Kimchi korejiešu valodā

Korejiešu kimchi ir lieliska, vidēji pikanta uzkoda, kas lieliski iekļaujas jūsu uzturā. Turklāt kimchi ir veselīgi tāpēc, ka dārzeņos notiek dabiska fermentācija. Salātus var pagatavot ne tikai no Ķīnas kāpostiem, bet arī no dažāda veida redīsiem, gurķiem un citiem dārzeņiem. Kimchi ir lieliska piedeva gaļas ēdieniem, ceptiem kartupeļiem vai plovam.

Korejiešu kimchi, kas izgatavoti no Ķīnas kāpostiem

Korejas kimchi, kas pagatavots no Ķīnas kāpostiem, ir uzkoda, kas pie mums nāca no korejiešu nacionālās virtuves. Austrumos tie padara to ļoti karstu un applaucējošu; kimchi var labi uzglabāt vairākus mēnešus. Aicinām izmēģināt to pagatavot pašiem.

1. 
   Savāciet uz galda visas nepieciešamās sastāvdaļas Ķīnas kāpostu kimchi pagatavošanai.
2. 
   Nomazgājiet kāpostu galvu, izklājiet lapas tā, lai nepaliek smiltis.Sagrieziet dārzeņu lielos kubiņos. Sāliet kāpostu gabalus un ievietojiet tos bļodā, ļaujiet tiem sālīt un atbrīvot sulu.
3. 
   Pēc tam kāpostus noskalo zem tekoša ūdens un pārliek sietiņā, lai notecinātu.
4. 
   Nomizo ķiploka daiviņas un ingvera sakni. Sasmalciniet ķiplokus un ingveru. Ar nazi sagriež zaļo sīpolu spalvas, ar rokām sadrupina sauso aso piparu pāksti.
5. 
   Bļodā sajauc sasmalcinātu ķiploku, ingveru, asos piparus, cukuru, sojas un zivju mērces. Marinādei var pievienot arī sagatavotu tom yum pastu.
6. 
   Kāpostus, zaļos sīpolus un pikanto mērci liek kārtām piemērotā stikla vai plastmasas traukā.
7. 
   Ievietojiet trauku citā platākā traukā, lai tajā ieplūstu sula no kāpostiem. Glabājiet kāpostus vēsā vietā.
8. 
   Pēc 2-3 dienām Ķīnas kāpostu kimči būs gatavi.
9. 
   Starp citu, šāda pikanta uzkoda iederēsies ar jebkuriem karstajiem gaļas, vistas vai jūras velšu ēdieniem. Labu apetīti!

---

Ķīnas kāpostu kimchi ar daikonu

Ķīnas kāpostu kimči ar daikonu ir dabisks antioksidantu avots, kas lieliski atbalstīs imūnsistēmu aukstā laikā. Šī sāļā uzkoda lieliski papildinās jebkuru karsto gaļas un zivju ēdienu. Mēs jums pateiksim, kā pareizi sagatavot kimchi mājās.

Gatavošanas laiks – 6 stundas

Gatavošanas laiks – 40 min.

Porcijas – 5-6.

Sastāvdaļas:

• Pekinas kāposti - 4 gab.
• Daikon – 2 gab.
• Āzijas naši bumbieri – 2-3 gab.
• Ingvers - 15 gr.
• rupjā sāls - 800 gr.
• Ķiploki - 1 galva.
• Zaļie sīpoli - 150 gr.
• Anšovu fileja - 100 gr.
• Zivju mērce - 150 ml.
• malti asie sarkanie pipari - 200 gr.
• Cukurs - 70 gr.

Gatavošanas process:

1. solis. Labi nomazgājiet četras lielas Ķīnas kāpostu galviņas. Pārgrieziet tos gareniski uz pusēm.Lielā bļodā vai katliņā ielej siltu ūdeni un pievieno lielu sauju sāls, maisa, līdz tas pilnībā izšķīdis. Iemērciet kāpostus šķīdumā, pārliecinoties, ka šķidrums nokļūst starp visām lapām. Izņemiet kāpostus no šķīduma un nokratiet šķidrumu.

2. solis. Katru kāpostu pusi apkaisa ar sāli, katru lapu paceļot tā, lai dārzenis būtu vienmērīgi sālīts. Kāpostus liek traukā ar griezumiem uz augšu, pārklāj ar pārtikas plēvi un atstāj uz 4-6 stundām. Pēc 2 stundām apgrieziet kāpostus otrādi.

3. solis. Nomizojiet daikonu un naši un sagrieziet šos produktus plānās sloksnēs. Sagrieziet zaļo sīpolu spalvas mazos 3-4 centimetrus garos gabaliņos. Ielejiet sastāvdaļas bļodā.

4. solis. Nomizojiet ķiploka daiviņas un ingvera sakni. Sagrieziet ingveru mazos gabaliņos. Sastāvdaļas liek blendera traukā un sasmalcina. Tad ielej pusglāzi silta ūdens un zivju mērci, pievieno sarkanos piparus un cukuru. Izmantojot blenderi, samaisiet maisījumu līdz gludai. Pievienojiet pikanto maisījumu sasmalcinātajiem dārzeņiem. Bļodā ielieciet arī anšovus. Visu samaisa ar rokām, rokas labāk sargāt ar cimdiem.

Solis 5. Ielieciet iegūto maisījumu starp kāpostu lapām. Iepriekš noplēš 3-4 lielas loksnes.

6. solis. Pagrieziet lokšņu augšējos galus virzienā uz kāpostu galviņas centru un aptiniet abas ārējās loksnes ap sagatavi. Ievietojiet kāpostu saišķus traukā, galvu uz leju. Dariet to ar visām Ķīnas kāpostu daļām.

Solis 7. Pārklājiet kāpostus ar atlikušajām lapām un apkaisa ar sāli. Atstājiet to nedēļu raudzēt.

8. solis. Šādi pagatavotus Kimchi var uzglabāt vēsā vietā vairākus mēnešus. Labu apetīti!

Ķīnas kāpostu kimchi ar rīsu miltiem

Kimchi, kas pagatavots no Ķīnas kāpostiem ar rīsu miltiem, ir oriģināla uzkoda karstajiem gaļas ēdieniem. Šo salātu dzimtenē tos gatavo turpmākai lietošanai lielos daudzumos no 60 līdz 100 galvām. Šī vienkāršā recepte palīdzēs jums viegli pagatavot savu kimchi.

Gatavošanas laiks – 55 min.

Gatavošanas laiks – 10-15 min.

Porcijas – 2-3.

Sastāvdaļas:

• Pekinas kāposti - 2 galviņas.
• Burkāns - 1 gab.
• Sīpoli - 1 gab.
• Galda sāls - pēc garšas.
• Ķiploki - 2-3 galviņas.
• Svaigs ingvers - pēc garšas.
• Zaļie sīpoli - pēc garšas.
• Zivju mērce - 0,5 glāzes.
• Rīsu milti - 3 ēd.k.
• Ūdens - 3 ēd.k.
• Sarkano piparu pārslas - 0,5 glāzes.
• Cukurs - 3-4 ēdamk.

Gatavošanas process:

Solis 1. Nomazgājiet kāpostus. Katru kāpostu galvu gareniski sagriež četrās daļās.

2. solis. Novietojiet katru kāpostu galvas daļu zem tekoša ūdens un noņemiet visas lapas. Pēc tam sāliet katru kāpostu lapu baseinā. Kad esat to izdarījis ar visām daļām, atstājiet kāpostus 2 stundas. Pēc tam pagrieziet kāpostus un ļaujiet nostāvēties vēl pāris stundas.

3. solis. Nomizojiet ķiploka daiviņas un sīpola galvu. Nomizojiet arī ingvera sakni.

4. solis. Blendera traukā sasmalciniet ingveru, sīpolu un ķiploka daiviņas.

5. solis. Pagatavojiet želeju no rīsu miltiem. Rīsu miltus izšķīdina trīs glāzēs ūdens. Iegūto maisījumu liek uz uguns un karsē, nepārtraukti maisot, līdz vārās. Tiklīdz sāk parādīties burbuļi, pievienojiet 3-4 ēdamkarotes cukura, samaisiet un atdzesējiet želeju.

6. solis. Burkānus nomizo, sagriež strēmelītēs, kā arī ar nazi rupji sakapā zaļos sīpolus.

Solis 7. Bļodā sajauc sīpolu-ķiploku maisījumu, burkānus un zaļos sīpolus. Pievienojiet bļodā atdzesēto želeju. Pievienojiet arī aso piparu pārslas.

8. solis. Mērcē ielej pusi tases zivju mērces un samaisa.

9. darbībaLabi noskalojiet Ķīnas kāpostus zem tekoša ūdens, starp lapām nedrīkst palikt sāls.

10. solis: pirms Ķīnas kāpostu iegremdēšanas pikantā mērcē uzvelciet cimdus. Uzmanīgi pārklājiet visas kāpostu lapas, lai dārzenis būtu vienmērīgi pārklāts ar maisījumu. Kāpostus ievieto plastmasas traukā, aizver un atstāj uz dienu istabas temperatūrā.

11. darbība: uzglabājiet korejiešu kimchi ledusskapī. Labu apetīti!

Pekinas kāposti ar kimchi mērci

Ķīnas kāposti ar kimchi mērci ir ātrs un bez problēmām veids, kā pagatavot korejiešu uzkodu. Kodināšanas maisījumam garšvielas nav jājauc pašam, tas jau ir gatavs. Kimchi garša būs simtprocentīgi garšīga un vistuvākā korejiešu oriģinālam.

Gatavošanas laiks – 12 stundas

Gatavošanas laiks – 25-35 min.

Porcijas – 4-5.

Sastāvdaļas:

• Pekinas kāposti - 0,6 kg.
• Kimchi mērce - 110 gr.

Gatavošanas process:

Solis 1. Kāpostus rūpīgi nomazgā zem tekoša ūdens, pievēršot uzmanību atstarpēm starp lapām. Šķidrumu nokratīt. Kāpostu galvu gareniski sagriež četrās daļās.

2. solis. Ievietojiet kāpostu gabaliņus traukā, katru lapu apsmērējiet ar kimchi mērci, īpašu uzmanību pievēršot kātiem pie pamatnes. Ja vēlaties, varat pievienot dārzeņus un garšaugus, piemēram, burkānus, redīsus vai zaļos sīpolus.

Solis 3. Novietojiet kāpostus zem spiediena un atstājiet 12 stundas. Pasniedziet Ķīnas kāpostu kimchi uzkodu atdzesētu. Labu apetīti!

Balto kāpostu kimchi uzkoda

Balto kāpostu kimchi uzkoda ir viena no sāļās uzkodas pagatavošanas iespējām. Tradicionāli kimchi pasniedz ar rīsiem, jo ​​tas lieliski saskan ar pikanto garšu. Papildus kāpostiem kimchi pievieno redīsus vai burkānus.

Gatavošanas laiks – 15 stundas

Gatavošanas laiks – 60 min.

Porcijas – 10.

Sastāvdaļas:

• baltie kāposti - 1-2 gab.
• galda sāls - 150 gr.
• Ķiploki - 1 galva.
• Cukurs - 1 tējk.
• Malti sarkanie pipari - 0,5 tējk.
• Ūdens – 2l.

Gatavošanas process:

1. solis. Paņemiet vienu lielu vai pāris mazu balto kāpostu galviņas.

Solis 2. Nomazgājiet kāpostus. Lielu kāpostu sagrieziet četrās daļās, bet mazās - uz pusēm.

3. solis. Katliņā ielej divus litrus ūdens un izšķīdina tajā 150 gramus sāls.

Solis 4. Ievietojiet kāpostus traukā ar sāls šķīdumu. Ļaujiet nostāvēties 10-15 stundas.

Solis 5. Pēc 5 stundām apgrieziet kāpostus otrādi.

6. solis. Pēc mērcēšanas noskalojiet kāpostus zem tekoša ūdens.

7. solis. Nomizojiet ķiploku daiviņas no sausām sēnalām un izlaidiet caur presi.

8. solis. Pievienojiet cukuru un sarkanos piparus ķiploku mīkstumam un samaisiet.

Solis 9. Pēc tam iegūtajā pikantajā maisījumā ielej nedaudz sāls šķīduma, lai mērces konsistence būtu līdzīga biezam skābajam krējumam.

Solis 10. Pievienojiet iegūto pikanto mērci kāpostiem, ja nepieciešams, pievienojot sāli. Iesaiņojiet kāpostus traukā, pārklājiet ar vāku un novietojiet vēsā vietā.

Solis 11. Balto kāpostu kimchi ir gatavs, pasniedziet uzkoda atdzesētu. Labu apetīti!

Ķīnas kāpostu kimchi ar piparu mērci

Ķīnas kāpostu kimchi ar piparu mērci ir garšīga austrumu stila uzkoda. Tas sastāv no dārzeņiem, kas raudzēti pikantā mērcē. Pekinas kāpostus izmanto biežāk, to plānās lapas viegli piesātinās ar garšvielu aromātu un paliek kraukšķīgas.

Gatavošanas laiks - 2 dienas 2 stundas

Gatavošanas laiks – 40-60 min.

Porcijas – 15.

Sastāvdaļas:

• Pekinas kāposti - 2 kg.
• Sīpoli - 1 gab.
• malti asie pipari - 200 gr.
• Burkāni - 200 gr.
• Daikons - 200 gr.
• Zaļie sīpoli - 80 gr.
• Ķiploki - 2 galviņas.
• Ingvers - 30 gr.
• Cukurs - 3 ēdamk.
• Rīsu milti - 2 ēd.k.
• Zivju mērce - 100 ml.
• Galda sāls - pēc garšas.
• Ūdens - 2 ēd.k.

Gatavošanas process:

1. solis. Katru kāpostu galvu pārgrieziet uz pusēm. Izgrieziet kātiņa biezāko daļu un veiciet nelielu vertikālu griezumu gareniski.

2. solis. Pēc tam Ķīnas kāpostus rūpīgi nomazgā un atstāj uz 15 minūtēm, lai notecētu šķidrums.

Solis 3. Pēc tam pārklājiet katru lapu ar sāli un ievietojiet gabalus traukā. Atstāj nožūt vismaz 2 stundas. Vienreiz pagrieziet kāpostus.

4. darbība: pagatavojiet piparu mērci. Katliņā ielej pāris glāzes ūdens un liek uz plīts. Pievienojiet ūdenim divas ēdamkarotes rīsu miltu, samaisiet, līdz nepaliek kunkuļi. Kad maisījums vārās, pievienojiet cukuru, samaisiet un samaziniet siltumu zem pannas. Vāra minūti, nepārtraukti maisot, līdz maisījums sabiezē. Noņemiet pannu no uguns un atdzesējiet maisījumu.

5. solis. Nomizojiet dārzeņus: daikonu, burkānus. Dārzeņus sagriež plānās sloksnēs vai sarīvē, izmantojot korejiešu burkānu rīvi. Sagrieziet zaļos sīpolus īsos gabaliņos.

6. solis. Sasmalciniet nomizotu ingvera sakni, ķiplokus un sīpolus, izmantojot blenderi. Šīs sastāvdaļas var sarīvēt arī uz smalkās rīves.

7. solis. Atdzesētajam maisījumam pievieno sīpolu-ķiploku biezeni, zivju mērci un asos piparus, piparu mērci atstāj uz pusstundu. Pēc tam pievienojiet tam sasmalcinātus dārzeņus.

8. solis. Pēc kodināšanas noskalojiet kāpostus zem tekoša ūdens, nokratiet šķidrumu vai atstājiet kāpostus uz brīdi caurdurī. Katru kāpostu gabaliņu sadaliet uz pusēm gar griezumu. Uzvelc gumijas cimdus un pārziež kāpostus ar piparu mērci.

Solis 9. Ievietojiet sagataves traukā un viegli nospiediet tos ar rokām.Cieši aizveriet trauku un atstājiet istabas temperatūrā 36-48 stundas.

Solis 10. Pēc tam varat ievietot kimchi burkās vai traukos, kas ir ērti uzglabāšanai, un ievietot uzkodu ledusskapī. Labu apetīti!

Korejiešu redīsu kimchi mājās

Korejiešu redīsu kimchi mājās, kas pagatavots pēc tradicionālās korejiešu receptes, patiks visiem jūsu mīļajiem un viesiem. Papildus lieliskajai garšai tā ir arī noderīgu mikroelementu un vitamīnu krātuve.

Gatavošanas laiks – 4 stundas

Gatavošanas laiks – 20-30 min.

Porcijas – 8.

Sastāvdaļas:

• Redīsi – 0,6 kg.
• Zaļais sīpols - 1 ķekars.
• Sarkanie asie pipari - 3 ēdamk.
• Zivju mērce - 3 ēd.k.
• galda sāls - 1,5 ēd.k.
• Ķiploki - 3 zobi.
• Cukurs – 1 ēd.k.
• Sasmalcināts ingvers - 0,5 ēd.k.
• Rīsu milti - 1 ēd.k.
• ūdens - 120 ml.

Gatavošanas process:

Solis 1. Sagatavojiet redīsus un sīpolus, nomazgājiet dārzeņus. Nomizo ķiploka daiviņas.

2. solis. Redīsus nomizo un sagriež mazos kubiņos.

Solis 3. Sasmalciniet zaļo sīpolu spalvas ar nazi.

4. solis. Redīsus apkaisa ar ēdamkaroti sāls, apmaisa un atstāj uz pusstundu. Pēc tam divas reizes noskalojiet ar tekošu ūdeni un ļaujiet ūdenim notecēt.

5. solis. Ūdenī iemaisa ēdamkaroti rīsu miltu.

6. solis. Iegūto rīsu miltu maisījumu 1 minūti uzkarsē mikroviļņu krāsnī.

7. solis. Pēc tam izņemiet bļodu, samaisiet, nedaudz atdzesējiet un vēl uz minūti lieciet atpakaļ mikroviļņu krāsnī.

Solis 8. Sajauc iegūto želeju ar asiem pipariem, zivju mērci, cukuru, atlikušo sāli, sasmalcinātu ķiploku un ingveru.

9. solis. Iegūtajam pikantajam maisījumam pievienojiet redīsus un zaļos sīpolus.

10. solis. Dārzeņus labi samaisa un atstāj uz dienu istabas temperatūrā. Pēc tam ievietojiet ledusskapī vismaz 5 dienas.

11. darbībaPasniedz redīsu kimchi pie karstajiem gaļas ēdieniem. Labu apetīti!

Korejas gurķu kimchi

Korejiešu gurķu kimchi ir pikanta uzkoda, koša, ar oriģinālu garšu. Tagad gurķu kimchi ir populāri ne tikai austrumos, to pasniedz visur. Pat tik garšīga uzkoda kā mazsālīti gurķi var viegli konkurēt ar kimchi.

Gatavošanas laiks - 30 min.

Gatavošanas laiks – 20-30 min.

Porcijas – 2-4.

Sastāvdaļas:

• Mazie gurķi - 1 kg.
• Galda sāls - 2 ēd.k.
• Zaļie sīpoli - 0,5 ķekars.
• Ķiploki - 4 zobi.
• Lielie burkāni - 1 gab.
• mazs sīpols - 1 gab.
• Karso piparu pārslas - pēc garšas.
• Zivju mērce - 3 ēd.k.
• Cukurs – 1 ēd.k.
• Baltais sezams - 1 ēdamkarote.
• Dzeramais ūdens - 0,25 glāzes.

Gatavošanas process:

Solis 1. Labi nomazgājiet dārzeņus. Ņem visas nepieciešamās garšvielas. Ja jums nav zivju mērces, varat to aizstāt ar sojas mērci.

2. solis. Sagrieziet gurķus gareniski četrās daļās, nedaudz atpaliekot no sagriešanas līdz galam.

3. solis. Pārklājiet gurķu sagataves ar sāli griezumos un ārpusē, ievietojiet tos bļodā un atstājiet 10 minūtes. Pēc tam apgrieziet dārzeņus un atstājiet vēl 10 minūtes.

4. solis. Ar nazi sasmalciniet zaļo sīpolu spalvas mazos gabaliņos. Sīpola galvu sagriež pusgredzenos. Sarīvē burkānus, izmantojot korejiešu burkānu rīvi. Sasmalciniet ķiploku daiviņas jebkurā ērtā veidā: uz rīves, ar nazi vai presē.

5. solis. Sagatavojiet pikanto mērci. Bļodā sajauc zivju mērci, cukuru, aso piparu pārslas, pārlej ar nedaudz ūdens un pievieno sezama sēklas. Pievienojiet aso piparu daudzumu pēc savas gaumes.

6. solis. Mērci pārlej pāri sasmalcinātajiem dārzeņiem un kārtīgi samaisa.

7. solis. Noskalojiet gurķus zem tekoša ūdens, lai noņemtu lieko sāli.

8. solis. Ievietojiet pikanto dārzeņu maisījumu griezumos.Labāk to darīt ar cimdu rokām.

Solis 9. Gurķu kimchi ir gatavs. Apkaisiet uzkodu ar sezama sēklām un esat gatavs pasniegšanai. Labu apetīti!

Daikon redīsi kimchi

Daikon redīsu kimchi ir garšīga un kraukšķīga uzkoda. Var pasniegt pie karstajiem gaļas ēdieniem vai buljoniem. Tā īpašā sulīguma un labvēlīgo īpašību dēļ daikonu sauc par “ziemas žeņšeņu”. Tradicionāli kimchi gatavo rudenī un ziemā.

Gatavošanas laiks - 4 dienas.

Gatavošanas laiks – 25 min.

Porcijas – 12.

Sastāvdaļas:

• Daikon redīsi – 2 kg.
• Zaļie sīpoli - 150 gr.
• Malti čili pipari – 2 ēd.k.

Kodināšanai:

• Galda sāls - 2 ēd.k.
• Cukurs - 2 ēd.k.

Miltu pastai:

• Filtrēts ūdens - 250 ml.
• Rīsu milti - 2 ēd.k.

Marinādei:

• dzirkstošais minerālūdens - 4 ēdamk.
• Cukurs - 1 ēd.k.
• Sarkano piparu pārslas - 4 ēd.k.
• Ķiploki - 3 ēdamk.
• Zivju mērce - 4 ēd.k.
• Ingvera sakne - 0,5 ēd.k.
• galda sāls - 0,25 ēd.k.
• Malti čili pipari – 1 ēd.k.

Gatavošanas process:

1. solis. Daikonu nomizo, nomazgā un sagriež kubiņos vai batoniņos pēc saviem ieskatiem, bet ne pārāk smalki, pārliek šķēles bļodā, pārkaisa ar sāli un cukuru, samaisa un atstāj uz stundu. Marinēšanas procesā šajā laika periodā dārzeņus pāris reizes apmaisa.

2. solis. Nomazgājiet zaļo sīpolu spalvas un sagrieziet tās 2 centimetrus garos gabaliņos.

3. darbība. Lai pagatavotu miltu pastu, izšķīdiniet rīsu miltus ūdenī. Uzkarsē maisījumu uz lēnas uguns un vāra, līdz tas sasniedz šķidra kondensētā piena konsistenci.

4. solis. Atdzesējiet miltu pastu. Tad pievieno minerālūdeni, zivju mērci, sakapātus ķiplokus un ingveru, pievieno sarkano piparu pārslas, cukuru un sāli. Labi samaisiet maisījumu un ļaujiet tai brūvēt 20 minūtes.

5. solis. Noskalo redīsus ar ūdeni un notecina caurdurī.Pēc tam dārzeņu šķēles pārkaisa ar sarkano čili pulveri, samaisa un atstāj uz 10 minūtēm.

6. solis. Ievietojiet sasmalcinātus zaļos sīpolus un pikanto mērci bļodā ar daikonu un samaisiet. Ļaujiet nostāvēties istabas temperatūrā 1 dienu, pēc tam atdzesējiet 4-7 dienas.

7. solis. Daikon redīsu kimchi varat uzglabāt pāris mēnešus ledusskapī. Labu apetīti!

Kimchi ar sojas mērci

Kimchi ar sojas mērci ir sulīga, koša, diezgan pikanta uzkoda jūsu galdam. Parasti to gatavo no Ķīnas kāpostiem. Tas ir īpaši populārs aukstajā ziemā. Kimchi var pasniegt ar ceptu gaļu, šašliku vai vārītiem kartupeļiem.

Gatavošanas laiks - 3-4 dienas.

Gatavošanas laiks – 60 min.

Porcijas – 3.

Sastāvdaļas:

• Pekinas kāposti - 1 gab.
• Galda sāls - 3 ēdamk.
• Burkāns - 1 gab.
• Sojas mērce - 100 ml.
• Ābols - 1 gab.
• Bumbieris - 1 gab.
• Baltais sīpols - 1 gab.
• Saldie pipari - 1 gab.
• Ingvera sakne - 0,5 gab.
• Ķiploki - 2 galviņas.
• Zaļumi - 1 ķekars.
• Zaļais sīpols - 1 ķekars.
• Karstie čili pipari - 1-2 gab.
• Daikon - 1 gab.

Gatavošanas process:

1. solis. Paņemiet vienu ķīniešu kāpostu, kas sver aptuveni 1 kilogramu.

2. solis. Veiciet dziļu iegriezumu kātiņā, pēc tam ar rokām pārlaužiet galvu uz pusēm.

Solis 3. Tālāk sadaliet katru pusi vēl divās daļās tādā pašā veidā.

4. solis. Ielejiet ūdeni lielā katliņā un pievienojiet 3 ēdamkarotes sāls. Kāpostu ceturtdaļas arī apkaisa ar sāli.

Solis 5. Pēc tam ielieciet kāpostus sālītā ūdens pannā un uzlieciet uz augšu svaru. Atstājiet uz 3-4 stundām, lai dārzeņi sālītos.

6. solis. Paņemiet visas sastāvdaļas, izņemot zaļumus, kas jums nepieciešami, lai pagatavotu pikantu kāpostu mērci.

7. solis. Visus dārzeņus nomizo, nomazgā un sasmalcina blenderī.

8. darbībaZaļumus nomazgā un ar asu nazi sagriež mazos gabaliņos. Sajauciet dārzeņu maisījumu ar zaļumiem.

9. solis. Ielejiet sojas mērci dārzeņu maisījumā un samaisiet.

Solis 10. Iegūto pikanto dārzeņu masu uzklāj sālītajiem kāpostiem, labi izklāj starp loksnēm.

Solis 11. Pēc tam sarullējiet kāpostus rullī.

Solis 12. Ievietojiet sagataves bļodā un uzlieciet atlikušo dārzeņu maisījumu uz augšu.

Solis 13. Ievietojiet kāpostus ledusskapī uz 3-4 dienām. Pēc tam kimchi var pasniegt kā uzkodu. Labu apetīti!