Aukstais borščs

Aukstais borščs ir pieprasīts un iecienīts ēdiens vasaras galdam, kas ir vienkārši pagatavots, tāpat kā okroshka, un tā pamatā ir bietes ar biešu buljonu. Tradicionāli auksto boršču papildina ar olu, svaigu gurķi un zaļumiem, un pārējām sastāvdaļām atkarībā no izvēlētās receptes.

Klasisks aukstumbiešu borščs

Klasiskā aukstā boršča galvenā sastāvdaļa vienmēr paliek bietes, jo bez tām sanāk vienkārši okroshka. Tā šķidrā bāze ir paskābināts biešu buljons, bez kura sanāk kaut kas starp vinegretu un Olivier salātiem. Pēc klasikas auksto boršču papildina ar vārītiem kartupeļiem ar olām un svaigiem dārzeņiem (gurķi, sīpoliem, redīsiem un zaļumiem).

1. 
   Klasiskais aukstais borščs ir ļoti vienkārši pagatavojams.Bietes rūpīgi noskalo ar otu, katru sakņu dārzeņu atsevišķi ietin folijā un cep cepeškrāsnī 200 grādos 30 minūtes.
2. 
   Tajā pašā laikā vāra nomazgātos kartupeļus to apvalkos. Cieši novāra vistas olas. Vārītās sastāvdaļas ātri atdzesē aukstā ūdenī.
3. 
   Pēc tam kartupeļus nomizo un sagriež mazos kubiņos.
4. 
   Gurķus un redīsus labi nomazgājiet. Tad sagriež tos kopā ar olu mazos kubiņos.
5. 
   Izceptās bietes nomizo, sasmalcina uz rupjās rīves, pārliek boršča pannā un sajauc ar citrona sulu.
6. 
   Bietes aplej ar diviem litriem vārīta un atdzesēta ūdens. Sāls boršču pēc savas gaumes. Tad liek pannā visus sasmalcinātos dārzeņus, sasmalcinātos garšaugus, saldo krējumu un visu kārtīgi samaisa. Klasiskais biešu borščs ir gatavs un var tikt pasniegts pusdienās. Labu apetīti!

Aukstais lietuviešu borščs ar kefīru

Aukstā boršča lietuviešu versijai ir patīkama garša un zems kaloriju saturs, kas ir ideāli piemērots ne tikai vasaras ēdienkartei, bet arī pareizam uzturam. Šī boršča, tāpat kā jebkura aukstā zupa, galvenās sastāvdaļas ir vārītas bietes, svaigs gurķis, ola un garšaugi. Garšojiet lietuviešu boršču ar pilnu tauku saturu kefīru, kas sajaukts ar ūdeni un skābo krējumu. Sastāvdaļu apjoms šajā receptē ir paredzēts 3 litru katliņam.

Gatavošanas laiks: 15 minūtes.

Gatavošanas laiks: 15 minūtes.

Porcijas: 6.

Sastāvdaļas:

• Vārītas bietes - 500 gr.
• Gurķis bez mizas – 3 gab.
• Olas - 5 gab.
• Zaļie (dilles, pētersīļi, zaļie sīpoli) - pēc garšas.
• Kefīrs 3,2% – 1,6 l.
• auksts ūdens - 500 ml.
• Skābais krējums - 3 ēd.k.

Gatavošanas process:

1. darbība.Aukstā boršča zaļumus (dilles, zaļos sīpolus un pētersīļus) labi noskalo zem tekoša ūdens, smalki sasmalcina un atsevišķā traukā sasmalcina ar sāli, līdz parādās sula, lai atklājas tā aromāts. Pēc tam pārnesiet šo izgriezumu uz kastroli boršča pagatavošanai.

2. solis. Iepriekš novārītās bietes nomizo, sasmalcina uz rupjās rīves un pievieno zaļumiem.

Solis 3. Nomazgātos un nomizotos svaigos gurķus, tāpat kā bietes, samaļ uz rupjās rīves un liek katliņā kopā ar pārējām sastāvdaļām.

4. solis. Sadaliet cieti vārītas olas baltumos un dzeltenumos. Baltumus, tāpat kā bietes, samaļ uz rupjās rīves un pievieno pannai.

Solis 5. Atsevišķā bļodā ar lāpstiņu kārtīgi samaļ dzeltenumus ar skābo krējumu un iegūto masu pārnes uz pārējām sastāvdaļām.

Solis 6. Pēc tam pannā ielej receptē norādīto daudzumu pilna tauku satura kefīra un atdzesētu vārītu ūdeni.

7. solis. Auksto lietuviešu boršču labi samaisa, nogaršo un pasniedz pusdienās ar vārītiem karstiem kartupeļiem. Labu apetīti!

Aukstais borščs, kas gatavots no marinētām bietēm

Katrai saimniecei ir marinētu biešu burciņa, ko var izmantot ne tikai pikanta uzkoda, bet arī viegli un ātri pagatavot auksto boršču. Parasti šādas bietes konservē ar etiķi, kas saglabā boršča košo krāsu un piešķir garšai bagātību. Boršča šķidrā bāze ir biešu marināde un vārīts ūdens, bet galvenās sastāvdaļas ir vārīti kartupeļi, olas, svaigi gurķi un redīsi.

Gatavošanas laiks: 15 minūtes.

Gatavošanas laiks: 15 minūtes.

Porcijas: 4.

Sastāvdaļas:

• Marinētas bietes - 300 gr. (1 burka).
• Kartupeļi - 4 gab.
• Gurķi - 2 gab.
• Olas - 4 gab.
• Redīsi – 4 gab.
• Zaļie sīpoli - pēc garšas.
• Dilles - pēc garšas.
• Skābais krējums - pēc garšas.

Gatavošanas process:

1. solis. Borščam kartupeļus iepriekš nomazgājiet mizās, atdzesējiet un nomizojiet. Tad kartupeļus sagriež mazos kubiņos.

Solis 2. Svaigus gurķus nomazgā zem tekoša ūdens un sagriež plānās šķēlītēs.

Solis 3. Iepriekš novārītas cieti vārītas vistu olas nomizo un uzmanīgi ar asu nazi sagriež ceturtdaļās, lai saglabātos baltuma un dzeltenuma tekstūra, kas būs skaistāka.

Solis 4. Noskalojiet redīsus un zaļos sīpolus ar dillēm. Redīsus sagriež nelielos patvaļīgas formas gabaliņos, un zaļumus smalki sagriež. Visus spraudeņus, izņemot olas, pārnes uz pannas aukstam borščam.

5. solis. Tad no burciņas tajā pārliek marinētas bietes un pārlej ar biešu marinādi. Ja marinādei nepietiek, borščā ielej atdzesētu vārītu ūdeni. Boršču sālīta pēc garšas, samaisa un lej šķīvjos. Uz katra šķīvja liek ceturtdaļas vārītu olu, skābo krējumu un ēdienu pasniedz pusdienās. Labu apetīti!

Kā pagatavot auksto biešu boršču ar desu?

Vasarā uz mūsu galdiem visnotaļ populāras ir aukstās zupas dažādās interpretācijās, kuras iemīļotas ar savu svaigumu, bagātīgo garšu paleti un pagatavošanas vieglumu. Vīriešiem ēdiens bez gaļas nav īsts ēdiens, tāpēc papildināsim auksto biešu boršču ar vārītu desu. Šāda boršča pagatavošanas process neatšķiras no kholodnik vai biešu zupas, taču tiek uzskatīts, ka sastāvdaļas jāsagriež sloksnēs, lai gan tas neietekmē ēdiena garšu. No jaunām bietēm gatavojam boršču, kas pagatavojas ātrāk.

Gatavošanas laiks: 1 stunda.

Gatavošanas laiks: 20 minūtes.

Porcijas: 2.

Sastāvdaļas:

• Bietes - 260 gr.
• "Doctorskaya" desa - 200 gr.
• Kartupeļi - 400 gr.
• Gurķi - 100 gr.
• Vārītas olas - 2 gab.
• Zaļie sīpoli - 2 ķekari.
• Dilles - 1 ķekars.
• Sāls - pēc garšas.
• Malti melnie pipari - pēc garšas.

Gatavošanas process:

Solis 1. Vispirms jums ir jāsagatavo visas boršča sastāvdaļas saskaņā ar recepti un nepieciešamo porciju skaitu. Nomazgājiet bietes un kartupeļus un nomizojiet tos. Ja vēlaties, kartupeļus var atstāt ādā.

2. solis. Bietes pārlej ar karstu ūdeni un vāra 20 minūtes, līdz tās kļūst mīkstas. Pēc tam sakņu dārzeņus pārliek uz šķīvja, bet biešu buljonu atstāj boršča šķidrajai pamatnei.

3. solis. Citā katliņā vienlaikus vāriet kartupeļus, līdz tie ir mīksti un atdzesējiet.

Solis 4. Nomazgāto gurķi sagriež plānās strēmelītēs.

5. solis. Nomazgājiet zaļo sīpolu spalvas kopā ar baltajām pamatnēm un smalki sagrieziet.

6. solis. Dakteres desas gabalu sagriež strēmelītēs.

7. solis. Novārītās un atdzesētās bietes sagriež strēmelītēs vai sakapā uz rupjās rīves.

8. solis. Vārītus kartupeļus sagrieziet plānos kubiņos.

9. solis. Vārītās olas nomizo un sagriež mazos kubiņos. Visas sastāvdaļas sadaliet divās pasniegšanas šķīvjos. Apkaisa ar sāli un melnajiem pipariem un pārlej ar biešu buljonu.

Solis 10. Apkaisa boršču ar smalki sagrieztām dillēm.

Solis 11. Pēc tam labi samaisiet boršču un paņemiet paraugu.

Solis 12. Pusdienās pasniedz gatavu auksto biešu boršču ar desu. Labu apetīti!

Vienkārša recepte auksto biešu borščam ar ūdeni

Auksto biešu boršča vārīšana ūdenī nedaudz atšķiras no boršča, kas gatavots no vārītām vai marinētām bietēm. Šim nolūkam sasmalcinātas bietes vāra vai sautē paskābinātā ūdenī, līdz tās ir mīkstas. Bietēm pievieno burkānus. Pēc tam biešu buljonu atdzesē 4 stundas.Pirms pasniegšanas borščam pievieno sagrieztus dārzeņus (svaigus gurķus ar sīpoliem) un olas. Šis borščs izceļas ar spilgti skaistu krāsu, zemu kaloriju saturu un bagātīgu garšu.

Gatavošanas laiks: 1 stunda 30 minūtes.

Gatavošanas laiks: 20 minūtes.

Porcijas: 2.

Sastāvdaļas:

• Nomizotas bietes - 150 gr.
• Nomizoti burkāni - 50 gr.
• Gurķi (redīsi) - 100 gr.
• Vārīta ola - 2 gab.
• Zaļie sīpoli - 50 gr.
• Ūdens - 1 l.
• Etiķis 3% - 15 ml.
• Cukurs - 10 gr.
• Sāls - pēc garšas.

Gatavošanas process:

Solis 1. Nomizotās bietes sagriež plānās strēmelītēs, liek katliņā vai katliņā, pievieno nedaudz ūdens, lai tas pilnībā nenosedz bietes, pielej etiķi un vāra uz lēnas uguns zem vāka 1 stundu 15 minūtes. .

2. solis. Burkānus sagriež vienādās sloksnēs un atsevišķā bļodā vāra uz lēnas uguns nelielā ūdens daudzumā.

3. solis. Boršča pannā uzvāra atlikušo ūdeni, pārlej tajā sautētās bietes ar burkāniem un biešu buljonu. Borščam pievieno sāli, pievieno cukuru, samaisa un uzvāra. Pēc tam atdzesējiet boršču 4 stundas, vispirms ievietojot pannu aukstā ūdenī un pēc tam ledusskapī.

4. solis. Šajā laikā borščs labi ievilksies un iegūs bagātīgu, skaistu krāsu. Šādā stāvoklī boršču ledusskapī var uzglabāt vairākas dienas.

Solis 5. Pirms pasniegšanas sagriež gurķi (redīsus) plānās strēmelītēs, smalki sakapā zaļos sīpolus un pārgriež uz pusēm vārītās olas.

6. solis. Sagrieztus dārzeņus liek šķīvjos un pārlej ar atdzesētu boršču. Pēc tam auksto boršču garšo ar ūdeni ar skābo krējumu, šķīvjos liek pusi olu un pasniedz vakariņās ar melno maizi, kas smērēta ar sinepēm. Labu apetīti!

Kholodnik baltkrievu valodā - klasiska recepte

Kholodņik baltkrievu gaumē, pazīstams arī kā baltkrievu okroshka jeb biešu zupa, tiek gatavota uz vārītu bietes bāzes, un tās šķidrā bāze ir vai nu ūdens, vai raudzēti piena produkti. Šīs brīnišķīgās aukstās zupas baltkrievu īpatnība ir pasniegt to ar vārītiem kartupeļiem. Šajā versijā mēs gatavojam zupu minerālūdenī ar skābo krējumu. Izvēlamies jaunās bietes, un pārējās sastāvdaļas (gurķis, ola un garšaugi) paliek, tāpat kā citos aukstajos borščos.

Gatavošanas laiks: 45 minūtes.

Gatavošanas laiks: 15 minūtes.

Porcijas: 2.

Sastāvdaļas:

• Vārītas bietes – 2 gab.
• Olas - 5 gab.
• Gurķi - 4 gab.
• Pilna tauku satura skābs krējums - 350 gr.
• Zaļie sīpoli - 1 ķekars.
• Dilles - 1 ķekars.
• Minerālūdens bez gāzes – 1 l.
• Citronu sula - 2 tējk.
• Sāls - 1 tējk.
• Malti melnie pipari - 1 skaidiņa.

Garnējumam:

• Jauni kartupeļi - 1 kg.
• Dilles - 1 ķekars.
• Sviests - 50 gr.
• Sāls - 1 tējk.

Gatavošanas process:

Solis 1. Jaunās bietes iepriekš vāra, līdz tās ir gatavas. Tad atdzesē, nomizo, saberž uz rupjās rīves un sajauc ar citrona sulu.

2. solis. Olas novāra cieti, atdzesē ledus ūdenī, noloba un ar nazi sagriež mazos gabaliņos.

Solis 3. Zaļos sīpolus un dilles nomazgā, nosusina ar salveti un smalki sagriež.

Solis 4. Gurķi sagriež mazos kubiņos. Visus izcirtņus pārliek aukstā traukā, pārkaisa ar sāli un šķipsniņu melno piparu un labi samaisa.

5. solis Atsevišķā bļodā kārtīgi samaisa saldo krējumu ar aukstu minerālūdeni un pārlej ar šo maisījumu sasmalcinātajām sastāvdaļām. Ledusskapi atkal sajauc, pagaršo un liek ledusskapī uz pusstundu.

6. darbība.Jaunos kartupeļus vāra, līdz tie ir mīksti, un apkaisa ar sviestu un smalki sagrieztām dillēm. Kholodņiku baltkrievu stilā lej šķīvjos un pasniedz pusdienās ar kartupeļu piedevu. Labu apetīti!

Kā pagatavot aukstu boršču ar etiķi?

Lielisks variants vasaras galdam ir aukstais borščs uz vārītām bietēm, gurķi ar zaļumiem un olām. Šī zupa ir ne tikai atsvaidzinoša, bet arī ar zināmu sātīgumu, kas ļauj mierīgi izdzīvot līdz vakariņām bez dažādām uzkodām. Aukstā boršča košo krāsu un bagātīgo garšu nodrošina skābes pievienošana jebkurā formā, un visbiežāk tiek izmantots etiķis. Šajā boršča versijā mēs pievienojam ābolu sidra etiķi, jo tas ir maigāks un bez etiķa pēcgaršas. Pagatavojiet boršču tīrā ūdenī.

Gatavošanas laiks: 2 stundas.

Gatavošanas laiks: 1 stunda.

Porcijas: 6.

Sastāvdaļas:

• Vidējas bietes – 3 gab.
• Olas - 2 gab.
• Dzeramais ūdens – 2,5 l.
• Ābolu sidra etiķis - 1 ēdamkarote.
• Vidēji kartupeļi - 5 gab.
• Vidēji gurķi - 2 gab.
• Zaļie sīpoli - 60 gr.
• Dilles - 60 gr.
• Sāls - pēc garšas.
• Malti melnie pipari - pēc garšas.
• Skābais krējums - pēc garšas.

Gatavošanas process:

1. solis. Aukstā boršča olas cieti vāriet 10–12 minūtes un pēc tam atdzesējiet ļoti aukstā ūdenī.

Solis 2. Rūpīgi nomazgājiet biešu saknes ar suku. Vienu bieti nomizo, sagriež ceturtdaļās un vāra līdz mīkstai 2 litros ūdens, pievienojot ābolu sidra etiķi. Vāra bietes uz lēnas uguns, pārklāta ar vāku, 40 minūtes.

Solis 3. Vārītās bietes atdzesē uz šķīvja un sagriež plānās strēmelītēs. Biešu buljonu izkāš caur sietu, lej tajā pašā pannā, pievieno tam sagrieztās bietes un liek ledusskapī uz vismaz 1 stundu.

4. darbība.Gatavojot bietes, ietin folijā 2 sakņu dārzeņus un cep cepeškrāsnī 180 grādos 40 minūtes. Izceptās bietes atdzesē, nomizo, sagriež plānās strēmelītēs un pārlej biešu buljonā.

5. solis. Kartupeļus nomizo, sagriež kubiņos un vāra 15 minūtes 0,5 litros ūdens ar pievienotu sāli.

6. solis. Pārlejiet vārītos kartupeļus kopā ar buljonu citā bļodā un atdzesējiet ledusskapī.

Solis 7. Pirms boršča veidošanas smalki sagriež nomazgātos zaļumus, svaigus gurķus un vārītas olas.

8. solis. Apvienojiet biešu un kartupeļu buljonus kopā ar dārzeņiem. Šim maisījumam pievienojiet sasmalcinātus dārzeņus un olas. Garšojiet boršču ar sāli un pipariem, viegli samaisiet un ievietojiet ledusskapī vēl uz 1 stundu.

9. solis. Atdzesētu boršču ar etiķi lej šķīvjos, garšo ar skābo krējumu, dekorē ar diļļu zariņiem un pasniedz pusdienās. Labu apetīti!

Klasiskā aukstā biešu zupa no vārītām bietēm

Krievu virtuvē aukstā biešu zupa ieņem nozīmīgu vietu, un tās pagatavošanai ir daudz klasisku versiju. Būtībā šis ir viens ēdiens, kura pamatā ir vārītas bietes, un dažādās klasikas versijās mainās tikai sastāvdaļu sastāvs ar atšķirīgu šķidruma bāzi. Šajā klasiskajā variantā gatavojam biešu zupu ar kefīru, kas ēdienam piešķir biezu tekstūru, sātīgumu un skābumu.

Gatavošanas laiks: 15 minūtes.

Gatavošanas laiks: 15 minūtes.

Porcijas: 2.

Sastāvdaļas:

• Bietes – 2 gab.
• Olas - 2 gab.
• Kefīrs - 500 ml.
• Gurķi - 2 gab.
• Dilles - 1 ķekars.
• Sāls - pēc garšas.

Gatavošanas process:

Solis 1. Nekavējoties sagatavo biešu zupas sastāvdaļas atbilstoši receptei un nepieciešamajam porciju skaitam.

2. solis. Bietes iepriekš vāra 2 stundas vai cep cepeškrāsnī, ietinot tās folijā.Cieti vārītas vistas olas.

Solis 3. Pirms ledusskapja veidošanas sāciet griezt dārzeņus. Nomazgātos gurķus sagriež kubiņos un liek aukstā pannā.

4. solis. Atdzesētās bietes nomizo, sasmalcina uz vidējas rīves un pievieno gurķu šķēlītēm.

5. solis. Olas nomizo un sagriež kubiņos. Divas ceturtdaļas atstāj dekorēšanai.

6. solis. Nomazgātās un žāvētās dilles smalki sakapā, pievieno pārējām sastāvdaļām. Visu pārkaisa ar sāli pēc garšas un šķēles nedaudz samaisa.

7. solis. Kefīru 10 minūtes turiet saldētavā, līdz tas kļūst ļoti auksts, un pārlejiet to pāri pannā sagrieztajiem dārzeņiem. Vēlreiz samaisiet ledusskapi, paņemiet paraugu un pielāgojiet pēc garšas, pievienojot sāli vai kefīru vēlamajai tekstūrai. Skābumam var pievienot nedaudz citrona sulas.

8. solis. Klasisko kholodniku uz vārītu bietes bāzes turiet ledusskapī vēl 20–30 minūtes, lej šķīvjos, dekorē ar olas gabaliņiem un zaļumiem un pasniedz ēdienu pusdienās. Labu apetīti!

Aukstais borščs ar brētliņām tomātos

Recepte borščam ar brētliņām tomātā gan karstā, gan aukstā bija zināma jau no tāliem padomju laikiem, kad brētliņas bija lētas un ļoti garšīgas. Boršču gatavo no dārzeņiem un cep kā klasisku ēdienu, un tas ir gavēņa virtuves variants. Šprotes pievieno vārīšanas beigās, un tas piešķir borščam bagātīgu, košu garšu. Boršču jebkādā veidā atdzesē vai atstāj ledusskapī uz nakti un tad pasniedz vakariņās.

Gatavošanas laiks: 1 stunda 10 minūtes.

Gatavošanas laiks: 35 minūtes.

Porcijas: 4.

Sastāvdaļas:

• Kartupeļi - 5 gab.
• Bietes – 1 gab.
• Liels sīpols - 1 gab.
• Burkāni - 2 gab.
• baltie kāposti - 400 gr.
• Šprotes tomātos – 1 bundža.
• Augu eļļa - cepšanai.
• Dilles - dekorēšanai
• Sāls - pēc garšas.

Gatavošanas process:

1. solis. Boršča pagatavošanas pannā ielej tīru ūdeni (4 porcijām) un uzvāra. Lielu sīpolu nomizo, noskalo un liek verdošā ūdenī.

2. solis. Nomazgātās bietes nomizo ar dārzeņu mizotāju un sakņu dārzeņu sasmalcina uz rīves vai sagriež nelielos kubiņos.

Solis 3. Tādā pašā veidā kā bietes, sasmalciniet nomizotus burkānus. Uzkarsētā augu eļļā apcep šī dārzeņa šķēles un cepšanu pārliek katliņā.

4. solis. Balto kāpostu sagriež plānās strēmelītēs un nekavējoties pārliek uz pannas.

Solis 5. Pēc tam nomizotos kartupeļus sagriež kubiņos un pievieno borščam. Pagatavojiet boršču uz lēnas uguns un pārklājiet, līdz dārzeņi ir pilnībā gatavi.

6. solis. Tuvojoties gatavošanas beigām, borššā ievietojiet brētliņu bundžu tomātos, pievienojiet sāli pēc garšas un pēc pāris minūtēm izslēdziet uguni. Atdzesējiet boršču istabas temperatūrā un pēc tam ievietojiet ledusskapī uz nakti vai atdzesējiet lielā bļodā ar aukstu ūdeni.

7. solis. Sagatavoto auksto boršču ar brētliņām tomātos lej porcijās sadalītās krūzītēs, dekorē ar smalki sagrieztām dillēm un pasniedz pusdienās. Labu apetīti!

Garšīgs aukstais borščs ar gaļu

Aukstais borščs ar gaļas piedevu ir garšīgs ēdiens, kas ir svarīgs vīriešiem, barojošs un karstā laikā labi saglabā ķermeņa ūdens-sāls līdzsvaru. Šim borščam der jebkura gaļa, ja vien tā ir liesa. Boršču gatavo gaļas buljonā, un dārzeņu sastāvdaļas ir tādas pašas kā jebkuram aukstam borščam. Boršča sastāvdaļas (bietes, kartupeļus, olas un gaļu) vēlams iepriekš novārīt.

Gatavošanas laiks: 1 stunda.

Gatavošanas laiks: 30 minūtes.

Porcijas: 4.

Sastāvdaļas:

• liesa cūkgaļa - 300 gr.
• Vārīti kartupeļi - 2 gab.
• Bietes – 2 gab.
• Svaigs gurķis - 4 gab.
• Marinēts gurķis – 1 gab.
• Olas - 3 gab.
• Sāls - pēc garšas.
• Cukurs – 1 ēd.k.
• Citronu sula - 2 ēd.k.
• Skābais krējums – mērcei.

Gatavošanas process:

1. solis. Borščam bietes iepriekš rūpīgi nomazgājiet, nenoņemot galus, un pagatavojiet vai cepiet cepeškrāsnī līdz pilnīgai gatavībai.

2. solis. Noskalo cūkgaļu, vāra līdz mīkstai, izņem no buljona un atdzesē. Atdzesējiet buljonu un noņemiet atlikušos taukus no virsmas ar salveti.

Solis 3. Pirms boršča veidošanas nomizojiet vārītos kartupeļus apvalkos un sasmalciniet tos uz rupjās rīves.

4. solis. Tādā pašā veidā sasmalciniet sālītu vai mazsālītu gurķi.

5. solis. Svaigos gurķus nomazgā, noņem galus un sagriež strēmelītēs vai sarīvē uz rupjās rīves.

6. solis. Izvārīto un atdzesēto cūkgaļu sagrieziet pāri graudiem mazos gabaliņos.

7. solis. Pārlejiet visas sasmalcinātās sastāvdaļas atdzesētā un beztauku buljonā. Pēc tam borščam pievieno sāli pēc savas gaumes, pievieno cukuru, pārlej ar citrona sulu un visu kārtīgi samaisa. Paņemiet paraugu un, ja nepieciešams, noregulējiet.

8. solis. Auksto boršču ar gaļu garšo ar skābo krējumu, lej šķīvjos, dekorē ar pusi vārītas olas un zaļumiem un pasniedz vakariņās. Labu apetīti!