Vistas kharcho

Vistas kharcho ir zupa, kas ir slavena ar savu unikālo garšu un pikanto aromātu. No pirmā acu uzmetiena jums var šķist, ka kharcho zupa neatšķiras no klasiskās dārzeņu zupas ar vistas buljonu, taču, ja to gatavojat, ievērojot secību un proporcijas, tā izrādīsies daudz biezāka, bagātāka un garšīgāka. Tas jūs noteikti iepriecinās.

Klasiska vistas kharcho recepte ar rīsiem

Rīsi kharcho zupā ir būtiska sastāvdaļa, kas ne tikai papildina ēdienu, bet arī kalpo kā pilnīgs kartupeļu aizstājējs. Un daudzās rīsu šķirnes dod jums tiesības izvēlēties atbilstoši jūsu personīgajām vēlmēm.

1. 
   Kā mājās pagatavot vistas kharcho zupu? Tradicionāli mēs sākam gatavot kharcho zupu, vārot vistas buljonu. Lai to izdarītu, nomazgājiet gaļu un ievietojiet to pannā ar siltu ūdeni. Uzkarsē līdz vārīšanās temperatūrai, nosmeļ putas un atstāj uz lēnas uguns 20 minūtes ievilkties.
2. 
   Tajā pašā laikā smalki sagriež nomizotos sīpolus.
3. 
   Gaļas buljonam pievienojiet nomazgātus rīsus ar sasmalcinātu sīpolu un atstājiet uz lēnas uguns, līdz rīsi ir pilnībā gatavi.
4. 
   Pievienojiet tomātu pastu pannā, kas uzkarsēta ar saulespuķu eļļu, līdz tā ir viegli apcepta.
5. 
   Pannā ar zupu pievieno sakarsēto tomātu pastu, suneli apiņus un lauru lapas. Beigās pievieno sāli, piparus un sautē vēl 7-10 minūtes.
6. 
   Šajā laikā sasmalciniet nomazgātos zaļumus, izlaidiet ķiplokus caur presi un samaisiet kopā. Gatavai zupai pievienojiet garšaugu un ķiploku maisījumu un ļaujiet tai nedaudz brūvēt pirms pasniegšanas.

Labu apetīti!

Mājas vistas kharcho zupa ar rīsiem un kartupeļiem

Viena no veiksmīgākajām kharcho zupas pagatavošanas variācijām tiem, kas pusdienās dod priekšroku vienam sātīgam ēdienam, nevis pirmajam un otrajam.

Gatavošanas laiks: 30 min.

Gatavošanas laiks: 60 min.

Porcijas - 6.

Sastāvdaļas:

• Vistas gaļa - 500 gr.
• Pētersīļi - 1 ķekars.
• Burkāni - 2 gab.
• Sīpols - 3 gab.
• Paprika - 1 gab.
• Tomātu pasta - 2 ēd.k.
• Lauru lapa – 4 gab.
• Melnie pipari - 0,5 ēd.k.
• garengraudu rīsi - 150 gr.
• Kartupeļi - 3 gab.
• Khmeli-suneli - 1 ēdamkarote.
• Paprika - 2 tējk.
• Ķiploki - 4 zobi.
• Augu eļļa - cepšanai.
• Sāls - pēc garšas.

Gatavošanas process:

1. Kamēr ūdens katls uzsilst, gatavosim vistas gaļu. Nomazgājiet vistas ciskas un pilnībā ievietojiet tos siltā ūdenī.Uzkarsē saturu līdz vārīšanās temperatūrai, neaizmirstot noņemt iegūtās putas. Nekavējoties pievienojiet lauru lapas, pētersīļu sakni un piparu graudus. Vāra buljonu 20 minūtes.

2. Nākamajā posmā nejauši sasmalciniet sīpolu, burkānus un papriku. Sastāvdaļas, kas sagatavotas šādā formā, tiek nosūtītas sautēties pannā, kas sakarsēta saulespuķu eļļā.

3. Sagatavojiet dārzeņus līdz sārtumam un mīkstumam, laiku pa laikam apmaisot ar lāpstiņu.

4. Pēc tam, kad buljons ir uzvārījies un vārīts, noņemiet vistas ciskas un atdaliet gaļu no kauliem, sasmalciniet tos pēc nejaušības principa un pievienojiet pannai kopā ar dārzeņiem.

5. Pievienojiet nedaudz tomātu pastas, ūdeni un garšvielas. Rūpīgi samaisa un vāra uz vidējas uguns apmēram trīs minūtes.

6. Nomizotos kartupeļus sagriež kubiņos un pievieno vistas buljonam.

7. Pēc 10-15 minūtēm pannā pievieno nomazgātus rīsus un ceptu vistu un dārzeņus. Pa šo laiku visas sastāvdaļas ir gatavas, un zupu var garšot ar sasmalcinātu garšaugu un ķiploku maisījumu. Gatavo zupu atnesam pēc garšas un ļaujam kādu laiku brūvēt zem slēgta vāka uz izslēgtas plīts, pietiks ar 20 minūtēm.

8. Porcijās lej skaistos šķīvjos un pasniedz.

Mēs vēlam jums labu apetīti.

Soli pa solim recepte gruzīnu vistas kharcho pagatavošanai

Gruzijas virtuve var pārsteigt ar savu oriģinalitāti pat zupas gatavošanā. Lai iegūtu pikantu un tajā pašā laikā saldskābo garšu, neaizmirstiet pievienot tklapi, maltus riekstus un visu veidu garšvielas.

Gatavošanas laiks: 60 min.

Gatavošanas laiks: 180 min.

Porcijas – 7.

Sastāvdaļas:

• Vistas gaļa - 500 gr.
• Tklapi – 1 gab.
• Sarkanais sīpols - 4 gab.
• garengraudu rīsi - 200 gr.
• Cilantro - 8 zari.
• Pētersīļi - 1 ķekars.
• Ķiploki - 5 zobi.
• asie zaļie pipari - 1 gab.
• Valrieksts - 150 gr.
• Khmeli-suneli - 1,5 tējk.
• Lauru lapa – 3 gab.
• Sāls - pēc garšas.
• Melnie piparu graudi - pēc garšas.
• Malti melnie pipari - pēc garšas.

Gatavošanas process:

1. Vistas gaļu sadaliet vairākās daļās, pielejiet ūdeni un uz vidējas uguns uzvāra.

2. Tiklīdz ūdens uzvārās, noņemiet putas un turpiniet gatavot uz lēnas uguns apmēram divas stundas.

3. Kamēr vārās buljons, sagatavo galvenās sastāvdaļas. Tklapi aplej ar verdošu ūdeni un ļauj nostāvēties 20 minūtes, lai gabaliņi var kļūt mīksti.

4. Pannā ar buljonu pievieno smalki sagrieztu sīpolu un nomazgātus rīsus un vēlreiz uzvāra. Mēs sasienam cilantro un pētersīļu zariņus saišķī ar diegu un nolaižam tos pannā. Pagatavojiet šādā veidā 15 minūtes.

5. Sasmalciniet ķiploku daiviņas, apvienojiet ar sāli un sasmalciniet javā. Pievienojam arī asos piparus, nedaudz cilantro un maltus valriekstus. Visu kārtīgi samaļ un ielej buljona kausā.

6. Vārītajam harčo pievieno mīkstinātus tklapi, sāli, piparus un suneli apiņus. Tuvojoties beigām, iemet lauru lapas un vāra apmēram 10 minūtes.Gruzīnu kharcho ir gandrīz gatavs, izņem no pannas zaļumu ķekaru un atstāj uz siltas plīts zem slēgta vāka ievilkties. Tas ļaus atklāties visiem aromātiem, kas iepriecinās jūs un jūsu mīļos ar gardām siltām pusdienām.

Labu apetīti!

Vienkārša un garšīga vistas kharcho recepte ar tomātu pastu

Nebaidieties apvienot svaigus tomātus un tomātu pastu, jo tie sniegs perfektu konsistenci kharcho zupai ar vistas buljonu, un svaigu tomātu garša palīdzēs kompensēt pastas diezgan skābo garšu.

Gatavošanas laiks: 20 min.

Gatavošanas laiks: 60 min.

Porcijas - 4.

Sastāvdaļas:

• vistas krūtiņa - 350 gr.
• rīsi - 90 gr.
• Sīpols - 2 gab.
• Ķiploki - 2 zobi.
• Tomāts - 2 gab.
• Tomātu pasta - 3 ēd.k.
• Cukurs - 2 tējk.
• Khmeli-suneli - 0,5 tējk.
• Lauru lapa – 3 gab.
• Cilantro - 1 ķekars.
• Sāls - pēc garšas.
• Melnie piparu graudi - pēc garšas.
• Augu eļļa - cepšanai.

Gatavošanas process:

1. Nomazgājiet vistas krūtiņu un ievietojiet to katliņā ar aukstu ūdeni un vāriet uz lēnas uguns. Pēc 20 minūtēm pievieno nomazgātos rīsus.

2. Uzkarsē pannu ar augu eļļu un apcep tajā sasmalcināto sīpolu. Tad pievieno sasmalcinātus nomizotus tomātus, tomātu pastu, nepieciešamās garšvielas un sāli. Apcep trīs minūtes, ielej kausā buljona un turpina sautēt uz lēnas uguns.

3. Gatavo cepšanu pievieno pannā ar zupu, pārkaisa ar pipariem un lauru lapu.

4. 10 minūtes pirms zupas izslēgšanas pievienojiet ķiplokus un sasmalcinātu kinzu. Zupai jādod laiks pagatavot zem slēgta vāka.

5. Pievienojiet skābo krējumu un jebkurus zaļumus pēc garšas un pasniedziet karstu.

Labu apetīti!

Kā lēnā plītī pagatavot gardu un bagātīgu vistas kharcho zupu?

Mēs tradicionāli gatavojam kharcho zupu divos posmos: vispirms sākam cept dārzeņus, un tad mēs apvienojam cepšanu ar buljonu. Lēnā plīts palīdzēs vienkāršot gatavošanas procesu, vienlaikus saglabājot katras sastāvdaļas dabisko garšu un aromātu.

Gatavošanas laiks: 30 min.

Gatavošanas laiks: 50 min.

Porcijas – 6-8.

Sastāvdaļas:

• Vistas gaļa - 700 gr.
• Kartupeļi - 450 gr.
• Rīsi - 70-100 gr.
• Sīpols - 2 gab.
• Tomāts - 3 gab.
• Tomātu pasta - 2 ēd.k.
• bulgāru pipari - 150 gr.
• Lauru lapa - 1 gab.
• Pētersīļi - pēc garšas.
• Khmeli-suneli - 1 tējk.
• Augu eļļa - cepšanai.
• Sāls - pēc garšas.
• Malti melnie pipari - pēc garšas.

Gatavošanas process:

1. Tomātus, sīpolus un papriku sagriež mazos kubiņos.

2. Multivarkas bļodā ielejiet augu eļļu un uz 2 minūtēm ieslēdziet “cepšanas” režīmu, lai eļļa paspētu uzkarst.

3. Tālāk pievienojiet sasmalcinātus dārzeņus un cepiet tādā pašā režīmā 10-15 minūtes, ik pa laikam apmaisot. Tomātiem un pipariem vajadzētu atbrīvot sulu.

4. Mīkstinātajiem dārzeņiem pievieno diezgan rupji sagrieztu vistu.

5. Šeit pievienojiet nomazgātus rīsus, sasmalcinātus kartupeļus, tomātu pastu, sāli un citas garšvielas. Piepildiet divus litrus karsta ūdens un vienu stundu iestatiet “zupas” režīmu.

6. Kamēr zupa vārās, iesakām pēc savas gaumes sasmalcināt dažus garšaugus, ko pievienot pirms pasniegšanas. Programmas beigās dodiet zupai laiku uzvārīties. Daudz dārzeņu un rīsu padara to tik biezu un barojošu.

Labu apetīti!

Apetīti rosinoša vistas harčo zupa ar valriekstiem

Gruzīnu ēdiena pagatavošanas pēc šīs receptes spilgtākais moments atklāsies pēc pirmās karotes. Maiga riekstu garša ar interesantu tekstūru divtik iepriecinās valriekstu un gruzīnu virtuves cienītājus.

Gatavošanas laiks: 15 min.

Gatavošanas laiks: 60 min.

Porcijas – 6-8.

Sastāvdaļas:

• Vistas gaļa - 1000 gr.
• Rīsi - 100 gr.
• Tomātu pasta - 2 ēd.k.
• Sīpoli - 4 gab.
• Milti – 1 ēd.k.
• Augu eļļa - 2 ēdamk.
• Pētersīļi - 1 ķekars.
• Lauru lapa – 2 gab.
• Valrieksts - 100 g
• Khmeli-suneli - 1 tējk.
• Granātābolu sula - 140 ml.
• Pētersīļa sakne - 1 gab.
• Baziliks - 1 ķekars.
• Čili pipari - 1 gab.
• Ķiploki - 5 zobi.
• Sāls - pēc garšas.
• Malti melnie pipari - pēc garšas

Gatavošanas process:

1. Mēs sākam gatavot kharcho, gatavojot gardu buljonu.Vistas gaļu uz kauliem labi nomazgājam, sadalām vairākās vidēja izmēra daļās un vāram dziļā katliņā 1,5-2 stundas. Procesa laikā neaizmirstiet noņemt putas. Gatavo buljonu izkāš, izmantojot sietu, un atdaliet gaļu no kauliem. Pēc tam gaļu sasmalcinām, ieliekam atsevišķā traukā un piepildām ar kausu gatavā buljona.

2. Attīrīto buljonu atkal liek uz uguns un uzvāra. Pārejam pie atlikušo sastāvdaļu sagatavošanas. Nomazgājam rīsus un ielejam verdošā buljonā, tur pievienojam sasmalcināto gaļu, pieberam sāli un vāram uz mazas uguns apmēram 15 minūtes.Pēc tam pievienojam tomātu pastu un labi samaisām.

3. Nomizoto sīpolu diezgan smalki sakapā un apcep augu eļļā līdz zeltaini brūnai. Pamazām pievieno miltus un, nepārtraukti maisot, liek cepties uz lēnas uguns piecas minūtes.

4. Sarīvētu pētersīļu sakni apvieno ar ceptiem sīpoliem un pievieno buljonam. Labi samaisa un pievieno lauru lapas un piparus.

5. Sasmalciniet valriekstus javā vai blenderī un pievienojiet zupai. Maisot, paturēt uz uguns apmēram 10 minūtes, tad pievienot suneli apiņus ar granātābolu sulu.

6. Kamēr kharcho vārās uz lēnas uguns, pagatavosim zupas mērci. Sasmalciniet nomazgāto bazilika un cilantro ķekaru, sagrieziet čili piparus gredzenos, izlaidiet ķiplokus caur ķiploku spiedi. Visu saliekam uz atsevišķa tāfele.

7. Noņemiet kharcho no plīts un garšojiet ar sagatavotajām sastāvdaļām, kuras noliek malā uz dēļa. Visu kārtīgi samaisa un pārklāj ar vāku. Ļaujiet nostāvēties 10-15 minūtes un pa daļām lej šķīvjos.

Labu apetīti!

Vienkārša un garšīga kharcho recepte ar vistas buljonu

Kharcho ar vistas buljonu garantēti viegls un nepārslogots, taču ir svarīgi pielāgot zupas biezumu. No tā tieši atkarīgs vēlamais rezultāts.

Gatavošanas laiks: 30 min.

Gatavošanas laiks: 90 min.

Porcijas - 6.

Sastāvdaļas:

• Vistas fileja - 1000 gr.
• Vistas skelets - 1000 gr.
• Rīsi - 200 gr.
• Valrieksts - 60 gr.
• Tomāts - 3 gab.
• Plūme – 4 gab.
• Sīpols - 1 gab.
• Ķiploki - 5 zobi.
• Augu eļļa - cepšanai.
• Khmeli-suneli - 1 tējk.
• Sāls - pēc garšas.
• Pipari - pēc garšas.
• Čili pipari - pēc garšas.

Gatavošanas process:

1. Vispirms rīsus iemērcam aukstā ūdenī vismaz uz pāris stundām, vēlams uz nakti.

2. Lai kauli piešķirtu buljonam visintensīvāko garšu un aromātu, liksim tos līdz maksimālajai temperatūrai uzkarsētā cepeškrāsnī uz 15 minūtēm līdz zeltaini brūnai.

3. Ievietojiet kaulus trīs litru katliņā un pievienojiet tik daudz ūdens, lai tie pārklātu kaulus. Uzliek pannu uz mazas uguns un uzvāra buljonu, pēc tam turpini gatavot 30 minūtes. Smalki sagrieziet sīpolu un apcepiet augu eļļā.

4. Pārejam pie mērces sagatavošanas. Nomizojam plūmes un sagriežam vairākos lielos gabalos, kā arī sasmalcinām tomātus. Sasmalcinātas plūmes un tomātus ievietojiet blendera traukā, pievienojiet nomizotus ķiplokus, valriekstus un suneli apiņus, lai iegūtu raksturīgu aromātu.

5. Sakuļ masu līdz viendabīgai masai un ielej to pannā ar sīpoliem. Vāra uz lēnas uguns 8-10 minūtes, līdz maisījums nedaudz iztvaiko un sabiezē.

6. Kamēr cepetis sautēs, sasmalciniet vistas fileju un pievienojiet to pannai ar buljonu. Tur sūtām arī iepriekš izmērcētos rīsus un turpinām vārīt buljonu vēl 20 minūtes.

7.Šajā laikā, kamēr tiek gatavota cepšana, mēs noņemam atlikušo gaļu no kauliem, uz kuriem tika vārīts buljons.

8. Mēs sākam visu komponentu montāžu. Ja nepieciešams, zupai pievienojiet gaļu no kauliem, gatavo cepeti un sāli un piparus. Vēlreiz uzkarsējiet kharcho līdz vārīšanās temperatūrai un ļaujiet tai brūvēt 15 minūtes uz izslēgtas plīts.

9. Ideāli pasniegt ar svaigiem sasmalcinātiem garšaugiem.

Labu apetīti!