Kā sālīt sarkanās zivis mājās

Mazsālīta sarkanā zivs ir ne tikai ļoti garšīgs produkts, bet arī veselīgs. Lasis un forele satur milzīgu daudzumu piesātināto tauku, olbaltumvielu un daudzas aminoskābes, kas sievietes organismam ir īpaši nepieciešamas, jo šīs vielas tieši ietekmē matu un nagu augšanu un kvalitāti. Un filejas sālīšana mājās patiesībā ir neticami vienkārša un ātra. Un, tikai vienu reizi mēģinājis pagatavot šādu uzkodu pats, jūs uz visiem laikiem aizmirsīsit par pusfabrikātu iegādi veikalos.

Kā ātri un garšīgi sālīt sarkanās zivis mājās

Kā ātri un garšīgi sālīt sarkanās zivis mājās? Ja jums patīk jūras veltes vai koncentrējaties uz veselīgu pārtiku, iespējams, esat uzdevis sev iepriekš minēto jautājumu. Tā kā veikali ne vienmēr piedāvā kvalitatīvus produktus. Un, lai nenāktos vilties, zivi gatavosim paši!

1. 
   Kā ātri un garšīgi sālīt sarkanās zivis mājās? Izķidāto liemeni atkausējam, bet ne pilnībā, un rūpīgi nomazgājam, noņemot tumšās plēves un zvīņas.
2. 
   Mēs sagriežam zivis gar grēdu, atbrīvojoties no spurām, mugurkaula un kauliem.
3. 
   Stikla trauka apakšā uzkaisa nedaudz sāls. Rozā lasi sagriež 4 daļās, katru no visām pusēm apber ar sāli.
4. 
   Novietojiet divus gabalus ar ādu uz leju.
5. 
   Un otrādi, novietojiet atlikušo zivi ar ādu uz augšu.
6. 
   Ievietojiet trauku maisiņā, iesaiņojiet to un ievietojiet ledusskapī uz 10 stundām.
7. 
   Kad norādītais laiks ir pagājis, uzmanīgi apgrieziet rozā lasi un ievietojiet to aukstumā vēl uz 10 stundām.
8. 
   Viegli sālīta sarkanā zivs ir gatava! Pirms pasniegšanas iegūto šķidrumu notecina, sagriež plānās šķēlēs un pievieno citronu. Izbaudi savu degustāciju!

---

Sausā sālītas sarkanās zivis ar sāli un cukuru

Sausā sālīta sarkanā zivs ar sāli un cukuru ir vienkāršākais un uzticamākais veids, kā pagatavot ēstgribu un treknu zivi, kas ir ideāli piemērota rullīšu, gardu sviestmaižu vai visu veidu salātu pagatavošanai. Kad izmēģināsiet, jūs uz visiem laikiem atteiksities no veikalā iegādātajām variācijām!

Gatavošanas laiks – 38 stundas

Gatavošanas laiks - 10 min.

Porcijas – 3.

Sastāvdaļas:

• Sarkanās zivs fileja - 500 gr.
• granulēts cukurs - 1,5 tējk.
• Sāls - 1,5 tējk.
• Malti melnie pipari - 0,5 tējk.

Gatavošanas process:

1. solis. Pirms procesa sākšanas atdaliet ādu no filejas, noņemiet visus kaulus, noskalojiet un nosusiniet ar papīra salvetēm.

2. solis. Bļodā sajauciet melnos piparus, sāli un granulētu cukuru.

Solis 3. Iemērciet zivis sausajā maisījumā un ievietojiet to traukā, cieši aizverot vāku.

4. solis. Ievietojiet ledusskapī uz divām līdz četrām dienām (atkarībā no sāls līmeņa, kas jums patīk).Pēc tam noteciniet sālījumu un noskalojiet lieko sāli.

5. solis. Pasniedziet ēdienu atdzesētu. Labu apetīti!

Sarkano zivju sālīšana ar degvīnu

Sarkano zivju sālīšana ar degvīnu ir elementārs process, ar kuru tiek galā pat tas, kurš nekad nav pat vārījis olu kulteni. Tā kā visa sagatavošana ir pareiza gramatika un kvalitatīvu sastāvdaļu atlase, pārējais notiks pats no sevis, jūs redzēsiet!

Gatavošanas laiks - 24 stundas

Gatavošanas laiks - 10 min.

Porcijas – 2-3.

Sastāvdaļas:

• Sarkanā zivs (fileja) - 400 gr.
• Degvīns - 60 ml.
• Malti melnie pipari - 0,25 tējk.
• Sāls - 1,5 ēd.k.

Gatavošanas process:

Solis 1. Vispirms atdaliet fileju no ādas, kauliem un skriemeļiem - rūpīgi noskalojiet un nosusiniet jebkurā ērtā veidā.

Solis 2. Sagrieziet zivi vidēja izmēra gabaliņos un ievietojiet stikla vai keramikas formā.

3. solis. Apkaisiet zivi ar sāli un enerģiski ierīvējiet to mīkstumā.

4. solis. Dariet to pašu ar maltiem pipariem.

5. solis. Aplejiet sagatavi ar degvīnu un noslaukiet fileju.

6. solis. Pārklāj ar maisiņu un ievieto ledusskapī mērcēšanai uz dienu.

Solis 7. Pēc norādītā laika zivs ir pilnībā gatava degustācijai. Labu apetīti!

Sālīta sarkana zivs ar citronu

Sālīta sarkanā zivs ar citronu ir garšīga uzkoda, kas noteikti iepriecinās visus, kam patīk citrusaugļu notis un oriģināla sastāvdaļu kombinācija. Recepte ir parādīta, piemēram, izmantojot rozā lasi, bet jūs varat izmantot pilnīgi jebkura veida sarkanās zivis.

Gatavošanas laiks - 1 diena.

Gatavošanas laiks - 15 minūtes.

Porcijas – 3.

Sastāvdaļas:

• Rozā laša fileja – 350 gr.
• Citrons - 1 gab.
• Sāls - 1,25 ēd.k.
• Granulēts cukurs - 1 ēd.k.
• Malti melnie pipari - 0,5 tējk.

Gatavošanas process:

1. darbība.Apbruņojamies ar pinceti un izņemam no zivīm visus kaulus, nomazgājam mīkstumu un ievietojam bļodā.

Solis 2. Pievienojiet sāli, melnos piparus un cukuru un aktīvi samaisiet sastāvdaļas.

3. solis. Pievienojiet citrona šķēles.

4. solis. Sastāvdaļas samīca ar rokām, netraucējot rozā laša viengabalainību, bet nospiežot citrusaugļus.

Solis 5. Pārklājiet trauku ar pārtikas plēvi un ievietojiet ledusskapī uz 24 stundām. Ik pa laikam apmaisa.

Solis 6. Pēc dienas izņem zivis no marinādes un pasniedz, sagriežot porcijās. Gatavojiet un izklaidējieties!

Viegli sālītas sarkanās zivis sālījumā

Mazsālītas sarkanās zivis sālījumā ir oriģināls veids, kā pagatavot veselīgu un treknu uzkodu, kas ir neatvairāma. Tradicionāli lielākā daļa pavāru izmanto sausās sālīšanas metodi, tomēr mēs iesakām izmēģināt recepti ar sālījumu.

Gatavošanas laiks – 120 min.

Gatavošanas laiks - 10 min.

Porcijas – 4.

Sastāvdaļas:

• Lasis - 500 gr.
• ūdens - 500 gr.
• Sāls - 2 ēd.k.
• Granulēts cukurs - 1 ēd.k.
• augu eļļa - 4 ēdamk.

Gatavošanas process:

1. solis. Ar emalju pārklātā pannā ielejiet norādīto cukura un sāls daudzumu, uzkarsē līdz vārīšanās temperatūrai un atdzesē.

2. solis. Nomazgāto un žāvēto fileju sagriež vienāda izmēra šķēlēs.

3. solis. Pārlej lasi ar atdzesētu sālījumu, aizver vāku un atstāj 2-3 stundas mērcēties.

Solis 4. Pēc tam noteciniet šķidrumu un sajauciet zivis ar augu eļļu bez smaržas.

5. solis. Novietojiet gabaliņus skaisti uz šķīvja un pasniedziet galdā ģimenes priekam. Labu apetīti!

Viegli sālīta sarkana zivs ar citronu

Mazsālīta sarkanā zivs ar citronu tiek pagatavota tikai divās stundās - vai tas nav iemesls sālīt sulīgo fileju tūlīt un tikai dažas stundas vēlāk baudīt gardo zivi, kas pagatavota ar savām rokām ar visu jūsu mīlestību un rūpību? Sāksim!

Gatavošanas laiks – 125 min.

Gatavošanas laiks - 5 minūtes.

Porcijas – 2-4.

Sastāvdaļas:

• Laša fileja - 200 gr.
• Sāls - 0,5 tējk.
• granulēts cukurs - 0,5 tējk.
• Malti baltie pipari - pēc garšas.
• Citrons - pēc garšas.

Gatavošanas process:

1. solis. Novietojiet iepriekš uzskaitītos produktus uz galda.

2. solis. Sajauc baltos piparus, cukuru un sāli un berzējiet zivju gabaliņus no visām pusēm.

Solis 3. Ievietojiet lasi traukā, pievienojot citrona šķēles.

Solis 4. Pārklāj ar vāku vai pārklāj ar plēvi un atdzesē ledusskapī divas stundas.

5. solis. Pasniedz ar bageti un sviestu. Labu apetīti!

Kā garšīgi sālīt sarkanās zivis ar konjaku

Kā garšīgi sālīt sarkanās zivis ar konjaku? Izmantojot stipros alkoholiskos dzērienus zivju sālīšanas procesā, mēs pasargājam sevi no tāda nepatīkama brīža kā šķiedrvielu izplatīšanās. Un, pievienojot tikai nedaudz aromātiska konjaka, zivs fileja saglabās savu blīvo un elastīgo tekstūru.

Gatavošanas laiks – 24 stundas 10 minūtes

Gatavošanas laiks - 10 min.

Porcijas – 5.

Sastāvdaļas:

• Foreles fileja – 500 gr.
• Konjaks - 1,5-2 tējk.
• Sāls - 2 tējk.
• Granulēts cukurs - 1 tējk.
• Malti melnie pipari - 1 šķipsniņa.

Gatavošanas process:

1. solis. No liemeņa atdalīto fileju rūpīgi noskalo ar ūdeni un nosusina ar salvetēm, noņem visus kaulus.

2. solis. Novietojiet zivis uz griešanas dēļa un turiet ādu vienā pusē, novelciet to ar nazi otrā pusē un atdaliet no mīkstuma.

3. solis. Ierīvējiet lasi ar sausu cukura, sāls un piparu maisījumu. Apkaisa ar konjaku.

4. darbība.Ievietojiet pusfabrikātu traukā, aizveriet vāku un ievietojiet to ledusskapī uz dienu.

5. solis. Nosusiniet gatavo uzkodu ar papīra dvieļiem, lai noņemtu lieko sālījumu, un pasniedziet. Labu apetīti!

Sarkano zivju sālīšana ar apelsīnu

Sarkano zivju sālīšana ar apelsīnu ir oriģināls un neparasts veids, kā pagatavot ikviena iecienītāko gardumu. Gatavu sālītu zivju pirkšana nepavisam nav izdevīga, jo tās cena ir vairākas reizes augstāka nekā neapstrādāta fileja. Tātad, kāpēc pārmaksāt, ja varat to pagatavot pats, un tas ir vēl garšīgāk?

Gatavošanas laiks – 48 stundas

Gatavošanas laiks - 20 minūtes.

Porcijas – 8-10.

Sastāvdaļas:

• Foreles fileja – 800 gr.
• Melnie pipari - 2 tējk.
• Rozā piparu graudi - 1 tējk.
• Jūras sāls - 3 ēdamk.
• Granulēts cukurs - 6 ēdamk.
• Apelsīni - 3 gab.
• Lauru lapa – 2 gab.

Gatavošanas process:

Solis 1. Izskalojiet fileju ar ūdeni un ļaujiet tai nožūt, noņemiet visus kaulus, pat mazākos.

Solis 2. Nomazgājiet apelsīnu un sagrieziet plānos gredzenos.

Solis 3. Javā salauž piparu graudus un lauru lapas, sajauc garšvielas ar sāli un granulētu cukuru.

Solis 4. Ierīvē zivis ar iegūto maisījumu un ievieto dziļā traukā.

5. solis. Pa virsu izdaliet apelsīna šķēles.

6. solis. Aizveriet trauku ar vāku vai plēvi un uz divām dienām novietojiet ledusskapja plauktā.

7. solis. Kad norādītais laiks ir pagājis, pasniedziet uzkodu un nekavējoties paņemiet paraugu. Labu apetīti!

Viegli sālītas sarkanās zivis ar augu eļļu

Viegli sālīta sarkanā zivs ar augu eļļu ir trekna, bet garšīga uzkoda, ar kuru vismaz reizēm varat sevi palutināt, it īpaši, ja to gatavojāt pats. Izmantojot eļļu, plānās zivs šķēles labi uzglabājas ledusskapī un ilgstoši nebojājas.

Gatavošanas laiks – 38 stundas

Gatavošanas laiks - 15 minūtes.

Porcijas – 3-4.

Sastāvdaļas:

• Lasis - 300 gr.
• augu eļļa - 100 ml.
• Sāls - 0,5 tējk.
• Malti melnie pipari - 0,5 tējk.

Gatavošanas process:

1. solis. Noņemiet zivīm ādu un zvīņas un rūpīgi noskalojiet zem tekoša ūdens.

2. solis. Fileju sagriež vidēja izmēra šķēlēs. Šī manipulācija saīsinās sālīšanas laiku.

Solis 3. Laši liek mazā burciņā kārtām, kārtas pārkaisot ar melnajiem pipariem un sāli.

Solis 4. Pilnībā piepildiet sastāvdaļas ar augu eļļu bez smaržas un, aizverot vāku, ievietojiet ledusskapī uz 2-3 dienām.

5. solis. Pēc garlaicīgas gaidīšanas paņemiet paraugu un izbaudiet. Gatavojiet un izklaidējieties!

Mazsālīta sarkana zivs ar dillēm

Mazsālīta sarkanā zivs ar dillēm ir garšīga uzkoda, kas paspilgtinās jebkuru maltīti un piesātinās organismu ar piesātinātajiem taukiem, kas ir ļoti svarīgi nagu un matu augšanai. Šo aromātisko zivi ieteicams pasniegt ar grauzdētu bageti un sviestu.

Gatavošanas laiks - 24 stundas

Gatavošanas laiks - 15 minūtes.

Porcijas – 5.

Sastāvdaļas:

• Laša fileja - 500 gr.
• Dilles - 4 zariņi.
• Sāls - 2 ēd.k.
• Granulēts cukurs - 0,5 ēd.k.
• Garšvielas zivīm – 1 tējk.

Gatavošanas process:

Solis 1. Pirms procesa sākšanas noskalojiet zaļumus un zivis un nosusiniet.

2. solis. Bļodā sajauciet zivju garšvielas, sāli un granulētu cukuru.

3. solis. Ierīvējiet lasi ar sauso maisījumu no visām pusēm un ievietojiet dziļā traukā ar ādu uz leju.

4. solis. Bagātīgi apkaisa ar sasmalcinātām dillēm.

Solis 5. Pārklājiet traukus ar plēvi un atstājiet tos uz galda 2-3 stundas, pēc tam ievietojiet tos ledusskapī uz 20-24 stundām.

6. solis. Pasniegšanai sagriež plānās šķēlēs un pievieno kaperus un citronu. Labu apetīti!