Korejas cukini ziemai

Korejiešu stila cukini ziemai ir oriģināla uzkoda korejiešu iespēju klāstā, kas izceļas ar pikantu un saldskābo marinādi ar “paraksta” garšvielām: asajiem pipariem, koriandru un daudz ķiploku. Tehnoloģija ir vienkārša un ietver cukini nejaušu sagriešanu, marinēšanu garšvielu un garšvielu maisījumā un pēc tam sagataves sterilizēšanu burkās.

Cukini ar korejiešu garšvielām ziemai

Cukīni ar korejiešu garšvielām ziemai daudzi uzskata par gardāko un pikantāko cukini sagatavi, kam korejiešu garšu piešķir īpaša garšviela. Šajā vienkāršajā receptē mēs pievienojam cukini ar burkāniem, sīpoliem un saldajiem pipariem. Dārzeņus, izņemot piparus, arī sasmalcina korejiešu gaumē un gatavo ar sterilizāciju.

1. 
   Korejiešu cukini ziemai ir ļoti viegli pagatavojami. Vispirms sagatavojiet visus dārzeņus šai sagatavošanai. Nomizojiet tos, labi noskalojiet ar aukstu ūdeni un nosveriet, jo visu sastāvdaļu pareiza proporcija ir svarīga sabalansētai garšai.
2. 
   Sagatavotos cukīni ar burkāniem ar korejiešu rīves palīdzību sasmalcina plānās strēmelītēs un liek traukā marinēšanai.
3. 
   Saldos piparus sasmalciniet plānās strēmelītēs, sīpolu plānos ceturtdaļgredzenos, bet ķiplokus sasmalciniet ar nazi vai sasmalciniet ķiploku daiviņās.
4. 
   Sagrieztos dārzeņus pārliek uz cukini un pievieno smalki sagrieztus zaļumus vai sajauktus.
5. 
   Atsevišķā bļodā sajauc receptē norādītās marinādes sastāvdaļas. Pārlej ar to sasmalcinātajiem dārzeņiem un ar rokām visu kārtīgi samaisa. Trauku pārklāj ar salveti un atstāj dārzeņu maisījumu marinēties uz 4 stundām mājas temperatūrā. Šajā laikā dārzeņus vairākas reizes (katru stundu) apmaisa, lai vienmērīgi iemarinētos.
6. 
   Kad marinēšanas laiks ir pagājis, cukini un dārzeņus liek tīrās burkās, pārlej ar marinādi un sterilizē apstrādājamo priekšmetu saskaņā ar vispārējiem sterilizācijas noteikumiem 15 minūtes puslitra burkām un 30 minūtes litra burkām. Pēc tam korejiešu stila cukīni hermētiski noslēdz, atdzesē otrādi un zem “kažoka” un pārnes uzglabāšanai pagrabā vai vēsā pieliekamajā. Veiksmi un gardus gatavošanos!

Ātri pagatavojamie korejiešu cukini ziemai

Korejiešu ātri pagatavojamo cukini versija paredz saīsināt cukini marinēšanas laiku, aplejot to ar sakarsētu augu eļļu.Tieši šī mazā nianse - karstā eļļa - labi un ātri atklāj dārzeņu garšu un marinēšanai pietiek ar 1-2 stundām. Šajā receptē mēs gatavojam cukini, pievienojot piparus, burkānus un ķiplokus. Pievienojam garšvielas pēc korejiešu komplekta un preparātu sterilizējam burkās.

Gatavošanas laiks: 3 stundas.

Gatavošanas laiks: 1 stunda.

Porcijas: 2 l.

Sastāvdaļas:

• Kabači - 2,5 kg.
• Burkāni - 3 gab.
• Saldie pipari - 3 gab.
• Ķiploki - 1 galva.
• Baziliks - ½ ķekars.

Marinādei:

• augu eļļa - 80 ml.
• Etiķis 9% – 80 ml.
• Cukurs - 4 ēdamk.
• Sāls – 1 ēd.k.
• Koriandrs - 1 tējk.
• Paprika - 1 tējk.

Gatavošanas process:

1. solis. Nomizojiet un noskalojiet dārzeņus sagatavošanai. Sasmalciniet cukīni un burkānus, izmantojot korejiešu rīvi. Sagrieziet piparus plānās sloksnēs un smalki sagrieziet baziliku. Sagrieztos dārzeņus liek traukā marinēšanai un pievieno sāli, cukuru un garšvielas atbilstoši receptē norādītajām proporcijām.

2. solis. Sildiet augu eļļu. Ķiplokus nomizo, sasmalcina ķiploka daiviņās un liek virsū dārzeņiem. Dārzeņus pārlej ar etiķi un ķiplokus pārlej ar karstu eļļu. Pēc tam visu ātri un labi samaisa. Trauku pārklāj ar salveti un atstāj uz 1-2 stundām marinēties. Šajā laikā dārzeņi dos pietiekami daudz sulas.

Solis 3. Pēc marinēšanas laika kompakti sadaliet dārzeņu maisījumu tīrās burkās, ielejiet marinādi un sterilizējiet puslitra burkas lielā katliņā 20 minūtes.

Solis 4. Pēc tam cieši aizveriet burkas ar korejiešu ātri pagatavojamiem cukini ar vākiem, novietojiet tos otrādi un pārklājiet ar siltu segu uz dienu. Atdzesētos cukīni novieto vēsā, tumšā vietā uzglabāšanai. Garšīgi un veiksmīgi gatavošanās darbi!

Korejiešu stila cukini salāti ar gurķiem ziemai

Iespējas, kā pagatavot dārzeņus ziemai korejiešu valodā, vienā burkā varat apvienot cukīni un gurķi, kas dažādos jūsu konservus un labi papildinās jebkurus ēdienus. Jauni cukini padarīs uzkodu maigāku. Šajā receptē šiem diviem dārzeņiem pievienosim burkānus ar saldajiem pipariem un sīpoliem un izmantosim korejiešu stila garšvielas: ķiplokus un gatavu garšvielu korejiešu burkāniem. Gatavojam ar sterilizāciju un dārzeņu marinēšanas laiks ir īss (30 minūtes), kas ļauj recepti klasificēt kā ātrās pagatavošanas veidu.

Gatavošanas laiks: 1,5 stundas.

Gatavošanas laiks: 1 stunda.

Porcijas: 2,5 l.

Sastāvdaļas:

• Kabači - 600 gr.
• Gurķi - 600 gr.
• Burkāni - 600 gr.
• saldie pipari - 600 gr.
• Sīpoli - 400 gr.
• Ķiploki - 1 galva.

Marinādei:

• Augu eļļa - 1 ēd.k.
• Etiķis 9% – 10 ēd.k.
• Cukurs - 4 ēdamk.
• Sāls - 2 ēd.k.
• Garšvielas korejiešu burkāniem – 2 ēd.k.

Gatavošanas process:

1. solis. Pirmais solis ir sagatavot dārzeņus konservēšanai. Notīriet tos, noskalojiet zem tekoša ūdens un nosusiniet ar salveti. Sasmalciniet cukīni, izmantojot korejiešu rīve, un nekavējoties pārnesiet šo masu bļodā marinēšanai.

2. solis. Tādā pašā veidā sarīvē gurķus un burkānus un pievieno cukini.

3. solis. Nomizotos sīpolus sasmalciniet plānos pusgredzenos un pievienojiet pārējiem dārzeņiem.

4. solis. Jebkuras krāsas saldos piparus sasmalciniet ar nazi plānās sloksnēs.

5. solis. Nomizotās ķiploka daiviņas sasmalciniet ķiploku daiviņās. Sasmalcinātus piparus liek sasmalcinātā ķiplokā virs rīvēta cukini un gurķa un maisījumu apkaisa ar sāli, cukuru un korejiešu garšvielām, saskaņā ar recepti. Dārzeņus pārlej ar receptē norādīto augu eļļas un etiķa daudzumu.

6. darbība.Pēc tam ar rokām kārtīgi samaisiet dārzeņu masu ar garšvielām un garšvielām, viegli sablīvējiet un atstājiet uz 30 minūtēm marinēties.

Solis 7. Pēc šī laika kompakti kārto dārzeņus tīrās puslitra burkās un pārlej ar atlikušo marinādi.

8. solis. Sterilizējiet cukini un gurķu burkas korejiešu gaumē 25 minūtes no ūdens vārīšanas sākuma katliņā un uz lēnas uguns.

Solis 9. Pēc tam hermētiski noslēdz burkas, uzliek tās uz vākiem un atdzesē zem “kažoka”. Lai dārzeņi saglabātu savu kraukšķīgo garšu un elastīgo tekstūru, tie nav jāpārklāj ar kažoku. Atdzesētos cukini un gurķus novieto vēsā, tumšā vietā uzglabāšanai. Veiksmi un gardus gatavošanos!

Cukini ar burkāniem korejiešu valodā ziemai

Korejiešu stila cukini ar burkāniem ziemai, bez citu dārzeņu pievienošanas un pat izņemot ķiplokus un sīpolus, būs vienkāršākais un ātrākais pagatavošanas veids (neskaitot laiku marinēšanai), viegli mazkaloriju dārzeņu salāti, un ne mazāk garšīgi kā tradicionālie asorti ēdieni. -korejiešu. Cukīniem pievienosim tikai garšvielu korejiešu burkāniem. Ēdienu gatavošana ar sterilizāciju.

Gatavošanas laiks: 5 stundas.

Gatavošanas laiks: 20 minūtes.

Porcijas: 1 l.

Sastāvdaļas:

• Kabači - 800 gr.
• Burkāni - 200 gr.
• augu eļļa - 60 ml.
• Etiķis 9% – 40 ml.
• Cukurs - 2 ēd.k.
• Sāls - 1/2 ēd.k. l.
• Garšvielas korejiešu burkāniem – 1 ēd.k.

Gatavošanas process:

Solis 1. Nekavējoties sagatavojiet dārzeņus un garšvielas atbilstoši receptes proporcijām un nepieciešamā sagataves apjomam. Labāk ir izvēlēties jaunus cukini. Nomizojiet burkānus un noskalojiet dārzeņus un nosusiniet ar salveti.

2. solis. Sasmalciniet cukīni marinēšanas traukā, izmantojot korejiešu rīve.

Solis 3. Pēc tam tādā pašā veidā sarīvē sagatavotos burkānus.Dārzeņu maisījumu apkaisa ar sāli, cukuru un garšvielām, pārlej ar etiķi un augu eļļu.

4. solis. Pēc tam ar roku labi samaisiet dārzeņus un garšvielas. Trauku pārklāj ar vāku un liek ledusskapī uz 3 stundām marinēties.

Solis 5. Šajā laika periodā cukini un burkāni dos daudz dārzeņu sulas. Kamēr dārzeņi marinējas, jebkurā veidā sterilizē burkas un uzvāra vākus.

6. solis. Marinētos cukini un burkānus liek burkās, pārlej ar sulu un aizsedz burkas ar vākiem.

7. solis. Sterilizējiet produktu lielā katliņā, tāpat kā visus mājas konservus. Sterilizācijas laiks ir 25 minūtes no ūdens vārīšanas sākuma pannā uz vidējas uguns.

8. solis. Pēc tam aizveriet burkas ar cukini un burkāniem korejiešu valodā. Liek uz vākiem un atdzesē zem “kažoka”. Šādu konservāciju lieliski var uzglabāt ne tikai pagrabā, bet arī dzīvoklī. Garšīgi un veiksmīgi gatavošanās darbi!

Korejas cukini bez burkāniem ziemai

Korejiešu stila cukini bez burkāniem ziemai būtībā ir šīs uzkodas klasiskā versija. Tam tiek izmantoti tikai cukini, tradicionālās garšvielas, un tiek izmantoti tikai ķiploki un korejiešu burkānu garšvielas. Vārītie cukini paliek kraukšķīgi un ļoti garšīgā marinādē. Preparātu vēlams salikt mazās burciņās, lai varētu apēst vienā reizē. Ēdienu gatavošana ar sterilizāciju.

Gatavošanas laiks: 2 stundas 40 minūtes.

Gatavošanas laiks: 15 minūtes.

Porcijas: 1 l.

Sastāvdaļas:

• Vidēji cukini - 3 gab.
• Zaļumi - 1 ķekars.
• Ķiploki - 4 daiviņas.
• Korejiešu burkānu garšvielas - 2 ēdamk.
• augu eļļa - 6 ēdamk.
• Etiķis 9% – 3 ēd.k.
• Cukurs – 1 ēd.k. ar slidkalniņu.
• Sāls – 1 ēd.k. nav slaidu.

Gatavošanas process:

1. solis. Šim preparātam paredzētos cukīni kārtīgi izskalojiet ar aukstu ūdeni.Nobriedušiem cukīniem noņemiet mizu un sēklas. Pēc tam, izmantojot korejiešu rīvi, sasmalciniet cukīni plānās strēmelītēs un ievietojiet traukā marinēšanai.

2. solis. Nomizo ķiplokus un caur ķiplokspiedi pievieno skvoša masai. Tad pievieno sāli, cukuru un garšvielas, etiķi un augu eļļu, pievieno jebkurus smalki sagrieztus garšaugus un visu labi samaisa. Trauku pārklāj ar pārtikas plēvi un atstāj cukini marinēties 2 stundas.

Solis 3. Mazās burciņas un vākus izmazgā ar sodas palīdzību un sterilizē sev pieņemamā veidā. Cukini maisījumu liek burkās un piepilda ar atlikušo marinādi.

4. solis. Burkas ar uzkodām liek katliņā, piepilda ar ūdeni līdz burku pakaramo līmenim un sterilizē uzkodu 5 minūtes, ne vairāk kā 0,25 litru burkas, pretējā gadījumā dārzeņa kraukšķīgā garša. pazust. Puslitra burkām sterilizēšanai pietiek ar 15 minūtēm.

Solis 5. Pēc tam noslēdziet burkas ar korejiešu stila cukini bez burkāniem, uzlieciet tos uz vākiem un pēc atdzesēšanas, neietinot kažokā, novietojiet tos tumšā, vēsā vietā uzglabāšanai. Veiksmi un gardus gatavošanos!

Korejiešu cukini ar papriku

Neparasts un ļoti garšīgs variants cukini pagatavošanai ziemai, un it īpaši, ja jūs saskaraties ar jautājumu, ko vēl pagatavot no cukini, šajā receptē jūs aicinām tos konservēt korejiešu gaumē un ar papriku. Pipari piešķirs cukini kopā ar burkāniem un sīpoliem jaunas pikantas garšas notis. Uzkoda tiek pagatavota vienkārši un ātri, neņemot vērā cukini marinēšanas laiku. Mēs gatavojam ar sterilizāciju, un jūs varat izvēlēties jebkuru piparu krāsu.

Gatavošanas laiks: 3 stundas 40 minūtes.

Gatavošanas laiks: 20 minūtes.

Porcijas: 2 l.

Sastāvdaļas:

• Kabači - 1,5 kg.
• Paprika - 3 gab.
• Burkāni - 250 gr.
• Sīpols - 2 gab.
• Ķiploki - 70 gr.
• Zaļumi - pēc garšas.
• Garšvielas burkāniem korejiešu valodā - 15 gr.
• augu eļļa - 100 ml.
• Etiķis 9% - 100 ml.
• Cukurs - 100 gr.
• Sāls – 1 ēd.k.

Gatavošanas process:

Solis 1. Nekavējoties sagatavojiet dārzeņus, garšvielas un garšvielas receptē norādītajās proporcijās, lai viss būtu pa rokai. Nomizojiet dārzeņus un noskalojiet ar aukstu ūdeni. Noņemiet lieko mitrumu ar salveti.

2. solis. Cukini, labāk izvēlēties jaunus, bet burkānus sasmalciniet ar korejiešu rīvi. Nekavējoties pārliek dārzeņu strēmelītes bļodā marinēšanai.

3. solis. Pievienojiet tai smalki sagrieztus zaļumus vai samaisiet.

4. solis. Sasmalciniet saldos piparus, un šajā receptē izmanto zaļos piparus, ar nazi plānās strēmelītēs. Sīpolu sagriež pusgredzenos. Sasmalciniet ķiploku daiviņas ķiploku daiviņās. Pievienojiet šos dārzeņus cukini-burkānu maisījumam. Bļodā sajauc marinādes sastāvdaļas (etiķi, augu eļļu, sāli, cukuru un korejiešu garšvielas) un pārlej ar dārzeņiem.

Solis 5. Pēc tam visu labi samaisa. Traukus pārklāj ar salveti un dārzeņus ievieto ledusskapī uz 3 stundām, lai marinējas. Pēc šī laika var pasniegt cukini ar papriku. Pagatavošanai ziemai cukini liek tīrās burkās un piepilda ar marinādi.

6. solis. Sterilizējiet burkas ar cukini un papriku 15-25 minūtes atkarībā no burku tilpuma, hermētiski noslēdziet, atdzesējiet zem “kažoka” un glabājiet pagrabā vai pieliekamajā. Garšīgi un veiksmīgi gatavošanās darbi!

Korejiešu cukini ar tomātu pastu

Korejiešu stila cukini ar tomātu pastu var būt jūsu šīs klasiskās austrumu uzkodas versija, kurā pasta ar korejiešu garšvielām piešķirs jaunu garšu diezgan neitrālam cukini. Recepte ir vienkārša. Cukīni gatavojam korejiešu gaumē, nepievienojot citus dārzeņus, ar kodināšanu un bez sterilizācijas. Tomātu pastu atšķaida ar ūdeni, veidojot biezu mērci.

Gatavošanas laiks: 3 stundas 20 minūtes.

Gatavošanas laiks: 30 minūtes.

Porcijas: 3,5 l.

Sastāvdaļas:

• Kabači – 3,2 kg.
• Karstie pipari - 1 pāksts.
• Tomātu mērce - 500 gr.
• Garšvielas burkāniem korejiešu valodā - 60 gr.
• augu eļļa - 110 ml.
• Etiķis 9% – 110 ml.
• Cukurs - 160 gr.
• Sāls - pēc garšas.

Gatavošanas process:

1. solis. Pagatavošanai izvēlētos cukini noskalo zem tekoša ūdens un, ja dārzeņi ir jauni, sagriež tos ne vairāk kā 1 cm biezos apļos Nomizo un izņem nobriedušos cukini no mizām un sēklām.

2. solis. Sagrieztos cukīni liek katliņā, kas ir paredzēts sautēšanai un pievieno tam smalki sagrieztus asos piparus.

Solis 3. Pēc tam pievienojiet cukini garšvielas korejiešu burkāniem, sāli un cukuru, saskaņā ar recepti un ielejiet etiķi un augu eļļu. Tomātu pastu atšķaida ar vārītu ūdeni, lai iegūtu 0,5 litrus biezas mērces, un pārlej ar to sagrieztu skvošu. Pēc tam visu labi samaisa. Pārklājiet pannu ar salveti un atstājiet cukini marinēties 1,5-2 stundas.

4. solis. Pēc cukini marinēšanas uz vidējas uguns uzkarsē līdz vārīšanās temperatūrai un vāra uz lēnas uguns, laiku pa laikam maisot un uz lēnas uguns 40 minūtes. Sterilizējiet burkas un vākus.Ievietojiet korejiešu stila cukini ar tomātu pastu burkās, cieši aizveriet, 24 stundas atdzesējiet zem siltas segas un pēc tam pārvietojiet uz jūsu konservu uzglabāšanas vietu. Garšīgi un veiksmīgi gatavošanās darbi!

Korejas cukini šķēles ziemai

Korejiešu stila cukini uzkoda ietver gan tās gatavošanu ar korejiešu garšvielām, gan dārzeņa sagriešanu korejiešu valodā, tas ir, plānās sloksnēs. Ar šāda veida griešanu marinēšanas un sterilizācijas laikā cukini zaudē savu kraukšķīgo garšu, tāpēc ir iespēja gatavot korejiešu cukīni aprindās. Šajā receptē neitrālo cukini garšu papildinām ar papriku, sīpoliem un burkāniem, un garšaugu un garšvielu komplekts paliek tradicionāls.

Gatavošanas laiks: 5 stundas.

Gatavošanas laiks: 1 stunda.

Porcijas: 4 l.

Sastāvdaļas:

• Kabači - 2,5 kg.
• Burkāni - 0,7 kg.
• Sīpols - 1,5 kg.
• Saldie pipari - 0,5 kg.
• Ķiploki - 200 gr.
• Garšvielas burkāniem korejiešu valodā - 20 gr.
• augu eļļa - 250 ml.
• Etiķis 9% – 150 ml.
• Cukurs - 200 gr.
• Sāls - 2 ēd.k.

Gatavošanas process:

Solis 1. Lai sagatavotos, ņemiet jaunus cukini, lai griešana izrādās skaista. Dārzeņus noskalo, ar dārzeņu mizotāju daļēji noņem mizu, nosver, lai paliek 2,5 kg, un cukīni sagriež līdz 1 cm biezos apļos, lai gan ir arī ļoti plānas šķēles iespējas.

2. solis. Nomizojiet papriku no sēklām ar starpsienām un sasmalciniet plānās sloksnēs.

Solis 3. Sasmalciniet nomizotus burkānus, izmantojot rupjo vai korejiešu rīvi. Sīpolu sagriež pusgredzenos. Sasmalciniet ķiplokus ķiploku daiviņās vai smalki sasmalciniet ar nazi. Ielieciet visus sasmalcinātos dārzeņus marinēšanas traukā un pievienojiet tam sāli, cukuru un korejiešu garšvielas. Pēc tam ielej nepieciešamo daudzumu augu eļļas un etiķa.Ar rokām kārtīgi samaisiet dārzeņus ar zaļumiem un garšvielām un atstājiet marinēties 3 stundas.

4. solis. Kad marinēšanas laiks ir pagājis, ievietojiet cukīni un dārzeņus jebkura izmēra tīrās burkās. Ar marinādi pārlej dārzeņus, piepildot burciņas līdz pašai augšai.

5. solis. Pārklājiet burkas ar vākiem un sterilizējiet puslitra burkas lielā katliņā 15 minūtes un litru burkas 30 minūtes. Pēc tam hermētiski noslēgtās burkās aplīšus saliek korejiešu gaumē, liek otrādi, pārklāj ar “kažociņu” un pēc atdzesēšanas pārnes uzglabāšanai pagrabā vai pieliekamajā. Veiksmi un gardus gatavošanos!

Cukini ar sojas mērci ziemai

Kabači ar sojas mērci būs jūsu versija par oriģinālo cukini sagatavošanu ziemai. Sojas mērce uzlabo, apvieno un līdzsvaro visu marinādes sastāvdaļu garšu, un šajā receptē to komplekts atbilst korejiešu receptēm. Sasmalcinātus dārzeņus ar marinādi pārlej ar karstu augu eļļu, kas atklāj garšvielu aromātu un ievērojami saīsina marinēšanas laiku.

Gatavošanas laiks: 1 stunda 30 minūtes.

Gatavošanas laiks: 30 minūtes.

Porcijas: 1 l.

Sastāvdaļas:

• Cukini – 2 gab.
• Burkāni - 1 gab.
• Sīpols - 1 gab.
• Saldie pipari - 0,5 gab.
• Ķiploki - 4 daiviņas.
• Karstie pipari - ¼ gab.
• Zaļumi - pēc garšas.

Marinādei:

• Koriandrs - 1 tējk.
• Sinepju pupiņas - 1 tējk.
• Sojas mērce - 2 ēd.k.
• augu eļļa - 100 ml.
• Etiķis 9% - 2 ēd.k.
• Cukurs - 2 tējk.
• Sāls - 0,5 tējk.
• Malti melnie pipari - 0,5 tējk.

Gatavošanas process:

Solis 1. Vispirms sagatavojiet dārzeņus, garšvielas un garšvielas pēc receptes, lai neko neaizmirstu. Nomizojiet dārzeņus un noskalojiet ar aukstu ūdeni.

2. solis. Sasmalciniet burkānus, izmantojot korejiešu rīvi. Saldos piparus sagriež strēmelītēs, asos piparus gredzenos, bet sīpolu plānos pusgredzenos.Sagrieztos dārzeņus liek traukā marinēšanai.

Solis 3. Pēc tam sagrieziet cukīni aprindās, sasmalciniet ķiplokus ķiplokos un ievietojiet šos dārzeņus bļodā ar burkāniem un sīpoliem. Pievienojiet dārzeņiem visus smalki sagrieztus zaļumus.

Solis 4. Katliņā uzkarsē augu eļļu, bet neliec to līdz vārīšanās temperatūrai.

5. solis Atsevišķā bļodā sajauc receptē norādītās marinādes sastāvdaļas līdz viendabīgai masai.

Solis 6. Sasmalcinātiem dārzeņiem vispirms pārlej sagatavoto marinādi un pēc tam karstu eļļu un visu ātri un kārtīgi samaisa. Atstājiet dārzeņus pusstundu marinēties.

7. solis. Kad ir pagājis cukīni marinēšanas laiks sojas mērcē, ielieciet to tīrās burkās, piepildiet ar marinādi un 20 minūtes sterilizējiet kā ar parastajiem mājas konserviem. Cieši noslēdziet burkas, atdzesējiet otrādi un zem frotē dvieļa un pēc tam pārnesiet uz noliktavu vēsā vietā. Garšīgi un veiksmīgi gatavošanās darbi!

Cukini ar baklažāniem korejiešu valodā ziemai

Korejiešu gaumē cukini lieliski garšo ar dažādiem dārzeņiem, un šajā receptē mēs to gatavojam ar baklažāniem. Garšvielām izmantojam koriandru ar ķiploku un maltiem pipariem, uzkodas pikantumu var mazināt, ja to ēd bērni. Mēs izmantojam citronskābi kā konservantus un neizmantojam augu eļļu. Mēs gatavojam ar sterilizāciju, un sagatave tiek labi uzglabāta dzīvoklī.

Gatavošanas laiks: 4 stundas 50 minūtes.

Gatavošanas laiks: 15 minūtes.

Porcijas: 0,7 l.

Sastāvdaļas:

• Cukini – 1 gab.
• Baklažāni - 2 gab.
• Burkāni - 1 gab.
• Ķiploki - 3 daiviņas.
• Koriandrs - 1 tējk.
• Citronskābe - ½ tējk.
• Cukurs – 1 ēd.k.
• Sāls - 1 tējk.
• Malti melnie pipari - ¼ tējk.
• Malti sarkanie pipari - ¼ tējk.

Gatavošanas process:

1. darbība.Nekavējoties sagatavojiet pēc receptes un nepieciešamā sagataves daudzuma dārzeņus, garšvielas un garšvielas, lai viss būtu pa rokai. Nomizo burkānus un ķiplokus. Labi nomazgājiet baklažānus un cukīni.

2. solis. Sasmalciniet baklažānu mazos gabaliņos un ievietojiet traukā marinēšanai.

Solis 3. Sasmalciniet cukīni tādos pašos gabaliņos un pievienojiet baklažāniem.

4. solis. Burkānus sasmalciniet ar korejiešu rīvi vai sagrieziet plānās sloksnēs un smalki sagrieziet ķiplokus ar nazi. Pievienojiet tos bļodā ar cukini un baklažāniem.

5. solis. Sagrieztos dārzeņus apkaisa ar sāli, cukuru un garšvielām.

Solis 6. Pēc tam kārtīgi samaisiet dārzeņus un garšvielas un atstājiet marinēties 4 stundas.

7. solis. Šajā laikā cukini un baklažāni izdalīs sulu, samazinās tilpumu un kļūs piesātināti ar garšvielu aromātu.

8. solis. Ievietojiet marinētos dārzeņus tīrā burkā un ielejiet tajos dārzeņu sulu.

9. solis. Izšķīdiniet citronskābi ūdens daudzumā, kas nepieciešams, lai pilnībā piepildītu burku ar dārzeņiem, un ielejiet burkā verdošo šķīdumu.

Solis 10. Pēc tam pārklājiet burku ar vāku un sterilizējiet atsevišķā traukā 20-25 minūtes no ūdens vārīšanas sākuma.

11. solis. Pēc tam aizveriet konservus ar vāku un atdzesējiet zem frotē dvieļa 12 stundas.

12. solis. Atdzesētus korejiešu stila cukīni un baklažānus varat uzglabāt parastajā mājas pieliekamajā. Garšīgi un veiksmīgi gatavošanās darbi!