Guacamole klasika

Guacamole ir aukstā uzkodu mērce, kas sākotnēji ir no meksikāņu virtuves, pagatavota no avokado mīkstuma biezenī ar laima/citrona sulu un asiem pipariem. Galvenās sastāvdaļas atkarībā no receptes tiek papildinātas ar citiem dārzeņiem un garšvielām. Uzkoda lieliski sader ar dažādiem ēdieniem, un to ir ātri un viegli pagatavot mājās.

Klasiskā avokado gvakamoles mērce

Klasiskā avokado gvakamoles mērce, kā vispopulārākā, ir viegli pagatavojama un lieliski papildinās jebkuru galdu. Gvakamolu gatavo, izmantojot klasisku sastāvdaļu komplektu: nogatavojušos avokado, citronu sulu, asos piparus, sīpolus un svaigus garšaugus.

1. 
   Kā mājās pagatavot klasisko avokado gvakamolu? Nekavējoties sagatavojiet visas guakamoles sastāvdaļas atbilstoši receptē norādītajām proporcijām.
2. 
   Nomazgājiet avokado, pārgrieziet to uz pusēm un noņemiet mizu un kauliņus.
3. 
   Pārliek avokado mīkstumu atsevišķā bļodā un samīca viendabīgā biezenī.
4. 
   Aso piparu pāksti nomazgājam, izņemam sēklas, ļoti smalki sakapājam un pievienojam avokado.
5. 
   Smalki sagrieziet nomizotu šalotes sīpolu vai sarkano sīpolu un pievienojiet avokado.
6. 
   Zaļumus nomazgājam, nosusinām ar salveti, smalki sagriežam un pārnesam uz avokado.
7. 
   Biezenī izspiež puscitrona vai laima sulu.
8. 
   Pakāpeniski biezenim pievieno olīveļļu, kas padarīs mērces tekstūru vienmērīgāku un viendabīgāku. Mērcei pievieno sāli un melnos piparus.
9. 
   Avokado gvakamoles mērci pagatavota pēc klasiskās receptes, labi samaisa un pasniedz uzreiz. Labu apetīti!

Mājas avokado ķiploku gvakamole

Avokado šeit ir diezgan dārgs, un, lai pagatavotu mājās gatavotu gvakamoles mērci no avokado ar ķiploku, šajā receptē mēs izmantojam majonēzi kā pildvielu. Lai gan variants ir zemākas kvalitātes, garša ir oriģināla. Mērcei tiek izvēlēts gatavs auglis, pretējā gadījumā netiks iegūta mērces sviestaina tekstūra. Pievienojiet nedaudz ķiploku tikai garšas labad.

Gatavošanas laiks: 10 minūtes.

Gatavošanas laiks: 10 minūtes.

Porcijas: 2.

Sastāvdaļas:

• Avokado - 1 gab.
• Mājas majonēze - 1 ēd.k.
• Ķiploki - 1 daiviņa.
• Cukurs - 1 tējk.
• Sinepes - 1 tējk.
• Sāls - 1 tējk.
• Gurķu sālījums - 1 tējk.

Gatavošanas process:

1. solis. Pārgrieziet avokado uz pusēm, izņemiet kauliņus un uzmanīgi ar karoti izņemiet mīkstumu.

2. solis. Pārliek mīkstumu atsevišķā bļodā un pievieno tai visas receptē norādītās garšvielas ar majonēzi.

Solis 3. Izmantojot dakšiņu, bet ne blenderi, samaisiet šīs sastāvdaļas un samaisiet viendabīgā masā.

4. solis. Tad caur ķiplokspiedi mērcei pievieno ķiploka daiviņu un vēlreiz samaisa.

5. solis. Sagatavoto mājās gatavoto avokado gvakamoles mērci ar ķiploku pārlej tīrā burkā. To var lietot smērējam uz maizes un pasniegt pie zupas.

Solis 6. Guacamole mērci var pievienot jebkuriem salātiem majonēzes vietā, kas ēdienam piešķirs jaunu garšu. Labu apetīti!

Avokado un tomātu gvakamole

Gvakamole no avokado ar tomātiem ir klasikas variācija un papildus šim dārzeņam papildināta ar sarkanajiem sīpoliem, cilantro un citronu sulu. Tiek atlasīti tikai gatavi avokado. Šī mērce ir lieliski piemērota čipsiem.

Gatavošanas laiks: 15 minūtes.

Gatavošanas laiks: 15 minūtes.

Porcijas: 2.

Sastāvdaļas:

• Avokado mīkstums - 250 gr.
• Tomāti - 100 gr.
• Sarkanais sīpols - 50 gr.
• cilantro - 20 gr.
• Citronu sula - 2 ēd.k.
• Sāls - 1 šķipsniņa.
• Malti melnie pipari - 1 šķipsniņa.
• Karstie pipari - pēc garšas.

Gatavošanas process:

1. solis. Vispirms sagatavojiet visas sastāvdaļas gvakamolei.

2. solis. Nomazgājiet tomātus un sagrieziet, nenoņemot mizu, mazos kubiņos.

Solis 3. Sarkano sīpolu sagrieziet tādos pašos kubiņos.

4. solis. Noskalo avokado, pārgriež uz pusēm, izņem sēklas un ar karoti izņem mīkstumu.

5. solis. Pēc tam mīkstumu sasmalcina javā līdz gludai. Ir pieļaujami nelieli mīkstuma gabaliņi mērcē.

6. solis. Ievietojiet sasmalcinātus dārzeņus un avokado biezeni atsevišķā bļodā.

7. solis. Pievienojiet šīm sastāvdaļām divas ēdamkarotes citrona sulas, kas piešķirs mērcei īpašu garšu un neļaus mīkstumam kļūt tumšākam. Visu labi samaisa.

8. solis. Nomazgājiet koriandru un smalki sagrieziet to. Ja vēlaties, mērcei pievienojiet smalki sakapātus asos piparus.

9. solis. Pārlejiet koriandru un piparus mērcē, pievienojiet sāli un melnos piparus, vēlreiz samaisiet un paņemiet paraugu. Pielāgojiet garšu, pievienojot sāli vai citronu.

Solis 10. Sagatavoto gvakamolu no avokado ar tomātiem pārliek bļodā un pasniedz uzreiz, jo ilgi neglabājas. Labu apetīti!

Avokado un citrona gvakamoles mērce

Citrons, tāpat kā laims, ir otrā nemainīgā avokado guakamola sastāvdaļa. Citrons labi saglabā mērces zaļo nokrāsu, pievieno skābi, un daudzumu var izvēlēties pēc personīgās gaumes. Parasti mērcei pievieno citrona sulu un nedaudz miziņas. Šajā receptē kā papildu sastāvdaļas mēs izmantojam ķiplokus, zaļos sīpolus un pētersīļus.

Gatavošanas laiks: 15 minūtes.

Gatavošanas laiks: 15 minūtes.

Porcijas: 5.

Sastāvdaļas:

• Avokado mīkstums - 200 gr.
• Citrons - 1 gab.
• Ķiploki - 2 daiviņas.
• Zaļie sīpoli - 25 gr.
• Pētersīļi - 10 gr.
• Olīveļļa - 5 ēdamk.
• Sāls - pēc garšas.
• Malti melnie pipari - pēc garšas.
• Malti asie pipari - pēc garšas.

Gatavošanas process:

Solis 1. Nekavējoties sagatavojiet visas guakamoles sastāvdaļas saskaņā ar recepti. Noskalo avokado ar citronu un zaļumiem. Avokado pārgriež uz pusēm, noņem mizu un kauliņus un mīkstumu sagriež gabaliņos. Smalki sagrieziet zaļos sīpolus.

2. solis. Sasmalcināto avokado un pētersīļus ar ķiploku ievietojiet blendera traukā. Pievienojiet tiem sāli un melnos piparus. Ielejiet olīveļļu un izspiediet citrona sulu. Sasmalciniet šīs sastāvdaļas līdz vēlamajai mērces konsistencei.

Solis 3. Saberzto masu pārliek bļodā mērces pasniegšanai. Mērcei pievieno sasmalcinātus zaļos sīpolus un asos piparus un samaisa.

4. solis. Pasniedziet gatavo avokado gvakamoles mērci ar citronu pāri čipsiem vai krekeriem, taču tā ir lieliski piemērota dažādiem gaļas un zivju ēdieniem. Labu apetīti!

Avokado gvakamole ar tomātiem un laimu

Šajā receptē mēs gatavojam gvakamolu no avokado ar tomātiem un laimu nedaudz savādāk nekā klasiskajās versijās. Pievienojiet mērcei tomātus, kas padarīs garšu bagātīgāku un tekstūru samtaini maigu.Visas sastāvdaļas samaļ blenderī ne pārāk, lai dārzeņi paliktu mazos gabaliņos, un laima sula mērcei pievienotu skābenas notis un saglabātu tās krāsu. Mērces pikantumu koriģē ar aso piparu daudzumu.

Gatavošanas laiks: 10 minūtes.

Gatavošanas laiks: 10 minūtes.

Porcijas: 4.

Sastāvdaļas:

• Avokado - 1 gab.
• Tomāti - 4 gab.
• Laims/citrons – ½ gab.
• Zaļie sīpoli - 3 spalvas.
• Pētersīļi - 10 gr.
• Olīveļļa - 1 ēd.k.
• Sāls - pēc garšas.
• Malti melnie pipari - pēc garšas.
• Čili pipari - 0,5 gab.

Gatavošanas process:

1. solis. Nekavējoties sagatavojiet visas sastāvdaļas gvakamolei saskaņā ar recepti.

2. solis. Sagrieziet tomātus kubiņos un ievietojiet blendera traukā. Pievienojiet tiem smalki sagrieztus čili piparus.

3. solis. Avokado nomizo, izņem kauliņus, sagriež kubiņos un liek bļodā ar tomātiem.

Solis 4. Sasmalciniet arī zaļumus un ievietojiet tos bļodā. Apkaisa šīs sastāvdaļas ar sāli un melnajiem pipariem un pārlej ar laima sulu un olīveļļu.

5. solis. Sasmalciniet tos vidējā ātrumā, līdz tie iegūst biezu tekstūru ar tomātu un garšaugu gabaliņiem. Paņemiet paraugu un pielāgojiet garšu.

6. solis. Sagatavoto gvakamolu no avokado ar tomātiem un laimu liek bļodā un uzreiz pasniedz ar krekeriem, čipsiem vai tortiljām. Labu apetīti!

Avokado Guacamole ar sarkanajiem sīpoliem

Avokado gvakamole ar sarkanajiem sīpoliem, kas ir pikantāka un veselīgāka par citiem veidiem, kalpos jums ne tikai kā mērce čipsiem. Bet tas lieliski papildina arī shawarma, burrito un rīsu ēdienus. Papildus sīpoliem šajā receptē avokado pievienosim garšaugus, ķiplokus, asos piparus un laima sulu.

Gatavošanas laiks: 10 minūtes.

Gatavošanas laiks: 10 minūtes.

Porcijas: 4.

Sastāvdaļas:

• Avokado - 3 gab.
• Sarkanais sīpols - 40 gr.
• Sasmalcināti pētersīļi - 3 ēdamk.
• Sasmalcināts ķiploks - 1 tējk.
• Laima/citrona sula – 1 ēd.k.
• Jalapeño pipari - ½ pāksts.
• Sāls - 1 tējk.

Gatavošanas process:

Solis 1. Nekavējoties sagatavojiet visas guakamolei paredzētās sastāvdaļas atbilstoši receptē norādītajām proporcijām. Smalki sagrieziet sīpolu, pētersīļus un ķiplokus.

2. solis. Pārgrieziet avokado uz pusēm, izņemiet kauliņus un mizu un ievietojiet mīkstumu atsevišķā traukā.

3. solis. Ielejiet tajā karoti laima vai citrona sulas un ar dakšiņu samaisiet līdz vajadzīgajai mērces konsistencei.

4. solis. Pievienojiet avokado sasmalcinātu sarkano sīpolu, ķiploku, zaļumus un asos piparus. Pievienojiet sāli un mērci un vēlreiz samaisiet. Paņemiet paraugu un pielāgojiet garšu.

5. solis. Sagatavoto avokado gvakamolu ar sarkanajiem sīpoliem izmantojiet nekavējoties vai uzglabājiet ledusskapī ne ilgāk kā 1-2 dienas, jo tas kļūst tumšāks un zaudē savas labvēlīgās un garšas īpašības. Labu apetīti!

Klasiskā gvakamoles mērce ar cilantro

Zaļajam cilantro jeb, citiem vārdiem sakot, koriandram ir īpaša garša un aromātiskas īpašības, un tas lieliski sader ar klasisko avokado gvakamolu. Šī mērce būs veselīga un atsvaidzinoša piedeva ne tikai čipsiem, bet arī dažādām zupām, gaļas un zivju ēdieniem.

Gatavošanas laiks: 10 minūtes.

Gatavošanas laiks: 10 minūtes.

Porcijas: 12.

Sastāvdaļas:

• Avokado - 8 gab.
• Sīpoli - 1 gab.
• Laima – 2 gab.
• Sasmalcināts koriandrs - 30 gr.
• Ķiploki - 2 daiviņas.
• Sāls - 2 tējk.

Gatavošanas process:

1. solis. Sagatavojiet visas sastāvdaļas gvakamolei saskaņā ar recepti. Izvēlieties tikai gatavus avokado. Sīpolu un ķiplokus nomizo un smalki sakapā. Nomazgājiet un sasmalciniet koriandru.

2. solis. Pārgrieziet avokado uz pusēm, izņemiet kauliņus un mizu un ievietojiet mērces traukā.

3. solis. Mīkstumu pārlej ar laima sulu, lai pievienotu mērcei īpašu skābumu un neļautu augļiem kļūt tumšākiem.

4. darbība.Pēc tam avokado pievieno sasmalcinātu sīpolu, ķiploku un cilantro. Apkaisiet šīs sastāvdaļas ar sāli.

5. solis. Sasmalciniet avokado ar jebkuru virtuves instrumentu, atstājot dažus mazus gabaliņus un visu kārtīgi samaisiet. Paņemiet paraugu un pielāgojiet mērces garšu.

6. solis. Pasniedziet gatavo klasisko gvakamoles mērci ar koriandru galdā ar čipsiem, pitas maizi vai vienkārši bagetes šķēlītēm. Labu apetīti!

Gvakamole ar koriandru

Maltais koriandrs guakamolei piešķirs īpašu aromātu, īpaši jaukts ar citām garšvielām, lai gan mērcēm, kas gatavotas no izejvielām, to pievieno reti. Šajā gvakamoles receptē mēs to gatavojam no klasiskām sastāvdaļām: gatavu avokado, sarkano sīpolu un laima sulu. Pievienojiet mērci ar tomātu, maltu koriandru, koriandru, ķimenēm, ķiplokiem un asiem pipariem.

Gatavošanas laiks: 10 minūtes.

Gatavošanas laiks: 10 minūtes.

Porcijas: 4.

Sastāvdaļas:

• Avokado - 2 gab.
• Tomāts - 1 gab.
• Sarkanais sīpols - 1/2 gab.
• Laima – 1 gab.
• Ķiploki - 2 daiviņas.
• Malts koriandrs - ½ tējk.
• cilantro - 20 gr.
• Malta zira - ½ tējk.
• Malts čili - ½ tējk.
• Sāls - pēc garšas.

Gatavošanas process:

1. solis. Nomazgājiet un smalki sagrieziet ķekaru cilantro.

2. solis. Tomātu sagriež mazos kubiņos.

Solis 3. Smalki sagrieziet sarkano sīpolu.

4. solis. Avokado pārgriež uz pusēm, izņem sēklas, nomizo un liek bļodā, lai pagatavotu mērci.

5. solis. Pēc tam ar dakšiņu sasmalciniet mīkstumu. Šim nolūkam nav vēlams izmantot maisītāju. Ar plaukstu apritiniet laimu uz galda un izspiediet sulu sasmalcinātajā avokado.

6. solis. Mērcē ieber maltu koriandru ar ķimenēm un asajiem pipariem. Mērci apkaisa ar sāli un samaisa. Tad pievienojiet tam tomātu šķēles.

7. solis. Ķiploka daiviņas samaļ caur ķiplokspiedi, pievieno mērcei un vēlreiz samaisa.

8. darbībaGatavu gvakamolu ar koriandru pasniedz uzreiz pie jebkura ēdiena vai vienkārši kā gardus svaigus salātus. Labu apetīti!