Kartupeļu pankūkas ar malto gaļu uz pannas

Kartupeļu pankūkas ar malto gaļu uz pannas ir ļoti ēstgribu un apmierinošs ēdiens. Ēdienu gatavošanas iespēja pannā tiek uzskatīta par baltkrievu. Lai iegūtu patiesi garšīgas kartupeļu pankūkas, izvēlieties kartupeļus ar dzeltenu mīkstumu, citas šķirnes nav piemērotas, malto gaļu ņem no jebkuras gaļas. Pēc visām receptēm kartupeļu pankūkas pilnvērtīgām pusdienām vai vakariņām tiek pagatavotas vienkārši un ātri.

Klasiskās kartupeļu pankūkas ar malto gaļu

Kartupeļu pankūkas ar malto gaļu ir Baltkrievijas kulinārijas simbols, un daudzus gadus šis ēdiens ir palicis slavenākais. Draniki ir viegli pagatavojami, un tie izceļas ar īpašu bagātīgu garšu un sātīgumu. Kartupeļus tiem ņem ar dzeltenu mīkstumu un sarīvē jebkurā veidā, un ir piemērota jebkura maltā gaļa. Pannā apcep pankūkas.

1. 
   Kartupeļu pankūkas ar malto gaļu ir ļoti vienkārši pagatavojamas uz pannas. Gatavojiet produktus receptē norādītajos daudzumos.Nomizojiet kartupeļus, lai tie kļūtu brūni, un labi noskalojiet ar aukstu ūdeni.
2. 
   Nomizotus kartupeļus sasmalciniet uz vidējas rīves. Sarīvētajiem kartupeļiem pievieno pusi tējkarotes citrona sulas un samaisa. Tad masa saglabās gaišu krāsu.
3. 
   Sarīvētos kartupeļus liek caurdurī, lai notecinātu daļu šķidruma.
4. 
   Maltajā gaļā ieber sāli un garšvielas un pievieno smalki sagrieztu sīpolu ar sasmalcinātu ķiploka daiviņu. Tad labi samaisa malto gaļu ar šīm piedevām.
5. 
   Tālāk sadaliet malto gaļu atsevišķos gabalos.
6. 
   No kartupeļu sulas notecina šķidrumu un cieti no apakšas pārnes rīvētajā masā. Pievienojiet tai sāli un olu un samaisiet ar karoti. Tad ar rokām no šīs masas veido kārtīgas kartupeļu pankūkas, liekot iekšā maltās gaļas gabaliņus. Izveidotās kartupeļu pankūkas liek uz papīra dvieļa, lai uzsūktu lieko šķidrumu.
7. 
   Uzkarsē augu eļļu pannā. Cepiet tajā kartupeļu pankūkas līdz zeltaini brūnas no abām pusēm, vispirms uz lielas uguns un pēc tam uz lēnas uguns cepiet, līdz tās ir pilnībā gatavas un pārklātas.
8. 
   Gatavās pankūkas pārliek no pannas uz papīra dvieļa, lai noņemtu lieko eļļu.
9. 
   Tad liek porcijās šķīvjos, pievieno zaļumus un pasniedz. Labu apetīti!

Kartupeļu pankūkas ar maltu vistu uz pannas

Kartupeļu pankūku variants ar maltu vistu būs diētiskāks un budžetam draudzīgāks. Tie izceļas ar maigumu un maigumu, kas ir labi piemēroti bērnu pārtikai. Gatavošanas tehnoloģija neatšķiras no parastajām kartupeļu pankūkām. No vistas krūtiņas gatavo malto gaļu, uz pannas cep kartupeļu pankūkas.

Gatavošanas laiks: 1 stunda.

Gatavošanas laiks: 30 minūtes.

Porcijas: 6.

Sastāvdaļas:

• Kartupeļi - 600 gr.
• vistas krūtiņa - 300 gr.
• Ola - 1 gab.
• Sīpols - 100 gr.
• Ķiploki - 2 zobi.
• Citronu sula - ½ tējk.
• Sāls - pēc garšas.
• Garšvielas - pēc garšas.
• Augu eļļa - cepšanai.

Gatavošanas process:

Solis 1. Vispirms sagatavojiet visas šī ēdiena sastāvdaļas saskaņā ar recepti, lai viss būtu pa rokai. Kartupeļus nomizo un noskalo ar aukstu ūdeni. Sasmalciniet sīpolu un ķiploka daiviņas. Vistas krūtiņu samaļ gaļas mašīnā vai sasmalcina blenderī.

Solis 2. Sarīvētos kartupeļus sajauc ar citronu sulu, lai masa nekļūtu tumšāka, un pēc tam liek uz smalka sieta, lai notīrītu šķidrumu. Atgrieziet atlikušo cieti no kartupeļu sulas uz kartupeļiem.

Solis 3. Malto vistu pārliek uz rīvētiem kartupeļiem, salauž olu, pievieno sāli un nedaudz garšvielas pēc savas gaumes, pievieno sasmalcinātu sīpolu un ķiploku un visu kārtīgi samaisa.

Solis 4. Uzkarsē augu eļļu pannā. Sagatavoto masu ar ēdamkaroti porciju sakarsētajā eļļā, veidojot mazas kartupeļu pankūkas ne biezākas par 1,5 cm.Cep uz vidējas uguns un pārklātu ar vāku, līdz zeltaini brūnas no vienas puses.

5. solis. Tad uzmanīgi apgrieziet kartupeļu pankūkas uz otru pusi un apcepiet, līdz tās ir gatavas.

6. solis. Sagatavotās kartupeļu pankūkas no pannas pārliek uz papīra dvieļa, lai notīrītu lieko eļļu un tad pasniedz uz porcijām šķīvjiem, papildinot ar zaļumiem un skābo krējumu. Labu apetīti!

Gardas kartupeļu pankūkas ar malto gaļu un sieru

Siera pievienošana kartupeļu pankūkām ar malto gaļu piešķirs ēdienam jaunas garšas notis. Sieru vai nu liek pildījumā, vai arī cep pankūkas cepeškrāsnī - zem siera garozas. Šī recepte piedāvā tikpat garšīgu variantu – sajauc rīvētus kartupeļus ar malto gaļu un sieru. Pannā apcep pankūkas.Garšvielas un svaigi garšaugi labvēlīgi ietekmēs kartupeļu pankūku garšu.

Gatavošanas laiks: 1 stunda.

Gatavošanas laiks: 30 minūtes.

Porcijas: 6.

Sastāvdaļas:

• Kartupeļi - 8 gab.
• Maltā gaļa - 200 gr.
• Cietais siers - 50 gr.
• Milti – 1 ēd.k.
• Ola - 1 gab.
• Sīpols - 1 gab.
• Skābais krējums – 1 ēd.k.
• Sāls - pēc garšas.
• Malti melnie pipari - pēc garšas.

Gatavošanas process:

1. solis. Nomizojiet un noskalojiet kartupeļus zem auksta ūdens. Sasmalciniet vistas gaļu maltā gaļā, izmantojot jebkuru metodi. Sīpolu nomizo.

2. solis. Nomizotus kartupeļus sarīvē uz smalkas vai vidējas rīves kopā ar sīpolu. Atsevišķi sarīvējiet cietā siera gabalu. Ievietojiet šīs rīvētās sastāvdaļas dziļā bļodā, pievienojiet vistas olu, pa vienai ēdamkarotei skābā krējuma un miltiem, sāli un piparus pēc savas gaumes.3. solis. Izmantojot karoti, labi samaisiet šīs sastāvdaļas līdz gludai.

Solis 4. Uzkarsē augu eļļu pannā. Izmīcīto mīklu ar ēdamkaroti liek karstā eļļā, veidojot nelielas pankūkas. Cep tos uz vidējas uguns līdz zeltaini brūnai un kraukšķīgai no abām pusēm.

5. solis. Ar salveti noņemiet lieko eļļu no ceptajām kartupeļu pankūkām.

6. solis. Pārliek kartupeļu pankūkas uz šķīvja un pasniedz, pievienojot dārzeņus un skābo krējumu. Labu apetīti!

Slinkas pankūkas ar malto gaļu un kartupeļiem sajauc

“Lazy” kartupeļu pankūkas izcepas ātrāk nekā klasiskās, jo tās nav jāveido ar pildījumu un ilgi jācep, lai iekšā esošā maltā gaļa nepaliek jēla. Šī recepte palīdzēs jums, ja jums nav pietiekami daudz laika, lai pagatavotu mājās gatavotu ēdienu, bet jums ir nepieciešams pabarot savu ģimeni garšīgi un apmierinoši. Tas ir vienkārši: sajauciet rīvētus kartupeļus ar jebkuru malto gaļu jebkurā proporcijā un nekavējoties apcepiet kartupeļu pankūkas.

Gatavošanas laiks: 1 stunda.

Gatavošanas laiks: 30 minūtes.

Porcijas: 4.

Sastāvdaļas:

• Kartupeļi - 4 gab.
• Maltā gaļa - 600 gr.
• Olas - 2 gab.
• Sīpols - 2 gab.
• Sāls - pēc garšas.
• Garšvielas gaļai - pēc garšas.

Gatavošanas process:

Solis 1. Sagatavojiet sastāvdaļas pankūkām receptē norādītajā daudzumā, aprēķinot nepieciešamo porciju skaitu. Kartupeļus nomizo un noskalo zem auksta ūdens. Nomizojiet divus sīpolus.

2. solis. Nomizotos kartupeļus sasmalcina uz rupjās rīves, kas sajaukta ar sīpoliem, tad tie nekļūs tumšāki.

3. solis. Sarīvētajiem kartupeļiem pievieno malto gaļu, izsit divas olas, pievieno sāli un gaļas garšvielas un ar karoti labi samaisa šīs sastāvdaļas.

Solis 4. Ielieciet samīcīto maisījumu pannā ar sakarsētu augu eļļu, veidojot līdz 1 cm biezas mazas kartupeļu pankūkas, kuras apcep uz vidējas uguns līdz kraukšķīgi zeltaini brūnas no abām pusēm.

5. solis. Pasniedziet “slinkās” pankūkas ar malto gaļu karstas. Labu apetīti!

Draniki uz rupjās rīves ar malto gaļu

Draniki jeb pankūkas no rīvētiem kartupeļiem ar malto gaļu ir labākais variants no šiem produktiem gatavotiem ēdieniem. Kartupeļus sasmalcinām uz rupjās rīves, kas ir daudz vieglāk nekā uz smalkās rīves, un to garša ir atšķirīga. Mēs gatavojam šīs kartupeļu pankūkas cepeškrāsnī un zem siera garozas, lai kartupeļi tvaicētu un ēdiens izrādītos mīksts un ar zemu tauku saturu.

Gatavošanas laiks: 1 stunda.

Gatavošanas laiks: 30 minūtes.

Porcijas: 5.

Sastāvdaļas:

• Kartupeļi - 10 gab.
• Maltā gaļa - 450 gr.
• Olas - 2 gab.
• Sīpols - 2 gab.
• Siers - 100 gr.
• Milti - 2 ēd.k.
• Majonēze - 1 ēd.k.
• Paprika - 1 tējk.
• Sāls - pēc garšas.
• Malti melnie pipari - pēc garšas.

Gatavošanas process:

Solis 1. Atsevišķā bļodā labi samaisiet malto gaļu ar sasmalcinātu sīpolu, vienu olu, sāli un melnajiem pipariem.

2. solis. Ar slapjām rokām no maltās gaļas veido mazas kotletītes ar ātrumu 2 gabali uz porciju.

3. darbība.Nomizotus un nomazgātus kartupeļus sarīvē uz rupjās rīves. Nedaudz saspiediet kartupeļu maisījumu, lai izdalītu sulu, un ievietojiet to bļodā.

4. solis. Pievienojiet tam sasmalcinātu otro sīpolu, olu, karoti miltu ar majonēzi, papriku un sāli un piparus. Tad labi samaisiet kartupeļu maisījumu ar šīm sastāvdaļām.

5. solis. Izklājiet cepešpannu vai cepšanas trauku ar ietaukotu papīru vai foliju. No rīvētiem kartupeļiem veidojam nelielas apaļas pankūkas un liekam uz cepešpannas nelielā attālumā vienu no otras.

6. solis. Katram gabalam liek no maltās gaļas veidotas kotletes. Pārklāj tos ar nelielu daudzumu atlikušā kartupeļu maisījuma un pa virsu uzkaisa rīvētu sieru. Cep kartupeļu pankūkas cepeškrāsnī, kas uzkarsēta līdz 190°C, pusstundu. Gatavo ēdienu pasniedz karstu, papildinātu ar dārzeņu salātiem. Labu apetīti!

Kā pagatavot pankūkas ar maltu gaļu un sēnēm?

Parastās kartupeļu pankūkas ar malto gaļu var atjaunināt, pievienojot tām jebkuras sēnes, jo šīs sastāvdaļas ir labas draudzenes savā starpā un rada jaunas garšas nokrāsas. Kartupeļu pankūkas gatavojam ar jauktā pildījuma metodi, kas ir ātrāka un vienkāršāka par tradicionālo metodi. Šis garšīgais un sulīgais ēdiens tiek pasniegts tikai svaigi pagatavots un karsts.

Gatavošanas laiks: 1 stunda.

Gatavošanas laiks: 30 minūtes.

Porcijas: 3.

Sastāvdaļas:

• Kartupeļi - 5 gab.
• Maltā gaļa - 150 gr.
• Šampinjoni – 4 gab.
• Ola - 1 gab.
• Sīpols - 1/2 gab.
• Citronu sula - ½ tējk.
• Sāls - pēc garšas.
• Malti melnie pipari - šķipsniņa.
• Milti – 1 ēd.k.
• Eļļa - cepšanai.

Gatavošanas process:

Solis 1. Sagatavojiet visas šī ēdiena sastāvdaļas receptē norādītajos daudzumos. Kartupeļus nomizo, labi noskalo un sasmalcina uz smalkas vai vidējas rīves. Sarīvētiem kartupeļiem pievienojiet sasmalcinātu sīpolu.2. darbība.Šampinjonus notīra, noskalo, smalki sagriež un apcep karstā eļļā, nepievienojot sāli.

Solis 3. Pēc tam apceptās sēnes pārliek uz rīvētiem kartupeļiem un izspiež daudz citrona sulas, lai kartupeļi nekļūtu tumšāki. Pievienojiet šim maisījumam sāli un piparus un samaisiet ar karoti.

4. solis. Pēc tam pievienojiet tai malto gaļu, izlaužiet vienu olu un vēlreiz samaisiet līdz gludai.

Solis 5. Kartupeļu masa nedrīkst būt šķidra, kas ir atkarīgs no kartupeļu veida, tāpēc olas vietā varat pievienot nedaudz miltu vai vienkārši dzeltenumu.Solis 6. Uzkarsē augu eļļu pannā. Ar karoti iemīcīto mīklu lej eļļā, veidojot nelielas pankūkas.

7. solis. Apcep kartupeļu pankūkas uz lēnas uguns līdz zeltaini brūnas no abām pusēm.

Solis 8. No sagatavotajām pankūkām ar salveti noņem lieko eļļu, pārliek uz pasniegšanas šķīvjiem, skaisti izdekorē un pasniedz. Labu apetīti!