Krūtis sīpolu mizās

Krūts sīpolu mizās ir ļoti mīksta un aromātiska vārīta gaļa ar nelielām tauku kārtām. Tas var kļūt par pilnvērtīgu karsto ēdienu vai daļu no mājās gatavotām sviestmaizēm. Viena no galvenajām priekšrocībām ir tā, ka to var uzglabāt saldētavā diezgan ilgu laiku. Tomēr jūs noteikti apēdīsiet šo krūtiņu tikai pēc pāris dienām.

Kā mājās pagatavot cūkgaļas krūtiņu sīpolu mizās?

Šī ir ļoti vienkārša aukstās uzkodas recepte, ko var pagatavot visai ģimenei. Gaļas cienītājiem noteikti vajadzētu to izmēģināt. Šis ēdiens neprasa daudz spēka. Vienīgais, kas jums būs nepieciešams, ir pacietība.

1. 
   Kā mājās pagatavot krūtiņu sīpolu mizās? Lai sāktu, mēs sagatavojam visas sastāvdaļas: cūkgaļas vēderu, sīpolu mizas, ķiplokus, smaržīgos piparus, lauru lapu, ūdeni un sāli. Sīpols labi jānomazgā aukstā ūdenī. Uz tā nedrīkst palikt smiltis vai citi netīrumi. Mēs notīrām sēnalas un vēlreiz noskalojam ūdenī. 5 gramus mizas iegūsit, ja nomizosiet apmēram 6 lielus sīpolus.
2. 
   Jūs varat pagatavot krūtiņu uz plīts vai izmantot lēno plīti. Gaļu var cept jebkurā traukā, taču jāņem vērā, ka sīpolu mizas var stipri notraipīt gaišu pannu. Tāpēc ieteicams ņemt tumšus traukus. Nomazgātās sīpolu mizas pārliek katliņā, pielej 1 litru ūdens un uzliek uguni. Tas jāuzved līdz vārīšanās temperatūrai. Ja nolemjat visu gatavot lēnajā plītī, sēnalas varat vienkārši apliet ar verdošu ūdeni.
3. 
   Kad ūdens vārās, ielieciet pannā 5 smaržīgos piparu zirņus un divas lauru lapas, pēc tam pievienojiet sāli. Rezultātā mums vajadzētu būt sāls šķīdumam, kurā krūtiņa tiks pagatavota un sālīta.
4. 
   Sagrieziet cūkgaļu vairākos lielos gabalos un ievietojiet to šķīdumā. Ir ļoti svarīgi, lai gabali būtu pilnībā pārklāti ar sāls šķīdumu. Ja jums nav pietiekami daudz sālījuma, pievienojiet vairāk auksta ūdens. Tomēr uz 600 gramiem gaļas vajadzētu pietikt ar vienu litru ūdens. Atkal novietojiet pannu atpakaļ uz plīts. Mums tā saturs jāuzvāra. Pēc tam uzliek uz lēnas uguns un vāra 30 minūtes, pārklājot ar vāku. Nomizo trīs ķiploka daiviņas un sagriež mazās šķēlēs. Mēs tos iemetam pannā 20 minūtes pēc satura vārīšanās. Pēc trīsdesmit minūtēm cūkgaļas vēders būs gatavs.Signāls jums būs aromāts, kas piepildīs visu virtuvi.
5. 
   Pēc vārīšanas ļaujiet krūtiņai pilnībā atdzist. Gaļu liek ledusskapī uz 11-12 stundām. Iepriekš krūtis kopā ar pārējo pannas saturu jāievieto nelielā traukā. Ieteicams izmantot vāku, ja nevēlaties, lai vārītas gaļas ar ķiploku smarža caurstrāvo visu ledusskapi. Šajā gadījumā produkti iegūs dīvainu un ne pārāk patīkamu garšu.
6. 
   Ja krūtiņu pagatavosiet vakarā, tad no rīta varēsiet nobaudīt šo gardo ēdienu. Mēs izņemam sālījumu no ledusskapja. Novietojiet krūtiņu uz papīra dvieļiem un noņemiet no tās lieko mitrumu. Izlejiet sāls šķīdumu ar visām pārējām sastāvdaļām.
7. 
   Nomizojiet atlikušās trīs svaiga ķiploka daiviņas. Sagrieziet tos mazos gabaliņos ar nazi. Gaļu ierīvē ar ķiploku. Mums tas jāiesaiņo pergamenta papīrā. Gaļu var ietīt arī pārtikas plēvē vai folijā. Krūšu gabalu ievieto ledusskapī uz 2-3 stundām, lai tai ir laiks uzsūkt ķiploku aromātu. Ja jums patīk pikants ēdiens, varat vēlreiz ierīvēt krūtiņu gan ar ķiplokiem, gan maltiem pipariem vai citām garšvielām pēc izvēles.
8. 
   Ledusskapī krūtiņu var uzglabāt vairākas dienas. Ja nepieciešams, lai tas kalpotu ilgāk, vienkārši pārvietojiet to uz saldētavu. Krūtis var likt uz melnās maizes šķēles, un pa virsu var pievienot karotīti sinepju vai mārrutku. Visu rotā ar zaļajiem sīpoliem, dillēm vai pētersīļiem. Tagad jūs varat izbaudīt šīs gardās aukstās uzkodas garšu.

Kā katliņā uz plīts pagatavot krūtiņu 25 minūtes sīpolu mizās?

Ja nezināt, kādu gardu uzkodu izvēlēties savam svētku galdam, pamēģiniet pagatavot šo ēdienu. Krūts gatavosies tikai 25 minūtes, un pēc tam būs piesātināta ar ķiploku un dažādu garšvielu aromātu. Šo recepti var viegli saukt par visgaršīgāko, ātri un viegli pagatavojamu.

Gatavošanas laiks: 5 stundas 30 minūtes.

Gatavošanas laiks: 5 stundas.

Porcijas – 7.

Sastāvdaļas:

• Cūkgaļas krūtiņa - 800 gr.
• Sīpolu miza - 6 gr.
• Auksts ūdens - 1 l.
• Sāls - 2 ēd.k.
• Lauru lapa – 4 gab.
• smaržīgie pipari - 4 gab.
• Ķiploki - 6 zobi.
• Melnie pipari - 8 gab.
• malta paprika - 2 tējk.
• Malti melnie pipari - 0,5 tējk.

Gatavošanas process:

1. Sākam gatavot, sagatavojot sīpolu mizas. Mums ir jānomizo 7-8 lieli sīpoli, vispirms noskalojot tos zem tekoša ūdens. Sēnalas vēlreiz nomazgājam aukstā ūdenī, noņemot smiltis un citus netīrumus. Pārlejiet to kastroī un piepildiet ar ūdeni. Novietojiet sīpolu mizas uz vidējas uguns.

2. Katliņā sēnalām pievieno četras lauru lapas, divas ēdamkarotes sāls, melnos piparus un smaržīgos piparus. Rūpīgi samaisiet saturu.

3. Pārejam pie cūkgaļas krūtiņas gatavošanas. Daudzi cilvēki nogriež no tā ādu, bet ir vērts to atstāt. Ar ādu krūtis daudz labāk saglabā savu formu. Rezultātā tas kļūs mīksts, un pati krūtiņa garšos labāk. Gaļu rūpīgi nomazgājam un sagriežam vairākos gabalos. Piemēram, 2-3 daļās. Pārliek krūtiņu nelielā katliņā (vēlams tumšā krāsā). Ūdenim vajadzētu pilnībā pārklāt gaļu. Uzkarsē visu līdz vārīšanās temperatūrai un tad neaizmirsti samazināt siltumu. Krūtis gatavosies 25 minūtes.Pēc tam izņemiet cūkas krūtiņu no pannas un ļaujiet tai atdzist (apmēram 20 minūtes).

4. Mazā dziļā bļodā sajauc 6 ķiploka daiviņas, kuras iepriekš jāizspiež ar presi, 8 melnos piparus un 2 tējkarotes maltas paprikas. Pēc savas gaumes varat pievienot arī citas garšvielas. Iegūto maisījumu rūpīgi samaisa.

5. Ar papīra dvieļiem noņemiet lieko mitrumu no atdzesētās krūtiņas. Eļļojiet gaļu no visām pusēm ar garšvielu un ķiploku maisījumu. Tagad mums ir jāatstāj krūtis ledusskapī. Pārnesiet to nelielā traukā. Gaļa ir jāpārklāj ar vāku, jo krūtiņas aromāts var caurstrāvot citus produktus, kas atradīsies tai blakus. Trauka vietā gaļu varat ietīt parastā pārtikas folijā vai plēvē. Pārvietojiet cūkgaļas vēderu ledusskapī uz 5 stundām.

6. Izņemiet gaļu no ledusskapja. Gatavā krūtiņa var būt gan karsts ēdiens, gan auksta uzkoda. Sasmalciniet tomātus, melno maizi un nomizojiet dažas ķiploka daiviņas. Rezultātā jūs iegūstat ļoti garšīgas un apmierinošas sviestmaizes. Cūkgaļas vēders ir diezgan ērts ēdiens, jo to var uzglabāt vairākas dienas. Jums vienkārši jāievieto gaļa saldētavā. Novietojiet krūtiņu uz melnās maizes gabala un sāciet garšot. Šī recepte prasa nedaudz laika, taču rezultāti jūs patīkami pārsteigs. Labu apetīti!

Visgaršīgākā recepte cūkgaļas krūtiņai sīpolu mizās ar ķiploku

Cūkgaļu nevar klasificēt kā diētisku produktu, taču šī recepte satur mazāk par 400 kcal vienā ēdiena porcijā.Ja esat nolēmis rūpēties par savu veselību un ievērot diētu, bet vēlaties palutināt sevi ar kaut ko garšīgu, šī recepte ir pelnījusi jūsu uzmanību.

Gatavošanas laiks: 14 stundas 30 minūtes.

Gatavošanas laiks: 14 stundas.

Porcijas - 6.

Sastāvdaļas:

• Cūkgaļas vēders - 700 gr.
• Ūdens - 1 l.
• Sīpolu miza - 6 gr.
• galda sāls - 100 gr.
• Lauru lapa – 3 gab.
• Melnie pipari - 5 gab.
• Ķiploki - 6 zobi.

Gatavošanas process:

1. Sagatavojiet visas šai receptei nepieciešamās sastāvdaļas: sīpolus, cūkas krūtiņu, garšvielas un ūdeni. Rūpīgi nomazgājiet 6 lielus sīpolus, lai noņemtu smiltis un citus piesārņotājus. Mēs noņemam no tiem sēnalas, pārnesam tos dziļā bļodā un vēlreiz labi noskalojam zem auksta ūdens.

2. Nomazgātās sēnalas liek lielā katliņā. Nav ieteicams ņemt traukus ar gaišām sienām un dibenu, jo tie ar laiku var kļūt notraipīti. Piepildiet miziņu ar 1 litru ūdens. Visu uzvāra. Ja vēlaties ietaupīt laiku, varat pildīt mizu ar jau vārītu ūdeni. Kad pannas saturs uzvārās, pievieno 3 lauru lapas, 100 gramus sāls un melnos piparus. Nebaidieties pārspīlēt ar sāli, jo šis daudzums ir nepieciešams, lai gaļa būtu labi sālīta. Cūkgaļas krūtiņa neuzsūks vairāk, nekā nepieciešams.

3. Gaļa ir jāizvēlas ļoti rūpīgi. Svaiga cūkas krūtiņa būs rozā krāsā. Ja jums tiek piedāvāta tumša gaļa, tas nozīmē, ka dzīvnieks jau bija novecojis. Cūkgaļas krūtiņa rūpīgi jāizskalo zem tekoša ūdens. Tad liekam katliņā ar sīpolu mizām. Gaļu vajag iegremdēt tā, lai tā būtu pilnībā pārklāta ar ūdeni. Uzkarsē pannas saturu līdz vārīšanās temperatūrai. Pēc tam visu vāra uz lēnas uguns 30 minūtes.

4.Nomizo 3 ķiploka daiviņas. Tos nepieciešams sagriezt mazos gabaliņos. Ir ļoti svarīgi ķiplokus sasmalcināt, nevis izspiest ar presi. Mēs to uzliekam uz cūkas krūtiņas 10 minūtes pirms gaļas gatavības. Noņemiet sīpolu mizas no pannas. Mums ir jāiesaiņo cūkgaļas krūtiņa, lai tā būtu labi un vienmērīgi krāsota. Pēc tam gaļu atstājam sālījumā mērcēt. Ir nepieciešams ļaut sāls šķīdumam atdzist, pēc tam ielieciet to ledusskapī uz 12 stundām. Pārklājiet gaļu ar vāku, lai garšvielu aromāts neizplatās visā ledusskapī.

5. Izņemiet gaļu no ledusskapja. Mēs vienkārši notecinām sāls šķīdumu, jo mums tas vairs nebūs vajadzīgs. Tālāk mums ir jānoņem liekais mitrums no krūšu virsmas, izmantojot papīra dvieļus. Nospiediet atlikušās 3 ķiploka daiviņas. Mēs to berzējam mūsu cūkas vēderā.

6. Gaļai jābūt ietītai divās pergamenta papīra kārtās. Varat arī izmantot pārtikas foliju. Ļaujiet cūkgaļas krūtiņai nostāvēties ledusskapī 2 stundas.

7. Kad laiks ir beidzies, izņemiet gaļu no ledusskapja un iztiniet to. Ja vēlaties, varat apkaisīt krūtiņu ar papildu garšvielām. Sagrieziet to mazās šķēlēs. Šo ēdienu var pasniegt gan karstu, gan aukstu. Sagrieziet dārzeņus un melnās maizes šķēles. Interesants fakts ir tas, ka krūtiņa lieliski sader ar Borodino maizi un zaļajiem sīpoliem. Gaļai virsū var likt arī kādu karoti sinepju. Gatavo krūtiņu ledusskapī var uzglabāt 3-4 dienas. Ja vēlaties trauku uzglabāt ilgāk, ievietojiet gaļu saldētavā. Vienkāršs cūkgaļas izgriezums sniedz visgardāko uzkodu. Var pasniegt.

Maiga krūtiņa sīpolu mizās cepeškrāsnī piedurknē

Šī ir ļoti vienkārša, bet garšīga recepte. Lai to izdarītu, jums nav jāmeklē un jāiegādājas liels skaits produktu. Gatavojot šo ēdienu, jūs netērēsit daudz laika, taču jūs varat iepriecināt savu ģimeni ar tā maigo un sulīgo garšu.

Gatavošanas laiks: 1 stunda 30 minūtes.

Gatavošanas laiks: 1 stunda.

Porcijas - 6.

Sastāvdaļas:

• Cūkgaļas vēders - 1 kg.
• Jūras sāls - 2 tējk.
• Malti sarkanie pipari - 1 tējk.
• Garšvielas speķim - 1 ēd.k.
• Sasmalcināti melnie pipari - 1 tējk.
• Paprika - 1 tējk.
• Ķiploki - 4 zobi.
• Žāvētas plūmes – 10 gab.
• Sīpolu miza - 7 gr.

Gatavošanas process:

1. Vispirms kārtīgi noskalojiet žāvētas plūmes zem auksta ūdens. Pēc tam žāvētos augļus ievietojam dziļā traukā un piepildām ar verdošu ūdeni. Žāvētām plūmēm jāļauj nostāvēties 30 minūtes.

2. Mazā bļodiņā samaisiet 2 tējkarotes jūras sāls, 1 tējkaroti maltu sarkano piparu un 1 tējkaroti sasmalcinātu melno piparu, 1 tējkaroti paprikas un 1 ēdamkaroti speķa garšvielu. Rūpīgi samaisiet iegūto maisījumu un novietojiet to malā.

3. Sāksim gatavot cūkgaļas vēderu. Gaļai nav ieteicams nogriezt ādu, jo tas palīdzēs traukam saglabāt formu. Gatavošanas beigās āda kļūs mīksta un krūšu garša būs daudz bagātāka. Mēs rūpīgi nomazgājam gaļu zem ūdens. Nosusiniet to no visām pusēm ar papīra dvieļiem. Sagrieziet cūkgaļas krūtiņu vairākos mazos gabaliņos. Ņemam gatavu garšvielu un sāls maisījumu un ar to ieziežam gaļu no visām pusēm. Novietojiet krūtiņu uz šķīvja un ļaujiet tai kādu laiku nostāvēties un mērcēt.

4. Pārejam pie sīpolu mizu sagatavošanas. Uz 7 gramiem mums vajag apmēram 8 lielus sīpolus.Vispirms tie ir jāizskalo zem ūdens, noņemot smiltis un citus piesārņotājus. Nomizojiet sēnalas un pārnesiet tās dziļā bļodā. Vēlreiz noskalojiet to zem auksta ūdens.

5. Sagrieziet šķēlēs 4 ķiploka daiviņas. Ievietojiet cūkgaļas krūtiņu cepšanas piedurknē. Virsū liek žāvētas plūmes, ķiplokus un nomazgātas sīpolu mizas. Ielieciet gaļu cepeškrāsnī. To vajadzētu uzsildīt līdz 200 grādiem. Cep cūkas krūtiņu 60 minūtes.

6. Izņem gaļu no krāsns. Nekādā gadījumā nedrīkstam uzreiz nogriezt piedurkni. Ļaujiet cūkgaļas vēderam tajā atdzist apmēram 20 minūtes. Ja pārgriezīsiet piedurkni, gaļa būs sausa un izcepusies. Mūsu gadījumā tas iznāks ļoti sulīgs. Tāpat jāseko, lai gaļas svars nepārsniegtu 1 kilogramu, jo lielāka porcija var nesagatavoties līdz galam. Neticami garšīga un maiga cepta krūtiņa ir gatava. Tagad jūs varat izbaudīt tā neticamo garšu un aromātu.

Kā pagatavot krūtiņu sīpolu mizās ar šķidriem dūmiem?

Šī recepte ir daudz veselīgāka par jebkuru kūpinātu gaļu, kā arī pārspēj tos pēc garšas. Šī ir lieliska uzkodu iespēja, ja dodaties piknikā vai nav laika pagatavot lielas brokastis. Recepte ir pēc iespējas vienkāršāka, tāpat kā tās sastāvdaļas.

Gatavošanas laiks: 5 stundas.

Gatavošanas laiks: 4 stundas 30 minūtes.

Porcijas – 7.

Sastāvdaļas:

• Cūkgaļas vēders - 700 gr.
• Sāls - 60 gr.
• malti melnie pipari - 3 gr.
• Ķiploki - 14 zobi.
• Lauru lapa – 2 gab.
• Medus - 2 ēd.k.
• Sīpolu miza - 50 gr.
• Sumac - 2 gr.
• Šķidrie dūmi - 2 tējk.

Gatavošanas process:

1. Sagatavojiet visas mūsu ēdienam nepieciešamās sastāvdaļas. 50 gramus sīpolu mizas nomazgājam zem tekoša ūdens. Uz tā nedrīkst palikt smiltis vai citi piesārņotāji.Visu liek lielā katliņā un piepilda ar ūdeni. Ir vērts pārliecināties, ka trauki ir tumšā krāsā un nav notraipīti ar sīpolu mizas pigmentu. Novietojiet pannu uz vidējas uguns. Kad ūdens vārās, pannā pievieno maltus melnos piparus, 2 lauru lapas, sāli, sumaku, 2 ēdamkarotes medus un 2 tējkarotes šķidru dūmu. Mūsu cūkgaļas vēders tiks pagatavots un sālīts šajā šķīdumā.

2. Ja vēlaties izvēlēties kvalitatīvu cūkgaļu, vienkārši apskatiet tās griezumu. Gabalam vajadzētu pārmaiņus mainīt speķa un gaļas sloksnes. Krūšu daļai jābūt rozā krāsā. Ja uz gaļas ir tumši plankumi, šo produktu nevajadzētu lietot. Cūkgaļas krūtiņa ir rūpīgi jānomazgā. Jūs varat nomizot ādu vai atstāt to. Gatavošanas beigās tas kļūs mīksts un nesabojās mūsu krūtiņas garšu. Nosusiniet cūkgaļu no visām pusēm ar papīra dvieļiem. Sagriež vairākos lielos gabalos. No 700 gramiem gaļas jūs saņemsiet 3 lielus gabalus.

3. Kad ūdens ar sīpolu mizām un garšvielām vārās, ielieciet cūkas krūtiņu pannā. Gaļai jābūt pilnībā pārklātai ar sālījumu. Ja tā, varat pievienot ūdeni sāls šķīdumam. Gaļai virsū liek nemizotu ķiploka galvu, kas iepriekš jāpārgriež uz pusēm. Tad jums jāsamazina ugunis un jāgatavo gaļa 15 minūtes.

4. Kad laiks ir beidzies, noņemiet pannu no uguns. Atstājiet gaļu sālījumā 3-4 stundas. Šajā laikā tam būs laiks pagatavot un atdzist. Pēc tam ievietojiet cūkgaļas krūtiņu nelielā traukā kopā ar buljonu un atstājiet to ledusskapī uz nakti. Neaizmirstiet gaļu pārklāt ar vāku, jo garšvielu aromāts var caurstrāvot visu ledusskapi un tajā esošo pārtiku.Krūšu gaļu labāk pagatavot vakarā, jo tai būs laiks labi izmirkt pa nakti, un no rīta tā būs aromātiska un garšīga.

5. No rīta var izņemt krūtiņu. Pārlieciet gaļu uz papīra dvieļa un noņemiet no tā lieko mitrumu. Vienkārši izlejiet sāls šķīdumu ar garšvielām.

6. Atlikušos ķiplokus sasmalciniet ar nazi vai izspiediet tos ar presi. Ar to berzējiet gandrīz gatavu gaļu. Gaļu ietin pārtikas folijā un liek ledusskapī vēl uz 2-3 stundām. Šajā laikā tam būs laiks pietiekami piesātināties ar ķiploku aromātu. Varat pievienot arī citas garšvielas pēc savas gaumes. Cūkgaļu sagriež plānās šķēlēs. To var pasniegt ar svaigiem dārzeņiem, zaļumiem un melnās maizes šķēlēm. Šī ir ļoti apmierinoša uzkoda, ko var baudīt gan pieaugušie, gan bērni. Jūs nenožēlosiet, ka pagatavosiet šo vienkāršo un garšīgo recepti. Sāciet tūlīt.

Vienkārša un garda recepte krūšu rullīšiem sīpolu mizās

Ja nevarat izdomāt, kādu uzkodu izvēlēties svētku galdam, šī recepte būs jūsu glābiņš. Sagatavošanās prasa nedaudz pūļu un laika, bet rezultāts pārsteigs pat izvēlīgāko viesi. Bet galvenā priekšrocība ir tā, ka šo ēdienu var pagatavot vairākas dienas pirms svētkiem.

Gatavošanas laiks: 9 stundas.

Gatavošanas laiks: 8 stundas.

Porcijas - 6.

Sastāvdaļas:

• Cūkas krūtiņa - 1 kg.
• Sāls - pēc garšas.
• Malti melnie pipari - pēc garšas.
• Sausās garšvielas - pēc garšas.
• Sinepju pulveris - pēc garšas.
• Baziliks - pēc garšas.
• Lauru lapa – 2 gab.
• Sīpolu miza - 10 gr.
• Ūdens – 2l.

Gatavošanas process:

1. Lai pagatavotu, mums jāņem 1 kilograms cūkas krūtiņas. Mēs to noskalojam zem auksta tekoša ūdens.Pēc tam mēs noņemam lieko mitrumu no gaļas virsmas, izmantojot papīra dvieļus. Gabalam nevajadzētu būt ļoti biezam, jo ​​šajā gadījumā to būs grūti ietīt rullī. Gaļu nepieciešams sagriezt šķērsām. Nenogrieziet pilnībā vienu slāni pēc otra.

2. Mazā dziļā šķīvī sajauciet garšvielas mūsu cūkgaļas krūtiņai. Pievieno sāli, maltus melnos piparus, sausās sinepes un baziliku. Varat pievienot arī citas garšvielas pēc savas gaumes. Piemēram, paprika. Iegūto maisījumu rūpīgi samaisa.

3. Mums ir jāpārklāj viss cūkgaļas krūtiņas laukums no visām pusēm ar garšvielām. Jums tie jāierīvē ar rokām. Nebaidieties pievienot daudz garšvielu. Pateicoties tiem, gaļa var daudz labāk izmērcēties un kļūt aromātiska.

4. Krūtis jāsarullē rullī. Mēs sākam to darīt no tās puses, kur nav ādas. Rullītim jābūt cieši piesietam ar diegu vairākos slāņos. Tad viņš noteikti būs droši savienots.

5. Sagatavojiet sīpolu mizas mūsu rullītim. Mums vajadzēs 8 sīpolus. Tie ir rūpīgi jānomazgā, noņemot visus netīrumus un smiltis. Pēc tam noņemiet sīpolu mizas. Pārnes to bļodā un vēlreiz noskalo zem auksta ūdens. Pārliek sēnalas katliņā. Pateicoties tam, rullis iegūs ēstgribu un zeltainu nokrāsu. Mēs nosūtām savu rullīti un 2 lauru lapas uz sēnalu. Piepildiet visu saturu ar ūdeni, kam pilnībā jāpārklāj rullis. Novietojiet pannu uz vidējas uguns. Kad ūdens vārās, samaziniet to un vāriet rullīti 2 stundas. Tomēr laiks var atšķirties atkarībā no gaļas biezuma.

6. Kad rullis ir gatavs, izņemiet to no sāls šķīduma un ļaujiet atdzist. Pēc tam ielieciet ledusskapī uz 2-3 stundām. Pirms to darīt, rullīti ieteicams ieziest ar ķiploku.Šajā laikā gaļa būs labi izmirkusi un kļūs garšīgāka.

7. Kad rullītis ir pilnībā gatavs, izņem to no ledusskapja un sagriež plānos apļos. Trauku vajadzētu pasniegt ar svaigiem dārzeņiem. Rullītis var būt gan karsts ēdiens, gan aukstā uzkoda. Savā griezumā tas izskatās ļoti skaists un ēstgribu. Šo ēdienu var pagatavot jebkuriem svētkiem. Var arī izrotāt ar zaļumiem un tad pasniegt. Tagad jūsu viesi noteikti būs pārsteigti par jūsu kulinārijas spējām.

Maiga un garšīga krūtiņa sīpolu mizās lēnajā plītī

Ja vēlaties dažādot gaļas garšu, pievienojiet tai dažādus garšaugus, bet tajā pašā laikā ietaupiet savu laiku, jums ir ideāls variants gaļas gatavošanai lēnajā plītī. Pateicoties šai receptei, gaļa izrādās ļoti maiga, aromātiska un ar garšu bagāta.

Gatavošanas laiks: 14 stundas 30 minūtes.

Gatavošanas laiks: 12 stundas.

Porcijas - 8.

Sastāvdaļas:

• Cūkas krūtiņa - 1 kg.
• Ķiploki - 10 zobi.
• Ūdens - 1 l.
• Sīpolu miza - 80 gr.
• Burkāni - 1 gab.
• Lauru lapa - 1 gab.
• Malti melnie pipari - 3 šķipsniņas.
• Sāls – 1 ēd.k.
• Oregano - pēc garšas.
• Paprika - pēc garšas.
• Provansas garšaugi - pēc garšas.

Gatavošanas process:

1. Gaļas izvēlei ir jāpieiet ļoti atbildīgi. Cūkgaļai jābūt rozā krāsā. Ja uz gaļas ir tumši plankumi, tas nozīmē, ka dzīvnieks nebija ļoti jauns. Šo produktu nav ieteicams iegādāties. Cūkgaļas vēderu nomazgājam zem tekoša ūdens. Novietojiet to uz papīra dvieļiem un nosusiniet, noņemot no tā lieko šķidrumu.

2. Nomazgājiet burkānus un nomizojiet tos. Sagriež mazās plānās strēmelītēs. Ķiplokus nomizo un sasmalcina.

3. Ar asu nazi izveidojiet mazas kabatas pa visu cūkgaļas krūtiņas virsmu.Šajos padziļinājumos ievietojam sasmalcinātus burkānus un ķiplokus.

4. Mazā bļodiņā sajauc sāli, papriku un piparus. Visu kārtīgi samaisa. Mēs ierīvējam iegūto maisījumu mūsu gaļā, sadalot to pa visām krūšu daļām.

5. Izskalojiet spuldzes zem tekoša ūdens. Mums ir jānoņem visi netīrumi, kas varētu būt palikuši uz tiem. Nomizo sēnalas un pārliek uz šķīvja. Atkal visu kārtīgi nomazgājam. Tagad sēnalas ir jāizžāvē un jāsadala uz pusēm. Mēs nekavējoties ievietojām vienu daļu mūsu multivarkas bļodā. Novietojiet cūkgaļas vēderu uz miziņas. Tam virsū liekam plānās šķēlītēs sagrieztu ķiploku un lauru lapu. Krūtis jāpārklāj ar otro sīpolu mizas daļu. Iepriekš nepieciešams vārīt ūdeni un pievienot tam atlikušo sāli. Pārlejiet ar sāls šķīdumu mūsu cūkgaļas vēderu un sīpolu mizas. Izvēlieties režīmu “Augsts spiediens” un atstājiet gaļu uz 30 minūtēm. Kad programma beigsies, multivarka pati izdalīs tvaiku.

6. Izņemiet gaļu no lēnās plīts un pārlieciet to uz šķīvja. Jums jāgaida, līdz cūkgaļas krūtiņa ir pilnībā atdzisusi. Pēc tam gaļu ietinam pārtikas folijā vai plēvē. Krūtis liek ledusskapī un atstāj līdz nākamajai dienai.

7. Izņemiet jau atdzesēto gaļu un bagātīgi apkaisa ar Provansas garšaugiem. Var izmantot arī citas garšvielas, kas domātas gaļai. Ļaujiet krūtiņai ievilkties un iemērc garšaugu aromātu. Pēc tam iesaiņojiet gaļu maisiņā vai pārtikas plēvē un ievietojiet to atpakaļ ledusskapī uz 2-3 stundām. Šajā laikā gaļa kļūs aromātiskāka un iegūs bagātīgu garšu.

8. Kad gaļa pilnībā izcepusies, izņem to no ledusskapja un sagriež mazos gabaliņos.Šo uzkodu var pasniegt ar svaigiem dārzeņiem, zaļumiem un melno maizi. Ledusskapī krūtiņa var nostāvēties 2-3 dienas. Ja vēlaties, lai gaļa ilgst ilgāk, tā jāievieto saldētavā. No vienkāršiem produktiem iegūst garšīgu un aromātisku gaļu, kas būs labs ēdiens vakariņām vai uzkodām. Izbaudi!

Kā mājās marinēt krūtiņu sīpolu mizās?

Šī gatavošanas iespēja ir vienkārši ideāla, ja neviena no iepriekšējām receptēm jums nebija piemērota. Jums nav jāgaida visu nakti, lai izbaudītu sava darba rezultātus. Tikai pāris stundas jāgaida, un jūs iegūsit perfektu gaļu, kas liks jums gatavot šo recepti vēlreiz.

Gatavošanas laiks: 6 stundas.

Gatavošanas laiks: 5 stundas.

Porcijas - 8.

Sastāvdaļas:

• Cūkgaļas vēders - 1 kg.
• Sāls - 2 ēd.k. l.
• Ūdens - 1 l.
• Sīpolu miza - 20 gr.
• Lauru lapa – 2 gab.
• Smargo piparu melnie pipari - 0,5 tējk;
• Koriandrs – 10-12 gab.
• Ķiploki - 8 zobi.
• Paprika - 1 tējk.
• Malts čili - 1/3 tējk.
• Žāvēti Provansas garšaugi - 0,5 tējk.

Gatavošanas process:

1. Šim ēdienam mums vajadzēs daudz sīpolu mizu. Nebaidieties lietot to vairāk, nekā norādīts receptē, jo tas piešķir gaļai košu un piesātinātu krāsu. Mums būs vajadzīgas 9-10 lielu sīpolu mizas. Varat arī atstāt to iepriekš, kad gatavojat kaut ko ar šo produktu. Sīpoli ir ļoti rūpīgi jānomazgā, lai noņemtu smiltis un citus piesārņotājus. Pēc tam ļaujiet tiem nedaudz nožūt un noņemiet sēnalas. Pārnes to bļodā un vēlreiz rūpīgi izskalo. Lai no sēnalas precīzi noņemtu augsnes paliekas un putekļus, varat to piepildīt ar uzkarsētu ūdeni un atstāt 10-15 minūtes.

2. Pārliek sēnalas katliņā.Piepildiet to ar 1 litru ūdens. Lai pagatavotu šo ēdienu, ņemiet tos ēdienus, kas jums nav iebildumi. Pastāv iespēja, ka pannas malas kļūs brūnas, un jūs to nevarēsit notīrīt. Kad ūdens vārās, pievieno sāli un visu samaisa. Neaizmirstiet nogaršot sāls šķīdumu. Neuztraucieties, ja ūdens izrādīsies ļoti sāļš: tas neietekmēs gaļas garšu.

3. Pievienojiet sālījumā mūsu garšvielas: melnos piparus, papriku, koriandru, maltu čili un lauru lapas. Tagad pagatavojiet sēnalas 10 minūtes. Šajā laikā jāatklājas garšvielu aromātam. Cūkas krūtiņu ievietosim jau aromātiskā sāls šķīdumā.

4. Labāk ir iegādāties gaļu no uzticamas personas, jo viņi var jums pārdot ne pārāk kvalitatīvu produktu. Pievērsiet uzmanību cūkgaļas krūtiņas krāsai. Tam jābūt rozā, bez tumšuma. Labai cūkgaļai būs pārmaiņus gaļas un tauku slāņi. Krūtis jānoskalo un pēc tam jānosusina ar papīra dvieļiem. Ar nazi nokasām no ādas brūnos sodrējus. Tas ir ļoti svarīgs solis, ko nevar palaist garām. Gaļas ādai jābūt tīrai. Pēc tam vēlreiz noskalojiet cūkgaļas vēderu.

5. Gaļu liek jau aromātiskā un verdošā sāls šķīdumā. Sālījumam vajadzētu pilnībā pārklāt mūsu gaļu. Ja ir par maz, pievieno vēl ūdeni un sāli. Kad viss vārās, uz virsmas parādīsies putas, kuras nav jānoņem. Pārklājiet pannu ar vāku un samaziniet uguni līdz minimumam. Tāpēc mēs 40 minūtes vārām cūkgaļas krūtiņu sīpolu mizās.

6. Trīs ķiploka daiviņas sagriež mazos gabaliņos. Pievienojiet tos pannai un ļaujiet saturam vārīties vēl 15 minūtes. Kopumā gaļas pagatavošana prasīs apmēram stundu.Šis laiks var atšķirties arī atkarībā no cūkgaļas krūtiņas izmēra.

7. Kad krūtiņa ir gatava, izņemiet to no sāls šķīduma un pārnesiet uz šķīvja. Ļaujiet gaļai atdzist. Tagad, pateicoties sīpolu mizām, tas kļūs bordo krāsā. Ja vēlaties, lai krūtiņa būtu aromātiska un ar garšu bagāta, tā jāierīvē ar atlikušo garšvielu maisījumu. Mazā bļodiņā sajauc melnos piparus, papriku, čili, pievieno arī Provansas garšaugus. Atlikušos ķiplokus sasmalciniet ar rīves palīdzību vai izspiediet ar presi. Sajauc to ar garšvielām. Ieeļļojiet mūsu krūtiņu no visām pusēm ar iegūto maisījumu. Vajag kārtīgi noberzt, lai nekas nenokrīt.

8. Ietin gaļu pārtikas folijā vai plēvē. Ievietojiet to ledusskapī uz 3 stundām. Var likt arī saldētavā, bet atdzesēta krūtiņa garšo daudz labāk nekā saldētavā uzglabāta. Kad pagājis laiks, izņemam no ledusskapja cūkas krūtiņu un izmēģinām, kas sanācis. To var sagriezt mazos gabaliņos un pasniegt ar sinepēm, zaļajiem sīpoliem un, protams, maizi. Cūkgaļas vēders ir tik garšīgs un tik mīksts, ka tas griežas kā sviests. Gaļas cienītāji noteikti novērtēs šo recepti. Tāpēc jums vajadzētu sākt to gatavot tūlīt.