Cukini tomātu mērcē ziemai

Kabači tomātu mērcē ziemai ir plašā klāstā gardi, tautā saukti “satriecoši” vai “pirkstos laizoši” konservēti cukini, kas tiek pagatavoti ātri, vienkārši un no neliela sastāvdaļu komplekta. Gatavošanas iespējas atšķiras tikai ar dārzeņu sagriešanu un tomātu mērces sastāvu ar garšvielām, kuras varat izvēlēties piedāvātajā tēmā.

Lieliski cukini tomātu mērcē ziemai

Viens variants, kā ziemai pagatavot “brīnišķīgo” cukīni tomātu mērcē, ir šo gabalos sagrieztu dārzeņu sautēt jebkurā tomātu mērcē un pēc tam likt burkās. Šajā receptē cukīni sagriež kubiņos un vāra uz lēnas uguns tomātu pastas mērcē ar garšvielām. Mēs gatavojam bez sterilizācijas.

1. 
   Kā ziemai pagatavot satriecošus cukīni tomātu mērcē? Vispirms sagatavojiet visas sastāvdaļas atbilstoši receptē norādītajām proporcijām. Noskalo cukīni. Ķiplokus nomizo.
2. 
   Cukini sagriež nelielos vienāda izmēra kubiņos. Nenotīriet jaunos cukini, bet tikai noņemiet daļu mīkstuma ar sēklām.
3. 
   Katliņā vai sautēšanas pannā liek tomātu pastu. Pievieno cukuru un sāli un maisot cep uz vidējas uguns 5 minūtes.
4. 
   Tad pievienojiet makaroniem sagrieztos cukīni, pievienojiet visas garšvielas ar sasmalcinātu ķiploku un pievienojiet karstu ūdeni, līdz tas pārklāj cukīni. Visu kārtīgi samaisa un uz lēnas uguns sautē cukīni 20-30 minūtes, līdz dārzenis ir mīksts.
5. 
   Sterilizējiet burku ar vāku. Cukini liek burciņā, pārlej ar mērci un cieši aizvāko. Gatavos cukīni tomātu mērcē atdzesējiet otrādi un zem frotē dvieļa un pēc tam pārvietojiet uz uzglabāšanas vietu. Veiksmi un gardus gatavošanos!

Cukini tomātu mērcē bez sterilizācijas ziemai

Kabači tomātu mērcē bez sterilizācijas ziemai sanāk kraukšķīgāki un sulīgāki, bet tam pievieno etiķi. Šim pagatavojumam ir piemēroti gan jauni, gan nobrieduši cukini, jo to tekstūra ir blīvāka. Šajā tomātu pildījuma receptē mēs sakapājam svaigus tomātus, bet var izmantot arī gatavu tomātu sulu.

Gatavošanas laiks: 50 minūtes.

Gatavošanas laiks: 20 minūtes.

Porcijas: 1 l.

Sastāvdaļas:

Uz 1 litra burciņu:

• Cukini - 500 gr.
• Ķiploki - 2 daiviņas.
• Diļļu lietussargs/zariņš – 1 gab.
• Lauru lapa – 2 gab.
• Saldie zirņi - 4 gab.

Marinādei:

• Tomātu sula - 1 l.
• Sāls – 1 ēd.k.
• Cukurs - 2 ēd.k.
• Etiķis 9% - 2 ēd.k.

Gatavošanas process:

1. solis. Šim preparātam paredzētos cukīni labi noskalo un sagriež kubiņos.

2. darbība: nogatavojušos cukini noņemiet ādu, iekšējo mīkstumu un sēklas.

3. solis. Iepriekš sterilizējiet burkas ar vākiem. Burciņās liek receptē norādītās garšvielas: dilles, lauru lapu, smaržīgos piparus un sagrieztu ķiploku. Pēc tam burkās kompakti ievietojiet sagrieztos cukini.

4. darbība.Cukini aplej ar verdošu ūdeni, pārklāj ar vākiem un atstāj uz 10 minūtēm.

Solis 5. Tomātu pildījumam labāk izmantot svaigus tomātus, būs garšīgāk. Tomātus nomizo un caur gaļasmašīnu ar smalku režģi vai blenderi sasmalcina, lai iegūtu 1 litru tomātu masas.

6. solis. Katliņā ielej tomātu biezeni vai litru tomātu sulas, liek uz plīts, pievieno sāli un cukuru, uzvāra un uz mazas uguns vāra 2 minūtes, lai marināde kļūtu biezāka. Gatavošanas beigās pievienojiet etiķi.

7. solis. Izlejiet ūdeni no burciņām. Pēc tam rūpīgi pārlej ar tomātu marinādi cukini, tos pilnībā piepildot, un uzreiz cieši noslēdz.

Solis 8. Uz ziemai sagatavotos cukini burkās liek tomātu mērcē bez sterilizācijas uz vākiem, pārklāj ar “kažociņu” un pēc pilnīgas atdzišanas pārliek glabāšanai pagrabā vai mājas pieliekamajā. Veiksmi un gardus gatavošanos!

Cukini tomātos un ķiplokos ziemai

Cukini tomātos ar ķiploku ziemai ir vispopulārākais preparāts. Tam ir pikanta ķiploku garša, jo galvenās sastāvdaļas ir ķiploki un cukini, kas pēc garšas ir neitrāli. Tādus cukini pagatavo vienkārši, ātri un bez sterilizācijas, bet burkas sterilizē. Tomātu pildījums šajā receptē ir izgatavots no tomātu pastas un augu eļļas.

Gatavošanas laiks: 1 stunda 10 minūtes.

Gatavošanas laiks: 20 minūtes.

Porcijas: 2 l.

Sastāvdaļas:

• Kabači - 2,5 kg.
• Ķiploki - 1 liela galva.
• Sāls - 2 ēd.k.
• Tomātu pasta - 4 ēdamk.
• Cukurs - 180 gr.
• ūdens - 450 ml.
• augu eļļa - 200 ml.
• Etiķis 9% – 60 ml.

Gatavošanas process:

1. solis. Ielejiet tīru ūdeni īpašā sautēšanas pannā un uzkarsējiet.Pēc tam pievienojiet tai receptē norādīto augu eļļas daudzumu, sāli, cukuru, tomātu pastas un labi samaisiet.

2. solis. Nomazgājiet cukīni un sagrieziet tos nelielos patvaļīgas formas gabaliņos. Nobriedušiem cukīniem noņemiet mizu un sēklas.

3. solis. Nomizojiet lielu ķiploku galvu un sasmalciniet to uz vidējas rīves vai ar blenderi, lai dārzeņus sagrieztu mazos gabaliņos.

4. solis. Sagrieztu cukīni un sasmalcinātu ķiploku liek tomātu mērcē. Novietojiet pannu uz vidējas uguns un uzkarsē maisījumu līdz vārīšanās temperatūrai.

5. solis. Vāra cukini uz lēnas uguns 30 minūtes. Tuvojoties sautēšanas beigām, pievienojiet tiem etiķi. Karstus cukini liek sterilās burkās, pilnībā piepilda ar tomātu mērci un cieši aizvāko.

6. solis. Pēc tam uzlieciet cukini burciņas tomātos un ķiplokos uz vākiem, pārklājiet ar siltu segu un pēc atdzesēšanas novietojiet tās uz vietu, kur uzglabāt jūsu konservus. Veiksmi un gardus gatavošanos!

Kabaču gabaliņi tomātu mērcē ziemai

Iespēja ziemai pagatavot cukini šķēles tomātu mērcē ir vienkārša un ātra. Tam tiek atlasīti jauni cukini. Tomātu mērci gatavo no kvalitatīvas tomātu pastas vai arī izmanto jau gatavu tomātu mērci. Garšvielu komplekts un daudzums tiek izvēlēts pēc garšas. Šajā receptē mēs gatavojam cukini gabaliņos bez sterilizācijas, kas saglabās to kraukšķīgo garšu.

Gatavošanas laiks: 50 minūtes.

Gatavošanas laiks: 20 minūtes.

Porcijas: 1,5 l.

Sastāvdaļas:

• Kabači – 1,7 kg.
• Sāls – 1 ēd.k.
• Cukurs - 80 gr.
• Etiķis 9% – 125 ml.
• Tomātu pasta - 2 ēd.k.
• Ūdens - 1,5 ēd.k.
• Augu eļļa - 2 ēdamk.
• Ķiploki - pēc garšas.
• Lauru lapa - pēc garšas.
• Melnie piparu graudi - pēc garšas.

Gatavošanas process:

1. darbība.Vispirms pēc receptes sagatavo cukīni, tomātu pastu un visas garšvielas. Sterilizējiet burkas un vākus ar jebkādiem līdzekļiem.

Solis 2. Noskalo cukīni, nosusina ar salveti, noņem galus un sagriež dārzeņu jebkuras formas gabaliņos. Apstrādājamā detaļa izskatās skaista, ja to sagriež puslokos.

Solis 3. Ielejiet sautēšanas pannā pusotru glāzi tīra ūdens, uzkarsējiet to un atšķaidiet tajā tomātu pastu ar augu eļļu.

Solis 4. Tad šai mērcei pievieno vajadzīgo cukura un sāls daudzumu.

5. solis. Pēc tam pievienojiet izvēlētās garšvielas pēc savas gaumes.

6. solis. Ievietojiet cukini gabaliņus mērcē un novietojiet pannu uz vidējas uguns.

7. solis. Vāriet cukīni tomātu mērcē 25-30 minūtes. Tuvojoties sautējuma beigām, pārlej ar etiķi un nogriež uguni.

8. solis. Ielieciet maisījumu sagatavotās burkās, piepildiet ar mērci un cieši noslēdziet.

9. solis. Gatavos cukini gabaliņus tomātu mērcē atdzesē pilnīgi otrādi un zem frotē dvieļa. Tie labi glabājas gan pagrabā, gan mājas pieliekamajā. Veiksmi un gardus gatavošanos!

Pikanti cukini tomātu mērcē ziemai

Pikantos cukini tomātu mērcē ziemai gatavo līdzīgi kā slaveno cukini uzkodu ar nosaukumu “Sievasmātes mēle”, tikai nepievienojot citus dārzeņus. Lai iegūtu pikantu garšu, tomātu mērcei pievieno vairāk ķiploku un aso piparu, un ir piemērots jebkurš cukini. Šajā receptē mēs gatavojam pikantu uzkodu bez sterilizācijas.

Gatavošanas laiks: 1 stunda 20 minūtes.

Gatavošanas laiks: 20 minūtes.

Porcijas: 1 l.

Sastāvdaļas:

• Kabači - 1 kg.
• Tomātu mērce - 1 ēd.k.
• Etiķis 9% – 1 ēd.k.
• augu eļļa - 100 ml.
• Ķiploki - 3 daiviņas.
• Sāls - 1 tējk.
• Cukurs - 2 ēd.k.
• Karstie pipari - pēc garšas.

Gatavošanas process:

1. darbība.Nekavējoties sagatavojiet cukini, tomātu mērci un garšvielas atbilstoši receptes proporcijām un nepieciešamā sagataves apjomam.

2. solis. Noskalo cukīni, nobriedušiem dārzeņiem noņem mizu un sēklas un sagriež dārzeņu mazos kubiņos.

Solis 3. Atsevišķā traukā liek sagrieztos cukīni, pārkaisa ar sāli, pārlej ar augu eļļu, apmaisa un atstāj uz pusstundu, lai dārzenis izdalās sulu.

4. solis. Ielejiet tomātu mērci sautēšanas pannā vai katliņā.

5. solis. Pievienojiet tam cukuru un samaisiet.

6. solis. Pēc tam mērcei pievieno sagriezto cukīni un pārlej ar sulu un sviestu.

7. solis. Novietojiet kastroli uz vidējas uguns, uzkarsē maisījumu līdz vārīšanās temperatūrai un vāra uz lēnas uguns 30 minūtes.

8. solis. 5 minūtes pirms sautēšanas beigām cukini pievieno uz vidējas rīves sarīvētu ķiploku un pievieno asos piparus. Pēc tam ielejiet etiķi, samaisiet un izslēdziet uguni. Var palielināt ķiploku un aso piparu daudzumu, kas noteiks uzkodas pikanto garšu.

9. solis. Karstos cukini liek sterilās burkās, cieši aizvāko, uzliek vākus un uz dienu pārklāj ar jebkuru “kažociņu”.

10. solis. Pārvietojiet ziemai sagatavotos pikantos cukīni tomātu mērcē uz savu konservu glabāšanas vietu. Veiksmi un gardus gatavošanos!