Sēņu zupa no saldētām sēnēm

Sēņu zupa no saldētām sēnēm ir lielisks pirmā ēdiena variants, maigs un garšīgs, ko varēs baudīt jebkurā gadalaikā un jebkuros laikapstākļos. Saldētas sēnes jums vienmēr būs glābiņš, jo tās labi panes sasaldēšanu un praktiski nezaudē savu garšu. No sēnēm varat pagatavot daudzus ēdienus. Bet īpašu uzmanību, protams, pievērsiet saldētu sēņu zupai.

Garda saldētu sēņu zupa ar vermicelli

Šajā receptē jūs aicinām gatavot sēņu zupu, pievienojot vermicelli. Tas tiek pagatavots ātri, vienkārši un lieliski dažādos jūsu ikdienas ēdienkarti. To var pagatavot no dažāda veida saldētām sēnēm.

1. 
   Kā pagatavot gardu sēņu zupu no saldētām sēnēm? Nomizo visus zupai paredzētos dārzeņus un noskalo zem tekoša ūdens. Sīpolu sagriež mazos kubiņos.
2. 
   Burkānus sagriež plānos puslokos.
3. 
   Sagrieziet kartupeļus vidējos gabaliņos.
4. 
   Katliņā zupas vārīšanai ielej 3 litrus ūdens, liek tajā sasmalcinātus kartupeļus un vāra uz lēnas uguns un ar aizvērtu vāku līdz pusgatavībai.
5. 
   Atkausējiet sēnes jebkurā veidā (aukstā ūdenī vai mikroviļņu krāsnī).
6. 
   Uzkarsē pannu ar nelielu daudzumu augu eļļas un apcep tajā sīpolu. Pēc tam sīpoliem pievieno burkānus un apcep dārzeņus, līdz tie mīksti.
7. 
   Atkausētās sēnes liek uz pannas kopā ar sīpoliem un burkāniem un apcep visu līdz zeltaini brūnai. Apceptās sēnes un dārzeņus liek katliņā un vāra, līdz kartupeļi ir pilnībā gatavi, vēl 10–15 minūtes.
8. 
   Apkaisiet zupu ar sāli un pipariem pēc savas patikas un noteikti izmēģiniet to. 5 minūtes pirms vārīšanas beigām pannā ieber sauju vermicelli. Pasniedziet sagatavotu sēņu zupu ar svaigiem zaļumiem un skābo krējumu.

Labu apetīti!

Kā pagatavot gardu zupu no saldētām cūku sēnēm?

Piedāvājam jūsu uzmanībai klasisku sēņu zupas recepti, kas gatavota tieši no baravikas, tas ir, sēnēm. Tās garšu un aromātu nevar sajaukt ne ar vienu citu zupu. Tās garšīguma noslēpums ir sēņu un kartupeļu iepriekšēja apcepšana ar burkāniem un sīpoliem. Ieteicams nekavējoties cept uz pannas ar biezu dibenu. Ja vēlaties, šai zupai varat pievienot zaļos zirnīšus, sieru vai vermicelli, taču labāk nesabojāt cūku sēņu garšu.

Sastāvdaļas:

• Saldētas baravikas – 0,5 kg.
• Kartupeļi - 4 gab.
• Sīpoli un burkāni - 1 gab.
• Augu eļļa - cepšanai.
• Sāls, zaļumi un pipari - pēc garšas.

Gatavošanas process:

1. Kartupeļus, sīpolus un burkānus nomizo un noskalo zem tekoša ūdens.

2. Sīpolu sagriež mazos kubiņos.

3. Ielejiet augu eļļu pannā ar biezu dibenu 2 mm virs apakšas un novietojiet to uz vidējas uguns. Šajā sakarsētajā eļļā apcep sasmalcinātu sīpolu, līdz tas kļūst caurspīdīgs.

4. Burkānus sarīvē uz rupjās rīves, pievieno pannā ar sīpoliem un arī apcep līdz pusgatavībai.

5. Nomizotus kartupeļus sagriež nelielos kubiņos un liek katliņā.

6. Tad ielejiet pannā tīru ūdeni, lai pārklātu visus dārzeņus 2 cm augstāk.

7. Dārzeņiem pievieno nedaudz sāls un vāra uz lēnas uguns, līdz kartupeļi ir pusgatavi.

8. Pēc tam pannā liek atkausētās sēnes, vēlams sagrieztas vidējos gabaliņos. Sēnes nav jāatkausē, bet tās jāliek tieši zupā, kas padarīs to garšīgāku. Ielejiet pannā vārītu ūdeni sev vajadzīgajā daudzumā (apmēram 2,5 litri) un vāriet zupu līdz gatavībai. Apkaisa zupu ar pipariem un pagaršo.

9. Vārīto zupu pārkaisa ar smalki sagrieztiem svaigiem garšaugiem un pārkaisa ar skābo krējumu.

Labu apetīti!

Sātīga saldētu sēņu zupa ar kartupeļiem

Šī zupa ir tradicionāls krievu virtuves ēdiens. Tas ir ne tikai ļoti apmierinošs, bet arī tā garša sagādā prieku meža produktu cienītājiem. No daudzajām šī ēdiena receptēm jums tiek piedāvāta klasiska versija. Šai zupai der jebkuras sēnes, bet par visgardāko tiek uzskatīta zupa, kas pagatavota no dažādu sēņu maisījuma.

Sastāvdaļas:

• Saldētas sēnes - 300 g.
• Kartupeļi - 3 gab.
• Burkāni, sīpoli un saldie pipari - 1 gab.
• Augu eļļa - cepšanai.
• Sāls un pipari - pēc garšas.

Gatavošanas process:

1. Kartupeļus nomizo, noskalo un sagriež plānās strēmelītēs.

2. Kartupeļus liek katliņā zupas vārīšanai, pārlej ar 1,5 litriem tīra ūdens (receptē sastāvdaļu daudzums rēķināts uz pusotru litru ūdens) un liek pannu uz vidējas uguns.

3. Kad ūdens pannā vārās, pievienojiet tajā sēnes, tās neatkausējot, ja tās iepriekš bija sagrieztas mazos gabaliņos.

4. Vārošajai zupai noņem putas un visu vāra uz mazas uguns 15–20 minūtes. Sāliet zupu pēc savas gaumes.

5. Kamēr sēnes un kartupeļi vārās, nomizoto sīpolu sagriež mazos kubiņos un apcep uz mazas pannas.

6. Nomizojiet burkānus un sasmalciniet tos uz vidējas vai korejiešu rīves, lai piešķirtu zupai skaistu izskatu. Burkānus liek uz pannas un kopā ar sīpoliem apcep zeltaini brūnus. Apceptos dārzeņus pārkaisa ar nedaudz sāls.

7. Cepamajā pannā pievieno plānās šķēlītēs sagrieztu papriku (var izmantot saldētu). Tas izcels visu ēdiena sastāvdaļu garšu un kopā ar burkāniem padarīs sēņu zupu košu un skaistu.

8. Apceptos dārzeņus liek katliņā, apmaisa un vāra zupu vēl 10 minūtes. No garšvielām zupai pievieno tikai piparus un lauru lapu, sēņu zupai citas garšvielas nav vajadzīgas.

9. Paņemiet paraugu no trauka un, ja nepieciešams, pievienojiet sāli.

10. Gatavo zupu ļaujiet nostāvēties 10-15 minūtes ar aizvērtu vāku, un tad varat to pasniegt.

Labu apetīti!

Smaržīga saldētu meža sēņu zupa

Izmantojot piedāvāto recepti, jūs varat pagatavot pārsteidzošu zupu ar unikālu meža un rudens aromātu. Tas ir ļoti sātīgs, jo sēnes satur daudz augu olbaltumvielu, ogļhidrātu un šķiedrvielu.Un, tā kā tas ir mazkaloriju, jūs iegūsit brīnišķīgu liesu un diētisku ēdienu.

Sastāvdaļas:

• Saldētas meža sēnes – 300 g.
• Kartupeļi - 3 gab.
• Sīpoli un burkāni - 1 gab.
• Milti - 2 ēd.k. l.
• Augu eļļa - cepšanai.
• Sāls, lauru lapa, zaļumi un pipari - pēc garšas.

Gatavošanas process:

1. Sasaldētas sēnes atkausē mikroviļņu krāsnī vai caurdurī zem auksta ūdens.

2. Pannā labi uzkarsē augu eļļu un liek tajā atkausētās sēnes. Cepiet sēnes, līdz šķidrums ir iztvaikojis līdz maksimumam, un pievienojiet tām divas ēdamkarotes kviešu miltu. Sēnes un miltus labi samaisa un apcep vēl dažas minūtes.

3. Nomizo visus zupai paredzētos dārzeņus un noskalo zem tekoša ūdens.

4. Kartupeļus sagriež nelielos kubiņos.

5. Katliņā zupas vārīšanai (tas ir 2 porcijām) ielej 1,5 litrus ūdens un liek tajā sasmalcinātus kartupeļus. Vāra kartupeļus 10 minūtes un liek pannā ar miltiem apceptās sēnes. Visu kārtīgi samaisa un turpina vārīt zupu uz mazas uguns vēl 15 minūtes.

6. Nomizotu sīpolu sagriež nelielos kubiņos un apcep tīrā pannā nelielā eļļas daudzumā.

7. Burkānus sarīvē uz smalkās rīves, liek uz pannas kopā ar sīpoliem un apcep līdz zeltaini brūnai.

8. Apceptos dārzeņus liek katliņā kopā ar zupu. Pēc garšas pievienojiet lauru lapu, dažus melnos piparus un sāli. Pēc 5 minūtēm izslēdziet uguni un ļaujiet zupai 15 minūtes brūvēt zem vāka.

9. Sagatavoto zupu pārkaisa ar svaigām dillēm vai pētersīļiem un pievieno tai skābo krējumu.

Labu apetīti!

Soli pa solim recepte sēņu zupas pagatavošanai ar miežiem

Izmantojot šo recepti, jūs varat pagatavot ļoti garšīgu sēņu zupu ar grūbām.Sēnes un grūbas ļoti labi sader pēc garšas, bet miežu pagatavošana prasa daudz laika.

Sastāvdaļas:

• Saldētas sēnes - 500 g.
• Pērļu mieži - 2 saujas.
• Kartupeļi - 4 gab.
• Sīpoli un burkāni - 1 gab.
• Sviests - cepšanai.
• Ūdens – 3l.
• Sāls - pēc garšas.

Gatavošanas process:

1. Pērļu miežus labi noskalo un 2–4 stundas mērcē aukstā ūdenī. Izmērcētos pērļu miežus vēlreiz noskalo, liek katliņā, pārlej ar verdošu ūdeni 3 cm virs graudaugu līmeņa un vāra uz lēnas uguns zem vāka, līdz ūdens pilnībā uzvārījies. Periodiski samaisiet graudaugus ar karoti.

2. Sasaldētas sēnes liek katliņā zupas vārīšanai un ielej tajās 3 litrus ūdens. Uzliek pannu uz mazas uguns un 15–20 minūtes vāra sēnes, pārklājot ar vāku.

3. Kamēr sēnes gatavojas, nomizo un noskalo visus vēlamos dārzeņus.

4. Nomizotos kartupeļus sagriež nelielos kubiņos un liek katliņā kopā ar sēnēm.

5. Sīpolu sagriež mazos kubiņos un apcep uz pannas ar sviestu līdz caurspīdīgai. Pēc tam sīpolam pievieno novārītos grūbas un visu apcep uz vidējas uguns 7 minūtes, nepārtraukti ar karoti maisot graudaugus.

6. Nomizotos burkānus sagriež plānās strēmelītēs un liek katliņā ar zupu.

7. Pagatavojiet zupu ar pievienotajiem burkāniem vēl 5-7 minūtes. Pārbaudiet kartupeļu gatavību.

8. Tad zupai pievieno ar sīpoliem apceptus miežus. Pievienojiet zupai sāli pēc savas gaumes, samaisiet un vāriet vēl dažas minūtes.

9. Gatavo zupu garšo ar skābo krējumu un pasniedz.

Labu apetīti!

Garda sēņu zupa no saldētām sēnēm

No saldētām sēnēm var pagatavot ļoti garšīgu biezeņzupu.Šī zupa lieliski garšo, izskatās skaisti un ir ļoti barojoša. Lai uzlabotu garšu un izveidotu krēmīgu konsistenci, šai zupai pievieno krējumu un sviestu. Zupa tiek pagatavota ātri un vienkārši.

Sastāvdaļas:

• Vārīti kartupeļi - 4 gab.
• Saldētas sēnes - 400 g.
• Sīpols - 1 gab.
• Krējums - 1 l.
• Sviests - cepšanai.
• Sāls un dilles - pēc garšas.

Gatavošanas process:

1. Sēnes zupai iepriekš jebkurā veidā atkausē.

2. Kartupeļus nomizo, noskalo un vāra sālītā ūdenī, līdz tie ir mīksti.

3. Kamēr kartupeļi vārās, nomizo sīpolu un sagriež mazos gabaliņos.

4. Pannā uzkarsē sviestu un apcep sakapātus sīpolus un atkausētas sēnes.

5. Ar sīpoliem apceptās sēnes pārliek atsevišķā bļodā un sasmalcina ar iegremdējamo blenderi vai virtuves kombaina bļodā.

6. No vārītiem kartupeļiem pagatavo kartupeļu biezeni un sajauc tos ar sasmalcinātām sēnēm.

7. Atsevišķā katliņā uzvāra krējumu.

8. Vārīto krējumu lej kartupeļu un sēņu biezenī un samaisa un nedaudz saputo ar blenderi.

9. Sagatavoto biezeņzupu sāli un garšas uzlabošanai var pievienot kubiņos sēņu garšvielu.

10. Lej zupu krūzītēs, dekorē ar svaigiem zaļumiem, sēņu gabaliņiem un pasniedz ar krekeriem vai grauzdiņiem.

Labu apetīti!

Kā lēnajā plītī pagatavot gardu sēņu zupu?

Lēnā plīts ļauj pagatavot sātīgu un bagātīgu sēņu zupu arī bez gaļas buljona. Šo zupu varat pagatavot no jebkura veida sēnēm, kas atrodas saldētavā: medus sēnēm, baravikas, gailenes, baravikas vai to maisījuma.

Sastāvdaļas:

• Saldētas sēnes - 400 g.
• Kartupeļi - 4 gab.
• Sīpoli un burkāni - 1 gab.
• Tomāti - 2 gab.
• Sviests un augu eļļa - cepšanai.
• Sāls, lauru lapa, smaržīgie pipari un garšaugi - pēc garšas.

Gatavošanas process:

1. Vispirms atkausē zupai paredzētās sēnes. Labākais veids, kā to izdarīt, ir izņemt sēnes no maisa un ievietot aukstā ūdenī uz vienu stundu. Atkausēšana karstā ūdenī, lai arī ātrāk, izjauc sēnes struktūru.

2. Nomizo un noskalo vēlamos dārzeņus. Tomātiem noņem mizu, pārgriežot tos šķērsām un aplejot ar verdošu ūdeni.

3. Sasmalciniet burkānus uz rupjās rīves.

4. Sīpolu sasmalciniet mazos kubiņos.

5. Kartupeļus sagriež kubiņos.

6. Ja jūsu sēnes bija sasaldētas veselas, tad sagrieziet tās šķēlēs.

7. Multivarkas bļodu ieziež ar augu eļļu un apcep tajā sasmalcināto sīpolu līdz zeltaini brūnai. Cep programmā “Cepšana” 10 minūtes.

8. Tad bļodā liek sagatavotās sēnes un ēdamkaroti sviesta un turpini cept 5 minūtes tādā pašā režīmā.

9. Pēc 5 minūtēm bļodā pievieno rīvētus burkānus un uz lēnas uguns sautē dārzeņus un sēnes, līdz burkāni ir mīksti.

10. Pēc tam ievietojiet kartupeļu daiviņas bļodā un ielejiet 1,5–2 litrus ūdens.

11. Sāliet zupu pēc savas gaumes.

12. Iestatiet programmu “Sautējums” uz vienu stundu un vāriet sēņu zupu zem slēgta vāka.

13. 10 minūtes pirms programmas beigām zupai pievieno sakapātus tomātus, lauru lapas un smaržīgos piparu zirņus.

14. Gatavo zupu ļaujiet brūvēt 10–15 minūtes. Pēc tam apkaisa to ar smalki sagrieztiem svaigiem garšaugiem un lej šķīvjos. Uz katra šķīvja liek pa karotei saldā krējuma.

Labu apetīti!

Vienkārša soli pa solim recepte saldētu sēņu zupai ar sieru

Šajā receptē aicinām gatavot sēņu zupu, pievienojot kausētu sieru, kas ēdienam piešķirs patīkamu krēmīgu garšu. Sieram zupai jābūt kvalitatīvam, pretējā gadījumā tas labi nešķīst. Jo vairāk siera pievienosi, jo garšīgāka būs zupa.

Sastāvdaļas:

• Saldētas sēnes - 400 g.
• Kartupeļi - 7 gab.
• Sīpols - 2 gab.
• Burkāni - 1 gab.
• Siers - 300 g.
• Augu eļļa - cepšanai.
• Sāls un pipari - pēc garšas.
• Ūdens – 3l.

Gatavošanas process:

1. Sasaldētas sēnes liek katliņā zupas vārīšanai un piepilda ar 3 litriem auksta ūdens.

2. Uzliek pannu uz lielas uguns, uzvāra saturu, noņem putas no virsmas un vāra uz lēnas uguns ar vāku 15–20 minūtes.

3. Šajā laikā nomizo un noskalo visus nepieciešamos dārzeņus.

4. Kartupeļus sagriež kubiņos, liek katliņā, uz lielas uguns uzvāra un tad turpina vārīt zupu uz lēnas uguns vēl 15–20 minūtes, katliņu pārklājot ar vāku.

5. Nomizotus sīpolus un burkānus sasmalciniet mazos gabaliņos.

6. Cep tos līdz zeltaini brūnai nelielā daudzumā augu eļļas.

7. Sagatavotos apceptos dārzeņus liek katliņā ar zupu, apmaisa un sāli zupu pēc savas gaumes.

8. Kausēto sieru sagriež plānās šķēlītēs un pa daļām pievieno zupai, nepārtraukti maisot ar karoti, lai siers labi izšķīst.

9. Pagatavojiet sēņu zupu ar sieru vēl 5 minūtes, izslēdziet uguni un ļaujiet tai brūvēt 15 minūtes.

Labu apetīti!

Smaržīga saldētu medus sēņu zupa

Visgaršīgākā, pēc lielākās daļas gardēžu domām, ir sēņu zupa, kas pagatavota no medus sēnēm. No garšvielām tai pievieno tikai lauru lapu un svaigus garšaugus.Medus sēņu zupa būs ne tikai veselīga un barojoša, bet arī skaista, jo medus sēnes lieliski saglabā savu formu gatavošanas procesā.

Sastāvdaļas:

• Saldētas medus sēnes – 400 g.
• Kartupeļi - 4 gab.
• Sīpoli un burkāni - 1 gab.
• Milti - 2 ēd.k. l.
• Piens - 100 ml.
• Augu eļļa - cepšanai.
• Sāls, lauru un svaigi garšaugi - pēc garšas.

Gatavošanas process:

1. Medus sēnes atkausē aukstā ūdenī vai ledusskapja apakšējā plauktā. Pēc tam ievietojiet tos caurdurī un noskalojiet ar tekošu ūdeni. Lielās sēnes sagriež gabaliņos un mazās atstāj veselas.

2. Zupai paredzētos dārzeņus nomizo un noskalo.

3. Kartupeļus sagriež nelielos kubiņos, liek katliņā zupas vārīšanai, pielej 2 litrus ūdens un liek vārīties. Nedaudz sāliet ūdeni.

4. Sīpolu sagriež mazos kubiņos un burkānus sasmalcina uz rupjās rīves.

5. Apcep šos dārzeņus nelielā augu eļļas daudzumā līdz zeltaini brūnai un pārliek uz pannas ar kartupeļiem.

6. Pēc tam tajā pašā pannā 8–10 minūtes apcep gatavās medus sēnes un pārliek zupā.

7. Pievienojiet zupai lauru lapu un nogaršojiet.

8. Vāra zupu 40 minūtes.

9. Sausā pannā apcep miltus līdz krēmīgai konsistencei. Atšķaida ar pienu, apmaisa, lai nav kunkuļi, un iegūto maisījumu tievā strūkliņā lej pannā, nepārtraukti maisot zupu ar karoti.

10. Pagatavojiet zupu vēl 2 minūtes, pievienojiet smalki sagrieztus garšaugus un izslēdziet uguni.

11. Sagatavoto medus sēņu zupu lej bļodiņās un katrā šķīvī pievieno vienu karoti saldā krējuma.

Labu apetīti!

Vienkārša un garda saldētas gaileņu zupas recepte

Sēņu ēdienu cienītājiem šeit ir recepte, kā pagatavot ļoti aromātisku zupu no saldētām gailenēm.Šīs sēnes ir ļoti novērtētas un tiek izmantotas daudzos kulinārijas ēdienos. Gaileņu zupa ir ne tikai ļoti garšīga, bet arī veselīga, jo šīs sēnes satur vitamīnus un aminoskābes, kas uzlabo redzi un paaugstina imunitāti.

Sastāvdaļas:

• Saldētas gailenes – 400 g.
• Kartupeļi - 4 gab.
• Burkāni un sīpoli - 1 gab.
• Ūdens – 1,5 l.
• Sviests – cepšanai.
• Sāls un zaļie sīpoli - pēc garšas.

Gatavošanas process:

1. 1. Kartupeļus, sīpolus un burkānus nomizo un noskalo zem tekoša ūdens.

2. Kartupeļus sagriež nelielos kubiņos, liek katliņā zupas vārīšanai, pielej norādīto ūdens daudzumu un vāra uz lielas uguns.

3. Pēc vārīšanās sākuma noņemiet putas no virsmas un vāriet uz lēnas uguns 15 minūtes.

4. Sīpolu sagriež mazos kubiņos un burkānu sarīvē uz rupjās rīves. Šos dārzeņus apcep sviestā līdz zeltaini brūnai, bet nepārcep, citādi zupa būs rūgta.

5. Iepriekš atkausētās gailenes smalki sakapā, pievieno apceptajiem sīpoliem un burkāniem un visu uz mazas uguns sautē 15 minūtes. Ar karoti nepārtraukti maisa pannas saturu.

6. Pannā ar kartupeļiem liek ar burkāniem un sīpoliem apceptās gailenes. Pievienojiet zupai sāli pēc savas gaumes.

7. Pagatavojiet zupu vēl 10 minūtes uz lēnas uguns, pēc tam pievienojiet tai smalki sagrieztus zaļos sīpolus.

8. Ļaujiet zupai ievilkties 10–15 minūtes un varat pasniegt pusdienās, garšojot ar skābo krējumu.

Labu apetīti!