Kā pareizi pagatavot grūbas

Pērļu mieži ir veselīga graudaugi, ko bieži pasniedz kā piedevu tradicionālajiem slāvu ēdieniem. Tas ir veselīgs, satur daudz vitamīnu un mikroelementu, turklāt ātri sātinās un gandrīz nav kontrindikāciju lietošanai. Lai pagatavotu gardu drupanu putru, jums jāizvēlas pareizā ūdens un graudaugu attiecība.

Kā pagatavot drupinātus pērļu miežus ūdenī

Miežus var pagatavot arī bez iepriekšējas mērcēšanas, taču vispirms tie ir jāuzvāra verdošā ūdenī un pēc tam jāvāra, līdz garnīrs ir pilnīgs. Putra kļūst drupana, ja ļauj šķidrumam pilnībā iztvaikot.

1. 
   Kā pareizi pagatavot pērļu miežus katliņā uz ūdens? Šķirojiet pērļu miežus, noņemot no tiem visus svešķermeņus un rūpīgi noskalojiet, vairākas reizes mainot ūdeni.
2. 
   Piemērota tilpuma pannā ielej 3 tases verdoša ūdens un pievieno grūbas, vāra 5 minūtes uz lielas uguns un pēc tam notecina ūdeni.
3. 
   Graudaugu vēlreiz pārlej ar jaunu porciju verdoša ūdens – šoreiz 2 glāzes.
4. 
   Pievienojiet pannā sāli un sviestu un samaisiet.
5. 
   Pārklāj ar vāku un vāra uz lēnas uguns 45 minūtes līdz stundai, lai viss šķidrums iesūktos graudaugos un grūbu graudi palielinātos.

Kā pagatavot grūbas kā piedevu bez mērcēšanas

Drupinātus miežus var pasniegt kā neatkarīgu ēdienu, ja pievienojat tiem ceptus dārzeņus vai sēnes, vai arī kā piedevu, kas labi sader ar cūkgaļas, liellopa vai jēra gaļas ēdieniem.

Gatavošanas laiks: 1 stunda.

Gatavošanas laiks: 5 min.

Porcijas – 4.

Sastāvdaļas:

• Pērļu mieži - 1 ēd.k.
• Ūdens – 1,5 l
• Sāls - pēc garšas.
• Garšvielas - pēc garšas.
• Žāvēti zaļumi - pēc garšas.

Gatavošanas process:

1. No graudaugiem ir jānoņem gruveši, rūpīgi jānoskalo tekošā ūdenī un jāļauj šķidrumam notecēt.

2. Katliņā uzvāra ūdeni, pievieno graudaugus un pāris minūtes vāra uz lielas uguns, pēc tam ūdeni notecina.

3. Graudaugu vēlreiz aplej ar verdošu ūdeni un uzliek uz lēnas uguns, vāra apmēram 1,5 stundas.

4. Gatavošanas beigās pievieno sāli, ņemot vērā, ar ko putru pasniegs, kā arī iecienītākās garšvielas un garšaugus. Visu labi samaisa.

5. Pasniedziet grūbas kā piedevu gaļas vai sēņu ēdieniem. Mieži lieliski sader ar cepšanu, ko var darīt, pievienojot burkānus, sīpolus, ķiplokus vai selerijas sakni.

Pērļu miežu putra pannā ar iepriekšēju mērcēšanu

Ja miežus vārīsiet ar iepriekšēju mērcēšanu, gatavošanas process būs īsāks, bet garša nemainīsies. Lai graudaugiem piešķirtu garšu un ēstgribu, tai var pievienot dažādas garšvielas vai garšvielas, jo īpaši kurkumu, kas piešķir putrai patīkamu zeltainu nokrāsu un ir arī ļoti veselīga.

Gatavošanas laiks: 6 stundas. 35 min.

Gatavošanas laiks: 5 min.

Porcijas – 4.

Sastāvdaļas:

• Pērļu mieži - 1 ēd.k.
• Ūdens - 1 l.
• Sāls - pēc garšas.
• Kurkuma - pēc garšas.
• Vārīti burkāni - pēc garšas.

Gatavošanas process:

1. Sašķirotie graudi labi jāizskalo, līdz ūdens kļūst dzidrs. Dziļā bļodā grūbas pārlej ar aukstu filtrētu ūdeni un ļauj ievilkties vismaz 6 stundas.

2. Pēc norādītā laika noteciniet ūdeni, kurā tika mērcēti graudaugi, vēlreiz noskalojiet un ielejiet pannā, pievienojot ūdeni ar ātrumu 1 ēd.k. graudaugi uz 1 litru ūdens.

3. Pērļu miežus uzvāra, noņem no uguns un notecina šķidrumu.

4. Vēlreiz ielejiet svaigu ūdeni un vāriet apmēram pusstundu uz lēnas uguns.

5. Izslēdziet, pievienojiet sāli un kurkumu, samaisiet, atstājiet 5 minūtes ar vāku un pēc tam pasniedziet. Var pievienot vārītus burkānus un izrotāt ar sasmalcinātām dillēm.

Kā pagatavot pērļu miežus lēnajā plītī

Mieži izrādās ļoti garšīgi, ja tos gatavojat lēnajā plītī. Var izvēlēties jebkuru piemērotu ierīcē pieejamo režīmu - “Putra”, “Griķi” vai “Rīsi” un gatavot atbilstoši ilgumam, ņemot vērā, vai graudaugi ir iepriekš izmērcēti.

Gatavošanas laiks: 4 stundas. 5 minūtes.

Gatavošanas laiks: 5 min.

Porcijas – 4.

Sastāvdaļas:

• Pērļu mieži - 1 ēd.k.
• Ūdens - 1 l.
• Sāls - pēc garšas.
• Žāvēti garšaugi (dilles, pētersīļi, selerijas) - pēc garšas.

Gatavošanas process:

1. Graudaugi tiek šķiroti, lai no tiem noņemtu svešķermeņus. Pēc tam jums tas ir jāizskalo, līdz ūdens kļūst pilnīgi dzidrs.

2. Lai mērcētu, ieberiet ierīces bļodā nepieciešamo grūbu daudzumu un piepildiet to ar aukstu filtrētu ūdeni. Atstājiet vairākas stundas. Vāks var nebūt aizvērts.

3.Pēc tam noteciniet ūdeni, vēlreiz noskalojiet graudus un piepildiet ar svaigu ūdeni.

4. Graudaugiem pievienojiet vajadzīgo sāls daudzumu, citas garšvielas vai garšvielas, kā arī kaltētus garšaugus, samaisiet un aizveriet vāku.

5. Ieslēdziet multivarku jebkurā putras gatavošanas režīmā un vāriet apmēram stundu. Samaisa un pasniedz karstu. Labu apetīti!

Vienkāršs un garšīgs veids, kā pagatavot pērļu miežus spiediena katlā

Spiediena katls paātrina grūbu gatavošanas procesu, saglabā putras uzturvērtības un atbrīvo laiku un enerģiju citiem ēdieniem. Ja graudaugu pildīsiet ar buljonu, nevis ūdeni, putras garša būs nepārspējama.

Gatavošanas laiks: 5 stundas. 5 minūtes.

Gatavošanas laiks: 5 min.

Porcijas – 2.

Sastāvdaļas:

• Pērļu mieži - 0,5 ēd.k.
• Ūdens - 3 ēd.k.
• Sāls - pēc garšas.
• Žāvēti zaļumi - pēc garšas.
• Malti melnie pipari - pēc garšas.
• Sviests - pēc garšas.

Gatavošanas process:

1. Graudaugu nomazgā un mērcē aukstā ūdenī līdz 12 stundām, pēc tam šķidrumu notecina un ļauj grūbām notecināt.

2. Ievietojiet pērļu miežu graudus spiediena katlā, pievienojiet ūdeni un aizveriet trauku. Spiediena katla vārstam vajadzētu šņākt un noslēgt pannu.

3. Ieslēdziet spiediena katlu vai lieciet uz uguns uz 20 minūtēm.

4. Kad norādītais laiks ir pagājis, izslēdziet spiediena katlu vai noņemiet to no uguns un ļaujiet tvaicēt vēl 40 minūtes. Elektroniskajiem spiediena katliem izmantojiet iestatījumu “Silts”, bet plīts virsmas spiediena katlu vienkārši atstāj aizvērtu.

5. Kad putra gatava, to vajag sālīt un pievienot garšvielas, un tad pasniedz ar sviestu vai sēņu mērci.

Kā viegli pagatavot pērļu miežus mikroviļņu krāsnī

Gardu pērļu miežu piedevu var pagatavot arī mikroviļņu krāsnī: process neaizņem daudz laika un ir ļoti vienkāršs.Ēdiens būs garšīgāks, ja pievienosi apceptus sīpolus un bekonu vai svaigi sasmalcinātus zaļumus.

Gatavošanas laiks: 45 min.

Gatavošanas laiks: 5 min.

Porcijas – 4.

Sastāvdaļas:

• Pērļu mieži - 0,5 ēd.k.
• Ūdens - 3 ēd.k.
• Sāls - pēc garšas.
• Svaigi zaļumi - pēc garšas.

Gatavošanas process:

1. Šķiro graudus un skalojiet, līdz ūdens kļūst dzidrs.

2. Ievietojiet miežus mikroviļņu krāsnī drošā bļodā un piepildiet ar karstu ūdeni.

3. Ievietojiet cepeškrāsnī, iedarbiniet taimeri uz 20 minūtēm un gatavojiet ar pilnu jaudu.

4. Pārbaudiet graudaugu gatavību, pievienojiet vēl verdošu ūdeni, samaisiet un turpiniet gatavot vēl 20 minūtes.

5. Pievienojiet vajadzīgo sāls daudzumu, pārklājiet ar vāku un atstājiet vēl 10 minūtes, lai ievilktos. Pēc tam pievienojiet svaigus garšaugus un pasniedziet.

Garda grūbu putra ar sautējumu katliņā

Mieži ar sautējumu zināmā mērā ir nometnes recepte, taču tos var pagatavot arī mājās, lai pusdienās iegūtu barojošu un ēstgribu. Sīpolu un burkānu apcepšana padarīs putras garšu vēl košāku un pievilcīgāku.

Gatavošanas laiks: 3 stundas 45 minūtes.

Gatavošanas laiks: 5 min.

Porcijas – 4.

Sastāvdaļas:

• Pērļu mieži - 300 gr.
• Liellopu gaļas konservi - 300 gr.
• Sīpoli - 1 gab.
• Burkāni - 2 gab.
• Sāls - pēc garšas.
• Khmeli-suneli garšvielas - pēc garšas

Gatavošanas process:

1. Nomazgātos graudus iemērc vārītā ūdenī vairākas stundas.

2. Pērļu miežus pārliek katliņā, uzvāra un vāra apmēram 15 minūtes.

3. Sasmalciniet nomizotus sīpolus un burkānus: sagrieziet sīpolu kubiņos, sarīvējiet burkānus.

4. Augstā pannā, izmantojot sautējuma taukus, apcep sīpolus un burkānus.

5. Pievienojiet gaļu cepšanai un samaisiet. Pēc tam pievienojiet tur izkātos graudaugus.Pievienojiet sāli, garšvielas un labi samaisiet. Atstāj ievilkties zem vāka 10-15 minūtes un tad pasniedz. Izbaudi!

Sātīga un aromātiska grūbu putra ar gaļu

Pērļu miežus var izmantot ne tikai kā piedevu, bet arī lai pagatavotu pilnvērtīgu ēdienu, piemēram, plovu. Miežus ar cūkgaļu ir labi pasniegt pusdienās vai vakariņās: ēdiens patiks visai ģimenei, un to var pagatavot pat mazāk pieredzējis pavārs.

Gatavošanas laiks: 3 stundas 45 minūtes.

Gatavošanas laiks: 5 min.

Porcijas - 6.

Sastāvdaļas:

• Cūkgaļa (fileja) - 600 gr.
• Pērļu mieži - 1 ēd.k.
• Ūdens - 3 ēd.k.
• Burkāni - 2 gab.
• Sīpoli - 2 gab.
• Selerijas (saknes) - 70 gr.
• augu eļļa - 5 ēdamk.
• Sāls - pēc garšas.
• Malti melnie pipari - pēc garšas.
• Lauru lapa – 2 gab.
• Smaržo piparu zirņi – 2 gab.
• Pētersīļi - ½ ķekars.

Gatavošanas process:

1. Nomazgātos grūbas pārlej ar aukstu filtrētu ūdeni un atstāj uz vairākām stundām, lai uzbriest, un tad ūdeni notecina.

2. Graudaugu ber karstumizturīgā bļodā, pārlej ar ūdeni, uzvāra un patur uz mazas uguns apmēram stundu, šajā laikā vairākas reizes apmaisot pannas saturu.

3. Nomizotus burkānus un sīpolus sakapā kā cepšanai, seleriju sarīvē vai sagriež nelielos kubiņos. Visu apcep dziļā pannā, līdz dārzeņi kļūst brūni.

4. Gaļu noskalo, nosusina ar papīra dvieļiem un sagriež mazos gabaliņos. Cep, līdz parādās garšīga garoziņa.

5. Gaļu sajauc ar cepeti, pārkaisa ar sāli, pievieno garšvielas un sautē apmēram 6 minūtes. Pēc tam pielej karstu ūdeni un pusstundu vāra uz lēnas uguns.

6. 10 minūtes pirms vārīšanas beigām gaļai un dārzeņiem pievieno grūbas un labi samaisa. Vāra vāku, ja nepieciešams, pievieno sāli.Pasniedziet ēdienu karstu ar zaļumiem.