Kārtainās mīklas hačapuri ar sieru cepeškrāsnī

Kad pagatavosiet šo ēdienu, jūs pat nepamanīsit, kā tas kļūs par vienu no jūsu iecienītākajiem. It īpaši, ja jums nav pašam jāsagatavo mīkla. Šajā sadaļā ir visas iespējamās iespējas katrai gaumei. Tas var būt vai nu rauga kārtainās mīklas izstrādājums, vai bez rauga. Pildījums ar olu vai vienkārši sieru. Un papildus lielajam hačapuri ir arī tā mini versijas. Izvēle ir tava.

Hačapuri no kārtainās mīklas bez rauga ar sieru

Ja kārtainā mīkla var būt arī bez rauga, tad noteikti nav iespējams pretoties šāda garduma pagatavošanai. Vēl viena svarīga priekšrocība ir piegādes iespēja. Šos mini hačapuri, kas atgādina kārtainās konditorejas izstrādājumus, var pasniegt ne tikai pie galda, bet arī paņemt līdzi kā uzkodu.

1. 
   Kā cepeškrāsnī pagatavot hačapuri no kārtainās mīklas ar sieru? Neskatoties uz to, ka siers ir mīksts, tas ļoti viegli sarīvē, ja vispirms kādu gabaliņu paturi ledusskapī vai saldētavā.Pēc tam rīvēto sieru pārnes sausā bļodā.
2. 
   Nākamais solis ir atdalīt baltumu no dzeltenuma. Nolieciet dzeltenumu malā, lai gaidītu savu kārtu, un nekavējoties pievienojiet baltumu rīvētajam sieram un labi samaisiet.
3. 
   Pirms sākat strādāt ar mīklu, jums tā ir nedaudz jāatkausē. Kad tas kļūst elastīgāks un vijīgāks, ar rullīti izrullē slāni apmēram puscentimetra biezumā.
4. 
   Mēs sadalām vienu un to pašu slāni četros vienāda izmēra kvadrātos, vienmēr izmantojot asu nazi. Sagatavoto pildījumu liek katras četras daļas centrā un aptin tās trīsstūra formā. Mēs tos veidojam mazos un skaistos hačapuri, rūpīgi nospiežot malas no visām pusēm.
5. 
   Kamēr pabeidzam apdares darbus, ieslēdzam cepeškrāsni, lai tā uzkarsē līdz 190-200 grādiem. Khachapuri aploksnes liek uz cepešpannas, virspusi pārklāj ar sagatavoto dzeltenumu un cep 15-20 minūtes. Hačapuri gatavību nosakām pēc izskata un aromāta.
6. 
   Gatavos hačapuri atdzesējam tikai īsu brīdi, jo tie ir neticami garšīgi, kad tie ir karsti, kad siers tikko izkusis un mīklu klāj zeltaini brūna garoziņa.

Novēlam labu apetīti!

Mājās gatavots hačapuri no kārtainās mīklas ar sieru

Ļoti vienkāršs, bet tajā pašā laikā abpusēji izdevīgs variants khachapuri pagatavošanai, ar kuru nemaz nav grūti rīkoties, ja ņem vērā katru niansi. Īpaši tas, ka mīklai jābūt atkausētai un elastīgai. Tad, cepot, tas celsies, atdalīsies un būs patīkami kraukšķīgs.

Gatavošanas laiks: 50 min.

Gatavošanas laiks: 20 min.

Porcijas – 12.

Sastāvdaļas:

• Rauga kārtainās mīklas izstrādājumi - 300 gr.
• Cietais siers - 100-150 gr.
• Vistas ola - 1 gab.
• Kviešu milti - 50 gr.
• Dilles - 10 gr.
• Svaigi zaļumi - pēc garšas.

Gatavošanas process:

1. Sagatavosim visas ēdiena gatavošanai nepieciešamās sastāvdaļas. Atstājiet mīklu atkausēt un labi nomazgājiet un nosusiniet zaļumus.

2. Tiklīdz mīkla kļuvusi elastīga, liek to uz virsmas, kas nokaisīta ar miltiem, ar rullīti izrullē maksimāli līdz 5 mm un sagriež vienādās daļās.

3. Gatavojam pildījumu. Cieto sieru sarīvē un sajauc ar sasmalcinātiem zaļumiem. Un netaupot pildījumu, liekam to pašā centrā un no visām pusēm aizlīmējam malas ar aploksni.

4. Pārklājiet cepešpannu ar pergamenta loksni, neeļļojot to ar eļļu, un izklājiet sagataves 2-3 centimetru attālumā vienu no otra.

5. Aploksnes ieziež ar sakultu olu un cep līdz 180 grādiem sakarsētā cepeškrāsnī. Pilnīgai gatavošanai mums vajag apmēram 20 minūtes.

6. Pēc šī laika mēs pārbaudām gatavību. Mīklai bija laiks apbrūnināt, un pildījums, savukārt, tika izcepts un izkusis.

7. Ļaujiet hačapuri atdzist ne vairāk kā 10 minūtes. Tas ir vairāk nekā pietiekami, lai pildījums būtu silts un jūs nesadedzinātu.

Labu apetīti!

Lazy hachapuri no gatavas kārtainās mīklas ar sieru

Šo hačapuri nosaukums runā pats par sevi. Tomēr jums joprojām nevajadzētu būt slinkam, ja vēlaties iegūt pienācīgu rezultātu. Šī recepte piešķir sieram visu garšu. Galu galā siers sālījumā padara maizes izstrādājumus mazāk maigus un piešķir tiem sulīgumu. Un fetas siera dabiskās sāļās garšas dēļ var iztikt arī bez sāls.

Gatavošanas laiks: 60 min.

Gatavošanas laiks: 15-20 min.

Porcijas – 2.

Sastāvdaļas:

• Kārtainās mīklas izstrādājumi - 500 gr.
• Brynza siers - 150-200 gr.
• Sviests - 50 gr.
• Vistas olas - 2 gab.
• Sāls - pēc garšas.
• Malti melnie pipari - pēc garšas.
• Dilles - 1 ķekars.
• Kviešu milti - 1 ēd.k.

Gatavošanas process:

1. Sagatavosim visas ēdiena gatavošanai nepieciešamās sastāvdaļas. Diļļu ķekaru nomazgājam un atstājam nožūt, kārtaino mīklu atkausējam.

2. Jau atkausēto mīklas kārtu liek uz darba virsmas un pārkaisa ar plānu miltu kārtu. Tad izrullējam ar rullīti līdz 5mm biezumā un sagriežam vairākos vienāda izmēra kvadrātiņos atkarībā no tā, cik lielu hačapuri vēlies.

3. Sasmalciniet siera gabalu, pievienojiet olu, sasmalcinātu diļļu ķekaru un mīkstu sviestu. Visu kārtīgi samaļ, pēc vēlēšanās pievieno maltiem pipariem vai sāli, pilnībā koncentrējoties uz savu gaumi.

4. Gatavo pildījumu liek tuvāk rūtiņu centram, lai varētu viegli nolocīt malas. Tajā pašā posmā mēs veidojam skaistas aploksnes. Kamēr mēs ieslēdzam cepeškrāsni, lai uzsildītu līdz 200 grādiem, pārklājiet cepešpannu ar plānu sviesta kārtu.

5. Un novietojiet uz tās aploksnes ar sieru, atstājot starp tām vismaz divu centimetru attālumu. Pēc tam mēs atdalām baltumu no otrās olas dzeltenuma, baltumu atstājam neskartu, viegli saputojam dzeltenumu un noslaukam ar to sagataves. Mēs nosūtām tos cept, līdz parādās zeltaini brūna garoza.

6. Pēc 15-20 minūtēm slinkais hačapuri noteikti būs gatavs. Atdzesējot tos 5-10 minūtes pirms pasniegšanas, jums nav jāuztraucas par to, ka kāds neapdegs.

Novēlam labu apetīti un gardas pusdienas!

Kā cepeškrāsnī izcept puff hachapuri ar sieru un biezpienu?

Ja esat raudzēto piena produktu cienītājs, tad jūsu izvēle ir acīmredzama.Lai tādu produktu kā siera un biezpiena kombinācija būtu pēc iespējas veiksmīgāka, par pamatu jāņem mīkstais Adyghe siers. Tas nepārtrauc biezpiena raudzētā piena garšu, bet pievieno nedaudz garšvielu, blīvumu un padara pildījumu vēl maigāku. Tas noteikti patiks ne tikai pieaugušajiem, bet arī bērniem.

Gatavošanas laiks: 60 min.

Gatavošanas laiks: 15 min.

Porcijas – 4.

Sastāvdaļas:

• Kārtainās mīklas izstrādājumi - 450 gr.
• Adyghe siers - 200-250 gr.
• Biezpiens - 200-250 gr.
• Vistas ola - 1 gab.
• Sviests - 50 gr.

Gatavošanas process:

1. Nekavējoties izņemiet mīklu no saldētavas un atstājiet atkausēt istabas temperatūrā. Un, lai netērētu laiku, nekavējoties sāksim pildīt. Lai to izdarītu, uz rupjās rīves sarīvē gabaliņu atdzesēta siera.

2. Sadaliet olu atsevišķā traukā, samaisiet ar dakšiņu un precīzi pusi no tās pievienojiet sieram. Tajā pašā stadijā ielej izkausēto sviestu. Visu kārtīgi samaisa.

3. Pēc tam iegūtajai masai pievieno biezpienu un vēlreiz samaļ visas sastāvdaļas, lai konsistence atgādina drupačas.

4. Ir pienācis laiks strādāt ar mīklu. Uz virsmas liek atkausēto kārtu, pārkaisa to ar miltiem. Pēc tam ar rullīti izrullē 3-5 mm biezumā un sagriež četros vienādos kvadrātos.

5. Vidū ar deserta karoti liek nelielu daudzumu pildījuma.

6. Un mēs sākam veidot aploksnes, saspiežot malas katrā pusē.

7. Visus hačapuri liek uz cepešpannas, kas izklāta ar pergamentu, un vidū ar koka zobu bakstāmo iedur caurduri, lai pildījums varētu labi izcepties.

8. Paņemiet bļodu ar atlikušo olu un ar vienkāršu virtuves otu uzklājiet to plānā kārtā uz hačapuri.

9.Mēs uzkarsējam cepeškrāsni līdz 180 grādiem un nosūta tajā savus sagataves cepšanai. Viss prasīs ne vairāk kā 15 minūtes. Šajā laikā mīkla pacelsies un apbrūninās. Pirms pasniegšanas ļaujiet hačapuri atdzist, lai neapdedzinātu sevi ar pildījumu. Tas ir viss!

Novēlam izbaudīt pašu procesu un būt apmierinātiem ar rezultātu!

Vienkārša recepte Adžārijas hačapuri no kārtainās mīklas ar sieru

Garšas un izskata ziņā šis hačapuri ne ar ko neatpaliek no tā, no kuras esam ļoti atkarīgi. Tomēr ir vērts izdarīt izvēli par labu rauga mīklai. Tad izveidotajai laivai ir labs sāns, kas cepšanas procesā pacelsies un iegūsi lielu ieplaku, kura dēļ mūsu pildījums paliks uz vietas un nekur neaizbēgs.

Gatavošanas laiks: 90 min.

Gatavošanas laiks: 30 min.

Porcijas – 10-15.

Sastāvdaļas:

• rauga kārtainās mīklas izstrādājumi - 500 gr.
• Mocarellas siers - 200-250 gr.
• Vistas olas - 3 gab.
• Kviešu milti - 100 gr.

Gatavošanas process:

1. Hačapuri sākam gatavot ar mīklu atkausēšanu, apkaisa ar plānu miltu kārtu un izrullē uz līdzenas virsmas apmēram 5-6 mm biezumā.

2. Pēc tam, izmantojot asu nazi, veiciet nelielus iegriezumus, kā parādīts fotoattēlā, atstājot nelielu attālumu no malām.

3. Pēc tam saliekam grieztās daļas, kas pārklājas viena ar otru, veidojot mazas maliņas. Mēs pārnesam sagataves uz cepešpannas, kas pārklāta ar pergamenta loksni.

4. Nākamais solis ir ielauzt bļodā tikai vienu olu un kārtīgi sakult to ar otu.

5. Pēc sānu salocīšanas atpakaļ ieeļļojiet malas zem tām. Lai mīkla pēc iespējas labāk saliptu, piespiediet malas pie malām, kas ieziestas ar olu, un ar dakšiņu izdariet sagataves vidū caurdurumus.Mēs nosūta mīklu cept cepeškrāsnī, kas iepriekš uzkarsēta līdz 180-200 grādiem 15 minūtes.

6. Pa to laiku gatavosim pildījumu. Jūs varat ņemt tik daudz siera, cik vēlaties. Pēc tam sieru sarīvē uz rupjās rīves.

7. Ir pienācis laiks izņemt mūsu sagataves no krāsns. Tie jau manāmi pacēlušies un nedaudz apcepušies. Ar tās pašas olas paliekām bagātīgi ieeļļojiet malas un pārklājiet vidu. Un virs olu slāņa uzklājiet sasmalcinātu sieru, vienmērīgi sadalot to pa visu virsmu.

8. Noskalojiet divas veselas olas ar ūdeni, noslaukiet tos un nospiediet tos mūsu sagatavju vidū. Tādējādi mēs iegūstam nelielu ieplaku, kurā pēc tam ielaužam olu. Atliek vien sūtīt gabalus cepeškrāsnī, kas uzkarsēta līdz 180 grādiem, un gaidīt, līdz tie ir pilnībā pagatavoti. Tas aizņems ne vairāk kā 10 minūtes.

9. Pēc šī laika izņemiet gatavo hačapuri no krāsns. Šajā brīdī gatavošanas process ir pabeigts, un jūs varat pacienāt savus draugus un ģimeni.

Novēlam labu apetīti!

Gardi hačapuri ar Adyghe sieru mājās

Jūs noteikti esat iepazinies ar hačapuri biogrāfiju un faktu, ka oriģinālā tā pildījumam jābūt mīkstam, neticami maigam un tajā pašā laikā izkusušam. Un šeit, protams, ir vērts dot priekšroku Adyghe sieram ar visām tā īpašībām, kas ir iekļautas šajā sarakstā. Un tad jūs varēsiet pieskarties tradicionālajai gruzīnu virtuvei, neapmeklējot pašu Gruziju.

Gatavošanas laiks: 50 min.

Gatavošanas laiks: 10 min.

Porcijas - 10.

Sastāvdaļas:

• Kārtainās mīklas izstrādājumi - 500 gr.
• Piens - 1,5-2 ēdamk.
• Adyghe siers - 350-450 gr.
• Vistas ola - 1 gab.
• Kviešu milti - 4 ēdamk.

Gatavošanas process:

1.Vispirms izņem mīklu no saldētavas un atkausē istabas temperatūrā. Tāpat, lai paātrinātu procesu, mīklu labāk nekavējoties izņemt no iepakojuma.

2. Tajā pašā laikā uz rupjās rīves sarīvē sieru un atdala baltumu no dzeltenuma. Dzeltenumu vēl nepieskaramies, bet baltumu iemaisām sierā.

3. Mīklas kārtu izrullē 5 mm biezumā un sagriež četros vienādos kvadrātos. Pašā laukuma centrā liekam tieši tik pildījuma, cik ietilps. Galu galā siers ir šī ēdiena galvenā sastāvdaļa.

4. Mēs noliecam sagatavju malas, veidojot aploksnes. Pēc tam sajauciet dzeltenumu ar pienu un labi samaisiet līdz gludai. Novietojiet gabalus uz cepešpannas tā, lai starp tiem būtu mazs attālums. Beigās pārklāj tos ar plānu olu-piena maisījuma kārtu, pārklāj ar virtuves dvieli un atstāj uz 20 minūtēm ievilkties.

5. Tajā pašā laikā uzkarsē cepeškrāsni līdz 200 grādiem un pusstundu cep tajā hačapuri, līdz izveidojas zeltaini brūna garoziņa.

6. Pēc šī laika pārliek hačapuri uz režģa un nedaudz atdzesē. Pretējā gadījumā jūs varat gūt nopietnus apdegumus. Bet tev noteikti patiks silti!

Novēlam patīkamu tējas ballīti!

Kā pagatavot hačapuri no kārtainās mīklas ar sieru un olu?

Ja esat sasniedzis pēdējo recepti un joprojām neesat izlēmis, tad ņemiet vērā klasiku, kuru vienkārši nevar sabojāt, un jums tas noteikti patiks. Kraukšķīga garoziņa, gaisīga kārtainā mīkla un kausēts suluguni siers. Pietiek intrigu. Vienkārši steidzieties uz virtuvi un sāciet gatavot.

Gatavošanas laiks: 50-60 min.

Gatavošanas laiks: 17-20 min.

Porcijas – 2.

Sastāvdaļas:

• kārtainās rauga mīkla – 200-250 gr.
• Vistas olas - 3 gab.
• Sviests - 50 gr.
• Suluguni siers - 240-260 gr.

Gatavošanas process:

1. Kamēr mīkla atkausē, ņemam uz pildījuma. Sarīvē gabaliņu suluguni siera uz rupjās rīves un apvieno ar sviesta kubiņiem.

2. Sastāvdaļas sajaucot, pamazām pievieno 50 gramus ūdens, lai pildījums izrādītos diezgan mitrs un sulīgs.

3. Izkausēto mīklu izrullē uz darba virsmas, ja nepieciešams, pārkaisot to ar kviešu miltiem. Pēc tam, atkāpjoties no malas, uzliek pildījumu, pēc iespējas vienmērīgāk sadalot siera kārtu pa visu virsmu.

4. Pēc tam abās pusēs saliekam malas par 1/3, lai iegūtu diezgan augstas malas, kā parādīts fotoattēlā.

5. Tāpat uzmanīgi saspiediet malas abos galos, veidojot skaistu un iegarenu laiviņu. Cepšanas procesā mīklas izmērs ievērojami palielināsies, un attiecīgi hačapuri kļūs lielāki.

6. Kamēr cepeškrāsns uzsilst, bagātīgi iezied hačapuri sānu malu ar saputotu dzeltenumu. Pēc tam gabaliņus liek uz cepešpannas un sākumā cep 10-15 minūtes.

7. Pēc šī laika izņemiet cepešpannu no cepeškrāsns un katra hačapuri centrā ielaužiet vistas olu, sadalot baltumu pa visu dobuma virsmu. Ievietojiet gandrīz gatavo khachapuri atpakaļ cepeškrāsnī un turpiniet cept ne ilgāk kā piecas minūtes, līdz baltumi sacietē. Dzeltenumam jāpaliek neapstrādātam.

8. Līdz ar to atliek vien novēlēt labu apetīti. Ar tik gardām siltām pusdienām nav iespējams palikt neapmierinātam.

Labu apetīti!