Klasisks sarkano pupiņu lobio

Klasiskais sarkano pupiņu lobio ir garšīgs gruzīnu ēdiens. Tas jau sen ir kļuvis populārs ārpus savas valsts, un tāpēc ir saņēmis daudzas gatavošanas iespējas. Tikai tā pamats paliek nemainīgs! Atrodi savu iecienītāko recepti un pārsteidz ģimeni ar neticamu uzkodu!

Klasiskā sarkano pupiņu lobio recepte

Klasiskā sarkano pupiņu lobio recepte ir pārsteidzoša uzkoda ar austrumniecisku garšu. Tradicionāli to pasniedz ar dārzeņiem un svaigu maizi, kas vienmēr ir karsta un labi garšota ar cilantro un suneli apiņiem. Tas dažādos svētku ēdienkarti un noteikti pārsteigs viesus ar savu neticamo aromātu!

1. 
   Kā pagatavot sarkano pupiņu lobio pēc klasiskās receptes? Pupiņas pārlej ar aukstu ūdeni un atstāj uz apmēram 8 stundām, lai iemērc.
2. 
   Nolesim no tā ūdeni un piepildīsim vēlreiz. Novietojiet pannu ar pupiņām uz plīts un pagaidiet, līdz tā uzvārās. Tagad noteciniet karsto ūdeni un atkal piepildiet ar aukstu ūdeni, ideālā attiecība ir 1:4. Pagatavojiet mūsu pupiņas apmēram 50 minūtes, līdz tās kļūst ļoti mīkstas. Daļu samaisiet ar dakšiņu, lai saglabātos daudz veselu pupiņu. Mēs nenolejam buljonu, mums tas būs vajadzīgs vēlāk.
3. 
   Šķirojam cauri riekstu kodoliem, noņemot miziņas.
4. 
   Liek riekstus blenderī vai gaļas mašīnā un sasmalcina.
5. 
   Sīpolu nomizo un sagriež mazos gabaliņos. Ielejiet to sakarsētā pannā un apcepiet līdz gaiši zeltaini brūnai.
6. 
   Tomātiem noplēšam astes un uz 10 sekundēm iemērcam verdošā ūdenī, pēc tam noskalojam zem tekoša auksta ūdens. Tagad noņemiet ādu ar nazi.
7. 
   Tomātus sasmalciniet tāpat kā sīpolus.
8. 
   Nomazgājam un sasmalcinām koriandru, pēc tam sasmalcinām ķiplokus mazos gabaliņos.
9. 
   Pievienojiet tomātus sīpoliem un visu pēc garšas pievienojiet garšvielām. Uzkodai jābūt asai, taču pārliecinieties, ka tā paliek ēdama.
10. 
    Tagad mēs apvienojam pupiņas, ceptus sīpolus un tomātus, cilantro, ķiplokus un riekstus. Ielejiet nedaudz pupiņu buljona. Liek uz plīts, lai uz lēnas uguns vārās 3-4 minūtes. Gatavs!

Labu apetīti!

Pikantā lobio gruzīnu stilā

Lobio gruzīnu valodā ir neticami garšīga uzkoda, kas pagatavota no pikantām pupiņām un riekstu mērces. To var izmantot kā piedevu vai kā pamatēdienu. Sāļo gardumu cienītāji būs sajūsmā!

Porcijas: 9

Gatavošanas laiks: 30 min.

Sastāvdaļas:

• Pupiņas (sarkanās) - 500 gr.
• Sīpoli - 2 gab.
• Ķiploki - 2 zobi.
• Rieksti (valrieksti) - 60 gr.
• Adžika - 2 ēdamk.l.
• Cilantro/pētersīļi - 20 gr.
• Sāls, garšvielas - pēc garšas

Gatavošanas process:

1. Vislabāk pupiņas mērcēt uz nakti, bet var atstāt aukstā ūdenī uz 8-10 stundām, lai tās ātrāk mīkstinās un pagatavotos. Kad norādītais laiks pagājis, pupiņas nomazgā, liek katliņā, pielej ūdeni un vāra pēc vārīšanas uz mazas uguns apmēram 1 stundu.

2. Nomizo ķiplokus un sīpolus. Sasmalciniet ķiplokus zem spiediena un sagrieziet sīpolu mazos kvadrātiņos un apcepiet pannā; kad sīpols kļūst zeltains, pievienojiet tam ķiplokus.

3. Cepšanai pievieno vārītas pupiņas un adžiku, samaisa un pievieno garšvielām.

4. Sasmalciniet riekstus blenderī un pievienojiet tos pupiņām.

5. Ēdiens ir gandrīz gatavs, atliek vien pievienot garšaugus un uz pāris minūtēm likt uz mazas uguns.

Laiks kalpot! Labu apetīti!

Konservētas sarkanās pupiņas lobio

Lobio no konservētām sarkanajām pupiņām ir ātrs veids, kā pagatavot klasisku gruzīnu virtuves ēdienu. Tam var izmantot gan mājās gatavotas, gan veikalā nopērkamās pupiņas. Tas ir lielisks risinājums, ja jums nav pietiekami daudz laika gatavot. Galu galā jūs vienmēr vēlaties pārsteigt savu ģimeni ar kaut ko neticamu!

Porcijas: 12

Gatavošanas laiks: 30 min.

Sastāvdaļas:

• Sarkanās pupiņas (konservētas) - 2 kārbas
• Sīpols - 3 gab.
• Tomātu pasta - 4 ēdamk. l.
• Khmeli-suneli - 2 tējk.
• Vīna mērce - 2 ēd.k. l.
• Valrieksti - 110 gr.
• Ķiploki - 3 zobi.
• Cilantro/pētersīļi – ķekars

Gatavošanas process:

1. Sagatavo pamatni cepšanai. Lai to izdarītu, sasmalciniet riekstus blenderī vai ar rullīti un sasmalciniet ķiplokus, izmantojot presi vai nazi.

2. Sastāvdaļas sajauc un pievieno vīna mērci. Šī būs mūsu vestibila degvielas uzpildes stacija.

3. Smalki sagrieziet zaļumus un sīpolus.Sīpolu apcep uz lēnas uguns līdz zeltaini brūnai. Tad sajaucam savus produktus un pievienojam tiem makaronus. Sajauc.

4. Pannā liek pupiņas kopā ar sīpoliem un bagātīgi apkaisa ar garšvielām. Ēdienam jābūt diezgan asam.

5. Pievienojiet mērci lobio un atstājiet uz lēnas uguns 10 minūtes.

6. Izņem un pasniedz karstu.

Labu apetīti!

Soli pa solim recepte lobio pagatavošanai ar gaļu

Lobio ar gaļu ir ļoti sātīgs un barojošs ēdiens no gruzīnu virtuves klāsta. Tās galvenā iezīme ir bagātīgā pupiņu garša un smalks riekstu aromāts. Tās garša noteikti paliks atmiņā uz ilgu laiku!

Porcijas: 6

Gatavošanas laiks: 1 stunda 40 minūtes.

Sastāvdaļas:

• Liellopu gaļa - 800 gr.
• Pupiņas - 400 gr.
• Tomāti - 150 gr.
• Ūdens - 0,5 ēd.k.
• Sīpols - 2 gab.
• Ķiploki - 2 zobi.
• Sāls, malti pipari, zaļumi - pēc garšas

Gatavošanas process:

1. Piepildiet pupiņas ar ūdeni un atstājiet uz nakti brūvēt. Nolejiet ūdeni, ielieciet pupiņas pannā, atkal piepildiet tās ar ūdeni un ļaujiet tām vārīties apmēram stundu.

2. Liellopu gaļu sagriezīsim vidēja izmēra kvadrātiņos, kurus vārīsim ūdenī apmēram pusstundu. To darot, neaizmirstiet maisīt.

3. Nomizo un sagriež mazos gabaliņos sīpolu un ķiploku. Pievienojiet tos pannai.

4. Tomātus nepieciešams apliet ar verdošu ūdeni, pēc tam atdzesēt zem ūdens un noņemt mizas. Kad tomāti ir blanšēti, tos var sagriezt gabaliņos un pievienot gaļai un sīpoliem.

5. Mēs arī nosūta gatavās pupiņas uz cepšanas pannu, samaisa un pievieno garšvielas. Mēs turpinām vārīt savu ēdienu vēl 10 minūtes. Pēc tam izslēdziet plīti, bet lobio atstājiet uz tās 20 minūtes, lai tā var gatavoties.

6. Sasmalciniet un pievienojiet traukā zaļumus.

Lobio ir gatavs! Labu apetīti!

Garšīgs gruzīnu lobio ar vistu

Gruzijas lobio ar vistu ir viena no gardākajām šī ēdiena versijām. Pupiņas lieliski sader ar gaļu, un garšvielas un garšaugi piešķir īpašu aromātu. Lobio sagatavošana nav grūta pat iesācējiem, taču prieks no tā saglabāsies ilgu laiku. Jūs noteikti vēlēsities to atkārtot!

Porcijas: 6

Gatavošanas laiks: 1 stunda 35 minūtes.

Sastāvdaļas:

• Vistas fileja – 2 gab.
• Pupiņas - 1 ēd.k.
• Adžika - 3 ēdamk. l.
• Sīpols - 1 gab.
• Burkāns - 1 gab.
• Pipari - 1 gab.
• Ķiploki - 3 zobi.
• Zaļumi - pēc garšas
• Sāls, pipari, suneli apiņi - pēc garšas

Gatavošanas process:

1. Izmērcē pupiņas aukstā ūdenī, vislabāk to darīt visu nakti vai vismaz 10 stundas, lai netērētu daudz laika gatavošanai.

2. Pupiņas vāra apmēram 1 stundu.

3. Fileju nomazgā un sagriež mazos gabaliņos. Cepiet uz pannas, līdz gatavs.

4. Nomazgājiet dārzeņus un noņemiet nevajadzīgos kātiņus un mizas. Sīpolu sagriež mazos kvadrātiņos, bet piparus un burkānu - plānās strēmelītēs. Mēs nosūta visu, lai ceptu 10-12 minūtes, laiku pa laikam maisot.

5. Sajauc visas sastāvdaļas: grauzdētus dārzeņus, fileju un pupiņas. Pievienojiet adžiku, sasmalcinātus ķiplokus un garšvielas. Vāra uz lēnas uguns 25 minūtes. Beigās pievieno zaļumus un samaisa.

Ēdiens ir gatavs galdam! Labu apetīti!

Klasiskā lobio recepte lēnajā plītē

Lobio lēnajā plītī ir neticami garšīgs pikants gruzīnu virtuves ēdiens. To ir ļoti viegli pagatavot lēnajā plītē. Nav nepieciešams visu laiku skatīties uz uguni, un sastāvdaļas tiek gatavotas vienmērīgi. Un aromātam nav iespējams pretoties!

Porcijas: 8

Gatavošanas laiks: 1 stunda 45 minūtes.

Sastāvdaļas:

• Pupiņas - 2 ēd.k.
• Sīpols - 2 gab.
• Ķiploki - 3 zobi.
• Tomātu pasta - 4 ēdamk. l.
• Rieksti (valrieksti) - 65 gr.
• Zaļumi - pēc garšas
• Garšvielas, sāls - pēc garšas

Gatavošanas process:

1.Pupiņas atstāj uz nakti, vispirms aplej ar verdošu ūdeni.

2. Sīpolu nomizo un sagriež mazos kvadrātiņos. Cepiet, līdz tas kļūst brūns.

3. Ielieciet pupiņas multivarkas bļodā, pievienojiet ūdeni un vāriet apmēram pusotru stundu.

4. Sasmalciniet zaļumus un ķiplokus.

5. Kad pupiņas gandrīz gatavas, pievieno makaronus, ķiplokus, zaļumus un sasmalcinātus valriekstus. Visu samaisa, pievieno apceptos sīpolus, sāli un pieber ēdienu ar garšvielām.

6. Pēc tam iestatiet “cepšanas” režīmu un sautējiet dārzeņus 20-30 minūtes.

Neaizmirstiet, ka lobio tradicionāli tiek pasniegts karsts! Labu apetīti!

Sarkano pupiņu lobio ziemai burkās

Sarkano pupiņu lobio ziemai ir neticami garšīgs gruzīnu virtuves ēdiens. To var pasniegt karstu kā pamatēdienu vai aukstu kā piedevu gaļas produktiem. Sagatavot lobio nav grūti. Šādas ietīšanas noteikti dažādos jūsu krājumus ziemai un pārsteigs jūsu mīļos ar savu aromātu!

Porcijas: 4

Gatavošanas laiks: 2 stundas

Sastāvdaļas:

• Pupiņas - 450 gr.
• Tomāts - 4 gab.
• Burkāni - 2 gab.
• Pipari - 1 gab.
• Sīpols - 2 gab.
• Ķiploki - 2 zobi.
• koriandrs - 35 gr.
• Sāls, pipari - 0,5 tējk.

Gatavošanas process:

1. Sagatavo pupiņas iepriekš, iemērcot tās uz nakti siltā ūdenī. No rīta nomainiet ūdeni un ļaujiet tam pagatavot. Gatavošanas laiks būs aptuveni viena stunda. Šajā laikā sagatavosim citus produktus.

2. Mēs labi nomazgājam visus dārzeņus, attīrot tos no nevajadzīgām sēnalām un kātiņiem. Visus dārzeņus sagriežam mazos gabaliņos, un burkānus var sarīvēt uz rupjās rīves.

3. Tagad apcep sīpolu, pievieno tam burkānus, papriku un ķiplokus. Cep vidēji 10-15 minūtes.

4. Tomātus liek blenderī un sasmalcina līdz biezai masai. Liek uz plīts uz lēnas uguns.

5.Kad tomātu masa sāk vārīties, pievieno pupiņas, cepšanu un visas nepieciešamās garšvielas un zaļumus (pēc savas gaumes).

6. Visas sastāvdaļas jāvāra zem vāka 20-25 minūtes.

7. Sterilizējiet šuvju burkas. Izklājam gatavo lobio un sarullējam ar metāla vākiem. Mēs gaidām, līdz tie atdziest. Un ielieciet to vēsā vietā.

Labu apetīti!

Pikantā lobio ar valriekstiem

Lobio ar valriekstiem ir viens no populārākajiem ēdieniem gruzīnu virtuvē. Piesātināts ar pārsteidzošu riekstu mērci un bagātīgi garšots ar garšvielām, tas izrādās neticami ēstgribu. Vienkārši garšīgi!

Porcijas: 8

Gatavošanas laiks: 30 min.

Sastāvdaļas:

• Pupiņas (vārītas) - 500 gr.
• Sīpols - 2 gab.
• Ķiploki - 3 zobi.
• Valrieksti - 100 g.
• Vīna etiķis - 2 ēdamk. l.
• Koriandrs - tējk.
• Jauktie pipari - pēc garšas
• Sāls - pēc garšas

Gatavošanas process:

1. Atbrīvojieties no sēnalām un smalki sagrieziet sīpolus. Sīpolu apcep augu eļļā līdz caurspīdīgam un viegli brūnam.

2. Sasmalciniet ķiplokus un sajauciet ar koriandru un sāli.

3. Sasmalciniet valriekstus javā un pievienojiet tos ķiploku maisījumam, garšojiet ar vīna etiķi.

4. Apceptajiem sīpoliem pievieno pupiņas un apcep vēl 5 minūtes. Pievieno riekstu mērci un garšvielas. Vāra lobio 10-15 minūtes.

5. Noņem no uguns, pārkaisa ar sasmalcinātiem zaļumiem.

Gatavs! Labu apetīti!

Soli pa solim klasiskā lobio recepte ar tomātu pastu

Lobio ar tomātu pastu ir ļoti krāsains un pikants pupiņu ēdiens. Tomātu pasta ir lielisks svaigu tomātu aizstājējs un samazina gatavošanas laiku. Šo lobio var pagatavot pat steigā. Pārsteidz savu ģimeni ar oriģinālu ēdienu!

Porcijas: 4

Gatavošanas laiks: 25 min.

Sastāvdaļas:

• Pupiņas (konservētas) - 450 gr.
• Pipari - 1 gab.
• Tomātu pasta - 200 g.
• Sīpols - 1 gab.
• Ķiploki - 2 zobi.
• cilantro - 30 gr.
• Sāls - 0,5 tējk.
• Garšvielas - pēc garšas

Gatavošanas process:

1. Sasmalciniet un apcepiet sīpolu.

2. Ķiplokus sasmalcina ar presi, piparus nomizo no sēklām un sagriež mazos kvadrātiņos.

3. Pievienojiet sīpolam ķiplokus un piparus, pēc tam pievienojiet tomātu pastu un izklājiet pupiņas. Sāls un sezona.

4. Vāra uz mērenas uguns 15 minūtes. Beigās dekorējam trauku ar cilantro. Gatavs!

Labu apetīti!

Vienkārša recepte sarkano pupiņu lobio pagatavošanai katlā

Lobio no sarkanajām pupiņām katlā ir klasisks veids, kā pagatavot tradicionālu gruzīnu virtuves ēdienu, kas pagatavots pēc īpašas receptes, pievienojot riekstus un cilantro, tas izrādās neticami garšīgs. Nav iespējams neiemīlēties šādā smaržā!

Porcijas: 6

Gatavošanas laiks: 1 stunda 40 minūtes.

Sastāvdaļas:

• Sarkanās pupiņas - 250 gr.
• Pipari - 1 gab.
• Tomātu pasta - 3 ēd.k. l.
• ūdens - 250 ml.
• Sīpols - 1 gab.
• Milti – 1 ēd.k. l.
• Burkāni - 1 gab.
• cilantro - 30 gr.
• Khmeli-suneli, pipari, sāls - pēc garšas
• Rieksti - 40 gr.

Gatavošanas process:

1. Mērcēt pupiņas uz nakti, lai tās uzbriest un ātrāk pagatavotas.

2. Tagad mēs to ievietojam katlā un piepildām to ar ūdeni. Katlu liek cepeškrāsnī un atstāj uz 1 stundu 180 grādu temperatūrā.

3. Sīpolus un burkānus nomizo un sasmalcina. Cep līdz zeltaini brūnai. Pievieno miltus un samaisa.

4. Tomātu pastu iemaisa aukstā vārītā ūdenī. Cepšanai pievienojiet iegūto sulu. Pievienojiet garšvielas un sāli.

5. Tagad katlā sajauc pupiņas un tomātu pamatni, lai ir vieta un ūdens var brīvi vārīties, neizlīstot.

6. Atstājiet katliņu cepeškrāsnī uz 30-40 minūtēm. Gatavību nosakām, skatoties uz pupiņām: tām jābūt īpaši mīkstām.

7. Izņemiet lobio un apkaisa to ar sasmalcinātu cilantro. Sajauc.

Gatavs! Labu apetīti!