Kāpostu kotletes

Kāpostu kotletes ir ļoti garšīga alternatīva gaļas ēdienam, piemērota veģetāriešiem, gavēņiem un tiem, kam rūp sava veselība. Kāpostu kotletes var pagatavot, izmantojot dārzeņus vai pievienojot malto gaļu vai zivis. Tie tiek pasniegti kā pamatēdiens ar skābo krējuma mērci vai piedevu.

Klasiskās kāpostu kotletes no neapstrādātiem kāpostiem

Šajā receptē kotlešu pagatavošanai tiek izmantoti svaigi, vēlams pagājušā gada kāposti un kartupeļi, kas ēdienam piešķir maigu tekstūru un oriģinālu garšu. Šīs kotletes tiek pasniegtas kā uzkoda vai kā piedeva pirmajiem ēdieniem.

1. 
   Kā pagatavot gardas kāpostu kotletes pēc klasiskās receptes? Kartupeļus nomizo un vāra ūdenī, pievienojot nedaudz sāls. Pēc tam ūdeni notecina un gatavos kartupeļus atstāj uz griešanas dēļa nožūt.
2. 
   Kāpostus nepieciešams smalki sagriezt un pagatavot apmēram 10 minūtes. Pēc tam noteciniet šķidrumu un nedaudz saspiediet kāpostus, lai noņemtu lieko sulu.
3. 
   Kartupeļus pārvēršam kartupeļu biezenī vai sasmalcinām gaļas mašīnā.
4. 
   Atsevišķā traukā sajauc kartupeļus, vārītus kāpostus, jēlas olas, nedaudz sāli un piparus, pievieno miltus un kārtīgi iemaisa maltajā gaļā.
5. 
   Pēc tam no masas jāveido kotletes un jāierīvē tās sagatavotajā rīvmaizē. Gatavo pusfabrikātu, izmantojot augu eļļu, apcep 2-3 minūtes līdz skaistai garozai, vairākas reizes apgriežot.
6. 
   Pasniedziet gatavās kāpostu kotletes kā uzkodu, pārlej ar mērci, skābo krējumu vai ar zupas bļodu.

Vienkārša un garda recepte kāpostu kotletēm ar mannu un olu

Vienkārša recepte kāpostu kotletēm bez liekām sastāvdaļām vai maizes. Manna piešķir kotletes formai integritāti. Tas nav jūtams gatavajā ēdienā, bet tikai ļauj jums piešķirt ēdienam skaistu un ēstgribu izskatu.

Gatavošanas laiks: 45 min.

Gatavošanas laiks: 15 min.

Porcijas - 6.

Sastāvdaļas:

• Svaigi kāposti - 800 gr.
• Sīpoli - 200 gr.
• Olas - 2 gab.
• Manna - 5 ēd.k.
• Dilles - pēc garšas.
• Sāls - pēc garšas.
• Malti melnie pipari - pēc garšas.
• Sviests - 50 gr.
• augu eļļa - 4-5 ēdamk.

Gatavošanas process:

1. Smalki sagrieziet kāpostus un vāriet, līdz tie ir mīksti, kas aizņems apmēram 10 minūtes.

2. Kāpostus liek caurdurī un viegli saspaida.

3. Sīpolu nomizo un sagriež mazos kubiņos, apcep, pievienojot nelielu daudzumu sviesta, līdz tas kļūst zeltains.

4.Bļodā sajauc vārītus kāpostus, apceptus sīpolus, svaigas olas, mannu un sasmalcinātas dilles, pievieno nedaudz sāli un piparus pēc garšas, samaisa, ļauj nostāvēties apmēram 15 minūtes, lai graudaugi uzbriest.

5. Ar mitrām rokām veido kotletes un apcep. Kotletes jāliek sakarsētā augu eļļā un jātur, līdz izveidojas zeltaina garoziņa. Cepšanas laikā pannu pārklāj ar vāku.

6. Pasniedziet kotletes ar krējuma mērci un dillēm. Labu apetīti!

Kā garšīgi cepeškrāsnī izcept svaigu kāpostu kotletes?

Vienkārša recepte iesācējām mājsaimniecēm, kurā pat nekas nav jācep: vienkārši sajauc nepieciešamās sastāvdaļas, veido kotletes un uz brīdi ieliek cepeškrāsnī. Izrādās vienkāršs, bet garšīgs gavēņa ēdiens.

Gatavošanas laiks: 40 min.

Gatavošanas laiks: 10 min.

Porcijas - 8.

Sastāvdaļas:

• Svaigi kāposti - 1 kg
• Sīpoli - 2 gab.
• Olas - 3 gab.
• Milti - 5 ēd.k.
• Garšvielas (ķimenes, koriandrs, žāvētas dilles) - pēc garšas.
• Sāls - pēc garšas.
• Malti melnie pipari - pēc garšas.

Gatavošanas process:

1. Sasmalciniet kāpostus, pēc iespējas smalkāk sasmalciniet sīpolu un sajauciet dārzeņus ar garšvielām (ķimenēm, koriandru vai kaltētām dillēm).

2. Pievienojiet miltus un olas, samaisiet, pievienojiet pareizo sāls un piparu daudzumu.

3. Veido kotletes un liek uz cepešpannas, kas iepriekš pārklāta ar pergamentu. Cep cepeškrāsnī, kas vispirms jāuzsilda līdz 180 grādiem, apmēram 20 minūtes.

4. Tad izņem no cepeškrāsns, apgriež uz otru pusi un patur vēl nedaudz, līdz apbrūninās.

5. Pasniedz ar mērci vai zaļumiem kā piedevu gaļai vai zivīm. Labu apetīti!

Barojošas un sulīgas kāpostu kotletes ar malto gaļu

Šī recepte ir piemērota tiem, kas vēlas izmēģināt kāpostu kotletes, bet nevar iztikt bez gaļas. Kāposti uzlabo gaļas garšu un padara kotletes īpaši sulīgas. Ēdienu var labi apvienot ar kartupeļu biezeni.

Gatavošanas laiks: 1 stunda 30 minūtes.

Gatavošanas laiks: 15 min.

Porcijas – 12 gab.

Sastāvdaļas:

• Maltā gaļa - 200 gr.
• baltie kāposti - 300 gr.
• Sīpoli - 80 gr.
• Ola - 1 gab.
• Sāls - pēc garšas.
• Malti melnie pipari - pēc garšas.
• Augu eļļa - cepšanai
• Milti - 2 tējk. ar slidkalniņu
• Rīvmaizes - panēšanai
• Skābais krējums - pēc garšas
• Pētersīļi - 10 gr.
• Koriandrs - 0,5 tējk.

Gatavošanas process:

1. Smalki sagrieziet kāpostus.

2. Sasmalciniet kāpostus, izmantojot blenderi vai gaļas mašīnā.

3. Kāpostus 3 minūtes aplej ar verdošu ūdeni un pēc tam notecina, kāpostus uzmanīgi saspiež, lai pēc iespējas samazinātu ūdens tilpumu.

4. Kamēr kāposti stāv ūdenī, gatavosim malto gaļu: malto gaļu kopā ar sīpolu izlaižam caur gaļasmašīnu.

5. Sāli un pārkaisa ar garšvielām, maltajai gaļai pievieno vienu olu, kāpostu, sakapātus pētersīļus, skābo krējumu, 2 ēd.k. milti. Pēc tam jums labi jāsamīca maltā gaļa.

Padoms: Strādājot ar malto gaļu, rokas labāk saslapināt ar ūdeni, lai maltā gaļa pie tām neliptu.

6. No gatavās maltās gaļas jāveido kotletes. To ir vieglāk izdarīt, ja vispirms samitrina rokas ūdenī.

7. Veidotās kotletes apviļā rīvmaizē (var izmantot miltus, bet ar rīvmaizi būs garšīgāk). Cepiet kotletes uz pannas, pēc tam, kad to ieziež ar augu eļļu. Ir ļoti svarīgi, lai gan panna, gan tajā esošā eļļa būtu karsta. Cepiet kotletes no abām pusēm līdz zeltaini brūnai.

Padoms: Kotletes var sautēt līdz gatavībai uz pannas un nelikt cepeškrāsnī atsevišķi, taču tās neiznāks tik mīkstas.

Padoms: lai iegūtu diētiskāku variantu, formas kotletes labāk cept cepeškrāsnī bez panēšanas.

8. Ceptās kotletes liek augstā sautēšanas traukā, pielej nedaudz karsta ūdens, tad pārklāj ar vāku un vāra līdz gatavībai, kas prasīs 20-25 minūtes, uz ļoti mazas uguns.

9. Kotletes ar gaļu un kāpostiem pasniedz kā atsevišķu ēdienu vai kombinācijā ar piedevu, piemēram, kartupeļu biezeni.

Padoms: šīs kotletes vislabāk pasniegt ar svaigiem salātiem vai sagatavotu marinādi.

Soli pa solim recepte dārzeņu kāpostu-burkānu kotlešu pagatavošanai

Šī kāpostu kotlešu versija ir piemērota tiem, kas vēro savu figūru vai neēd gaļu. Kāposti un burkāni nodrošina labu garšas kombināciju, un viegla jogurta mērce nepievienos kalorijas, bet tikai pasvītros dārzeņu ēdiena maigumu.

Gatavošanas laiks: 30 min.

Gatavošanas laiks: 10 min.

Porcijas – 4.

Sastāvdaļas:

• baltie kāposti - 650 gr.
• Burkāni - 3 gab.
• Manna - 4 ēd.k.
• Sāls - pēc garšas.
• Malti melnie pipari - pēc garšas.
• augu eļļa - 3,4 ēdamk.
• Milti - 3-4 ēdamk.

Gatavošanas process:

1. Sasmalciniet kāpostus. Lai to izdarītu, varat izmantot rīvi vai nazi.

2. Burkānus vajag nomizot un pēc tam notīrīt biezenī.

3. Dārzeņus apcep, pievienojot augu eļļu, piparus un sāli.

4. Pievieno mannu, samaisa un vāra vēl 5-10 minūtes.

5. Malto gaļu atdzesē, veido kotletes, apviļā miltos un apcep augu eļļā līdz zeltaini brūnai. Pasniedz ar jogurta mērci un zaļumiem. Izbaudi!

Kā pagatavot diētiskās kotletes no PP kāpostiem?

Pēc šīs receptes pagatavotās kotletes iegūst ļoti maigu konsistenci, vārīšana bez eļļas pievienošanas padara tās vēl diētiskākas un veselīgākas. Jogurta mērce un garšaugi ēdienam piešķirs bagātīgāku garšu.

Gatavošanas laiks: 30 min.

Gatavošanas laiks: 10 min.

Porcijas – 4.

Sastāvdaļas:

• Kāposti - 650 gr.
• Burkāni - 3 gab.
• Sīpoli - 1 gab.
• Ola - 1 gab.
• Sāls - pēc garšas.

Gatavošanas process:

1. Burkānus nomizo, sagriež gabaliņos un sasmalcina blenderī.

2. Pievieno sīpolu un olu, vēlreiz sakuļ, biezeni liek bļodā.

3. Tādā pašā veidā blenderī samaļ kāpostus. Lai iegūtu maigāku konsistenci, to var izdarīt divas reizes.

4. Sajauc dārzeņus un pievieno sāli.

5. Veido kotletes un cep uz nepiedegošas pannas, nepievienojot eļļu. Kotletes var likt arī uz cepešpannas, kas izklāta ar cepampapīru un cept 20 minūtes. Pasniedz ar jogurtu un garšaugu mērci. Izbaudi!

Vienkārša un ātra recepte liesām kāpostu kotletēm bez olām

Budžetam draudzīga un viegli pagatavojama recepte kāpostu kotletēm, ko var pagatavot gavēņa laikā vai tiem, kas neēd gaļu. Tomātu mērce izceļ kāpostu garšu. Tāpat kā kāpostu ruļļu gadījumā, jūs varat papildināt bluelo ar skābo krējumu un zaļumiem.

Gatavošanas laiks: 30 min.

Gatavošanas laiks: 10 min.

Porcijas - 8.

Sastāvdaļas:

• baltie kāposti - 1 kg.
• Manna – 1 ēd.k.
• Sāls - pēc garšas.
• Paprikas maisījums - pēc garšas.
• augu eļļa - 3-4 ēdamk.
• Rīvmaizes – 1 ēd.k.
• Tomātu mērce vai kečups – 3 ēd.k.

Gatavošanas process:

1. Sasmalciniet kāpostus, izmantojot rīvi vai virtuves kombainu, lai atbrīvotu sulu. Ar nazi sasmalcināti kāposti šajā gadījumā nederēs, jo kotletes neturēs formu.

2.Kāpostiem pievieno mannas, sāls un piparu maisījumu, samīca maisījumu un ļauj uzbriest, lai manna ir piesātināta ar kāpostu sulu.

3. Ar slapjām rokām no iegūtās maltās gaļas veido kotletes un apviļā tās rīvmaizē.

4. Cepiet kotletes augu eļļā vairākas minūtes no katras puses, līdz tās kļūst brūnas.

5. Liek kotletes sautēšanas traukā, pievieno mērci un vāra līdz gatavībai 10 minūtes uz mazas uguns. Var pasniegt ar piedevu vai ceptiem šampinjoniem.

Kā uz pannas garšīgi apcept kāpostu un vistas kotletes?

Vienkārša recepte kotletēm, kurās vistas gaļas sausumu neitralizē kāpostu sulīgums. Piemērots diētu ievērotājiem un tiem, kas vēlas notievēt, bet kuri neatsakās no dzīvnieku olbaltumvielām.

Gatavošanas laiks: 30 min.

Gatavošanas laiks: 10 min.

Porcijas - 6.

Sastāvdaļas:

• Vistas fileja - 600 gr.
• Kāposti - 200 gr.
• Ola - 1 gab.
• Ķiploki - 2 daiviņas.
• Milti - 3 ēd.k.
• Rīvmaizes - 100 gr.
• Sāls - pēc garšas.
• Malti sarkanie asie pipari - ¼ tējk.
• augu eļļa - 100 ml

Gatavošanas process:

1. Vistas fileju sagriež gabaliņos un liek blenderī, sasmalcina gaļā.

2. Kāpostu sarīvē vai sasmalcina blenderī, apvieno ar malto vistas gaļu.

3. Malto gaļu garšo ar sāli, pipariem, pievieno izspiestu ķiploku un olu, tad pievieno miltus un visu kārtīgi samaisa.

4. Samitriniet rokas ūdenī un veidojiet kotletes, apviļājiet tās rīvmaizē, lai tās no visām pusēm pārklātu kulinārijas izstrādājumus.

5. Cepiet uz pannas karstā eļļā līdz zeltaini brūnai. Kotletes labāk pasniegt ar pārslu un mērces garnīru. Palīdzi sev!

Neticami garšīgas un maigas kāpostu-zivju kotletes

Neparasta, bet ārkārtīgi garšīga kāpostu un zivju kombinācija.Pēc šīs receptes pagatavotās kotletes ir maigas ar raksturīgu jūras garšu. Zaļumi piešķir ēdienam svaigumu.

Gatavošanas laiks: 30 min.

Gatavošanas laiks: 10 min.

Porcijas - 6.

Sastāvdaļas:

• Baltās zivs fileja - 500 gr.
• Kāposti - 100 gr.
• Burkāni - 1 gab.
• Sīpoli - 1 gab.
• Ķiploki - 1 daiviņa.
• velmētas auzu pārslas – 1-2 ēd.k.
• Pētersīļi un dilles - pēc garšas.
• augu eļļa - 3-4 ēdamk.
• Sāls - pēc garšas.
• Malti melnie pipari - pēc garšas.

Gatavošanas process:

1. Nomazgājiet zivju fileju, nosusiniet to ar papīra dvieli un izlaidiet caur gaļas mašīnā vai blenderī.

2. Sasmalciniet kāpostus tāpat kā zivis.

3. Smalki sagrieziet ķiplokus un sasmalciniet garšaugus.

4. Smalki sagrieziet sīpolu, sarīvējiet burkānus, apcepiet dārzeņus, pievienojot nelielu daudzumu augu eļļas.

5. No trauka apvienojiet zivis, kāpostus, dārzeņus, garšaugus, pievienojiet sāli un piparus, pievienojiet pārslas un labi samaisiet, lai iegūtu viendabīgu malto gaļu.

6. Ar mitrām rokām veido kotletes, apviļā rīvmaizē un apcep augu eļļā līdz skaistai garoziņai. Pārklāj ar vāku un vāra uz lēnas uguns vēl 10-12 minūtes. Pasniedz ar rīsiem, pārkaisa ar smalki sagrieztiem zaļumiem.

Vieglas un maigas tvaicētu kāpostu kotletes

Kotletes saskaņā ar šo recepti ir viegli un ātri pagatavojamas, un šim diētiskajam ēdienam labāk izvēlēties jaunus kāpostus: tādā veidā kotletes izrādīsies maigākas un svaigākas. Garšai spilgtumu piešķirs skābā krējuma mērce ar ķiplokiem un zaļumiem.

Gatavošanas laiks: 3 stundas.

Gatavošanas laiks: 15 min.

Porcijas – 4.

Sastāvdaļas:

• Kāposti - 0,5 kg
• Manna - 3 ēd.k.
• Olas - 3 gab.
• Sāls - pēc garšas.
• Rīvmaizes – 4-5 ēd.k.
• Sezams - 2 ēdamk.

Gatavošanas process:

1.Kāpostus smalki sagriež, liek sakarsētā pannā, pievieno sāli un uz lēnas uguns vāra ar nelielu ūdens daudzumu, pēc tam, kad tos pārklāj ar vāku.

2. Karstajiem kāpostiem pamazām pievieno mannu un ātri samaisa, lai neveidojas kunkuļi.

3. Pēc tam, kad masa ir nedaudz atdzisusi, pievieno olas un samīca malto gaļu.

4. Sajauc rīvmaizi ar sezama sēklām, veido kotletes un apviļā tās sausajā maisījumā no visām pusēm.

5. Tvaicējiet 10-15 minūtes vai sausā pannā, nepievienojot eļļu. Pasniedziet diētiskās tvaicētas kotletes ar mērci, kuras pamatā ir skābs krējums, zaļumi un ķiploki.