Kā pagatavot kvinoju

Kā pagatavot kvinoju, ir jautājums, ar ko saskaras daudzas mājsaimnieces. Viņi zina par kvinojas priekšrocībām pareizam uzturam un graudaugu veidiem, taču ir svarīgi pareizi pagatavot šo graudaugu. Balto kvinoju izmanto piedevām, bet melno un sarkano kvinoju salātiem, zupām un pamatēdieniem. Kvinoju gatavo neatkarīgi no izvēlētā ēdiena, katliņā uzvārot 1:2 ar ūdeni. Melnajai kvinojai ir rūgta garša, tāpēc to iepriekš mērcē.

Kā katliņā pagatavot pūkainu kvinoju garnīram

Kvinoju visbiežāk gatavo katliņā, lai iegūtu veselīgu un garšīgu piedevu jebkuram ēdienam. Labāk izvēlēties attīrītu gaišo kvinoju, kurai ir maigāka garša. Jūs varat pagatavot to ūdenī, pienā vai jebkurā buljonā. Šajā receptē pagatavojiet drupano kvinoju katliņā proporcijā 1:2 ar ūdeni. Pievienojiet tikai sāli.

1. 
   Kā katliņā garnīram pagatavot drupanu kvinoju? Nekavējoties izmēriet sastāvdaļas atbilstoši receptē norādītajām proporcijām un nepieciešamo porciju skaitam.
2. 
   Ievietojiet kvinoju atsevišķā bļodā un pilnībā pārklājiet ar aukstu ūdeni.
3. 
   Sasmalciniet graudus ar rokām un noteciniet šo ūdeni.
4. 
   Pēc tam noskalojiet kvinoju vēl vairākas reizes, līdz pēdējais ūdens ir dzidrs.
5. 
   Sagatavoto kvinoju liek īpaši putras vārīšanai paredzētā katliņā, pareizā proporcijā pievieno aukstu ūdeni un uzvāra.
6. 
   Pēc tam pievienojiet sāli pēc savas gaumes un vāriet kvinoju uz lēnas uguns, zem vāka, 15-20 minūtes. Graudaugu maisīt nav nepieciešams.
7. 
   Šajā laikā kvinoja absorbēs visu ūdeni un dubultosies. Izslēdziet uguni. Atstājiet pagatavoto kvinoju ar vāku 5-7 minūtes, kas padarīs to drupinātu.
8. 
   Pēc tam izmantojiet dakšiņu, lai labi pārvietotu labību. Vārītu kvinoju var uzglabāt ledusskapī vairākas dienas vai sasaldēt, taču vislabāk tā garšos tikai uzreiz pēc pagatavošanas, tāpēc gatavojiet nelielās porcijās.
9. 
   Nekavējoties pievienojiet pannā pagatavotu drupanu kvinoju ar jebkādām sastāvdaļām un pasniedziet kā piedevu. Labu apetīti!

Kvinojas piena putra

Kvinojas piena putra ir patīkama garša ar riekstu notīm, ir sātīga, pateicoties lielajam proteīna daudzumam un ir pilnībā bezglutēna. Šī putra ir lieliska brokastīs, īpaši bērniem. Ja vēlas, putras garšu papildina ar medu, riekstiem vai žāvētiem augļiem. Šajā piena putras receptē mēs ņemam balto kvinoju, vāram to pienā un standarta proporcijā 1:2.

Gatavošanas laiks: 40 minūtes.

Gatavošanas laiks: 10 minūtes.

Porcijas: 2.

Sastāvdaļas:

• Kvinoja - 165 gr.
• Piens - 330 ml.
• Sāls - pēc garšas.

Gatavošanas process:

1. solis. Vispirms izmēriet pienu un graudaugus atbilstoši receptē norādītajām proporcijām.

2. solis. Rūpīgi izskalojiet kvinoju, vairākas reizes mainot ūdeni.

3.solis. Īpašā putras vārīšanai paredzētā katliņā uzvāra pienu un ielej tajā nomazgāto kvinoju.Kad putra sāk vārīties, samaziniet uguni līdz minimumam un 15 minūtes vāriet kvinoju zem vāka. Jūs varat pāris reizes apmaisīt graudaugus.

4. solis. Pēc tam noņemiet pannu ar kvinoju no plīts un atstājiet, nenoņemot vāku, uz 10 minūtēm, lai ievilktos.

5. solis. Sagatavoto kvinojas piena putru sadaliet porcijās pa daļām, pievienojiet jebkuru piedevu un pasniedziet brokastīs siltu. Labu apetīti!

Kā pagatavot balto kvinoju, lai tā nebūtu rūgta

Jebkuras krāsas kvinojai rūgtumu piešķir īpašas vielas (saponīni), kuras satur tikai graudaugu čaumalas, uz iepakojuma ir norādīts, vai kvinoja ir mizota vai nav, tāpēc, gatavojot balto kvinoju, labāk ir lai to izskalotu, lai izvairītos no rūgtuma. Nemizotu balto kvinoju iepriekš 2-3 stundas nepieciešams izmērcēt aukstā ūdenī. Šajā receptē gatavojam balto kvinoju ar cepšanu, kas padarīs ēdienu gardāku.

Gatavošanas laiks: 40 minūtes.

Gatavošanas laiks: 10 minūtes.

Porcijas: 4.

Sastāvdaļas:

• Baltā kvinoja - 1 ēdamkarote.
• Ūdens - 2 ēd.k.
• Sāls - 1 tējk.
• augu eļļa - 3 ēdamk.

Gatavošanas process:

Solis 1. Nekavējoties sagatavojiet, ievērojot receptes proporcijas, vienkāršu ēdiena sastāvdaļu komplektu.

2. solis. Iepriekš izmērcēto kvinoju pārnes uz sieta, labi noskalo zem tekoša ūdens un atstāj uz brīdi, lai viss šķidrums notecētu.

3. solis. Katliņā ar biezu dibenu uzkarsē 3 ēdamkarotes augu eļļas, ielej tajā kvinoju un apcep graudaugus uz vidējas uguns, nepārtraukti maisot 5 minūtes, ne vairāk.

4. solis. Pēc tam apcepto kvinoju pārlej ar divām glāzēm auksta ūdens, samaisa un uzvāra.

5. solis. Pagatavojiet kvinoju, pārklājot pannu ar vāku, uz lēnas uguns 15-20 minūtes. Šajā laikā kvinoja mainīs krāsu un graudi kļūs caurspīdīgāki.

6. darbība.Pēc 20 minūšu vārīšanas pannā būs palicis nedaudz ūdens. Pievienojiet kvinojai sāli, samaisiet un uz lēnas uguns sautējiet vēl 5 minūtes.

7. solis. Pārbaudiet pagatavotās kvinojas gatavību un garšu, un, ja graudi paliek slapji, turiet to uz uguns bez vāka, lai atlikušais šķidrums iztvaikotu. Pēc tam noņemiet kvinoju no uguns, samaisiet ar dakšiņu un atstājiet uz 10 minūtēm ievilkties, pārklājot.

8. solis. Sagatavoto balto kvinoju liek uz šķīvjiem un pasniedz kā piedevu jebkuram ēdienam, pievienojot mērci un dārzeņus. Labu apetīti!

Kā pagatavot melno kvinoju - ūdens un graudu proporcijas

Melnā kvinoja ir veselīgāka un barojošāka salīdzinājumā ar balto un sarkano, tās garša ir bagātāka, konsistence ir maigāka, bet tai nepieciešams vairāk laika gatavošanai un noteikta proporcija ar ūdeni. Šajā receptē pagatavojiet melno kvinoju katliņā uz plīts.

Gatavošanas laiks: 50 minūtes.

Gatavošanas laiks: 10 minūtes.

Porcijas: 3.

Sastāvdaļas:

• Melnā kvinoja - 170 gr. (1 glāze).
• Ūdens – 410 ml (1 un ¾ tases).
• Sāls - 1/2 tējk.

Gatavošanas process:

1. solis. Melno kvinoju ielej biezā sietā, 20 sekundes noskalo ar tekošu aukstu ūdeni un atstāj uz pāris minūtēm, lai notecētu.

Solis 2. Nomazgāto kvinoju ber putras vārīšanai paredzētā pannā, pielej aprēķināto daudzumu auksta ūdens, pievieno pustējkaroti sāls un apmaisa.

3. solis. Uzkarsē kvinoju līdz vārīšanās temperatūrai.

4. solis. Pēc tam aizveriet pannu ar vāku un vāriet melno kvinoju 20 minūtes uz lēnas uguns.

5. solis. Izslēdziet uguni. Vārīto kvinoju vēlreiz pārnes tajā pašā biezajā sietā, lai notecinātu atlikušo šķidrumu, kas padarīs graudaugus drupanus un nelipīgus.

6. solis. Pēc tam ielieciet kvinoju atpakaļ pannā, pārklājiet ar vāku un atstājiet vēl 15 minūtes.

7. solis. Pēc šī laika rūpīgi sajauciet pagatavoto melno kvinoju ar dakšiņu, apkaisiet ar jebkuru mērci un pasniedziet. Labu apetīti!

Kvinoja ar dārzeņiem

Kvinoja, pateicoties augstajam olbaltumvielu un uzturvielu saturam, tiek uzskatīta par modernu superēdienu, un kombinācijā ar jebkuru dārzeņu komplektu jums būs lielisks neatkarīgs ēdiens pareizai uzturam. Jebkuras krāsas kvinoja lieliski sader ar dārzeņiem. Šajā receptē ņemam balto kvinoju un pievienojam apceptu baklažānu, sīpolu, ķiploku un tomātu.

Gatavošanas laiks: 40 minūtes.

Gatavošanas laiks: 10 minūtes.

Porcijas: 5.

Sastāvdaļas:

• Baltā kvinoja - 300 gr.
• Ūdens - 2 ēd.k.
• Baklažāni - 3 gab.
• Tomāti - 4 gab.
• Sīpols - 1 gab.
• Ķiploki - 3 daiviņas.
• Sāls - 1/2 tējk.
• Malti melnie pipari - ½ tējk.
• Žāvēts baziliks - ¼ tējk.
• Olīveļļa - cepšanai.

Gatavošanas process:

Solis 1. Nekavējoties sagatavojiet, saskaņā ar recepti, visas ēdiena sastāvdaļas.

2. solis. Izmantojot biezu sietu, noskalojiet balto kvinoju zem auksta tekoša ūdens.

3. solis. Katliņā uzvāra 2 tases tīra ūdens, pievieno nomazgāto kvinoju, uzvāra un vāra uz lēnas uguns, zem vāka, 15 minūtes. Izslēdziet uguni un ļaujiet kvinojai ievilkties 10 minūtes, nenoņemot vāku.

4. solis. Nomazgājiet baklažānus, sagrieziet mazos kubiņos, pievienojiet sāli un pēc 15 minūtēm noskalojiet zem tekoša ūdens.

5. solis. Nomizotu sīpolu sagrieziet mazos kubiņos, bet tomātus sagrieziet vidējos kubiņos.

6. solis. Nomizojiet ķiploku daiviņas un smalki sagrieziet tās ar nazi.

7. solis. Vienā pannā uzkarsē olīveļļu, tajā apcep sasmalcināto sīpolu, līdz tas ir viegli brūns, pievieno sasmalcinātu tomātu un uz lēnas uguns sautē uz lēnas uguns 5 minūtes.

8. darbībaCitā dziļā pannā apcep sagrieztus baklažānus, līdz tie ir pusgatavi.

Solis 9. Pēc tam pievienojiet tiem sautētus tomātus, pievienojiet sasmalcinātus ķiplokus ar sāli un garšvielām, samaisiet un sautējiet zem vāka vēl 7 minūtes.

10. solis. Novietojiet vārītu kvinoju virs dārzeņiem. Pasniedziet pagatavoto kvinoju ar dārzeņiem bez maisīšanas. Labu apetīti!

Kvinojas putra ar kokosriekstu pienu

Kvinojas putra ar kokosriekstu pienu būs jūsu izvēle sātīgām, veselīgām un garšīgām brokastīm, īpaši gavēņa galdam. Putru pagatavo vienkārši un ātri. Kokosriekstu pienu izvēlas ne pārāk treknu (apmēram 17-20%) un sajauc ar ūdeni. Šādu putru der papildināt ar augļiem, medu un riekstiem. Šajā receptē vārām putru no baltās kvinojas un pasniedzam ar riekstiem.

Gatavošanas laiks: 25 minūtes.

Gatavošanas laiks: 10 minūtes.

Porcijas: 1.

Sastāvdaļas:

• Baltā kvinoja - 30 gr.
• Kokosriekstu piens - 100 ml.
• Ūdens - 100 ml.
• Cukurs – 1 ēd.k.
• Medus - pēc garšas.
• Sāls - pēc garšas.
• Indijas rieksti - pasniegšanai.

Gatavošanas process:

1. solis. Izmēriet putras sastāvdaļas atbilstoši receptē norādītajām proporcijām un nepieciešamo porciju skaitu.

2. solis. Labi izskalojiet kvinoju zem auksta tekoša ūdens. Katliņā putras vārīšanai uzvāra 100 ml tīra ūdens, pievieno nomazgāto kvinoju un vāra uz lēnas uguns zem vāka 10 minūtes.

3. solis. Putrā ieber cukuru un nedaudz sāls.

4. solis. Pēc tam labi samaisa un vāra vēl pāris minūtes.

5. solis. Vārītajā kvinojas putrā ielej kokosriekstu pienu, vēlreiz samaisa, noņem no plīts un ļauj zem vāka nedaudz ievilkties.

Solis 6. Pēc tam putrai pievieno nedaudz medus, vēlreiz samaisa un ņem paraugu.

7. darbībaSagatavoto kvinojas putru ar kokosriekstu pienu pārliek šķīvī, pievieno Indijas riekstus un pasniedz brokastīs karstu. Labu apetīti!

Kvinojas putra ar ķirbi

Kvinojas putra ar ķirbi būs veselīgāks un garšīgāks ēdiens. Var vienkārši pagatavot, kā ar prosu, pievienot apceptus dārzeņus un būs kā silti salāti, vai arī var darīt nedaudz savādāk. Šajā receptē mēs vārām kvinoju ar sasmalcinātu ķirbi un cepam cepeškrāsnī, pievienojot olu, skābo krējumu un sviestu.

Gatavošanas laiks: 40 minūtes.

Gatavošanas laiks: 10 minūtes.

Porcijas: 2.

Sastāvdaļas:

• Kvinoja - 4 ēdamk.
• Rīvēts ķirbis – 1 ēd.k.
• Olas - 2 gab.
• Skābais krējums - 2 ēd.k.
• Sviests - 40 gr.
• Sāls - pēc garšas.
• Malti melnie pipari - pēc garšas.
• Zaļumi - pēc garšas.

Gatavošanas process:

1. solis. Kvinoju labi noskalo ar aukstu ūdeni un vāra saskaņā ar instrukcijām uz iepakojuma, līdz tā kļūst mīksta.

2. solis. Nomizotu ķirbja mīkstumu sasmalcina uz rupjās rīves, izvārītajai kvinojai pievieno glāzi dārzeņa un samaisa. Ieslēdz cepeškrāsni uz 190°C.

3. solis. Pēc tam kvinojā un ķirbī ielaužiet divas olas, pievienojiet divas ēdamkarotes krējuma, sāli un melnos piparus un vēlreiz samaisiet.

4. solis. Sviestu sagriež mazos gabaliņos, pievieno putrai un vēlreiz samaisa.

5. solis. Tad pārlej putru divās silikona veidnēs un uzliek virsū ķirbja šķēli.

Solis 6. Cepiet putru cepeškrāsnī 20 minūtes. Pievieno sagatavoto kvinojas putru ar ķirbi ar sasmalcinātiem zaļumiem un pasniedz karstu. Labu apetīti!

Saldā kvinojas putra ar banānu

Saldā kvinojas putra ar banānu, un šīs divas sastāvdaļas lieliski sader kopā, būs barojoša, veselīga brokastu iespēja bērniem vai diētisks ēdiens. Putru vāra pienā un šajā receptē izmantojam kokosriekstu pienu, bet var arī parasto pienu.Banānus viegli apcep, pievienojot citronu sulu, cukuru un garšvielas.

Gatavošanas laiks: 40 minūtes.

Gatavošanas laiks: 10 minūtes.

Porcijas: 1.

Sastāvdaļas:

• Baltā kvinoja - 70 gr.
• kokosriekstu piens - 1,5 ēd.k.
• Banāns - 1 gab.
• Cukurs - 1-2 ēdamk.
• Margarīns - 15 gr.
• Kanēlis - 1 šķipsniņa.
• Citronu sula - 1 ēd.k.

Gatavošanas process:

1. solis. Izmēriet visas putras sastāvdaļas saskaņā ar recepti. Labi noskalojiet kvinoju ar tekošu ūdeni.

2. solis. Katliņā putras vārīšanai ielej pienu un uz lēnas uguns uzvāra.

Solis 3. Nomazgāto kvinoju ielej verdošā pienā, vēlreiz uzvāra un vāra putru uz lēnas uguns 20 minūtes, nedaudz pārklājot pannu ar vāku.

4. solis. Kamēr putra vārās, nomizo banānu un sagriež jebkuras formas šķēlēs. Pannā izkausē margarīnu, pievieno citrona sulu un cukuru un samaisa.

5. solis. Pēc tam margarīnā un uz mazas uguns apcep banāna šķēles no abām pusēm. Apkaisa banānu ar kanēli.

Solis 6. Sagatavoto saldo kvinojas putru noņem no plīts, 10 minūtes patur vāku, apmaisa, pārliek uz šķīvja, virsū liek apceptos banānus un pasniedz uzreiz brokastīs. Labu apetīti!

Brokastīs kvinoja ar riekstiem

Brokastīs kvinoja ar riekstiem būs veselīgāks un sātīgāks ēdiens, īpaši PP cienītājiem. Jebkurus riekstus var ņemt un pievienot vārītajai kvinojai. Šo ēdienu gandrīz vienmēr papildina ar svaigiem augļiem, ogām vai žāvētiem augļiem. Šajā receptē mēs gatavojam brokastu kvinoju ar valriekstiem, lazdu riekstiem un nelielu daudzumu žāvētu aprikožu ar žāvētām plūmēm un rozīnēm. Pienu nepievienojam.

Gatavošanas laiks: 40 minūtes.

Gatavošanas laiks: 10 minūtes.

Porcijas: 2.

Sastāvdaļas:

• Baltā kvinoja - 85 gr.
• Valrieksti - 2 gab.
• Lazdu rieksti – 6 gab.
• Žāvētas plūmes bez kauliņiem – 2 gab.
• Žāvētas aprikozes - 2 gab.
• Baltās rozīnes - 1 ēdamkarote.
• Kanēlis - pēc garšas.
• Medus - pēc garšas.
• Olīveļļa - pēc garšas.

Gatavošanas process:

Solis 1. Pirms gatavošanas rūpīgi noskalojiet kvinoju ar aukstu tekošu ūdeni.

2. solis. Kvinoju ieber katliņā putras vārīšanai, pievieno verdošu ūdeni proporcijā 1:2, samaisa, uzvāra un vāra 20 minūtes uz mazas uguns zem vāka.

3. solis. Pēc tam izslēdziet uguni un atstājiet kvinoju 10 minūtes ievilkties. Šajā laikā kvinoja pilnībā uzsūks visu šķidrumu un tā izrādīsies drupana.

4. solis. Smalki sagrieziet riekstus ar nazi. Žāvētus augļus nomazgā, nosusina ar salveti un sagriež mazos gabaliņos.

5. solis. Novietojiet pagatavoto kvinoju uz pasniegšanas šķīvjiem. Pārslaka ar šķidru medu un olīveļļu un pārkaisa ar maltu kanēli.

6. solis. Kvinojai virsū liek sasmalcinātus žāvētus augļus un sasmalcinātus riekstus. Pasniedziet pagatavoto kvinoju ar riekstiem uzreiz un karstu brokastīs. Labu apetīti!

Kvinoja ar vistu un dārzeņiem

Kvinoja ar vistu un dārzeņiem tiek pagatavota kā vienkāršs, apmierinošs un mazkaloriju ēdiens. Jūs varat uzvārīt kvinoju, pagatavot vistu un pasniegt visu kopā, bet šajā receptē mēs to gatavojam nedaudz savādāk, piemēram, plovu. Cepiet vistas gaļu ar dārzeņu komplektu (sīpoliem, burkāniem, tomātiem un papriku), pievienojiet tiem kvinoju un sautējiet vienā bļodā.

Gatavošanas laiks: 1 stunda.

Gatavošanas laiks: 20 minūtes.

Porcijas: 4.

Sastāvdaļas:

• Baltā kvinoja - 100 gr.
• Vistas fileja - 200 gr.
• Sīpols - 100 gr.
• Burkāni - 100 gr.
• Tomāti - 160 gr.
• bulgāru pipari - 180 gr.
• augu eļļa - 30 ml.
• itāļu garšaugi - 1 tējk.
• Sāls - pēc garšas.
• Piparu maisījums - 3 šķipsniņas.
• verdošs ūdens - 200 ml.
• Zaļumi - pēc garšas.

Gatavošanas process:

1. darbība.Nekavējoties sagatavojiet visas ēdiena sastāvdaļas atbilstoši receptē norādītajām proporcijām. Nomizojiet un noskalojiet dārzeņus.

2. solis. Labi izskalojiet kvinoju zem tekoša ūdens un, ja šaubāties par rūgtuma klātbūtni, iemērciet to aukstā ūdenī 2 stundas iepriekš.

Solis 3. Nomazgājiet vistas fileju vai jebkuru vistas daļu, nosusiniet ar salveti, sagrieziet mazos gabaliņos un apcepiet sakarsētā augu eļļā, līdz tās krāsa mainās uz baltu. Cepšanai uzreiz ņem dziļu pannu, jo tajā tiks pagatavots pamatēdiens.

4. solis. Sīpolu sagrieziet plānos ceturtdaļas gredzenos. Sasmalciniet burkānus uz rupjās rīves. Pārliek šos dārzeņus uz apcepto fileju un vāra uz lēnas uguns 5-8 minūtes.

5. solis. Sagrieziet papriku un tomātus mazos kubiņos un izņemiet no tomātiem šķidro mīkstumu un sēklas. Sagrieztos dārzeņus liek pannā un uz lēnas uguns sautē vēl 5-8 minūtes.

Solis 6. Pēc tam vienmērīgi uzklājiet nomazgāto kvinoju virsū dārzeņiem un filejām, aplejiet ar 200 ml verdoša ūdens, pievienojiet sāli un garšvielas, samaisiet un visu vāriet zem slēgta vāka uz mazas uguns 20 minūtes no vārīšanās sākuma.

7. solis. Pēc šī laika visu rūpīgi samaisa, paņem paraugu un noregulē garšu.

8. solis. Gatavu kvinoju ar vistu un dārzeņiem sadaliet šķīvjos, pievienojiet sasmalcinātus svaigus garšaugus un pasniedziet karstu. Labu apetīti!