Skābais piens - 10 receptes

Skābpiens ir noderīgs kulinārijas produkts, kuru noteikti nevajadzētu izmest. Skābpiens padara ļoti garšīgas pankūkas, pankūkas, pīrāgus un citus gardus našķus. Mūsu kulinārijas izlasē esam apkopojuši jums desmit interesantas idejas ar soli pa solim fotogrāfijām.

Skābpiena pankūkas

Pankūkas no rūgušpiena iepriecinās ar savu maigo garšu un ēstgribu sārtumu. Tos var ēst vienkāršus vai papildināt ar dažādiem pildījumiem, gan saldiem, gan sāļiem. Noteikti izmantojiet mūsu recepti, ja savā ledusskapī atrodat rūgušpienu.

1. 
   Dziļā bļodā ielej nedaudz uzsildītu rūgušpienu. Pievienojiet tai soda un visu labi samaisiet.
2. 
   Atsevišķā traukā sajauciet vistas olu, cukuru un sāli. Sajauciet produktus līdz gludai.
3. 
   Ielejiet olu maisījumu rūgušpienā un soda. Visu vēlreiz samaisa līdz gludai.
4. 
   Maisījumā sajauciet augu eļļu.
5. 
   Tālāk izsijājiet miltus. Sajauciet saturu, līdz pazūd kunkuļi.
6. 
   Mīklā ielej ūdeni. Sajauc.
7. 
   Labi uzkarsē pannu. Šeit ielejiet nedaudz mīklas un izklājiet to pa virsmu. Šādā veidā apcep pankūkas no abām pusēm līdz zeltaini brūnai.
8. 
   Skābpiena pankūkas ir gatavas. Pasniedziet un izbaudiet!

---

Mājas rūgušpiena biezpiens

Mājās no rūgušpiena pagatavotais biezpiens izrādās neticami maigs un gaisīgs. Dabisku, veselīgu produktu katrs var pagatavot savā virtuvē. Lai to izdarītu, izmantojiet pārbaudīto soli pa solim recepti no mūsu izvēles. Pārsteidz savu ģimeni!

Gatavošanas laiks - 12 stundas

Gatavošanas laiks - 30 minūtes

Porcijas – 450 gr.

Sastāvdaļas:

• rūgušpiens - 3 l.

Gatavošanas process:

Solis 1. Lai pagatavotu biezpienu, izmantosim rūgušpienu. Lai to izdarītu, svaigu pienu var ieliet burkā un atstāt vienu vai divas dienas istabas temperatūrā, lai saskābst. Ja vēlaties procesu paātrināt, pievienojiet pienam gabaliņu biezpiena vai nedaudz skābā krējuma.

2. solis. No rūgušpiena noņem virspusē izveidojušos blīvo slāni. Tālāk izduram saturu līdz pašai burkas apakšai. Mēs veicam krustveida griezumu.

Solis 3. Burku ar saturu liek katliņā, kura dibenu pārklāj ar dvieli. Ielejiet ūdeni tā, lai tas burkā sasniegtu rūgušpiena līmeni. Liek uz mērenas uguns. Saturam vajadzētu sasilt līdz 35-40 grādu temperatūrai. Gatavību pārbaudiet ar pirkstu. Pēc tam izslēdziet uguni un atstājiet burku ūdenī. Bet, ja piens iekšā ir pārāk karsts, tad izņem burku no ūdens un atdzesē istabas temperatūrā.

4. darbība.Kad rūgušpiens uzkarsēts, pamanīsiet košu biezpiena masas atdalīšanu. Atdalītajā masā būs novērojamas plaisas.

Solis 5. Kad burkas saturs ir atdzisis, ielej to sietā ar marli. Biezpiena masai jāpaliek uz marles, un šķidrums iztecēs caur sietu.

6. solis. Sasieniet marli ar saturu mezglā. Jūs varat uzstādīt presi uz augšu. Noteikti novietojiet zem sieta dziļu bļodu, lai viss mitrums izplūst tur. Bet svarīgi, lai šķidrums nesaskartos ar biezpiena masu.

7. solis. Atstājiet sagatavi uz nakti. Jo ilgāk spiedīsi biezpiena masu, jo sausāka tā iznāks. Tāpēc pielāgojiet laiku pēc saviem ieskatiem.

Solis 8. Mājas rūgušpiena biezpiens ir gatavs. Palutiniet sevi vai izmantojiet kulinārijas vajadzībām!

Pūkainas pankūkas no rūgušpiena

Sulīgas pankūkas no rūgušpiena ir vienkāršs un gards cienasts jūsu ģimenes brokastīm, uzkodām vai tējas ballītei. Ruddy pankūkas iepriecinās ar savu vieglumu un gaisīgumu. Lai pagatavotu, izmantojiet mūsu kulinārijas izlases soli pa solim sniegto recepti.

Gatavošanas laiks - 25 minūtes

Gatavošanas laiks - 10 minūtes

Porcijas - 4

Sastāvdaļas:

• rūgušpiens - 200 ml.
• Milti - 100-120 gr.
• Cukurs - 2 tējk.
• Soda - 1/3 tējk.
• Sāls - 1 šķipsniņa.
• augu eļļa - 2 tējk. + cepšanai.

Gatavošanas process:

1. solis. Ielejiet rūgušpienu dziļā bļodā.

Solis 2. Skābajam produktam pievieno sāli, cukuru un soda. Sakuliet saturu ar slotiņu vai dakšiņu.

3. solis. Šeit pakāpeniski izsijājiet miltus. Samaisiet saturu, lai sadalītos visi miltu kunkuļi.

4. solis. Ielejiet divas tējkarotes augu eļļas. Sajauc.

5. solis. Mīklai jāiznāk viendabīgai un diezgan biezai.

Solis 6. Uzkarsē pannu ar augu eļļu.Ar ēdamkaroti lej mīklu uz pankūkām.

7. solis. Cepiet gabalus līdz zeltaini brūnai no visām pusēm.

Solis 8. Sulīgas pankūkas ar rūgušpienu ir gatavas. Pasniedziet un izbaudiet!

Mājas skābpiena siers mājās

Mājās gatavots skābpiena siers ir interesanta kulinārijas ideja, ko ikviens var īstenot savā virtuvē. Ja vēlaties sevi iepriecināt ar gardu un dabīgu sieru, noteikti ņemiet vērā mūsu pārbaudīto recepti ar soli pa solim fotogrāfijām.

Gatavošanas laiks - 3 stundas

Gatavošanas laiks - 30 minūtes

Porcijas - 150 gr.

Sastāvdaļas:

• rūgušpiens - 1 l.
• Ola - 1 gab.
• Sāls - pēc garšas.
• Dilles - pēc garšas.

Gatavošanas process:

1. solis. Nomazgājiet dilles, nosusiniet un smalki sasmalciniet.

2. solis. Ar mikseri lielā ātrumā sakuļ vistas olu ar sāli.

3. solis. Pievienojiet sasmalcinātus garšaugus olu maisījumam. Maisiet maisījumu.

Solis 4. Var pagatavot sieru katliņā, bet ērtāk to darīt lēnajā plītē. Multivarkas bļodā ielej rūgušpiena un olu maisījumu.

5. solis. Ieslēdziet “cepšanas” režīmu uz 20 minūtēm. Ja gatavojat uz plīts, uzkarsējiet maisījumu uz lēnas uguns un vāriet uz lēnas uguns dažas minūtes, līdz redzat manāmu sūkalu atdalīšanos.

6. solis. Uzlieciet uz pannas sietu un pārklājiet to ar vairākiem marles slāņiem. Mēs ielej preparātu šeit.

Solis 7. Aptiniet masu ar marli un uzlieciet uz augšu spiedienu. Uz divām stundām liek vēsā vietā. Šajā laikā izveidosies blīvs siera kamols, un visas sūkalas atdalīsies.

Solis 8. Pirms pasniegšanas ievietojiet sieru ledusskapī uz 30 minūtēm.

Solis 9. Mājas skābpiena siers mājās ir gatavs. Palīdzi sev!

Skābpiena pīrāgs cepeškrāsnī

No rūgušpiena cepeškrāsnī gatavots pīrāgs priecēs ar savu maigumu, gaisīgumu un garšu. Tāpēc nesteidzieties izmest no ledusskapja novecojušo pienu. Izmantojiet to, gatavojot gardus maizes izstrādājumus. Gatavais pīrāgs kalpos kā lielisks gadījums, lai sapulcinātu ģimeni pie tases karstas tējas.

Gatavošanas laiks - 50 minūtes

Gatavošanas laiks - 20 minūtes

Porcijas – 8

Sastāvdaļas:

• Milti - 2-3 ēdamk.
• rūgušpiens - 1 ēd.k.
• Olas - 2 gab.
• Cukurs – 1 ēd.k.
• Soda - 1 tējk.
• Ābols - pēc garšas.

Gatavošanas process:

Solis 1. Sakuļ olas ar cukuru, līdz iegūta viendabīga balta masa.

2. solis. Ielejiet rūgušpienu olās. Samaisiet, lai sajauktu maisījumus.

3. solis. Šķidrajā maisījumā iesijā miltus un sodu. Maisa līdz gluda un pazūd kunkuļi.

4. solis. Izklājiet cepešpannu ar pergamentu. Šeit novietojiet plānās ābolu šķēles.

Solis 5. Ābolu kārtu pilda ar viendabīgu mīklu. Izlīdziniet slāņa virsmu ar lāpstiņu.

6. solis. Cep kārumu 30 minūtes 180 grādos. Gatavību pārbaudiet ar zobu bakstāmo. Pēc tam apgrieziet kūku un izņemiet to no veidnes. Ābolu slānim jābūt virsū.

Solis 7. Skābpiena pīrāgs cepeškrāsnī ir gatavs. Cel gardumu galdā!

Cepumi ar rūgušpienu

Skābpiena cepumi ir vienkāršs un ātrs veids, kā iepriecināt ģimeni ar gardu cienastu. Pasniedziet šo kārumu ar tēju vai ēdiet to vienkāršu. Lai mīcītu perfektu mīklu gardiem skābpiena cepumiem, izmantojiet pārbaudīto soli pa solim recepti no mūsu izlases.

Gatavošanas laiks - 50 minūtes

Gatavošanas laiks - 20 minūtes

Porcijas - 4

Sastāvdaļas:

• Milti – 0,6-0,7 kg.
• rūgušpiens - 2 ēd.k.
• Cukurs - 0,5 ēd.k.
• Cepamais pulveris - 2 tējk.
• Vanilīns - pēc garšas.
• Augu eļļa - 2 ēdamk.
• Pūdercukurs - pēc garšas.

Gatavošanas process:

1. solis. Ielejiet rūgušpienu dziļā bļodā.

2. solis. Pievienojiet rūgušpienu ar sausām sastāvdaļām. Pievieno cukuru.

Solis 3. Pievienojiet vaniļu.

Solis 4. Tālāk pievienojam cepamo pulveri. Maisa, līdz izšķīst sausās sastāvdaļas.

Solis 5. Ielejiet augu eļļu.

6. solis. Sajauciet maisījumu līdz gludai.

7. solis. Šeit pakāpeniski izsijājiet miltus. Sāksim sajaukt.

8. solis. Mīciet viendabīgu, gludu mīklu.

9. solis. Mīklu izrullē plānā kārtā. Optimālais biezums ir 1 centimetrs.

10. solis. Izgrieziet no mīklas cepumus. Jūs varat izmantot veidnes.

Solis 11. Novietojiet gabalus uz cepešpannas, kas ietaukota ar augu eļļu.

12. solis. Cep kārumu 200 grādos apmēram 20-30 minūtes.

Solis 13. Skābpiena cepumi ir gatavi. Palīdzi sev!

Pannā rūgušpiena plātsmaizes

Skābpiena plātsmaizes pannā ir interesanta un ātra kulinārijas ideja jūsu mājas ēdienkartei. Gatavais produkts papildinās daudzus karstos ēdienus un piešķirs dažādību pusdienu galdam. Lai pagatavotu zeltainas un gardas plātsmaizes, izmantojiet mūsu izlases soli pa solim sniegto recepti.

Gatavošanas laiks - 20 minūtes

Gatavošanas laiks - 10 minūtes

Porcijas - 4

Sastāvdaļas:

• rūgušpiens - 100 ml.
• Ola - 1 gab.
• Milti - 300 gr.
• Soda - 0,3 tējk.
• Etiķis - 1 tējk.
• Sāls - 0,5 tējk.
• Augu eļļa - cepšanai.
• Sviests – pasniegšanai.

Gatavošanas process:

1. solis. Ielejiet rūgušpienu dziļā bļodā. Šeit izlaužiet vistas olu un pievienojiet sāli.

2. solis. Sajauc produktus līdz viendabīgai masai un pievieno ar etiķi apslāpētu sodu.

3. solis. Norādīto miltu daudzumu iesijā maisījumā. Var izsijāt caur smalku metāla sietu.

4. darbība.Mīciet viendabīgu blīvu mīklu. Sadaliet to vienādās bumbiņās un katru izrullējiet plānā kūkā.

5. solis. Visas plātsmaizes sadursta ar dakšiņu pa visu perimetru.

6. solis. Plātsmaizes apcep karstā pannā ar augu eļļu no abām pusēm, līdz tās ir spilgti brūnas.

Solis 7. Skābpiena kūkas pannā ir gatavas. Pasniedz ar sviestu. Palīdzi sev!

Kūka no rūgušpiena cepeškrāsnī

Kūka no rūgušpiena cepeškrāsnī patīkami pārsteigs ar savu vieglo un gaisīgo tekstūru. Raudzēts piens padara mīklu neticami maigu. Noteikti izmēģini! Recepte ar soli pa solim fotogrāfijām un detalizētu procesa aprakstu palīdzēs vienkārši un ātri pagatavot.

Gatavošanas laiks - 40 minūtes

Gatavošanas laiks - 15 minūtes

Porcijas - 6

Sastāvdaļas:

• Milti - 300 gr.
• rūgušpiens - 200 ml.
• Cepamais pulveris - 1 tējk.
• Olas - 2 gab.
• Cukurs - 200 gr.
• Sviests - 50 gr.

Gatavošanas process:

Solis 1. Sagatavojiet nepieciešamās sastāvdaļas saskaņā ar sarakstu.

2. solis. Ielejiet rūgušpienu dziļā bļodā.

Solis 3. Salauziet vistas olas skābā produktā.

4. solis. Šeit pievienojiet cukuru.

5. solis. Sakuļ produktus ar mikseri līdz gludai. Ir nepieciešams, lai cukurs būtu pilnībā izšķīdis.

Solis 6. Sagatavotajā maisījumā ielej izkausētu un nedaudz atdzesētu sviestu. Vēlreiz sakuļ ar mikseri.

7. solis. Šeit pakāpeniski izsijājiet miltus un cepamo pulveri. Sāksim sajaukt.

8. solis. Tālāk sakuliet saturu, līdz pazūd kunkuļi.

9. solis. Jāiznāk mīksta, viendabīga mīkla, kas pēc biezuma atgādina pankūku mīklu.

10. solis. Ielejiet mīklu silikona veidnē vai vairākās mazās veidnēs. Ja izmantojam mazās formiņas, tad cepam 20-25 minūtes 180 grādos.Kūka lielā pannā cepsies 40-45 minūtes. Gatavību pārbaudiet ar zobu bakstāmo.

Solis 11. Skābpiena mafini cepeškrāsnī ir gatavi. Palīdzi sev!

Skābpiena pankūkas

Pankūkas no rūgušpiena ir ļoti mīkstas, maigas un gaisīgas. Šis apetīti rosinošais produkts papildinās jūsu mājās gatavotas brokastis vai uzkodas. Pasniedziet kārumu ar jogurtu, medu, ievārījumu vai svaigām ogām. Būs neiespējami pretoties.

Gatavošanas laiks - 20 minūtes

Gatavošanas laiks - 10 minūtes

Porcijas - 4

Sastāvdaļas:

• rūgušpiens - 1 ēd.k.
• Milti - 1,5 ēd.k.
• Ola - 1 gab.
• Sāls - 1 šķipsniņa.
• Cukurs - 2 ēd.k.
• Olīveļļa - 2 ēdamk.
• Soda - 0,5 tējk.

Gatavošanas process:

1. solis. Ieduriet vistas olu dziļā bļodā un pievienojiet sāli un cukuru. Sakuļ ar mikseri, līdz izveidojas gaisīga masa un sausā sastāvdaļa izšķīst.

2. solis. Olu maisījumā ielej rūgušpienu un olīveļļu.

Solis 3. Sakuļ ar mikseri līdz gludai.

4. solis. Šeit izsijājiet miltus un soda.

5. solis. Sajauciet maisījumu ar putojamo slotiņu, līdz tas ir gluds un pazūd kunkuļi. Jāiegūst gluda mīkla, kas būs nedaudz biezāka nekā pankūkām.

6. solis. Labi uzkarsē sausu pannu. Šeit lej mīklu kārtīgu pankūku formā. Tie nedeg, jo sastāvā ir eļļa.

7. solis. Cepiet kārumu līdz zeltaini brūnai no abām pusēm.

Solis 8. Skābpiena pankūkas ir gatavas. Pasniedziet un izbaudiet!

Manniks ar rūgušpienu

Mannik ar rūgušpienu ir vienkāršs un garšīgs kārums jūsu ģimenes brokastīm, uzkodām vai tējas ballītei. Mannas pīrāgs iepriecinās ar savu vieglumu un gaisīgumu. Lai pagatavotu, izmantojiet mūsu kulinārijas izlases soli pa solim sniegto recepti.

Gatavošanas laiks - 1 stunda

Gatavošanas laiks - 20 minūtes

Porcijas – 8

Sastāvdaļas:

• rūgušpiens - 300 ml.
• Manna – 1 ēd.k.
• Milti – 1 ēd.k.
• Ūdens – 1 ēd.k.
• Soda - 0,5 tējk.
• Citrona miziņa - 1 tējk.
• Vaniļas cukurs - 1 paciņa.
• Augu eļļa - 2 ēdamk.
• Sviests - 70 gr.
• Sukādes - 2 ēd.k.
• Žāvētas aprikozes - pēc garšas.
• Cukurs - 50 gr.
• Olas - 2 gab.

Gatavošanas process:

1. solis. Mannu pārlej ar vārītu ūdeni un ļaujiet tai brūvēt 5-7 minūtes.

2. solis. Uzbriedušajā mannas putraimu salauž vistas olas.

Solis 3. Pievienojiet divu veidu cukuru un ielejiet augu eļļu. Maisa, līdz iegūta viendabīga masa.

Solis 4. Iegūtajā maisījumā ielej rūgušpienu. Visu vēlreiz samaisa.

5. solis. Miltus un soda izsijāt caur smalku sietu. Mīciet mīklu, līdz pazūd visi kunkuļi.

6. solis. Pievienojiet mīklai sukādes un sasmalcinātas žāvētas aprikozes. Sajauc.

7. solis. Cepamo pannu ietauko ar sviestu. Ielejiet tajā mīklu un ievietojiet apstrādājamo priekšmetu cepeškrāsnī, kas uzkarsēta līdz 180 grādiem uz 40 minūtēm. Pēc izcepšanas ļaujiet kūkai atdzist un tikai tad izņemiet to no formas.

Solis 8. Mannik ar rūgušpienu ir gatavs. Mīksto mīklu sagriež porcijās un pasniedz!