Grilēti kalmāri

Uz grila var pagatavot jebko: gaļu, dārzeņus, zivis un jūras veltes. Uz atklātas uguns gatavots ēdiens kļūst daudz garšīgāks un veselīgāks. Kalmāri ir delikāts produkts. Tās pagatavošanai ir savas nianses. Šajā rakstā mēs jums pateiksim 4 visveiksmīgākās receptes, pēc kurām nav iespējams sabojāt ēdienu.

Kā pagatavot grilētu kalmāru uz grila?

Galvenais gatavošanas noteikums ir pareiza grauzdēšana. Kalmārus vajag cept uz lielas uguns, bet ne ilgi. Pārvārot, produkts izrādīsies ciets, gumijas un bezgaršīgs. Pietiek ar 3-4 minūtēm katrā pusē, bet karstumam jābūt spēcīgam. Grilētus kalmārus pievieno salātiem vai ēd vienkāršā veidā.

1. 
   Kā pagatavot gardus kalmārus uz grila? Sagatavojiet jūras veltes. Tos aplej ar verdošu ūdeni, noņem plēvi. Iztīriet kalmārus no iekšpuses, noskalojiet un ievietojiet bļodā.
2. 
   Ielejiet sojas mērci un augu eļļu bļodā ar jūras veltēm. Izspiediet sulu no citrona. Pārliecinieties, ka traukā neietilpst kauli.Lai atvieglotu sulas izspiešanu, sarullējiet augļus uz galda, piespiežot to ar plaukstu. Var izmantot arī gatavu citronu sulu pudelēs. Labi samaisiet jūras veltes.
3. 
   Pievienojiet kalmāru gaļai garšvielas: Provansas garšaugus un maltu ingveru. Pievieno cukuru. Sasmalciniet ķiplokus ar ķiploku spiedi vai sagrieziet to ar nazi pēc iespējas smalkāk. Pievienojiet citām sastāvdaļām. Rūpīgi samaisiet, vienmērīgi sadalot garšvielas un pārklājot katru gabalu, ieskaitot iekšpusi. Liek ledusskapī un atstāj marinēties pusotru stundu.
4. 
   Iededziet uguni grilā un ļaujiet tai degt, līdz malka kļūst par oglēm. Marinētus kalmārus liek uz grila un cep ne vairāk kā 5 minūtes no katras puses. Periodiski apgrieziet.
5. 
   Gatavo kebabu uzmanīgi noņem no grila un liek uz lielas šķīvja. Pasniedz ar zaļumiem, saldo mērci vai sezonas dārzeņiem.

Labu apetīti!

Soli pa solim recepte kalmāru kebaba pagatavošanai marinādē

Grilēti kalmāri ir pašpietiekams ēdiens. To var pasniegt atsevišķi vai kopā ar vieglu piedevu. Sezonas dārzeņi un garšaugi ir lieliski piemēroti. Lai jūras veltes būtu garšīgas un maigas, tās pareizi jāmarinē. Šajā receptē uzziniet, kura marināde ir visveiksmīgākā. Noteikti mēģiniet vēlreiz!

Gatavošanas laiks - 8 minūtes

Gatavošanas laiks - 55 minūtes

Porcijas - 5

Sastāvdaļas:

• Kalmāri – 4-5 gab.
• Citronu sula - 100 ml.
• augu eļļa - 4 ēdamk.
• Sāls - 1 šķipsniņa
• Malti melnie pipari - pēc garšas
• Malti baltie pipari - pēc garšas
• Provansas garšaugi - pēc garšas

Gatavošanas process:

1. Sāciet ar marinādes gatavošanu. Dziļā bļodā ielej citronu sulu. Varat izmantot citrona mērci vai izspiest svaiga citrona sulu.Pievienojiet augu eļļu un nekavējoties samaisiet. Vislabākā ir olīveļļa, kas marinādei piešķirs garšu. Pievieno melnos un baltos maltos piparus, Provansas garšaugus. Samaisiet un atstājiet brūvēt.

2. Šajā laikā nomazgājiet kalmārus un izņemiet to iekšas. Noņemiet plēvi, kas pārklāj kalmāra ķermeni. Lai to izdarītu ļoti vienkārši, bļodā ielej verdošu ūdeni un uz pāris minūtēm iemērc tajā jūras veltes. Āda noņemsies ļoti viegli.

3. Liemeņus sagriež šķērsām platos gredzenos. Liek bļodā un pārlej ar marinādi. Sajauc ar rokām, vienmērīgi sadalot garšvielu šķidrumu pa gabaliņiem. Atstāj marinēties 30 minūtes istabas temperatūrā.

4. Uzvelciet kalmāru sloksnes uz koka iesmiem. Katrā kociņā ietilps 3-4 gabali. Lai kalmāru turētu ciešāk un ietilptu vairāk gabalu, uzvelciet tos kā akordeonu. Bļodā atlikušo marinādi pārlej kebabiem.

5. Iepriekš sagatavojiet grilu. Malkai pilnībā jāpārvēršas karstās oglēs. Siltumam jābūt intensīvam. Novietojiet kalmāru iesmus uz grila un grilējiet 2 minūtes no katras puses. Atcerieties būt uzmanīgiem, apgriežot kebabus, grila siltums var jūs apdedzināt! Gatavo kalmāru pasniedz tieši uz iesmiem. Pārī ar grauzdētiem dārzeņiem vai sezonas zaļumiem.

Labu apetīti!

Garšīgi pildīti kalmāri uz grila

Šašliku kebabs ir tradicionāls un iecienīts jebkura šašlika ēdiens. Parasti viņi gatavo gaļu vai zivis, un jūs reti redzat jūras velšu kebabu. Bet velti! Grilēti kalmāri ir ļoti garšīgi. Un pildīti kalmāri, kas pagatavoti uz grila, ir pat svētku galda cienīgi. Pildījumu ir daudz, pastāstīsim par labāko.

Gatavošanas laiks - 5 minūtes

Gatavošanas laiks - 30 minūtes

Porcijas – 2

Sastāvdaļas:

• Kalmāri – 2 gab.
• Rīsi - 4 ēdamk.
• Tomāts - ½ gab.
• Citrons - ½ gab.
• Ingvera sakne - 1 gab.
• Pētersīļi - 1 ķekars
• Augu eļļa - 1 ēd.k.
• Sāls - pēc garšas
• Malti melnie pipari - pēc garšas

Gatavošanas process:

1. Sagatavojiet rīsus pildījumam. Noskalojiet graudaugus zem auksta tekoša ūdens. Tas palīdzēs noņemt lieko cieti un padarīs rīsus drupanākus. Vāra to sālītā ūdenī, līdz tas ir mīksts.

2. Kalmārus liek dziļā bļodā un aplej ar verdošu ūdeni. Trauku pārklāj un ļauj nostāvēties apmēram 2 minūtes. Tas palīdzēs viegli notīrīt jūras veltes. Noņemiet visu plēvi no liemeņa un izmetiet iekšas. Iztīrītos kalmārus noskalo zem tekoša ūdens un nosusina. Izvēlieties lielākas jūras veltes, lai ietilpinātu pildījumu.

3. Nomazgājiet un nosusiniet tomātus un pētersīļus. Tomātus sagriež mazos kubiņos. Smalki sagrieziet pusi ķekaru zaļumu. Ingvera sakni nomizo un sarīvē uz smalkās rīves. Sasmalcinātas sastāvdaļas pievieno vārītajiem rīsiem. Samaisiet. Pipari un apkaisa maisījumu ar pus citrona sulu. Pildījumu vēlreiz rūpīgi samaisa.

4. Sagatavotos kalmārus pilda un malas savieno ar zobu bakstāmo, lai pildījums neizkristu.

5. Iededziet grilu. Malkai vajadzētu sadegt līdz karstām oglēm. Nedrīkst būt atklāta uguns, tikai intensīvs karstums. Ieeļļojiet grila restes ar nelielu daudzumu augu eļļas un ielieciet pildītos kalmārus. Labi nostipriniet režģi, lai jūras veltes neizkristu.

6. Cep 2-3 minūtes no katras puses. Kad kalmāri ir brūni no abām pusēm, noņemiet no karstuma. Pasniedziet karstu, dekorētu ar atlikušajiem pētersīļiem.

Labu apetīti!

Vienkārša un garšīga recepte kalmāru pagatavošanai ar dārzeņiem uz grila

Labākais garnīrs jebkuram bārbekjū ir dārzeņi. Un gan svaigi, gan cepti. Un, ja jūs gatavojat tos, piemēram, kalmārus, uz grila, tas izrādīsies viens ēdiens, kas pilns ar pārsteidzošu garšu un izcilu aromātu. Gandrīz visi dārzeņi iet kopā ar jūras veltēm, izmantojiet tos, kas jums patīk vislabāk.

Gatavošanas laiks - 15-20 minūtes

Gatavošanas laiks - 2 stundas

Porcijas – 2

Sastāvdaļas:

• Kalmāri – 2 gab.
• augu eļļa - 120 ml.
• Citronu etiķis - 120 ml.
• Oregano - pēc garšas
• Malti baltie pipari - pēc garšas
• Sāls - pēc garšas
• bulgāru pipari - 4 gab.
• Baklažāni - 2 gab.
• Ķiploki - 1 galva
• Tomāti - 4 gab.

Gatavošanas process:

1. Kalmārus liek dziļā bļodā un aplej ar verdošu ūdeni. Atstāj uz pāris minūtēm. Āda sāks čokuroties. Pēc tam liemeņus pārnes aukstā ūdenī. Pēc tam to tīrīšana nebūs sarežģīta. Noņemiet visu ādu, mugurkaulu un iekšas. Rūpīgi nomazgājiet kalmārus no iekšpuses un ārpuses.

2. Rupji sasmalciniet gliemežus un ierīvējiet gabaliņus ar sāli un maltiem baltajiem pipariem. Kalmārus liek uz koka iesmiem. Lai to atvieglotu, viegli samitriniet koka gabalus ar ūdeni.

3. Marinādei bļodā sajauc augu eļļu un citrona etiķi. Labāk ir izmantot eļļu bez smaržas, lai kalmāriem nepievienotu nevajadzīgu aromātu. Pievienojiet sausu baziliku un oregano. Kārtīgi samaisa. Ar marinādi pārlej kebabus. Atstāj marinēties apmēram divas stundas, ik pa laikam kociņus apgriežot, lai visa gaļa vienmērīgi iemarinētos.

4. Iededziet grilu un sagatavojiet karstas ogles. Pārvietojiet jūras veltes uz restēm un vāriet uz lielas uguns 2-3 minūtes no katras puses. Gatavošanas laikā kalmārus apkaisa ar atlikušo marinādi.Kad gabali ir brūni, noņemiet tos no grila.

5. Novietojiet visus dārzeņus, izņemot tomātus, uz režģa, kas ieziests ar augu eļļu. Novietojiet tomātus uz iesmiem. Negriezt, cep veselu. Lai pagatavotu dārzeņus, nepieciešams mazāks siltums, lai tie pagatavotos vienmērīgi. Tāpēc pagatavojiet tos pēc jūras veltēm. Regulāri apgrieziet grilu un iesmu.

6. Vispirms izcepsies tomāti, tāpēc noņemiet tos agri.

7. Gatavos dārzeņus izņem no grila un liek lielā bļodā. Viegli sāli. Kalmārus liek uz šķīvja. Sagrieziet dārzeņus un nosūtiet tos vēžveidīgajiem. Pasniedziet ēdienu karstu.

Labu apetīti!