Tītars cepeškrāsnī

Indijas pīle cepeškrāsnī ir ļoti garšīgs un oriģināls ēdiens. Vai domājat par to, kā pagatavot kraukšķīgu, zeltainu un garšīgu gaļu? Tad jums ļoti noderēs cepeškrāsnī ceptu tītaru receptes. Diemžēl Indijas pīle nav populārākais putns gastronomijā, taču tas nav pilnībā pamatots. Gaļai ir daudz priekšrocību: tā ir diētiska, maiga, nav taukaina, mīkstāka un ar bagātīgu garšu. Pareizi izcepts liemenis kļūs par parakstu uz jebkura svētku galda.

Kā pagatavot mīkstu un sulīgu tītaru piedurknē?

Mēs piedāvājam jūsu uzmanībai tītara cepšanas jaungada versiju. Un tā kā Jaunais gads mums ļoti asociējas ar mandarīniem un apelsīniem, tad šo putnu gatavosim apelsīnu marinādē.

1. 
   Kā garšīgi izcept tītaru cepeškrāsnī? Rūpīgi izskalojiet putna liemeni zem tekoša karsta ūdens un nosusiniet ar virtuves dvieli. Neapstrādātiem mājputniem vispirms ar pinceti noņemiet atlikušās spalvas, apdedzinājiet liemeni un izņemiet visus iekšējos orgānus. Bļodā ieber norādīto daudzumu sāls un visas garšvielas, pievieno saulespuķu eļļu, svaigu apelsīnu sulu no viena apelsīna un malto ķiploku. Šo marinādi labi samaisiet, lai sāls izšķīst. Novietojiet putnu uz lielas šķīvja. Ar iegūto marinādi izklājiet visas liemeņa puses, ierīvējiet marinādi gaļā.
2. 
   Tītaru ar garšvielām cieši aptiniet ar pārtikas plēvi un novietojiet uz nakti vēsā vietā, lai gaļa iemarinējas.
3. 
   Nākamajā rītā no liemeņa noņem plēvi un šķīvī izveidoto marinādi ielej putna vēderā.
4. 
   Sagatavoto tītaru ievietojiet gatavošanas piedurknē un no abām pusēm cieši nostipriniet klipus.
5. 
   Liemeni liek uz cepešpannas un cep cepeškrāsnī 180°C 1,5 stundas.
6. 
   Pēc šī laika izņemiet cepto tītaru no piedurknes un ielejiet sulu bļodā. Nomazgājiet cepešpannu, apsmērējiet to ar saulespuķu eļļu, atkal novietojiet uz tās putnu, ielejiet sulu, kas palikusi pēc cepšanas, un visu ievietojiet cepeškrāsnī uz 20 minūtēm. Pēc tam noteciniet sulu no cepešpannas un turpiniet cept vēl 15–20 minūtes. Tas ir nepieciešams, lai putns būtu pārklāts ar zeltaini kraukšķīgu garoza.
7. 
   Izgatavoto mīkstu un sulīgo tītaru liek uz skaista trauka un dekorē ar apelsīna šķēlītēm un svaigiem zaļumiem.

Labu apetīti!

Vesela cepta tītara cepeškrāsnī

Indo-pīle lieliski apvieno visas labākās mājputnu gaļas garšas īpašības.Tas ir daudz mīkstāks par tītaru, un tam ir spēcīgāka garša nekā vistas gaļai. Šis ēdiens ir piemērots zīdaiņu pārtikai un tiem, kam nepieciešama diēta. Mēs piedāvājam jūsu uzmanībai recepti visa šī putna liemeņa cepšanai cepeškrāsnī. To iesaka pildīt ar āboliem un žāvētām plūmēm, taču var iztikt arī bez tiem. Cepšanas laiks ir atkarīgs no liemeņa svara: uz katru svara kilogramu ir nepieciešama 1 stunda cepšanas.

Sastāvdaļas:

• Indoutka – 1 gab.
• Sīpols un citrons - 1 gab.
• Āboli - 3 gab.
• Žāvētas plūmes - 100 g.
• Ķiploki - 6 daiviņas.
• Sāls un pipari - pēc garšas.

Gatavošanas process:

1. Vispirms sagatavojiet putna liemeni cepšanai. Mēs noņemam atlikušās spalvas ar pinceti, izdziedinām liemeni, ja uz tā ir pūkas, un rūpīgi noskalojam ar karstu ūdeni. Pēc tam nosusiniet putnu ar virtuves dvieli.

2. Putnu ierīvē ar sāli un pipariem, kuru daudzumu nosaka pēc garšas.

3. Uz 10 minūtēm aplej žāvētas plūmes ar karstu ūdeni.

4. Nomizo sīpolus, citronus un ābolus.

5. Citronu sagriež mazos kubiņos, sīpolu plānos pusgredzenos, žāvētas plūmes plānās strēmelītēs, ābolus sagriež šķēlēs.

6. Šo šķēli liek bļodā, pievieno sasmalcinātu ķiploku un visu samaisa.

7. Sagatavoto pildījumu cieši ievietojiet tītara vēderā un nostipriniet ar zobu bakstāmajiem vai sašujiet ar stipru diegu.

8. Cepešpannu vai jebkuru cepamo trauku ieziež ar sviestu un novieto putnu uz tās, novietojot to vēderu uz leju.

9. Cep tītaru cepeškrāsnī 180°C 1,5–2 stundas atkarībā no liemeņa svara.

10. Cepšanas laikā liemenim periodiski pārlej ar sulu un taukiem no pannas un apgriež tā, lai viss liemenis būtu pārklāts ar zeltainu garoziņu.

11. Gatavo putnu pārliek traukā un pasniedz.

Ēd savas veselības labā!

Soli pa solim recepte tītara pagatavošanai ar āboliem cepeškrāsnī

Saskaņā ar piedāvāto recepti no tītara varat pagatavot gardu ēdienu svētku galdam. Putns ir pildīts ar āboliem, kas padara gaļu īpaši maigu un ar patīkami saldenu garšu. Tītaru cep kulinārijas piedurknē. Cepšanai izvēlieties labas kvalitātes liemeni, jo no tā un putna vecuma ir atkarīgi galvenie garšas aspekti.

Sastāvdaļas:

• Indoutka – 1 gab.
• Āboli - 4-5 gab.
• Sāls, majonēze un pipari - pēc garšas.

Gatavošanas process:

1. Putna liemeni kārtīgi izskalojiet ar karstu ūdeni, lai notīrītu visus putekļus un netīrumus, un ar pinceti noņemiet atlikušās spalvas.

2. Sasmalciniet melnos piparus un sajauciet tos ar sāli. Ierīvē iegūto maisījumu putnam no iekšpuses un ārpuses, tikai uzmanieties, lai to nepārsālītu.

3. Ābolus nomazgā, sagriež vidējās šķēlēs un sajauc ar ēdamkaroti majonēzes. Tas piešķirs gaļai maigu garšu un tekstūru.

4. Piepildiet putna vēderu ar sasmalcinātiem āboliem un nostipriniet pildījumu ar zobu bakstāmajiem.

5. Sagatavoto putnu ievieto gatavošanas piedurknē, no abām pusēm cieši nostiprina klipšus un atstāj uz 1 stundu. Šajā laikā putns dos savu sulu.

6. Pēc tam ievietojiet putnu maisiņā uz cepešpannas.

7. 9. Cep tītaru cepeškrāsnī 180°C 2 stundas.

8. Pusstundu pirms gatavošanas beigām nogriež augšpusē piedurkni, kas ļaus iegūt zeltaini kraukšķīgu garoziņu.

9. Izcepto putnu liek uz šķīvja, dekorē ar citrusaugļiem un svaigiem zaļumiem un pasniedz.

Labu apetīti!

Kā garšīgi izcept tītaru ar kartupeļiem?

Cepeškrāsnī cepta indopīle ar kartupeļiem ir ļoti gards ēdiens gan mājas vakariņām, gan svētkiem. Putns gatavo ātrāk nekā parastā pīle, un tajā ir daudz mazāk tauku.Marinējiet tītaru medus-sinepju mērcē. Sīpolus un ķiplokus var pievienot lielākā daudzumā, nekā norādīts sastāvdaļās, būs garšīgāk.

Sastāvdaļas:

• Indoutka – 1 gab.
• Kartupeļi - 4-8 gab.
• Sīpoli - 4 gab.
• Ķiploki - 4 daiviņas.
• Medus - 2 ēd.k. l.
• Sinepes - 1 tējk.
• Sāls un garšvielas - pēc garšas.

Gatavošanas process:

1. Sagatavojiet tītaru cepšanai. Lai to izdarītu, noņemiet atlikušās spalvas ar pinceti, noskalojiet putnu ar karstu ūdeni un sagrieziet krūšu kaula zonā, tāpat kā tabakas vistas gaļai.

2. Mikroviļņu krāsnī izkausē medu un sajauc to ar sinepēm, sāli un pipariem. Var pievienot karoti citrona sulas. Iegūto maisījumu izklāj uz sagrieztā liemeņa iekšējās virsmas.

3. Nomizo visus nepieciešamos dārzeņus.

4. Sīpolus sagrieziet plānos pusgredzenos un ķiplokus šķēlēs.

5. Karstā eļļā apcep sakapātus sīpolus un ķiplokus līdz zeltaini brūnai.

6. Cepamo lapu vai cepamtrauku ieziež ar augu eļļu un novieto putnu uz tās ar ādu uz leju.

7. Uz gaļas liek kārtiņu nomizotu kartupeļu. Jūs varat novietot dažus kartupeļus ap liemeni.

8. Uz kartupeļiem liek apceptos sīpolus un ķiplokus.

9. Cepešpannu ar putnu liek cepeškrāsnī, kas uzkarsēta līdz 180°C, uz 1 stundu. Pēc tam pārklājiet trauku ar folijas gabalu un turpiniet cept 30 minūtes. Pēc šī laika noņemiet foliju un cepiet tītaru vēl pusstundu, līdz izveidojas zelta garoza.

10. Gatavo putnu pārliek traukā, dekorē ar svaigiem zaļumiem un pasniedz.

Labu apetīti!

Vienkārša un garšīga recepte tītara pagatavošanai folijā

Tītara cepšana sudraba folijā vienmēr padara ēdienu maigu, sulīgu un ar neaizmirstamu garšu. Šī recepte prasa putnu marinēt citronu sulā un cept ar medus sinepju mērci.Ja vēlaties, varat to pildīt ar āboliem. Cepšanas laiku nosaka ar ātrumu 1 stunda - uz 1 kg mājputnu.

Sastāvdaļas:

• Indotka (ne vairāk kā 3 kg) - 1 gab.
• Citrons - 3 gab.
• Medus un sinepes - 1 ēdamkarote. l.
• Āboli (pēc izvēles) – 3 gab.
• Sāls, pipari, krustnagliņas un rozmarīns - pēc garšas.

Gatavošanas process:

1. Nelielā katliņā izspiediet 3 citronu sulu, pievienojiet tai krustnagliņas un rozmarīnu un vāriet 3 minūtes uz lēnas uguns vai ūdens peldē.

2. Sagatavojiet putna liemeni cepšanai. Noskalojiet to zem silta tekoša ūdens, noņemiet visas atlikušās spalvas un nosusiniet ar dvieli.

3. Liek putnu uz liela šķīvja un pārlej ar sagatavoto citrona sulu un garšvielām. Pārklājiet liemeni ar pārtikas plēvi un ievietojiet ledusskapī marinēties 2 stundas.

4. Ābolus nomizo (vēlams saldās šķirnes) un sagriež mazās šķēlēs.

5. Marinētu tītaru ierīvē ar sāli un pipariem, pilda ar āboliem un nostiprina vēderu ar zobu bakstāmajiem vai sašuj.

6. Krūzītē sajauc medu (iepriekš izkausētu) ar sinepēm un ar iegūto maisījumu ierīvē liemeni no visām pusēm.

7. Putnu cieši ietin folijā un liek uz cepešpannas.

8. Cep cepeškrāsnī 180°C 2 stundas atkarībā no liemeņa svara.

9. Pēc šī laika atveriet virsū foliju un paturiet putnu cepeškrāsnī vēl 20-30 minūtes, lai tas skaisti apceptos.

10. Šo cepto tītaru var pasniegt ar saldu un sāļu mērci, kas pagatavota no buljona, sojas mērces, cukura un miltiem.

Labu apetīti!

Mīksts tītars, cepts gabalos

Mājas vakariņām varat cept šo gardo putnu cepeškrāsnī, sagriežot liemeni porcijās. Šajā receptē jūs aicināt to pagatavot skābā krējuma mērcē, kas padarīs gaļu ļoti sulīgu un maigu.

Sastāvdaļas:

• Indoutka – 1 gab.
• Ķiploki - 1 galva.
• Skābais krējums - 3 ēd.k. l.
• Khmeli-suneli - 1 ēdamkarote. l.
• Sāls - pēc garšas.

Gatavošanas process:

1. Notīriet putna līķi no atlikušajām spalvām, apdedzinājiet pūkas un rūpīgi noskalojiet ar karstu ūdeni.

2. Pēc tam sagrieziet putnu patvaļīga izmēra porcijās.

3. Ķiplokus nomizo un sasmalcina ķiploku dzirnaviņās.

4. Bļodā liek saldo krējumu, pievieno suneli apiņus (garšvielas var izvēlēties pēc saviem ieskatiem), sasmalcinātu ķiploku, sāli un visu samaisa.

5. Ievietojiet tītara pīles gabalus traukā (pīļu katlā, sautējumā vai cepešpannā ar augstām malām), kurā cepsiet.

6. Visus putnu gaļas gabalus bagātīgi pārziež ar skābā krējuma mērci.

7. Traukus pārklāj ar pārtikas plēves gabaliņu un liek uz 3 stundām aukstā vietā marinēšanai.

8. Pēc šī laika pārklājiet trauku ar marinētu tītara pīli ar folijas gabalu.

9. Cep putnu cepeškrāsnī 200°C 1,5–2 stundas. Pēc tam noņemiet foliju un paturiet gaļu cepeškrāsnī vēl 20 minūtes, līdz tā kļūst brūna.

10. Vakariņas gatavas. Pasniedziet ceptu tītaru ar jebkuru sānu ēdienu.

Labu apetīti!

Sulīgs tītars ar žāvētām plūmēm uz svētku galda

Indouette, kas cepts ar žāvētām plūmēm, ir ēdiens tikai svētkiem. Tieši žāvētas plūmes piešķir ceptiem mājputniem īpaši pikantu aromātu un garšu. Pievienojiet pildījumam ābolus, lai putns būtu mīksts un sulīgs. Marinējam medus marinādē, pievienojot sojas mērci un majonēzi. Cep piedurknē. Izmēģiniet to, tas ir ļoti garšīgi!

Sastāvdaļas:

• Indijas pīles liemenis – 1 gab.
• Žāvētas plūmes - 100 g.
• Āboli - 4 gab.
• Majonēze - 2 ēd.k. l.
• Ķiploki - 1 galva.
• Medus - 1 ēd.k. l.
• Sojas mērce - 3 ēd.k. l.
• Malti pipari - pēc garšas.

Gatavošanas process:

1. Vispirms pagatavo marinādi putnam.Lai to izdarītu, bļodā ielej sojas mērci, pievieno majonēzi, izkausētu medu, maltus piparus un sasmalcinātu ķiploku. Mērci labi samaisa.

2. Noskalojiet tītara liemeni ar siltu ūdeni, noņemiet liekos taukus un nosusiniet ar virtuves dvieli. Lai ceptajam putnam būtu kraukšķīga garoza, liemeni applaucē ar verdošu ūdeni.

3. Pēc tam putnu kārtīgi pārziež ar sagatavoto mērci, liek jebkurā traukā, pārklāj ar pārtikas plēvi un uz 2 stundām, vai vislabāk, noliek uz nakti aukstā vietā marinēties.

4. Nākamajā dienā mēs sākam gatavot savu ēdienu.

5. Aplejiet žāvētas plūmes ar karstu ūdeni 20 minūtes, pēc tam noskalojiet un pārgrieziet uz pusēm.

6. Ābolus nomizo un sagriež vidējās šķēlēs.

7. Sagatavotus ābolus, žāvētas plūmes un vairākas nomizotas ķiploka daiviņas cieši ievietojiet marinētā tītara vēderā. Nostipriniet vēdera sienas ar zobu bakstāmajiem.

8. Putnu ievieto gatavošanas piedurknē, kuras galus nostiprina ar klipšiem.

7. 9. Cep tītaru cepeškrāsnī 180°C 2 stundas.

10. Pasniedziet vārītu putnu gaļu ar jebkuru mērci un piedevu.

Ēd savas veselības labā!

Garda Indijas pīle pildīta ar griķiem

Šajā receptē jūs aicinām cept tītaru cepeškrāsnī, pildot to ar griķiem. Šīs receptes galvenie produkti - tītara gaļa un griķi - ir diētiski, tāpēc ēdiens ir lieliski piemērots tiem, kam nepieciešama diēta, kā arī bērnu pārtikai. Šajā receptē gaļa tiek marinēta majonēzē.

Sastāvdaļas:

• Indoutka – 1 gab.
• Griķi – 1 ēd.k.
• Sīpoli un burkāni - 1 gab.
• Ķiploki - 1 galva.
• Majonēze - 3 ēdamk. l.
• Sāls un garšvielas - pēc garšas.

Gatavošanas process:

1. Noskalojiet tītara liemeni ar siltu ūdeni un nosusiniet ar virtuves dvieli.

2.Bļodā jebkurā veidā sajauciet majonēzi ar sasmalcinātu ķiploku un ar iegūto maisījumu ierīvējiet visu putna liemeni.

3. Putnu liek ledusskapī uz 2-3 stundām marinēties.

4. Pēc šī laika sagatavo pildījumu pildījumam.

5. Atsevišķā pannā pagatavojiet griķus līdz pusei.

6. Sīpolus, burkānus nomizo un sagriež mazos kubiņos.

7. Šos dārzeņus apcep nelielā augu eļļas daudzumā un sajauc ar griķiem. Pievienojiet šim pildījumam garšvielas pēc savas gaumes. Tie var būt baziliks, safrāns, muskatrieksts un zaļie sīpoli.

8. No marinētā tītara noņemiet lieko majonēzi un ierīvējiet liemeni ar sāli un pipariem.

9. Tad ielieciet griķu pildījumu putna vēderā, bet ne ļoti cieši.

10. Nostipriniet vēderu ar zobu bakstāmajiem vai šujiet ar stipru diegu.

11. Sagatavoto putnu ietin folijā un liek uz cepešpannas.

12. Cep putnu cepeškrāsnī 180°C 2 stundas.

13. Pēc tam atveriet foliju virsū un turpiniet cept vēl 20 minūtes, līdz putns ir pārklāts ar zeltainu garoziņu.

Labu apetīti!

Kā garšīgi izcept tītaru cepeškrāsnī ar apelsīniem?

Indo-pīle ar citrusaugļiem tiek cepta pēc tāda paša principa kā parastā pīle. Apelsīni vienmēr piešķir šī putna gaļai brīnišķīgu aromātu un pikantas garšas notis. Šī ēdiena galvenais akcents ir medus-apelsīna glazūra.

Sastāvdaļas:

• Indoutka – 1 gab.
• Apelsīni - 3 gab.
• Citrons - 1 gab.
• Medus un saldais vīns - 2 ēd.k. l.
• Selerijas kāti – 4 gab.
• Sāls un garšvielas - pēc garšas.

Gatavošanas process:

1. Vispirms sagatavojiet tītara liemeni cepšanai. Notīriet to no spalvu paliekām, noņemiet muguru, spārnu falangas un liekos taukus.

2. Pēc tam noskalojiet putnu un nosusiniet to ar papīra dvieli.

3.No viena citrona un viena apelsīna jebkurā veidā izspiež sulu, pievieno sāli, ēdamkaroti augu eļļas, melnos piparus un samaisa.

4. Putnu liemeni liek dziļā bļodā, pārlej ar sagatavoto citrusaugļu marinādi un uz 3-4 stundām (jo ilgāk, jo labāk gaļa būs piesātināta ar apelsīna aromātu) un liek aukstā vietā marinēties.

5. Pēc šī laika putnu var cept.

6. Otro apelsīnu noskalo, nosusina ar salveti un sagriež šķēlēs.

7. Nomazgājiet kātiņus vai selerijas sakni un sagrieziet mazos gabaliņos.

8. Putnam vēderā liek sasmalcināto apelsīnu un seleriju.

9. Sagatavoto tītaru liek uz ietaukotas cepešpannas.

10. Cep putnu cepeškrāsnī 190°C 2 stundas. Ik pēc 30 minūtēm apkaisa liemeni ar sulu un taukiem, kas noplūduši uz cepešpannas.

11. Visbeidzot pagatavo medus apelsīnu glazūru. Lai to izdarītu, izspiediet sulu no trešā apelsīna, pievienojiet tam saldo vīnu un izkausētu medu un vāriet uz lēnas uguns, līdz maisījums sabiezē.

12. Izcepto putnu izņem no krāsns. Izmetiet apelsīnus un selerijas, tie vairs nav vajadzīgi.

13. Liemeni pārlej ar aromātisko saldo glazūru un var pasniegt.

Labu apetīti!

Indijas pīle, pildīta ar rīsiem un āboliem

Izmantojot šo recepti, jūs varat pagatavot gardu ceptu tītaru, kas pildīts ar rīsiem. Lai gaļa būtu sulīga, pildījumam pievieno ābolus un burkānus. Marinējiet putnu citronu sulā. Cepsim folijā.

Sastāvdaļas:

• Indo pīle (sver 2,5–3 kg) – 1 gab.
• Rīsi - 1 ēd.k.
• Sīpoli un burkāni - 1 gab.
• Āboli - 2 gab.
• Citrons - 3 gab.
• Medus un sinepes - 1 ēdamkarote. l.
• Sāls un garšvielas (rozmarīns un krustnagliņas) - pēc garšas.

Gatavošanas process:

1. Vispirms jāsagatavo mājputnu gaļas marināde.Izspiediet sulu no trim citroniem ar jebkuru metodi un ielejiet to nelielā katliņā. Pievienojiet sulai rozmarīnu un dažus krustnagliņu pumpurus un sautējiet ūdens peldē vairākas minūtes, lai palielinātu šo garšvielu aromātu.

2. Sagatavojiet putna liemeni saskaņā ar vispārējiem noteikumiem un ievietojiet to dziļā traukā.

3. Liemeni pārlej ar citrona marinādi un ievieto ledusskapī uz 2–3 stundām.

4. Atsevišķā pannā pagatavojiet mazgātos rīsus līdz pusei un atdzesējiet.

5. Sīpolu, burkānu nomizo un sagriež mazos kubiņos.

6. Sasmalcinātus dārzeņus sajauc ar vārītiem rīsiem.

7. Ābolus nomazgā, nomizo un sagriež šķēlēs.

8. Marinētu putnu liemeni ierīvē ar sāli un pipariem.

9. Tad novietojiet liemeni vertikāli uz kakla un vēdera malas izklājiet ar sagrieztiem āboliem, lai izveidotu ābolu cilindru.

10. Ievietojiet rīsu pildījumu šajā cilindrā.

11. Nostipriniet vēdera sienas ar zobu bakstāmajiem vai sašujiet ar diegu.

12. Mikroviļņu krāsnī izkausē medu un sajauc to ar sinepēm. Ar šo maisījumu ierīvē mājputnu liemeni.

13. Pēc tam iesaiņojiet liemeni folijā un ievietojiet cepeškrāsnī, kas uzkarsēta līdz 180°C uz 2 stundām. Pēc tam atveriet foliju un cepiet putnu vēl 20 minūtes, lai iegūtu ēstgribu garoziņu.

14. Kopā ar ceptu tītaru varat pasniegt jebkuru mērci.

Labu apetīti!