Sēņu šampinjonu zupa

Šampinjonu sēņu zupa ir neparasts pirmais ēdiens ar neticamu garšu. Zupas tiek pagatavotas vienkārši, bez apgrūtinājumiem un šķēršļiem. Dažām iespējām ir vairāk svētku nokrāsas. Šādas sēņu zupas ir piemērotas svētkiem. Citi pārstāv mājās gatavotu pārtiku, kas ir iekļauta ikdienas uzturā. Pat iesācējs var viegli pagatavot šampinjonu zupu.

Sēņu šampinjonu zupa ar kartupeļiem

Sēņu zupai no šampinjoniem ar kartupeļiem ir maiga tekstūra un unikāls aromāts. Bagātīgā sēņu garša ar spilgti krēmīgu nokrāsu neatstās jūs vienaldzīgu. Ēdienu nemaz nav grūti pagatavot. Process ir iespējams pilnīgi ikvienam. Tas ne tikai neapgrūtinās, bet arī sagādās prieku.

1. 
   Sēņu šampinjonu zupa ir ļoti vienkārši pagatavojama. Sastāvdaļu vākšana sēņu zupai.
2. 
   Pēc kartupeļu bumbuļu atbrīvošanas no mizas ar dārzeņu mizotāju sadalām daiviņās.
3. 
   Liek katliņā ar ūdeni. Liek uz mērenas liesmas. Sāls un vāra līdz pilnīgai gatavībai.
4. 
   No vārītiem kartupeļiem notecina šķidrumu. Kartupeļus sasmalcina ar stampiņu līdz biezenim.
5. 
   Pēc mizu noņemšanas no sīpoliem sasmalciniet tos kubiņos.
6. 
   Pēc šampinjonu noskalošanas sagriež tos daiviņās.
7. 
   Pēc augu eļļas sildīšanas pievienojiet sīpolus.
8. 
   Pēc sautēšanas līdz caurspīdīgai izkraujiet sēnes. Pēc sāls pievienošanas apcep, līdz iztvaikojusi sula.
9. 
   Sēnes sajauc ar blenderi.
10. 
    Pēc sēņu masas pievienošanas kartupeļu biezenim pievieno krējumu. Sezona ar garšvielām. Biezenis ar elektroierīci. Liek uz uguns, uzkarsē, bet nevāra.
11. 
    Sēņu šampinjonu zupa gatava! Piepildiet terīnus ar aromātisku zupu. Ja vēlaties, apkaisa ar sasmalcinātām dillēm. Labu apetīti!

---

Klasiskā sēņu krēmzupa ar šampinjoniem un krējumu

Klasiskā sēņu krēmzupa ar šampinjoniem un krējumu kļūs par iecienītāko starp pirmajiem ēdieniem. Šī opcija lieliski dekorēs jebkurus svētkus. Krēmzupas pagatavošana prasīs mazāk nekā stundu. Pieejamās sastāvdaļas ir apburošā harmonijā viena ar otru.

Gatavošanas laiks – 40 min.

Gatavošanas laiks - 10 min.

Porcijas – 4

Sastāvdaļas:

• Šampinjoni - 500 gr.
• Piens - 200 ml.
• Vistas/sēņu buljons – 200 ml.
• Šalotes - 1 gab.
• Krējums 33% – 200 ml.
• Sāls - pēc garšas.
• Malti melnie pipari - pēc garšas.
• Sviests - 30 gr.
• Milti - 30 gr.
• Ķiploki - 2-3 daiviņas.
• Muskatrieksts - šķipsniņa.
• Augu eļļa - pēc garšas.
• Granulēti ķiploki - pēc garšas.
• Baltmaize - pēc garšas.

Gatavošanas process:

Solis 1. Pēc sastāvdaļu apraksta izlasīšanas izmēriet tās un novietojiet uz darba virsmas. Noskalojiet sēnes un nosusiniet ar papīra dvieļiem.Mēs veicam jaunu griezumu uz kājām.

Solis 2. Nomazgātos šampinjonus sagriež plānās šķēlītēs. Pēc sīpolu un ķiploku nomizošanas un noskalošanas sagriež mazos kubiņos. Karstā pannā izkausē 10 gramus sviesta. Izkraujiet spraudeņus. Apcep 10 minūtes. Samaisiet un iztvaicē izdalīto sulu.

Solis 3. Pēc atlikušā sviesta izkausēšanas katliņā pievienojiet 30 gramus miltu.

4. solis. Samaisiet līdz gludai. Pamazām lej uzkarsētu pienu un mērci liek viendabīgai. Sezona ar muskatriekstu. Sāls un pipari. Samaisiet.

5. solis Sagatavoto sabiezināto mērci izberž caur sietu līdz sēņu ceptiem, lai nav graudiņu. Pēc 5 minūšu vārīšanas, nepārtraukti maisot, ielej 200 mililitrus vistas vai sēņu buljona. Pēc vārīšanas un maisīšanas vāra 10 minūtes.

6. solis. Pārlej pannas saturu virtuves kombaina traukā un samaļ līdz biezenim. Ielejiet maisījumu katliņā un pievienojiet 100 mililitrus bieza krējuma. Pēc maisīšanas vāra uz lēnas uguns ar vāku.

7. solis. Uzkarsē cepeškrāsni līdz 220°C. Nogrieziet maizes garozas. Mīkstumu sagriež kvadrātiņos un liek ugunsdrošā traukā. Sezona ar sāli un sausiem ķiplokiem, apkaisa ar augu eļļu un žāvē cepeškrāsnī līdz zeltainam.

8. solis. Pārlejiet atlikušo krējumu zupā un izslēdziet plīti. Pēc sajaukšanas mēģinām. Ja nepieciešams, pagaršojiet. Sadaliet krēmzupu bļodiņās. Ja vēlaties, dekorējiet ar grauzdiņiem, sasmalcinātām dillēm un rīvētu parmezānu.

9. solis. Pasniedziet krēmzupu. Labu apetīti!

Siera zupa ar šampinjoniem

Siera zupai ar šampinjoniem ir neticama smarža un svētku izskats. Sēņu kārums labi apmierina. Jebkuras pusdienas ar smaržīgu zupu pārvērtīsies par svētkiem.Siera zupas gatavošana var šķist sarežģīta, taču pat iesācējs var viegli veikt visas manipulācijas.

Gatavošanas laiks – 1 stunda 00 minūtes

Gatavošanas laiks - 15 minūtes.

Porcijas – 8

Sastāvdaļas:

• Šampinjoni - 250 gr.
• Kartupeļi - 600 gr.
• Sīpoli - 1 gab.
• Maltā liellopa gaļa - 250 gr.
• Sāls - pēc garšas.
• Malti melnie pipari - pēc garšas.
• Augu eļļa - cepšanai.
• Selerijas sakne - ½ gab.
• Burkāni - 1 gab.
• Zaļie sīpoli - 1 kāts.
• Dilles - 2 zariņi.
• Baziliks - 1 zariņš.
• Kausēts siers - 200 gr.
• Gaļas buljons – 2,5 l.

Gatavošanas process:

1. solis. Pēc 250 gramu sēņu izskalošanas tās nosusina un sagriež šķēlēs. Atbrīvojot sīpolu no krāsainās mizas, smalki sagrieziet to. Nomazgājam 600 gramus kartupeļu, 1 burkānu un pusi selerijas saknes. Nomizojiet sakņu dārzeņu un kartupeļu mizas, izmantojot dārzeņu mizotāju.

2. solis. Kartupeļus sagriež kubiņos. Sasmalciniet burkānus un selerijas sakni plānās sloksnēs. Pēc zaļumu skalošanas smalki sakapā. Aromātisko garšaugu klāsts ir atkarīgs no pieejamības un garšas vēlmēm. Ja jums nav svaigu garšaugu, derēs kaltēti augi.

Solis 3. Pannā ar biezām sienām uzkarsē augu eļļu, pievieno malto gaļu (liellopu vai jebkuru citu) un cep, līdz mitrums iztvaiko un gaļas pusfabrikāts maina krāsu. Pievieno sēnes. Apcep 5 minūtes. Ielieciet seleriju, burkānus un sīpolus. Maisot apcep 5 minūtes.

Solis 4. Ielej 2,5 litrus sagatavotā buljona un uzvāra. Pievieno kartupeļus. Pēc 7 minūšu vārīšanas pievieno 200 gramus kausētā siera (“Draudzība”, “Orbita”). Maisa, līdz produkts izkliedējas. Ērtības labad sieru sagriež kubiņos, sarīvē uz rupjās rīves vai izmanto kādu apstrādātu produktu ar plānāku konsistenci.

5. solis. Garšojiet trauku ar garšvielām.Pievienojiet sasmalcinātus zaļumus. Pēc vārīšanas minūtes vai divas, izslēdziet uguni. Ja vēlaties recepti pielāgot gavēņa versijai, tad buljona vietā izmantojam ūdeni un malto gaļu nepievienojam vispār. Mazkaloriju variantam izmantojiet vistas buljonu, maltu vistu vai maltu tītaru.

6. solis. Ielejiet gaišo trauku dziļās traukos. Kā piedevu maizi žāvē sausā pannā vai tosterī. Siera zupa izrādās neticami garšīga! Labu apetīti!

Šampinjonu zupa ar vistu

Šampinjonu zupa ar vistu ne tikai izskatās pievilcīgi, bet arī lieliski garšo. Sēņu zupa tiek gatavota ne tikai sezonā. Šampinjonus plauktos var atrast visu gadu. Un pati receptes īstenošana neradīs neērtības. Viss ir satriecoši vienkārši.

Gatavošanas laiks – 1 stunda 00 minūtes

Gatavošanas laiks - 10 min.

Porcijas – 6.

Sastāvdaļas:

• Šampinjoni - 200 gr.
• Kartupeļi - 3 gab.
• Sīpoli - 1 gab.
• Vistas ciskas - 2 gab.
• Sāls - pēc garšas.
• Malti melnie pipari - pēc garšas.
• Augu eļļa - 1 ēd.k.
• Lauru lapa – 2 gab.
• Burkāni - 1 gab.
• Zaļumi - pēc garšas.

Gatavošanas process:

1. solis. Pagatavojot ēdienu, nomizojiet 1 burkānu un 3 kartupeļus no raupjās mizas, ērtībai ņemiet dārzeņu mizotāju. No sīpola noņem krāsaino miziņu. Noskalo dārzeņus.

2. solis. Novelciet ādu no augšstilbiem. Ja vēlaties, nomainiet augšstilbus ar vistas fileju, spārniem vai stilbiņiem. Liek katliņā un pielej ūdeni. Liek uz plīts un uzvāra, ar rievkaroti noņem putas. Sāls un atstāj zupas pamatni uz uguns trešdaļu stundas.

Solis 3. Pēc lauru lapas pievienošanas turpiniet gatavot ceturtdaļu stundas. Pievienojiet citas garšvielas pēc saviem ieskatiem.

4. solis. Sasmalciniet nomizotu sīpolu un burkānus, kā vēlaties.

5. darbība.Pēc šampinjonu noskalošanas tos rupji sakapā. Lai iegūtu bagātīgāku sēņu garšu un aromātu, izmantojiet dažas žāvētas sēnes. Sasmalciniet tos drumslās, izmantojot kafijas dzirnaviņas vai javu.

6. solis. Sagrieziet kartupeļus ērtā izmēra kubiņos.

7. solis. Izņemiet vārītu putnu no bagātīgā buljona un atbrīvojieties no kauliem. Sadaliet mīkstumu gabalos. Pārnes atpakaļ uz buljonu. Ielejiet kartupeļu šķēles un vāriet ceturtdaļu stundas.

Solis 8. Uzkarsē augu eļļu karstā pannā. Pievienojiet sīpolu un apcepiet, līdz tas ir caurspīdīgs. Pievienojiet burkānus un vāriet, līdz tie mīksti. Iemet sēnes un apbrūnina. Ja izmantojat sausas sēnes, tajā pašā stadijā pievienojiet sēņu pulveri.

9. solis. Pārlejiet apceptās sastāvdaļas zupā. Ielejiet pannā verdošu ūdeni un noskalojiet pannu. Ielejiet šķidrumu pannā. Pēc sāls un piparu pievienošanas samaziniet siltumu un turpiniet gatavot. Mēs mērām ceturtdaļu stundas.

10. solis. Pēc zaļumu izskalošanas sasmalciniet tos mazākos gabaliņos un pievienojiet pannai. Izslēdziet plīti. Mēs uzstājam uz ceturtdaļu stundas.

11. solis. Sadalījis smaržīgo kārumu porcijās, aromatizējiet to ar skābo krējumu vai pievienojiet grauzdētus grauzdiņus vai krekerus. Labu apetīti!

Sēņu zupa ar šampinjoniem un vermicelli

Sēņu zupa ar šampinjoniem un vermicelli tiek pagatavota pēc iespējas vienkāršākā veidā. Pat pusaudzis var pagatavot pirmo ēdienu. Rūpīgi izlasot soli pa solim aprakstu, nebūs jautājumu par receptes ieviešanu. Smaržīgais cienasts visbiežāk paredzēts ikdienas lietošanai.

Gatavošanas laiks – 1 stunda 00 minūtes

Gatavošanas laiks - 15 minūtes.

Porcijas – 2 l.

Sastāvdaļas:

• Šampinjoni - 250 gr.
• Kartupeļi - 160 gr.
• Sīpoli - 80 gr.
• Žāvēti pētersīļi - 1 tējk.
• Sāls - pēc garšas.
• Malti melnie pipari - pēc garšas.
• Vermicelli - 30 gr.
• Žāvētas dilles - 1 tējk.
• Burkāni - 60 gr.
• augu eļļa - 2-3 ēdamk.
• Lauru lapa - 1 gab.
• Ūdens - 1 l.

Gatavošanas process:

Solis 1. Izmantojot dārzeņu mizotāju, nomizojiet kartupeļus un burkānus. Sīpolu nomizo. Šampinjonus nomazgājam no putekļiem un atjaunojam griezumu. Ļaujiet ūdenim vārīties.

2. solis. Burkānus sagriež plānās šķēlītēs vai sarīvē pēc vēlēšanās, sīpolu sasmalcina pēc iespējas smalkāk.

3. solis. Uz lielas liesmas uzkarsē pannu ar augu eļļu. Pievieno dārzeņus. Samazināsim uguni. Apcep, maisot, līdz mīkstina.

4. solis. Sagrieziet sēnes pieņemama izmēra šķēlēs.

5. solis. Izkraujiet cepšanai. Pēc sālīšanas un vāka aizvēršanas ļauj 10 minūtes ievilkties uz mērenas liesmas.

6. solis. Sagrieziet kartupeļus, ievērojot vēlamo izmēru.

7. solis. Ielieciet kartupeļus verdošā ūdenī. Pēc vārīšanas 7 minūtes turiet uz vidējas uguns.

8. solis. Ievietojiet cepeti.

9. solis. Ielejiet makaronus.

10. solis. Apkaisa ar sausiem zaļumiem un pievieno lauru lapu. Pēc nogaršošanas, ja nepieciešams, pievienojiet vēl sāli. Pēc maisīšanas un vārīšanas izslēdziet degli.

11. solis. Noņemiet zupu no plīts un novietojiet to uz karsta plaukta. Uzstājiet, cieši aizverot vāku.

12. solis. Piepildiet zupas bļodas ar smaržīgo sēņu kārumu.

13. solis. Skābā krējuma cienītājiem garšo ar raudzētu piena produktu ar augstu tauku saturu. Tādā veidā tas garšos labāk. Iesaku pagatavot zupu vienai ēdienreizei. Sildot, vermicelli stipri uzbriest un trauks zaudēs savu pievilcīgo izskatu. Labu apetīti!

Šampinjonu zupa ar miežiem

Šampinjonu zupa ar miežiem ir labs risinājums gavēņa diētai.Ēdiens tiek gatavots no pieejamajām sastāvdaļām, kuras var iegādāties katrā lielveikalā vai tirgū. Sēņu kārumi ir sātīgi un netraucē labu gremošanu. Ēdiens ar zemu tauku saturu dažādos jūsu ēdienu un neļaus jums iegūt papildu mārciņas.

Gatavošanas laiks – 40 min.

Gatavošanas laiks - 15 minūtes.

Porcijas – 6

Sastāvdaļas:

• Šampinjoni - 200 gr.
• Kartupeļi - 2 gab.
• Sīpoli - 1 gab.
• Selerijas - 2 kāti.
• Sāls - pēc garšas.
• Malti melnie pipari - pēc garšas.
• Pērļu mieži - 30 gr.
• Malts ingvers - 1 tējk.
• Burkāni - 1 gab.
• Zaļumi - pēc garšas.
• Ķiploki - 2 daiviņas.
• Ūdens nav obligāts.
• Augu eļļa - cepšanai.

Gatavošanas process:

1. solis. Sagatavojiet sastāvdaļas. Lai ietaupītu laiku, nomizojiet kartupeļus un burkānus, izmantojot dārzeņu mizotāju. Noņemiet mizas no sīpolu un ķiploku galvām.

2. solis. Sasmalciniet sīpolu un ķiplokus. Burkānus sagriež strēmelītēs. Smalki sagrieziet seleriju. Uzkarsē katlu ar augu eļļu uz lielas uguns. Ielejiet šķēles un viegli sautējiet, apgriežot dārzeņus, lai tie nepiedeg.

3. solis. Pēc tam izkraujiet stieņos sagrieztus kartupeļus un labi nomazgātus pērļu miežus. Sezona ar maltu ingveru. Ielejiet ūdeni (dārzeņu, sēņu vai vistas buljonu) un vāriet, līdz graudaugi ir gatavi. Šķidruma daudzumu nosakām paši. Jo mazāk šķidruma, jo biezāks būs ēdiens.

4. solis. Gandrīz gatavam ēdienam pievieno konservētus vai svaigus šampinjonus un uzvāra zupu.

5. solis. Pēc pāris minūšu vārīšanas pievienojiet sāli un piparus. Pārkaisa ar sasmalcinātām dillēm. Pēc maisīšanas nedaudz uzstāj un ļaujiet sastāvdaļām “sadraudzēties”.

Solis 6. Ja ēdiens netiek pasniegts kā liess ēdiens, pievienojiet zupai skābo krējumu. Ja zupa ietver liesu variantu, pietiek ar saldskābmaizi.Attiecīgi mēs vārām zupu ūdenī. Labu apetīti!

Sēņu šampinjonu zupa ar rīsiem

Sēņu zupa, kas pagatavota no šampinjoniem ar rīsiem, izrādās bagātīga un neticami ēstgribu. Šampinjoni pievieno ēdienam garšu. Šis viegli pagatavojamais ēdiens aizņem apmēram pusstundu. Elementārais process nesagādās nekādas nepatikšanas. Ja ēdiens paredzēts liesai versijai, zupas pamatnei izmantojam ūdeni.

Gatavošanas laiks – 25 min.

Gatavošanas laiks – 25 min.

Porcijas – 6

Sastāvdaļas:

• Šampinjoni - 350 gr.
• Kartupeļi - 2-3 gab.
• Sīpoli - 1 gab.
• Sāls - 0,5 tējk.
• granulēts cukurs - 0,5 tējk.
• Vistas buljons/dārzeņu/ūdens – 150 ml.
• Lauru lapa – 2 gab.
• Burkāni - 1 gab.
• Zaļumi - pēc garšas.
• Tvaicēti rīsi - 100 gr.

Gatavošanas process:

1. solis. Ēdienu vākšana. Izvēlamies tvaicētus rīsus, tas ietaupīs gatavošanas laiku. No dārzeņiem noņemiet mizas un mizas. Aplej ar ūdeni.

2. solis. Mēs tos sagriežam kā parasti, kā zupai. Lai samazinātu gatavošanas laiku, samaziniet iegriezumus.

Solis 3. Pēc šampinjonu noskalošanas sagriež šķēlēs.

4. solis. Katliņā uzkarsē vistas buljonu (sēņu vai dārzeņu buljonu vai ūdeni) un pievieno sasmalcinātus dārzeņus. Ielejiet nomazgātos tvaicētos graudaugus. Pievienojiet ūdeni pēc garšas izvēles. Jo vairāk ūdens, jo retāks ēdiens būs. Pēc vārīšanas turpiniet gatavot 15 minūtes.

5. solis. Pievienojiet sagrieztas sēnes un lauru lapas. Pēc 7 minūšu vārīšanas pievienojiet sāli un cukuru. Izmēģinām, kā trūkst un vajadzības gadījumā papildinām. Bagātīgākai garšai garšo ar sēņu pulveri. Es izmantoju kaltētas sēnes, kas sasmalcinātas drumstalās.

6. solis. Smalki sagrieziet nomazgātos zaļumus vai izmantojiet saldētus garšaugus. Ja nav, garšojiet ar sausām dillēm. Mēs aizmiegam zupā. Izslēdzot uguni, atstājiet 5 minūtes un sadaliet porcijās.

7. darbībaPievienojiet sēņu zupu ar krējumu vai majonēzi. Maizi apgrauzdē vai pārkaisa ar kraukšķīgiem grauzdiņiem. Izbaudīsim, pirms tie kļūst slapji. Labu apetīti!

Šampinjonu zupa ar vistas buljonu

Šampinjonu zupu ar vistas buljonu var pagatavot pusstundas laikā. Buljonam izmantojam vistas kubiņu vai pašu gatavotu buljonu. Bagātīgā, aromātiskā zupa tiek apēsta uzreiz. Neiesaku gatavot dubultu porciju. Pat aizņemtākais cilvēks var atrast pusstundu. Un tikko pagatavots ēdiens garšo labāk nekā uzsildīts.

Gatavošanas laiks - 30 min.

Gatavošanas laiks - 10 min.

Porcijas – 4

Sastāvdaļas:

• Šampinjoni - 250 gr.
• Cietais siers - 50 gr.
• Sīpoli - 1 gab.
• Sāls - pēc garšas.
• Malti melnie pipari - pēc garšas.
• Krējums - 250 ml.
• Augu eļļa - 1 ēd.k.
• Vistas kubiņš – 1 gab.
• Sviests - 2 ēd.k.
• Kviešu milti - 1 ēd.k.
• ūdens - 300 ml.

Gatavošanas process:

1. solis. Mīciet “kubiņu” tieši katliņā un pārlej ar verdošu ūdeni. Liek uz mērenas uguns un uzvāra. Kad kubs ir pilnībā izšķīdis, izslēdziet uguni un atdzesējiet. Bez sāls vai garšvielām; kubiņā ir pietiekami daudz sāls, aromatizētāju un garšvielu.

2. solis. Nomazgātos šampinjonus rupji sakapā.

3. solis. Nejauši sagrieziet mizotu sīpolu un ievietojiet to kopā ar sēnēm karstā pannā ar augu eļļu. Pēc apcepšanas līdz gaiši brūnai, pārliek uz karstām restēm.

4. solis. Piepildiet apceptās sastāvdaļas ar buljonu un biezeni. Ja masa ir diezgan bieza un grūti samaljama, pievieno nedaudz ūdens. Konsekvenci nosakām paši. Jūs varat atstāt dažas veselas sēnes dekorēšanai.

5. solis. Katliņā izkausē 2 ēdamkarotes sviesta. Pievieno miltus un apcep.Ielejiet krējumu maisījumā un samaisiet, lai sadalītos kunkuļi. Pārlej sēņu biezeni. Pēc maisīšanas sastāvdaļas karsē, līdz parādās burbuļi, bet nevāra.

Solis 6. Nogaršo zupu un tikai tagad sabalansē garšu, vajadzības gadījumā pievienojot sāli un piparus. Pasniedzam gardu sēņu zupu. Ja vēlaties, pievienojiet rīvētu sieru. Labu apetīti!

Krēmīga šampinjonu zupa ar kausētu sieru

Krēmīga šampinjonu zupa ar kausētu sieru ir gards ēdiens, kas piemērots īpašiem gadījumiem. Krēmveida sēņu garša un maigā konsistence jūs uzvarēs uz visiem laikiem. Trauka aromātu, tāpat kā garšu, ir grūti aizmirst, vismaz vienu reizi pamēģinot. Zupa remdē izsalkumu un sasilda nesezonā.

Gatavošanas laiks – 40 min.

Gatavošanas laiks - 10 min.

Porcijas – 6

Sastāvdaļas:

• Šampinjoni - 500 gr.
• Kartupeļi - 4 gab.
• Sīpoli - 1 gab.
• Krējums 20% – 200 ml.
• Sviests - 50 gr.
• Burkāns - 1 gab.
• Kausēts siers - 200 gr.
• Muskatrieksts - 0,5 tējk.
• Sāls - pēc garšas.
• Malti melnie pipari - pēc garšas.
• Milti – 1 ēd.k.
• Zaļumi - pēc garšas.
• Ūdens – 2l.

Gatavošanas process:

1. solis. Sagatavojiet sastāvdaļas zīdainajai zupai. Pēc skalošanas noņemiet no dārzeņiem mizas un sēnalas.

2. solis. Smalki sarīvējiet muskatriekstu.

3. solis. Liek gabalos sagrieztus kartupeļus un liek katliņā. Piepildiet ar ūdeni un novietojiet uz vidējas uguns. Pēc vārīšanas samaziniet siltumu. Vāra, līdz gatavs.

Solis 4. Patvaļīgi sagrieziet atlikušos dārzeņus.

5. solis. Uz pannas karstās virsmas izkausē sviestu un apcep dārzeņus.

6. solis. Pēc sēņu notīrīšanas un sadalīšanas daiviņās pievienojiet tās cepšanai. Pāris sēnes atstājam dekorēšanai.

7. solis. Cep, līdz saturs nosēžas un sēņu sula iztvaiko.

8. solis. Sadaliet kausēto sieru kvadrātos.

9. darbībaSasmalciniet nomazgātos zaļumus.

10. solis. Vārītajiem kartupeļiem pievieno visu, kas ir pannā, kausēto sieru un zaļumus. Garšo ar muskatriekstu. Vāra, līdz siera gabaliņi izšķīst.

11. solis. Trauku sabiezē ar miltiem un labi samaisa, pievieno krējumu. Garšojiet ar sāli un pipariem un samaisiet, karsējiet 5 minūtes. Mēs kontrolējam, lai apkure nesasniedz vārīšanās punktu. Kad parādās pirmie burbuļi, pārtrauciet gatavošanu.

12. solis. Pannas saturu izberiet caur caurduri vai sietu, lai atdalītu biezumus no šķidruma.

13. solis. Biezajām sastāvdaļām pievienojiet kausu šķidruma un samaisiet līdz gludai.

14. solis. Jūs iegūsit gludu, zīdainu tekstūru. Atšķaida ar rezervēto šķidrumu un samaisa. Iesildīšanās.

15. solis. Sadaliet trauku starp pīrāgiem. Dekorē trauku ar apbrūninātām sēņu šķēlītēm un pētersīļiem.

16. solis. Grauzdējiet grauzdiņus un pievienojiet sēņu gardumu. Labu apetīti!

Sēņu zupa ar šampinjoniem un gaļu

Sēņu zupu no šampinjoniem ar gaļu var pagatavot ar jebkura veida gaļu. Šajā receptē mēs izmantojam liellopu gaļu, taču ar to var eksperimentēt. Bagātīgākam variantam izmantojam cūkgaļu ar kārtām. Sātīgs ēdiens nesagādās problēmas pat nepieredzējušai mājsaimniecei.

Gatavošanas laiks – 1 stunda 30 minūtes

Gatavošanas laiks - 20 minūtes.

Porcijas – 6

Sastāvdaļas:

• Šampinjoni - 250 gr.
• Kartupeļi - 3-4 gab.
• Sīpoli - 1 gab.
• Liellopu gaļa - 300 gr.
• Sāls - pēc garšas.
• Malti melnie pipari - pēc garšas.
• Augu eļļa - cepšanai.
• Burkāni - 1 gab.
• Rīsi - 3 ēdamk.
• itāļu garšaugi - 0,25 tējk.
• Zaļumi - pēc garšas.
• Lauru lapa – 2 gab.
• Ūdens – 2l.

Gatavošanas process:

Solis 1. Sagatavojiet produktus. Noņemot sīpolu, burkānu un kartupeļu mizas un mizas, visus dārzeņus nomazgājam ar ūdeni.Noskalojiet šampinjonus vai noņemiet plēvi un nogrieziet nedaudz no kāta. Tas, vai šampinjonus tīrīt vai mazgāt, ir katra paša ziņā. Daži cilvēki sēnes nemazgā, lai tās nekļūtu piesātinātas ar lieko mitrumu. Ūdeni liekam vārīties uz vidējas liesmas.

2. solis. Pēc gaļas mazgāšanas un apstrādes, lai noņemtu plombas un plēves, sagrieziet to pieņemama izmēra gabaliņos. Liek iepriekš sagatavotā verdošā ūdenī. Pēc vārīšanās noņemiet putas un samaziniet temperatūru. Vāra vāku 40-60 minūtes atkarībā no gaļas gabala svaiguma un veida.

Solis 3. Trīs burkāni uz vidējas rīves. Sīpolu sagriež mazākā veidā. Pēc pannas uzkarsēšanas ielej un uzkarsē augu eļļu. Pievienojiet dārzeņus un samaisiet, apcepiet līdz zeltaini brūnai.

4. solis. Pēc tam pievienojiet rupji sagrieztas sēnes. Turiet to uz mērenas liesmas, maisot, līdz pazūd izdalītā sula. Sēnes satur daudz mitruma.

5. solis. Kad sēnes samazinās apjomā un kļūst zeltainas, pievienojiet sāli, samaisiet un izslēdziet uguni.

6. solis Vārītajai zupas pamatnei pievieno batoniņos sagrieztus kartupeļus. Pēc 5 minūšu vārīšanas pievienojiet garšvielām un garšaugiem.

7. solis. Ielejiet rūpīgi nomazgātus rīsus. Pēc maisīšanas vāra 5 minūtes. Lai paātrinātu gatavošanas procesu, varat izmantot tvaicētus graudaugus.

8. solis. Izklājiet apceptos dārzeņus. Pēc vārīšanas ļaujiet tai vārīties 10 minūtes.

Solis 9. Visbeidzot pievienojiet lauru lapu un sasmalcinātus garšaugus. Nogaršojam un vajadzības gadījumā garšu sabalansējam.

Solis 10. Piepildiet bļodas ar sagatavoto smaržīgo trauku.

11. solis. Pabeidziet ēdienu ar svaigu vai grauzdētu un ar ķiploku sarīvētu maizi. Labu apetīti!