Viegli sālīti gurķi pannā ar karstu sālījumu

Mazsālīti gurķi ar karstu sālījumu katliņā ir vienkārša un ļoti ātra uzkoda. Kad pienāk gurķu sezona, katra pavāra un vienkārši gatavotāja dzīve uzzied jaunās krāsās. Galu galā, ko gan nevar pagatavot no šī dārzeņa! Svaigi salāti, marinēti gurķi ziemai, gurķi burciņā... Aicinām pagatavot vienu no vienkāršākajām un reizē iecienītākajām uzkodām. Tie ir klasiski mazsālīti gurķi, kas pagatavoti karstā katliņā. Mēs piedāvājam jūsu uzmanībai 7 dažādas receptes katrai gaumei.

Klasiska recepte mazsālītiem gurķiem pannā ar karstu sālījumu    

Mazsālītu gurķu priekšrocība karstā katliņā ir gatavošanas ātrums. Īsā laikā dārzeņiem izdodas sasniegt savu stāvokli un tajā pašā laikā tie paliek kraukšķīgi. Šai receptei mēs izmantojam 3 litru kastroli.

1. 
   Kā pannā ar karstu sālījumu pagatavot kraukšķīgus mazsālītus gurķus? Sagatavosim savus gurķus. Mēs tos rūpīgi nomazgājam un nogriežam galus. Tas ir nepieciešams, lai tie nekļūtu rūgti.
2. 
   Sagatavojiet visas garšvielas un garšaugus ēdienam. Tīrām, noskalojam. Samaziniet aso piparu daudzumu pēc savas gaumes, lai tie nebūtu pārāk pikanti.
3. 
   Pirmajā kārtā gurķus liek pannā pēc iespējas ciešāk. Virsū pievienojiet garšvielas un dažus garšaugus ar ķiploku šķēlītēm.
4. 
   Pēc tam cieši izklājiet otro slāni. Ja dārzeņu palicis daudz, var veidot divas kārtas. Atkal pievienojiet zaļumus un pusi aso piparu. Tādējādi mēs pārmaiņus dārzeņus ar garšvielām, līdz tie ir pabeigti.
5. 
   Sāksim gatavot sālījumu. Lai to izdarītu, atsevišķā traukā uzkarsē ūdeni līdz vārīšanās temperatūrai, pievieno sāli un cukuru. Iegūto karsto šķidrumu lej gurķos. Mēs ņemam šķīvi, kura diametrs ir mazāks par pannu, un piespiežam savu sagatavi. Ļaujiet tai nostāvēties apmēram dienu, līdz gurķi maina krāsu. Pēc tam jūs varat tos izmantot. Uzglabāt ledusskapī.

Labu apetīti!

Kraukšķīgus mazsālītus gurķus karstā ūdenī

Atšķirībā no klasiskās receptes, šajā versijā pievienojam jāņogu lapas. Apvienojumā ar karstu sālījumu tas padarīs mūsu mazsālītos gurķus ne tikai aromātiskus, bet arī kraukšķīgus. Garšvielu daudzumu var pielāgot pēc savas gaumes.

Sastāvdaļas:

• Cukurs – 1 ēd.k. l.
• Jāņogu lapas – 7 gab.
• Gurķi - 1,2 kg.
• Ūdens – 1,2l.
• Melnie pipari - 5 zirņi.
• Diļļu zaļumi - 1 ķekars.
• Mārrutku lapas – 2 gab.
• Ķiploki - 3 daiviņas.
• Ķiršu lapas – 6 gab.
• Rupja sāls - 1 ēd.k. l.

Gatavošanas process:

1. Izvēlieties mazus, svaigus gurķus, nomazgājiet tos un nogrieziet astes un galus.

2. Notīrām un noskalojam nepieciešamos zaļumus.

3. Gurķus ar garšvielām liek katliņā. Labāk ir mainīt slāņus, šajā gadījumā gurķi izrādīsies smaržīgi un garšīgi. Tātad, uz slāņa ar gurķiem liek melnos piparus ar sasmalcinātu ķiploku un pārējos zaļumus. Pēc tam - gurķu kārta un tā tālāk.

4. Sagatavojiet sālījumu no granulētā cukura, rupjās sāls un ūdens. Tiklīdz sāls un cukurs izšķīst verdošā ūdenī, noņemiet no karstuma. Kamēr tas ir karsts, pārlejiet to pār mūsu gurķiem, līdz tie ir pārklāti.

5. Šādā formā atstājiet gurķus marinēties vairākas stundas, līdz sālījums atdziest līdz istabas temperatūrai.

6. Pēc tam mēs nosūtām sagatavi uzglabāt ledusskapī. Pēc vienas dienas produkts ir gatavs lietošanai.

Soli pa solim recepte mazsālītu gurķu pagatavošanai ar etiķi

Ar etiķi marinētiem gurķiem ir pikanta un skāba garša. Lietojot uzturā, tie atgādina gurķus no mucas un lieliski papildina uzkodas ar karstiem kartupeļiem.

Sastāvdaļas:

• Gurķi - 0,5 kg.
• augu eļļa (bez smaržas) - 60 ml.
• Cukurs - 1,5 ēd.k. l.
• Etiķis 9% – 1 ēd.k. l.
• Sāls - 1 tējk.
• Ķiploki - 4 daiviņas.
• Dilles - 1 ķekars.

Gatavošanas process:

1. Pagatavošanai izvēlieties gurķus. Mums būs nepieciešami mazi, pūtīti augļi, kas ir aptuveni vienāda izmēra. Mēs tos noskalojam ar ūdeni un ļaujam ūdenim notecēt. Apgrieziet galus abās pusēs. Ir svarīgi, lai gurķi nebūtu rūgti, pretējā gadījumā ēdiens tiks sabojāts.

2. Katliņā sagriež gurķus ceturtdaļās.Lai to izdarītu, pārgrieziet gurķi uz pusēm šķērsām un pēc tam katru pusi gareniski 4 daļās.

3. Pievienojiet tiem sāli un cukuru. Daudzumu varat mainīt pēc saviem ieskatiem.

4. Ķiplokus nomizo un sagriež smalki vai trīs daļās, izmantojot speciālu rīvi. Liek katliņā.

5. Nomazgājiet dilles un smalki sasmalciniet ar nazi. Pievieno blakus gurķiem. Ielej etiķi.

6. Masu labi samaisa ar lielu karoti.

7. Uzkarsē augu eļļu līdz karstai. To ir ērti izdarīt mikroviļņu krāsnī. Karstu lej katliņā ar gurķiem un zaļumiem.

8. Pēc visa sajaukšanas atstāj atdzist. Tad ievietojam ledusskapī uzglabāšanai.

Labu apetīti!

Klasiski mazsālīti gurķi pannā ar karstu sālījumu bez etiķa

Kā norāda nosaukums, šajā receptē nav etiķa. Svaigi dārzeņi kopā ar aromātiskiem garšaugiem un garšvielām padarīs mūsu gatavošanu par visgardāko parastā vai svētku mielastā. Šādi pagatavojiet pikantos gurķus un dalieties receptē ar draugiem.

Sastāvdaļas:

• Svaigi gurķi - 800 gr.
• Lauru lapa – 1-2 gab.;
• Ķiploki - 1 galva.
• Diļļu lietussargi – 2-3 gab.
• Sāls - 2 ēd.k. l.
• Ūdens – 1,2l.

Gatavošanas process:

1. Sagatavojiet gurķus. Šim variantam labāk ir ņemt lielus vai vidējus augļus. Noskalojiet tos ar tekošu ūdeni un nogrieziet galus ar nazi. Pēc tam ļaujiet tai nedaudz nožūt uz salvetes vai dvieļa.

2. Kodināšanai ņem divu litru katliņu. Mazgāsim un sāksim pildīt.

Apakšā liekam šķēles no pusgalvas ķiploka, diļļu lietussargu, lauru lapu un 1 ēdamkaroti sāls.

1. Virsū liek gurķus biezā, vienmērīgā kārtā.

2. Pievienojiet atlikušos garšaugus un garšvielas.

3. Tējkannā vai katliņā uzvāra ūdeni.Pārlej mūsu gurķus ar verdošu ūdeni, līdz tie ir pilnībā pārklāti. Aizveriet vāku un nedaudz sakratiet, lai sāls pilnībā izšķīdinātu. Atstāj atdzist istabas temperatūrā.

4. Pēc tam gurķus kopā ar marinādi pārliek 1,5 litru burkā (vai citā ērtā traukā) tālākai uzglabāšanai ledusskapī.

5. Pēc dienas klasiskie mazsālīti gurķi bez etiķa ir gatavi ēšanai. Tos var droši pievienot salātiem vai pasniegt kā neatkarīgu uzkodu.

Labu apetīti visiem!

Smaržīgi mazsālīti gurķi pannā ar ķiplokiem un zaļumiem

Šajā receptē uzsvars likts uz jauniem, aromātiskiem ķiplokiem un tikpat aromātiskiem garšaugiem. Gurķu sezonā gan dārza dobēs, gan veikalu plauktos to ir vairāk nekā pietiekami. Pateicoties šai garšu kombinācijai, jebkurai saimniecei patiks gurķi.

Sastāvdaļas:

• Karstie sarkanie pipari - 1 gab.
• Ķiršu lapas – 6 gab.
• Svaigi pētersīļi - 1 ķekars.
• Svaigas dilles - 1 ķekars.
• Svaigi gurķi - 1,7 kg.
• Galda sāls - 1 ēd.k. l.
• Jauni ķiploki - 6 daiviņas.
• Lauru lapa – 3 gab.
• Granulēts cukurs - 1 ēd.k. l.
• Mārrutku lapas – 2 gab.
• Attīrīts ūdens - 1,8 litri.

Gatavošanas process:

1. Nomazgājiet svaigus gurķus un nogrieziet galus no abām pusēm.

2. Mēs arī mazgājam visus zaļumus (lapas, ķekarus), lai noņemtu gružus zem tekoša ūdens. Ļaujiet liekajam ūdenim notecēt.

3. Ievietojiet dārzeņus ar zaļumiem un ķiplokiem 2 litru katliņā. Pēdējais ir jānomizo un smalki jāsagriež kubiņos, lai tas atbrīvotu sulu. Arī asos piparus vajag samalt.

4. Sagatavojiet sālījumu. Lai to izdarītu, paņemiet pannu un ielejiet tajā ūdeni. Pievienojiet lauru lapu, sāli un granulētu cukuru. Liek uz uguns un pēc uzvārīšanās pēc pāris minūtēm noņem no uguns.

5.Dārzeņus ar zaļumiem, pipariem un ķiplokiem pārlej ar karstu sālījumu. Atstājiet gurķus viegli sālītus vienu dienu. Pēc tam jūs varat tos ēst, turpinot glabāt ledusskapī.

Labu apetīti!

Klasiski mazsālīti gurķi ar tomātiem ar karstu sālījumu pannā

Gurķi un tomāti ir ideāla klasiska kombinācija slāvu cilvēkam. Tātad, ja tos sālīsiet kopā katliņā ar karstu sālījumu, tas izrādīsies tik garšīgs, ka nevarēsiet ausis nost. Un aromātiskie augi un zaļumi būs brīnišķīgs papildinājums šādai uzkodai.

Sastāvdaļas:

• Gurķi - 1 kg.
• Tomāti - 1 kg.
• Etiķis 9% - 1 ēd.k. l.
• Sāls - 2 ēd.k. l.
• Dilles – 3 lietussargi.
• Pētersīļi - 1 ķekars.
• Cilantro - 1 ķekars.
• Dilles - 1 ķekars.
• Čili pipari - 1 gab.
• Cukurs - 2 ēd.k. l.
• smaržīgie pipari - 3 g.
• Lauru lapa - 1 gab.
• Ķiploki - 2 gab.
• Ūdens - 1 l.

Gatavošanas process:

1. Sagatavosim dārzeņus. Nomazgājiet tos un nosusiniet uz dvieļa. Tālāk nogrieziet gurķu galus un tomātiem kātus. Šai receptei vēlams ņemt maza izmēra dārzeņu augļus, lai nesagrieztu tos gabalos. Bet arī tas ir pieņemami.

2. Rūpīgi sašķiro zaļumus un noskalo zem tekoša ūdens. Ķiplokus nomizo un krustnagliņu sagriež divās daļās. Garšvielu un garšaugu daudzums un sastāvs var mainīties atkarībā no jūsu garšas vēlmēm.

3. Pārlejiet dārzeņus un garšaugus katliņā un ielejiet glāzēs aukstu ūdeni, lai izmērītu nepieciešamo ūdens daudzumu.

4. Rezultātā ielej ūdeni citā pannā.

5. Tagad pirmajā pannā ir jāsakārto gurķi un tomāti kārtās ar zaļumiem un ķiplokiem. Dārzeņu apakšā un augšpusē jābūt zaļumiem. Pašā augšā uzliek lauru lapu.

6. Uzkarsē marinādei paredzēto ūdeni līdz vārīšanās temperatūrai un pārlej ar to mūsu preparātu. Pēc 5 minūtēm ielejiet šķidrumu atpakaļ pannā.

7. Pievieno sāli un cukuru, piparu graudus un asos piparus. Uzvāra un pievieno etiķi.

8. Dārzeņus ar garšvielām pārlej ar karstu marinādi. Kad tas ir pilnībā atdzisis, ievietojiet ledusskapī.

Labu apetīti!

Gardi gurķi pannā ar mārrutkiem

Šajā receptē pievienosim mārrutku sakni un lapas. Gurķi pēc šīs receptes izrādās kraukšķīgi, ar nepieciešamo asumu. Šai receptei nekādā gadījumā neizmantojiet gludas šķirnes, der tikai pūtītes.

Sastāvdaļas:

• Gurķi - 600 gr.
• Mārrutku sakne – 1 gab.
• rupjā galda sāls - 20 g.
• Dilles – 3 lietussargi.
• Upenes - 6 lapas.
• Jauni ķiploki - 2 daiviņas.
• Mārrutku lapas – 2 gab.
• Ūdens – 0,5 l.

Gatavošanas process:

1. Izvēlieties veselus gatavus gurķus. Mēs tos mazgājam un apgriežam galus. Kodināšanai ņemiet tikai jaunus un spēcīgus paraugus ar pūtītēm. Katram gurķim var izdarīt iegriezumu vidū, lai tos ātrāk varētu sālīt.

2. Mārrutku sakni nomizo, noskalo un sagriež gabaliņos.

3. Sadaliet mārrutku lapas vairākās vienādās daļās.

4. Nomazgājiet visus zaļumus un nosusiniet caurdurī.

5. Nomizo ķiploka daiviņas un sagriež šķēlēs.

6. Pannas apakšā liek diļļu zarus, jāņogu lapas, ķiplokus, mārrutku lapas un sakni.

7. Virsū liek kārtām gurķus.

8. Uz gurķiem liek vēl vienu mārrutka lapu un diļļu zariņu.

9. Sagatavojiet sālījumu atsevišķā traukā. Lai to izdarītu, pievienojiet ūdenim sāli un uzvāra.

10. Gurķus ar mārrutkiem pārlej ar verdošu marinādi, līdz virslapa paslēpjas zem ūdens.

11. Pārklājiet pannu ar sagatavi ar vāku.

12. Atstājiet pusi dienas istabas temperatūrā, periodiski kratot pannu.

13. Mazsālītus gurķus ar mārrutkiem varat uzglabāt katliņā ne ilgāk kā 7 dienas ledusskapī.