Adžika no tomātiem un ķiplokiem ziemai

Klasiskā adžika, kas pagatavota no tomātiem un ķiplokiem, ir tradicionāls ēdiens uz gandrīz katra cilvēka galda. Šodien mēs esam jums apkopojuši 10 labākās ziemas receptes ar soli pa solim fotoattēliem. Šī pikanta uzkoda ir lieliski piemērota gan brīvdienām, gan vienkāršām ģimenes vakariņām. Izmēģiniet, eksperimentējiet un izvēlieties opciju, kas jums vislabāk patīk, ko ierakstīt savā recepšu grāmatā.

Klasiska adžikas recepte no tomātiem un ķiplokiem ar ēdienu gatavošanu ziemai

Pēc šīs receptes pagatavotajai adžikai ir maiga garša un viegls skābums, pateicoties tās sastāvā esošajiem āboliem. Šīs uzkodas pagatavošana jums nebūs grūta.

1. 
   Kā pagatavot adžiku no tomātiem un ķiplokiem pēc klasiskas receptes ziemai? Labi nomazgājiet papriku zem tekoša ūdens.
2. 
   Nedaudz nosusiniet, pēc tam nogrieziet kātus un katru papriku pārgrieziet uz pusēm.
3. 
   Izņem sēklu pākstis un pašu piparu sagriež mazos gabaliņos.
4. 
   Arī karstie pipari ir jānomazgā un jāizņem no sēklām. Smalki sagriež.
5. 
   Rūpīgi nomazgājiet tomātus un ābolus. Pārgrieziet tomātus uz pusēm, noņemiet kātu un pēc tam smalki sagrieziet katru pusi.
6. 
   No āboliem noņemiet serdi, kātu un sēklas. To var izdarīt vai nu ar nazi, vai ar īpašām ierīcēm āboliem, kas ievērojami ietaupīs jūsu laiku.
7. 
   Pēc tam sagrieziet ābolus ne vairāk kā 5 milimetrus biezās šķēlēs.
8. 
   Nomizojiet ķiploku galviņas un sadaliet tās daiviņās.
9. 
   Tagad visas sasmalcinātās sastāvdaļas jāizlaiž caur gaļas mašīnā (vai jāsasmalcina, izmantojot blenderi, taču tas prasīs daudz vairāk laika un blendera naži var ar to tikt galā).
10. 
    Iegūto dārzeņu masu lej diezgan ietilpīgā katliņā, pievieno cukuru, sāli, saulespuķu eļļu, etiķi un liek uz vidējas uguns. Pēc tam, kad adžika uzvārās, samaziniet uguni un vāriet uz lēnas uguns apmēram 20 minūtes.Kamēr adžika gatavojas, izmazgājiet burkas karstā ūdenī, kam pievienots neliels daudzums cepamās sodas.
11. 
    Vārošo adžiku ielej sagatavotās burkās un pārklāj ar vākiem.Ņem ļoti lielu kastroli, liek tajā burkas ar dārzeņu sagatavēm, katliņā ielej ūdeni tā, lai tas gandrīz pilnībā nosegtu burkas (līdz burkas augšai jāpaliek 1-2 pirkstiem). Uzkarsē ūdeni līdz vārīšanās temperatūrai un ļauj adžikas burciņām vārīties apmēram 15 minūtes, tad uzmanīgi izņem karstās burkas un nekavējoties aizver ar vākiem. Apgrieziet gabalus otrādi un pārklājiet ar siltu segu. Pēc pilnīgas atdzesēšanas novietojiet burkas uz vietu, kur tas būs pastāvīgi tumšs un vēss.

Labu apetīti!

Ļoti garšīga un vienkārša recepte adžikai no tomātiem bez vārīšanas

Pēc šīs receptes pagatavotā adžika ļauj gandrīz 100% saglabāt visas vasaras dārzeņu priekšrocības, kā arī to lielisko garšu un aromātu.

Sastāvdaļas:

• Tomāti - 4 kg.
• Ķiploki - 0,3 kg.
• paprika - 1,2-1,4 kg.
• Etiķis 9% – 1 ēd.k.
• Galda sāls - 2 ēd.k. l.

Gatavošanas process:

1. Vispirms parūpēsimies par papriku, lai to izdarītu, nomazgājiet to zem krāna un pēc tam atbrīvojiet no kātiņa un sēklām. Sagrieziet piparus 4 daļās.

2. Atdaliet ķiplokus daiviņās un nomizojiet. Noskalo ar aukstu ūdeni.

3. Tagad ir kārta tomātiem. Mēģiniet izvēlēties gaļīgas šķirnes, kas ir ļoti nogatavojušās un saldas. Rūpīgi nomazgājiet tos zem tekoša ūdens un pārgrieziet uz pusēm. Noņemiet vietu, kur tika piestiprināts kāts. Tomātu pusītes sagriež 2-4 daļās.

4. Tālāk būs nepieciešama gaļasmašīna, ar kuru sasmalcina sagatavotos dārzeņus, pārvēršot tos dārzeņu biezenī. Ja jums nav gaļasmašīnas vai nevēlaties ar to nodarboties, varat viegli izmantot iegremdējamo blenderi; tas darīs darbu vēl labāk.

5.Iegūtajam ļoti spilgtajam un aromātiskajam tomātu biezenim pievienojiet pārējās sastāvdaļas: glāzi etiķa un divas ēdamkarotes galda sāls (nav jodēta). Visu ļoti labi samaisa un ļauj adžikai brūvēt istabas temperatūrā, būs ļoti labi, ja izdosies adžiku tādā veidā marinēt 1-1,5 stundas.

6. Kamēr adžika marinējas, katliņā uzkarsē ūdeni un tvaicē tīri izmazgātās burkas. Šādai sagatavošanai visērtāk ir izmantot burkas ar tilpumu 0,5-0,75 litri. Tos nepieciešams sterilizēt 10-15 minūtes.

7. Ja uz adžikas virsmas veidojas putas, uzmanīgi noņemiet tās ar rievu karoti vai sietiņu. Samaisiet dārzeņu buljonu un ievietojiet sausās burkās. Sarullējiet burkas ar vākiem un ielieciet ledusskapī. Garšīga un veselīga adžika no tomātiem, ķiplokiem un saldajiem pipariem ir gatava.

Labu apetīti!

Adžika ar tomātu un ķiploku bez asiem pipariem ziemai

Šo adžikas versiju novērtēs cilvēki, kuriem nepatīk pikants ēdiens vai tie, kuriem ir kādas problēmas ar kuņģa-zarnu traktu. Šī adžika ir mazāk pikanta, jo tās sastāvā nav aso piparu. Turklāt šī, iespējams, ir vienkāršākā adžikas recepte ziemai.

Sastāvdaļas:

• Tomāti – 1 kg 200 g
• Ķiploku daiviņas - 1 glāze (bez kaudzes)
• galda sāls (nejodēts) - 2 ēd.k. l.

Gatavošanas process:

1. Tomāti adžikai ir jāizvēlas pēc iespējas nogatavojušies un gaļīgāki. Labi nomazgājiet tos ar ūdeni un uzmanīgi noņemiet vietu, kur ir piestiprināts kātiņš. Tagad jums ir jāsagriež tomāti 4-8 daļās. To daudzums ir atkarīgs no pašu dārzeņu lieluma: jo lielāks tas ir, jo vairākās daļās jāsagriež tomāti.

2. Ķiploku daiviņas ir jānomizo.Adžikai ir nepieciešams diezgan daudz ķiploku, tāpēc to tīrīšana prasīs kādu laiku. Bet tas, iespējams, ir darbietilpīgākais process šajā receptē, viss pārējais tiek pagatavots viegli un vienkārši.

3. Tomātus un ķiploka daiviņas sablenderē viendabīgā masā. Lai to izdarītu, jums jāizmanto iegremdējamais blenderis, virtuves kombains vai gaļas mašīnā. Iegūtajai masai pievieno sāli un ļoti labi samaisa. Tagad jums jāatstāj adžika vairākas stundas, lai viss sāls izšķīst.

4. Sterilizējiet burkas ūdens peldē 5-10 minūtes, izžāvējiet un pēc tam uzklājiet uz tām ievilkto adžiku. Pārklājiet tomātu uzkodu ar neilona vākiem un uzglabājiet ledusskapī. Šo uzkodu var izmantot kā piedevu jebkuram gaļas vai dārzeņu ēdienam.

Labu apetīti!

Pikanta, ugunīga adžika, kas pagatavota no tomātiem, ķiplokiem un mārrutkiem

Šī aromātiskā, pikanta, pīrāga uzkoda lieliski iederēsies ar jebkuru gaļas vai dārzeņu ēdienu. Tas ir diezgan vienkārši pagatavojams, un tas ir draudzīgs budžetam, it īpaši dārzeņu sezonā, kad tie maksā tikai santīmus. Izmēģiniet, eksperimentējiet, atklājiet jaunas garšas šķautnes.

Sastāvdaļas:

• Saldie paprika - 1,4 kg
• Tomāti - 1,9 kg
• Mārrutku sakne – 230 g
• Astie pipari pākstīs – 400 g
• Etiķis 9% - ½ tase
• Svaigas dilles – 100-120 g
• Galda sāls - pēc garšas
• Granulēts cukurs - 3 ēdamk. l.
• Svaigas dilles – 100-120 g

Gatavošanas process:

1. Lai pagatavotu šo oriģinālo uzkodu, jums jāņem saldie un gaļīgie tomāti. Labi noskalojiet tos vēsā ūdenī un pēc tam katra tomāta augšdaļā izveidojiet krusta formas griezumus.Katru tomātu pēc kārtas iemērciet vispirms verdošā ūdenī (uz 2 minūtēm) un pēc tam aukstā ūdenī (arī uz 2 minūtēm). Pēc tam mizai vajadzētu noņemties bez problēmām.

2. Saldo papriku nomazgā un nogriež augšējo daļu ar kātiņu, tad uzmanīgi izņem sēklas un papriku noskalo iekšpusi, sagriež 4 daļās. Dariet to pašu ar asajiem pipariem.

3. Sadaliet ķiplokus daiviņās un nomizojiet sēnalas. Smalki sagrieziet ar asu nazi vai sasmalciniet ar blenderi.

4. Ar gaļasmašīnu sasmalciniet papriku un tomātus dārzeņu biezenī. Nomizojiet un sasmalciniet mārrutku sakni, izmantojot blenderi vai to pašu gaļas mašīnā. Pievieno tomātu biezenim.

5. Rūpīgi noskalojiet zaļumus (var pat mērcēt uz 10-15 minūtēm sālsūdenī, lai atbrīvotos no kukaiņiem, ja tādi ir) un smalki sakapāt. Pievienojiet atlikušajiem sasmalcinātajiem dārzeņiem un labi samaisiet.

6. Iegūtajā masā ieber 3 ēdamkarotes cukura, sasmalcinātus ķiplokus, dažas šķipsnas sāls (pēc garšas) un pārlej ar pusglāzi etiķa. Visas sastāvdaļas labi samaisa.

7. Bija nepieciešams iepriekš sagatavot burkas. Vislabāk, ja tās ir mazas burciņas, kuru tilpums nepārsniedz 0,5 ml. Nomazgājiet tos ar cepamo sodu un tvaicē 10-15 minūtes. Ievietojiet adžiku sausās sterilās burkās un uzvelciet vākus. Šis pikantais produkts jāuzglabā ledusskapī.

Labu apetīti!

Adžika no tomātiem ar ķiploku un papriku ziemai

Adžikai no tomātiem ir maigāka un bagātīgāka garša, un kāds aromāts ir virtuvē gatavošanas laikā! Papildus tam, ka šai uzkodai ir patīkama garša un aromāts, ja jūs gatavojat adžiku bez vārīšanas, tā būs arī ļoti bagāta ar vitamīniem.Adžika, kas pagatavota no tomātiem un paprikas, lieliski papildinās jebkuru gaļas vai dārzeņu ēdienu.

Sastāvdaļas:

• Tomāti - 0,3 kg
• Paprika - 2 gab. vidēja izmēra
• Granulēts cukurs - 1 ēd.k. l.
• Galda sāls - 1 tējk.
• Ķiploki - 4-5 daiviņas
• Malti asie pipari (sarkanie) - 0,5-1 tējk. (garša)

Gatavošanas process:

1. Pipari labi nomazgā un nogriež kātu, piparus pārgriež uz pusēm un izņem sēklas. Jūs varat izskalot piparu iekšpusi, lai noņemtu atlikušās sēklas. Sasmalciniet piparu pusītes jebkurā secībā.

2. Nomazgājiet tomātus aukstā ūdenī, uzmanīgi izgrieziet kātu un sagrieziet katru tomātu (atkarībā no tā izmēra) 4-8 daļās.

3. Nomizo ķiploka daiviņas un noskalo aukstā ūdenī.

4. Blendera traukā ievietojiet ķiploka daiviņas, tomātu šķēles un paprikas gabaliņus. Dārzeņus samaļ vairākas minūtes, ja nav blendera, protams, var izmantot gaļasmašīnu, taču tad adžikas konsistence nebūs tik maiga.

5. Tagad iegūtajam biezenim var pievienot tējkaroti sāls, pusi vai vienu tējkaroti aso sarkano piparu un ēdamkaroti cukura. Visu kārtīgi samaisa.

6. No norādītā sastāvdaļu daudzuma iegūsiet aptuveni 350-400 mililitrus adžikas. Sagatavo atbilstoša izmēra burciņu. Lai adžika tiktu uzglabāta ilgu laiku, burka rūpīgi jānomazgā, pievienojot soda, un pēc tam 15 minūtes jāsterilizē ūdens vannā. Gatavo adžiku pārliek tīrā burkā un aizver vāku. Šo preparātu uzglabā tikai ledusskapī.

Labu apetīti!

Soli pa solim recepte adžikas pagatavošanai ar burkāniem un tomātiem

Adjika ir pieprasīta pie jebkura svētku galda, jo šī uzkoda lieliski sader ar jebkuru gaļas ēdienu. Atkarībā no jūsu vēlmēm varat padarīt to vairāk vai mazāk pikantu.

Sastāvdaļas:

• Burkāni - 1 kg
• Tomāti - 3 kg
• Saldie pipari - 1 kg
• Skābie āboli - 1 kg
• Karstie pipari - 1-2 gab.
• galda sāls - 5 ēd.k. l.
• Etiķis 9% - 1 glāze
• Granulēts cukurs - 1 glāze
• Ķiploku daiviņas - 10-12 gab.

Gatavošanas process:

1. Vispirms noskalojiet papriku tekošā ūdenī. Uzmanīgi nogrieziet to daļu, kur atrodas kātiņš, un izņemiet sēklas. Sagrieziet piparus mazos gabaliņos. Arī asos piparus nomazgā, nomizo un sagriež vairākos gabalos.

2. Nomazgājiet tomātus un nedaudz nosusiniet. Pārgriež uz pusēm un noņem to daļu, kur bija piestiprināts kātiņš. Tomātu pusītes sagriež 2-4 daļās (ja tomāti ir lieli).

3. Burkānus nomizo, izmantojot dārzeņu mizotāju. Noskalojiet nomizotus burkānus aukstā ūdenī, lai noņemtu atlikušās smiltis un augsni. Biezos burkānus var sagriezt gareniski vairākos gabalos.

4. Tagad ir kārta āboliem. Āboli rūpīgi jānomazgā, jāsagriež uz pusēm un jāizņem serdes ar sēklām. Pēc tam nomizo ābolu pusītes un sagriež vairākos gabaliņos.

5. Visus sagatavotos dārzeņus nepieciešams sasmalcināt. Šim nolūkam varat izmantot blenderi vai gaļas mašīnā. Gaļas mašīnā tas būs ātrāk, bet ar blenderi maigāks.

6. Iegūto dārzeņu masu pārliek katliņā. Uzlieciet pannu uz lielas uguns un pagaidiet, līdz maisījums vārās. Kad dārzeņu biezenis sāk vārīties, samaziniet uguni līdz minimumam un ļaujiet adžikai vārīties apmēram 50-60 minūtes.

7.Ķiplokus nomizo, smalki sakapā un pievieno adžikai 10-15 minūtes pirms vārīšanas beigām. Kad gatavošanas laiks beidzas, adžikā ielej etiķi, pievieno glāzi cukura un 5 ēdamkarotes sāls. Visu kārtīgi samaisa.

8. Vislabāk adžiku ziemai gatavot mazās burciņās. Nomazgā tos karstā ūdenī (ļoti labi, ja mazgāšanas procesā pievienosi nedaudz dzeramās sodas). Pēc tam burkas varat turēt cepeškrāsnī, mikroviļņu krāsnī vai tvaika pirtī, kas uzkarsēta līdz 100ºC. Iztīriet burkas un ievietojiet tajās adžiku. Aizveriet burkas ar vākiem un atdzesējiet otrādi.

Labu apetīti!

Kā ziemai pagatavot gardu adžikas uzkodu ar āboliem?

Ļoti vienkārša un tajā pašā laikā garda recepte, ko var pagatavot dārzeņu un ābolu sezonā. Atkarībā no aso piparu un ķiploku daudzuma varat pielāgot šīs uzkodas pikantumu no maigas līdz ļoti asai.

Sastāvdaļas:

• Tomāti - 2,5 kg
• Āboli - 0,5 kg
• Saldie paprika - 1,5 kg
• augu eļļa - 0,25 l
• Karstie pipari - 70-150 g (pēc garšas)
• Granulēts cukurs - 100 g
• Ķiploka daiviņas - 100-150 g
• Galda sāls - 1 ēd.k. l.

Gatavošanas process:

1. Tātad, sāksim gatavot adžiku. Pirmā lieta, kas jums jādara, ir dārzeņi. Nomazgājiet divu veidu papriku aukstā ūdenī, noņemiet stublājus un sēklas un pēc tam sagrieziet mazos gabaliņos.

2. Ābolus noskalo ar ūdeni, nomizo un izņem serdi un sēklas.Visvieglāk un ātrāk to izdarīt ar speciālu ierīci, bet var izmantot arī parasto nazi. Ābolu mīkstumu sagriež mazās šķēlēs vai gabaliņos.

3. Ķiplokus nomizo un noskalo ar ūdeni.Tomātus rūpīgi noskalo un pēc kātu noņemšanas sagriež 4-8 daļās (atkarībā no tomātu sākotnējā izmēra).

4. Paņemiet lielu, ietilpīgu kastroli. Tajā vajadzēs ielej adžiku. Lai to izdarītu, sasmalciniet dārzeņus, izmantojot gaļas mašīnā vai blenderī. Gaļas maļamā mašīna ar šo uzdevumu tiks galā ātrāk, bet blenderis – maigāk. Tātad, jums vajadzētu iegūt smaržīgu tomātu, saldo un aso papriku, ķiploku un ābolu biezeni.

5. Iegūtajā dārzeņu maisījumā (tam jābūt bez smaržas) ielej 250 mililitrus saulespuķu eļļas un labi samaisa. Tur pievienojiet ēdamkaroti sāls un 100 gramus granulētā cukura. Visas sastāvdaļas vēlreiz labi samaisa.

6. Pannu ar adžiku liek uz plīts un, nepārtraukti maisot, uzvāra dārzeņus. Tiklīdz adžika uzvārās, samaziniet uguni gandrīz līdz minimumam un vāriet dārzeņus 35-60 minūtes, gatavās uzkodas biezums būs atkarīgs no gatavošanas laika ilguma.

7. Kamēr adžika vārās uz plīts, nomazgā un sterilizē burkas. Izvārīto karsto adžiku lej jau sagatavotās un sausās burkās un aizver burkas ar vākiem. Lai pilnībā pabeigtu gatavošanas procesu, jums jāapgriež burkas otrādi un jāpārklāj burkas ar segu. Tādā veidā adžika atdzisīs lēnāk, kas nepieciešams pareizam saglabāšanas procesam. Atdzesētā uzkoda jāuzglabā tumšā un vēsā vietā.

Labu apetīti!

Vienkārša un garšīga adžikas recepte no tomātiem un ķiplokiem bez etiķa

Mēģiniet pagatavot karstu, pikantu adžiku no tomātiem un ķiplokiem, nepievienojot etiķi. Mēs garantējam, ka šī recepte uz visiem laikiem iegūs jūsu mīlestību un kļūs par biežu viesi uz jūsu galda.

Sastāvdaļas:

• Gatavi un sulīgi tomāti - 1 kg
• asie pipari - 60 g
• Saldie pipari - 600 g
• Ķiploki - 150 g
• Galda sāls - pēc garšas

Gatavošanas process:

1. Adžikas pagatavošana bez etiķa ir vairāk nekā vienkārša. Sāciet ar dārzeņu sagatavošanu. Saldie pipari ir jānomazgā un pēc tam nogriež to daļu, kur ir piestiprināts kātiņš. Uzmanīgi izņemiet no paprikas sēklas un sagrieziet to mazos gabaliņos (tā tos būs vieglāk sasmalcināt).

2. Arī asie pipari ir jānomazgā un pēc tam jāattīra no sēklām, nogriežot kātu. Sagrieziet asos piparus mazos gabaliņos.

3. Atdaliet ķiplokus daiviņās, nomizojiet un, ja nepieciešams, noskalojiet ar aukstu ūdeni.

4. Nomazgājiet tomātus pietiekamā daudzumā tekošā ūdenī, uzmanīgi izgrieziet kātu un sagrieziet mīkstumu vidēja lieluma gabaliņos.

5. Tagad visus sagatavotos dārzeņus nepieciešams saputot biezenī. Šim nolūkam varat izmantot gaļas mašīnā vai blenderī. Adžika no blendera izrādās maigāka, it īpaši, ja to pārspēj divreiz.

6. Iegūto dārzeņu masu lej katliņā un liek uz uguns. Kad adžika vārās, jums vajadzēs samazināt siltumu gandrīz līdz minimumam, atstājot nelielu vārīšanu. Periodiski samaisiet adžiku un pēc apmēram 10-15 minūtēm pamanīsit, ka tā sāk sabiezēt. Šis ir īstais brīdis, lai pievienotu adžikai nepieciešamo sāls daudzumu un visu samaisītu.

7. Būtu ļoti labi, ja jūs iepriekš sterilizētu adžikas burkas. Ja nē, dariet to tagad: nomazgājiet tos ar cepamo sodu un pēc tam tvaicējiet 10 minūtes. Pirms adžikas likšanas burkās izžāvē burkas, lai tajās nepaliek ūdens.

8. Burkas, kas pildītas ar aromātisko uzkodu, aizveriet ar vākiem un atstājiet atdzist otrādi (burkas noteikti pārklājiet ar segu).Nākotnē uzglabājiet šādu sagatavi tumsā un vēsā vietā.

Labu apetīti!

Saldā adžika no tomātiem un ķiplokiem ziemai

Šī recepte ir lieliski piemērota maigu ēdienu cienītājiem. Adžika izrādās maiga, ar saldenu garšu. Šī uzkoda patiks ne tikai pieaugušajiem, bet arī bērniem.

Sastāvdaļas:

• Saldie tomāti - 2,5 kg
• Āboli - 150 g
• Saulespuķu eļļa bez smaržas - 100 ml
• Paprika - 10 gab.
• asie pipari - 2 pākstis
• Ķiploki - 150 g
• Granulēts cukurs - 2 ēdamk. l.
• Galda sāls - 2 ēd.k. l.
• Etiķis (9%) - 1 ēd.k. l.

Gatavošanas process:

1. Noskalojiet papriku un asos piparus zem tekoša ūdens. Tagad jums ir jāizņem no tām sēklas un pašas paprikas jāsagriež diezgan lielos gabalos.

2. Nomazgājiet un nomizojiet ābolus. Uzmanīgi noņemiet serdi un bedrītes un sagrieziet mīkstumu apmēram 3 x 3 centimetrus lielos gabalos.

3. Arī tomātus noskalo ar ūdeni un tad sagriež 8 šķēlēs. Jo saldākus un gaļīgākus tomātus izvēlaties, jo garšīgāka un maigāka izrādīsies adžika.

4. Atdaliet ķiploku galviņas daiviņās, nomizojiet un noskalojiet aukstā ūdenī. Tātad, visas sastāvdaļas ir sagatavotas, jūs varat pāriet tieši uz gatavošanu.

5. Visus dārzeņus, ābolus un ķiplokus divas reizes izlaiž caur gaļas mašīnā (ja smalcināšanai izmanto blenderi, tad dārzeņus saputo vismaz 2 minūtes). Paņemiet dziļu kastroli un ielejiet tajā 100 mililitrus sakarsētas augu eļļas un pēc tam dārzeņu biezeni. Rūpīgi samaisiet, lai adžika būtu viendabīga konsistence, un lieciet pannu uz uguns.

6. Pēc adžikas uzvārīšanās samaziniet uguni un ļaujiet tai uz lēnas uguns vārīties 10-15 minūtes, pēc norādītā laika pievienojiet 2 ēdamkarotes sāls un cukura.Labi samaisa un vāra adžiku apmēram pusstundu. Izslēdz uguni un pievieno ēdamkaroti etiķa. Visu var liet tīrās burkās un aizklāt ar vākiem.

Labu apetīti!

Soli pa solim adžikas recepte no zaļajiem tomātiem un ķiplokiem

Pēc šīs receptes pagatavota adžika izrādās ne tikai ļoti garšīga, bet arī ļoti skaista. Adžikas spilgtā un bagātīgā zaļā krāsa noteikti piesaistīs jūsu viesu uzmanību, un tās garša neatstās vienaldzīgu nevienu.

Sastāvdaļas:

• Zaļie tomāti - 1 kg.
• Granulēts cukurs - 1,5 ēd.k.
• Svaigi pētersīļi - 30 gr.
• Sāls - 0,5 ēd.k.
• Saulespuķu eļļa bez smaržas - 2 ēd.k.
• Sausās garšvielas (apiņi-suneli, malti pipari utt.) - pēc garšas.
• asie pipari - 100 gr.
• Ķiploki - 5 zobi.
• Etiķis 9% – 3 ēd.k.

Gatavošanas process:

1. Pirms sākat gatavot adžiku no zaļajiem tomātiem, jums ir jāsagatavo dārzeņi un garšaugi.

2. Astos piparus nomazgā aukstā ūdenī, nogriež kātu un izņem piparam sēklas. Paprikas iekšpusi noskalo ar ūdeni un sagriež 4-6 daļās.

3. Nomazgājiet pētersīļus un ievietojiet caurdurī, lai notecinātu lieko šķidrumu. Kad pētersīļi ir kārtīgi izžuvuši, ar asu nazi sagriež tos mazos gabaliņos.

4. Atdaliet ķiplokus daiviņās, nomizojiet un noskalojiet vēsā ūdenī.

5. Rūpīgi nomazgājiet arī tomātus, nogrieziet kātus un pēc tam sagrieziet pašus tomātus 6-8 daļās. Tas arī viss, mēs esam pabeiguši dārzeņu sagatavošanu. Tagad jūs varat sākt gatavot tieši.

6. Lai sasmalcinātus dārzeņus pārvērstu par adžiku, jums būs nepieciešama viena no šādām ierīcēm: gaļas mašīna, blenderis vai virtuves kombains. Lūdzu, ņemiet vērā, ka blenderī samalti dārzeņi ir maigāki nekā dārzeņi, kas samalti caur gaļas mašīnā.Lai dārzeņi pēc gaļasmašīnas būtu mīkstāki, tos samaļ divreiz.

7. Iegūtajam mīkstajam zaļajam biezenim pievienojiet vajadzīgās garšvielas, kā arī sāli, cukuru, augu eļļu un etiķi. Visas sastāvdaļas labi samaisa, līdz tās ir pilnībā apvienotas.

8. Dārzeņu biezeni lej katliņā un uzvāra. Neaizmirstiet procesa laikā maisīt, lai dārzeņi nepiedeg. Pēc tam, kad adžika uzvārās, samaziniet uguni līdz minimumam un vāriet adžiku uz lēnas uguns 45 minūtes, ik pa laikam apmaisot.

9. Kamēr produkts gatavojas, sterilizējiet burkas virs katla ar tvaiku 15 minūtes. Sausās burkās ielej vārošu adžiku no zaļajiem tomātiem un sarullē. Pēc tam apgrieziet, pārklājiet ar segu un ļaujiet atdzist 24 stundas.

Labu apetīti!