Klasiskā gruzīnu vistas čakhokhbili

Klasiskā gruzīnu vistas čakhokhbili ir ēdiens ar bagātīgu, bagātīgu garšu. Receptes ieviešana neradīs nepatikšanas pat iesācēju mājsaimniecēm. Ēdienu gatavo no vesela liemeņa vai izmantojot noteiktas daļas, visbiežāk augšstilbus vai stilbiņus. Viegli pagatavojams ēdiens, kas acumirklī nolido no galda. Pārbaudiet izvēli un izvēlieties sev piemērotāko iespēju.

Klasiskā gruzīnu vistas čakhokhbili mājās

Klasiskā gruzīnu vistas čakhokhbili mājās neradīs neērtības vai daudz nepatikšanas, pat ja gatavojat to pirmo reizi. Aromātiskais ēdiens harmoniski iekļausies jūsu ikdienas uzturā un dažādos jūsu svētku gardumus.

1. 
   Kā mājās pagatavot klasisko gruzīnu vistas čakhokhbili? Mēs sadalām mazgāto liemeni daļās, sagriežot pa locītavām.
2. 
   Ņem pannu ar biezu dibenu un ļoti labi uzkarsē, nepievienojot eļļu. Pa daļām liek vistas gabaliņus. Brūni no abām pusēm. Šādā veidā apcep visu vistu.
3. 
   Pēc tam apbrūninātos gabaliņus pārliek pannā.
4. 
   Atbrīvojot sīpolus no sēnalām un noskalojot, sagrieziet tos pusgredzenos. Pannā liek sviestu un izkausē uz vidējas uguns. Pievienojiet sasmalcinātu sīpolu un apcepiet 10-15 minūtes. Tad pārnes to uz pannas ar vistu.
5. 
   Nomazgātajiem tomātiem veidojam krustveida iegriezumus un aplej ar verdošu ūdeni. Pēc 5 minūtēm noskalojiet zem auksta ūdens un noņemiet ādu.
6. 
   Ar blenderi saduriet tomātu mīkstumu un ielejiet pannā. Lai iegūtu bagātīgāku garšu, pievienojiet 2 ēdamkarotes augstas kvalitātes tomātu pastas. Pannā visu labi samaisa.
7. 
   Uzliek pannu uz uguns un ielej vīnu. Maksimālajā temperatūrā spirtu iztvaicē 4-5 minūtes. Pēc tam samaziniet uguni un, pārklājot ar vāku, sautējiet gaļu 20 minūtes. Nav nepieciešams pievienot šķidrumu.
8. 
   Nomazgātos zaļumus nosusina un sasmalcina. Pēc 20 minūtēm pievienojiet pannai. Tālāk izspiediet ķiplokus. Garšojiet ar suneli apiņiem, asiem maltiem pipariem vai izmantojiet sasmalcinātas čili pākstis un sāli. Pēc maisīšanas čakhokhbili vāra uz lēnas uguns 20 minūtes, līdz tas ir pilnībā gatavs.
9. 
   Klasiskā gruzīnu vistas chakhokhbili ir gatava! Pasniedziet ēdienu porcijās ar maizi, lai uz šķīvja nepaliktu ne grama mērces. Labu apetīti!

Gruzīnu vistas čakhokhbili pannā

Čakhokhbili no gruzīnu vistas pannā ir vienkārša recepte, kuru var atkārtot ikviens, visam procesam veltot mazāk nekā stundu. Maigu un sulīgu vistu var pasniegt atsevišķi vai pagatavot kopā ar neitrālas garšas rīsiem vai kartupeļiem.

Gatavošanas laiks – 35 min.

Gatavošanas laiks - 5 minūtes.

Porcijas – 5

Sastāvdaļas:

• Vistas liemenis - 1500 gr.
• Tomātu mērce - 200 gr.
• Augu eļļa - 2 ēdamk.
• Sīpoli - 1 gab.
• Sausais sarkanvīns - 150 ml.
• Khmeli-suneli - 1 tējk.
• Sviests - 2 ēd.k.
• Žāvēts baziliks - 1 tējk.
• Sausie pētersīļi - 1 tējk.
• Malti sarkanie pipari - 0,5 tējk.
• Ķiploki - 0,5 galviņas.
• Sāls - 1 tējk.
• Paprika - 1 tējk.
• Granulēts cukurs - 1 tējk.

Gatavošanas process:

1. Sagatavojam galvenās sastāvdaļas un izmērām garšvielas un garšaugus. Nomazgājiet un nosusiniet vidēja izmēra vistas liemeni (līdz 2 kilogramiem). Nogrieziet liekos taukus.
2. Vistas gaļu sagriežam porcijās ar virtuves cirvi, ērtības labad sadalām pa šuvēm. Arī augšstilbus un apakšstilbus var pārgriezt uz pusēm.
3. Pēc sīpolu nomizošanas un pusi ķiploka galvas noskalojiet. Sīpolu sagriež pusgredzenos un ķiploka daiviņas plānās šķēlītēs. Pielāgojiet sīpolu un ķiploku daudzumu pēc saviem ieskatiem. Liekam tik, cik receptē norādīts vai vairāk, bet tā, lai nepārslogotu pašas vistas garšu un lai ēdiens būtu ēdams.
4. Uzkarsē smagu pannu uz mērenas uguns. Ielejiet 2 ēdamkarotes augu eļļas un pievienojiet tikpat daudz sviesta. Sviests kārumam piešķir interesantu garšu. Ielieciet sasmalcinātos dārzeņus un apcepiet, līdz tie kļūst caurspīdīgi. Tad izņem no pannas.
5. Tajā pašā karstajā pannā, kurā cepti sīpoli, uz karstas virsmas uzliek vistas daļas ar ādu un labi apcep. Pēc tam apgrieziet to uz otru pusi un apbrūniniet. Tādā veidā sulīgums tiks noslēgts gabalos un saglabāts.
6. Rožainai vistai pievienojiet grauzdētus dārzeņus no ķiplokiem un sīpoliem. Uzkaisa sāli. garšvielas un cukurs, lai līdzsvarotu garšu. Garšvielu daudzumu var samazināt, ja negaršo pārāk pikants ēdiens. Arī asums ir regulējams atkarībā no vēlmēm.
7. Pēc 150 mililitriem sarkanvīna un 200 gramu augstas kvalitātes tomātu mērces pievienošanas un pārklāšanas ar vāku vāra čahokhbili minimālā temperatūrā 20-25 minūtes. Šajā laikā alkohols iztvaikos, atstājot patīkamas notis. Mērces vietā var izgriezt nomizotus sezonas tomātus vai izmantot ar ūdeni atšķaidītu tomātu pastu. Tad garša būs spilgtāka.
8. Gatavo aromātisko mērci pagaršojam un, ja nepieciešams, līdzsvarojam ar sāli vai, ja skāba, ar granulētu cukuru. Gatavo košo un sulīgo cienastu pasniedzam, pa virsu uzkaisot sasmalcinātus svaigus garšaugus vai drupinātus sausus garšaugus. Labu apetīti!

Klasisks chakhokhbili Afganistānas katlā uz uguns

Klasiskajam čakhobi afgāņu katlā pie ugunskura ir īpaša garša. Trauks sanāk neticami maigs. Uz ugunskura gatavots ēdiens rada neaizmirstamu atmosfēru ne tikai pie galda, bet arī gatavošanas laikā. Sulīgā gaļa viegli atdalās no kauliem.

Gatavošanas laiks – 1 stunda 20 minūtes

Gatavošanas laiks - 15 minūtes.

Porcijas – 4

Sastāvdaļas:

• Vistas stilbiņi – 2,5 kg
• Tomāti - 1,5 kg
• Karstie pipari - 2 gab.
• Sīpoli - 5 gab.
• Garšvielas vistas gaļai - pēc garšas.
• Ķiploki - pēc garšas.
• Svaigs baziliks - pēc garšas.
• Cilantro - pēc garšas.
• Sāls - pēc garšas.

Gatavošanas process:

1. Nomazgātām vistas stilbiņiem noņemiet neizmantojamās daļas un ādu. Pēc mizu noņemšanas un sīpolu noskalošanas zem krāna, sagrieziet tos kubiņos. Nomazgātajiem tomātiem noņem mizu un sagriež kubiņos.
2. Nomazgātos asos piparus sagriež plānos gredzenos. Svaigos garšaugus nomazgājam un smalki sagriežam.
3. Katla apakšā liek sasmalcinātu sīpolu.
4. Ievietojiet vistas kājas katlā. Apkaisa ar garšvielām un sāli.
5. Tālāk izdaliet sasmalcinātos papriku un tomātus. Nomizotus ķiplokus sasmalcina plānās šķēlītēs.
6. Aizveriet katlu un novietojiet to uz uguns. Pēc tam, kad vistas gaļa vārās, pagatavojiet trauku uz vidējas uguns apmēram 1 stundu.
7. Sautēšanas laikā veidojas bagātīgs buljons. Gatavo ēdienu sadaliet dziļos traukos un apkaisa ar sasmalcinātiem zaļumiem. Pasniedz pie galda. Labu apetīti!

Vistas chakhokhbili ar kartupeļiem

Vistas čakhokhbili ar kartupeļiem ir ideāls variants sabalansētām pusdienām vai vakariņām. Šis ēdiens izskatās spilgts un pievilcīgs. Tas izskatīsies pieklājīgi ne tikai pieticīgos ģimenes pasākumos, bet arī svinīgos pasākumos. Šī vienkāršā recepte noderēs ikvienam pirmo reizi.

Gatavošanas laiks – 1 stunda 30 minūtes

Gatavošanas laiks - 20 minūtes.

Porcijas – 6

Sastāvdaļas:

• Vistas stilbiņi – 1 kg
• Tomāti - 1 gab.
• augu eļļa - 4 ēdamk.
• Sīpoli - 6 gab.
• Kartupeļi - 6 gab.
• Burkāni - 6 gab.
• rīvēts muskatrieksts - 0,3 tējk.
• Pētersīļi - 2 zari.
• Baziliks - 2 zari.
• Malti melnie pipari - pēc garšas.
• Ķiploki - 4 zobi.
• Sāls - pēc garšas.
• Sojas mērce - 30 ml.
• Dzeramais ūdens - 2 l.
• verdošs ūdens - 250 ml.
• Augu eļļa - 2 ēdamk.

Gatavošanas process:

1. Nomazgājiet un nosusiniet vistas stilbiņus un sagrieziet tos 2 daļās. Mēs noņemam mizas no kartupeļiem, izmantojot mājkalpotāju. Nomazgājiet un sagrieziet vidēja izmēra kubiņos.
2. Uzlieciet uz lielas uguns dziļu, biezu sienu pannu un ielejiet tajā pāris ēdamkarotes augu eļļas bez smaržas. Novietojiet sasmalcinātus stilbiņus. Regulāri apcep līdz zeltaini brūnai no katras puses. Tad izņem no pannas.
3. Nelielā katliņā uzvāra 2 litrus ūdens un pievieno sāli. Pievienojiet iepriekš sagrieztus kartupeļus un vāriet 7 minūtes uz vidējas uguns. Pēc tam noteciniet buljonu un ļaujiet tam nostāvēties, līdz izplūst mitrums.
4. Kad sīpoli un burkāni ir atbrīvoti no sēnalām un mizām, noskalojiet tos zem krāna. Nomazgāto sīpolu sagriež plānos pusgredzenos. Nomazgātos burkānus sasmalcina uz rīves ar vidējiem caurumiem. Pannā, kurā cepta vista, apcep sīpolu, līdz tas kļūst viegli zeltains.
5. Nomazgājiet tomātu un sagrieziet kubiņos. Uzkarsē lielu pannu ar biezām sienām, pārliek tajā vistu un apceptos sīpolus. Virsū liek burkānu skaidas, pusvārītus kartupeļus un tomātus. Pārlej ar verdošu ūdeni un vāra 10 minūtes zem vāka.
6. Pēc aromātisko garšaugu izskalošanas sasmalciniet tos. Nomizotus ķiplokus izspiež caur presi vai smalki sagriež. Sagatavotos produktus pievienojam gandrīz gatavam ēdienam. Atstājiet nedaudz zaļumu dekorēšanai. Garšojiet ēdienu ar muskatriekstu un sojas mērci. Sāls un pipari. Pagatavojiet 10 minūtes.
7. Gatavo chakhokhbili sadaliet porcijās. Dekorē ar atlikušajiem garšaugiem un pasniedz viesiem. Labu apetīti!

Klasisks chakhokhbili ar tomātu pastu

Klasiskais čakhokhbili ar tomātu pastu ir kārums, kas ir neparasti spilgtas garšas ēdiens.Šādi pagatavotu vistu visbiežāk papildina ar neitrāliem piedevām. Chakhokhbili ideāli pasniedz ar pūkainiem rīsiem vai kartupeļu biezeni.

Gatavošanas laiks – 1 stunda 00 minūtes

Gatavošanas laiks - 15 minūtes.

Porcijas – 6

Sastāvdaļas:

• vistas kājas - 1000 gr.
• Tomāti - 4-5 gab.
• augu eļļa - 4 ēdamk.
• Sīpoli - 300 gr.
• Saldie paprika - 300 gr.
• Khmeli-suneli - 1 tējk.
• Tomātu pasta - 3 ēd.k.
• Baziliks - 2 zari.
• Pētersīļi - 2 zari.
• Malti sarkanie pipari - 1 tējk.
• Ķiploki - 5 zobi.
• Sāls - pēc garšas.
• Malti melnie pipari - pēc garšas.

Gatavošanas process:

1. Vispirms nomazgājam vistas daļas un noņemam mitrumu. Sagriež 3-4 daļās. Dziļā, smagā pannā ielej 2 ēdamkarotes augu eļļas un uzkarsē. Liek vistas gabaliņus un apcep no katras puses līdz zeltainam. Pēc tam pārnes to uz šķīvja.
2. Atbrīvojuši sīpolus un ķiplokus no miziņas un papriku no sēklu kastes, dārzeņus sasmalcinām. Smalki sagrieziet sīpolu un ķiploku. Pipari sagriež plānās sloksnēs.
3. Cepamajā pannā, kurā bija apbrūninātas vistas daļas, pievieno atlikušo augu eļļu. Pievienojiet sasmalcinātus ķiplokus un sīpolus un viegli apcepiet, regulāri maisot. Tad pievieno piparus un cep 7 minūtes, neaizmirstot apmaisīt.
4. Garšojiet dārzeņus ar tomātu pastu. Pēc apmaisīšanas pievieno apcepto vistu. Pagaidiet, līdz tas uzvārās, un pievienojiet karstu buljonu vai ūdeni, lai šķidruma līmenis pārklātu pannas saturu. Mēs gaidām sekundāro vārīšanu.
5. Garšaugus nomazgājam, nokratām mitrumu un smalki sagriežam. Liek uz pannas. Pārkaisa ar asiem pipariem un khmeli-suneli. Sāls un pipari. Vāra uz lēnas uguns pusstundu.
6. Pēc norādītā laika izmēģiniet mērci, lai redzētu, vai ir pietiekami daudz.Ja nepieciešams, pievienojiet sāli.
7. Aromātisko cienastu pasniedzam dziļos šķīvjos un liekam uz pusdienu galda. Ja piedevas nav, pasniedziet maizi vai citus konditorejas izstrādājumus, lai uzsūktu visu gardo mērci. Labu apetīti!

Chakhokhbili mājās lēnajā plītē

Chakhokhbili mājās lēnajā plītī neprasa daudz pūļu un laika. Tas ir diezgan vienkāršs process, ko ikviens var atkārtot. Šādi pagatavots ēdiens izrādās neparasti maigs. Chakhokhbili pasniedzam uzreiz pēc pagatavošanas, lai gan gardums nezaudē savu garšu arī atdzisis.

Gatavošanas laiks – 1 stunda 15 minūtes

Gatavošanas laiks - 15 minūtes.

Porcijas – 3

Sastāvdaļas:

• Vistas gaļa - 800 gr.
• Tomāti - 4 gab.
• Sīpols - 1 galva.
• Burkāni - 2 gab.
• Khmeli-suneli - pēc garšas.
• Safrāns - pēc garšas.
• Ķiploki - 3 zobi.
• Sāls - pēc garšas.
• Augu eļļa - cepšanai.
• Karsts ūdens - 100 ml.

Gatavošanas process:

1. Nomazgājiet vistas daļas un nosusiniet. Ja nepieciešams, sadaliet karkasu daļās, sagriežot to savienojumu vietās. Sīpolam un ķiplokam noņem miziņu un nomazgā. Noskalo tomātus.
2. Elektriskās ierīces vadības panelī iestatiet režīmu “Cepšana”. Apakšā ielej nedaudz augu eļļas un pievieno vistas gabaliņus. Kontrolējot cepšanas procesu, apgrieziet to uz otru pusi. Nomizoto sīpolu sakapā pēc vēlēšanās un pievieno vistai, apcep kopā, ik pa laikam apmaisot.
3. Nomizotus burkānus sarīvē vai smalki sagriež. Sasmalciniet ķiplokus ar presi. Vispirms nomazgātos tomātus pārgriež uz pusēm, noņem kātu un sagriež kubiņos. Mēs nosūtām sasmalcinātus burkānus vistai ar sīpoliem.
4. Cepiet, regulāri maisot, līdz pusgatavība.Garšojiet ar ķiplokiem un garšvielām. Pēc visu samaisīšanas ielej 100 mililitrus karsta ūdens. Aizveriet ierīci un pārslēdzieties uz režīmu “Sautējums” vai “Putra”, iestatot taimeri uz 1 stundu. Gatavojiet, līdz process ir pabeigts, par ko multivarka paziņos ar skaņas signālu.
5. Novietojiet trauku uz dziļiem šķīvjiem un pasniedziet uz pusdienu galda. Labu apetīti!

Īsts gruzīnu čakhokhbili ar valriekstiem

Īsts gruzīnu stila čakhokhbili ar valriekstiem ir ēdiens, kas tiek pagatavots pavisam vienkārši, bet izrādās neticami apetīti rosinošs. Valrieksts piešķir neaizmirstamu pēcgaršu. Pat iesācēji var atkārtot šo vienkāršo recepti. Oriģinālo kārumu pasniedz kā pilnu ēdienu vai papildus, piemēram, pie rīsiem.

Gatavošanas laiks – 50 min.

Gatavošanas laiks - 15 minūtes.

Porcijas – 4-5

Sastāvdaļas:

• Vistas ciskas - 1000 gr.
• Tomāti - 3 gab.
• Sviests - 30 gr.
• Sīpoli - 2 gab.
• Valrieksts - 50 gr.
• Khmeli-suneli - 1 tējk.
• saldā paprika - 1 tējk.
• Cilantro - 3 zari.
• Majorāns - 0,5 tējk.
• Malti čili pipari - pēc garšas.
• Ķiploki - 5 zobi.
• Sāls - pēc garšas.
• Malti melnie pipari - pēc garšas.
• Piparmētra – 1 zars.
• Malts koriandrs - 0,5 tējk.
• Tomātu pasta - 1 ēd.k.
• Granulēts cukurs - 1 tējk.
• Pētersīļi - 5 zari.
• Rafinēta saulespuķu eļļa - 2 ēdamk.

Gatavošanas process:

1. Sagatavojiet sastāvdaļas. Garšvielu daudzumu nosakām pēc savām vēlmēm. Ēdiens ir diezgan pikants un dažiem var būt pārāk stiprs.
2. Nomazgājiet vistas daļas, šajā gadījumā augšstilbus, un noņemiet mitrumu. Mēs sagriežam lielas daļas uz pusēm. Mēs noņemam ādu pēc saviem ieskatiem.Lielā pannā izkausē sviestu un pievieno saulespuķu eļļu, pievieno vistas daļas un apcep no abām pusēm līdz zeltaini brūnai. Eļļu maisījums piešķirs košu garšu.
3. Atbrīvojot sīpolu no miziņas, sagrieziet to lielos pusgredzenos un spalvās un nosūtiet vistas gaļai. Pārklāj ar vāku un cep 5 minūtes, līdz sīpols kļūst mīksts, neaizmirsti ik pa laikam apmaisīt.
4. Saldos piparus nomazgājam, noņemot iekšpusi, sagriežam nejauši, bet ievērojot sīpola izmēru. Liek uz pannas. Pēc apmaisīšanas turpina cept uz vāka 5 minūtes, regulāri maisot.
5. Nomazgātos tomātus pārlej ar verdošu ūdeni un liek ledusūdenī. Pēc tam mēs viegli noņemam ādu. Sagrieziet augļus vidējos gabaliņos. Ja vēlaties, varat tos pat caurdurt ar blenderi.
6. Pārlieciet tomātus uz pannas. Lai iegūtu spilgtāku, bagātīgāku garšu, pievienojiet tomātu pastu. Pievienojiet garšvielas un granulētu cukuru. Pēc maisīšanas un vāka aizvēršanas vāra uz lēnas uguns 10-15 minūtes, līdz vistas gaļa ir pilnībā gatava.
7. Smalki sagrieziet nomizotos ķiplokus vai izmantojiet ķiploku spiedi. Mēs darām to pašu ar mazgātiem zaļumiem. Piparmētra piešķir unikālu garšu un aromātu. Mēs izšķiram valriekstus no nejaušiem gružiem, čaumalām un starpsienām. Pēc vairāku minūšu žāvēšanas sausā pannā sasmalciniet ar nazi.
8. Pēc mērces nogaršošanas koriģē pēc garšas, vajadzības gadījumā pievienojot pietrūkstošo. Pievienojiet zaļumus, riekstus un sasmalcinātus ķiplokus. Gandrīz nekavējoties izslēdziet uguni un noņemiet pannu no plīts. Ļaujiet traukam brūvēt 10-15 minūtes, pārklājot to ar vāku.
9. Sajauc chakhokhbili un sadala pa šķīvjiem. Ja piedevas nav, pasniedziet maizes izstrādājumus.
10. Labu apetīti!

Vistas chakhokhbili cepeškrāsnī

Chakhokhbili no vistas cepeškrāsnī ir recepte, kuru ikviens var atkārtot neatkarīgi no kulinārijas pieredzes un prasmēm. Šīs receptes labā lieta ir tāda, ka tai nav nepieciešama pastāvīga uzraudzība. Kamēr tiek gatavots pamatēdiens, var pagatavot piedevu vai vieglus salātus. Spilgts cienasts lieliski dažādos ēdienkarti svarīgiem un īpašiem gadījumiem.

Gatavošanas laiks – 1 stunda 30 minūtes

Gatavošanas laiks - 10 min.

Porcijas – 8

Sastāvdaļas:

• Vistas ciskas - 1,5 kg
• Tomātu pasta - 3 ēd.k.
• Augu eļļa - cepšanai.
• Sīpoli - 2 galviņas.
• Granulēts cukurs - 1 tējk.
• Khmeli-suneli - 1 tējk.
• Zaļumi - pēc garšas.
• Žāvēts cilantro - 1 tējk.
• Zaļais baziliks - 1 ķekars.
• Saldie paprika - 1 gab.
• Ķiploki - 2 galviņas.
• Sāls - pēc garšas.
• Burkāni - 1 gab.
• Ūdens - 1 l.

Gatavošanas process:

1. Noskalojiet un nosusiniet vistu, izmantojot dažādas daļas. Krūšu izmērs derēs mazākam. Lielus īpatņus sagriežam uz pusēm. Sāls un liek karstumizturīgā formā. Uzkarsē cepeškrāsni, uzstādot to uz 200 grādiem. Liek karstā cepeškrāsnī un sautē 1 stundu.
2. No sīpoliem un burkāniem noņemiet mizas un mizas. Noskalo un sasmalcina. Sīpolu sagriež pusgredzenos vai kubiņos. Trīs burkāni uz rīves ar lieliem vai vidējiem caurumiem. Uzkarsē pannu ar augu eļļu un apcep sīpolu šķēles, tad pievieno burkānu skaidas un apcep pāris minūtes.
3. Saldos piparus sagrieziet, izgriežot serdes un nomazgājot zem krāna, ne pārāk smalki vai rupji. Ķiplokam noņem mizu un sarīvē ar smalko rīvi vai sasmalcina ar ķiploku spiedi. Mēs nosūtām dārzeņus sautēt un maisīt. Apcep dažas minūtes.
4. Sezona ar tomātu pastu. Pievienojiet granulētu cukuru. Pēc maisīšanas apcep tikai pāris minūtes.Ja nav pastas vai ir sezona, izmantojam gaļīgus tomātus, nomizotus, kurus, ja vēlas, var štancēt ar iegremdējamo blenderi.
5. Ielejiet litru filtrēta ūdens un pievienojiet sausus garšaugus. Sajauc. Uzkarsē līdz vārīšanās temperatūrai.
6. Izmantojot cepeškrāsns dūraiņus, izņemiet vistu no krāsns.
7. Ielejiet mērci un vienmērīgi sadaliet pa vistu. Atgriezieties cepeškrāsnī vēl uz pusstundu.
8. Pēc noteiktā laika uzmanīgi izmantojot cepeškrāsns dūraiņus, lai neapdedzinātu, izņem no cepeškrāsns karstumizturīgo formu un pārkaisa ar sasmalcinātiem zaļumiem. Mērce sabiezēsies un kļūs vēl spilgtāka un apetītlīgāka.
9. Mēs pasniedzam tradicionālos gruzīnu ēdienus porcijās. Labu apetīti!

Chakhokhbili no vistas ar tomātiem

Chakhokhbili no vistas ar tomātiem izskatās spilgti un iznāk sulīgi. Ēdienu var pasniegt kā atsevišķu cienastu vai kā piedevu. Vistas gaļa izrādās garšīga un sulīga, un viss process prasīs ne vairāk kā stundu. Čakhokhbili izskats apgriezīs galvas visiem gardu mājās gatavotu ēdienu cienītājiem.

Gatavošanas laiks – 40 min.

Gatavošanas laiks - 15 minūtes.

Porcijas – 6

Sastāvdaļas:

• Vistas ciskas - 3 gab.
• Tomāti - 500 gr.
• Augu eļļa - 1 tējk.
• Sīpoli - 1 gab.
• Saldie paprika - 1 gab.
• Khmeli-suneli - 1 tējk.
• Sarkanais baziliks - 10 gr.
• Pētersīļi - 10 gr.
• Malti asie pipari - 0,5 tējk.
• Ķiploki - 3 zobi.
• Sāls - pēc garšas.
• Malti melnie pipari - pēc garšas.

Gatavošanas process:

1. Mēs sagatavojam produktus. Noskalojiet vistu un noslaukiet, lai noņemtu noplūdes. Noskalojiet zaļumus un dārzeņus un noņemiet mitrumu, novietojot tos uz virtuves dvieļa.
2. Sagrieziet augšstilbus 3 daļās. Uzkarsē pannu, iestatot siltumu virs vidēja, un viegli ieeļļojiet karsto virsmu ar augu eļļu.Novietojiet gabaliņus un apcepiet, līdz tie ir zeltaini no visām pusēm. Jūs varat izmantot veselas ciskas vai bez kauliem ciskas gaļu. Neatkarīgi no tā, vai noņemt ādu vai nē, katrs izlemj pats.
3. Nomizoto sīpolu sagriež pusgredzenos un pievieno ceptajai vistai. Samaziniet siltumu un pārklājiet ar vāku, pagatavojiet 6 minūtes. Ja nepieciešams, pievienojiet nedaudz ūdens.
4. Nomazgātos tomātus sagriežam 4 daļās un 3 uz rīves, tādējādi atbrīvojoties no mizas. Vai arī izgatavojam krustveida griezumu un uz pusminūti nolaižam verdošā ūdenī, pēc tam pārnesam uz ledus ūdeni un nolobām ādu. Atbrīvojam augļus no kātiņa un saduram ar iegremdējamo blenderi.
5. No paprikas izņemam sēklu kastīti un noņemam apvalkus, izkratām atlikušās sēklas, un dārzeņu sagriežam strēmelītēs un ievietojam pannā, pārliekot tomātu biezeni. Turpiniet gatavot, pārklājot ar vāku, 10-12 minūtes.
6. Pagaršo ar garšvielām un rīvētu ķiploku. Sāls un pipari. Garšvielu klāstu un to daudzumu nosakām neatkarīgi, atkarībā no mūsu pašu garšas vēlmēm.
7. Pēc zaļumu sasmalcināšanas pievienojiet tos traukam. Pēc maisīšanas un uguns izslēgšanas ļaujiet kārumam nostāvēties.
8. Mēs izplatām chakhokhbili uz skaistiem šķīvjiem, vispirms izklājot vistas gabalus un pēc tam ielejot aromātisko mērci.
9. Pasniedzam cienastu un baudām gardu un svinīgi ģērbtu ēdienu. Labu apetīti!

Klasisks vistas čahokhbili ar vīnu

Klasisks vistas čakhokhbili ar vīnu ir pārsteidzošs kārums gan svētkos, gan ikdienas maltītēs. Receptes īstenošana neaizņems daudz laika, katrs var atlicināt 1 stundu brīva laika. Vistas gaļa sanāk neticami maiga, pateicoties sautēšanai garšīgā mērcē, kas pagatavota no daudziem dārzeņiem un vīna.

Gatavošanas laiks – 1 stunda 00 minūtes

Gatavošanas laiks - 10 min.

Porcijas – 3

Sastāvdaļas:

• Vistas gaļa - 800 gr.
• Tomāti - 4 gab.
• Ķiploki - 4 zobi.
• Sīpoli - 1 gab.
• Pussausais baltvīns – 150 ml.
• Khmeli-suneli - 1 ēdamkarote.
• Saldie paprika - 1 gab.
• cilantro - 20 gr.
• Baziliks - 10 gr.
• Malti melnie pipari - pēc garšas.
• Sāls - 1 tējk.

Gatavošanas process:

1. Sagatavojiet sastāvdaļas. Nomazgājam kājas vai citas daļas, dārzeņus un garšaugus. Izžāvējiet sastāvdaļas. Sagrieziet vistu gabalos savienojuma vietās.
2. Sagatavoto putnu liek uz karstas sausas pannas.
3. Cep uz lielas uguns līdz zeltaini brūnai no visām pusēm.
4. Nomizoto sīpolu sagriež kubiņos un papriku sagriež strēmelītēs.
5. Ceptai vistai pievieno sīpolu un kopā sautē, nesamazinot temperatūru. Ik pa laikam samaisiet un vāriet, līdz sīpols ir mīksts un caurspīdīgs. Sezona ar suneli apiņiem. Sāls un pipari.
6. Pēc tam pievienojiet papriku un vāriet, līdz tie ir mīksti, neaizmirstiet samaisīt.
7. Nomazgātus un krusteniski sagrieztus tomātus aplej ar verdošu ūdeni. Ielieciet ledus ūdenī un noņemiet ādu. Nomizotos dārzeņus sagriež kubiņos vai sasmalcina blenderī.
8. Iemetiet tomātus pannā un samaziniet uguni. Tomāti izdalīs sulu.
9. Ielejiet vīnu un vāriet uz lēnas uguns 15 minūtes, līdz alkohols iztvaiko. Alkohols izgaros, bet pašā traukā saglabāsies interesanta pēcgarša.
10. Sasmalciniet nomizotus ķiplokus un aromātiskos garšaugus. Ķiplokus var malt dažādos veidos, sarīvējot, sasmalcinot ar nazi vai izlaižot caur ķiplokspiedi.
11. Ielieciet šķēles pannā un samaisiet.
12. Uzsildiet 5 minūtes un noņemiet no degļa.
13. Ņemam skaistus ēdienus un izklājam sulīgus vistas gabaliņus, pārlej ar bagātīgu mērci un dekorējam pēc saviem ieskatiem.

14. Labu apetīti!