Humusa klasika

Pasaulē slaveno humusu parasti gatavo no aunazirņiem un sezama sēklām. Tomēr tās pastāvēšanas laikā? Uzkoda ir saņēmusi daudzas variācijas. Tas ir izgatavots no pupiņām, parastajiem zirņiem vai lēcām. Ēdiens ir pilnībā augu izcelsmes – piemērots jebkura veida diētai. Izmantojiet 10 pārbaudītas un dinamiskas receptes mājas gatavošanai.

Klasiskā aunazirņu humusa recepte mājās

Klasiskais humuss ir izgatavots no neapstrādātiem aunazirņiem, pievienojot sezama sēklas, olīveļļu un citronu sulu. Oriģinālo augu produktu var pasniegt kā piedevu vai barojošu uzkodu.

1. 
   Kā pagatavot humusu mājās, izmantojot klasisku recepti? Iepriekš vairākas stundas iemērciet aunazirņus aukstā ūdenī. Jūs varat atstāt to uz nakti.Ēdienu gatavošanai produktam jābūt uzbriedinātam.
2. 
   Pēc mērcēšanas aunazirņus pārliek katliņā un vēlreiz piepilda ar ūdeni.
3. 
   Novietojiet produktu uz plīts un pagatavojiet produktu 1,5-2 stundas.
4. 
   Lai iegūtu smalkāku humusu, noņemiet čaumalu no aunazirņiem. Vairākas reizes noskalojiet to zem auksta ūdens un uzmanīgi noņemiet virsējo slāni.
5. 
   Sāksim ar sezama sēklām. Ielejiet to blendera traukā. Šeit pievienojiet vienu ēdamkaroti olīveļļas.
6. 
   Sasmalciniet produktus, līdz izveidojas viendabīga pasta.
7. 
   Pēc tam blenderī pievienojiet novārītos aunazirņus, ķiplokus, sāli un ķimenes. Pievienojiet atlikušo eļļu un citrona sulu.
8. 
   Sasmalciniet aunazirņu masu un apvienojiet ar sezamu.
9. 
   Pēc tam ar lāpstiņu mīciet produktu līdz gludai.
10. 
    Sagatavoto humusu liek uz piemērota šķīvja un pārkaisa ar kūpinātu papriku un zaļumiem. Pēc garšas varat pievienot olīveļļu. Vari pasniegt galdā!

Mājās gatavots humuss no zirņiem

Mājās humusu gatavo ne tikai no aunazirņiem. Galveno sastāvdaļu var aizstāt ar parastajiem zirņiem. Uzkoda būs ne mazāk garšīga un barojoša. Izmēģiniet vienkāršu un saprotamu recepti.

Gatavošanas laiks: 2 stundas

Gatavošanas laiks: 30 minūtes

Porcijas – 500 gr.

Sastāvdaļas:

• Zirņi - 250 gr.
• Sezams - 100 gr.
• Olīveļļa - 3 ēdamk.
• Citronu sula - pēc garšas.
• Ķiploki - 2 daiviņas.
• Zira - 2 ēdamk.
• Sāls - pēc garšas.

Gatavošanas process:

1. Iepriekš iemērciet zirņus aukstā ūdenī, pēc tam pagatavojiet tos, līdz tie ir mīksti.

2. Karstā pannā liek sezama sēklas.

3. Produktu apcep pāris minūtes, līdz mainās krāsa. Samaisiet maisījumu ar lāpstiņu, lai izvairītos no piedegšanas.

4. Tālāk rūpīgi mīciet javā apgrauzdētās sēklas.

5. Pievienojiet iegūto maisījumu ar vienu karoti olīveļļas.

6.Sastāvdaļas sajauc līdz gludai. Nevajadzētu būt eļļas peļķēm.

7. Izlejiet ūdeni no vārītiem zirņiem, pēc tam sasmalciniet sagatavi jebkurā ērtā veidā.

8. Atsevišķi sasmalciniet ķimenes javā.

9. Visas sagatavotās sastāvdaļas liek zirņu putrā. Šeit ielej citrona sulu, pievieno sasmalcinātu ķiploku un sāli.

10. Visus produktus samīca un pārlej ar atlikušo olīveļļu.

11. Gatavo zirņu humusu sadali porcijās, dekorē ar aromātiskiem zaļumiem un pasniedz!

Pašdarināts humuss ar sezama sēklām

No aunazirņiem un sezama sēklām var pagatavot smalku un aromātisku humusu. Šis ēstgribu kārums ir piemērots auksto uzkodu pagatavošanai, un to var pasniegt arī kā oriģinālu piedevu.

Gatavošanas laiks: 2 stundas

Gatavošanas laiks: 30 minūtes

Porcijas – 350 gr.

Sastāvdaļas:

• Aunazirņi - 200 gr.
• Ķiploki - 2 daiviņas.
• Sezams - 2 ēdamk.
• Koriandrs - 1 tējk.
• Zira - 1 tējk.
• Sāls - pēc garšas.
• Malti melnie pipari - pēc garšas.
• Citronu sula - pēc garšas.
• Olīveļļa - 100 ml.

Gatavošanas process:

1. Aunazirņus iepriekš izmērcē aukstā ūdenī, līdz tie uzbriest.

2. Tālāk produktu vāra līdz vārīšanai. Tas prasīs vismaz pusotru stundu.

3. Sajauc sezama sēklas ar koriandru un ķimenēm.

4. Garšvielas liek uz karstas pannas. Apcep, maisot, 2-3 minūtes.

5. Liek apceptās sastāvdaļas blendera traukā kopā ar mizotiem ķiploka daiviņām.

6. Pievienojiet tiem vārītus aunazirņus, sāli un piparus. Pievienojiet citronu sulu un olīveļļu. Sasmalcina līdz gludai.

7. Smalkais un barojošais humuss ir gatavs. Vari pasniegt galdā!

Vienkārša un garda mājās gatavota pupiņu humusa recepte

Mājas humusu var pagatavot no baltajām pupiņām.Augu produkts jūs iepriecinās ar savu sākotnējo garšu un uzturvērtību. Varat izmantot kā piedevu citiem ēdieniem.

Gatavošanas laiks: 2 stundas

Gatavošanas laiks: 30 minūtes

Porcijas – 450 gr.

Sastāvdaļas:

• baltās pupiņas - 250 gr.
• Ķiploki - 2 gab.
• Tahini - 3 ēdamk.
• Citronu sula - 2 ēd.k.
• Kūpināta paprika – 1 ēd.k.
• Malti melnie pipari - 1 šķipsniņa.
• Sāls - 1 šķipsniņa.
• Olīveļļa - 150 ml.

Gatavošanas process:

1. Pupiņas iepriekš iemērc aukstā ūdenī, pēc tam vāra uz lēnas uguns, līdz tās ir pilnībā gatavas.

2. No ķiploku galviņām noņem augšējo miziņu un nogriež saknes. Novietojiet izstrādājumu uz folijas ar griezuma pusi uz leju. Viegli pārlej ar eļļu, aptin un liek uz 200 grādiem sakarsētā cepeškrāsnī uz 30 minūtēm.

3. Sakuļ tahini ar citronu sulu. Pievienojiet nedaudz ūdens, kas palicis pēc pupiņu vārīšanas.

4. Sajauc blenderī vārītās pupiņas ar tahini maisījumu un ceptiem ķiplokiem.

5. Sasmalciniet produktus līdz gludai. Visbeidzot pievienojiet sāli un olīveļļu.

6. Sagatavoto humusu liek uz šķīvja, pārkaisa ar pipariem un papriku un pasniedz.

Kā pagatavot gardu lēcu humusu?

Oriģināls un garšīgs paštaisīta humusa pamats ir lēcas. Izmantojot šo produktu, jūs varat ātri pagatavot gardu cienastu. Izmēģiniet vienkāršu recepti savai ēdienkartei.

Gatavošanas laiks: 1 stunda

Gatavošanas laiks: 30 minūtes

Porcijas – 350 gr.

Sastāvdaļas:

• Sarkanās lēcas - 1 ēd.k.
• Šalotes - 1 gab.
• Citrons - 1 gab.
• Ķiploki - 2 daiviņas.
• Sāls - pēc garšas.
• Garšvielas - pēc garšas.
• Buljons – 0,5 l.
• Olīveļļa - 60 ml.
• Saulē kaltēts tomāts – pasniegšanai.
• Cilantro - pasniegšanai.

Gatavošanas process:

1. Smalki sagrieziet šalotes sīpolus ar nazi.

2. Dariet to pašu ar mizotiem ķiploka daiviņām.

3.Ielieciet dārzeņus katliņā kopā ar lēcām, sāli un garšvielām. Pārlej ar buljonu pāri ēdienam un vāra, līdz tas ir pilnībā gatavs.

4. Šajā laikā noņemiet citrona miziņu. Jūs varat izspiest nedaudz sulas.

5. Sagatavotajām lēcām pievieno citrona produktu kopā ar olīveļļu. Sasmalciniet saturu ar blenderi līdz gludai, viendabīgai pastai.

6. Lēcu humusu ieber piemērotā bļodā, dekorē ar cilantro, saulē kaltētiem tomātiem un pasniedz.

Soli pa solim recepte biešu humusa pagatavošanai

Kulinārijas eksperimentu cienītāji novērtēs spilgto ideju par biešu humusa pagatavošanu. Pievienojiet savai Tuvo Austrumu uzkodai nelielu krievu pieskaņu. Pārsteidziet savus mīļos ar gardu un atraktīvu uzkodu.

Gatavošanas laiks: 2 stundas 30 minūtes

Gatavošanas laiks: 30 minūtes

Porcijas – 700 gr.

Sastāvdaļas:

• Aunazirņi – 1 ēd.k.
• Bietes - 400 gr.
• Fetas siers - 80 gr.
• Olīveļļa - 100 ml.
• Sāls - 1 šķipsniņa.
• Malti melnie pipari - 0,5 tējk.
• Citrons - 1 gab.
• Sezams - pasniegšanai.

Gatavošanas process:

1. Iepriekš izmērcējiet aunazirņus, līdz tie uzbriest, pēc tam vāriet, līdz tie ir mīksti. Tas var ilgt no 1 līdz 2 stundām.

2. Nomizotās bietes ietin folijā un liek uz 1 stundu cepeškrāsnī, kas sakarsēta līdz 200 grādiem.

3. Pievieno novārītus aunazirņus ar sāli, pipariem, svaigi spiestu citrona sulu un olīveļļu. Produktus rūpīgi samaļ, līdz izveidojas gluda pasta.

4. Ceptas bietes samaļ ar fetas sieru.

5. Sajauciet abus maisījumus līdz gludai.

6. Gatavs košais biešu humuss. Dekorē ar sezama sēklām un pasniedz.

Pašdarināts konservēts aunazirņu humuss

Visātrāk mājās gatavotu humusu var pagatavot ar konservētiem aunazirņiem. Jūs saņemsiet garšīgu un barojošu cienastu dažu minūšu laikā.Pasniedz ar dārzeņiem vai maizes izstrādājumiem.

Gatavošanas laiks: 20 minūtes

Gatavošanas laiks: 10 minūtes

Porcijas – 450 gr.

Sastāvdaļas:

• Konservēti aunazirņi - 300 gr.
• Tahini - 60 gr.
• Ķiploki - 1 daiviņa.
• Citrons - 0,5 gab.
• Sāls - pēc garšas.
• Zira - 1 tējk.
• Kūpināta paprika - 0,5 tējk.
• Olīveļļa - 3 ēdamk.

Gatavošanas process:

1. Sagatavosim nepieciešamos produktus. Nekavējoties ievietojiet konservētos aunazirņus blendera traukā un pievienojiet ķiploka daiviņu.

2. Aunazirņiem pievieno tahini un masu kārtīgi samaļ. Pēc tam šeit izspiediet pusi citrona un pievienojiet sāli un garšvielas.

3. Samaisiet un pievienojiet olīveļļu.

4. Sakuļ maisījumu līdz gludai un gaisīgai.

5. Pasniedzot humusu var dekorēt ar veseliem aunazirņiem un jebkādām garšvielām. Gatavs!

Neticami garšīgs un maigs aunazirņu miltu humuss

Lai mājās gatavots humuss būtu pēc iespējas maigāks un gaisīgāks, sagatavo to no aunazirņu miltiem. Šī recepte arī ietaupīs jūsu laiku. Izmantojiet ideju krāsainam un barojošam gardumam.

Gatavošanas laiks: 25 minūtes

Gatavošanas laiks: 15 minūtes

Porcijas – 350 gr.

Sastāvdaļas:

• Aunazirņu milti - 150 gr.
• Sezams - 2 ēdamk.
• Sāls - pēc garšas.
• Garšvielas - pēc garšas.
• ūdens - 150 ml.

Gatavošanas process:

1. Uz karstas pannas liek sezama sēklas. Cepiet to vairākas minūtes, nepārtraukti maisot.

2. Tālāk sasmalciniet sezama sēklas jebkurā piemērotā veidā un sajauciet ar iepriekš izsijātiem aunazirņu miltiem.

3. Sausajai masai pievieno sāli un garšvielas. Ielejiet norādīto daudzumu silta ūdens.

4. Izmantojot blenderi, uzmanīgi samaisiet sastāvdaļas, līdz iegūstat maigu un nedaudz viskozu maisījumu. Ir svarīgi atbrīvoties no jebkādiem gabaliņiem.

5. Gatavo humusu varat izmēģināt uzreiz. Pasniedziet cienastu ar maizi!

Kā pagatavot garšīgu humusu ar tahini?

Tahini ir sezama pasta. To bieži izmanto humusa gatavošanā, un tieši tas austrumnieciskajam gardumam piešķir īpašu aromātu. Apskatiet šo krāsaino recepti mājās.

Gatavošanas laiks: 25 minūtes

Gatavošanas laiks: 15 minūtes

Porcijas – 450 gr.

Sastāvdaļas:

• Lēcas – 1 ēd.k.
• Tahini - 2 ēd.k.
• Ķiploki - 3 daiviņas.
• Citronu sula - 40 ml.
• Olīveļļa - 60 ml.
• Sāls - 1,5 tējk.
• Paprika - 1 tējk.
• Dilles - pēc garšas.
• Lauru lapa – 2 gab.

Gatavošanas process:

1. Sagatavosim visas nepieciešamās sastāvdaļas.

2. Nomazgājiet lēcas zem ūdens. Lai paātrinātu kulinārijas procesu, izmantojiet sarkano šķirni.

3. Tālāk vāriet pupiņas ar lauru lapām, līdz tās ir mīkstas.

4. Sasmalciniet mīkstās lēcas.

5. Kad pasta ir atdzisusi, pievieno tai tahini.

6. Tālāk izklājiet ķiploka daiviņas un sasmalcinātas dilles.

7. Izspiediet citrona sulu.

8. Ielejiet olīveļļu, pievienojiet sāli un papriku.

9. Visus produktus vēlreiz samaļ ar blenderi līdz gludai.

10. Pasniedzot gatavo humusu var dekorēt ar jebkādām garšvielām. Labu apetīti!

Vienkārša un garda recepte humusam ar sēnēm mājās

Smaržīgais humuss ar sēnēm spilgti dažādos jūsu ēdienkarti. Uzkodu var pasniegt kopā ar karstajiem ēdieniem vai maizi. Kulinārijas procesā produkts jūs nenogurdinās. Izmantojiet ātru un pārbaudītu recepti.

Gatavošanas laiks: 40 minūtes

Gatavošanas laiks: 20 minūtes

Porcijas – 700 gr.

Sastāvdaļas:

• Konservēti aunazirņi - 250 gr.
• Sēnes - 200 gr.
• Tahini - 120 gr.
• Ķiploki - 1 daiviņa.
• Olīveļļa - 60 ml.
• Citronu sula - 30 ml.
• Sāls - pēc garšas.
• Garšvielas - pēc garšas.

Iesniegt:

• Priežu rieksti - 1 ēd.k.
• Konservēti aunazirņi - 1 ēd.k.
• Zaļumi - pēc garšas.
• Garšvielas - pēc garšas.

Gatavošanas process:

1.Nomazgājiet un vāriet sēnes. Pāris gabaliņus var atlikt pasniegšanai.

2. Konservētus aunazirņus apvieno blenderī ar ķiploku, tahini, olīveļļu un citronu sulu. Sasmalcina.

3. Papildiniet maisījumu ar vārītām sēnēm.

4. Masu vēlreiz samaļ blenderī.

5. Maisījumam jābūt maigam un gaisīgam.

6. Pievienojiet sāli un garšvielas pēc garšas.

7. Mēs turpinām slīpēt sagatavi. Ja sanāk pārāk biezs, var pievienot nedaudz ūdens.

8. Pasniegšanai apcep atlikušās gailenes ar aunazirņiem.

9. Priežu riekstus var arī apgrauzdēt vai žāvēt cepeškrāsnī.

10. Sēņu humusa centrā liek pasniegšanai sagatavotos produktus. Jūs varat mēģināt!