Plūmju kečups ziemai

No plūmēm, paprikas un tomātiem tiek pagatavota neticami garšīga mērce gaļai, makaroniem un karstajiem ēdieniem. Galaprodukta garšu var mainīt pēc galveno sastāvdaļu un garšvielu daudzuma. Šis pagatavojums neatstās vienaldzīgus, un mājsaimniecības ziemai šo kečupu pasūtīs arvien lielākos apjomos.

Pašdarināts plūmju kečups “Laizīt pirkstus”

Pēc šīs receptes var pagatavot vieglu un ļoti garšīgu tomātu un plūmju kečupu. Bulgāru un asie pipari, kā arī ķiploki piešķir mērcei pikantu un pikantu. Kečups ir piemērots makaronu, gaļas ēdieniem un mērču pagatavošanai.

1. 
   Kā mājās pagatavot plūmju kečupu ar pirkstu laizīšanu ziemai? Nomazgājiet un sterilizējiet trauku mērces uzglabāšanai ūdens peldē vai cepeškrāsnī.
2. 
   Plūmes pārgriež uz pusēm un izņem sēklas, tomātus sagriež šķēlēs, bet papriku izņem sēklas un sagatavo malšanai gaļas mašīnā.
3. 
   Dārzeņus izlaiž caur smalko dzirnaviņu gaļas mašīnā, samaisa ugunsdrošā traukā, pievieno sakapātus asos piparus, sāli un cukuru.
4. 
   Vāra maisījumu apmēram stundu uz lēnas uguns, pēc tam nedaudz atdzesē un sasmalcina ar sietu, lai noņemtu mizu un sēklas.
5. 
   Gatavo biezeni uz ļoti mazas uguns karsē vēl 3 stundas 40 minūtes pirms vārīšanas beigām, pievieno ļoti smalki sagrieztu ķiploku. Gatavo produktu lej burkās un cieši aizvāko.

Kā pagatavot gardu kečupu no plūmēm un tomātiem ziemai?

Plūmju un tomātu mērce ar aso piparu piedevu ir gards mājās gatavots pagatavojums, kas derēs gan uz svētku galda, gan ikdienas lietošanai.

Gatavošanas laiks: 40 min.

Gatavošanas laiks: 20 min.

Porcijas – 4.

Sastāvdaļas:

• Tomāti - 500 gr.
• Plūme – 2,5 kg
• Sāls – 1 ēd.k.
• Cukurs - 250 gr.
• Ķiploki - 2 galviņas.
• Karstie pipari - 2 gab.

Gatavošanas process:

1. Plūmes noskalo, pārgriež uz pusēm un izņem kauliņus. Sasmalciniet augļus, izmantojot blenderi vai gaļas mašīnā.

2. Ķiplokus izlaiž caur presi, bet asos piparus – caur gaļasmašīnu, noņemot sēklas un kātiņu.

3. Plūmju masu sajauc ar pipariem un ķiplokiem, pievieno norādīto cukura un sāls daudzumu.

4. Nomizojiet un sasmalciniet tomātus un pēc tam pievienojiet plūmju maisījumam.

5. Vāra mērci apmēram 20 minūtes uz lēnas uguns, pēc tam aizvāko un uzglabā vēsā vietā. Mērci var izmantot šašauga kebaba marinēšanai vai pasniegt kopā ar gataviem gaļas produktiem.

Vienkārša un garšīga plūmju un ābolu kečupa recepte ziemai

Pēdējā laikā arvien populārāka kļūst saldskābā mērce, kas gatavota no āboliem un plūmēm. To var pasniegt ar gaļas produktiem, graudaugu ēdieniem un makaroniem. Ja pievienosit karstos piparus un garšvielas, tas iegūs pikantu un oriģinālu garšu. Mērcei labāk izvēlēties skābu šķirņu ābolus.

Gatavošanas laiks: 30 min.

Gatavošanas laiks: 20 min.

Porcijas – 4.

Sastāvdaļas:

• Plūme - 3 kg
• Ābols - 1 kg
• Granulēts cukurs - 1 kg
• Krustnagliņas - pēc garšas.
• Kanēlis - pēc garšas.
• Malts ingvers - pēc garšas.

Gatavošanas process:

1. Nomazgājiet plūmes, sadaliet tās uz pusēm un izņemiet kauliņus.

2. Augļus aplej ar ūdeni un vāra uz lēnas uguns apmēram stundu, līdz plūmes ir pilnībā izvārījušās. Nedaudz atdzesē un samaļ caur sietu, lai iegūtu viendabīgu biezeni.

3. Ābolus nomizo, izņem serdi un sēklas un vāra līdz mīkstam ar nelielu ūdens daudzumu, tad sasmalcina ar blenderi vai sasmalcina, izmantojot sietu.

4. Sajauc divu veidu biezeni, pievieno granulētu cukuru un garšvielas pēc garšas, vāra vēl aptuveni 5 minūtes.

5. Gatavo mērci ielej sterilizētos stikla traukos un aizvāko. Pārsteidzošs ābolu un plūmju kečups ir gatavs!

Klasiskā plūmju tkemali mērce

Pasaulslaveno gruzīnu plūmju mērci “tkemali” parasti gatavo no ķiršu plūmēm, taču var izvēlēties arī citas plūmju šķirnes. Šādu mērci nav iespējams iedomāties bez tradicionālajām garšvielām un garšvielām, un to var pasniegt ar pilnīgi jebkuru ēdienu.

Gatavošanas laiks: 2 stundas 25 minūtes.

Gatavošanas laiks: 20 min.

Porcijas - 8.

Sastāvdaļas:

• Ķiršu plūme vai plūme – 4,5 kg
• Piparmētra - pēc garšas.
• Malts koriandrs - 1,5 tējk.
• Sāls - 1 tējk.
• granulēts cukurs - 100 gr.
• Ķiploki - 3 zobi.
• Khmeli-suneli garšvielas - 1 tējk.
• Malti asie pipari - pēc garšas.

Gatavošanas process:

1. Noskalojiet plūmi vai ķiršu plūmi, izņemiet sēklas un vāriet, pievienojot nelielu daudzumu ūdens, apmēram 2 stundas uz ļoti zemas uguns.

2. Masu atdzesē un izberž caur sietu, un tad pievieno tai garšvielas un mērces sastāvdaļas. Vāra tkemali apmēram piecas minūtes, maisot ar koka karoti.

3. Gatavajai mērcei pievieno asos maltos piparus un labi samaisa.

4.Sadaliet mērci pa burciņām un cieši aizveriet.

5. Glabājiet tkemali vēsā vietā.

Kečups no plūmēm un paprikas burkās ziemai

Plūmju kečups kombinācijā ar papriku un garšvielām izrādās mēreni ass un pikants, pati paprika ir salda, tāpēc cukura daudzumu šajā receptē var mainīt atkarībā no jūsu vēlmēm.

Gatavošanas laiks: 45 min.

Gatavošanas laiks: 15 min.

Porcijas - 8.

Sastāvdaļas:

• Plūme - 3 kg
• Paprika - 10 gab.
• Ķiploki - 8 zobi.
• Sāls - 3 ēdamk.
• Granulēts cukurs - 3 ēdamk.
• karijs - 15 gr.
• Khmeli-suneli - 15 gr.
• Kanēlis - 1 ēd.k.
• Malti melnie pipari - pēc garšas.
• Krustnagliņas - 1 tējk.

Gatavošanas process:

1. Nomazgājiet plūmes un izņemiet kauliņus.

2. Arī saldo piparu sagriež gabaliņos, pārliecinoties, ka visas sēklas ir izņemtas. Ķiplokus nomizo.

3. Visus dārzeņus izlaiž caur gaļas mašīnā ar smalku uzgali.

4. Iegūto masu garšo pēc garšas, pievieno garšvielas un vāra uz lēnas uguns apmēram pusstundu.

5. Gatavo kečupu pārliek sterilizētos traukos un pēc pilnīgas atdzesēšanas istabas temperatūrā uzglabā vēsumā.