Ķīniešu nūdeles

Ķīnas iedzīvotājiem nūdeles ir viens no vecākajiem un tradicionālākajiem virtuves ēdieniem, Āzijas iedzīvotāji šo produktu patērē tik bieži, ka nūdeles aizstāj gan kartupeļus, gan graudaugus. Un to parasti gatavo no kviešu vai rīsu miltiem, bet daži izmanto arī sojas miltus. Šim ēdienam ir neitrāla garša, bet, papildinot to ar mērcēm, gaļu vai jūras veltēm – sanāk sarežģīts ēdiens, kas mūsu platuma grādos ir guvis milzīgu popularitāti.

Mājās gatavotas ķīniešu nūdeles ar dārzeņiem

Kad nav brīva laika un nav vēlēšanās stāvēt pie plīts, bet jāpabaro visi ģimenes locekļi, mēs gatavojam oriģinālu Āzijas ēdienu, kas noteikti iepriecinās ikvienu, kurš to izmēģinās. Olu nūdeles, maiga vistas gaļa un dārzeņi ar pikantu mērci - garšīgi, ātri un bez problēmām.

1. 
   Vāra ķīniešu nūdeles saskaņā ar instrukcijām uz iepakojuma.
2. 
   Atdaliet fileju no kaula, notīriet no baltajām plēvēm un taukiem un sagrieziet kubiņos.
3. 
   Pannā sakarsē eļļu un apcep vistu apmēram 4 minūtes.
4. 
   Garšojiet gaļu ar sāli, maltiem melnajiem pipariem un čili pipariem.
5. 
   Pievienojiet pannā sojas mērci un vāriet fileju apmēram 7-10 minūtes.
6. 
   Pannā ieber nejauši sagrieztus dārzeņus, kas norādīti sastāvdaļu sarakstā (var aizstāt ar saldētu dārzeņu maisījumu “cepšanai”), pielej vēl mērci un vāra uz lēnas uguns, līdz tie ir mīksti.
7. 
   5 minūtes pirms izņemšanas no plīts nūdeles apvieno ar dārzeņiem un vistu, kārtīgi samaisa un visu kopā karsē.
8. 
   Aromātisko ēdienu liekam bļodiņās, apbruņojamies ar irbulīšiem un baudām. Labu apetīti!

Kā pagatavot ķīniešu nūdeles ar vistu?

Kad esat noguruši no parastajiem vārītajiem makaroniem ar ceptu vistu, mēs gatavojam oriģinālu ķīniešu virtuves ēdienu, izmantojot izdevīgas sastāvdaļas, kuras var viegli atrast katrā pārtikas veikalā. Dažādojiet savu ikdienas uzturu ar garšīgiem un aromātiskiem ēdieniem!

Gatavošanas laiks – 35 min.

Gatavošanas laiks - 15 minūtes.

Porcijas – 2.

Sastāvdaļas:

• Vistas fileja – 2 gab.
• Saldie paprika - 1 gab.
• Sīpoli - 1 gab.
• "5 garšvielu" maisījums - 1 tējk.
• Ingvers - 1 tējk.
• Ķiploki - 2 zobi.
• Čili pipari - 1/3 gab.
• Ciete - 1 tējk.
• Vīna etiķis - 2 tējk.
• Sojas mērce - 2 tējk.
• Sāls - 1 tējk.
• Udon nūdeles - 150 gr.
• augu eļļa - 2-3 ēdamk.
• Kurkuma - 1 šķipsniņa.

Gatavošanas process:

1. solis. Ielejiet ūdeni pannā, pievienojiet nedaudz sāls un uzkarsē līdz vārīšanās temperatūrai.

2. darbība. Iemērciet nūdeles burbuļojošā ūdenī un apkaisiet ar kurkumu, lai iegūtu bagātīgu krāsu un garšu.Tiklīdz Udons nokrīt pannā, uzmanīgi samaisiet, lai nepieliptu. Vāra līdz gatavs.

Solis 3. Vistas fileju sagriež vidēja izmēra gabaliņos.

4. solis. Marinējiet vistu sojas mērcē, sāli, vīna etiķī un “5 garšvielu” maisījumā (var aizstāt ar jebkurām garšvielām), noliek malā uz 10 minūtēm.

5. solis. Nomizojiet sīpolus un sagrieziet plānās spalvās.

6. solis. Nomizojiet papriku no sēklām un sagrieziet sloksnēs.

7. solis. Ievietojiet vārītas nūdeles caurdurī un rūpīgi noskalojiet zem tekoša auksta ūdens, lai pārtrauktu termisko apstrādi. Pievienojiet dažus pilienus augu eļļas, samaisiet un, kamēr strādājam ar pārējām sastāvdaļām.

8. solis. Garšvielās mērcētu vistu apkaisa ar cieti.

9. solis. Samaisiet gaļu tā, lai baltais maisījums pilnībā pārklātu gabalus.

10. solis. Ielejiet eļļu pannā un uzkarsējiet to uz lielas uguns.

Solis 11. Vispirms karstai eļļai pievieno sasmalcinātu ķiploku, ingveru un asos piparus un samaisa.

12. solis. Pēc tam pievienojiet fileju un apcepiet vairākas minūtes, nepārtraucot maisīšanu.

13. solis. Sagatavojiet vistu, līdz tā ir viegli brūna, un, ja nepieciešams, pievienojiet nedaudz vairāk sāls.

14. solis. Ceptai gaļai pievieno sīpolu un 1/3 glāzi verdoša ūdens, vāra uz lēnas uguns tieši minūti.

15. solis. Pēc tam pievienojiet papriku pannā, sadedziniet sastāvdaļas vēl 1 minūti, nepārtraucot enerģisku maisīšanu.

16. solis. Dārzeņiem un vistas gaļai pievienojiet vārītas nūdeles.

17. solis. Visu iztīra, vēlreiz labi samaisa, turi uz uguns vēl 1 minūti un izslēdz. “Āzijas klasiku” liekam bļodiņās un baudām. Labu apetīti!

Mājās salāti ar ķīniešu nūdelēm un funchose

Caurspīdīgas “funchosa” nūdeles, dārzeņi, sagriezti plānās strēmelītēs un tas viss zem aromātiskas un pikantas olīveļļas, ingvera, cilantro, laima sulas un daudz ko citu. Salātus pasniedz aukstus un ēd ar irbulīšiem. Šis ēdiens ir ļoti viegls, satur maz kaloriju un sniedz ilgstošu sāta sajūtu.

Gatavošanas laiks - 30 min.

Gatavošanas laiks - 20 minūtes.

Porcijas – 4.

Sastāvdaļas:

Degvielas uzpildei:

• Ingvers (sakne) - 1 tējk.
• Ķiploki - 1 zobs.
• Zivju mērce - 30 ml.
• Olīveļļa - 2 ēdamk.
• Laima sula - 3 ēd.k.
• Rīsu etiķis - 2 ēdamk.
• Granulēts cukurs - 1 ēd.k.
• Čili mērce - ½ tējk.
• Cilantro - 1 ķekars.

Pamata:

• Rīsu nūdeles - 200 gr.
• Sarkanie paprika - 1 gab.
• Dzeltenā paprika - 1 gab.
• Gurķi - 1 gab.
• Burkāns - 1 gab.
• Kolrābju kāposti - 1 gab.
• Cukini – 1 gab.
• Redīsi – 4 gab.
• Pekinas kāposti - 5 lapas.
• Sarkanais sīpols - 1 gab.

Gatavošanas process:

Solis 1. Nomazgājam visus sarakstā norādītos dārzeņus un dodam nedaudz laika nožūt, sagriežam plānās strēmelītēs.

Solis 2. Sagatavotās sastāvdaļas pārnes dziļā bļodā un ievieto ledusskapī.

Solis 3. Atsevišķā bļodā pagatavo marinādi: sajauc uz smalkās rīves sarīvētu ingveru un ķiploku, zivju mērci, eļļu, etiķi, laima sulu, granulēto cukuru un čili mērci. Rūpīgi samaisiet, līdz saldie kristāli ir pilnībā izšķīduši.

4. solis. Garšojiet dārzeņu strēmelītes ar marinādi, samaisiet un lieciet atpakaļ ledusskapī vēl uz 15 minūtēm.

5. solis. Šajā laikā nūdeles aplej ar verdošu ūdeni un pēc tam noskalo ar aukstu ūdeni. Apvienojiet dārzeņus un funchose un samaisiet.

Solis 6. Pirms pasniegšanas apkaisa salātus ar smalki sagrieztu kinzu un, ja vēlas, pārlej ar sojas mērci. Labu apetīti!

Gardas ķīniešu nūdeles ar cūkgaļu

Garšīgs un ļoti sātīgs ēdiens ar Āzijas notīm - plānām ķīniešu nūdelēm ar cūkgaļas un sezonas dārzeņu piedevu. Pateicoties burkānu, paprikas un citu dārzeņu izmantošanai, ēdiens izrādās ļoti krāsains.

Gatavošanas laiks - 50 minūtes.

Gatavošanas laiks - 30 minūtes.

Porcijas – 2.

Sastāvdaļas:

• Cūkgaļa - 300 gr.
• ķīniešu nūdeles - 200 gr.
• Burkāns - 1 gab.
• Paprika - 2 gab.
• Kāposti - 150 gr.
• Augu eļļa - 2 ēdamk.
• Sojas mērce - 2 ēd.k.
• Sezama eļļa - 2 ēdamk.

Gatavošanas process:

Solis 1. No gaļas noņem plēves un taukus, sagriež strēmelītēs un pārlej ar sojas mērci – samaisa un liek ledusskapī uz 20 minūtēm.

2. solis. Sagrieziet kāpostus, burkānus un daudzkrāsainos papriku pēc iespējas smalkāk.

3. solis. Uzkarsē augu eļļu dziļā pannā un apcep cūkgaļu un dārzeņus uz maksimālās uguns 3-5 minūtes.

Solis 4. Tajā pašā laikā vāra nūdeles sālsūdenī tik minūtes, cik norādīts iepakojuma aizmugurē un sajauc ar pārējām sastāvdaļām.

5. solis. Pārlejiet pannas saturu ar atlikušo sojas mērci un aromātisko sezama eļļu. Vāra vēl dažas minūtes un liek uz servēšanas šķīvjiem. Labu apetīti!

Soli pa solim recepte ķīniešu liellopa nūdeļu pagatavošanai

Kad jums ir ne vairāk kā pusstunda, lai pagatavotu vakariņas vai pusdienas, pagatavosim neticami garšīgu ķīniešu ēdienu no pieejamajām sastāvdaļām: liellopa gaļas, brokoļiem un ramen nūdelēm. Pateicoties ātrai cepšanai uz lielas uguns, visi trauka komponenti saglabā maksimāli labvēlīgās īpašības, kā arī paliek kraukšķīgi no ārpuses un nedaudz mīksti no iekšpuses.

Gatavošanas laiks – 25 min.

Gatavošanas laiks - 10 min.

Porcijas – 4.

Sastāvdaļas:

• Ramen nūdeles - 80 gr.
• Olīveļļa - 2 ēdamk.
• Liellopa fileja - 450 gr.
• Sāls - ½ tējk.
• Malti melnie pipari - ½ tējk.
• Brokoļi (ziedi) - 3 ēd.k.
• Sezams - pēc garšas.

Mērcei:

• Ķiploki - 2 zobi.
• Ingvera sakne (rīvēta) – 1 ēd.k.
• Sojas mērce - 1/3 ēd.k.
• Medus - ¼ ēd.k.
• Liellopa buljons - ¾ ēd.k.
• Rīsu etiķis - 2 ēdamk.
• Kukurūzas ciete - 2 ēdamk.
• Ķīniešu "hoisin" mērce - ¼ ēd.k.

Gatavošanas process:

Solis 1. Sagatavo mērci: dziļā traukā sajauc visas sarakstā norādītās mērces sastāvdaļas. Visbeidzot pievienojiet kukurūzas cieti un ar slotiņu rūpīgi samaisiet līdz gludai.

2. solis. Vāra nūdeles vai pārlej ar verdošu ūdeni (skat. instrukciju uz iepakojuma) un noskalo aukstā ūdenī.

Solis 3. Pannā ar augstām malām uzkarsē karoti olīveļļas un apcep iepriekš strēmelītēs sagrieztu liellopa gaļu. Garšojiet ar sāli un maltiem melnajiem pipariem un apcepiet apmēram 6 minūtes (līdz mīksta) uz lielas uguns, ik pa laikam apmaisot.

4. solis. Gatavo gaļu izņem no pannas un sāc gatavot brokoļus: pārlej vēl nedaudz eļļas, izklāj ziedkopas un aplej ar pusglāzi verdoša ūdens. Vāra zem vāka ne ilgāk kā 2-3 minūtes, lai dārzenis nezaudētu savu bagātīgo krāsu. Pēc pāris minūtēm apvienojiet brokoļus ar liellopa gaļu.

Solis 5. Sagatavotās nūdeles ievietojam arī cepeškrāsnī un visas sastāvdaļas pārlej ar aromātisko mērci. Ar virtuves knaiblēm visu kārtīgi apmaisa un vāra vēl aptuveni 3 minūtes, līdz mērce sabiezē.

6. solis. Apkaisiet aromātisko ēdienu ar sezama sēklām un izbaudiet. Labu apetīti!

Kā pagatavot ķīniešu nūdeles ar garnelēm?

Gatavojam košu un svinīgu ēdienu, kas pārsteigs pat visprasīgākos viesus: dārzeņu dabīgais spožums, jūras velšu un ķīniešu nūdeļu smalkā garša.Ēdiens tiek pagatavots ļoti ātri un neprasa nekādas pūles, tāpēc pat nepieredzējis pavārs ar to tiks galā.

Gatavošanas laiks – 40 min.

Gatavošanas laiks – 25 min.

Porcijas – 8.

Sastāvdaļas:

• Garneles (lielas) - 600 gr.
• Nūdeles - 500 gr.
• augu eļļa - 6 ēdamk.
• Sojas mērce - 4 ēdamk.
• Laima sula - 4 ēdamk.
• Vistas buljons - 100 ml.
• Kukurūzas ciete - 1 ēdamkarote.
• Granulēts cukurs - ½ tējk.
• Sāls - pēc garšas.
• Sīpoli - 200 gr.
• Citronzāle – 1 gab.
• Ingvers (svaigs) - 30 gr.
• Jaunie zirņi - 250 gr.
• Paprika - 2 gab.
• Sēnes - 200 gr.
• Kukurūza (jauna) - 200 gr.
• Pupiņu kāposti - 100 gr.
• Cilantro - ½ ķekars.

Gatavošanas process:

1. solis. Vāra nūdeles, līdz tās ir mīkstas, saskaņā ar instrukcijām iepakojuma aizmugurē. Liek caurdurī, notecinot lieko šķidrumu, un garšo ar divām ēdamkarotēm augu eļļas. Smalki sagrieziet sīpolu, ingvera sakni un saldos piparus.

2. solis. Attīrām garneles no čaumalas un vainagiem, un tajā pašā laikā pagatavojam mērci: sajaucam sojas mērci, buljonu, granulēto cukuru un cieti – kārtīgi samaisām un pagaidām noliekam malā.

Solis 3. Pannā uzkarsē atlikušo eļļu un 2 minūtes apcep sasmalcinātu sīpolu, citronzāli (vispirms noņem augšējās lapas un nogriež vidu), sēnes, kukurūzu, jaunos zirņus, papriku un ingveru.

4. solis. Pēc tam traukā ielejiet iztīrītās jūras veltes un pagatavojiet vēl 1 minūti.

5. solis. Kad laiks ir pagājis, pannā pievienojiet izvārītās nūdeles, pārlejiet ar mērci, labi samaisiet un apcepiet 2 minūtes, uzmetot komponentu uz augšu.

6. solis. Sasmalciniet pusi ķekara svaiga cilantro un noskalojiet pupiņu kāpostus zem tekoša ūdens.

7. solis. Sajauciet dīgstus un garšaugus ar sastāvdaļām pannā un noņemiet trauku no uguns.

8. darbībaIevietojiet aromātiskos un neticami garšīgos Āzijas virtuves ēdienus bļodiņās un izbaudiet. Labu apetīti!

Vienkārša un garda ķīniešu nūdeļu zupa

Oriģināla aromātiska zupa, kas pagatavota no neparastām sastāvdaļām: ķīniešu nūdelēm un pildītām kotletēm, vai esat kādreiz dzirdējuši par ko tādu? Pagatavosim neticami garšīgu ēdienu, kas noteikti pārsteigs ikvienu, kurš to pamēģinās.

Gatavošanas laiks – 1 stunda 50 minūtes

Gatavošanas laiks - 20 minūtes.

Porcijas – 6.

Sastāvdaļas:

• Zirņi (saldēti) - 200 gr.
• Selerijas kāts - ½ gab.
• Sīpoli - 1 gab.
• Burkāns - 1 gab.
• Šampinjoni - 150 gr.
• Kviešu nūdeles - 70 gr.
• Čili pipari - pēc garšas.

Buljonam:

• Vistas zupas komplekts – 1 gab.
• Sīpoli - 1 gab.
• Svaigs ingvers - 20-30 gr.
• Zvaigžņu anīss - 1 zvaigzne.
• Smaržo piparu zirņi – 1 gab.
• Degvīns - 1 ēd.k.
• Sojas mērce - 4 ēdamk.
• Granulēts cukurs - 1 tējk.

Kotletēm:

• cūkgaļas mīkstums - 250 gr.
• Garneles (mazas) – 9 gab.
• Zaļie sīpoli - pēc garšas.
• Ciete - ¼ tējk.

Gatavošanas process:

1. solis. Sagatavojiet sastāvdaļas atbilstoši sarakstam un sāciet gatavot Āzijas zupu.

2. solis. Vāra buljonu: piepilda zupas komplektu ar ūdeni un uzvāra (noņem putas), pievieno nomizotu, ceturtdaļās sagrieztu sīpolu, ingvera šķēles (atstājam pāris šķēles), salauztu zvaigžņu anīsu un smaržīgo piparu zirnis - vāra uz lēnas uguns vismaz 90 minūtes. Kad laiks pagājis, nokāš buljonu un ielej tajā sojas mērci, degvīnu un granulēto cukuru - pāris minūtes vāra un zupas pamatne gatava.

3. solis. Šajā laikā pagatavojiet maigu malto cūkgaļu, pievienojot svaigus vai kaltētus zaļos sīpolus, cieti un tējkaroti sojas mērces.

4. darbība.No maltās gaļas noņemiet nelielu gabaliņu, saplaciniet to plakanā kūkā un pievienojiet 1-2 garneles - sarullējiet to bumbiņā.

5. solis. Tvaicējiet pildītās kotletes (uzliekot lielu sietu tieši uz pannas ar buljonu) apmēram 5 minūtes.

6. solis. Sēnes un dārzeņus rūpīgi nomazgājiet ar ūdeni, nomizojiet un sasmalciniet, kā vēlaties.

7. solis. Burbuļojošajam buljonam pievienojiet sēnes un ļaujiet tam atkal vārīties, pēc tam zirņus, selerijas, burkānus, sīpolus un ingveru (pievienojiet katru produktu secīgi, katru reizi uzvārot zupu).

8. solis. Pāris minūtes pirms dārzeņu gatavības iemērciet nūdeles un kotletes buljonā un pagatavojiet vēl 2-3 minūtes.

9. solis. Visbeidzot zupā pievienojiet čili piparu gredzenus, noņemiet no plīts un atstājiet zem vāka aizvērtu 10 minūtes.

10. solis. Lej zupu porcijās sadalītās bļodās.

11. solis. Uzklājiet galdu ar ķīniešu irbulīšiem un karoti, lai atvieglotu ēšanu. Labu apetīti!

Garšīga recepte ķīniešu nūdelēm ar jūras veltēm

Gatavojam stikla rīsu nūdeles, pievienojot jūras kokteili, kas ir ļoti bagāts ar noderīgiem mikroelementiem un vitamīniem. Šo ēdienu var pasniegt gan pusdienās, gan vēlās vakariņās, jo sastāvdaļu sarakstā nav gaļas, ēdiens izrādās ļoti viegls un vienlaikus barojošs.

Gatavošanas laiks – 25 min.

Gatavošanas laiks - 10 min.

Porcijas – 2-3.

Sastāvdaļas:

• Nūdeles - 150 gr.
• Jūras kokteilis - 200 gr.
• Puravi - ½ gab.
• Ķiploki - 1 zobs.
• Augu eļļa - 2 ēdamk.
• Paprika - 1 gab.
• Tomāti - 1-2 gab.
• Kečups - pēc garšas.
• Sāls - pēc garšas.
• Garšvielas - pēc garšas.

Gatavošanas process:

1. solis. Katliņā uzvāra ūdeni, uzvāra nūdeles un vienlaikus augu eļļā apcep ķiploku šķēles.

2. solis. Puravus sagriež gredzenos un pievieno ķiplokiem.

3. solis. Jūras veltes iepriekš atkausē un ievieto caurdurī, ļaujot notecināt liekajam šķidrumam.

4. solis. Pievienojiet jūras velšu kokteili dārzeņiem.

5. solis. Sastāvdaļas apcep uz lielas uguns pāris minūtes un tad pievieno rīvētu papriku un tomātu šķēles, samazina uguni un sautē zem vāka.

Solis 6. Pēc 3-4 minūtēm apkaisa sastāvdaļas ar kečupu, sāli un apkaisa ar iecienītākajām garšvielām – labi samaisa. Vāra vēl dažas minūtes un noņem no uguns.

7. solis. Sajauc jūras veltes ar dārzeņiem un nūdelēm, samaisa un kārto starp ēdieniem. Labu apetīti!