Skvoša ikri ar majonēzi ziemai

Skvoša ikri ir ēdiens, ko daudzi labprāt ēd aukstajā sezonā ar melno maizi vai kā piedevu citiem ēdieniem. Kaviāra pagatavošana no cukini nav grūta, un daudziem īpaši patīk receptes ar majonēzes pievienošanu: tas padara produkta garšu īpaši maigu un oriģinālu.

Kabaču ikri ar majonēzi ziemai “Tu laizīsi pirkstus”

Lai pagatavotu skvoša kaviāru, labāk ir izmantot pilna tauku satura majonēzi ar bagātīgu garšu, lai padarītu produktu biezāku un neaizmirstamāku pēc garšas. Šo vienkāršo recepti sauc par “pirkstu laizīšanu”, jo gala rezultāts vienmēr iepriecina ikvienu mājās.

1. 
   Kā pagatavot skvoša kaviāru ar majonēzi ziemai “Tu laizīsi pirkstus”? Cukini nomizo, lai noņemtu mizu un sēklas, sagriež gabaliņos un izliek caur gaļas mašīnā.
2. 
   Pēc mizošanas sīpoli tiek arī sasmalcināti, izmantojot gaļas mašīnā vai blenderī.
3. 
   Apstrādātos dārzeņus liek katliņā ar biezu dibenu, pārlej ar nepieciešamo eļļas daudzumu un tomātu pastu, visu samaisa, tad pievieno sāli, granulētu cukuru, lauru lapas un maltus piparus. Visu vēlreiz samaisa un patur uz mazas uguns apmēram 1 stundu.
4. 
   Pannas saturā iemaisa majonēzi un turpina gatavot vēl stundu.
5. 
   Gatavo produktu sadala iepriekš sterilizētās burkās un aizvāko ar vākiem. Karsto konservēto ikru burkas jānovieto siltā vietā otrādi, pārklāj ar dvieli vai segu un ļauj atdzist. Pēc tam produktu var uzglabāt pagrabā vai pieliekamajā.

Kabaču ikri ar majonēzi un tomātu pastu uz 3 kg cukini

Šī cukini ikru pagatavošanas recepte patiks tiem, kam garšo pikantāki ēdieni: starp sastāvdaļām ir ķiploki un malti sarkanie pipari. Šī preparāta pikantuma pakāpi ziemai ir ļoti vienkārši pielāgot, pievienojot lielāku vai mazāku daudzumu piparu un ķiploku.

Gatavošanas laiks: 3 stundas 15 minūtes.

Gatavošanas laiks: 15 min.

Porcijas – 3 litri.

Sastāvdaļas:

• Nomizoti cukini – 3 kg.
• Majonēze - 250 gr.
• Tomātu mērce - 250 ml.
• Ķiploki - 10 zobi.
• granulēts cukurs - 100 gr.
• Sāls – 1 ēd.k. l.
• augu eļļa - 100 ml.
• Galda etiķis 9% – 2 ēd.k. l.
• Malti sarkanie pipari - pēc garšas.

Gatavošanas process:

Solis 1. Nomizojiet cukini, izņemiet sēklas, sagrieziet mīkstumu gabaliņos un pēc tam sasmalciniet gaļas mašīnā, apstrādes laikā pievienojot ķiplokus.

2. darbība.Dārzeņu masu pārliek dziļā katliņā, pievieno visas atlikušās sastāvdaļas, šajā posmā neskaitot etiķi, un notur uz mazas uguns, regulāri maisot, apmēram 2,5-3 stundas.

Solis 3. Norādītā gatavošanas laika beigās pievienojiet norādītajā tilpumā etiķi un vēlreiz rūpīgi samaisiet.

4. solis. Tvertnes kaviāra ripināšanai sterilizē virs tvaika, kalcinē cepeškrāsnī vai mikroviļņu krāsnī.

5. solis. Piepildiet katru burku ar ikriem līdz augšai, cieši aizveriet ar vākiem un ļaujiet atdzist zem segas telpās. Pēc tam, kad produkts ir pilnībā atdzisis, to var uzglabāt pieliekamajā, pagrabā vai pagrabā.

Skvošs kaviārs caur gaļas mašīnā ar majonēzi

Vienkārša recepte garšīgam ziemas pagatavojumam, ar kuru tiks galā pat mazāk pieredzējusi saimniece. Kaviāra uzglabāšanai ir svarīgi sterilizēt traukus, lai tas ilgāk kalpotu pat telpā istabas temperatūrā.

Gatavošanas laiks: 2 stundas 15 minūtes.

Gatavošanas laiks: 15 min.

Porcijas – 3 litri.

Sastāvdaļas:

• Nomizoti cukini – 3 kg.
• Sīpols - 500 gr.
• Majonēze - 250 gr.
• Tomātu pasta - 300 gr.
• augu eļļa - 150 gr.
• Cukurs - 0,5 ēd.k.
• Sāls - 2 ēd.k. l.
• Malti melnie pipari - 0,5 tējk.
• Lauru lapa - 1 gab.

Gatavošanas process:

Solis 1. Nomazgātos un nomizotos cukini un sīpolus sasmalcina, izmantojot gaļasmašīnu.

Solis 2. Iegūtajai masai pievieno norādītos majonēzes, tomātu pastas un labas augu eļļas apjomus, visu samaisa.

Solis 3. Sagatavoto pusfabrikātu liek uz uguns lielā karstumizturīgā traukā un vāra apmēram stundu, ik pa laikam apmaisot, uz mazas uguns.

Solis 4. Pēc atvēlētā laika ikriem pievieno lauru lapu, nedaudz piparus, cukuru un sāli, samaisa un vāra vēl stundu.

5. darbība.Pēc laika lauru lapu noņem, un gatavo produktu sadala sterilizētos traukos turpmākai uzglabāšanai. Svarīgi burkas labi noslēgt un ļaut atdzist iekštelpās, pārklājot ar segu.

Pašdarināts skvoša ikri ar majonēzi un ķiplokiem

Ķiploki piešķir skvoša ikriem pikantu, un pagatavojums izrādās vēl garšīgāks un aromātiskāks. Atvēruši šādu burku, jūsu mīļie neapstāsies, kamēr nebūs pilnībā izēduši visu tās saturu.

Gatavošanas laiks: 1 stunda 45 minūtes.

Gatavošanas laiks: 15 min.

Porcijas – 3 litri.

Sastāvdaļas:

• Nomizoti cukini – 3 kg.
• Majonēze - 250 gr.
• Ķiploki - 100 gr.
• Sīpoli - 400 gr.
• Tomātu pasta - 250 gr.
• Granulēts cukurs - 0,5 ēd.k.
• Sāls - 2 ēd.k. l.
• Etiķis 9% – 3 ēd.k. l.
• augu eļļa - 100 ml.

Gatavošanas process:

1. solis. Sīpolus, ķiplokus un cukini nomizo, sagriež lielos gabaliņos un caur gaļasmašīnu laiž dziļā bļodā ar biezu dibenu.

Solis 2. Dārzeņus liek uz vidējas uguns un vāra apmēram stundu, maisot, lai masa nepiedeg.

Solis 3. Ikriem pievieno nepieciešamo sāls, cukura, tomātu pastas, majonēzes un sviesta daudzumu. Ielejiet etiķi un kārtīgi samaisiet, un pēc tam uzkodas gatavojiet vēl apmēram pusstundu vidējā siltumā.

4. solis. Burkas produkta uzglabāšanai tiek sterilizētas, ikri tiek sadalīti starp tām un pēc tam sarullēti.

5. solis. Skvoša ikri tiek pasniegti kā uzkoda pie melnās maizes vai kā piedeva pamatēdieniem.

Kabaču ikri ar majonēzi un sīpoliem gluži kā veikalā

Vienkārša recepte gardām uzkodām ar klasisku sastāvdaļu komplektu, bet daudz sīpolu, kas piešķir ikriem interesantas garšas notis. Pagatavošanai svarīgi izvēlēties kvalitatīvu majonēzi, lai tā papildinātu produkta garšu un nesabojātu to.

Gatavošanas laiks: 3 stundas.

Gatavošanas laiks: 15 min.

Porcijas – 6 litri.

Sastāvdaļas:

• Kabači – 6 gab.
• Sīpoli - 6 gab.
• augu eļļa - 200 ml.
• Majonēze - 500 gr.
• Tomātu pasta - 500 gr.
• Granulēts cukurs - 4 ēdamk. l.
• Etiķis 9% – 4 ēd.k. l.
• Sāls - 2 ēd.k. l.

Gatavošanas process:

Solis 1. Nogriež cukini mizu un izņem sēklas, dārzeņu sagriež vidēja lieluma kubiņos.

Solis 2. Sagatavotos cukini lielā emaljētā pannā pārlej ar ūdeni un karsē līdz masa vārās. Pēc tam dārzeņus divas stundas vāra uz lēnas uguns, lai cukini kubiņi mīkstinātu un atbrīvotu sulu.

Solis 3. Nomizotus sīpolus sarīvē vai sasmalcina ar nazi, lai veidojas putrai līdzīga masa.

4. solis. Termiski apstrādātos cukini gabaliņus atdzesē un apstrādā ar gaļasmašīnu vai blenderi līdz biezenim, un tad masai pievieno sīpolus, tomātu pastu un majonēzi. Pēc samaisīšanas ikriem pievieno sāli, sviestu, cukuru un norādīto etiķa daudzumu un pēc tam labi samaisa, lai sastāvdaļas apvienotos.

5. solis. Iegūto produktu turpina karsēt 45 minūtes, pēc tam pārnes burkās, iepriekš tās sterilizējot un sarullējot. Ikriem ļauj atdzist, apgriežot burkas un apsedzot ar segu, un pēc pagatavošanas to var glabāt pagrabā, pagrabā vai pieliekamajā.

Garšīgi skvoša ikri ar majonēzi caur blenderi

Skvoša kaviāru gatavo, kā likums, izmantojot gaļasmašīnu, kurā tiek samaltas sastāvdaļas, taču mūsdienu apstākļos šim nolūkam ir piemērots arī blenderis: produkts izrādās maigākas konsistences.

Gatavošanas laiks: 1 stunda 15 minūtes.

Gatavošanas laiks: 15 min.

Porcijas – 3.

Sastāvdaļas:

• Nomizoti cukini – 1,5 kg.
• Sīpoli - 300 gr.
• Tomātu pasta - 100 gr.
• Majonēze - 100 gr.
• augu eļļa - 100 ml
• Ābolu sidra etiķis - 1 ēdamkarote. l.
• Sāls - 1,5 tējk.
• Ķiploki - 2 zobi.
• Granulēts cukurs - 1 ēd.k. l.
• Malti asie pipari - pēc garšas.

Gatavošanas process:

1. solis. Ielejiet eļļu bļodā ar biezām sienām un uzkarsējiet to uz lēnas uguns.

2. solis. Pēc mizošanas sīpolus rupji sakapā un apcep, līdz tie kļūst mīksti, lai tie kļūst zeltaini un smaržīgi. Tas aizņem apmēram 10 minūtes. Tad pārliek apceptos sīpolus citā bļodā.

Solis 3. Sagatavo cukīni tālākai apstrādei, noņemot miziņu un sēklas un ievietojot eļļā, apcepot uz lielas uguns 10 minūtes, atceroties aktīvi maisīt. Kad cukini gabaliņi sāk kļūt caurspīdīgi, lieciet sīpolus atpakaļ pannā, pārklājiet un sautējiet uz lēnas uguns apmēram 15 minūtes.

4. solis. Sasmalciniet iegūto masu, izmantojot iegremdējamo blenderi, līdz tā kļūst gluda, pēc tam iemaisiet tomātu pastu un turpiniet gatavot uz vidējas uguns vēl 15 minūtes.

5. solis. Pievienojiet maisījumam majonēzi un vēlreiz sablenderējiet kaviāru ar blenderi, lai majonēze neatdalītos un nesajauktos ar apstrādājamo priekšmetu. Pēc tam, regulāri maisot, pagatavojiet kaviāru vēl 10 minūtes.

Solis 6. Visbeidzot pievienojiet atlikušās sausās sastāvdaļas un rīvētu ķiploku, kā arī nedaudz ābolu sidra etiķa, pagatavojiet vēl 10 minūtes. Pēc tam ikri pārliek sterilizētā traukā un cieši noslēdz. Produkts ir gatavs!

Kabaču ikri ziemai ar majonēzi, burkāniem un sīpoliem

Burkāni skvoša ikros piešķir uzkodai košāku krāsu un saldāku garšu. Tiem, kam patīk maiga garša, šī recepte ir ideāli piemērota. Varat izmantot vai nu parasto galda etiķi, vai ābolu etiķi: tas padara sagatavošanu vēl oriģinālāku.

Gatavošanas laiks: 1 stunda 5 minūtes.

Gatavošanas laiks: 20 min.

Porcijas – 2 litri.

Sastāvdaļas:

• Nomizoti cukini – 2 kg.
• Sīpoli - 400 gr.
• Burkāni - 400 gr.
• Tomāti - 400 gr.
• Majonēze - 150 gr.
• Augu eļļa - pēc garšas.
• Sāls - pēc garšas.
• Malti melnie pipari - pēc garšas.
• Etiķis 9% – 1 ēd.k. l.

Gatavošanas process:

Solis 1. Sīpolu sagriež kubiņos un apcep traukā ar biezām sienām eļļā.

2. solis. Tiklīdz sīpolu gabaliņi kļūst caurspīdīgi, pievienojiet tādā pašā veidā un izmērā sasmalcinātus burkānus. Pagatavojiet dārzeņus apmēram 5 minūtes.

3. solis. Pēc tam nomizotus un mazos gabaliņos sagrieztus cukini liek cepešpannā. Maisījumu vāra uz lēnas uguns apmēram 20 minūtes. Šajā laikā dārzeņus var nedaudz apmaisīt, lai tie vienmērīgi pagatavotos.

4. solis. Ikros liek smalki sagrieztus tomātus, pievieno sāli un piparus, kā arī kvalitatīvu majonēzi. Visu samaisa un turpina gatavot, līdz masa nedaudz sabiezē. Šajā posmā dārzeņus var saputot ar blenderi, lai iegūtu maigāku konsistenci.

5. solis. Gatavošanas pašās beigās pievienojiet etiķi, pārbaudiet uzkodas garšu un, ja nepieciešams, pievienojiet sāli un piparus.

6. solis. Kaviāru sadala sterilizētos stikla traukos un sarullē. Burkas jāatstāj apgrieztas uz leju zem segas telpā, kur notika gatavošana, un pēc tam, kad tās pilnībā atdzisušas, jāuzglabā jebkurā ērtā vietā.

Skvoša ikri ar majonēzi un kečupu ziemai

Šajā receptē svaigu tomātu vai pastas vietā tiek izmantots kečups, kurā ir vairāk garšvielu, tāpēc šī kaviāra garša ir spilgtāka nekā bez kečupa lietošanas. Ir svarīgi izvēlēties augstas kvalitātes majonēzi un kečupu, lai nesabojātu kaviāra garšu.

Gatavošanas laiks: 3 stundas.

Gatavošanas laiks: 20 min.

Porcijas – 3 litri.

Sastāvdaļas:

• Nomizoti cukini – 3 kg.
• Sīpoli - 1 kg.
• Burkāni - 1 kg.
• Majonēze - 250 gr.
• Kečups - 250 gr.
• Ķiploki - 1 galva.
• Etiķis 9% - 2 ēd.k. l.
• augu eļļa - 100 gr.
• Sāls – 1 ēd.k. l.
• granulēts cukurs - 100 gr.

Gatavošanas process:

Solis 1. Nomizotus cukini sagriež nelielos kubiņos vai izlaiž cauri gaļas mašīnā.

2. solis. Sīpolus un burkānus samaļ ērtā veidā: izmantojot blenderi, ar rīvi vai gaļas mašīnā.

Solis 3. Iegūto masu pārnes karstumizturīgā traukā, pievieno pārējās sastāvdaļas, izņemot etiķi, un pēc maisīšanas patur uz mazas uguns 2,5 stundas.

Solis 4. Pēc norādītā laika pievieno etiķi un vāra vēl 10 minūtes.

5. solis. Sagatavoto uzkodu ievieto sterilizētās burkās un cieši aizver. Labāk ir turēt sagataves iesaiņotas, līdz tās pilnībā atdzisušas, un pēc tam uzglabāt ērtā vietā.

Vienkārša un garšīga recepte cukini ikriem ar majonēzi lēnajā plītē

Multivarka ir universāla ierīce, kas ļauj arī pagatavot ēdienu ziemai. Kabaču ikru var pagatavot arī, izmantojot lēno plīti: rezultāts ir garšīgs un viegli pagatavojams produkts, ko pēc tam garšīgi likt uz maizes un ēst aukstajā sezonā.

Gatavošanas laiks: 2 stundas 20 minūtes.

Gatavošanas laiks: 20 min.

Porcijas – 1,7 l

Sastāvdaļas:

• Nomizoti cukini – 2 kg.
• Sīpoli - 260 gr.
• Burkāni - 200 gr.
• paprika - 120 gr.
• saulespuķu eļļa - 60 ml.
• Sāls - pēc garšas.
• Tomātu pasta - 70 gr.
• Ķiploki - 3 zobi.
• Majonēze - 180 gr.
• Malti melnie pipari - pēc garšas.

Gatavošanas process:

1. solis. Nomizo cukīni, burkānus, sīpolus un papriku un sagriež lielos gabaliņos.

Solis 2. Visas šīs sastāvdaļas sasmalcina virtuves kombainā, lai iegūtu viendabīgu biezenim līdzīgu masu.

3. darbība.Apstrādātos dārzeņus ievieto iekārtas bļodā kopā ar izdalīto sulu, pievieno sāli un eļļu, labi samaisa un vāra režīmā “Sautējums” 2 stundas.

4. solis. Pusstundu pirms vārīšanas beigām ikriem pievieno tomātu pastu un sasmalcinātu ķiploku, majonēzi un vajadzīgo daudzumu melno piparu. Masu maisa un vārīšana turpinās, līdz multivarka signalizē par gatavošanas procesa beigām.

5. solis. Iegūtais produkts tiek sadalīts sterilizētās burkās un cieši noslēgts. Šo produktu labāk uzglabāt ledusskapī.

Kā pagatavot skvoša kaviāru ar majonēzi bez etiķa?

Gardus cukini ikri var pagatavot, nepievienojot etiķi, bet tad labāk šādu produktu uzglabāt ledusskapī vai citā telpā ar zemu temperatūru. Minimālais nepieciešamo sastāvdaļu komplekts šim preparātam ļauj izmantot šo recepti pat tiem, kas neprot gatavot.

Gatavošanas laiks: 3 stundas.

Gatavošanas laiks: 20 min.

Porcijas – 3 litri

Sastāvdaļas:

• Nomizoti cukini – 3 kg.
• Sīpoli - 1 kg.
• Burkāni - 1 kg.
• Majonēze - 250 ml.
• Tomātu pasta - 200 gr.
• saulespuķu eļļa - 200 gr.
• Sāls – 1 ēd.k. l.
• Granulēts cukurs - 2 ēdamk. l.

Gatavošanas process:

1. solis. Nomizojiet cukīni un izņemiet sēklas, un pēc tam dārzeņus sasmalciniet līdz biezenim vai mīkstumam jebkurā ērtā veidā: ar gaļas mašīnā, rīvi vai blenderī.

2. solis. Tādā pašā veidā tiek apstrādāti arī burkāni un sīpoli.

Solis 3. Karstumizturīgā bļodā sajauc eļļu, sagatavotos dārzeņus, sāli un granulēto cukuru un karsē uz vidējas uguns.

4. solis. Kad ikri sāk vārīties, pievienojiet tiem tomātu pastu un vāriet vēl stundu, atceroties laiku pa laikam apmaisīt, lai nepiedeg. Pusstundu pirms vārīšanas beigām pievienojiet majonēzi.Kaviārus labāk gatavot vāku un uz lēnas uguns.

5. solis. Pēc tam masu var saputot, ja vēlaties iegūt vismaigāko konsistenci, un pēc tam to iebērt sterilizētās burkās un sarullēt.