Klasiskā ramen zupa

Klasiskā ramen zupa ir garšīgs un bagātīgs japāņu/korejiešu virtuves ēdiens, kas gatavots uz stipra gaļas buljona, pievienojot nūdeles un dažādus dārzeņus. Ramen zupai ir maiga garša un unikāla sastāvdaļu kombinācija, kas rada perfektu līdzsvaru starp pikanto un maigo. Tas tiek pagatavots diezgan ātri un vienkārši, tāpēc tā ir lieliska izvēle sātīgām pusdienām vai vakariņām. Atkarībā no jūsu garšas vēlmēm varat gatavot Āzijas ēdienus no mājputnu vai sarkanās gaļas, pievienot olas, aromātiskus garšaugus vai daudzas citas sastāvdaļas. Mēģiniet pagatavot šo gardo ēdienu un ieprieciniet sevi un savus mīļos!

Klasiskā korejiešu ramen zupa mājās

Klasiskā korejiešu ramen zupa mājās ir garšīga un bagātīga zupa, ko varat viegli pagatavot pats. Zupas pamatā ir īpašas nūdeles un vistas buljons, kurā peld pikantās garšvielas un dārzeņi. Šī zupa būs lieliskas vakariņas visai ģimenei un ļaus nobaudīt īsto Austrumu garšu tieši mājās.

1. 
   Kā mājās pagatavot klasisko korejiešu ramen zupu? Saskaņā ar iepriekš sniegto sarakstu mēs sagatavojam ēdienu komplektu.
2. 
   Nomazgājam un sagriežam vistu: atbrīvojamies no ādas, skrimšļiem un kauliem.
3. 
   Piepildiet kaulus ar ūdeni, sāli un vāriet apmēram 15 minūtes no vārīšanās brīža. Tomēr, ja jums ir ierobežots laiks, varat vienkārši izmantot ūdeni.
4. 
   Tajā pašā laikā uzvāra olas, lai dzeltenums paliek nedaudz šķidrs. Atdzesē, nomizo un pārgriež uz pusēm.
5. 
   Rupji sasmalciniet nomizotu ingvera sakni, zaļā sīpola balto daļu un ķiploka daiviņas.
6. 
   Saberztās sastāvdaļas lej katliņā ar uzkarsētu sezama vai augu eļļu, maisot apcep aptuveni 60 sekundes uz vidējas liesmas.
7. 
   Buljona kausā atšķaida norādīto daudzumu miso pastas.
8. 
   Apceptās sastāvdaļas pārlej ar buljonu, miso pastu, sojas mērci un vēl vienu ēdamkaroti sezama eļļas.
9. 
   Uzkarsē maisījumu līdz vārīšanās temperatūrai un pievieno gaļas šķēles, kā arī visus dārzeņus un sēnes, kas ir pie rokas. Vāra uz lēnas uguns, līdz visas sastāvdaļas ir gatavas.
10. 
    Tajā pašā laikā izmēriet nepieciešamo nūdeļu daudzumu.
11. 
    Iemērciet nūdeles buljonā un, ik pa laikam apmaisot, vāriet vēl dažas minūtes.
12. 
    Ramen lej porcijās sadalītās bļodiņās un dekorē ar olu pusītēm, zaļajiem sīpoliem, mirinu un visu, ko vien sirds kāro. Gatavojiet un izklaidējieties!

Mājas vistas un olu ramen

Ramen ar vistu un olām mājās ir viegls, bet apmierinošs ēdiens, kas patiks visiem Āzijas virtuves cienītājiem. Maiga vistas fileja, vārīta ola un garšīgs buljons veido ideālu kombināciju šajā sātīgajā zupā. Kā piedevas ramenam var būt svaigi garšaugi un sezama sēklas, kas ēdienam piešķir unikālu garšu.

Gatavošanas laiks – 4 stundas 30 minūtes

Gatavošanas laiks - 30 min.

Porcijas – 4.

Sastāvdaļas:

• Ramen nūdeles - 400 gr.
• Olas - 4 gab.
• Miso pasta - 2 ēd.k.
• Sojas mērce - 100 ml.
• Baltvīns - 50 ml.
• granulēts cukurs - 0,5 tējk.

Buljonam un pasniegšanai:

• Sāls - 1 tējk.
• Ūdens – 3l.
• Vistas stilbiņi - 400 gr.
• Burkāni - 100 gr.
• Sīpoli - 100 gr.
• Zaļie sīpoli - 20 gr.

Gatavošanas process:

1. solis. Nomizojiet un pārgrieziet sakņu dārzeņus uz pusēm, noskalojiet putnu un zaļos sīpolus. Vāra olas 7 minūtes no vārīšanās brīža, iemērc ledus ūdenī uz 5-10 minūtēm un nomizo.

2. solis. Gaļu liek pannā un piepilda ar ūdeni, uzvāra un atbrīvojas no putām. Vistas gaļai pievieno sīpolus, burkānus un sāli - vāra uz lēnas uguns apmēram 4 stundas, tad atdala gaļu no kauliem un buljonu izkāš. Apvienojiet litru buljona ar miso pastu un uzvāra.

3. solis. Lai olas marinētu, rūpīgi sajauciet sojas mērci ar granulētu cukuru un vīnu. Iegūtajā maisījumā ievietojiet olas un atstājiet trīs stundas, lai uzsūktos.

4. solis. Vāra nūdeles atbilstoši instrukcijai un notecina buljonu, sadala bļodiņās un katrai porcijai pievieno marinētu olu un vistas pusītes. Ielej verdošu buljonu.

5. solis. Ja vēlaties, izrotājiet zupu ar laima šķēlītēm, čili un zaļajiem sīpoliem. Degustējam un baudām. Labu apetīti!

Klasiskā japāņu ramen zupa

Klasiskā japāņu ramen zupa ir gards ēdiens, kas iekaros pat izsmalcinātāko gardēžu sirdis. Šīs zupas pamatā ir maiga liellopa gaļa, vistas vai cūkgaļa, kā arī svaigi dārzeņi un garšvielas. Aromātiskais buljons, kas pagatavots saskaņā ar visiem japāņu virtuves noteikumiem, padara šo ēdienu patiesi garšīgu un ēstgribu.

Gatavošanas laiks – 40 min.

Gatavošanas laiks - 15 minūtes.

Porcijas – 2.

Sastāvdaļas:

• ūdens - 600 ml.
• Cūkgaļa - 200 gr.
• Ķiploki - 2 zobi.
• Ingvers - 20 gr.
• Zaļie sīpoli - 20 gr.
• Sāls - 0,3 ēdamk.
• Sojas mērce - 2 ēd.k.
• Olas - 2 gab.
• Granulēts cukurs - 1 tējk.

Nūdeļu pagatavošanai:

• Nūdeles - 80 gr.
• Ūdens - 1 l.
• Sāls - 0,5 ēd.k.

Gatavošanas process:

1. solis. Izklājiet uz galda visu nepieciešamo. Vispirms cieti novāra olas.

2. solis. Cūkgaļu nomazgājam zem tekoša ūdens un mīkstumu sagriežam iegarenās “lentās”.

3. solis. Ingvera sakni, ķiplokus un zaļos sīpolus sagrieziet lielos daiviņās.

4. solis. Piepildiet cūkgaļu ar ūdeni, uzvāra un atbrīvojieties no putām. Pievienojiet sāli, sīpolus, ingveru un ķiplokus un vāriet 20-25 minūtes uz mērenas uguns.

5. solis. Netērējot laiku, vāriet nūdeles verdošā ūdenī 3-4 minūtes, ielieciet tās sietā un ļaujiet tām notecēt.

6. solis. Gatavo buljonu izkāš.

7. solis. Liek gaļas šķēles pannā, pievieno arī sojas mērci un granulētu cukuru.

8. solis. Apcepiet kubiņus apmēram 2 minūtes, nepievienojot eļļu.

9. solis. Sagatavojiet zupu: ielieciet nūdeles dziļā bļodā, izdaliet gaļu, olu pusītes un sīpolus sānos.

10. solis. Ielejiet sastāvdaļas ar buljonu un sāciet maltīti. Labu apetīti!

Ramen zupa ar cūkgaļu

Ramena zupa ar cūkgaļu ir lielisks vakariņu vai pusdienu variants visai ģimenei, kas patīkami dažādo ikdienas ēdienkarti. Maiga gaļa ar kviešu nūdelēm un aromātisku buljonu rada harmonisku kombināciju šajā ēdienā. Pievienojiet svaigus dārzeņus un garšaugus, lai zupai piešķirtu vēl lielāku garšu un aromātu.

Gatavošanas laiks - 3 stundas

Gatavošanas laiks - 20 minūtes.

Porcijas – 6.

Sastāvdaļas:

• Cūkgaļas plecs – 1 kg
• Dārzeņu buljons - 2 l.
• Burkāni - 2 gab.
• Sīpoli - 1 gab.
• Selerijas kāts – 1 gab.
• Ķiploki - 3 zobi.
• Ingvers - 25 gr.
• Puravi - 70 gr.
• Udon nūdeles - 240 gr.
• Vistas olas - 6 gab.
• Spināti - 100 gr.
• Baltais sezams - 1 tējk.
• Melnais sezams - 1 tējk.
• Čili pipari - 1 gab.
• Baltvīns - 4 tējk.
• Granulēts cukurs - 2 tējk.
• Piparu pasta - 2 ēd.k.
• Sojas mērce - 3 ēd.k.
• Olīveļļa - 2 ēdamk.
• Sāls - 1 tējk.
• Malti melnie pipari - 1 tējk.

Gatavošanas process:

1. solis. Nomazgāto un žāvēto lāpstiņu no visām pusēm ierīvē ar maltiem pipariem un sāli. Vienu burkānu, sīpolu, seleriju, nomizotu ķiploku un ingveru sagriež lielos daiviņās.

2. solis. Katliņā uzkarsē ēdamkaroti olīveļļas un apbrūnina cūkgaļu, liek citā bļodā. Tajā pašā eļļā apcep seleriju, sīpolus un burkānus.

3. solis. Apcep dārzeņus 5 minūtes un pievieno vīnu, buljonu un sojas mērci. Tālāk pievienojiet cukuru, piparu pastu un čili - labi samaisiet un atgrieziet gaļu ar ingveru. Sastāvdaļas uzvāra un pārklāj ar vāku, liek cepeškrāsnī uz 2-2,5 stundām 160 grādos. Divreiz apgrieziet lāpstiņu un, ja nepieciešams, pievienojiet ūdeni.

4. solis. Izņem gaļu no pannas un sagriež plānās šķēlītēs, izkāš buljonu un kopā ar cūkgaļu liek katliņā atpakaļ.

5. darbība.Sautējiet plānos puravu gredzenus olīveļļā 5 minūtes. Tajā pašā laikā dažādās pannās vāra olas un nūdeles.

6. solis. Puraviem pievieno spinātu lapas, pēc 60 sekundēm pievieno sāli un piparus. Izmantojot korejiešu dārzeņu rīvi, sasmalciniet burkānus.

7. solis. Ievietojiet nūdeles dziļos šķīvjos un piepildiet ar stipru buljonu. Izklājam pannas saturu, cūkgaļas šķēles, burkānus, olu pusītes.

8. solis. Dekorējiet ar zaļajiem sīpoliem un, ja vēlaties, apkaisa ar sezama sēklām. Izbaudi!

Ramens ar sēnēm

Sēņu ramen ir populāra Āzijas ēdiena veģetārā versija, kas iepriecinās visus sēņu un dārzeņu mīļotājus. Šīs zupas pamatā ir sulīgas sēnes, aromātiskas garšvielas un svaigi dārzeņi. Taču sēņu saldenā garša un aromāts šim ēdienam piešķir īpašu šarmu un unikalitāti.

Gatavošanas laiks – 45 min.

Gatavošanas laiks – 10-15 min.

Porcijas – 1.

Sastāvdaļas:

• Šitaki - 100 gr.
• Nūdeles - 100 gr.
• Buljona kubiņš – 0,5 gab.
• Sojas mērce - 10 ml. + 40 ml.
• Ingvers - 10 gr.
• ūdens - 300 ml.
• Ķiploki - 1 zobs.
• Zirņu asni - 30 gr.
• Tofu - 100 gr.
• Konservēta kukurūza - 70 gr.
• Augu eļļa - cepšanai.

Gatavošanas process:

Solis 1. Lai paātrinātu procesu, novietojiet iepriekš uzskaitītos produktus uz darba virsmas.

2. solis. Sēnes īsi iemērc, noskalo un vāra 10 minūtes pēc vārīšanas.

Solis 3. Tofu sagriež mazos kubiņos un sajauc ar 10 ml sojas mērces un garšvielām, lej uz cepešpannas un cep 20-25 minūtes 200 grādos.

4. solis. Netērējot laiku, uzkarsē augu eļļu un apcep šitaki.

5. solis. Ievietojiet nūdeles verdošā ūdenī un vāriet trīs minūtes, pēc tam ievietojiet sietā un noskalojiet zem tekoša auksta ūdens.

6. darbība.Katliņā uzkarsē ūdeni un izšķīdina buljona kubiņu, pievieno nomizotu ķiploku, nomizotu ingvera sakni, atlikušo sojas mērci - vāra uz mērenas uguns 5-10 minūtes.

7. solis. Ievietojiet nūdeles bļodas vidū un sadaliet pārējās sastāvdaļas uz sāniem.

8. solis. Piepildiet ar buljonu un nekavējoties pasniedziet. Labu apetīti!

Krēmveida ramen

Krēmveida ramen ir neparasta klasiska Āzijas ēdiena kombinācija ar smalku kausētu sieru, kas patiks gardēžu virtuves cienītājiem. Krēmveida buljons un biezās nūdeles, kas slīkst krēmīgajā buljonā, rada unikālu garšu un aromātu. Tas ir jāizmēģina ikvienam! Pasniedziet šo zupu ar kraukšķīgām maizes drupačām un smaržīgiem zaļajiem sīpoliem svaigam pieskārienam.

Gatavošanas laiks - 20 minūtes.

Gatavošanas laiks – 10-15 min.

Porcijas – 2.

Sastāvdaļas:

• Ātri pagatavojamās nūdeles - 160 gr.
• ūdens - 400 ml.
• Kausēts siers - 30 gr.
• Ķiploki - 2 zobi.
• Sezama eļļa - 1 ēdamkarote.
• Zaļie sīpoli - 10 gr.
• Pētersīļi - 2 zariņi.
• Sezams - pēc garšas.

Gatavošanas process:

1. solis. Nomizotos ķiplokus izlaiž caur presi, sagriež sieru mazās šķēlītēs, nomazgā garšaugus un nokrata lieko mitrumu.

Solis 2. Pannā ielej ūdeni un uzvāra, no nūdeļu iepakojuma izber garšvielas, pievieno nūdeles un ķiplokus - maisot vāra apmēram divas minūtes.

3. solis. Pievienojiet nūdelēm sezama eļļu un zaļos sīpolus, sautējiet vēl 3 minūtes. Minūti pirms liesmas izslēgšanas pievienojiet sieru un enerģiski samaisiet, līdz tas pilnībā izšķīdis.

4. solis. Novietojiet nūdeles uz šķīvjiem un ielejiet ar buljonu, ja vēlaties, pievienojiet vārītu olu, pētersīļus, sezama sēklas un citas sastāvdaļas, kas jums patīk.

5. darbība.Negaidot, kad tas atdziest, aicinām ģimeni pie galda un nogaršojam. Gatavojiet un izbaudiet ne tikai rezultātu, bet arī procesu!

Mājas liellopu gaļas ramen

Ramen ar liellopu gaļu mājās ir izsmalcināts un apmierinošs ēdiens, ko var pagatavot pat iesācēju pavārs. Maiga gaļa, pikantās garšvielas un aromātisks buljons veido šī izcilā Āzijas ēdiena pamatu. Ramen izskatās ēstgribu, dekorēts ar zaļumiem un sezama sēklām, kas padara to ne tikai garšīgu, bet arī pievilcīgu pēc izskata.

Gatavošanas laiks - 20 minūtes.

Gatavošanas laiks – 7 min.

Porcijas – 1.

Sastāvdaļas:

• Liellopu buljons - 200 ml.
• Liellopa fileja - 100 gr.
• Ola - 1 gab.
• Burkāni - 50 gr.
• Nūdeles - 1 iepakojums.
• Sojas mērce - 1,5 ēd.k.
• Sāls - 0,5 tējk.
• Zaļie sīpoli - 10 gr.

Gatavošanas process:

1. solis. Nepieciešamās sastāvdaļas.

2. solis. Nūdeles uz 5 minūtēm iemērciet sālītā verdošā ūdenī un pēc tam novietojiet uz sieta, arī olas cieti novāriet un atdzesējiet.

3. solis. Sausā pannā apcep vidēja izmēra liellopa gaļas šķēles divas minūtes no katras puses. Ļaujiet tai atdzist un sagrieziet plānās šķēlēs.

4. solis. Lej buljonu kausā, pievieno rīvētu burkānu, sojas mērci un vāra uz lēnas uguns apmēram piecas minūtes.

5. solis. Sadaliet nūdeles bļodiņās un piepildiet ar karstu buljonu.

6. solis. Sānos novietojiet liellopa gaļas un olu pusītes. Dekorējam ar zaļumiem un ieturam maltīti. Labu apetīti!

Siera ramen

Siera ramen ir oriģināls ēdiens, kas noteikti patiks siera un pikantu kulinārijas kombināciju cienītājiem. Biezais, krēmīgais buljons, siera kubi un plānās nūdeles rada unikālu garšu un tekstūru, kas ir neatvairāma.Pasniedziet ramen ar kraukšķīgiem grauzdiņiem un drupinātiem čili, lai iegūtu papildu impulsu.

Gatavošanas laiks - 20 minūtes.

Gatavošanas laiks - 5 minūtes.

Porcijas – 1.

Sastāvdaļas:

• Ātri pagatavojamās nūdeles - 100 gr.
• Cietais siers - 90 gr.
• gaļas buljons - 300 gr.
• Šampinjoni - 100 gr.
• Vārīta ola - 1 gab.
• Sojas mērce - 50 ml.
• Čili pipari - 0,25 gab.
• Spināti - 0,5 ķekars.
• Zaļais sīpols - 2 spalvas.
• Sāls - pēc garšas.
• Malti melnie pipari - pēc garšas.

Gatavošanas process:

1. solis. Novietojiet visas iepriekš minētās sastāvdaļas uz galda.

2. solis. Ielejiet buljonu katliņā, pievienojiet sāli un piparus, pievienojiet sēņu plāksnes un vāriet 5-8 minūtes.

Solis 3. Ievietojiet nūdeles traukā ar augstām malām un piepildiet ar karstu buljonu ar šampinjoniem, pārklājiet ar vāku un atstājiet uzbriest.

4. solis. Pēc 5 minūtēm pievienojiet nomazgātos spinātus un sojas mērci.

5. solis. Tālāk sadaliet siera kubiņus, čili piparu gredzenus un vārītu olu pusītes.

6. solis. Dekorē ar sasmalcinātiem sīpoliem un pasniedz kopā ar marinētu ingveru un vasabi. Labu apetīti!

Ramen ar garnelēm

Ramen ar garnelēm ir izsmalcināts un garšīgs ēdiens, kas piemērots īpašiem gadījumiem vai vienkārši pārmaiņām ikdienas ēdienkartē. Sulīgas garneles, maigas nūdeles un garšīgs buljons rada izsmalcinātu kombināciju šajā labi sabalansētajā zupā.

Gatavošanas laiks - 20 minūtes.

Gatavošanas laiks - 10 min.

Porcijas – 2.

Sastāvdaļas:

• Tīģergarneles – 10 gab.
• Burkāni - 1 gab.
• Saldie paprika - 1 gab.
• Karstie pipari - pēc garšas
• Ingvera sakne - pēc garšas
• Ramen nūdeles - 150 gr.
• Ķiploki - 2 zobi.
• Nori (loksnes) – 1-2 gab.
• Augu eļļa - cepšanai.
• Sojas mērce - 2 ēd.k.
• Vārīta ola - 1 gab.
• Granulēts cukurs - 1 šķipsniņa

Gatavošanas process:

Solis 1. Produkti, kas mums būs nepieciešami: nomizojiet papriku vai izmantojiet saldētu mīkstumu, izņemiet jūras veltes no saldētavas, nomizojiet ingveru, ķiplokus un burkānus.

2. solis. Pannā uzkarsē augu eļļu un pievieno sasmalcinātu ķiploku un ingveru.

3. solis. Tālāk pievienojiet burkānu strēmelītes un, ātri maisot, apcepiet uz lielas uguns 1-2 minūtes.

4. solis. Pēc tam pievienojiet sloksnes ar papriku un asos piparus.

5. solis. Pievienojiet granulētu cukuru un sojas mērci.

6. solis. Kad dārzeņi ir mīksti, pievienojiet nomizotās garneles. Cep vēl minūti.

7. solis. Sastāvdaļas pārlej ar verdošu ūdeni un izklāj nūdeles, noņem pannu no degļa.

8. solis. Lej zupu servēšanas bļodā un dekorē ar nori strēmelītēm un vārītu olu – paņem paraugu un baudi. Labu apetīti!

Vienkārša un ātra doshirak ramen zupas recepte

Ātra un vienkārša doshirak ramen zupas recepte ir garšīgs ātrs risinājums laiskām dienām vai vakara uzkodām. Vienkārši pagatavojiet doshirak nūdeles, pievienojiet garšvielas un dārzeņus, un jūsu ramen ir gatavs! Šī zupa būs īsts glābiņš laikā, kad nemaz nav laika gatavot, bet gribas kaut ko garšīgu un sātīgu.

Gatavošanas laiks - 20 minūtes.

Gatavošanas laiks – 7 min.

Porcijas – 1.

Sastāvdaļas:

• Doshirak - 80 gr.
• Ola - 1 gab.
• Sviests - 10 gr.
• Zaļie sīpoli - 5 gr.
• ūdens - 300 ml.
• Parmezāns - 30 gr.
• Malti sarkanie pipari - pēc garšas.
• Malti melnie pipari - pēc garšas.

Gatavošanas process:

Solis 1. Pirms procesa sākšanas noskalojiet zaļumus un nokratiet lieko mitrumu, sagrieziet gredzenos. Sieru sagriež plānās šķēlēs.

2. darbība.Iegremdējiet nūdeles verdošā ūdenī un pievienojiet visas garšvielas un dārzeņus no iepakojuma, vāriet uz lēnas uguns 2-3 minūtes vai vienkārši atstājiet 4-5 minūtes zem vāka.

3. solis. Pēc tam nūdeļu centrā ieduriet olu un pagaidiet, līdz baltums ir sacietējis un dzeltenums paliek šķidrs.

4. solis. Pārlejiet doshirak kopā ar buljonu dziļā traukā un pievienojiet zaļos sīpolus, sviestu un sieru. Dzeltenumu uzmanīgi caurdur ar zobu bakstāmo, lai tas apvienotos ar buljonu.

5. solis. Ja vēlaties, pievienojiet mikrozaļumus un garšo. Labu apetīti!