Zoss ar kartupeļiem cepeškrāsnī

Šis ir ļoti garšīgs, sulīgs un maigs ēdiens. Pagatavošana prasa diezgan daudz laika, taču tas ir tā vērts, jo zoss gaļa garšo lieliski un ir ļoti veselīga. Tāpēc mēs piedāvājam jums 4 soli pa solim receptes šī ēdiena pagatavošanai.

Sulīga vesela zoss ar kartupeļiem cepeškrāsnī

Nomazgāto zoss liemeni ierīvē ar sāli, maltiem melnajiem pipariem un majorānu. Tālāk visu kopā ar sasmalcinātiem kartupeļiem liek stikla traukā un cep trīs stundas. Izrādās ļoti garšīgs un sulīgs ēdiens.

1. 
   Kā cepeškrāsnī garšīgi izcept zosi ar kartupeļiem? Vispirms rūpīgi noskalojiet liemeni zem tekoša ūdens, pēc tam ievietojiet to lielā traukā vai izlietnē, piepildiet ar aukstu ūdeni un iemērciet trīs stundas. Tad izņemam putnu, nosusinām ar papīra dvieli un berzējam ar sāli.
2. 
   Kartupeļus nomizo, rūpīgi nomazgā un sagriež četrās daļās.
3. 
   Viegli pievienojiet sasmalcinātus kartupeļus un ievietojiet tos zoss liemenī kopā ar mizotiem ķiploku daiviņām. Apkaisa putnu ar svaigi maltiem melnajiem pipariem un majorānu.
4. 
   Zosi pārliek stikla cepamtraukā un uz 1 stundu liek cepeškrāsnī, kas uzkarsēta līdz 220°C. Pēc tam samaziniet temperatūru līdz 200°C un cepiet vēl divas stundas.
5. 
   Sulīgo zosi ar kartupeļiem pārliek uz šķīvja un pasniedz ar svaigu dārzeņu salātiem. Labu apetīti!

Kā cepeškrāsnī izcept zosi ar kartupeļiem piedurknē?

Marinētu zoss liemeni ierīvē ar sāli, pēc tam apsmērē ar medus, sojas mērces, piparu, adžikas un majonēzes maisījumu. Tālāk to pilda ar ceptiem sīpoliem un iekšām. Kartupeļus liek cepamajā piedurknē, virsū liek zosu, visu cieši aizver un cep 3 stundas.

Gatavošanas laiks: 3 stundas 25 minūtes

Gatavošanas laiks: 25 min.

Porcijas - 5.

Sastāvdaļas:

• Sojas mērce - 2 ēd.k.
• Adžika - 50 gr.
• Sāls - 2 ēd.k.
• Medus - 2 ēd.k.
• Kukurūzas milti - 100 gr.
• saulespuķu eļļa - 50 ml.
• Malti melnie pipari - 1 ēd.k.
• Sīpoli - 1 gab.
• Vistas olas - 2 gab.
• Zoss – 1 gab.
• Lieli kartupeļi - 5 gab.
• Majonēze - 1 ēd.k.
• Zosu iekšas - 300 gr.
• Ūdens vai buljons - 200 ml.

Gatavošanas process:

1. solis. Mēs rūpīgi nomazgājam zoss liemeni no iekšpuses un ārpuses zem tekoša ūdens, pēc tam nosusinām ar papīra dvieļiem un veicam seklus griezumus gar krūtiņu. Pēc tam putnu no iekšpuses un ārpuses berzējiet ar sāli. Pēc tam pārklājiet to ar medus, sojas mērces, maltu melno piparu, adžikas un majonēzes maisījumu. Tagad pārklāj ar pārtikas plēvi un atstāj marinēties 10 stundas.

Solis 2. Sagatavo zoss pildījumu. Sīpolu nomizo un smalki sagriež. Pannā uzkarsē augu eļļu un nedaudz apcep sīpolu. Pēc tam pievienojiet sasmalcinātas zoss iekšas un apcepiet 7 minūtes.

Solis 3. Tālāk pievieno kukurūzas miltus, visu kārtīgi samaisa un pārlej ar ūdeni vai buljonu.Vāra apmēram 10 minūtes, līdz milti sāk uzbriest un pārvēršas putrā. Pēc tam izslēdziet uguni, ļaujiet maisījumam atdzist, pēc tam ielaužiet tajā divas olas un samaisiet.

4. solis. Piepildiet zoss liemeni ar iegūto pildījumu un noņemiet ādu ar iesmiem.

5. solis. Nomizotus un sakapātus kartupeļus liek cepamajā piedurknē, virsū liek pildītu zosu, tad cieši aizver malas, virsū izveido pāris caurumus, pārliek uz cepešpannas un liek uz 180 uzkarsētā telpā.^ONo cepeškrāsns 3 stundas.

6. solis. Gatavo zosi ar kartupeļiem izņemam no piedurknes, pārliekam traukā un pasniedzam ar svaigiem dārzeņiem un vīnu. Labu apetīti!

Maigi un mīksti zoss gabaliņi ar kartupeļiem cepeškrāsnī

Sagrieztus kartupeļus, sīpolus un burkānus liek čuguna katlā. Virsū izklāj zoss gabaliņus, kurus vispirms ierīvē ar sāli un maltiem melnajiem pipariem. Tālāk tajā ielej 200 gramus ūdens un visu liek cepeškrāsnī uz 2 stundām. Rezultāts ir garšīgs un aromātisks ēdiens.

Gatavošanas laiks: 2 stundas 20 minūtes

Gatavošanas laiks: 20 minūtes.

Porcijas - 4.

Sastāvdaļas:

• Zoss - 300-400 gr.
• Kartupeļi - 1 kg.
• Burkāni - 1-2 gab.
• Sīpoli - 2-3 gab.
• Sāls - pēc garšas.
• Malti melnie pipari - pēc garšas.
• Ūdens - 200 gr.

Gatavošanas process:

1. solis. Zoss gaļu rūpīgi nomazgā zem tekoša ūdens, pēc tam nosusina uz papīra dvieļa, ierīvē ar sāli un maltiem melnajiem pipariem un iegriez ādā.

2. solis. Kartupeļus nomizo, rūpīgi noskalo zem tekoša ūdens, sagriež mazos gabaliņos, pusi pārliek čuguna katlā un pārkaisa ar sāli.

3. solis. Sīpolus nomizo, sagriež mazos kubiņos un liek virsū kartupeļiem.

4. darbība.Burkānus rūpīgi nomazgājam zem tekoša ūdens, nomizojam, sarīvējam uz rupjās rīves un liekam čuguna katlā kopā ar sīpoliem un kartupeļiem.

5. solis. Tagad izklājiet zoss gaļu un apkaisiet to ar atlikušajiem kartupeļiem, lai tā tikai nedaudz izlīstu no kartupeļu slāņa. Tādā veidā gaļa paliks sulīga. Pēc tam ielejiet čugunā 200 gramus ūdens un ievietojiet to iepriekš uzkarsētā līdz 180 grādiem.^ONo cepeškrāsns 30 minūtes. Pēc tam samaziniet temperatūru līdz 150^OC un cep vēl pusotru stundu.

Solis 6. Izņem zoss gaļu, sajauc kartupeļus, liek visu uz šķīvjiem un pasniedz ar svaigiem dārzeņiem. Labu apetīti!

Kā mājās izcept zosi ar kartupeļiem un āboliem?

Zoss liemeni ierīvē ar garšvielām, un tajā ievieto ābolus. Tālāk visu pārnes uz cepešpiedurknes un liek uz cepešpannas. Zosi cep stundu, pēc tam izņem no piedurknes, pievieno kartupeļus un visu cep vēl stundu.

Gatavošanas laiks: 2 stundas 30 minūtes

Gatavošanas laiks: 30 min.

Porcijas - 6.

Sastāvdaļas:

• Zoss liemenis – 1 gab.
• Vidēja lieluma āboli – 3-4 gab.
• Kartupeļi - 6-8 gab.
• Žāvēti Provansas garšaugi - 1 ēdamkarote.
• Lauru lapa – 2 gab.
• Rozmarīns - 2 ēdamk.
• Baziliks - 2 ēdamk.
• Malti melnie pipari - 2 ēd.k.
• Majorāns - 2 ēd.k.
• Muskatrieksts - 2 ēdamk.
• Sāls - pēc garšas.

Gatavošanas process:

Solis 1. Mēs sākam ar zoss liemeņa apstrādi. Izmantojot pinceti, noņemiet spilventiņus ar spalvām. Pēc tam putnu labi noskalojam zem tekoša ūdens, iekšā un ārā. Pēc tam nosusiniet to ar papīra dvieļiem un nogrieziet kaklu un asti.

Solis 2. Nogrieziet spārniņiem ārējās daļas, jo tās piedegs un gatavais ēdiens neizskatīsies tik estētiski patīkami.

Solis 3. Tagad berzējiet zosi ar sāli.Tālāk javā samaļ kaltētu majorānu, maltus melnos piparus, baziliku, rozmarīnu un muskatriekstu. Ierīvē putna liemeni ar iegūto garšvielu maisījumu.

4. solis. Ābolus rūpīgi nomazgā zem tekoša ūdens, nosusina ar papīra dvieļiem, noņem kātu un ievieto zoss vēderā.

5. solis. Pēc tam ielieciet zosu zaļumos cepšanas piedurknē, no abām pusēm cieši sasieniet ar virtuves auklu un novietojiet uz cepešpannas vai keramikas trauka. Uzkarsē cepeškrāsni līdz 180^OC un cep putnu vienu stundu.

6. solis. Šajā laikā nomizojiet un labi noskalojiet kartupeļus zem tekoša ūdens. Tālāk pievieno lauru lapas, atlikušo augu maisījumu, sāli un visu labi samaisa ar rokām.

7. solis. Pēc stundas izņem zosi no krāsns, nogriež piedurkni un izņem. Iegūtos taukus pārlej putnam, bet atlikušo noņem, lai kartupeļi tajā nepeldētu.

8. solis. Ap zosu liek kartupeļus ar garšvielām, pārklāj pannu ar folijas loksni un cep vēl stundu.

9. solis. Pasniedziet mīkstus kartupeļus ar maigu zoss gaļu pie galda ar svaigiem dārzeņiem. Labu apetīti!