Zemenes ar cukuru ziemai bez vārīšanas

Zemenes bez vārīšanas ar cukuru ziemai ir ļoti garšīgs un veselīgs pagatavojums. Cik patīkami ziemā iegūt vitamīnu lādiņu no vasaras ogām! Tomēr daudzus sarūgtina tas, ka stundām ilgi jāstāv pie plīts, lai tikai iegūtu dažas burciņas ievārījuma. Vēlamies jūs iepriecināt un parādīt, ka gardu zemeņu ievārījumu var pagatavot, tam netērējot pat pusstundu.

Zemenes biezenī ar cukuru bez vārīšanas ziemai

Lai ātri pagatavotu zemeņu ievārījumu, vienkārši sasmalciniet to ar cukuru. Var izmantot jebkuru instrumentu – kartupeļu smalcinātāju, blenderi, gaļasmašīnu, karoti. Viss atkarīgs no gala konsistences, kuru vēlaties panākt – biezeni vai ar ogu gabaliņiem.

1. 
   Kā sagatavot zemenes ar cukuru ziemai bez vārīšanas? Liksim ūdeni vārīties. Kamēr ūdens vārās, mēs nomizojam ogas no kātiem un rūpīgi noskalojam no sārņiem. Mēs tos applaucējam ar verdošu ūdeni.
2. 
   Tagad jums ir nepieciešams sasmalcināt zemenes.Šim nolūkam izmantojām sietu. Iegūtajai masai pievieno cukuru. Visu samaisa, lai apakšā nepaliek cukurs.
3. 
   Lej zemeņu ievārījumu iepriekš sterilizētās burkās.
4. 
   Ja apakšā ir palicis cukurs, tad lej to katrā burciņā virsū ievārījumam. Šis slānis neļaus ievārījumam sabojāt uzglabāšanas laikā.
5. 
   Pārklāj ar vārītiem vākiem un uzglabā pagrabā vai ledusskapī. Ja neplānojat to uzglabāt ilgu laiku, atstājiet to zem parastajiem neilona pārvalkiem. Labu apetīti!

Zemenes ar cukuru ziemai, biezenī ar blenderi

Kad raža ir veiksmīga, jūs vēlaties to saglabāt ziemai. Bet ogu vārīšanas process nemaz nemudina uzkrāt vitamīnus. Ātrākais veids, kā pagatavot zemeņu ievārījumu, ir izmantot blenderi. Un nav jāvāra, un ievārījums sanāk ideāla ogu biezeņa konsistence.

Gatavošanas laiks: 30 min.

Gatavošanas laiks: 10 min.

Porciju skaits – 8.

Sastāvdaļas:

• Zemenes - 1 kg.
• Cukurs - 1,5 kg.

Gatavošanas process:

1. Nomazgājiet zemenes un izmetiet sapuvušās ogas. Sajaucot ar gatavām ogām, tās joprojām piešķir nepatīkamu garšu. Noņemiet zemenēm kātiņus. Uzmanīgi nosusiniet ogas ar papīra dvieli.

2. Ielieciet zemenes blendera traukā vai citā traukā un pievienojiet cukuru.

3. Visu sakuļ ar blenderi, līdz izveidojas viendabīga masa. Atstājiet biezeni traukā.

4. Sāciet gatavot kannas savīšanai. Rūpīgi nomazgājiet burkas ar vākiem un sterilizējiet zem karsta tvaika.

5. Zemeņu biezeni lej burkās, cieši aizver vākus un atdzesē. Šāda ievārījuma uzglabāšanas temperatūra nedrīkst pārsniegt 4 grādus. Gatavošanās ziemai ir gatava!

Zemenes caur gaļas mašīnā ar cukuru ziemai

Gaļasmašīnu var izmantot ne tikai maltās gaļas pagatavošanai, bet arī kā saldu piedevu tējai aukstos, ziemas vakaros. Tādā veidā zemenes tiek kārtīgi samaltas, un, izmantojot dažāda izmēra stiprinājumus, var regulēt ogu saspiešanas pakāpi.

Gatavošanas laiks: 15 min.

Gatavošanas laiks: 15 min.

Porciju skaits – 8.

Sastāvdaļas:

• Zemenes - 1 kg.
• Cukurs - 1 kg.
• Citrons - 1 gab.

Gatavošanas process:

1. Zemenes rūpīgi jānomazgā. Ērtākais veids, kā to izdarīt, ir ievietot caurdurī nelielu daudzumu ogu. Pēc tam uzmanīgi noņemiet visus kātiņus.

2. Nav nepieciešams lieks mitrums, tāpēc jāļauj zemenēm nožūt vai jāpaātrina process ar papīra dvieli.

3. Tagad visas ogas jāizlaiž caur gaļas mašīnā. Sprausla var būt liela vai maza. Pagatavojiet lielu ievārījumu ar zemeņu gabaliņiem. Pievienojiet cukuru un samaisiet, līdz tas ir vienmērīgi sadalīts.

4. Nomazgājiet citronu zem tekoša ūdens un izspiediet no tā sulu. To var izdarīt manuāli, ja nav īpašas ierīces. Ievārījumā ielej citrona sulu un vēlreiz rūpīgi samaisa.

5. Pirms cukurs nosēžas apakšā, zemeņu biezenis ātri jāielej sterilizētās burkās un jāaizver ar vāku. Uzglabāt ledusskapī. Labu apetīti!

Kā pagatavot zemenes, nevārot tās ar cukuru saldētavā?

Ja nevēlaties pildīt ledusskapi ar burku kaudzi un nav atsevišķa pieliekamā, tad šī recepte ļaus pagatavot vasaras ogas, neaizņemot jau tā mazo brīvo vietu ledusskapī. Turklāt jums nav jāpērk burkas un jāsterilizē tās. Jūs varat uzglabāt ievārījumu tieši maisiņos.

Gatavošanas laiks: 15 min.

Gatavošanas laiks: 15 min.

Porciju skaits – 7.

Sastāvdaļas:

• Zemenes - 1 kg.
• Cukurs - 500 gr.

Gatavošanas process:

1. Labi noskalojiet ogas zem ūdens, lai noņemtu netīrumus, un ievietojiet caurdurī, lai notecinātu visu ūdeni.

2. Noņemiet visus kātiņus. To var izdarīt vai nu manuāli, vai ar nazi. Ātrums būs aptuveni vienāds.

3. Pārlej zemenes traukā, kurā saputosi zemenes. Svarīgi ņemt traukus ar augstām malām, lai, sablenderējot maisījumu ar blenderi, masa neizšļakstītos.

4. Pārklāj zemenes ar cukuru. Ja jums garšo salds ievārījums, varat palielināt cukura daudzumu. Starp citu, šeit šis noteikums darbojas arī pretējā virzienā, jo mēs sasaldēsim zemeņu masu, kas nozīmē, ka mums cukurs nav jāpievieno vispār. Tad jūs saņemsiet diētisko ievārījumu.

5. Visu kārtīgi sakuļ līdz gludai.

6. Gatavo ievārījumu ielej tīros plastmasas traukos.

7. Pārklājiet tos ar vāku un ievietojiet saldētavā uzglabāšanai.

8. Ja saldētavā ir palicis maz brīvas vietas, tad konteineru vietā izmantojiet maisiņus.

9. Lai nenotraipītu galdu, turiet maisu virs konteinera un piepildiet to, atstājot nedaudz brīvas vietas, lai to varētu piesiet vai viegli aiztaisīt rāvējslēdzēju (ja jums ir rāvējslēdzēja maisiņi).

10. Ievārījums gatavs! Tagad ziemas vakaros būs ar ko sevi palutināt.

Zemenes ar cukuru ziemai bez vārīšanas uzglabāšanai ledusskapī

Lai ogas saglabātos svaigas līdz ziemai, no tām var pagatavot ievārījumu bez termiskās apstrādes. Tādā veidā vitamīni tiks saglabāti un garša būs pēc iespējas tuvāka svaigumam. Un šāda ievārījuma ilgstošas ​​uzglabāšanas noslēpums ir cukura daudzums. Ideālajai ogu attiecībai pret cukuru jābūt 1:1,25.

Gatavošanas laiks: 20 min.

Gatavošanas laiks: 10 min.

Porciju skaits – 8.

Sastāvdaļas:

• Zemenes - 1 kg.
• Cukurs - 1,25 kg.

Gatavošanas process:

1. Rūpīgi nomazgājiet ogas zem tekoša ūdens un atstājiet dabiski nožūt vai uzmanīgi noņemiet lieko mitrumu ar papīra dvieli.

2. Nogriež ogām kātiņus. To var noplēst ar rokām, kā nu kuram ērtāk.

3. Pēc tam zemenes pārvieto traukā, pārkaisa ar cukuru un sakuļ ar iegremdējamo blenderi līdz viendabīgai masai. Blendera vietā varat izmantot virtuves kombainu, gaļas mašīnā vai citu smalcināšanas iekārtu, kas ir jūsu virtuvē.

4. Sagatavojiet burkas. Tie ir jāsterilizē, lai ievārījums nesabojātos pirms ziemas. Katrā burkā ielej zemeņu ievārījumu. Pirms ievārījuma ieliešanas tas kārtīgi jāsamaisa vai jāsakuļ vēlreiz, lai apakšā nepaliktu cukurs.

5. Cieši aizveriet vākus un ievietojiet ledusskapī, līdz sasalst. Palutiniet sevi ar košu vasaras garšu aukstā ziemas vakarā!

Bieza zemeņu želeja bez vārīšanas mājās

No zemenēm var pagatavot ne tikai ievārījumu, bet arī želeju. Ogas netiek pakļautas ilgstošai vārīšanai, kas nozīmē, ka visas zemeņu priekšrocības tiks saglabātas maksimāli. Ieguvumi ir arī zemākam cukura saturam. Šajā gadījumā želatīna lietošana saglabās produktus ilgu laiku.

Gatavošanas laiks: 140 min.

Gatavošanas laiks: 10 min.

Porciju skaits – 4.

Sastāvdaļas:

• Zemenes - 500 gr.
• Ūdens - 100 ml.
• Cukurs - 250 gr.
• Želatīns - 1 ēd.k.

Gatavošanas process:

1. Nomazgājiet zemenes un ievietojiet tās katliņā. Ogas pārklāj ar cukuru un atstāj uz 1-2 stundām, līdz sāk izdalīties sula. Pēc norādītā laika pannā ielej ūdeni un liek uz vidējas uguns uz 5 minūtēm. Uzkarsē maisījumu līdz vārīšanās temperatūrai. Pēc tam pannu noņem no plīts un, pārklājot ar vāku, ļauj atdzist.Sulu ielejam atsevišķā traukā, ogas atstājam želejas rotāšanai.

2. Pagatavo želatīnu. Želatīnam ir nepieciešama 1 ēdamkarote uz katriem 200 ml šķidruma. No ogām saņēmām tikai 200 ml. sula, tāpēc mēs ņemam 1 ēdamkarote.

3. Vispirms iemērc želatīnu nelielā ūdens daudzumā un tad pievieno zemeņu sulai.

4. Liek uz mazas uguns, līdz želatīns pilnībā izšķīdis.

5. Ja gatavojat uzglabāšanai, ievietojiet zemenes, kas palikušas pēc sulas izdalīšanas, bļodā vai sterilizētā burkā.

6. Ogām pārlej sulu ar želatīnu un liek ledusskapī.

7. Ja gatavojam lietošanai uzreiz, želeja sacietē apmēram 2 stundas. Želeju no burkas skaisti neizdabūt, bet no bļodas ir labi. Vajag tikai bļodu uz dažām sekundēm iegremdēt karstā ūdenī, un želeja paklausīgi atdalīsies no sieniņām.

8. Tagad zemeņu želeja ir gatava! Labu apetīti!

Zemenes Viktorija bez vārīšanas sīrupā ar veselām ogām

Šodien gatavosim ievārījumu no Viktorijas šķirnes zemenēm. Tas izceļas ar blīvumu un ne pārāk lielu izmēru, kas ir ideāli piemērots ievārījuma pagatavošanai ar veseliem augļiem. Ogas saglabās savu formu, piešķirot ziemas preparātiem svaigumu un estētisku pievilcību.

Gatavošanas laiks: 260 min.

Gatavošanas laiks: 15 min.

Porciju skaits – 10.

Sastāvdaļas:

• Zemenes - 1,2 kg.
• Cukurs - 750 gr.
• Citronskābe - 0,3 tējk.
• Svaigas piparmētras - 2 gr.
• Šķidrais pektīns - 90 gr.

Gatavošanas process:

1. Nomazgājiet zemenes un ievietojiet tās katliņā.

2. Ogas pārklāj ar cukuru. Vispirms pievienojiet 500 gramus, pārējais tiks pievienots pakāpeniski gatavošanas procesā. Pārklājiet pannu ar vāku un ļaujiet brūvēt 1-2 stundas. Šajā laikā zemenēm vajadzētu atbrīvot sulu.

3.Ar knaibles vai kādu citu ierīci izņemam veselas zemenes atsevišķā traukā, lai nesasmeltu zemāk nosēdušos cukuru.

4. Lai izšķīdinātu cukuru, uzliek plīti uz vidējas uguns un vāra 3-4 minūtes un pievieno citronskābi. Tas neļaus cukuram kristalizēties.

5. Ielieciet zemenes vēl karstā sīrupā un pievienojiet 2 piparmētru zariņus.

6. Nosedziet ar vāku (nav nepieciešams cieši aizvērt!) un atstājiet līdz pilnīgai atdzišanai. Labāk atstāt uz nakti.

7. Izmetiet piparmētru. Tas jau sīrupam ir piešķīris savu aromātu. Šķidrumu lej katliņā un pievieno pektīnu kopā ar atlikušo cukuru. Šis triks padarīs sīrupu biezāku. Katlu liek uz plīts un, nepārtraukti maisot ar putojamo slotiņu, uzvāra sīrupu. Pēc vārīšanās vāra 2 minūtes.

8. Atgriezties pie veselām ogām. Ievietojiet tos sterilizētās burkās.

9. Sagatavoto karsto sīrupu pārlej zemenēm.

10. Cieši pieskrūvējiet burkas ar sterilizētiem vākiem, apgrieziet otrādi un pārklājiet ar dvieli vai segu, lai ogas būtu siltas. Šis ir obligāts sagatavošanas posms, jo mēs negatavojām zemenes, un tās arī jāsterilizē.

11. Sīrups ar veselām ogām jau gaida savu ziemas laiku! Izbaudiet savas ogas pirms ražas novākšanas!

Garda recepte zemeņu ievārījumam bez vārīšanas ar citronskābi

Cik jauki ir iegūt izcilu zemeņu ievārījumu, nepavadot vairākas stundas ogu vārīšanai. Citronskābes vietā var pievienot citrona sulu, tad ievārījums būs pilnīgi dabisks un vitamīniem bagāts, kā tik ļoti pietrūkst ziemā.

Gatavošanas laiks: 130 min.

Gatavošanas laiks: 10 min.

Porciju skaits – 8.

Sastāvdaļas:

• Zemenes - 700 gr.
• Apelsīns - 350 gr.
• Citronskābe - 0,5 tējk.
• Cukurs - 1 kg.

Gatavošanas process:

1. Ogas ieber lielā sietā un noskalo zem auksta ūdens. Atstājiet to kādu laiku virs izlietnes, lai ļautu ūdenim notecēt.

2. Izšķirojam zemenes: noliekam ogas uz darba virsmas un atlasām sapuvušos eksemplārus.

3. Atlikušajām ogām noņemiet kātiņus.

4. Apelsīnu nomizo un izņem baltās dzīslas, augļus sadala šķēlēs.

5. Ievietojiet šķēles stacionārā blenderī un sakuliet.

6. Tur pievieno zemenes un vēlreiz sakuļ.

7. Iegūto biezeni lej katliņā, ber tajā cukuru un citronskābi un visu kārtīgi samaisa. Atstājiet 1-2 stundas istabas temperatūrā, līdz cukurs ir pilnībā izšķīdis.

8. Lej zemeņu biezeni sterilizētās burkās, vispirms to samaisot.

9. Cieši aizveriet burkas ar vākiem.

10. Zemeņu ievārījums gatavs! Izrādījās lieliska piedeva pie biezpiena vai biezpiena konditorejas izstrādājumiem!