Piena sēnes - 10 receptes

Piena sēnes ir diezgan populāras sēnes Krievijā, kas ir piemērotas kodināšanai. Tomēr, lai pagatavotu sēnes, pirms turpmākas manipulācijas piena sēnes ir nepieciešams mērcēt. Piena sēnēm ir blīva tekstūra un labi saglabā savu formu, kas labvēlīgi ietekmē gatavo uzkodu izskatu. Izlasē ir interesantas iespējas, kas jums noteikti patiks.

Kraukšķīgas marinētas piena sēnes ziemai burciņās

Kraukšķīgas marinētas piena sēnes burciņās ziemai ir viegli pagatavojamas. Bet pirms paša saglabāšanas procesa tie prasa rūpīgu uzmanību sev. Sēnes mērcē vienu līdz trīs dienas. Un tikai pēc tam pārejiet tieši uz marinēšanu. Uzkoda izrādās neticami ēstgribu un lieliski dažādo garlaicīgu diētu.

1. 
   Lai pagatavotu piena sēnes, rūpīgi izšķirojiet tās, lai noņemtu plankumus. Izkraujiet lielā traukā un piepildiet ar aukstu ūdeni.Mērcēt trīs dienas, periodiski mainot ūdeni. Procedūra nepieciešama, lai atbrīvotos no raksturīgā rūgtuma un piena sulas.
2. 
   Izmērcētās piena sēnes kārtīgi nomazgājam un tad liekam pannā ar sālītu ūdeni. Vāra 20 minūtes, kad parādās putas, noņem tās ar rievotu karoti.
3. 
   Sēnes izkāš caur caurduri un noskalo zem tekoša ūdens.
4. 
   Pannā ielej 700 mililitrus ūdens. Pievienojiet divas ēdamkarotes sāls un granulētā cukura. Lai iegūtu aromātu, pievienojiet garšvielas un vāriet 7 minūtes.
5. 
   Vārītajā marinādē liek novārītās piena sēnes. Uzkarsē līdz vārīšanās temperatūrai, samazina siltumu un vāra uz lēnas uguns 15 minūtes. Pāris minūtes pirms vārīšanas beigām pievienojiet etiķi.
6. 
   Sterilizējam tīras burkas. Pievienojiet nomizotu ķiploku šķēles un pievienojiet diļļu sēklas garšai.
7. 
   Burkas cieši piepildām ar sēnēm, pēc tam pārlejam ar marinādi.
8. 
   Skrūvējiet ar sterilizētām skrūvēm. Noliekam uz sāniem un ietinam siltā segā.
9. 
   Konservēto pārtiku noliekam pagrabā.
10. 
    Paraugu var ņemt pēc 10 dienām. Labu apetīti!

Pannā apceptas piena sēnes

Ceptas piena sēnes pannā ir oriģināls kārums, kas izskatās reprezentabls jebkuram gadījumam. Piena sēnes var izcept ikviens bez problēmām. Smaržīgās sēnes radīs daudz neaprakstāmu sajūtu. Īpaši pārsteigs gardēži.

Gatavošanas laiks - 30 min.

Gatavošanas laiks - 10 min.

Porcijas – 3

Sastāvdaļas:

• Sālītas piena sēnes - 500 gr.
• Sīpoli - 1 gab.
• Malti melnie pipari - pēc garšas.
• Augu eļļa - cepšanai.
• Ķiploki - 1 daiviņa.
• Sāls - pēc garšas.

Gatavošanas process:

1. solis. Sagatavojiet sastāvdaļas.

2. solis. Sālītas piena sēnes sagrieziet tāfelītēs vai kā vēlaties.

Solis 3. Uzkarsē pannu. Viegli eļļojiet un izkraujiet sagatavotās piena sēnes.

4. solis. Regulāri maisot, apcepiet sēnes 10 minūtes. Tie ātri pagatavojas, vajag tikai apbrūnināt.

5. solis. Kad sēnes iegūst patīkamu nokrāsu, noņemiet tās no pannas.

6. solis. Sagrieziet nomizotu sīpolu, kā vēlaties.

7. solis. Izkrauj pannā, kur tika ceptas piena sēnes. Ļaujiet sautēties, līdz sīpols kļūst zeltains.

8. solis. Ķiplokus nomizo un smalki sakapā.

9. solis. Sautētajiem sīpoliem pievieno sēnes un ķiploku šķēles. Garšojiet ar garšvielām pēc savas gaumes. Mēs neliekam daudz sāls, jo sēnes jau ir sālītas.

Solis 10. Pēc maisīšanas pievieno nedaudz eļļas un visu kopā apcep 5 minūtes.

Solis 11. Rozā sēnes pasniedziet porcijās, dekorējot pēc vēlēšanās. Labu apetīti!

Piena sēņu aukstā sālīšana

Piena sēņu sālīšana aukstā veidā ir process, kuru var apgūt pat amatieris. Sēņu kodināšana neaizņems daudz laika, taču neaizmirstiet, ka pirms paša procesa piena sēnes ir jāizmērcē. Uzkoda izrādās diezgan ēstgribu un aromātiska, labi uzglabājas un lieliski papildina garlaicīgu ēdienu, pievienojot tam dažādību.

Gatavošanas laiks - 30 min.

Gatavošanas laiks - 15 minūtes.

Porcijas – 1

Sastāvdaļas:

• Piena sēnes - 5 kg.
• Granulēts cukurs - šķipsniņa.
• Melnie piparu graudi - 1 tējk.
• Jāņogu lapa – 6 gab.
• Ķiploki - 1 galva.
• Sāls - 5 ēd.k.
• Mārrutki - 2 saknes.
• Lauru lapa – 6 gab.

Gatavošanas process:

1. solis. Rūpīgi izšķiriet piena sēnes no meža gruvešiem, ielieciet tās lielā katliņā un piepildiet ar aukstu ūdeni. Atstāj ievilkties divas līdz trīs dienas. Divas reizes dienā, mainot ūdeni.

2. solis. Izmērcētās sēnes rūpīgi nomazgā un nosusina. Mēs gatavojam sāli bez jebkādām piedevām.

3. solis. Uz 1 kilogramu piena sēņu ir viena ēdamkarote sāls.Paņemiet tīru emaljas spaini un apkaisa to ar sāli.

4. solis. Pēc tam uzlieciet sēņu slāni, cepurītes uz leju un vēlreiz apkaisa ar sāli.

Šiks 5. Kad spainis ir pilns, aizver to ar mazāka diametra šķīvi. Mēs uzstādām apspiešanu. Ļaujiet tai nostāvēties vienu dienu.

Solis 6. Pēc dienas veidojas liels daudzums šķidruma.

Solis 7. Tagad mēs sagatavojam smaržīgos aromatizētājus. Nomizo mārrutku saknes un ķiploka daiviņas, sagriež šķēlēs.

Solis 8. Sālītās piena sēnes liek sterilās burkās, starp kārtām liekot ķiplokus un mārrutkus, kā arī pievieno piparu graudus, lapas un lauru lapas. Sēnes cenšamies sablīvēt, tās nesabojājot. Mēs piepildām tukšumus ar sālījumu.

9. solis. Nosedziet ar vākiem un novietojiet apakštasīti vai šķīvi, lai fermentācijas procesā tur sakrājas šķidrums. Mēs to pārvietojam uz aukstumu 30-40 dienas.

10. solis. Izbaudiet šo apbrīnojamo uzkodu vai izmantojiet to citu mutē laistošu ēdienu pagatavošanai. Labu apetīti!

Karsti sālītas piena sēnes

Karsti sālītas piena sēnes neatšķiras no citu sēņu šķirņu sagatavošanas. Sālītas piena sēnes ir ļoti pieprasītas starp tiem, kas neēd gaļu un negavē. Uzkoda izrādās diezgan ēstgribu. Pēc tam, kad jūs to izmēģināsit, nākotnē ir grūti atteikties no sālītām sēnēm.

Gatavošanas laiks – 40 min.

Gatavošanas laiks - 20 minūtes.

Porcijas – 2

Sastāvdaļas:

• Piena sēnes - 1 kg
• Melnie piparu graudi - pēc garšas.
• Ozola lapas - pēc garšas.
• Ķiploki - pēc garšas.
• Sāls - 2 ēd.k.
• Diļļu ziedkopas - pēc garšas.
• Ūdens - 1 l.

Gatavošanas process:

Solis 1. Izšķirojam piena sēnes un labi noskalojam zem tekoša ūdens. Pāris stundas mērcēt lielā traukā, vēlreiz noskalot. Mēs sadalām lielus paraugus ērtās daļās.

2. darbība.Ielejiet ūdeni dziļā katliņā. Sāls ar ātrumu divas ēdamkarotes sāls uz litru ūdens. Sagatavotās piena sēnes liek verdošā ūdenī.

3. solis. Pēc vārīšanas samaziniet temperatūru, neaizmirstiet noņemt putas un samaisīt. Pievienojiet lauru un citas garšvielas. Turpiniet gatavot 20 minūtes. Skaidrs sālījums norāda, ka sēnes ir pagatavotas.

4. solis. Izkāš caur caurduri. Sālījumu neizlejam.

5. solis. Izdaliet piena sēnes sterilizētās burkās. Apkaisa ar garšvielām un zaļumiem. Sālījumu uzvāra un pārlej ar sēnēm. Nosedziet ar neilona vākiem. Kad gabali ir atdzisuši, ievietojiet tos ledusskapī. Pēc 45 dienām jūs varat nogaršot sālītas sēnes.

6. solis Piena sēņu uzkodu atļauts uzglabāt pagrabā vai citā telpā 4-6 °C temperatūrā.

7. solis. Pasniedziet aromātiskās sēnes ar kartupeļiem vai kā neatkarīgu gardumu, aromatizētas ar smaržīgu eļļu vai skābo krējumu. Labu apetīti!

Gruddyanka zupa, kas pagatavota no sālītām piena sēnēm

No sālītām piena sēnēm gatavota gruzīnu zupa ir interesants kārums, kuru nemaz nav grūti pagatavot. Aromātiskā zupa sagādās neaizmirstamu baudījumu un gastronomisku ekstāzi. Ja jūsu krājumā ir sālītas piena sēnes, jums vienkārši jāievieš lieliska, vienkārša iespēja.

Gatavošanas laiks – 1 stunda 00 minūtes

Gatavošanas laiks - 20 minūtes.

Porcijas – 5

Sastāvdaļas:

• Sālītas piena sēnes - 200 gr.
• Skābais krējums - pēc garšas.
• Melnie piparu graudi - pēc garšas.
• Rīsi - 2 ēd.k.
• Sīpoli - 1 gab.
• Sāls - pēc garšas.
• Kartupeļi - 1 gab.
• Ūdens – 2,5l.
• Lauru lapa - 1 gab.
• Zaļumi - pēc garšas.

Gatavošanas process:

Solis 1. Piena sēnes sagriež strēmelītēs. Lai zupa nebūtu pārāk sāļa, vispirms nomazgājiet vai pat iemērciet sēnes.Sastāvdaļu sagriešana neietekmēs ēdiena garšu. Tāpēc mēs nosakām griešanas metodi pēc saviem ieskatiem. Bet reprezentatīvam izskatam mēs novērojam griezuma izmēru un formu.

2. solis. Nomizojiet lielus kartupeļus ar mājkalpotāju.

3. solis. Noņemiet sīpolam ārējo mizu. Smalki sagriež pusgredzenos. Uzlieciet uz uguns pannu, kas piepildīta ar ūdeni. Pēc vārīšanās pievienojiet kartupeļu šķēles. Pēc 7 minūtēm izkraujiet sēņu šķēles. Tālāk iemetam sīpolu. Nav nepieciešams pievienot visus spraudeņus uzreiz. Sastāvdaļas tiek izkrautas atkarībā no gatavošanas ilguma.

4. solis. Pievienojiet lauru lapu un pēc garšas pievienojiet garšvielām. Uzkarsē līdz vārīšanās temperatūrai, noņem putas. Noskalojiet rīsus, līdz ūdens kļūst dzidrs. Kad kartupeļi pusgatavi, pievieno nomazgātos rīsus. Turpiniet gatavot, līdz graudaugi ir gatavi.

5. solis. Smaržīgo zupu nedaudz atdzesē un lej porcijās. Pilnīgai garšai garšo ar skābo krējumu. Apkaisa ar sasmalcinātiem zaļumiem (svaigiem vai saldētiem). Recepte ir ideāli piemērota aizņemtām mājsaimniecēm un tiem, kam patīk ātri un vienkārši ēst. Labu apetīti!

Pīrāgs ar sālītām piena sēnēm un kartupeļiem

Pīrāgs ar sālītām piena sēnēm un kartupeļiem ir gastronomijas šedevrs, ko var atkārtot pat nepieredzējuša saimniece. Pīrāga pagatavošana prasīs diezgan ilgu laiku, ja izmantosiet mājās gatavotu mīklu. Ja par to parūpēsities iepriekš un iegādāsieties gatavu rauga mīklu, laika izmaksas ievērojami samazināsies.

Gatavošanas laiks – 2 stundas 30 minūtes

Gatavošanas laiks - 20 minūtes.

Porcijas – 6

Sastāvdaļas:

• Sālītas piena sēnes - 300 gr.
• Kartupeļi - 400 gr.
• Sīpoli - 150 gr.
• Cietais siers - 150 gr.
• Skābais krējums - pēc garšas.
• Piens - 100 ml.
• Svaigs/sausais raugs – 20 gr./7-10 gr.
• Milti - 250 gr.
• Vistas olas - 1 gab.
• Augu eļļa - 1 ēd.k.
• Granulēts cukurs - ½ tējk.
• Sāls - pēc garšas.

Gatavošanas process:

Solis 1. Garda pīrāga atslēga ir pareizi sagatavota rauga mīkla. Tāpēc pienu uzsildām līdz siltam stāvoklim (37-38 grādi), tajā atšķaidām granulētu cukuru, karoti miltu un sauso vai neapstrādātu raugu.

2. solis. Pēc kārtīgas samaisīšanas pārklājiet ar dvieli vai pārklājiet ar pārtikas plēvi un ļaujiet raugam aktivizēties, atstājot 15 minūtes. Pēc 15 minūtēm, ja izmantosim augstas kvalitātes raugu, mīkla uzrūgs.

Solis 3. Sakuļ olas ar sāli.

4. solis. Šķidrajam maisījumam pievienojiet augu eļļu un labi samaisiet.

5. solis. Ielejiet piemērotu mīklu un samaisiet. Pa daļām pievienojiet iepriekš izsijātus miltus un mīciet mīklu. Pārklāj ar dvieli un ļauj uzrūgt pusstundu.

6. solis. Sasmalciniet mizotu sīpolu.

7. solis Rūpīgi nomazgājiet piena sēnes un nosusiniet. Sagriež plānās sloksnēs. Nomizotus kartupeļus sagriežam tāpat kā sēnes.

8. solis. Sasmalciniet sieru.

9. solis. Ugunsizturīgo veidni ieeļļojiet ar eļļu un izdaliet mīklu, veidojot malas. Pārklājiet mīklu ar skābo krējumu.

Solis 10. Izdaliet sēņu slāni. Garšojiet ar sāli un pipariem. Pārkaisa ar sasmalcinātiem sīpoliem. Pārklāj ar kartupeļiem. Pārklāj ar skābo krējumu un pārkaisa ar siera skaidiņām.

Solis 11. Liek cepeškrāsnī, kas sakarsēta līdz 180°, un cep pīrāgu 35 minūtes.

12. solis. Uzmanīgi pārbaudiet pīrāga gatavību. Izmantojot cepeškrāsns dūraiņus, izņemiet to no krāsns. Apkaisa ar sasmalcinātiem zaļumiem un pasniedz porcijās. Labu apetīti!

Ar sālītām piena sēnēm pildīti pīrāgi

Pīrāgi, kas pildīti ar sālītām piena sēnēm, sagādās neaprakstāmu sajūtu visiem mājas cepumu cienītājiem.Pīrāgu gatavošana nav vienkārša recepte, jo rauga mīklas sagatavošana prasa laiku. Taču, ja izmantosiet veikalā iegādāto mīklu, ietaupīsiet daudz laika.

Gatavošanas laiks – 2 stundas 00 minūtes

Gatavošanas laiks - 30 min.

Porcijas – 8

Sastāvdaļas:

• Sālītas piena sēnes - pēc garšas.
• Rīsi - 2 ēd.k.
• Dilles - pēc garšas.
• Melnie pipari - pēc garšas.
• Sāls - pēc garšas.
• Gī sviests – 2 ēd.k.
• Augu eļļa - cepšanai.

Pārbaudei:

• Kviešu milti - 3 ēd.k.
• Lielas vistas olas - 1 gab.
• Granulēts cukurs - 1 ēd.k.
• Sāls - 1 tējk.
• Augu eļļa - 1 ēd.k.
• Piens - 200 ml.
• Gī sviests – 1 ēd.k.
• Sausais raugs - 10 gr.

Gatavošanas process:

1. solis. Ielejiet uzkarsētu pienu tasē un atšķaidiet tajā granulēto cukuru un sauso raugu. Pārklāj un liek siltā vietā uzrūgt. Kad masa paceļas kā cepurīte, mīkla gatava.

2. solis. Piemērotajā mīklā pievienojiet olu un pievienojiet sāli. Kārtīgi samaisa.

3. solis. Uzkarsē augu eļļu un sviestu līdz siltai un ielej to šķidrajā maisījumā. Sakrata ar putojamo slotiņu.

4. solis. Pa daļām pievienojiet izsijātus miltus un kārtīgi mīciet. Ja izpildīsit visas instrukcijās norādītās darbības, mīkla nebūs aizsērējusi, bet gan mīksta un elastīga. Pārklājiet trauku un novietojiet to siltā vietā, lai uzrūgtu. Uzrūgušo mīklu noduram un atstājam līdz nākamajai kāpināšanai.

5. solis. Kamēr mīkla ceļas, nomazgājiet vai iemērciet sālītas piena sēnes un sasmalciniet.

6. solis. Sasmalciniet nomizotu sīpolu, ievietojiet to pannā un apkaisiet ar izkausētu sviestu.

7. solis. Regulāri maisot, apcep līdz skaisti brūnai.

Solis 8. Smalki sagrieziet mazgātos zaļumus.

9. solis. Rūpīgi nomazgājiet rīsus un vāriet līdz stāvoklim “līdz kodumam”. Pēc tam noskalojiet zem krāna.Atstājiet uz sieta, lai noņemtu lieko mitrumu. Apceptos sīpolus apvieno ar mazgātiem rīsiem, sasmalcinātām sēnēm un zaļumiem. Sāls un pipari. Vāra uz lēnas uguns 5 minūtes, lai garšas sadraudzētos.

10. solis. Uzrūgušo mīklu sadaliet pa pīrāgu skaitu, izveidojiet apaļu gabalu, pa vidu sadaliet pildījumu un saspiediet brīvās malas. Pīrāgus apcep karstā eļļotā pannā līdz zeltaini brūnai. Šos pīrāgus var cept cepeškrāsnī, vispirms pārklājot ar sakratītu dzeltenumu.

11. solis. Pasniedziet smaržīgos konditorejas izstrādājumus uz galda karstu. Bet pat atdzesēti pīrāgi paliek ļoti ēstgribuļi.

12. solis. Pīrāgi iznāk mīksti, pūkaini un ar smaržīgu pildījumu. Piemērots uzkodām vai tējas ballītei, kā arī pilnvērtīgai maltītei. Pīrāgus ir ērti paņemt līdzi. Labu apetīti!

Marinētas piena sēnes bez etiķa ziemai

Marinētas piena sēnes bez etiķa labi uzglabā ziemai. Bet manas marinētās sēnes uzreiz aizlido. Konservāciju izmanto kā aukstu cienastu, izmanto zupu vārīšanai, kā arī mājās gatavotu maizes izstrādājumu pildīšanai. Elementāri konservētas piena sēnes izrādās mega apetīti un labi saglabā savu viengabalainību un reprezentatīvo izskatu.

Gatavošanas laiks – 1 diena 1 stunda 00 minūtes.

Gatavošanas laiks - 20 minūtes.

Porcijas – 1

Sastāvdaļas:

• Piena sēnes - 1 kg.
• Granulēts cukurs - 2 tējk.
• Melnie pipari - 4-5 gab.
• Citronskābe - 2 tējk.
• Sāls - 3 tējk.
• Ūdens – 1,5 l.

Gatavošanas process:

1. solis. Piena sēnes sīki nomazgājam, iepriekš izšķirot liekos gružus, adatas un bojātos paraugus.

2. solis. Izkraujiet aukstā ūdenī un iemērciet 24 stundas, periodiski izlejot un pievienojot tīru ūdeni.Procedūra tiek veikta, lai atbrīvotos no piena sulas.

Solis 3. Izskalojiet izmērcētās piena sēnes. Lielās piena sēnes sagriež gabaliņos. Izkraujiet piena sēnes dziļā pannā. Garšojiet ar sāli un pipariem. Pēc vārīšanas samaziniet temperatūru un vāriet vismaz pusstundu. Vārītas sēnes nogrims apakšā.

4. solis. Atsevišķi pagatavojiet marinādi, sajaucot ūdeni ar sāli un granulētu cukuru. Vārošajā mērcē ielej citronu.

5. solis. Gatavās piena sēnes nokāš caur sietu vai caurduri. Ļaujiet šķidrumam notecēt.

6. solis. Ja vēlaties, vārošajai marinādei pievienojiet garšvielas - lauru lapu, diļļu ziedkopas un ķiplokus garšai. Vārītas piena sēnes liek sterilizētās burkās, tās viegli sablīvējot, bet nebojājot viengabalainību. Izdaliet verdošo pildījumu.

7. solis. Uzskrūvējiet ar tīriem, sterilizētiem vākiem vai noslēdziet ar neilona vākiem. Atdzesē un pārnes vēsā pagrabā vai uzglabā ledusskapī līdz ziemai. Bet, kā likums, saulriets tiek ēsts pirms ziemas nākšanas. Labu apetīti!

Sēņu ikri no piena sēnēm ziemai

Sēņu ikri no piena sēnēm ziemai ir viena no mūsu ģimenes iecienītākajām uzkodu iespējām. Sēņu ikri tiek pasniegti ar žāvētu vai svaigu maizi, tas izskatās ļoti reprezentabls un ēstgribu. Šādas sviestmaizes piesaista viesus ne tikai ar savu izskatu, bet arī ar nepārspējamo aromātu.

Gatavošanas laiks – 1 stunda 30 minūtes

Gatavošanas laiks - 20 minūtes.

Porcijas – 6

Sastāvdaļas:

• Piena sēnes - 1 kg.
• Tomātu pasta - 1-2 ēdamk.
• Liels sīpols - 1 gab.
• saulespuķu eļļa - 100-150 ml.
• Malti melnie pipari - pēc garšas.
• Sāls - pēc garšas.

Gatavošanas process:

Solis 1. Piena sēnes rūpīgi šķirojam, pa ceļam noņemot plankumus un bojātās sēnes.

Solis 2. Ievietojiet traukā un piepildiet ar ūdeni.Mērcē vienu dienu. Regulāri nomainot ūdeni. Pēc tam rūpīgi noskalojiet sēnes. Lielās piena sēnes sagriežam daiviņās.

Solis 3. Liek katliņā, piepilda ar ūdeni, pārkaisa ar sāli un liek uz degļa. Pēc vārīšanas pusstundu vāra vidējā temperatūrā. Gatavošanas beigās pievienojiet lauru lapas un piparu graudus, lai iegūtu garšu.

4. solis. Kamēr sēnes gatavojas, nomizojiet sīpolu un sasmalciniet to. Pannā uzkarsē augu eļļu un pievieno sasmalcinātu sīpolu.

5. solis Piena sēnes izkāš caur sietu, izņem piparus un lauru lapas. Atstājiet kādu laiku, lai atbrīvotos no liekā ūdens. Piena sēnes ritiniet caur gaļas mašīnā. Vītā masu liek pannā ar biezām sienām.

6. solis. Garšojiet ar augstas kvalitātes tomātu pastu.

7. solis. Ielejiet dezodorētu augu eļļu.

8. solis. Sastāvdaļām pievieno apcepto sīpolu, labi samaisa un liek uz plīts. Regulāri maisot, apcep 15 minūtes. Procesa beigās piparojiet un, ja nepieciešams, sabalansējiet garšu.

Solis 9. Piepildiet sterilizētās burkas ar karstiem ikriem un pieskrūvējiet tās ar sterilizētiem pagriezieniem. Atdzesējiet zem segu kažokādas. Pēc tam noliekam vietā ziemas uzglabāšanai.

10. solis. Izmantojiet vērpjot kā izplatīšanos. Labu apetīti!

Skābā krējumā sautētas piena sēnes

Skābajā krējumā sautētas piena sēnes lieliski sader ar kartupeļu piedevu. Piena sēnes var pagatavot pat iesācējs pavārs, kuram nav profesionālu gatavošanas prasmju. Šādi pagatavotām sēnēm ir grezni krēmīga garša un nevainojams aromāts.

Gatavošanas laiks – 2 stundas 00 minūtes

Gatavošanas laiks - 20 minūtes.

Porcijas – 4

Sastāvdaļas:

• Piena sēnes - 800 gr.
• Sīpoli - 1 gab.
• Malti melnie pipari - pēc garšas.
• Skābais krējums - 200 gr.
• Milti - 15 gr.
• Sāls - pēc garšas.
• augu eļļa - 20 ml.
• Verdošs ūdens - 1 ēd.k.

Gatavošanas process:

Solis 1. Rūpīgi izšķirojiet piena sēnes, pēc tam iemērciet tos ūdenī vienu dienu, periodiski ielejot un ielejot ūdeni. Izmērcētās piena sēnes rūpīgi nomazgā.

2. solis. Pārnes sēnes ugunsdrošā traukā. Sāls un piepilda ar ūdeni. Pēc vārīšanas samaziniet temperatūru un vāriet apmēram stundu, noslaukiet visas izveidojušās putas.

3. solis. Vārītās piena sēnes nogrims apakšā, izkāš caur sietu un noskalo ar tekošu ūdeni. Pēc sēņu atdzesēšanas sagriež kubiņos.

4. solis. Pārliek uz pannas, kas sakarsēta ar augu eļļu un apcep līdz zeltaini brūnai. Sasmalciniet nomizotu sīpolu un pievienojiet sēnēm. Sīpolu apcep līdz mīkstam. Sezona ar skābo krējumu. Kārtīgi samaisa. Vāra 10 minūtes un atšķaida ar glāzi verdoša ūdens. Vāra pusstundu minimālā temperatūrā.

5. solis. Gatavās piena sēnes sadaliet porcijās un pasniedziet. Ja vēlaties, papildiniet ēdienu ar savu iecienītāko piedevu. Dekorē ar sasmalcinātiem zaļumiem un vari nogaršot. Ēdiens sanāk sātīgs un diezgan ēstgribu. Viņi to ēd gan aukstu, gan karstu. Labu apetīti!