Aukstās biešu borščs ar desu

Kholodnik ir brīnišķīgs ēdiens, kas ir īpaši atsvaidzinošs karstajā sezonā. Piedāvājam Jums klasisko gatavošanas variantu ar ūdeni, ar kefīru, ar marinētām bietēm un ar vārītām bietēm un desu.

Klasisks aukstumbiešu borščs ar desu

Lai pagatavotu, mums vajag bietes, kartupeļus, burkānus, sīpolus, gurķus, dilles, olas, desu un ūdeni. Visus dārzeņus, izņemot bietes, sagriež kubiņos un sajauc savā starpā. Tālāk gatavo biešu buljonu. Pasniegšanai dārzeņus liek uz šķīvja un pievieno biešu ūdeni.

1. 
   Kā pagatavot aukstu boršču (kholodnik) no bietēm ar desu saskaņā ar klasisko recepti? Vispirms pagatavojiet kartupeļus un burkānus. Gatavos dārzeņus sagrieziet kubiņos un ievietojiet tos ērtā traukā. Sīpolus arī notīrām, sagriežam un pievienojam dārzeņiem.
2. 
   Tālāk vārīto desu sagriež kubiņos. Jūs varat izmantot šķiņķi.Galvenais ir izvēlēties kvalitatīvu produktu, jo no tā būs tieši atkarīga gatavā ēdiena garša.
3. 
   Svaigus gurķus arī sagriežam kubiņos. Ja viņu āda ir pārāk cieta, nogrieziet to.
4. 
   Vāra cieti vārītas olas. Ļaujiet tiem pilnībā atdzist un sagrieziet tos kubiņos tāpat kā visas pārējās sastāvdaļas.
5. 
   Svaigas dilles rūpīgi nomazgājiet zem vēsa ūdens un ļaujiet nožūt uz papīra dvieļa. Smalki sagrieziet zaļumus.
6. 
   Tagad ievietojiet visas sastāvdaļas dziļā traukā un rūpīgi samaisiet.
7. 
   Tālāk sagatavojiet bietes. Labi nomazgājiet, notīriet un sarīvējiet.
8. 
   Pārlejiet to katliņā ar biezu dibenu. Ielejiet citronu sulu un novietojiet pannu uz degļa un vāriet apmēram 15 minūtes uz lēnas uguns. To var izdarīt arī lēnajā plītī, izmantojot programmu “sautēšana” vai “sautēšana”.
9. 
   Uzvāra ūdeni un ieber tajā bietes. Pievienojiet sāli pēc garšas un cieši aizveriet vāku. Ļaujiet buljonam brūvēt.
10. 
    Sagrieztus dārzeņus un biešu buljonu uzglabājiet atsevišķi. Ja vēlaties, varat to nedaudz uzsildīt.
11. 
    Pasniegšanai šķīvja apakšā liek dārzeņu maisījumu un pārlej ar biešu buljonu. Pievieno skābo krējumu vai majonēzi un pasniedz. Labu apetīti!

Kā pagatavot auksto biešu boršču ar desu ūdenī?

Šajā receptē visus dārzeņus sagriež kubiņos, un bietes sarīvē, piepilda ar ūdeni un vāra, līdz tās ir mīkstas. Tad visu samaisa kopā un zupa gatava.

Gatavošanas laiks: 1 stunda.

Gatavošanas laiks: 40 min.

Porcijas - 8.

Sastāvdaļas:

• Bietes - 5 gab.
• Ābolu sidra etiķis 4% – 5 ēd.k.
• Svaigi gurķi - 5 gab.
• Vārīta desa - 500 gr.
• Olas - 5 gab.
• Kartupeļi - 4 gab.
• Zaļie sīpoli - 1 ķekars.
• Svaigas dilles - 1 ķekars.
• Sāls - pēc garšas.
• Skābais krējums - pēc garšas.
• Dzeramais ūdens - 3 l.

Gatavošanas process:

1.Vispirms pagatavojiet olas un kartupeļus to apvalkos, līdz tie ir pilnībā gatavi. Ļaujiet tai pilnībā atdzist. Rūpīgi nomazgājiet bietes zem tekoša ūdens un notīriet.

2. Bietes sarīvē uz rupjās rīves un pārliek 4 litru katliņā. Piepildiet to ar ūdeni tā, lai tas būtu pilnībā pārklāts. Liek uz uguns un uzvāra. Pēc tam ieslēdziet mazu uguni un vāriet 15-20 minūtes, līdz tas ir pilnībā gatavs. Tālāk pievienojiet ūdeni un ļaujiet atdzist.

3. Svaigus gurķus nomazgājiet, nomizojiet un sagrieziet mazos kubiņos.

4. Tādā pašā veidā sagriež vārīto desu. Tā vietā varat izmantot šķiņķi.

5. Vārītos kartupeļus nomizo un sagriež kubiņos. Galvenais ir to darīt, kad tas ir pilnībā atdzisis, pretējā gadījumā tas salips.

6. Olas novāra cieti, ļauj pilnībā atdzist, nomizo un sagriež mazos kubiņos. Varat izmantot olu griezēju.

7. Nomazgājiet zaļos sīpolus un sasmalciniet balto daļu.

8. Ievietojiet to javā un pievienojiet nedaudz sāls. Visu kārtīgi samaļ.

9. Paņemiet dziļu trauku un ievietojiet tajā visas sastāvdaļas kopā ar zaļajiem sīpoliem, kas sasmalcināti ar sāli. Dilles arī smalki sagriežam un pievienojam dārzeņiem.

10. Visu rūpīgi samaisa.

11. Mūsu borščs ir gandrīz gatavs. Lai pasniegtu, vispirms šķīvī liek dārzeņu maisījumu un visu piepilda ar šķidrumu ar bietēm. Pievieno saldo krējumu pēc garšas un samaisa. Var pasniegt. Labu apetīti!

Aukstās biešu borščs ar kefīra desu

Šī zupa ir lieliski piemērota karstajā sezonā. Tas zināmā mērā ir līdzīgs okroshka, bet biešu dēļ tas iegūst pavisam citu garšu. Kopā ar svaigiem dārzeņiem un skābo krējumu tas kļūs atsvaidzinošs un ļoti garšīgs.

Gatavošanas laiks: 1 stunda.

Gatavošanas laiks: 30 min.

Porcijas - 6.

Sastāvdaļas:

• Bietes - 3-4 gab.
• Svaigi gurķi - 3 gab.
• Olas - 4 gab.
• Svaigas dilles - 1 ķekars.
• Zaļie sīpoli - 1 ķekars.
• Kefīrs - 1 l.
• Skābais krējums - 4 ēdamk.
• Sāls - pēc garšas.
• Dzeramais ūdens - 200 ml.

Gatavošanas process:

1. Mēs sākam gatavot boršču, sagatavojot bietes. Rūpīgi nomazgājiet to zem tekoša ūdens un nosūtiet gatavot, līdz tas ir pilnībā pagatavots. Pārbaudīsim to ar dakšiņu. Gatavajam dārzeņam jābūt pilnīgi mīkstam. Pārliek no pannas uz šķīvi un ļauj pilnībā atdzist.

2. Tagad cieti vāriet olas, ļaujiet tām atdzist un sagrieziet mazos kubiņos. Tādā pašā veidā sagriežam svaigus gurķus. Nomazgājiet dilles zem vēsa ūdens un smalki sasmalciniet ar nazi.

3. Atdzisušās bietes nomizo un sarīvē uz rupjās rīves.

4. Tagad ielieciet sasmalcinātos gurķus, olas un dilles dziļā katliņā. Pievienojiet sāli pēc garšas un 4 ēdamkarotes saldā krējuma. Visu kārtīgi samaisa.

5. Pēc tam sastāvdaļas pārlej ar kefīru un pielej aukstu ūdeni. Tās daudzums ir atkarīgs no kefīra tauku satura un vēlamā gatavā boršča biezuma.

6. Tālāk pievieno sarīvētās bietes un vēlreiz visu samaisa.

7. Liek boršču ledusskapī uz apmēram pusstundu. Šajā laikā tai vajadzētu pagatavot un atdzist.

8. Tagad gatavo ēdienu lej šķīvjos un pasniedz ar vārītiem kartupeļiem. Labu apetīti!

Garšīgs aukstais borščs no marinētām bietēm ar desu

Pateicoties šīm bietēm, šī zupa izrādās ļoti bagāta un garšīga. Tajā ir arī kartupeļi, olas, gurķi, desa, garšaugi un skābs krējums. Visas sastāvdaļas sasmalcina un garšo ar bietēm.

Gatavošanas laiks: 50 min.

Gatavošanas laiks: 40 min.

Porcijas – 3.

Sastāvdaļas:

• Marinētas bietes - 200 gr.
• Kartupeļi - 5 gab.
• Olas - 5 gab.
• Svaigi gurķi - 2 gab.
• Vārīta desa - 400 gr.
• Sāls - pēc garšas.
• ūdens - 500 ml.
• Skābais krējums - pēc garšas.
• Svaigas dilles - pēc garšas.
• Svaigi pētersīļi - pēc garšas.
• Zaļie sīpoli - pēc garšas.

Gatavošanas process:

1. Rūpīgi nomazgājiet kartupeļus zem tekoša ūdens un ievietojiet tos katliņā. Piepildiet ar ūdeni un uzlieciet uguni. Uzkarsē līdz vārīšanās temperatūrai un turpini gatavot uz vidējas uguns apmēram 40 minūtes. Gatavos kartupeļus ļaujiet pilnībā atdzist, pēc tam noņemiet mizu un sagrieziet mazos kubiņos.

2. Kamēr kartupeļi vārās, var izvārīt olas. Pievienojiet ūdenim nedaudz sāls un vāriet 12-15 minūtes. Gatavās olas iemērciet aukstā ūdenī un noņemiet čaumalu.

3. Tālāk tos var sagriezt kubiņos, izmantojot nazi, sarīvēt vai samīcīt ar dakšiņu.

4. Nomizojiet gurķus, ja tiem ir bieza miza, un sagrieziet tos kubiņos.

5. Arī vārīto desu smalki sagriež.

6. Sālītās bietes izņem no burkas un sagriež strēmelītēs vai sarīvē uz rupjās rīves. Ja tas bija marinēts sasmalcināts, tad jums nekas nav jādara.

7. Svaigas dilles, pētersīļus un zaļos sīpolus labi nomazgājiet zem vēsa ūdens un smalki sasmalciniet.

8. Ievietojiet visas sasmalcinātās sastāvdaļas dziļā traukā.

9. Visu kārtīgi samaisa. Tam vajadzētu izskatīties kā salātiem.

10. Tagad paņemiet šķīvi un ielieciet sajauktās sastāvdaļas tā apakšā. Ja vēlaties, pievienojiet nelielu daudzumu auksta vārīta ūdens un bietes kopā ar marinādi. Sāls pēc garšas un samaisa.

11. Pēc garšas pievieno arī skābo krējumu vai majonēzi un vēlreiz samaisa. Mūsu aukstais borščs ir gatavs. Varam pasniegt galdā. Labu apetīti!

Soli pa solim recepte aukstam borščam, kas pagatavots no vārītām bietēm un desas

Lai pagatavotu, pasniegšanai vajadzīgas bietes, desa, ola, kartupeļi, gurķi, ūdens, etiķis, zaļumi, sāls un skābs krējums. Gatavā aukstā gaļa ir ļoti garšīga un atsvaidzinoša.

Gatavošanas laiks: 1 stunda.

Gatavošanas laiks: 35 min.

Porcijas - 6.

Sastāvdaļas:

• Bietes – 2 gab.
• Vārīta desa - 300 gr.
• Olas - 4 gab.
• Kartupeļi - 5 gab.
• Svaigi gurķi - 2 gab.
• Dzeramais ūdens - 2 l.
• Galda etiķis 9% – 1 ēd.k.
• Zaļie sīpoli - 50 gr.
• Svaigas dilles - 50 gr.
• Sāls - pēc garšas.
• Skābais krējums - pēc garšas.

Gatavošanas process:

1. Bietes rūpīgi nomazgā zem auksta ūdens, nomizo un sarīvē uz rupjās rīves. Ievietojiet to dziļā katliņā un pievienojiet ūdeni. Liek uz uguns un ļauj vārīties. Pievienojiet ēdamkaroti etiķa, lai tas paliktu tādā pašā sarkanā krāsā. Ļaujiet tai atkal vārīties, samaziniet siltumu un vāriet, līdz tas ir pilnībā gatavs, apmēram 15 minūtes. Noņemiet no karstuma un ļaujiet pilnībā atdzist.

2. Vāra kartupeļus to apvalkos, līdz tie ir pilnībā gatavi. Kad tas pilnībā atdzisis, noņem mizu un sagriež mazos gabaliņos.

3. Vāram arī cieti vārītas olas, iemērcam aukstā ūdenī un smalki sagriežam, izmantojot nazi vai olu griezēju.

4. Vārīto desu sagriež vidēja izmēra kubiņos.

5. Nomazgājiet svaigus gurķus un sagrieziet mazos kubiņos. Ja to miza ir pārāk bieza, nogrieziet arī to.

6. Nomazgājiet svaigas dilles un zaļos sīpolus zem vēsa ūdens, ļaujiet nožūt uz papīra dvieļa un smalki sagrieziet.

7. Visas sasmalcinātās sastāvdaļas liek atsevišķā traukā un visu kārtīgi samaisa. Pievienojiet sāli pēc garšas.

8. Pasniegšanai ņem zupas šķīvi, liek tur sastāvdaļu maisījumu, visu kopā ar bietēm pārlej ar biešu buljonu un samaisa. Pievieno skābo krējumu vai majonēzi un pasniedz. Labu apetīti!