Clafoutis

Šis ir ātrs un vienkāršs deserts. Sagatavots no pieejamajām sastāvdaļām, kas atrodamas katrā ledusskapī katrā virtuvē. Tomēr deserts izskatās ļoti ēstgribu un skaists. Jūs uzzināsiet, kā pagatavot clafoutis mājās no 8 detalizētām receptēm, kuras esam apkopojuši.

Clafoutis ar ķiršiem - klasiska franču recepte

Clafoutis ir franču cepts pīrāgs ar ogām. Pēc klasiskās receptes pīrāgu pasniedz siltu ar putukrējumu vai saldējumu. Savādi, ka ķiršu kauliņus ne vienmēr izņem, tiek uzskatīts, ka tas desertam piešķir vieglu mandeļu garšu.

1. 
   Kā pagatavot klasisko clafoutis ar ķiršiem pēc franču receptes? Bļodā ieber izsijātus miltus, parasto un vaniļas cukuru.
2. 
   Pievieno sāli, sajauc sastāvdaļas.
3. 
   Sausajās sastāvdaļās ielej siltu pienu un kārtīgi samaisa.
4. 
   Iepriekš izņemiet sviestu no ledusskapja, lai tas izkausētu. Ievietojiet sviestu bļodā.
5. 
   Rūpīgi samaisiet sastāvdaļas.
6. 
   Pēc tam bļodā salauziet vienu olu.
7. 
   Sastāvdaļas rūpīgi sajauc, lai iegūtu viendabīgu masu.
8. 
   Pēc tam uzlauziet otro olu.
9. 
   Vēlreiz labi samaisiet mīklu un dariet to pašu pēc vēl divu olu pievienošanas.
10. 
    Cepamo formu ieziež ar eļļu.
11. 
    Novietojiet ķiršus veidnes apakšā.
12. 
    Pēc tam mīklu pārlej ogām. Veidni liek cepeškrāsnī, kas uzkarsēta līdz 180 grādiem. Cep pīrāgu 40-45 minūtes.
13. 
    Gatavo pīrāgu izņem no krāsns, nedaudz atdzesē un pasniedz.

---

Kā izcept clafoutis pīrāgu ar āboliem?

Clafoutis ir viens no visvieglāk pagatavojamajiem augļu pīrāgiem. Šīs receptes pamatā ir āboli, kurus pilda ar mīklu un cep cepeškrāsnī. Pīrāgu var viegli pagatavot rīta kafijai.

Gatavošanas laiks: 60

Gatavošanas laiks: 35 min

Porcijas – 6-8

Sastāvdaļas:

• Vistas olas - 3 gab.
• Āboli - 2 gab.
• Sviests - 150 gr.
• Cukurs - 5 ēd.k.
• Milti - 4 ēd.k.
• Smags krējums - 200 ml.
• Rums - 2 ēd.k.
• Malts kanēlis - 0,25 tējk.

Gatavošanas process:

1. solis: izkausējiet sviestu uz lēnas uguns.

2. solis. Nomazgājiet ābolus, izņemiet serdi un sēklas un sagrieziet tos šķēlēs.

Solis 3. Pannā ielej 2 ēdamkarotes kausēta sviesta, pievieno ābolus un pievieno 2 ēdamkarotes cukura, maisa un vāra uz lēnas uguns, līdz āboli pārklājas ar plānu karameles kārtu.

Solis 4. Tad ielej rumu un pievieno kanēli, turpina sautēt ābolus, līdz šķidrums ir iztvaikojis.

5. solis. Sakuļ olas ar cukuru un krējumu. Nepārtraucot putot iegūto masu, ielej izkausēto sviestu un pievieno izsijātus miltus. Gatavās mīklas konsistencei jābūt līdzīgai šķidram skābam krējumam.

Solis 6. Vispirms ielieciet ābolus karstumizturīgā formā, pēc tam piepildiet tos ar mīklu.

7. darbībaUzkarsē cepeškrāsni līdz 180 grādiem. Cep pīrāgu 25 minūtes. Kūka izrādās smaržīga un maiga. Pasniedziet to siltu.

Soli pa solim recepte clafoutis pagatavošanai ar plūmēm

Plūme ir ļoti aromātiska un garšīga oga. Rudenī to bieži izmanto visu veidu pīrāgu un pīrāgu gatavošanā. Mēs iesakām pagatavot satriecošu franču clafoutis pīrāgu ar plūmēm.

Gatavošanas laiks: 50

Gatavošanas laiks: 25 min

Porcijas - 4

Sastāvdaļas:

• Kviešu milti - 2 ēd.k.
• Plūmes – 6 gab.
• Vistas olas - 4 gab.
• Krējums - 150 ml.
• pūdercukurs - 3 tējk.
• Sviests - 1 tējk.
• Brūnais cukurs - 1 tējk.

Gatavošanas process:

1. solis. Nomazgājiet plūmes, izņemiet sēklas un sagrieziet mīkstumu šķēlēs.

2. solis. Pīrāga pannu ieziež ar sviestu, ievietojiet tajā plūmes un apkaisa tās ar cukuru.

Solis 3. Bļodā sakuļ olas ar pūdercukuru līdz gaismai, tad pakāpeniski ielej krējumu un samaisa līdz gludai. Pēc tam pievienojiet miltus un labi mīciet mīklu.

4. solis. Ar iegūto mīklu pārlej plūmes.

5. solis. Ievietojiet veidni cepeškrāsnī, kas uzkarsēta līdz 200 grādiem. Pagatavojiet pīrāgu 20-25 minūtes. Kūka labi ceļas un saglabā formu. Pasniedziet desertu siltu ar tēju.

Garšīgs mandeļu clafoutis

Tradicionālo franču pīrāgu gatavo ar dažādiem pildījumiem. Var spēlēties ar garšām un eksperimentēt. Lielajiem gardēžiem kviešu miltus var aizstāt ar mandeļu miltiem. Clafoutis izrādās aromātiskāks un interesantāks pēc garšas.

Gatavošanas laiks: 70

Gatavošanas laiks: 35 min

Porcijas - 4

Sastāvdaļas:

• Vistas olas - 4 gab.
• Krējums 20-22% – 130 ml.
• Mandeļu milti - 130 rub.
• Ķirsis - 150 gr.
• Cukurs - 150 gr.
• kukurūzas ciete - 20 gr.
• Sviests - 25 gr.

Gatavošanas process:

Solis 1. Bļodā sajauc 2 vistas olas un divus dzeltenumus.

2. solis. Pievieno cukuru olu maisījumam un sakuļ līdz putai. Tālāk ielej krējumu un turpina putot.

3. solis. Pēc tam pievienojiet cieti un pilnībā samaisiet sastāvdaļas. Tad pievieno izsijātus mandeļu miltus un samīca mīklu.

4. solis. Mīklai jābūt gludai un viendabīgai.

5. solis. Clafoutis veidnes ieziež ar sviestu, ielej mīklu un ievieto ogas.

6. solis. Cep clafoutis cepeškrāsnī, kas uzkarsēta līdz 180 grādiem 35 minūtes. Jums patiks pīrāgs ar tā harmonisko garšu un garšīgo aromātu.

Kā pagatavot bumbieru clafoutis mājās?

Clafoutis ar bumbieri ir diezgan neparasts deserts, kas nāca pie mums no franču virtuves. Tas ir kaut kas starp pīrāgu un kastroli. Neskatoties uz vienkāršību, tas izskatās skaisti un apetīti.

Gatavošanas laiks: 65

Gatavošanas laiks: 40 min

Porcijas - 6

Sastāvdaļas:

• Krējums - 150 ml.
• Vistas olas - 4 gab.
• vaniļas ekstrakts - 1 tējk.
• Piens - 100 ml.
• Cukurs - 100 gr.
• Jūras sāls - 1 šķipsniņa.
• Milti - 100 gr.

Pildījumam:

• Bumbieri - 3 gab.
• Sviests - 50 gr.
• Brūnais cukurs - 80 gr.

Gatavošanas process:

1. solis. Nomazgājiet bumbierus, pārgrieziet tos uz pusēm un izgrieziet serdi ar sēklām.

2. solis. Ievietojiet sviestu pannā, pievienojiet brūno cukuru un uzkarsējiet, līdz tas ir pilnībā izšķīdis. Jūs saņemsiet gaiši smilškrāsas karameļu krāsu.

3. solis. Ievietojiet bumbieru pusītes karamelē un vāriet uz lēnas uguns 5-7 minūtes.

4. solis. Pannā ielej krējumu un pienu un uzvāra maisījumu.

Solis 5. Sakuļ olas un cukuru ar blenderi, pievieno vaniļas ekstraktu un sāli, samaisa. Pēc tam pievienojiet izsijātus miltus, samaisiet līdz gludai.Visbeidzot ielej siltu piena un krējuma maisījumu.

Solis 6. Bumbierus liek karstumizturīgā traukā un pārlej ar karameli. Pēc tam izklāj mīklu.

7. solis. Cep clafoutis cepeškrāsnī 190 grādos 25 minūtes. Gatavo pīrāgu nedaudz atdzesē un pasniedz ar tēju.

Neticami garšīgs clafoutis ar zemenēm

Clafoutis var cept gan ar svaigām sezonas ogām, gan ar saldētām. Cepumiem ir interesanta struktūra, un tie ir īpaši viegli pagatavojami. Zemenes ir ļoti eleganta oga, kas ir ideāli piemērota clafoutis.

Gatavošanas laiks: 50

Gatavošanas laiks: 35 min

Porcijas – 2

Sastāvdaļas:

• Piens - 300 ml.
• Cukurs - 50 gr.
• Milti - 70 gr.
• Vistas olas - 3 gab.
• vaniļas ekstrakts - 1 tējk.
• Sviests – 1 ēd.k.
• Zemenes - 400 gr.
• Piparmētra – 1 zars.
• Sāls - šķipsniņa.

Gatavošanas process:

Solis 1. Sagatavo visas nepieciešamās sastāvdaļas zemeņu clafoutis pagatavošanai.

2. darbība. Sagatavojiet divas mazas pannas, kurās ievietot divas kūkas porcijas.

3. solis. Sadaliet olas un atdaliet baltumus no dzeltenumiem. Dzeltenumus sajauc ar cukuru un vaniļas ekstraktu.

4. solis. Tālāk ielejiet pienu un pievienojiet izsijātus miltus, labi samaisiet.

5. solis. Sakuļ olu baltumus ar šķipsniņu sāls, līdz izveidojas biezas putas. Galvenajai masai pievieno olbaltumvielu putas un samīca gaisīgu mīklu.

6. solis. Clafoutis veidnes ieziež ar sviestu un ievieto zemenes.

7. solis: piepildiet zemenes ar mīklu. Formas liek cepeškrāsnī, kas uzkarsēta līdz 180 grādiem, uz 25 minūtēm.

8. solis. Gatavo desertu izrotājiet ar svaigām ogām un piparmētru lapiņām. Garšīgais deserts gatavs, atliek vien uzvārīt kafiju.

Kā cept persiku clafoutis cepeškrāsnī?

Garšīgi un maigi klasiski franču konditorejas izstrādājumi. Clafoutis gatavo, izmantojot mīklu, pievienojot dažādas ogas un augļus.Šajā receptē tiks izmantoti persiki. Pīrāgam ir piemēroti dažādas gatavības pakāpes augļi.

Gatavošanas laiks: 45

Gatavošanas laiks: 20 min

Porcijas - 4

Sastāvdaļas:

• Persiki - 3-4 gab.
• Mandeļu skaidiņas - apkaisīšanai.
• Vistas olas - 2 gab.
• Milti - 70 gr.
• Piens - 180 gr.
• Cukurs - 5 ēd.k.
• Sāls - 0,5 tējk.
• Pūdercukurs - pēc garšas.

Gatavošanas process:

1. solis. Pīrāga pannu ietauko ar sviestu. Nomazgājiet persikus, izņemiet kauliņus un mīkstumu sagrieziet šķēlēs.

2. solis. Pannā liek persiku šķēles un pārkaisa ar mandeļu skaidiņām.

3. solis. Saputo pienu, olas, cukuru un sāli. Pēc tam pakāpeniski pievienojiet izsijātus miltus un mīciet mīklu.

4. solis. Ielejiet mīklu pannā virs augļa. Formu liek cepeškrāsnī, kas uzkarsēta līdz 180 grādiem. Cep clafoutis 20-25 minūtes.

5. solis. Pīrāgu nedaudz atdzesē, pārkaisa ar pūdercukuru un pasniedz siltu. Clafoutis izskatās ļoti pievilcīgs un tam ir vissmalkākā garša.

Franču deserts clafoutis ar žāvētām plūmēm

Lielisku franču desertu clafoutis var viegli pagatavot mājās. Nav svarīgi, vai pie rokas nav svaigu ogu vai augļu. Pildījumam var izmantot žāvētas plūmes vai citus žāvētus augļus.

Gatavošanas laiks: 90

Gatavošanas laiks: 40 min

Porcijas – 8

Sastāvdaļas:

• pūdercukurs - 75 gr.
• Žāvētas plūmes bez kauliņiem - 400 gr.
• Sviests – 1 ēd.k.
• Piens 3,2% – 230 ml.
• Konjaks - 30 ml.
• Krējums 33-35% – 230 ml.
• Vistas olas - 4 gab.
• Milti - 75 gr.

Gatavošanas process:

1. solis. Nomazgājiet žāvētas plūmes un dažas minūtes iemērciet konjakā.

Solis 2. Sakuļ olas ar pūdercukuru, izmantojot mikseri, masai vajadzētu dubultoties.

Solis 3. Atsevišķi sakuļ krējumu ar mikseri.

4. solis. Olu maisījumam pievieno izsijātus miltus un pienu un samaisa.Pēc tam pievienojiet krējumu un sajauciet sastāvdaļas ar lēnām apļveida kustībām.

5. solis. Cepešpannu izklāj ar pergamentu un iesmērē ar sviestu. No žāvētām plūmēm izspiež lieko alkoholu un liek pannā.

6. solis. Virsū lej mīklu. Liek pannu cepeškrāsnī, kas uzkarsēta līdz 200 grādiem, uz 45-50 minūtēm. Cepšanas laiks ir tieši atkarīgs no jūsu krāsns jaudas.

7. solis. Izņemiet gatavo clafoutis no cepeškrāsns un nedaudz atdzesējiet.

8. solis. Pēc tam sagrieziet pīrāgu porcijās un pasniedziet siltu ar tēju.