Kišs - 10 receptes ar dažādiem pildījumiem

Quiche ir pīrāgs ar atvērtu virsmu ar pildījumu. Franču virtuves ēdienam var būt dažādi pildījumi. Tas viss ir atkarīgs tikai no jūsu iztēles. Pīrāgs vienmēr izskatās reprezentabls un ir piemērots ne tikai maltītei parastā dienā, bet var būt arī lielisks variants elegantai uzkodai jebkurā svinīgā pasākumā. Smilšu kūkas pamatne ar smalku pildījumu kļūs par jūsu iecienītāko konditorejas izstrādājumu.

Kišs ar vistu un sēnēm - klasiska recepte

Kišs ar vistu un sēnēm – klasiska recepte, kas aizraus no pirmā acu uzmetiena. Ja esat mājās gatavotu cepumu cienītājs, pīrāgs noteikti paliks jūsu sirdī. Pagatavot gardu quiche nav grūti. Pat skolēns var apgūt izklaides procesu.

1. 
   Atdzesētu sviestu samaļ lielā bļodā, tad iesijā kviešu miltus un pievieno sāli. Saturu sasmalcina drupatās.
2. 
   Sadaliet olu un atdaliet dzeltenumu no baltuma. Pievienojiet dzeltenumu sausajām drupačām.
3. 
   Sāciet mīklu vākt bumbiņā, pamazām pievienojot aukstu ūdeni.
4. 
   Mīklu izrullē aplī. Uzmanīgi pārnesiet slāni veidnē, veidojot malas. Bieži ar dakšiņu sadurt dibenu. Pannu liek ledusskapī, kamēr gatavo pildījumu.
5. 
   No sīpoliem noņem sēnalas un smalki sakapā, apcep augu eļļā karstā pannā līdz caurspīdīgai.
6. 
   Vistas fileju nomazgā, nosusina ar papīra dvieļiem, sagriež kubiņos un pievieno pannā ar sīpoliem. Vāra, līdz gaļa kļūst gaiša.
7. 
   No šampinjonu cepurītēm noņem miziņas, sagriež šķēlēs un pievieno pannai.
8. 
   Vāra, līdz šķidrums ir iztvaikojis un pildījums ir brūns.
9. 
   Liek pamatni iepriekš uzkarsētā cepeškrāsnī. Apbrūnināt 10-15 minūtes 180 grādos. Pēc tam uzlieciet pildījumu.
10. 
    Sakuļ olas, baltumus un krējumu, pievieno sāli un piparus. Pievieno rīvētu sieru. Apvienojiet sastāvdaļas.
11. 
    Izdaliet pildījumu pa pildījumu.
12. 
    Cepiet smaržīgo pīrāgu apmēram pusstundu.
13. 
    Karsto quiche izņem no cepeškrāsns, nedaudz atdzesē, izņem no pannas un pārliek uz šķīvja. Sadaliet gabalos un aiciniet ģimeni nogaršot gardos konditorejas izstrādājumus. Izbaudi!

---

Kišs ar brokoļiem

Brokoļu quiche ir vienkāršs un viegli pagatavojams. Pat skolēnam nebūs nekādu grūtību. Viss ir ārkārtīgi vienkārši. Jūs varat iesaistīt bērnus interesantā procesā un lietderīgi pavadīt laiku kopā. Smaržīgie konditorejas izstrādājumi aizraus degustētājus jau no pirmā kumosa. Sagatavojiet un uzaiciniet viesus.

Gatavošanas laiks – 1 stunda 00 minūtes

Gatavošanas laiks - 20 minūtes.

Porcijas – 8

Sastāvdaļas:

Pārbaudei:

• kviešu milti - 180 gr.
• Sviests - 150 gr.
• Ledus ūdens - 2-3 ēdamk.

Pildījumam:

• Brokoļi - 200 gr.
• Sarkanie paprika - 1 gab.
• Zaļie paprika - 1 gab.
• Krējums 20% - 200 gr.
• Cietais siers - 150 gr.
• Vistas olas - 3 gab.
• Sāls - pēc garšas.
• Malti melnie pipari - pēc garšas.

Gatavošanas process:

1. solis. Blanšējiet brokoļus verdošā ūdenī, izjauciet kātos un ziedkopās. Sasmalcina atdzesētu sviestu, izsijā miltus. Sasmalcina skaidiņās. Sāciet mīklu vākt bumbiņā, pamazām pievienojot aukstu ūdeni. Mīklu izrullē aplī. Pārnes slāni uz veidni, veidojot malas. Sadurt dibenu ar dakšiņu. Liek ledusskapī, kamēr gatavo pildījumu.

2. solis. Nomazgājiet papriku, izņemiet iekšpusi un sagrieziet gredzenos. Pamatni liek cepeškrāsnī, kas uzkarsēta līdz 180 grādiem. Apbrūnināt 10-15 minūtes.

3. solis. Sakuļ olas un krējumu, pievieno sāli un piparus. Pievienojiet nedaudz sasmalcināta siera. Apvienojiet sastāvdaļas ar enerģiskām maisīšanas kustībām.

4. solis. Izcepto smilšu kūkas pamatni pārkaisa ar atlikušo sieru. Siera daudzumu receptē varat pielāgot pats. Diētiskajai versijai izvēlieties alternatīvu - zema tauku satura biezpienu vai biezpiena un siera maisījumu. Tas arī izrādīsies diezgan garšīgs.

Solis 5. Novietojiet zaļās ziedkopas aplī. Centrā novietojiet sasmalcinātus brokoļu kātus.

Solis 6. Tālāk kārto saldo piparu gredzenus. Lai padarītu ēdienu gaišāku, ja iespējams, varat izmantot daudzkrāsainus ķiršu tomātus. Ņemiet par pamatu recepti un eksperimentējiet ar garšu. Jo vairāk dārzeņu izmantosiet dažādās krāsās, jo elegantāks būs rezultāts.

7. solis. Piepildiet ar siera un olu maisījumu. Krējuma pildījumu smērē pāri pildījumam.

8. darbībaSpilgto pīrāgu cep apmēram pusstundu. Karsto quiche ar gardo siera garoziņu izņem no cepeškrāsns, nedaudz atdzesē, izņem no veidnes un pārliek uz šķīvja. Sadaliet gabaliņos un aiciniet nogaršot gardus konditorejas izstrādājumus. Izbaudi!

Garšīgs quiche ar lasi un brokoļiem

Garšīgajam laša un brokoļu quiche ir garšīgs aromāts un nepārspējams izskats. Ar elegantiem konditorejas izstrādājumiem parasta diena bez piepūles pārvēršas par svētku svinībām. Un sastāvdaļas vienkārši tiek pārveidotas par pārsteidzošiem ceptiem izstrādājumiem.

Gatavošanas laiks – 1 stunda 40 minūtes

Gatavošanas laiks - 15 minūtes.

Porcijas – 6

Sastāvdaļas:

Pārbaudei:

• Kviešu milti - 250 gr.
• Sviests - 125 gr.
• Granulēts cukurs - 1/4 tējk.
• Sāls - 1/4 tējk.
• Ledus ūdens - 2-3 ēdamk.

Pildījumam:

• Laša fileja - 400 gr.
• Brokoļi - 250 gr.
• Skābais krējums 20-30% - 200 gr.
• Vistas olas - 2 gab.
• Siers - 100 gr.
• Sāls - pēc garšas.
• Provansas garšaugi - 1 šķipsniņa.

Gatavošanas process:

1. solis. Sagatavojiet vajadzīgās sastāvdaļas burvīgam gardumam.

2. solis: virtuves kombaina bļodā sajauciet atdzesēto sviestu, kviešu miltus, sāli un cukuru. Drupatas var pagatavot arī ar rokām, samaļot. Sāciet mīklu vākt bumbiņā, pamazām pievienojot aukstu ūdeni.

3. solis. Mīklu izrullē aplī. Uzmanīgi pārnesiet slāni veidnē, veidojot malas. Bieži ar dakšiņu sadurt dibenu. Novietojiet veidni aukstumā uz 30 minūtēm.

Solis 4. Uzlieciet foliju uz aukstas pamatnes. Lai mīkla cepot neburbuļotu, virsū liek pupiņas vai zirņus. Pamatni liek cepeškrāsnī, kas uzkarsēta līdz 180 grādiem. Apbrūnināt 10-15 minūtes.

5. solis. Laša fileju sagriež kvadrātiņos un liek bļodā.

6. solis. Blanšējiet brokoļus verdošā ūdenī un sasmalciniet pēc vēlēšanās.Pārnes uz zivīm.

7. solis. Pievienojiet rīvētu sieru. Apvienojiet sastāvdaļas.

8. solis. Sakratiet olas un skābo krējumu un pievienojiet sāli. Lai iegūtu īpašu aromātu, pievienojiet šķipsniņu Provansas garšaugu, tie šeit ir ideāli piemēroti. Spilgto pildījumu izklāj virs smilšu pamatnes.

Solis 9. Izdaliet pildījumu pa pildījumu. Cepiet smaržīgo pīrāgu apmēram pusstundu.

10. solis. Izņemiet zeltaino quiche no cepeškrāsns un nedaudz atdzesējiet. Sadaliet gabalos un aiciniet ģimeni nogaršot gardos konditorejas izstrādājumus. Izbaudi!

Kišs ar sieru un spinātiem

Kišs ar sieru un spinātiem ir eleganta un budžetam draudzīga uzkoda, ko parasti pasniedz Francijā pirms pamatēdiena. Cepumi iznāk tik garšīgi, ka paspilgtinās jebkuru notikumu. Kūka ir sātīga un izcepas bez piepūles. Lielisks variants kārumam trokšņainā kompānijā. Quiche ir lielisks picas vai jebkura cita ātrās ēdināšanas aizstājējs.

Gatavošanas laiks – 2 stundas 00 minūtes

Gatavošanas laiks - 20 minūtes.

Porcijas – 6

Sastāvdaļas:

Pārbaudei:

• kviešu milti - 240 gr.
• Sviests - 100 gr.
• Sāls atrodas uz naža gala.
• Vistas olas - 1 gab.
• Skābais krējums - 2 ēd.k.

Pildījumam:

• Spināti - 400 gr.
• Šalotes – 2 gab.
• Augu eļļa - 2 ēdamk.
• Krējums 20% – 150 ml.
• Vistas olas - 2 gab.
• Piens - 100 ml.
• Siers - 100 gr.
• Ķiploki - 2 daiviņas.
• Rīvēts muskatrieksts - pēc garšas.
• Sāls - pēc garšas.
• Malti melnie pipari - pēc garšas.

Gatavošanas process:

1. solis. Sasmalciniet vai sarīvējiet saldēto sviestu, izsijājiet miltus un pievienojiet sāli. Sasmalcina līdz maziem graudiņiem. Salauž olu un pievieno saldo krējumu. Sāciet mīklu vākt bumbiņā. Mīklu liek maisiņā vai ietin plēvē un sasaldē. Saldēta mīkla ir elastīgāka un ar to ir vieglāk strādāt. Kamēr esat pie tā, pagatavojiet pildījumu.

2. darbība.Nomazgājiet spinātus, nosusiniet un sasmalciniet. Nomizotos šalotes un ķiplokus rupji sakapā. Šalotes pēc vēlēšanās var aizstāt ar rāceņiem vai puraviem. Tas viss ir atkarīgs no jūsu iztēles un produktu pieejamības.

3. darbība: uzkarsē kastroli. Uzkarsē augu eļļu. Apcep sīpolu un ķiploku. Pievieno spinātus un vāra uz lēnas uguns pāris minūtes. Nav nepieciešama ilgstoša termiskā apstrāde. Tā apjoms ātri samazināsies. Noņemiet no plīts un atdzesējiet pildījumu.

Solis 4. Izstiepiet smilšu sagatavi ar rokām vai izrullējiet to aplī, izmantojot rullīti. Pārnes slāni ugunsdrošā traukā, veidojot malas. Pamatni sadur ar dakšiņu, lai cepšanas laikā tā neuzpūstos. Veidni nav jāieeļļo, pamatnē ir pietiekami daudz tauku.

5. solis. Sakuļ olas, pienu un krējumu, pievieno sāli un piparus. Pievienojiet šķipsniņu muskatrieksta. Pievieno rīvētu sieru. Apvienojiet sastāvdaļas ar enerģiskām maisīšanas kustībām. Vieglākai versijai izvēlieties alternatīvu - zema tauku satura biezpienu vai biezpiena un siera maisījumu. Tas arī izrādīsies diezgan interesanti.

6. solis. Piepildi smilšu kūku ar košu, aromātisku pildījumu. Krējuma pildījumu vienmērīgā kārtā izklāj pāri pildījumam. Spilgto pīrāgu cep apmēram pusstundu 200 grādos.

7. solis. Izņem no cepeškrāsns eleganto quiche ar gardu siera garoziņu, nedaudz atdzesē, izņem no veidnes un pārliek traukā. Sadala gabalos, pasniedz pīrāgu un aicini nogaršot gardos smalkmaizītes. Izbaudi!

Pašdarināts kišs ar sarkanām zivīm cepeškrāsnī

Mājās gatavots quiche ar sarkanām zivīm cepeškrāsnī derēs visiem bez izņēmuma! Smilšu kūkas mīkla vienmēr izdodas, un ir vienkārši nereāli to ar kaut ko sabojāt. Būtu dīvaini, ja garšīgās sastāvdaļas izrādītos kaut kas neēdams.Tā nav mūsu situācija! Maizes izstrādājumi šajā versijā ir absolūti pārsteidzoši.

Gatavošanas laiks – 2 stundas 00 minūtes

Gatavošanas laiks – 25 min.

Porcijas – 6

Sastāvdaļas:

• kviešu milti - 195 gr.
• Sviests - 130 gr.
• Svaiga laša steiks - 200 gr.
• Piens - 100 ml.
• Spināti - 2 ķekari.
• baltais sīpols - 130 gr.
• Sāls - pēc garšas.
• Malti melnie pipari - pēc garšas.
• Malti sarkanie pipari - pēc garšas.
• Sumac - 0,5 tējk.
• Provansas garšaugi - pēc garšas.
• Čedaras siers - 100 gr.
• Vistas olas - 2 gab.
• Dzeltenums - 1 gab.
• Citronu sula - 1 ēd.k.
• Sviests/augu eļļa – cepšanai.

Gatavošanas process:

Solis 1. Sagatavojiet nepieciešamās sastāvdaļas pārsteidzošam pīrāgam.

2. solis. Nomizoto sīpolu sagriež pusgredzenos, pārlej ar citrona sulu un apkaisa ar marinēšanai izmantoto austrumu garšvielu – etiķkoku.

3. solis. Apvienojiet mīkstu sviestu, kviešu miltus, sāli un dzeltenumu.

4. solis. Sasmalciniet drupatas ar rokām vai sasmalciniet virtuves kombainā. Sāciet mīklu vākt bumbiņā. Liek maisiņā un sasaldē.

5. solis. Laša fileju sagriež kvadrātiņos un liek bļodā.

6. solis. Nomazgājiet spinātus, nosusiniet un sasmalciniet. Uzkarsē kastroli. Uzkarsē sviestu vai augu eļļu, bet labāk garšos ar sviestu. Iemetiet spinātus un vāriet uz lēnas uguns pāris minūtes. Noņemiet no plīts un atdzesējiet pildījumu.

7. solis. Sakuļ olas un pienu, pievieno sāli un piparus. Lai iegūtu īpašu aromātu, pievienojiet Provansas garšaugus, tie ir ideāli piemēroti. Sasmalciniet sieru un sajauciet sastāvdaļas ar enerģiskām kustībām.

8. solis. Mīklu izrullē aplī. Uzmanīgi pārnesiet slāni veidnē, veidojot malas. Bieži ar dakšiņu sadurt dibenu.

9. solis. Uz smilšu pamatnes izklājiet košos spinātus, sarkanās zivis un marinētus sīpolus.

10. solis. Izdaliet pildījumu pa pildījumu.Cep smaržīgo pīrāgu 200 grādos apmēram 40-50 minūtes.

11. solis. Izņemiet zeltaino quiche no cepeškrāsns un nedaudz atdzesējiet. Izņem no veidnes.

12. solis. Sadaliet gabalos un aiciniet savu mājsaimniecību nogaršot gardos konditorejas izstrādājumus.

13. solis. Izbaudi!

Kišs ar ziedkāpostu

Ziedkāpostu kišs, viegli cepams. Šī recepte ir laba, jo pīrāgā izmantota veikalā pirkta kārtainā mīkla, ko var atrast jebkurā lielveikalā. Uzkodu pīrāgs prasīs minimālu laiku un pazudīs no galda vēl ātrāk. Šī ir dāvana slinkām mājsaimniecēm.

Gatavošanas laiks – 40 min.

Gatavošanas laiks - 10 min.

Porcijas – 4

Sastāvdaļas:

• Kārtainā mīkla – 1 loksne.
• Ziedkāposti - 300 gr.
• Krabju nūjiņas - 100 gr.
• Ķiršu tomāti - 5 gab.

Pildījumam:

• Krējums 20% – 150 ml.
• Piens - 150 ml.
• Vistas olas - 4 gab.
• Muskatrieksts - pēc garšas.
• Sāls - pēc garšas.
• Pētersīļi - pēc garšas.

Gatavošanas process:

1. solis. Atdaliet kāpostus ziedkopās un blanšējiet verdošā ūdenī vismaz 5 minūtes. Dārzeņus sadursta ar nazi; ja tie ir pārāk cieti, pagatavojiet vēl 5 minūtes.

2. solis. Veikalā iegādāto kārtaino mīklu izrullē aplī. Iegādātais preparāts ievērojami ietaupa aizņemto cilvēku laiku. Pārnes slāni uz veidni. Nejauši sasmalciniet ziedkāpostu un novietojiet to virs mīklas kopā ar sasmalcinātām krabju nūjiņām.

3. solis. Sadaliet olas bļodā.

4. solis. Ielejiet pienu un krējumu. Sakratiet, pievienojiet sāli un pievienojiet šķipsniņu muskatrieksta.

5. solis. Izdaliet pildījumu pa pildījumu. Virsū liek ķiršu tomātu pusītes. Spilgto pīrāgu cep 180 grādos apmēram 30-40 minūtes.

6. solis. Izņemiet gardo quiche no cepeškrāsns un nedaudz atdzesējiet. Izņem no veidnes. Dekorē ar pētersīļiem.

7. darbībaSadaliet gabalos un aiciniet ģimeni nogaršot gardos konditorejas izstrādājumus. Izbaudi!

PP kišs ar lasi

PP quiche ar lasi izrādās neparasti spilgts un garšīgs. Neviens cilvēks, kurš vēro savu figūru, neatteiksies no šāda kāruma. Cepšana tiek pagatavota vienkārši un bez īpašām problēmām. Ar uzkodu pīrāgu jūsu dzīvi piepildīs košas krāsas. Un maltīte kļūs par svētku svinībām.

Gatavošanas laiks – 1 stunda 00 minūtes

Gatavošanas laiks - 10 min.

Porcijas – 5

Sastāvdaļas:

• Rīsu milti - 50 gr.
• kukurūzas milti - 50 gr.
• Biezpiens - 200 gr.
• Vistas olas - 4 gab.
• Olīveļļa - 5 ml.
• Lasis - 350 gr.
• Brokoļi - 100 gr.
• Piens - 70 ml.
• Sāls - pēc garšas.
• Garšvielas - pēc garšas.

Gatavošanas process:

Solis 1. Bļodā salauž 2 olas, pievieno biezpienu un miltus. Man ir rīsu un kukurūzas milti. Jūs varat ņemt tikai vienu veidu. Mīciet līdz gludai, pārlejot ar olīveļļu. Pārklājiet pannu ar pergamentu un izveidojiet garoziņu ar sāniem, sagrieziet lasi un novietojiet to uz garozas. Virsū liek brokoļu ziedus.

2. solis. Spilgto pīrāgu cep 180 grādos apmēram pusstundu. Tikmēr sajauc krējuma pildījuma sastāvdaļas. Sakratiet olas un pienu, pievienojiet sāli un apkaisiet ar garšvielām. Lai iegūtu īpašu aromātu, pievienojiet šķipsniņu Provansas garšaugu, tie šeit ir ideāli piemēroti.

3. solis. Ja vēlaties, pievienojiet nedaudz zema tauku satura siera vai biezpiena. Izdaliet pildījumu pa pildījumu. Cepiet smaržīgo pīrāgu vēl 15 minūtes.

4. solis. Izņemiet eleganto un veselīgo quiche no cepeškrāsns un nedaudz atdzesējiet. Vidū vajadzētu trīcēt, tā tam vajadzētu būt. Tā ir raksturīga franču pīrāga iezīme. Atdziestot, pildījums kļūs blīvāks. Pīrāgu ēd gan karstu, gan aukstu.

5. darbība.Sadaliet gabalos, pasniedziet pareizo diētisko uzkodu un aiciniet uz burvīgu konditorejas izstrādājumu degustāciju. Izbaudi!

Kišs pildīts ar šķiņķi un sieru

Kišs, kas pildīts ar šķiņķi un sieru, ir vispopulārākais kārums, ko mani draugi dievina. Kad pica kā uzkoda kļūst garlaicīga, es gatavoju šo brīnišķīgo kišu. Viesi vienmēr ir sajūsmā. Svētkos pasniedzu kā mazās porcijās uzkodas. Cienasts izskatās dievīgs un vilina ar savu smaržīgo smaržu.

Gatavošanas laiks – 1 stunda 15 minūtes

Gatavošanas laiks - 15 minūtes.

Porcijas – 8

Sastāvdaļas:

Pārbaudei:

• Kviešu milti - 200 gr.
• Sviests - 100 gr.
• Olu dzeltenums - 2 gab.
• Sāls - 1/2 tējk.
• Granulēts cukurs - 1 ēd.k.

Pildījumam:

• Šķiņķis - 300 gr.
• Siers - 100 gr.

Pildījumam:

• Krējums 10% – 180 ml.
• Siers - 50 gr.
• Vistas olas - 4 gab.
• Sāls - pēc garšas.
• Malti melnie pipari - pēc garšas.

Gatavošanas process:

1. solis. Sasmalciniet vai sarīvējiet saldēto sviestu, izsijājiet miltus, cukuru un sāli. Sasmalciniet maisījumu mazos graudos. Pievieno dzeltenumu.

2. darbība: sāciet mīklu vākt bumbiņā. Mīklu liek maisiņā vai ietin plēvē un sasaldē. Saldēta mīkla ir elastīgāka un ar to ir vieglāk strādāt.

Solis 3. Izstiepiet smilšu sagatavi ar rokām vai izrullējiet to aplī, izmantojot rullīti. Pārnes slāni ugunsdrošā traukā, veidojot malas. Pamatni sadur ar dakšiņu, lai cepšanas laikā tā neuzpūstos. Veidni nav jāieeļļo, pamatnē ir pietiekami daudz tauku.

Solis 5. Pamatni liek cepeškrāsnī, kas uzkarsēta līdz 180 grādiem. Apbrūnināt 10-15 minūtes. Sakuļ olas un krējumu, pievieno sāli un piparus. Pievienojiet nedaudz sasmalcināta siera. Apvienojiet sastāvdaļas ar enerģiskām maisīšanas kustībām.

6. solis. Sagrieziet šķiņķi kvadrātos.Apkaisiet to virs smilšu pamatnes. Pārlej ar pildījumu un pa virsu izkaisa atlikušo sieru. Ja vēlaties, ņemiet vairāku veidu sierus; uzkoda izrādīsies vēl ēstgribu un interesantāka. Cepiet smaržīgo pīrāgu vēl 30-40 minūtes.

7. solis. Izņemiet zeltaino quiche no cepeškrāsns un atdzesējiet. Sadaliet gabalos un uzaiciniet ģimeni un draugus nogaršot gardos konditorejas izstrādājumus. Es garantēju, ka jūsu viesi prasīs vairāk! Izbaudi!

Pašdarināts bekona quiche

Mājās gatavots quiche ar bekonu izrādās ļoti ēstgribu, ar spilgti bagātu garšu. Ēdiens, protams, nav veselīgs uzturs, un tā ēšana bieži vien ir diezgan riskanti jūsu figūrai, taču ir vērts mēģināt. Sātīgs pīrāgs ir lieliska iespēja pilnvērtīgai maltītei. Ērti ņemt līdzi uz darbu kā pusdienu maltīti.

Gatavošanas laiks – 1 stunda 30 minūtes

Gatavošanas laiks - 30 min.

Porcijas – 8

Sastāvdaļas:

Pārbaudei:

• Kviešu milti - 200 gr.
• Sviests - 100 gr.
• Vistas olas - 1 gab.
• Sāls - šķipsniņa.
• Granulēts cukurs - ½ tējk.
• Auksts ūdens - 2 ēdamk.

Pildījumam:

• Bekons - 200 gr.
• Puravi - 1 gab.
• Svaigi spināti - 3 ķekari.

Pildījumam:

• Krējums 10-20% – 200 ml.
• Cietais siers - 60 gr.
• Vistas olas - 3 gab.
• Malts muskatrieksts - šķipsniņa.
• Sāls - pēc garšas.
• Malti melnie pipari - pēc garšas.

Gatavošanas process:

1. solis. Sasmalciniet atdzesētu sviestu krūzītē, pēc tam izsijājiet miltus, cukuru un sāli. Saturu sasmalcina drupatās. Salauž olu. Sāciet mīklu vākt bumbiņā, pamazām pievienojot aukstu ūdeni.

2. solis. Izstiepiet smilšu sagatavi ar rokām vai izrullējiet to aplī, izmantojot rullīti.

Solis 3. Pārnes slāni ugunsdrošā traukā, veidojot malas. Pamatni sadur ar dakšiņu, lai cepšanas laikā tā neuzpūstos. Veidni nav jāieeļļo, pamatnē ir pietiekami daudz tauku.Pannu liek ledusskapī, kamēr gatavo pildījumu.

4. solis. Uz mīklas uzklāj cepamo papīru un pārklāj ar graudaugiem, lai cepšanas laikā pamatne neuzbriest. Pamatni liek cepeškrāsnī, kas uzkarsēta līdz 180 grādiem. Apbrūnināt 10-15 minūtes.

5. solis: Apbrūniniet sasmalcināto bekonu un izņemiet to no pannas.

6. solis. Sasmalciniet puravu gredzenos un sautējiet bekona taukos līdz caurspīdīgam.

7. solis. Nomazgājiet spinātus, nosusiniet un sasmalciniet. Ielieciet puravus un sautējiet pāris minūtes. Nav nepieciešama ilgstoša termiskā apstrāde. Tā apjoms ātri samazināsies. Noņemiet no plīts un atdzesējiet pildījumu.

8. solis: noteciniet lieko šķidrumu. Apvienojiet bekonu, puravus un spinātus.

9. solis. Sakuļ olas un krējumu, pievieno sāli un piparus. Pievienojiet šķipsniņu muskatrieksta. Pievieno rīvētu sieru. Apvienojiet sastāvdaļas ar enerģiskām maisīšanas kustībām.

10. solis. Piepildiet smilšu kūku ar košu, aromātisku pildījumu. Krējuma pildījumu vienmērīgā kārtā izklāj pāri pildījumam. Spilgto pīrāgu cep apmēram 30-40 minūtes.

11. solis. Izņemam no cepeškrāsns aromātisko quiche ar gardu siera garoziņu, nedaudz atdzesējam, izņemam no veidnes un liekam traukā. Sadala gabalos, pasniedz pīrāgu un aicini nogaršot gardos smalkmaizītes. Izbaudi!

Kišs ar vistu un brokoļiem cepeškrāsnī

Pat iesācējs var apgūt quiche ar vistu un brokoļiem cepeškrāsnī. Apetīti rosinošais pīrāgs iznāk sātīgs un ļoti garšīgs. Ir grūti pretoties, sniedzoties pēc nākamā gabala. Bērniem ļoti patīk mājās gatavotas kūkas. Kraukšķīgā smilšainā bāze apvienojumā ar mitro saturu ir ideāla.

Gatavošanas laiks – 2 stundas 30 minūtes

Gatavošanas laiks – 1 stunda 20 minūtes

Porcijas – 8

Sastāvdaļas:

Pārbaudei:

• Kviešu milti - 250 gr.
• Sviests - 125 gr.
• Vistas olas - 1 gab.
• Sāls - pēc garšas.
• granulēts cukurs - 0,5 tējk.
• Piens/ūdens – 40 ml.

Pildījumam:

• Vistas fileja - 500 gr.
• Brokoļi - 400 gr.
• Sīpoli - 80 gr.
• Čedaras siers - 300 gr.
• Sāls - pēc garšas.
• Garšvielas - pēc garšas.
• Lauru lapa - 1 gab.
• Olīveļļa - 40 ml.

Pildījumam:

• Krējums 20% – 300 ml.
• Vistas olas - 3 gab.
• Sāls - pēc garšas.
• Itāļu garšaugi - pēc garšas.
• Malti melnie pipari - pēc garšas.

Gatavošanas process:

1. darbība: sagatavojiet sastāvdaļas uzkodu pīrāgam.

2. solis. Miltus sāli un cukuru. Sausajam maisījumam pievieno atdzesētu sviestu. Salauž olu. Saturu sasmalcina drupatās. Mīklu sāc vākt bumbiņā, pamazām pievienojot aukstu pienu vai ūdeni. Liek maisiņā un sasaldē.

3. darbība. Tikmēr pagatavojiet vistas krūtiņu. Sāliet buljonu, pievienojiet garšvielām un lauru lapām. Neaizmirstiet nosmelt putas ar rievām karoti.

4. solis. Blanšējiet brokoļus verdošā ūdenī un sadaliet tos ziediņos. Apcep sīpolus olīveļļā līdz caurspīdīgai. Gatavo gaļu sadaliet šķiedrās vai sagrieziet nejauši. Sajauc kopējā bļodā, pievienojot sasmalcinātu sieru un garšvielas pēc garšas.

Solis 5. Izstiepiet smilšu sagatavi ar rokām vai izrullējiet to aplī, izmantojot rullīti. Pārnes slāni ugunsdrošā traukā, veidojot malas. Pamatni sadur ar dakšiņu, lai cepšanas laikā tā neuzpūstos. Veidni nav jāieeļļo, pamatnē ir pietiekami daudz tauku. Izklājiet pergamentu un pārklājiet ar graudaugiem, lai cepšanas laikā pamatne neuzbriest. Liek cepeškrāsnī, kas uzkarsēta līdz 180 grādiem. Apbrūnināt 10-15 minūtes.

6. solis. Sakuļ olas un krējumu, pievieno sāli un piparus. Pievienojiet itāļu garšaugus. Apvienojiet sastāvdaļas ar enerģiskām maisīšanas kustībām.

7. solis. Izcepto smilšu kūkas pamatni piepilda ar pildījumu un pārkaisa ar sieru.Krējuma pildījumu smērē pāri pildījumam. Spilgto pīrāgu cep 30-40 minūtes. Vidū vajadzētu trīcēt, tā tam vajadzētu būt. Tā ir raksturīga franču pīrāga iezīme. Atdziestot, pildījums kļūs blīvāks. Pīrāgu ēd gan karstu, gan aukstu.

8. solis. Karsto quiche ar gardu siera garoziņu izņem no cepeškrāsns, nedaudz atdzesē, izņem no veidnes un pārliek traukā. Sadala gabaliņos, pasniedz un nogaršo mājas kūkas. Izbaudi!