Gurķu ikri ziemai

Gurķu ikri ziemai ir diezgan interesants konservs, kuru vajadzētu izmēģināt ikvienam. Kamēr skvoša un burkānu kaviārs ir zināms daudziem, gurķu ikri ir daudz retāk sastopami. Tomēr ēdiens izrādās diezgan ēstgribu, neskatoties uz neparasto raksturu. Kaviāra sagatavošana no gurķiem neatšķiras no tā kolēģiem.

Pirkstu laizīšanas gurķu ikri ziemai

Gurķu ikri, laiza pirkstus, būs unikāls ziemas gardums, no kura gandrīz nav iespējams atteikties. Konservēts gurķis dažādo mājās gatavotu ēdienu un patīkami pārsteigs ar savām garšas īpašībām. Gatavošanās ziemai ir pavisam vienkārša. Ja esat kādreiz mēģinājis skvoša kaviāru, tad jums viss izrādīsies lieliski.

1. 
   Lai sagatavotu gurķu kaviāru ziemai, mēs savācam sastāvdaļas.
2. 
   Nomazgātos gurķus sagriež kubiņos. Ja paskatās uz to, uzkodu griešanas metodei nav nozīmes.Visas sastāvdaļas var samalt caur gaļas mašīnā vai izmantot virtuves kombainā. Tas ietaupīs daudz laika.
3. 
   Nomizotu sīpolu smalki sagriež.
4. 
   Pēc mizas noņemšanas no burkāniem to berzējiet.
5. 
   Apcep sīpolus un burkānus, līdz tie ir mīksti. Pārkaisa ar sāli un garšvielām. Sezona ar saulespuķu eļļu. Vāra uz lēnas uguns ceturtdaļu stundas. Pievienojiet galveno komponentu. Vāra uz lēnas uguns 15 minūtes un pievieno tomātu pastu un sasmalcinātu ķiploku.
6. 
   Vāra 10 minūtes un pievieno etiķi.
7. 
   Sterilizētās burkas, kas izmazgātas sodas šķīdumā, piepilda ar verdošiem ikriem. Aizveriet un apgrieziet, lai atdziest.
8. 
   Pēc atdzesēšanas mēs pārvietojam sākotnējo vērpjot pagrabā. Ēdam ar konditorejas izstrādājumiem vai papildinām pamatēdienus. Labu apetīti!

Kaviārs no aizaugušiem gurķiem ziemai

Kaviārs no aizaugušiem gurķiem ziemai ir oriģināls preparāts, kas var dažādot ikdienas uzturu un pievienot ko jaunu ziemas marinētajiem gurķiem. Šī ir ideāla recepte, lai palīdzētu pārstrādāt aizaugumus, kas nav īpaši pieprasīti. Tomēr uzkoda izrādās ne mazāk ēstgribu, atšķirībā no ēdiena, kas gatavots no atlasītiem gurķiem.

Gatavošanas laiks – 50 min.

Gatavošanas laiks - 15 minūtes.

Porcijas – 1,25 l.

Sastāvdaļas:

• Gurķi - 1 kg.
• Burkāni - 300 gr.
• Sīpoli - 300 gr.
• Tomāti - 300 gr.
• saldie pipari - 200 gr.
• Ķiploki - 1 galva.
• Sāls - 1 tējk.
• Etiķis 9% - 4 tējk.
• Saulespuķu eļļa - cepšanai.
• Granulēts cukurs - 2 tējk.

Gatavošanas process:

Solis 1. Sasmalciniet sulīgos burkānus (der lieli, neveikli augļi, kuriem grūti atrast vietu, kur uzglabāt), sīpolus un saldos piparus, kas iepriekš nomizoti no sēklu kastes. Nospiediet ķiplokus ar presi. Pēc burkānu un sīpolu sautēšanas saulespuķu eļļā pievienojiet saldos piparus. Pipari var sajaukt ar tomātiem.

2. darbība.Tīrus un bez kātiņa tomātus samaļ caur gaļas mašīnā, pēc mizas un kātu noņemšanas. Ielej cepšanai.

Solis 3. Iepriekš nomazgātos un žāvētos gurķus izlaižam caur virtuves kombainu vai sasmalcinām ar rīvi. Viegli izspiediet sulu, lai gala rezultāts nebūtu ūdeņains. Izkrauj līdz dārzeņu masai.

Solis 4. Sāls un cukurs. Garšas pastiprinātāju daudzums var atšķirties atkarībā no vēlmēm. Mēs turpinām vārīties 25 minūtes. Pievienojiet galda etiķi un sasmalcinātus ķiplokus. Pēc nelielas vārīšanās izslēdziet uguni.

5. solis. Pēc burku un vāku sterilizēšanas pārbaudiet, vai nav plaisu un šķembu. Un tad piepildām tos ar ikriem, uzmanīgi turot traukus ar cepeškrāsns dūraiņiem vai dvieli, lai neapdedzinātu rokas. Sarullējam gabaliņus un atdzesējam zem kažoka. Mēs to pārnesam uz krājumu uzglabāšanas vietu. Labu apetīti!

Kaviārs no gurķiem caur gaļas mašīnā bez sterilizācijas ziemai

Kaviārs no gurķiem caur gaļas mašīnā bez sterilizācijas ziemai tiek pagatavots pēc iespējas ātrāk un neradīs nepatikšanas pat mājsaimniecēm bez lielas pieredzes gatavošanā. Šī ēstgribu uzkoda daudziem kļūs par neparastu delikatesi. Smaržīga saglabāšana bagātina liesu pārtiku ar interesantu garšu.

Gatavošanas laiks - 30 min.

Gatavošanas laiks - 15 minūtes.

Porcijas – 1

Sastāvdaļas:

• Gurķi - 1 kg.
• Burkāni - 2 gab.
• Sīpoli - 2 gab.
• Tomātu pasta - 3-4 ēdamk.
• bulgāru pipari - 4 gab.
• Ķiploki - 5 daiviņas.
• saulespuķu eļļa - 100 ml.
• Malti melnie pipari - pēc garšas.

Uz 1 litru masas:

• Sāls – 1 ēd.k.
• Etiķis 6% – 1 ēd.k.
• Granulēts cukurs - 3 ēdamk.

Gatavošanas process:

Solis 1. Rūpīgi nomazgājiet gurķus un izmantojiet sūkli. Nogriež galus. Ja auglim ir cieta, dzeltenīga miza, noņemiet to ar mājkalpotāju.Burkas nomazgājam ar mazgāšanas līdzekli, noskalojam ar tekošu ūdeni un sterilizējam cepeškrāsnī vai mikroviļņu krāsnī. Noteikti uzvāra vākus.

2. solis. Sagrieziet augļus gabalos, kas viegli iederēsies gaļasmašīnas caurumā. Slīpēšanai var izmantot arī citas virtuves iekārtas - virtuves kombainu, blenderi.

3. solis. Sasmalciniet tīrus gurķus, izmantojot gaļas mašīnā.

4. solis. Izkāš caur sietu vai caurduri. No gurķu sulas varat pagatavot tonizējošu dzērienu vai sejas losjonu.

Solis 5. Mēs noņemam mazgātos piparus no kātiem, sēklām un starpsienām. Ja vēlaties, pievienojiet karstos piparus.

Solis 6. Mēs izlaižam tos caur gaļas mašīnā kopā ar mizotiem sīpoliem, ķiplokiem un burkāniem. Var veikt kopā vai atsevišķi. Es daru abus. Garšas atšķirības nav. Karstumizturīgā pannā ar augu eļļu apcep sasmalcinātu sīpolu. Pēc tam pievienojiet ripinātos burkānus. Cep līdz mīkstam.

7. solis. Tālāk pievienojiet sasmalcinātu papriku un gurķus. Pievienojiet tomātu pastu. Garšojiet ar sāli, maltiem pipariem un cukuru. Vāra līdz mīkstam. Tas aizņems no 30 līdz 60 minūtēm. Gatavošanas beigās pievienojiet sasmalcinātus ķiplokus un etiķi.

8. solis. Izdaliet karstos kaviārus tīros, sterilizētos traukos un uzskrūvējiet jaunus sterilus vākus. Izmantojot jaunus pagriezienus, ruļļi kalpos ilgāk. Atdzesē, ietinot to segā. Mēs pārvietojam gatavo gurķu ikri uz pieliekamo. Labu apetīti!

Gurķu ikri ar tomātu pastu un ķiplokiem ziemai

Kaviārs no gurķiem ar tomātu pastu un ķiplokiem ziemai tiek pagatavots vienkārši un ar neticamu aromātu. Garantēju, ka šī gurķu uzkoda iesakņosies jūsu ģimenē. Kaviāram varat izmantot visus nestandarta augļus, tas nekādā veidā neietekmēs gala garšu.Gurķu ikri ir diezgan neparasts gardums, neskatoties uz tā zemajām izmaksām.

Gatavošanas laiks – 40 min.

Gatavošanas laiks - 20 minūtes.

Porcijas – 2

Sastāvdaļas:

• Gurķi - 500 gr.
• Burkāni - 1 gab.
• Sīpoli - 1 gab.
• Tomātu pasta - 1 ēd.k.
• Ķiploki - 2 daiviņas.
• Sāls - 15 gr.
• Etiķis 9% - 30 ml.
• saulespuķu eļļa - 50 ml.
• Granulēts cukurs - 1 ēd.k.
• Melnie pipari - 5 gr.
• Lauru lapa - 1 gab.

Gatavošanas process:

Solis 1. Sagatavojiet produktus. Mēs izvēlamies dažāda lieluma dārzeņus un ņemam visu, kas tiem ir. Mēs slīpēsim sastāvdaļas, tāpēc ārējās īpašības nav absolūti svarīgas. Savītusi, dzeltenīgi, pārgatavojušies - tam nav nozīmes. Izmazgātās burkas karsējam un sterilizējam pēc savas metodes - karsējam cepeškrāsnī, mikroviļņu krāsnī vai karsējam virs tvaika.

2. solis. Ar mājkalpotājas palīdzību no mizas atbrīvotos gurķus sasmalciniet kubiņos vai izrullējiet tos caur elektroierīci. Mēs neatkarīgi nosakām gala produkta konsistenci, pamatojoties uz to, mēs sagriežam vai ritinām dārzeņus. Jo mazākas sastāvdaļas, jo smalkāka ir kaviāra tekstūra.

3. solis. Ievietojiet biezu sienu traukā. Pievienojiet iepriekš nomizotu un sasmalcinātu sīpolu.

Solis 4. Iemetiet nomizotus un sarīvētus burkānus. Ērtības labad izmantojam kombainu. Tas ievērojami samazinās laika izmaksas.

Solis 5. Sāls, pievieno lauru lapu un piparus. Pievieno cukuru. Garšojiet ar kvalitatīvu tomātu un dezodorētu eļļu.

6. solis. Uzkarsē līdz nelielai vārīšanās temperatūrai un samazina siltumu, vāra uz lēnas uguns, līdz kaviārs ir pilnībā pagatavots.

Solis 7. Pievienojiet etiķi un nospiestu ķiploku (iepriekš nomizotu). Daudzumu nosakām pēc savas gaumes. Mēs to uzsildām. Tiklīdz parādās mazi burbuļi, izslēdziet uguni.

8. darbībaIzdaliet vārošos kaviārus iepriekš sterilizētās burkās. Burkas aizvākojam. Ļaujiet tai pakāpeniski atdzist, ietinot to kažokā. Un tad jums tas jāpārvieto uz pagrabu ar pārējiem preparātiem vai jāuzglabā skapī ar saglabāšanu. Izmantojam kā smērējumu vai oriģinālu uzkodu. Labu apetīti!

Gurķu ikri ar tomātiem ziemai

Gurķu ikri ar tomātiem ziemai ir lielisks veids, kā pilnībā izmantot dārzeņus, kas nav piemēroti konservēšanai. Saulriets izskatās diezgan ēstgribu un spilgts. Es parasti uzkodas gatavoju no dārzeņu pārpalikumiem sezonas beigās. Kaviārus ēd uzklātus uz maizītes vai maizītes, vai kombinē ar galvenajiem ēdieniem.

Gatavošanas laiks – 1 stunda 00 minūtes

Gatavošanas laiks - 20 minūtes.

Porcijas – 5

Sastāvdaļas:

• Gurķi - 1 kg.
• Burkāni - 300 gr.
• Sīpoli - 200 gr.
• Tomāti - 500 gr.
• Saldie pipari - 1 gab.
• Tomātu sula - 100 ml.
• Granulēts cukurs - 1 ēd.k.
• Sāls - 2 ēd.k.
• Etiķis 9% – 1 ēd.k.
• saulespuķu eļļa - 5 ēdamk.

Gatavošanas process:

1. solis. Pārtikas komplekta salikšana. Nomazgājiet un nomizojiet dārzeņus. Kaviāram ir piemēroti dažāda izmēra un formas paraugi. Augļiem var būt trūkumi, taču tādi, ka tos var noņemt.

2. solis. Sasmalciniet sīpolus ar nazi un sarīvējiet burkānus. Lai ietaupītu laiku un ērtības, sastāvdaļas var apstrādāt, izmantojot virtuves kombainu vai citu virtuves iekārtu. Sagrieztai vai maltai uzkodai garša praktiski neatšķiras, atšķirība ir tikai tekstūrā.

Solis 3. Nomazgātos piparus izņemam no iekšām un sagriežam kubiņos. Nomazgātiem tomātiem noņem kātus un sagriež tos mazākos gabaliņos. Pēc saviem ieskatiem mēs atbrīvojamies no mizām, applaucējot augļus.

Solis 4. Trīs tīrus gurķus uz rīves, viegli saspiediet.Ja eksemplāri ir pārauguši, raupjušo un nodzeltējušo mizu noloba.

5. solis. Sagatavotās sastāvdaļas 10 minūtes apcep eļļotā pannā. Tad pievieno tomātu sulu, sāli un cukuru. Vāra pusstundu. Dažas minūtes pirms tas ir gatavs, pievienojiet karoti etiķa.

6. solis. Iepriekš sagatavojiet stikla traukus, pārbaudiet integritāti, mazgājiet sodas šķīdumā, izskalojiet un sterilizējiet. Sadaliet gurķu kaviāru starp konteineriem.

7. solis. Sarullējiet sterilizētos vākus un pārbaudiet, vai no sagataves neplūst. Pamazām atdzesē zem kažoka no siltas segas.

8. solis. Kad gurķu uzkoda ir atdzisusi, pārvietojiet to uz pieliekamo. Izmantojam kā smērējumu, piedevu vai pat mērci marinētu gurķu mērcei. Labu apetīti!

Kaviārs no aizaugušiem gurķiem ar sīpoliem un burkāniem ziemai

Kaviārs no aizaugušiem gurķiem ar sīpoliem un burkāniem ziemai būs oriģināls kārums ģimenei un draugiem. Lai gan receptē ir izmantotas vienkāršas, budžeta sastāvdaļas, jūs noteikti neko tādu iepriekš neesat mēģinājis. Kaviāra pagatavošana nepavisam nav grūta. Pat amatieris var tikt galā ar šo procesu.

Gatavošanas laiks – 1 stunda 30 minūtes

Gatavošanas laiks - 20 minūtes.

Porcijas – 2,5 l.

Sastāvdaļas:

• Gurķi - 2 kg.
• Burkāni - 500 gr.
• Sīpoli - 500 gr.
• Tomāti - 500 gr.
• paprika - 500 gr.
• Sāls - 3 ēdamk.
• Etiķis 9% - 50 ml.
• saulespuķu eļļa - 100 ml.
• Lauru lapa - pēc izvēles.
• Malti melnie pipari - pēc garšas.

Gatavošanas process:

1. solis. Gurķus rūpīgi nomazgājiet, noņemot kātiņus, un sagrieziet tos pēc vēlēšanās. Ja nepieciešams, vispirms noņemiet mizu. Šķēles apkaisa ar karoti sāls un atstāj uz trešdaļu stundas, lai atbrīvotos no liekās sulas.

2. solis. Burkānus nomizo un sasmalcina ar rīvi. No sīpoliem noņemiet augšējo slāni un sagrieziet pusgredzenos.

3. darbība.Sulu izkāš caur sietu, gurķus pārliek smalcinātāja bļodā. Elektrisko ierīču vietā izmantojam mehānisko gaļasmašīnu.

Solis 4. Mēs noņemam mazgātos tomātus no kātiem un vērpjot tos.

5. solis. Ielejiet eļļu bļodā ar biezām sienām, pievienojiet sīpolus, burkānus un gurķus un sautējiet.

Solis 6. Nosūtiet rīvētus tomātus cepšanai.

Solis 7. Nomazgājiet saldos piparus un noņemiet iekšpusi.

8. solis. Pēc ritināšanas pievieno sautētajai dārzeņu masai.

Solis 9. Pēc sālīšanas un uzvārīšanas samaziniet uguni un vāriet kaviāru pusstundu, neaizmirstot samaisīt. Ja vēlaties, pievienojiet piparu graudus un lauru lapas. Pievieno sasmalcinātu ķiploku. Gatavošanas beigās pievieno etiķskābi.

10. solis. Pēc kaviāra samaisīšanas, izmantojot piltuvi ar platu kaklu, sadaliet to sterilizētās burkās.

11. solis. Izmantojot mašīnu, uztiniet novārītos vākus. Apgrieziet un atdzesējiet šajā stāvoklī, ietinot to segā.

12. solis. Pārvietojiet vērpjot uz pārējo krājumu. Labu apetīti!