Vesela cepta zoss ar āboliem

Vesela cepta zoss ar āboliem - šis ēdiens tika vienkārši radīts svētku galda dekorēšanai. Tas izskatās bagātīgs un garšo lieliski. Mēs esam izvēlējušies 10 receptes maigai un sulīgai zoss ar āboliem, ko var pagatavot mājās cepeškrāsnī.

Zoss ar āboliem, veselas ceptas piedurknēs cepeškrāsnī

Gaļa piedurknē tiek pagatavota savā sulā, tāpēc tā izrādās tik sulīga. Pat zoss pēc šīs receptes izkusīs mutē.

1. 
   Kā pagatavot sulīgu zosi ar āboliem, veselu cepeškrāsnī? Rūpīgi nomazgājiet putnu, noņemiet visas atlikušās spalvas un nosusiniet ar papīra dvieļiem no iekšpuses un ārpuses. Marinādei sajauc sāli, melnos piparus, koriandru, karoti olīveļļas un papriku.
2. 
   Sausajām garšvielām pievieno sojas mērci un sasmalcinātus ķiplokus.
3. 
   Ar marinādi ierīvē zosu no visām pusēm, ietin liemeni plēvē un liek uz nakti ledusskapī. Gaļai jābūt labi piesātinātai ar garšvielām.
4. 
   Ja pildīšanai izmantojat lielus ābolus, labāk tos sagriezt vairākās daļās. Mazajiem vienkārši nomazgājiet un noņemiet kātu. Piepildi zosi ar āboliem.
5. 
   Nostipriniet zoss vēderu ar zobu bakstāmajiem.
6. 
   Ievietojiet zosi piedurknē, nostiprinot malas no abām pusēm. Lai tvaiks varētu brīvi izplūst, ar zobu bakstāmo ieduriet piedurknē vairākus caurumus. Zosi liek cepeškrāsnī, kas uzkarsēta līdz 180 grādiem.
7. 
   Pēc 1,5 stundām izņemam zosi, uzmanīgi sagriežam maisiņu un izdalījušās taukvielas pārlej putnam. Zosi liek atpakaļ cepeškrāsnī un cep vēl 30 minūtes.
8. 
   Gatavo zosu ar kraukšķīgu garoziņu izņem no cepeškrāsns, izņem zobu bakstāmos un pasniedz.

Labu apetīti!

Sulīga zoss ar āboliem, vesela cepta folijā cepeškrāsnī

Cepta zoss ar āboliem ir tradicionāls svētku ēdiens. Lai putns izrādītos sulīgs no iekšpuses un kraukšķīgs no ārpuses, tas ir pareizi jāsagatavo un jāmarinē. Pildītas zoss pagatavošanai vislabāk ir ievērot detalizēto recepti.

Gatavošanas laiks: 7-8 stundas.

Gatavošanas laiks: 50 min.

Porcijas: 6.

Sastāvdaļas:

• Zoss – 1 gab.
• Āboli - 3-4 gab.
• Ķiploki - 1 galva.
• Olīveļļa - 50 ml.
• Pikanti garšaugi - pēc garšas.
• Citrons - 0,5 gab.
• Sāls - pēc garšas.
• Sarkanie pipari - pēc garšas.

Gatavošanas process:

1.Nomazgājiet zoss liemeni un nosusiniet to ar papīra dvieļiem no iekšpuses un ārpuses.

2. Tālāk uzrullējiet ādu uz kakla un nogrieziet kaulu pie pamatnes.

3. Ieber javā sāli, melnos piparus, zaļumus un ar piestu sajauc garšvielas.

4. Berzējiet liemeni ar pikanto maisījumu.

5. Pēc tam pagatavo vēl vienu marinādi. Sajauc sāli, piparus, sasmalcinātus ķiplokus un olīveļļu. Labi samaisiet un atstājiet maisījumu 15 minūtes.

6. Ielieciet zoss iekšpusē galveno marinādes daļu un viegli ieeļļojiet ādu. Ietin zosi maisiņā un atstāj uz pusstundu.

7. Ābolus nomazgā, nomizo un sagriež lielos gabaliņos. Pāris ķiploka daiviņas sagriež ripiņās. Ābolus un ķiplokus liek bļodā, izspiež puscitrona sulu, pievieno piparus un zaļumus un samaisa.

8. Pēc pusstundas piepildiet zosu ar āboliem. Nostipriniet vēderu ar zobu bakstāmajiem vai piešujiet to ar diegu.

9. Pildīto zosi ietin divās folijas kārtās un atstāj zosi marinēties uz 5-6 stundām.

10. Zosi pēc marinēšanas liek līdz 200 grādiem sakarsētā cepeškrāsnī. Cep putnu 2 stundas. Pēc tam samaziniet temperatūru līdz 180 grādiem un pagatavojiet vēl 50 minūtes. Atlociet foliju un pārliecinieties, ka sula ir dzidra. Ja tā ir koši vai ar sarkanu nokrāsu, tad zoss jāietin folijā un jāpatur cepeškrāsnī nedaudz ilgāk.

11. Pēc tam atloka foliju, zosu pārlej ar sulu un cep līdz zeltaini brūnai 200 grādos vēl 20-25 minūtes. Gatavo zosi ar āboliem liek uz trauka un pasniedz.

Labu apetīti!

Garda zoss ar kraukšķīgu garoziņu, pildīta ar āboliem

Ar āboliem pildīta zoss nav ēdiens, ko gatavo katru dienu, tāpēc daudziem tas asociējas ar svētku mielastu.Bet lai kā gribētos pagatavot grandiozu lielu ēdienu, labāk izvēlēties mazāku zosu, lai tā labi izcepas.

Gatavošanas laiks: 8 oktobris.

Gatavošanas laiks: 40 min.

Porcijas: 8.

Sastāvdaļas:

• Zoss – 2,5 kg.
• Āboli - 2-3 gab.
• Žāvētas plūmes - 100 gr.
• Sāls - pēc garšas.
• Malti melnie pipari - pēc garšas.
• Malta paprika - pēc garšas.
• Ķiploki - 2-3 zobi.

Gatavošanas process:

1. Labi nomazgājiet zoss liemeni un nosusiniet. Pēc tam no iekšpuses un ārpuses apberiet ar sāli, pipariem un papriku, ietiniet pārtikas plēvē un ielieciet uz nakti ledusskapī.

2. Sagatavo pildījumu. Nomazgājiet ābolus un žāvētas plūmes un sagrieziet lielos gabaliņos.

3. Zoss iekšpusē liek pildījumu un nostiprini vēderu ar diegu vai zobu bakstāmajiem.

4. Zosi liek uz cepešpannas un cep 180 grādos 2 stundas. Gatavošanas laikā zosi periodiski apkaisa ar uzkrājušos sulu.

5. 5 minūtes pirms gatavošanas apziež zosi ar ķiploku, kas izlaista caur presi. Kad zoss pārklājas ar apetītlīgu zeltaini brūnu garoziņu, to var izņemt no krāsns un pasniegt.

Labu apetīti!

Kā cepeškrāsnī izcept veselu zosi ar āboliem un kartupeļiem?

Zoss ir diezgan trekns putns, taču, to nepareizi pagatavojot, gaļa izrādīsies sausa un cieta. Lai no tā izvairītos, izmantojiet šo detalizēto recepti sulīgai zoss ar āboliem un kartupeļiem.

Gatavošanas laiks: 2,5-3 stundas.

Gatavošanas laiks: 60 min.

Porcijas: 6.

Sastāvdaļas:

• Zoss – 1 gab.
• Kartupeļi - 6-8 gab.
• Āboli - 3-4 gab.
• Sāls - pēc garšas.
• Provansas garšaugi - 1 ēdamkarote.
• Garšvielas - pēc garšas.
• Lauru lapa – 2 gab.

Gatavošanas process:

1. Labi nomazgājiet zosi, noņemiet atlikušās spalvas un iekšas. Apgrieziet rīkli un spārnu malas.

2. Bagātīgi berzējiet liemeni ar sāli un garšvielām no iekšpuses un ārpuses.

3.Nomazgājiet ābolus un ievietojiet tos liemenī, nav nepieciešams šūt vēderu.

4. Ievietojiet zosi piedurknē, pēc tam novietojiet to uz keramikas trauka un ievietojiet to cepeškrāsnī. Zosi cep 180 grādos 1 stundu. Piedurknē zoss vārīsies savā sulā iekšā esošā karstā gaisa cirkulācijas ietekmē, tāpēc pirms gatavošanas zoss nav jāieeļļo.

5. Kartupeļus nomizo, nomazgā un sagriež mazās šķēlītēs, apkaisa, pievieno sāli un samaisa.

6. Zosi kopā ar izdalīto sulu liek keramikas formā, pievieno tai sagatavotos kartupeļus un lauru lapu.

7. Zosi ar kartupeļiem cep vēl 1-1,5 stundas cepeškrāsnī 180 grādos. Kartupeļi būs piesātināti ar sulu un kļūs mīksti un drupani, un zoss pārklājas ar kraukšķīgu garoziņu. Pasniedziet zosi ar āboliem un kartupeļiem uz kopējā šķīvja.

Labu apetīti!

Soli pa solim recepte zosu pagatavošanai ar āboliem un žāvētām plūmēm cepeškrāsnī

Īpaša vieta svētkos vienmēr tiek atvēlēta gaļas ēdieniem. Zoss ar āboliem un žāvētām plūmēm ir skaists svētku ēdiens ar lielisku garšu un aromātu. Tas noteikti ir pelnījis uzmanību.

Gatavošanas laiks: 12-14 stundas

Gatavošanas laiks: 50 min.

Porcijas: 8.

Sastāvdaļas:

• Zoss – 3,5 kg.
• Sinepes - 150 ml.
• Āboli - 1 kg.
• Žāvētas plūmes - 100 gr.

Gatavošanas process:

1. Izķidājiet un izdziediniet mājas zoss liemeni, noņemiet atlikušās spalvas un liekos taukus un nomazgājiet. Izdariet nelielus griezumus uz ādas augšstilbos, krūtīs un vēderā. Pēc tam liemeni no visām pusēm pārklāj ar sinepēm, ietin pārtikas plēvē un atstāj uz nakti ledusskapī.

2. Pēc marinēšanas zosu pilda ar veseliem āboliem un žāvētām plūmēm.

3. Nostipriniet vēderu ar diegiem vai koka iesmu.

4.Zosi ietin folijā, liek uz cepešpannas un cep cepeškrāsnī 250 grādos 40 minūtes.

5. Pēc tam samaziniet uguni līdz 180 grādiem, atlociet foliju un apcepiet zosi līdz gatavībai vēl 2-4 stundas, laiks atkarīgs no zoss svara. Caurdurot gatavo zosu, sulai jābūt dzidrai.

6. Zoss izrādās ļoti maiga ar kraukšķīgu garoziņu, un āboli un žāvētas plūmes pievieno vieglas saldas notis. Tieši tas, kas nepieciešams svētku galdam.

Labu apetīti!

Zoss ar āboliem un apelsīniem uz svētku galda

Jaunais gads asociējas ar gardiem našķiem un citrusaugļu aromātu. Tāpēc noderēs ceptas zoss ar āboliem un apelsīniem recepte. Pateicoties pārbaudītajai gatavošanas tehnoloģijai, jūs iegūsit neticami garšīgu ēdienu.

Gatavošanas laiks: 6 stundas.

Gatavošanas laiks: 40 min.

Porcijas: 6.

Sastāvdaļas:

• Zoss – 2 kg.
• Apelsīni - 2 gab.
• Āboli - 2 gab.
• Sojas mērce - 100 ml.
• Medus - 60 ml.
• Sāls - 1 tējk.
• augu eļļa - 50 ml.
• Malti melnie pipari - pēc garšas.

Gatavošanas process:

1. Nomazgājiet zosi, noņemiet iekšas un atlikušās spalvas, nogrieziet astes dziedzerus un nosusiniet liemeni ar papīra dvieļiem.

2. Bļodā sajauc sojas mērci, maltus piparus, sāli, augu eļļu un medu.

3. Ieeļļojiet karkasu no iekšpuses un ārpuses ar marinādi, ievietojiet to ledusskapī uz 1 stundu. Pēc tam zosi vēlreiz ierīvē ar atlikušo marinādi.

4. Apelsīnus nomizo, sadala šķēlēs un noņem baltās plēvītes. Ābolus sagriež ripiņās.

5. Pildiet zosu ar āboliem un apelsīniem. Atstājiet sagatavi 1 stundu istabas temperatūrā.

6. Ievietojiet pildīto zosi piedurknē, nostipriniet malas no abām pusēm. Zosi cep cepeškrāsnī 220 grādos 2 stundas.Pēc tam uzmanīgi pārgriež piedurkni un cep putnu līdz zeltaini brūnai vēl 30-40 minūtes.

7. Kad ēdiens ir gatavs, to nedaudz atdzesē un pasniedz kopā ar apelsīna šķēlītēm un zaļumiem.

Labu apetīti!

Ziemassvētku zoss ar āboliem un medu, cepta cepeškrāsnī

Šis ēdiens iepriecinās jūsu viesus un mīļos. Pateicoties medus marinādei, zoss cepšanas laikā pārklājas ar kraukšķīgu garoziņu, un āboli piešķir gaļai neticamu aromātu.

Gatavošanas laiks: 15 stundas.

Gatavošanas laiks: 30 min.

Porcijas: 8.

Sastāvdaļas:

• Zoss – 3 kg.
• Āboli - 800 gr.
• Muskatrieksts - 1,5 tējk.
• Paprika - 2 tējk.
• Cilantro - 1 tējk.
• Koriandrs - 1 tējk.
• Sojas mērce - 3 ēd.k.
• Olīveļļa - 2 ēdamk.
• Medus - 1,5 ēd.k.
• Citrons - 0,5 gab.
• Pētersīļi - 10 gr.

Gatavošanas process:

1. Notīriet zoss liemeni no atlikušajām iekšām un spalvām, nogrieziet spārnu atlokus. Noņemiet liekos taukus no astes dziedzera.

2. Ierīvē liemeni ar garšvielām no iekšpuses un ārpuses, atstāj istabas temperatūrā 1 stundu.

3. Sagatavo marinādi. Bļodā sajauc medu, olīveļļu un sojas mērci. Ar šo maisījumu berzējiet liemeni no iekšpuses un ārpuses, atstājiet istabas temperatūrā, pēc tam atkārtojiet procedūru pēc 15 minūtēm. Zosi uz nakti liek ledusskapī marinēties.

4. Ābolus nomazgā un sagriež šķēlēs. Piepildiet liemeni ar dažiem āboliem. Nostipriniet griezumus kaklā un vēderā ar zobu bakstāmajiem, bet kājas sasien ar auklu.

5. Zosi apsmērē ar atlikušo marinādi un liek pannā, vēderu uz augšu. Trauku cep cepeškrāsnī 220 grādos 40 minūtes.

6. Izņem zosi no krāsns un apliek ābolus. Pannu liek atpakaļ cepeškrāsnī un cep vēl 2 stundas.

7. Kad zoss ar āboliem gatava, izņem zobu bakstāmos un auklu.Zosi liek uz šķīvja, dekorē ar citrona šķēlītēm un pētersīļiem un pasniedz.

Labu apetīti!

Garda zoss ar āboliem un griķiem, cepta cepeškrāsnī

Sātīgs un svinīgi elegants ēdiens, kas gatavots no izdevīgām sastāvdaļām. Zosu gatavošana ir neliela apgrūtinājums, taču ir vērts nedaudz piepūlēties. Zoss ar āboliem un griķiem garšīgi pabaros nelielu kompāniju.

Gatavošanas laiks: 2 dienas.

Gatavošanas laiks: 90 min.

Porcijas: 8.

Sastāvdaļas:

• Zoss – 3-4 kg.
• Griķi - 250 gr.
• Āboli - 2-3 gab.
• Sīpoli - 1 gab.
• Sāls - 3-4 tējk.
• Malti melnie pipari - pēc garšas.
• Žāvēts baziliks - pēc garšas.
• Žāvēts timiāns - pēc garšas.

Gatavošanas process:

1. Nomazgājiet zoss liemeni, noņemiet atlikušās spalvas un iekšas, nogrieziet spārnus, kaklu un liekos taukus. Veiciet nelielus iegriezumus uz ādas, nepieskaroties gaļai.

2. Lielā katliņā uzvāra ūdeni. Vispirms verdošā ūdenī nolaidiet zoss augšējo daļu, pēc tam apakšējo daļu, katru reizi paturiet ūdenī apmēram minūti. Pēc tam nosusiniet liemeni ar papīra dvieļiem.

3. Bļodā samaisa pusi sāls, piparus un kaltētus garšaugus. Ar šo maisījumu ierīvē zosi no iekšpuses un ārpuses. Zosi liek ledusskapī uz 2 dienām, lai labi iemarinējas.

4. Šķiro griķus un nomazgā. Sīpolu nomizo un sagriež pusgredzenos. Ābolus nomazgā, izņem serdi un sagriež kubiņos. Sajauc griķus, ābolus un sīpolus, pievieno garšvielas, samaisa.

5. Piepildiet zosu ar pildījumu, nostipriniet griezumus vēderā un kaklā. Zosi liek uz cepešpannas ar augstām malām un liek līdz 200 grādiem sakarsētā cepeškrāsnī. Pēc 20 minūtēm samaziniet uguni līdz 160 grādiem un turpiniet gatavot 2-2,5 stundas. Gatavošanas laikā liemeni vairākas reizes apgrieziet, lai tas vienmērīgi izceptos un kļūtu zeltaini brūns.

6.Gatavo zosi sagriež porcijās un pasniedz.

Labu apetīti!

Sulīga un mīksta zoss pildīta ar āboliem un rīsiem

Zoss ar āboliem ir tradicionāls Ziemassvētku ēdiens. To bieži papildina ar graudaugiem, piemēram, griķiem vai rīsiem, tas padara to apmierinošāku un atrisina piedevu jautājumu.

Gatavošanas laiks: 10-12 stundas.

Gatavošanas laiks: 90 min.

Porcijas: 6-8.

Sastāvdaļas:

• Ķiploki - 1 galva.
• Ābolu etiķis - 2 ēdamk.
• Rīsi - 150 gr.
• Sojas mērce - 3 ēd.k.
• Sāls - pēc garšas.
• Medus - 1 tējk.
• Saldskābi āboli - 1 kg.
• Malts ingvers - 1 tējk.
• Melnie pipari - 1 ēdamkarote.
• Zoss – 2,5-3 kg.

Gatavošanas process:

1. Vispirms sagatavojiet liemeni. Nomazgājiet to, noņemiet visus kaulus, izņemot kājas, plecus un asti. Nogrieziet liekos taukus.

2. Sasmalciniet piparu graudus. Ķiplokus nomizo un izlaiž caur presi.

3. Ierīvē liemeni no iekšpuses un ārpuses ar sāli, pipariem un sasmalcinātu ķiploku.

4. Liemeņa iekšpusē ierīvē arī ingveru, ābolu sidra etiķi un sojas mērci.

5. Ievietojiet liemeni plastmasas maisiņā un atstājiet to ledusskapī uz nakti.

6. Vāra rīsus sālītā ūdenī, līdz tie ir pusgatavi. Ābolus nomazgā un sagriež šķēlēs.

7. Liemenim pievieno rīsus un ābolus. Piepildiet zosu ne vairāk kā 2/3, jo cepšanas laikā miza saruks. Nostipriniet vēdera malas ar diegiem. Vairākās vietās veiciet punkciju vai nelielus iegriezumus uz ādas, lai tauki varētu iztecēt.

8. Zosi cep cepeškrāsnī 250 grādos, tad samazina temperatūru līdz 200. Kopējais cepšanas laiks būs 2,5-3 stundas. Gatavošanas laikā pagrieziet liemeni no vēdera uz aizmuguri.

9. Pēc pusotras stundas no cepšanas sākuma uzmanīgi noteciniet no pannas visus izkusušos taukus.40 minūtes pirms gatavošanas zosi no vienas puses apsmērē ar sojas mērces un medus maisījumu, pēc 20 minūtēm apgriež otrādi un nosmērē otru.

10. Labi izcepto zosi liek uz trauka un pasniedz.

Labu apetīti!

Vienkārša un garšīga recepte zoss, kas cepta gabaliņos ar āboliem

Vēl viena recepte zoss gaļas pagatavošanai. Šis ir vieglāks variants un atgādina gaļas sautējumu. Šādu aromātisku gaļu ar ābolu gabaliņiem var pasniegt ar jebkuru piedevu.

Gatavošanas laiks: 90 min.

Gatavošanas laiks: 60 min.

Porcijas: 4.

Sastāvdaļas:

• Zoss - 700 gr.
• Āboli - 4 gab.
• Burkāns - 1 gab.
• Ķiploki - 3-5 zobi.
• Lauru lapa - 2-3 gab.
• Sāls - pēc garšas.
• Garšvielas - pēc garšas.

Gatavošanas process:

1. Nomazgājiet zoss liemeņa daļas, nosusiniet un ierīvējiet ar sāli, sasmalcinātu ķiploku un garšvielām.

2. Ievietojiet gaļu piedurknē.

3. Burkānus nomizo un sagriež lielos apļos. Ābolus sagriež šķēlēs un izņem serdi un sēklas.

4. Ievietojiet lauru lapu, burkānus un ābolus zoss piedurknē. Cieši nostipriniet piedurknes malas.

5. Liek piedurkni cepeškrāsnī un cep 180 grādos 1 stundu.

6. Uzmanīgi nogrieziet piedurkni un izņemiet gaļu. Kopā ar zosu pasniedziet ābolu un burkānu šķēles.

Labu apetīti!