Pašdarināts hačapuri Adžārijas stilā

Hačapuri Adžārijas stilā ir smaržīgs gruzīnu ēdiens, vienu reizi pamēģinot šo garšu atcerēsies uz visiem laikiem un nekad nesajauksi ne ar ko citu. Šis ēdiens ir atvērts “pīrāgs”, kas pildīts ar lielu daudzumu kausēta siera un vistas dzeltenuma. Tradicionāli ir pieņemts noplēst nelielas zeltainas mīklas šķēles un iemērkt tās staipīgajā karstajā masā hačapuri centrā. Noteikti izmēģiniet šo ēdienu pagatavot paši, un jūs būsiet apmierināti!

Īsti Adžāriešu stila hačapuri mājās

Īsti Adžāriešu stila hačapuri mājās ir tradicionāli gruzīnu “pīrāgi”, kuros apvienots sāļa siera un olu pildījums un zeltaini plāna mīkla. Ēdienu gatavošanai mums būs nepieciešams pietiekami daudz brīva laika, jo mīklai tiek pievienots raugs.

1. 
   Adžārijas hačapuri ir viegli pagatavot mājās. Uzkarsē pienu un ūdeni līdz silts un sajauc ar raugu, sāli un granulētu cukuru. Ļaujiet nostāvēties apmēram 10 minūtes.
2. 
   Tad pievieno augu eļļu un olu – samaisa ar putojamo slotiņu.
3. 
   Pa daļām pievienojiet iepriekš izsijātus miltus.
4. 
   Mīciet mīklu, līdz produkts pārstāj pielipt jūsu plaukstām. Pārklāj ar lina dvieli un atstāj uz stundu siltā vietā, tad mīca un ļauj nostāvēties vēl 30 minūtes.
5. 
   Netērējot laiku, pagatavojiet pildījumu: sasmalciniet suluguni un Adyghe sieru uz rīves ar lieliem caurumiem.
6. 
   Ielejiet sierā izkausētu sviestu un labi samaisiet.
7. 
   Uzrūgušo mīklu sadaliet 4-5 daļās, katru izrullējot plānā ovālā.
8. 
   Uz abām malām liek kādu pildījumu.
9. 
   Mēs salokām malas virzienā uz centru kā cauruli.
10. 
    Ar slapjiem pirkstiem cieši saspiediet malas, nedaudz pabīdiet “rullīšus” vienu no otra un piepildiet dobumu ar siera masu.
11. 
    Pusfabrikātus liek uz cepešpannas, kas izklāta ar cepampapīru. Ja vēlaties, ieziediet malas ar dzeltenumu un ūdeni un cepiet 15-25 minūtes 200 grādu temperatūrā.
12. 
    Pāris minūtes pirms gatavības siera centrā viegli “saplēš” un salauž olu. Pēc dažām minūtēm izņem trauku no cepeškrāsns un apkaisa sānus un pildījumu ar nelielām sviesta šķēlītēm.
13. 
    Smaržīgos Adžāriešu stila hačapuri pasniedzam galdā “karstu” un baudām. Labu apetīti!

---

Gruzijas hačapuri “laiva ar olu”

Gruzīnu hačapuri “laiva ar olu”, kas pagatavota no gatavās rauga mīklas, ir ēdiens, kas kļūs par pilnvērtīgām un neticami garšīgām pusdienām jums un jūsu mājsaimniecībai, kuru pagatavošanai būs jāpavada ne vairāk kā pusstunda. Tas ir ļoti garšīgi un vienkārši!

Gatavošanas laiks - 30 min.

Gatavošanas laiks - 10 min.

Porcijas - 4 lietas.

Sastāvdaļas:

• Rauga mīkla - 1 kg.
• Suluguni siers - 350 gr.
• Biezpiens - 200 gr.
• Olas - 4 gab.
• Sviests - 50 gr.

Gatavošanas process:

1. solis. Suluguni sarīvē un ievieto bļodā.

2. solis. Pievienojiet nedaudz sāls un biezpiena un samaisiet, līdz tas ir vienmērīgi sadalīts.

Solis 3. Sagrieziet mīklu vienādos gabalos un izrullējiet, kā parādīts fotoattēlā.

4. solis. Veidojiet laivas, izstiepjot un salocot malas.

5. solis. Pārvietojiet malas un piepildiet sagataves ar siera un biezpiena pildījumu, novietojiet uz cepešpannas, kas izklāta ar pergamentu, un ievietojiet cepeškrāsnī, kas uzkarsēta līdz 180 grādiem.

Solis 6. Brīdī, kad mīkla ir ieguvusi zeltainu nokrāsu un siers izkusis, katrā “laiviņā” ieber vistas olu un vāra vēl minūti. Pirms pasniegšanas pievienojiet gabaliņu sviesta un nekavējoties paņemiet paraugu. Labu apetīti!

Adžārijas hačapuri ar suluguni sieru

Adžāriešu stila hačapuri ar Suluguni sieru ir izsmalcināts ēdiens, ko viegli piedāvāt pat izsmalcinātākajiem viesiem un būt droši, ka šķīvji paliks tukši! Lai vienkāršotu procesu, mēs izmantosim gatavu mīklu.

Gatavošanas laiks – 60 min.

Gatavošanas laiks - 20 minūtes.

Porcijas – 4.

Sastāvdaļas:

• Gatavā rauga mīkla - 500 gr.
• Suluguni siers - 100 gr.
• Siera siers - 400 gr.
• Vārītas olas - 3 gab.
• Olas - 4 gab.
• Sviests - 50 gr.

Gatavošanas process:

1. solis. Lai paātrinātu procesu un mūsu pašu ērtībām, sagatavojam sarakstā norādītos produktus.

2. solis. Sadaliet mīklu 4 vienādās daļās.

3. solis. Nomizojiet vārītas olas un smalki sagrieziet tās.

4. solis. Uz rīves ar vidējiem caurumiem sarīvē marinēto sieru - fetas sieru.

Solis 5. Bļodā sajauc sieru ar olām.

Solis 6. Mīklas gabaliņus izrullē plānās kārtās, vidū liek pildījumu un veido malas, pusfabrikātam piešķirot “laivas” formu.

7. solis. Cep hačapuri 20 minūtes 200 grādos.

8. solis. Tajā pašā laikā sasmalciniet suluguni.

9. solis. Apbrūninātajās laiviņās ber sieru, iecilā olu un apkaisa ar gabaliņu sviesta.

10. solis. Atgrieziet gruzīnu klasiku cepeškrāsnī, līdz olas ir gatavas.

11. solis. Nekavējoties pasniedziet karstu hačapuri pie galda un izbaudiet. Labu apetīti!

Adžārijas hačapuri ar kefīru

Adžārijas hačapuri ar kefīru patīkami pārsteigs ar savu maigo un gaisīgo mīklu, kas aromatizēta ar aromātiskām dillēm, kā arī siera pildījumu, kam pievienota mīksti vārīta vistas ola. Dažādojiet savu ierasto uzturu un izmēģiniet ko jaunu!

Gatavošanas laiks – 60 min.

Gatavošanas laiks – 15-20 min.

Porcijas – 2.

Sastāvdaļas:

• Milti - 250 gr.
• Kefīrs - 1 ēd.k.
• Olas - 2 gab.
• Suluguni siers - pēc garšas.
• Dilles - 70 gr.
• Presētais raugs - 10 gr.
• Augu eļļa - 1 ēd.k.
• Granulēts cukurs - 1 tējk.
• Sāls - pēc garšas.

Gatavošanas process:

1. solis. Sākam gatavot ar mīklu: šķīvī ar augstām malām ieber divas ēdamkarotes miltu, tējkaroti granulētā cukura un sadrupinātu raugu, pārlej siltu kefīru, samaisa un atstāj uz 10-15 minūtēm.

2. solis. Netērējot laiku, nomazgājiet un smalki sagrieziet dilles.

3. darbība.Rauga šķīdumā pievienojiet olu, augu eļļu un izsijātus miltus (pievienojiet pakāpeniski).

4. solis. Iemaisa garšaugus un nedaudz sāls.

5. solis. Mīciet mīklu.

6. solis. Apkaisiet darba virsmu ar miltiem un izrullējiet pamatni ovālā kūkā.

7. solis. Pārnesiet slāni uz pergamenta, sagrieziet malas un sastipriniet tās kopā. Vidū ierīvē sieru un cep “pīrāgus” 190 grādos 25-30 minūtes.

8. solis. Tad uzsit olu virsū sieram un cep vēl 3-5 minūtes.

9. solis. Kad termiskā apstrāde ir pabeigta, nekavējoties paņemiet paraugu. Labu apetīti!

Adžāriešu stila kārtainās mīklas hačapuri

Adžāriešu stila kārtainās mīklas hačapuri ir recepte tiem, kam nepatīk mīcīt un rullēt mīklu. Ēdiens tiek pagatavots dažu minūšu laikā, un gala rezultāts ir neticami garšīgs, aromātisks un barojošs. Pildījumam var izmantot jebkuru sieru, kas labi kūst.

Gatavošanas laiks - 30 min.

Gatavošanas laiks – 5-10 min.

Porcijas – 2.

Sastāvdaļas:

• Kārtaina mīkla - 200 gr.
• Olas - 2 gab.
• Holandes siers - 100 gr.
• Sviests - 50 gr.
• Sāls - 2 šķipsniņas.
• Milti - 70 gr.

Gatavošanas process:

1. solis. Vispirms izņemiet mīklu no saldētavas un ļaujiet tai izkust.

2. solis. Apkaisa galdu ar miltiem un izrullē mīklu plānā kārtā.

Solis 3. Sagrieziet pamatni divās daļās, noapaļojiet malas, nogriežot stūrus.

4. solis. Sasmalciniet cieto sieru, izmantojot rīvi.

5. solis. Uzlieciet ½ siera uz plātsmaizes, kā parādīts fotoattēlā.

Solis 6. Mēs salokām malas un sastiprinām tās kopā.

7. solis. Novietojiet gabaliņus uz cepešpannas ar cepampapīru, nejauši saduriet apakšā ar dakšiņu zariem un cepiet 11 minūtes 230 grādos.

8. darbībaRožaino pusfabrikātu vidū ieber cieto sieru un pievieno nedaudz sāls.

9. solis. Iecilā vienu olu un vāra vēl 5-7 minūtes, mēģinot atstāt dzeltenumu šķidru.

10. solis. Gatavo hačapuri garšo ar sviestu un sāciet maltīti. Labu apetīti!

Adžārijas hačapuri no biezpiena

Adžāriešu stila hačapuri, kas gatavots no biezpiena, ir recepte no veselīga uztura kategorijas, jo satur tikai dabiskas un veselīgas sastāvdaļas. Piemēram, lai pagatavotu šo gruzīnu ēdienu, kviešu miltus aizstāsim ar rīsu miltiem, kas samazinās glikēmisko indeksu.

Gatavošanas laiks – 25 min.

Gatavošanas laiks – 7-10 min.

Porcijas – 1.

Sastāvdaļas:

• Biezpiens - 100 gr.
• Suluguni siers - 20 gr.
• Rīsu milti - 70 gr.
• Olas - 1 gab.
• Sāls - 3 gr.

Gatavošanas process:

Solis 1. Vispirms atdaliet baltumu no dzeltenuma.

2. solis. Mīklai apvienojiet rīsu miltus ar biezpienu, olbaltumvielām un sāli.

Solis 3. Veidojiet bumbu.

4. solis. Samitrini plaukstas ūdenī un izveido “laivu”, liec cepeškrāsnī uz 15 minūtēm 180 grādos.

Solis 5. Tajā pašā laikā, izmantojot gurķu rīves, sasmalciniet sieru.

Solis 6. Pēc norādītā laika biezpiena maisījumu piepilda ar sieru un vāra vēl 5 minūtes.

7. solis. Pēc tam pievienojiet dzeltenumu un cepiet hačapuri vēl 2 minūtes.

8. solis. Pasniedziet, negaidot, kamēr tas atdziest un izbaudiet. Labu apetīti!

Adžārijas hačapuri uz mīklas bez rauga

Adžārijas stila hačapuri uz mīklas bez rauga ir vienkāršota, bet ne mazāk garšīga recepte tradicionālā gruzīnu ēdiena pagatavošanai. Khachapuri ir “laivas”, kas izgatavotas no sārtas un plānas mīklas, kas saskan ar staipīgu siera un vistas olu pildījumu.

Gatavošanas laiks – 90 min.

Gatavošanas laiks – 20-25 min.

Porcijas – 2.

Sastāvdaļas:

Pārbaudei:

• Kefīrs - 125 ml.
• Saulespuķu eļļa - 1 ēdamkarote.
• Olas - 1 gab.
• Sāls - 1/3 tējk.
• Soda - ½ tējk.
• Milti - 300 gr.

Pildījumam:

• Suluguni siers - 200 gr.
• Olas - 2 gab.
• Malti melnie pipari - pēc garšas.
• Sviests - pēc garšas.

Gatavošanas process:

Solis 1. Sagatavojiet pārtikas komplektu: receptes kefīram jābūt istabas temperatūrā.

2. solis. Bļodā ielej kefīru, pievieno saulespuķu eļļu, olu, sodu un sāli – samaisa un atstāj uz 5 minūtēm.

3. solis. Pēc tam pievienojiet miltus un mīciet mīkstu un elastīgu mīklu.

4. solis. Pārklājiet kunkuļus ar salveti un atstājiet to vienu 40 minūtes.

5. solis. Sarīvē Suluguni un garšo ar maltiem pipariem pikantam.

6. solis. Mīklu sadalot uz pusēm, izrullējiet kūkas. Novietojiet nedaudz siera sānos un velmējiet uz centru, kā parādīts fotoattēlā.

Solis 7. Mēs cieši piestiprinām malas.

8. solis. Pārlieciet pusfabrikātus uz cepamā papīra un bagātīgi piepildiet ar suluguni.

9. solis. Cep 25 minūtes 180 grādos, tad iecilā olu un vāra, līdz baltumi sastingst.

Solis 10. Sagatavo un izbaudi ne tikai rezultātu, bet arī procesu!

Lazy Adjarian hachapuri pannā

Lazy Adjarian khachapuri pannā ir ēdiens, kas jums kļūs ne tikai ātrs un skaists, bet arī neticami garšīgas un veselīgas brokastis. Gruzīnu klasika tiek pagatavota, izmantojot biezpienu, vistas olas un sāļo sieru, un pats galvenais, tas var būt uz jūsu galda jau pēc 10 minūtēm!

Gatavošanas laiks - 20 minūtes.

Gatavošanas laiks - 10 min.

Porcijas – 2.

Sastāvdaļas:

• Biezpiens - 300 gr.
• Olas - 2 gab.
• Siers "Suluguni" - 150 gr.
• Milti - 2 ēd.k.
• saulespuķu eļļa - 50 ml.
• Sāls - 1 šķipsniņa.

Gatavošanas process:

1. darbība.Ielieciet biezpienu bļodā ar augstām malām, pievienojiet sāli un pievienojiet vienu vistas proteīnu.

2. solis. Pievienojiet miltus un kārtīgi samaisiet.

3. solis. Ar slapjiem pirkstiem izveido divas “laiviņas” un cep 2-3 minūtes no vienas puses karstā saulespuķu eļļā.

4. solis. Apgrieziet gabaliņus un uzlieciet virsū siera skaidas un dzeltenumu, pagatavojiet zem vāka vēl 2-3 minūtes uz vidējas liesmas.

5. solis. Siers ir izkusis – esat pabeidzis.

6. solis. Uzliek hačapuri uz zaļajām salātu lapām un pagaršo. Labu apetīti!

Adžārijas hačapuri uz rauga mīklas

Adžārijas hačapuri ar rauga mīklu ir vienkāršs un neticami garšīgs konditorejas izstrādājums, kas novedīs jūsu garšas kārpiņas pie patiesas gastronomiskas baudas. Un, ja jūs nekad iepriekš neko tādu neesat gatavojuši, iesakām iepriekš sagatavot vairāk šādu "pīrāgu"!

Gatavošanas laiks – 45 min.

Gatavošanas laiks - 15 minūtes.

Porcijas – 3.

Sastāvdaļas:

• rauga mīkla - 200 gr.
• Siers "Suluguni" - 250 gr.
• Olas - 3 gab. + 1 dzeltenums.
• Ūdens - 50-70 ml.
• Sviests - 50 gr.

Gatavošanas process:

Solis 1. Pirms procesa uzsākšanas sadaliet gatavo mīklu 3 vienādos segmentos.

2. solis. Sasmalciniet sieru ar gurķu rīves palīdzību un sajauciet ar maziem sviesta kubiņiem, pakāpeniski pievienojot ūdeni.

3. solis. Mīklu izrullējiet plānā aplī, izklājiet pildījumu, atkāpjoties apmēram vienu centimetru no malām.

4. solis. Apmēram vienu trešdaļu aptiniet malas ar caurulīti.

Solis 5. Piestipriniet abās pusēs.

6. solis. Sānos ieziež ar sakultu dzeltenumu un cep “pīrāgus” 12 minūtes 210 grādu temperatūrā.

7. solis. Kad laiks ir pagājis, katra hačapuri centrā iecilā olu un cep vēl 2-3 minūtes.

8. solis. Labu apetīti!

PP hačapuri Adžārijas stilā

Adžāriešu stila PP khachapuri ir lieliska alternatīva trekniem un kalorijām bagātiem ēdieniem, kuriem nav iespējams pretoties. Pamatojoties uz iepriekš minēto, mēs iepazīstinām jūs ar biezpiena hačapuri recepti, kas papildināta ar sieru un cepta cepeškrāsnī.

Gatavošanas laiks - 30 min.

Gatavošanas laiks - 10 min.

Porcijas – 2.

Sastāvdaļas:

• Biezpiens 5% – 340 gr.
• Olas - 2 gab.
• Milti - 100 gr.
• Sāls - ¼ tējk.

Pildījumam:

• Siers "Suluguni" - 100 gr.
• Biezpiens 5% – 60 gr.
• Olu dzeltenums - 2 gab.
• Žāvēts baziliks - ¼ tējk.

Gatavošanas process:

1. solis. Sadaliet olas un atdaliet dzeltenumus no baltumiem.

2. solis. Mīklai sajauciet biezpienu, miltus, olbaltumvielas un sāli.

3. solis. Sadaliet mīklu uz pusēm un izrullējiet bumbiņās.

4. solis. Izrullējiet “kolobokus” plakanās kūkās un nedaudz pievelciet malas, pēc tam atbīdiet tās, piešķirot tām noapaļotu formu.

5. solis. Pārklājiet pusfabrikātus ar dzeltenumu un ievietojiet tos cepeškrāsnī uz 10 minūtēm (180 grādi).

6. solis. Tajā pašā laikā sajauciet siera skaidas ar biezpienu.

7. solis. Piepildiet laivas ar pildījumu un cepiet vēl 10 minūtes.

8. solis. Karsto hačapuri liek uz šķīvja, viegli “pārlauž” pildījumu un pievieno dzeltenumu – izmēģini. Labu apetīti!