Kabaču ikri pirkstu laizīšanas blenderī

Skvoša kaviāra pagatavošanai ir neskaitāmas iespējas. Mājsaimnieces to gatavo ar tomātu pastu, tomātiem un papriku. Dārzeņus var gan cept, gan cept cepeškrāsnī. Gatavo kaviāru var atstāt gabalos, vai arī varat to caurdurt ar blenderi.

Skvoša ikri blenderī ziemai ar tomātu pastu

Tomātu pasta skvoša ikros piešķir nepieciešamo skābumu. Turklāt tas ietekmē gatavās sagataves krāsu. Šos kaviārus ir garšīgi smērēt uz sviestmaizes vai pasniegt pie gaļas.

1. 
   Kā pagatavot skvoša kaviāru, izmantojot blenderi, kas laiza pirkstus? Nomazgājam un nosusinām cukīni. Mēs pilnībā izmantojam jaunus īpatņus. Ja dārzeņi ir novēloti, ar raupju ādu, tad tas ir jānoņem kopā ar sēklām. Sagatavotos cukīni sagriež nelielos kubiņos. Burkānus un sīpolus nomizo, nomazgā, sagriež gabaliņos.Sasmalcinātos dārzeņus liek dziļā pannā, pārlej ar piecdesmit līdz septiņdesmit mililitriem ūdens un liek uz plīts. Vāra dārzeņus uz lēnas uguns, līdz tie ir mīksti. Tas aizņems aptuveni piecpadsmit minūtes.
2. 
   Pēc šī laika pievienojiet nomazgātus un šķēlēs sagrieztus tomātus, nomizotas un sagrieztas ķiploka daiviņas. Samaisiet un turpiniet sautēt vēl desmit līdz piecpadsmit minūtes.
3. 
   Kad sautēšanas laiks beidzies, sagatavotos dārzeņus pārliek blenderī un sasmalcina.
4. 
   Iegūto masu pārnes atpakaļ uz pannas. Pievienojiet augu eļļu, tomātu pastu, maltus melnos piparus, sāli un granulētu cukuru. Samaisa, pārklāj ar vāku un vāra uz lēnas uguns trīsdesmit minūtes. Ik pa laikam apmaisa. Gatavošanas beigās pievienojiet etiķa esenci un samaisiet.
5. 
   Gatavo karsto kaviāru iesaiņojam sterilās sausās burkās, satinam ar sausiem sterilizētiem vākiem un otrādi ietinam siltā segā. Pēc pilnīgas atdzesēšanas uzglabāt vēsā, sausā vietā.

Labu apetīti!

Skvoša ikri ar majonēzi un tomātu pastu ziemai

Šī skvoša kaviāra pagatavošanas metode ir interesanta, pievienojot ne tikai tomātu pastu, bet arī majonēzi. Preparāts maina savu garšu un kļūst bagātāks. Neapstrādātu cukini samalsim, izmantojot gaļasmašīnu - malšana pēc sautēšanas vairs nebūs nepieciešama.

Gatavošanas laiks: 2 stundas.

Gatavošanas laiks: 20 min.

Porcijas – aptuveni 2,5 litri sagatavotu ikru.

Sastāvdaļas:

• Kabači - 3 kg.
• Majonēze - 250 gr.
• Sīpoli - 500 gr.
• augu eļļa - 150 gr.
• Tomātu pasta - 300 gr.
• Granulēts cukurs - 6 ēdamk.
• Sāls - 2 ēd.k. l.
• Malti melnie pipari - 12 tējk.
• Lauru lapa - 1 gab.

Gatavošanas process:

1. Nomazgājiet un nosusiniet cukīni.Ja cukini ir nobrieduši, nogrieziet mizu un izņemiet sēklas. Mēs pilnībā izmantojam jaunus dārzeņus. Nomizojiet un noskalojiet sīpolus. Cukini un sīpolus izlaižam caur gaļas mašīnā ar smalku režģi - rezultāts ir graudaina putra.

2. Iegūto masu liek gatavošanas traukā, pievieno majonēzi, tomātu pastu, augu eļļu, samaisa. Vāra vienu stundu, neaizmirstiet laiku pa laikam apmaisīt.

3. Pēc norādītā laika pievieno sāli, cukuru, lauru lapu un turpina gatavot vēl stundu.

4. Gatavo karsto kaviāru ievietojiet iepriekš sterilizētās sausās burkās. Aizveriet ar sausiem, steriliem vākiem. Pēc atdzesēšanas noņemiet kaviāru vēsā, sausā vietā uzglabāšanai.

Labu apetīti!

Kabaču ikri bez cepšanas mājās

Ja gatavošanas laikā mēģināt izvairīties no brūnināšanas, izmēģiniet šo recepti. Dārzeņus sagriežam mazos gabaliņos, sautējam un pēc tam sasmalcinām ar blenderi. Iegūtajai masai pievienojiet garšvielas un sagatavojiet kaviāru. Gatavojot maisījumu, pārklājiet ar vāku, jo ikri "šauj" daudz. Smaržīgi, bagātīgi skvoša ikri ir gatavi! Uzkodu sarullējam burciņās - labi saglabājas visu ziemu.

Gatavošanas laiks: 3 stundas.

Gatavošanas laiks: 30 min.

Porcijas – apmēram 1 litrs sagatavotu ikru.

Sastāvdaļas:

• Kabači - 1,5 kg.
• burkāni - 750 gr.
• Sīpoli - 750 gr.
• Ūdens – 1 ēd.k.
• Tomātu pasta - 1 ēd.k.
• Granulēts cukurs - 1 ēd.k. l.
• Sāls - 1,5 ēd.k. l.
• augu eļļa - 0,5 ēd.k.
• Malti melnie pipari - 1-2 tējk.
• Lauru lapa - 1 gab.

Gatavošanas process:

1. Cukīni nomazgā, noņem mizu un sēklas, sagriež kubiņos.

2. Burkānus nomizo, nomazgā un sasmalcina tāpat kā cukīni.

3. Sīpolus nomizo, noskalo, smalki sagriež.

4.Sagrieztos dārzeņus liek katliņā, pievieno ūdeni un tomātu pastu. Rūpīgi samaisa un liek uz plīts. Uzkarsē līdz vārīšanās temperatūrai un vāra pusotru stundu. Gatavošanas laikā samaisiet.

5. Pēc vārīšanas ar blenderi sasmalcina dārzeņus biezenī. Pievieno sāli, granulētu cukuru, maltus melnos piparus, augu eļļu, samaisa. Liek atpakaļ uz plīts un vāra vēl pusotru stundu. Neaizmirstiet maisīt, lai maisījums nepiedeg.

6. Sagatavotos karstos skvoša kaviārus iepako iepriekš sterilizētās sausās burkās. Uzskrūvējiet ar sausiem, steriliem vākiem. Kad kaviārs ir pilnībā atdzisis, uzglabājiet to vēsā, sausā vietā.

Labu apetīti!

Kabaču ikri ar burkāniem “Finger lickin’ good” ziemai

Ļoti maigs, ar maigi saldenu garšu, mazkaloriju un vienkārši garšīgs - kuram gan negaršo skvoša ikri? Pēc šīs receptes gatavojam ar diezgan daudz burkāniem – tātad saldums. Līdzsvarosim ar tomātu mērci un ķiplokiem - gatavā rullīša garša ir ļoti harmoniska, un krāsa ir izteikti oranža.

Gatavošanas laiks: 60 min.

Gatavošanas laiks: 20 min.

Porcijas – 4.

Sastāvdaļas:

• Kabači - 3 kg.
• Burkāni - 1 kg.
• Sīpoli - 1 kg.
• Tomātu mērce - 300 gr.
• Granulēts cukurs - 2 ēdamk. l.
• Sāls - 1,5 ēd.k. l.
• augu eļļa - 300 gr.
• Malti melnie pipari - pēc garšas.
• Ķiploki - 6 daiviņas.

Gatavošanas process:

1. Sīpolus nomizo, nomazgā un smalki sagriež. Dziļā pannā uzkarsējiet augu eļļu, apcepiet tajā sīpolu līdz caurspīdīgai, samaisiet. Izņemiet apceptos sīpolus atsevišķā bļodā.

2. Burkānus nomizo, nomazgā un sasmalcina uz rupjās rīves. Pēc sīpolu apcepšanas liek uz pannas. Ja nepieciešams, pievienojiet vairāk augu eļļas.Apcep burkānus, līdz tie ir mīksti. Pēc tam izņemiet burkānus no pannas traukā ar sīpoliem.

3. Cukīni nomazgā, noņem mizu un sēklas, sagriež kubiņos. Līdzīgi kā sīpolus un burkānus, tos apcep uz pannas līdz mīkstam. Jums būs jācep vairākās partijās, jo dārzeņi ir apjomīgi un to ir daudz. Starp citu, ja vēlies, lai ikri būtu biezi, pēc katras cepšanas dārzeņus liek sietiņā, lai notecētu liekais šķidrums, un tikai tad liec traukā.

4. Apceptos dārzeņus sablendē ar blenderi līdz viendabīgai masai. Iegūtajai masai pievieno tomātu mērci, sāli, cukuru, maltus melnos piparus un caur presi izlaistos ķiplokus. Kārtīgi samaisa.

5. Skvoša ikru ievieto sterilās sausās burkās, pārklāj ar dzelzs vākiem un noliek sterilizācijai četrdesmit līdz sešdesmit minūtes (šo laiku aprēķina burciņām ar tilpumu 650 ml). Kad sterilizācija ir pabeigta, mēs nekavējoties satinam kaviāra burkas, izmantojot īpašu atslēgu. Sarullētās kannas apgriežam otrādi, ietinam segā un ļaujam atdzist šādā stāvoklī. Kad sagatave ir pilnībā atdzisusi, uzglabājiet to vēsā, sausā vietā.

Labu apetīti!

Kā pagatavot kaviāru no cukini un tomātiem ziemai?

Pagatavosim skvoša kaviāru ar tomātiem – lielisks veids, kā izmantot dārzeņu ražu. Vispirms dārzeņus apcep atsevišķi un pēc tam sasmalcina caur gaļas mašīnā un pēc tam vāra līdz biezai. Rezultāts ir maigs, sulīgs kaviārs: garšīgs, apmierinošs un budžetam draudzīgs.

Gatavošanas laiks: 1,5 stundas.

Gatavošanas laiks: 20 min.

Porcijas: apmēram 3 litri sagatavotu ikru.

Sastāvdaļas:

• Kabači - 3 kg.
• Burkāni - 1 kg.
• Sīpoli - 1 kg.
• Tomāti - 1,5 kg.
• Granulēts cukurs - 4 ēdamk. l.
• Sāls - 2 ēd.k. l.
• Augu eļļa - 1 ēd.k.
• Galda etiķis 9% - 2 ēd.k. l.

Gatavošanas process:

1. Nomazgājiet cukīni un noņemiet mizu un sēklas. Mīkstumu sagriež kubiņos. Cepiet cukini līdz mīkstam uz pannas ar nelielu daudzumu sakarsētas augu eļļas. Cep apmēram divdesmit minūtes, līdz dārzenis ir mīksts.

2. Sīpolus nomizo, nomazgā, sagriež mazos kubiņos. Atsevišķā pannā uzkarsē nedaudz augu eļļas, apcep tajā sīpolu, līdz tas kļūst caurspīdīgs - apmēram piecpadsmit minūtes.

3. Burkānus nomizo, noskalo un sarīvē uz rupjās rīves. Atsevišķā pannā apcep augu eļļā.

4. Līdzīgi rīkojamies ar tomātiem: nomazgājam, nosusinām, sagriežam kubiņos un apcepam atsevišķā pannā ar augu eļļu piecpadsmit līdz divdesmit minūtes.

5. Ceptos dārzeņus samaļ caur gaļas mašīnā ar smalku režģi. Iegūtajai masai pievieno sāli un cukuru un liek uz plīts vārīties. Vāra vienu stundu, atceroties maisīt, lai ikri nepiedeg. Pašās gatavošanas beigās ielej etiķi, samaisa un noņem no plīts.

6. Gatavo ikru ievieto sterilās sausās burkās un aizver ar steriliem sausiem vākiem. Ietinām to segā, apgriežot otrādi, lai pārbaudītu hermētiskumu, un ļaujam pilnībā atdzist šajā pozīcijā. Uzglabāt vēsā, sausā vietā.

Labu apetīti!

Cukini kaviārs kā blenderī veikalā

Sagatavot skvoša ikru mājās, piemēram, veikalā? Viegli! Ja jūs zināt nelielu noslēpumu. Piedāvājam detalizētu recepti ar tādu pašu noslēpumu, kā pagatavot “veikalā nopērkamo” cukini gardumu savā virtuvē.

Gatavošanas laiks: 2 stundas.

Gatavošanas laiks: 40 min.

Porcijas: apmēram 2 litri sagatavotu ikru.

Sastāvdaļas:

• Nomizoti cukini – 3 kg.
• Ūdens - 200 ml.
• Burkāni - 1 kg.
• Sīpoli - 500 gr.
• Tomātu pasta - 200 gr.
• Sāls - 2 ēd.k. l.
• Augu eļļa cepšanai - 100 gr.
• Augu eļļa ikriem – 4 ēd.k. l.
• Milti - 3 ēd.k. l.
• Malti melnie pipari - 3 šķipsniņas.

Gatavošanas process:

1. Nomazgājiet cukīni, noņemiet mizu un sēklas. Mīkstumu sagriež kubiņos, liek katliņā, pārlej ar ūdeni, pārklāj ar vāku un liek uz plīts. No vārīšanās brīža vāra četrdesmit līdz piecdesmit minūtes, līdz tas ir mīksts.

2. Laiku pa laikam apmaisa, lai visi gabali būtu vienādi pagatavoti.

3. Sīpolus nomizo, nomazgā, sagriež mazos kubiņos. Burkānus nomizo, nomazgā un sarīvē uz rupjās rīves. Dziļā pannā uzkarsē augu eļļu, pievieno sīpolus un burkānus un apcep. Cepšanas laikā samaisiet dārzeņus. Pēc apmēram piecdesmit minūtēm sīpoli un burkāni kļūs mīksti, noņemiet tos no plīts.

4. Tagad ar blenderi sasmalcina vārīto cukini kopā ar sīpolu un burkānu apcepšanu. Jums vajadzētu iegūt vienmērīgu, viendabīgu masu.

5. Cukini masai pievieno tomātu pastu, sāli un augu eļļu un samaisa. Novietojiet trauku ar ikriem uz plīts un vāriet uz lēnas uguns apmēram piecdesmit minūtes. Masai vajadzētu vārīties un kļūt biezākai.

6. Kamēr maisījums gatavojas, sausā pannā apcep miltus, līdz tie iegūst krēmīgu nokrāsu un riekstu smaržu. Tieši šis solis – ceptu miltu pievienošana – nodrošina veikalā pirkto garšu un biezāku konsistenci.

7. Kaviāra vārīšanas beigās pievieno apceptos miltus un maltus melnos piparus. Samaisiet un vāriet vēl septiņas minūtes. Ievietojiet kaviārus sausās sterilās burkās un pārklājiet ar vākiem. Mēs ievietojam burkas sterilizēt piecpadsmit minūtes.

8. Uzskrūvējiet sterilizētos kaviārus ar vākiem.Ļaujiet sagatavei pilnībā atdzist. Uzglabāt vēsā, sausā vietā.

Labu apetīti!