Medus sēņu ikri ziemai

Medus sēņu ikri ziemai ir garšīga uzkoda, kas kļūs par jūsu iecienītāko. Lai sagatavotos, ir jāpieliek pūles, taču tas viss ir tā vērts. Sēņu delikatese ir piemērota jebkuram gadījumam un rotās jebkuru pasākumu. Kaviārs ir piemērots kā garda uzkoda un nav tik grūti pagatavojams, kā varētu šķist no pirmā acu uzmetiena.

Kaviārs no medus sēnēm ziemai “Tu laizīsi pirkstus”

Kaviārs no medus sēnēm ziemai “Tu laizīsi pirkstus” iekaros ikvienu. Uzkodas maigā konsistence lieliski sader ar svaigu mīkstu maizi vai grauzdētiem kraukšķīgiem grauzdiņiem. Ikviena saimniece var pagatavot smaržīgu sēņu cienastu ar nelielu piepūli un nedaudz laika.

1. 
   Savāc sēnes.
2. 
   Izšķiriet medus sēnes no meža atkritumiem. Ielieciet lielā traukā un piepildiet ar ūdeni. Plankumi uzpeldēs augšā. Lai tos savāktu, izmantojiet karoti ar rievām vai sietu. Noskalo, līdz ūdens kļūst dzidrs.
3. 
   Pārvietojiet sēnes gatavošanas bļodā.Piepildiet ar ūdeni. Pievienojiet nedaudz sāls.
4. 
   Liek uz degļa un uzvāra. Pagatavojiet pusstundu.
5. 
   Sīpolu nomizo un burkānus noskrāpē. Smalki sagrieziet dārzeņus.
6. 
   Izvārītās medus sēnes nokāš caurdurī. Noskalo zem krāna.
7. 
   Sēnes sasmalcina gaļas mašīnā.
8. 
   Uzkarsē pannu, ielej pusi eļļas. Liek sagrieztus dārzeņus un sautē, līdz tie mīksti.
9. 
   Apceptajiem dārzeņiem pievieno savītās medus sēnes un pārlej ar atlikušo eļļu. Garšojiet ar sāli un pipariem. Pievieno piparu graudus un lauru lapas. Vāra uz lēnas uguns 1,5 stundas. Visbeidzot pievienojiet etiķskābi un samaisiet.
10. 
    Izskalojiet un sterilizējiet burkas, izmantojot parasto metodi. Mazām burciņām izmantojiet mikroviļņu krāsni. Sterilizēju ar tvaiku vai cepeškrāsnī. Piepildiet tīrus stikla traukus ar vārošu uzkodu. Uzvāriet vākus un pievelciet gabalus.
11. 
    Man labāk patīk mazas savilkamas burciņas. Šī burka izskatās reprezentabla, un to var uzdāvināt draugiem. Atdzesējiet burkas. Kad šuves ir atdzisušas, pārvietojiet tās uz uzglabāšanas vietu. Labu apetīti!

Medus sēņu ikri ar burkāniem un sīpoliem ziemai

Kaviārs no medus sēnēm ar burkāniem un sīpoliem ziemai izrādās neparasti maigs un mega ēstgribu. Spilgts ēdiens ar elegantu aromātu kļūs par jūsu iecienītāko. Smaržīga uzkoda rotās jebkuru pasākumu. Sviestmaizes ar sēņu ikriem ir piemērotas gan ātrai uzkodai, gan svinīgam gardumam.

Gatavošanas laiks – 2 stundas 00 minūtes

Gatavošanas laiks - 20 minūtes.

Porcijas – 6

Sastāvdaļas:

• Medus sēnes, nomizotas – 1 kg.
• Sīpoli - 2 gab.
• Burkāni - 3 gab.
• Sāls – 1 ēd.k.
• augu eļļa - 50 ml.
• Malti melnie pipari - pēc garšas.

Gatavošanas process:

1. solis. Izšķiriet medus sēnes no meža atkritumiem. Ielieciet lielā traukā un piepildiet ar ūdeni. Plankumi uzpeldēs augšā. Lai tos savāktu, izmantojiet karoti ar rievām vai sietu.Noskalo, līdz ūdens kļūst dzidrs. Pārvietojiet sēnes gatavošanas bļodā. Piepildiet ar ūdeni. Pievienojiet nedaudz sāls. Liek uz degļa un uzvāra. Pagatavojiet pusstundu.

2. solis. Izvārītās medus sēnes nokāš caurdurī. Noskalo zem krāna.

3. solis. Nomizojiet sīpolu un nokasiet burkānus. Plānojiet dārzeņus. Uzkarsē pannu, ielej eļļu. Liek sagrieztus dārzeņus un sautē, līdz tie mīksti.

Solis 4. Sasmalciniet sēnes un apcepiet gaļas mašīnā.

Solis 5. Savīto masu liek atpakaļ uz pannas. Garšojiet ar sāli un pipariem. Apcep pusstundu.

6. solis. Nomazgājiet burkas. Piepildi tīras burkas ar karstām uzkodām. Uzvāriet vākus un pārklājiet sagataves.

Solis 7. Liek cepeškrāsnī, kas uzkarsēta līdz 110 grādiem, un sterilizē šuves 40 minūtes.

8. solis. Cieši pieskrūvējiet burkas un atdzesējiet.

9. solis. Kad šuvēji ir atdzisuši, pārvietojiet tos uz noliktavu. Labu apetīti!

Medus sēņu ikri caur gaļas mašīnā

Kaviāram no medus sēnēm caur gaļas mašīnā ir interesanta tekstūra. Sēņu cienastu var pagatavot ikviens. Ikviens, kurš neēd gaļu, ar prieku novērtēs šo gardo ēdienu. Tomēr sātības ziņā produkts nav zemāks par gaļas uzkodām. Ziemas raža tiek pārdota ar blīkšķi, un dažreiz tā neizdzīvo līdz ziemai.

Gatavošanas laiks – 1 stunda 30 minūtes

Gatavošanas laiks - 15 minūtes.

Porcijas – 6

Sastāvdaļas:

• Medus sēnes - 3 kg.
• Sīpoli - 6 gab.
• Burkāni - 6 gab.
• Sāls - pēc garšas.
• Malti melnie pipari - pēc garšas.
• Augu eļļa - cepšanai.
• Etiķa esence 70% – 1 tējk. uz 1 kg grauzdēšanas.

Gatavošanas process:

1. solis. Izšķiriet medus sēnes no meža atkritumiem. Ielieciet lielā traukā un piepildiet ar ūdeni. Plankumi uzpeldēs augšā. Lai tos savāktu, izmantojiet karoti ar rievām vai sietu. Noskalo, līdz ūdens kļūst dzidrs. Pārvietojiet sēnes gatavošanas bļodā. Piepildiet ar ūdeni. Pievienojiet nedaudz sāls.Liek uz degļa un uzvāra. Pagatavojiet pusstundu. Izvārītās medus sēnes nokāš caurdurī. Noskalo zem krāna.

2. solis. Nomizojiet un plānojiet sīpolu.

Solis 3. Uzkarsē pannu, ielej eļļu. Liek sagrieztus dārzeņus un sautē, līdz tie mīksti.

Solis 4. Atkārtojiet procedūru ar burkāniem.

Solis 5. Sasmalciniet sēnes un apcepiet gaļas mašīnā.

Solis 6. Savīto masu liek atpakaļ uz pannas. Garšojiet ar sāli un pipariem. Cep, līdz mitrums iztvaiko.

7. solis. Ielejiet etiķa esenci un samaisiet.

8. solis. Nomazgājiet burkas. Piepildiet tīrus stikla traukus ar karstām uzkodām.

Solis 9. Ielejiet eļļu tā, lai kaviārs būtu pārklāts.

Solis 10. Uzvāriet vākus un pārklājiet sagataves. Novietojiet burkas uz cepešpannas tā, lai tās nesaskartos viena ar otru. Ielejiet ūdeni apakšā.

Solis 11. Liek cepeškrāsnī, kas uzkarsēta līdz 110 grādiem, un sterilizē ruļļus 40 minūtes.

Solis 12. Cieši savijiet burkas vai sarullējiet ar atslēgu un atdzesējiet.

13. solis. Kad šuvēji ir atdzisuši, pārvietojiet tos uz noliktavu. Ēd garšīgi. Labu apetīti!

Sēņu ikri no medus sēnēm ar ķiploku

Sēņu ikriem, kas pagatavoti no medus sēnēm ar ķiploku, ir reibinošs aromāts. Smarža padara jūs traku, pat tie, kas ir vienaldzīgi pret sēnēm, nevarēs palaist garām šo maģisko uzkodu. Medus sēņu sezonā gatavoju lielos daudzumos savai ģimenei un kā dāvanas draugiem un radiem.

Gatavošanas laiks – 45 min.

Gatavošanas laiks - 15 minūtes.

Porcijas – 6

Sastāvdaļas:

• Medus sēnes - 500 gr.
• Sīpoli - 2 gab.
• Sāls - pēc garšas.
• Malti melnie pipari - pēc garšas.
• saulespuķu eļļa - 50 ml.
• Ķiploki - 2 daiviņas.

Gatavošanas process:

1. solis. Izšķiriet medus sēnes no meža atkritumiem. Ielieciet lielā traukā un piepildiet ar ūdeni. Plankumi uzpeldēs augšā. Lai tos savāktu, izmantojiet karoti ar rievām vai sietu.Noskalo, līdz ūdens kļūst dzidrs. Pārvietojiet sēnes gatavošanas bļodā. Piepildiet ar ūdeni. Pievienojiet nedaudz sāls. Liek uz degļa un uzvāra. Pagatavojiet 10 minūtes.

2. solis. Nomizojiet un plānojiet sīpolu.

3. solis. Izvārītās medus sēnes nokāš caurdurī. Noskalo zem krāna. Uzkarsē pannu, ielej pusi eļļas. Pievieno sēnes un sīpolus un sautē, līdz tie mīksti.

Solis 4. Sīpols kļūs mīksts un medus sēnes sasniegs vēlamo stāvokli.

5. solis. Cepeti sasmalcina gaļas mašīnā.

Solis 6. Garšojiet ar sāli un pipariem. Garšojiet ar sasmalcinātu ķiploku. Ja vēlaties, pievienojiet garšaugus.

7. solis. Sajauciet sastāvdaļas. Cep, līdz mitrums iztvaiko. Izskalojiet un sterilizējiet burkas, izmantojot parasto metodi. Mazām burciņām izmantojiet mikroviļņu krāsni. Sterilizēju ar tvaiku vai cepeškrāsnī. Piepildiet tīrus stikla traukus ar karstām uzkodām. Uzskrūvējiet ar steriliem vāciņiem.

8. solis. Atdzesējiet burkas. Kad šuves ir atdzisušas, pārvietojiet tās uz uzglabāšanas vietu. Ēd smērētu uz grauzdētas maizes. Tas ir neticami garšīgi. Labu apetīti!

Sēņu ikri no medus sēnēm ar ķiploku

Sēņu ikri + no medus sēnēm + ar ķiploku sanāk neticami aromātiski. Smaržīgo cienastu visbiežāk pasniedz kopā ar konditorejas izstrādājumiem. Man garšo ar vārītiem kartupeļiem. Šo dievišķo kombināciju ir grūti ar kaut ko salīdzināt. Uzkoda ir vienkārši pagatavojama, taču sēņu šķirošana prasīs rūpīgu uzmanību un kādu laiku.

Gatavošanas laiks – 1 stunda 30 minūtes

Gatavošanas laiks - 30 min.

Porcijas – 6

Sastāvdaļas:

• Svaigas medus sēnes – 2,5-3 kg.
• Sīpoli - 4 gab.
• Sāls - pēc garšas.
• augu eļļa - 150 ml.
• Ķiploki - 1 galva.
• Melnie piparu graudi - pēc izvēles.

Gatavošanas process:

Solis 1. Savāc sēnes. Izskalojiet un sterilizējiet burkas, izmantojot parasto metodi.Mazām burciņām izmantojiet mikroviļņu krāsni. Sterilizēju ar tvaiku vai cepeškrāsnī.

2. solis. Izšķiriet medus sēnes no meža atkritumiem. Ielieciet lielā traukā un piepildiet ar ūdeni. Plankumi uzpeldēs augšā. Lai tos savāktu, izmantojiet karoti ar rievām vai sietu. Noskalo, līdz ūdens kļūst dzidrs. Ir pieņemami izmantot caurduri.

3. solis. Pārnes sēnes uz gatavošanas trauku. Piepildiet ar ūdeni. Pievienojiet nedaudz sāls. Liek uz degļa un uzvāra. Vāra ne ilgāk kā pusstundu, ar rievām karoti noslaukot putas.

4. solis. Izvārītās medus sēnes nokāš caurdurī. Noskalo zem krāna. Sēnes sasmalcina gaļas mašīnā.

5. solis. Sīpolu nomizo un sasmalcina ar blenderi.

6. solis. Nomizojiet un sasmalciniet ķiplokus. Uzkarsē pannu, ielej eļļu. Pievienojiet sīpolus un sēnes un apcepiet, līdz mitrums iztvaiko. Pievienojiet nedaudz sāls. Pievienojiet piparu graudus un sasmalcinātus ķiplokus. Samaisa un karsē cauri.

7. solis. Piepildi sterilizētās burkas ar karstām uzkodām. Uzvāriet vākus un pievelciet gabalus. Man labāk patīk mazas savilkamas burciņas. Šī burka izskatās reprezentabla, un to var uzdāvināt draugiem. Kad šuves ir atdzisušas, pārvietojiet tās uz uzglabāšanas vietu. Labu apetīti!

Sēņu ikri no vārītām medus sēnēm

Sēņu ikri no vārītām medus sēnēm ir uzkoda, kas savā oriģinalitātē neatšķiras no citām interpretācijām. Komponenti ir harmoniski apvienoti, tiem nav nepieciešami papildinājumi un tie iepriecinās jūs ar garšu. Daudziem patīk sēņu gardumi. To pasniedz kā atsevišķu ēdienu vai kā patīkamu bonusu.

Gatavošanas laiks – 2 stundas 00 minūtes

Gatavošanas laiks - 30 min.

Porcijas – 2,5 l.

Sastāvdaļas:

• Vārītas medus sēnes - 1 kg.
• Sīpoli - 1 gab.
• Burkāni - 1 gab.
• Sāls - pēc garšas.
• augu eļļa - 150 ml.
• Ķiploki - 1 daiviņa.
• Malti melnie pipari - pēc garšas.

Gatavošanas process:

1. darbība.Savāc sēnes. Izšķiriet medus sēnes no meža atkritumiem. Ielieciet lielā traukā un piepildiet ar ūdeni. Plankumi uzpeldēs augšā. Lai tos savāktu, izmantojiet karoti ar rievām vai sietu. Noskalo, līdz ūdens kļūst dzidrs. Ir pieņemami izmantot caurduri.

2. solis. Pārnes sēnes uz gatavošanas trauku. Piepildiet ar ūdeni. Pievienojiet nedaudz sāls. Liek uz degļa un uzvāra. Vāra ne ilgāk kā pusstundu, ar rievām karoti noslaukot putas. Izvārītās medus sēnes nokāš caurdurī. Noskalo zem krāna.

3. solis. Sīpolu nomizo un smalki sakapā.

Solis 4. Nokasiet un sasmalciniet burkānus.

5. solis. Uzkarsē pannu, ielej eļļu. Liek sagrieztus dārzeņus un sautē, līdz tie mīksti.

6. solis. Sasmalciniet sēnes gaļas mašīnā.

7. solis. Ceptiem dārzeņiem pievienojiet savītās medus sēnes. Garšojiet ar sāli un pipariem. Pievieno sasmalcinātu ķiploku. Vāra uz lēnas uguns pusstundu.

8. solis. Izskalojiet un sterilizējiet burkas, izmantojot parasto metodi. Maziem traukiem izmantojiet mikroviļņu krāsni. Es sterilizēju ar tvaiku.

9. solis. Piepildiet tīras burkas ar karstu, aromātisku uzkodu. Uzvāriet vākus un pievelciet gabalus. Man labāk patīk mazas savilkamas burciņas.

10. solis. Kad šuves ir atdzisušas, pārvietojiet tās uz pieliekamo vai citu vietu, kur glabājat ziemas sagataves. Ēdiet kaviāru ar svaigu maizi. Izbaudi!

Medus sēņu ikri ar tomātiem ziemai

Kaviāram no medus sēnēm ar tomātiem ziemai ir diezgan interesanta un spilgta garša. Oriģinālā uzkoda ir ļoti pieprasīta mājsaimniecību vidū. Sagataves pazūd gaismas ātrumā, neatkarīgi no tā, cik daudz jūs tos gatavojat. Sēņu kaviārus visbiežāk pasniedzu ar grauzdētu maizi vai pievienoju gatavojot makaronus. Tas ir mega garšīgi! Gastronomiskā ekstāze garantēta!

Gatavošanas laiks – 1 stunda 40 minūtes

Gatavošanas laiks - 30 min.

Porcijas – 2,8l.

Sastāvdaļas:

• Vārītas medus sēnes - 2 kg.
• Sīpoli - 1 gab.
• Burkāni - 1 gab.
• Tomāti - 2 gab.
• Sāls - pēc garšas.
• augu eļļa - 0,5 ēd.k.
• Ķiploki - 1 galva.
• Malti melnie pipari - pēc garšas.

Gatavošanas process:

1. solis. Izskalojiet un sterilizējiet burkas, izmantojot parasto metodi. Mazām burciņām izmantojiet mikroviļņu krāsni. Es sterilizēju ar tvaiku. Sīpolu nomizo un smalki sagriež.

2. solis. Nokasiet un sasmalciniet burkānus.

3. solis. Ievietojiet apstrādātās sēnes gatavošanas traukā. Piepildiet ar ūdeni. Pievienojiet nedaudz sāls. Liek uz degļa un uzvāra. Vāra ne ilgāk kā pusstundu, ar rievām karoti noslaukot putas. Gatavās medus sēnes izkāš. Noskalo ar tekošu ūdeni. Sasmalciniet medus sēnes ar mizotiem ķiplokiem gaļas mašīnā. Lai iegūtu vienmērīgāku tekstūru, izmantojiet iegremdēšanas rīku.

Solis 4. Uzkarsē pannu, ielej eļļu. Liek sagrieztus dārzeņus un sautē, līdz tie mīksti. Nomazgātajiem tomātiem noņem mizas un sasmalcina gaļas mašīnā.

5. solis. Dārzeņu cepšanai pievienojiet savītās medus sēnes un tomātus. Garšojiet ar sāli un pipariem. Vāra uz lēnas uguns 40 minūtes.

6. solis. Piepildiet tīras burkas ar karstu, garšīgu uzkodu. Uzvāriet vākus un pievelciet gabalus. Kad šuves ir atdzisušas, pārvietojiet tās uz pieliekamo vai citur, kur glabājat ziemas sagataves. Ēdiet kaviāru ar svaigu maizi. Labu apetīti!

Medus sēņu ikri bez burkāniem ziemai

Kaviārs no medus sēnēm bez burkāniem ziemai izrādās neticami maigs un neticami garšīgs. Ziemas sagataves ir vienkārši pagatavojamas, galvenais ir sēnes šķirot un izvārīt. Pārējais ir tehnikas jautājums. Dievišķais cienasts neatstās vienaldzīgu nevienu ēdāju. Pat tie, kuri īpaši nevērtē meža veltes, vienmēr brīnās.

Gatavošanas laiks – 1 stunda 00 minūtes

Gatavošanas laiks - 15 minūtes.

Porcijas – 6

Sastāvdaļas:

• Medus sēnes - 2 kg.
• Sīpoli - pēc garšas.
• Ķiploki - 3-5 daiviņas.
• Sāls - pēc garšas.
• Olīveļļa - cepšanai.
• Etiķa esence 70% – 1/3 tējk.
• Lauru lapa - pēc garšas.

Gatavošanas process:

1. darbība: sagatavojiet sastāvdaļas. Izskalojiet un sterilizējiet burkas, izmantojot parasto metodi. Mazām burciņām izmantojiet mikroviļņu krāsni. Es sterilizēju ar tvaiku.

2. solis. Izšķiriet medus sēnes no meža atkritumiem. Ielieciet lielā traukā un piepildiet ar ūdeni. Plankumi uzpeldēs augšā. Lai tos savāktu, izmantojiet karoti ar rievām vai sietu. Noskalo, līdz ūdens kļūst dzidrs. Ir pieņemami izmantot caurduri.

3. solis. Ievietojiet apstrādātās sēnes gatavošanas traukā. Piepildiet ar ūdeni. Pievienojiet nedaudz sāls. Liek uz degļa un uzvāra. Vāra ne ilgāk kā pusstundu, ar rievām karoti noslaukot putas.

4. solis. Gatavās medus sēnes izkāš. Noskalo ar tekošu ūdeni.

Solis 5. Sasmalciniet medus sēnes ar gaļas mašīnā. Lai iegūtu vienmērīgāku tekstūru, izmantojiet iegremdēšanas rīku.

6. solis. Nomizojiet sīpolu un ķiplokus.

Solis 7. Sasmalciniet dārzeņus un sajauciet ar savītām medus sēnēm.

Solis 8. Uzkarsē pannu, ielej eļļu. Novietojiet savītās medus sēnes un sīpolus un ķiplokus. Sāli un pievieno lauru lapu.

9. solis. Vāra uz lēnas uguns 20 minūtes. Beigās ielej etiķa esenci, uzkarsē un nogriež uguni.

10. solis. Piepildiet tīras burkas ar karstu, garšīgu uzkodu. Uzvāriet vākus un pievelciet gabalus. Kad šuves ir atdzisušas, pārvietojiet tās uz pieliekamo vai citur, kur glabājat ziemas sagataves. Ēdiet kaviāru ar svaigu maizi vai grauzdētiem grauzdiņiem. Labu apetīti!