikt galā ar smaržīga karstā ēdiena pagatavošanu.

Gatavošanas laiks – 25 min.

Gatavošanas laiks - 10 min.

Porcijas – 2.

Sastāvdaļas:

• Vistas fileja - 250 gr.
• Cietais siers - 70 gr.
• Milti - 2 ēd.k.
• Ola - 1 gab.
• Ūdens - 2 ēd.k.
• Sāls - 3 šķipsniņas.
• augu eļļa - 30 ml.
• Granulēti ķiploki - ½ tējk.
• Malti melnie pipari - 1 čuksts.

Gatavošanas process:

1. solis. Notīriet gaļu no baltajām plēvēm, noskalojiet ar ūdeni un nosusiniet ar papīra dvieļiem.

2. solis. Fileju sagriež plānās strēmelītēs un sakuļ, uzmanoties, lai nesaplēstu gabaliņus. Garšojiet vistu ar granulētiem ķiplokiem, sāli un pipariem.

Solis 3. Dziļā bļodā sajauc rīvētu sieru, nedaudz ūdens un olu.

4. solis. Pievienojiet miltus tajā pašā bļodā.

5. solis. Ar dakšiņu vai putojamo slotiņu sajauc sastāvdaļas, līdz iegūta viendabīga konsistence bez kunkuļiem.

6. solis. Katru karbonādi iemērciet mīklā ar pievienotu sieru.

7. solis. Cepiet vistu labi sakarsētā eļļā 4-5 minūtes no katras puses uz nedaudz mazākas par vidējas uguns. Gatavās karbonādes noslaukiet ar salvetēm, lai noņemtu lieko eļļu.

Solis 8. Sulīgās un sārtās filejas “kūkas” nekavējoties pasniedziet galdā un baudiet. Labu apetīti!

Garda skābā krējuma mīkla karbonādei

Ja jūsu priekšstats par putnu fileju ir sausa un liesa gaļa bez izteiktas garšas, tad šī recepte pilnībā mainīs jūsu viedokli! Plānas krūtiņas šķēles biezā krējuma mīklā ir ļoti garšīgas, ātras un, galvenais, sulīgas.

Gatavošanas laiks - 20 minūtes.

Gatavošanas laiks - 10 min.

Porcijas – 2.

Sastāvdaļas:

• Vistas fileja - 300 gr.
• Skābais krējums - 100 gr.
• Ola - 1 gab.
• Milti - 1,5 ēd.k.
• Garšvielas vistai – 1 šķipsniņa.
• Granulēti ķiploki - 1 tējk.
• Sāls - ½ tējk.
• Malti melnie pipari - ½ tējk.
• saulespuķu eļļa - 30 ml.

Gatavošanas process:

1. solis. Fileju sagriež mazos daiviņās un viegli saputo ar gaļas āmuru.

2. solis. Apkaisiet putnu ar sāli, vistas garšvielām, pipariem un granulētiem ķiplokiem garšas iegūšanai.

Solis 3. Sagatavo mīklu bļodā – sajauc olu ar skābo krējumu.

4. solis. Pievienojiet nedaudz miltu un enerģiski samaisiet līdz gludai.

5. solis. Ielieciet fileju bļodā ar saldā krējuma maisījumu un samaisiet tā, lai mīkla pilnībā pārklātu karbonādes.

6. solis. Pannā uzkarsē 30 mililitrus augu eļļas un izklāj sagataves, apcep apmēram 3-4 minūtes uz mērenas liesmas.

7. solis. Kad laiks ir pagājis, apgrieziet zeltaini brūno vistu un cepiet no otras puses zem vāka 6-7 minūtes.

8. solis. Pasniedziet zeltainās vistas karbonādes kopā ar ķiploku mērci un svaigiem dārzeņiem. Labu apetīti!

Soli pa solim recepte alus mīklai karbonādei

Nevienu nevar pārsteigt karbonādes skābā krējuma, majonēzes vai pat siera mīklā, tāpēc šodien piedāvājam jūsu uzmanībai oriģinālu recepti, saskaņā ar kuru plānās vistas gaļas šķīvjus velmē mīklā uz putojoša dzēriena.

Gatavošanas laiks – 25 min.

Gatavošanas laiks - 10 min.

Porcijas – 2.

Sastāvdaļas:

• Vistas fileja - 300 gr.
• Khmeli-suneli garšvielas - 2 tējk.
• Gaišais alus – 150 ml.
• Milti - 4 ēd.k.
• Ola - 1 gab.
• augu eļļa - 100 ml.
• Malti smaržīgie pipari - pēc garšas.
• Sāls - pēc garšas.

Gatavošanas process:

1. solis. No plēvēm un taukiem piesūcinātu fileju sagrieziet šķēlēs un sakuliet no abām pusēm, uzmanoties, lai šķiedras nesaplēstu.

2. solis. Uzmanīgi berzējiet karbonādes ar sāli, maltiem pipariem un suneli apiņiem.

3. solis. Sagatavojiet mīklu: dziļā bļodā sajauciet olu, miltus, nedaudz sāls un alu.

Solis 4. Sagatavoto gaļu pilnībā iegremdējiet alus maisījumā.

5. solis. Pannā sakarsē diezgan lielu eļļas daudzumu un apcep putnu no abām pusēm līdz zeltaini brūnai (5-7 minūtes).

6. solis. Pasniedziet zeltainās karbonādes karstas ar iecienītākajiem sānu ēdieniem un svaigiem dārzeņiem. Labu apetīti!

Mīkla sulīgām karbonādēm ar pienu

Lai pēc cepšanas vistas fileja nepārvērstos sausā un bezgaršīgā gaļā, pirms termiskās apstrādes uzsākšanas iemērciet to mīklā uz piena, miltu un olu bāzes. Šādas karbonādes vienmēr izrādās ļoti sulīgas, maigas un aromātiskas, un gatavošanas process aizņem minimālu laiku.

Gatavošanas laiks - 30 min.

Gatavošanas laiks - 15 minūtes.

Porcijas – 4.

Sastāvdaļas:

• Vistas fileja – 2 gab.
• Piens - ½ ēd.k.
• Olas - 1-2 gab.
• Milti - 100 gr.
• augu eļļa - 6-8 ēdamk.
• Sāls - pēc garšas.
• Malti melnie pipari - pēc garšas.

Gatavošanas process:

1. solis. Darbības ātrumam un mūsu pašu ērtībām mēs sagatavojam produktus atbilstoši sarakstam.

2. solis. Rūpīgi izskalojiet putnu ar ūdeni un nosusiniet to ar papīra dvieļiem.

3. solis. Fileju sagriež gareniski, lai iegūtu plānas šķēles, un viegli sakuļ.

4. darbība.Apkaisiet ar sāli un maltiem pipariem, atkarībā no jūsu vēlmēm.

5. solis. Apcepiet karbonādes miltos.

6. solis. Ielejiet pusglāzi piena istabas temperatūrā atsevišķā traukā.

7. solis. Un iemērciet tajā gaļu.

8. solis. Vēlreiz apviļā miltos.

Solis 9. Un sakultajā olā - sagatave ir gatava.

10. solis. Apcep fileju labi sakarsētā eļļā apmēram 4 minūtes no katras puses.

11. solis. Ievietojiet sārto vistu piena mīklā uz vairākiem salvešu slāņiem, lai uzsūktu liekos taukus un sāktu garšot. Labu apetīti!

Minerālūdens mīkla karbonādei

Pat ja jūsu ledusskapī nav palicis ne saldais krējums, ne piens, ne majonēze, bet ļoti gribas vistas filejas karbonādes, mēs gatavojam smalku un gaisīgu mīklu no minerālūdens un sojas mērces. Pēc šīs receptes pagatavotai gaļai ir neticami bagātīgs aromāts un garša.

Gatavošanas laiks – 25 min.

Gatavošanas laiks - 10 min.

Porcijas – 5.

Sastāvdaļas:

• Vistas fileja - 650 gr.
• Minerālūdens - 100 ml.
• Ola - 1 gab.
• Milti - 100 gr.
• augu eļļa - 5 ēdamk.
• Sojas mērce - 30 ml.

Gatavošanas process:

1. solis. Šķīvī ar augstām malām apvieno minerālūdeni, olu, sojas mērci un miltus – samaisa līdz viendabīgai šķidrai konsistencei.

2. solis. Fileju sagriež gabaliņos un, pārklājot ar pārtikas plēvi vai maisiņu, sakuļ.

3. solis. Iemērciet putnu gāzētajā mīklā.

Solis 4. Pannā sakarsē eļļu un sāc cept gabaliņus, parasti pietiek ar aptuveni 3 minūtēm no katras puses.

5. solis. Novietojiet zelta karbonādes kā pilskalnu, lai saglabātu siltumu un uzaiciniet savu ģimeni pie galda. Labu apetīti!